2.1.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển
Lịch sử hình thành
Đảo Yến và nghề yến sào Khánh Hoà đã được khai phá và hình thành từ những năm đầu thế lỷ XIV, và cho đến nay yến sào đã trở thành một ngành nghề truyền thống, mang đậm giá trị của vùng đất nơi đây. Từ một nghề được hình thành từ rất lâu đời, đến năm 1970 Tổ hợp tự quản Yến sào Vĩnh nguyên, Khánh Hòa được thành lập, công nhận nghề yến chính thức được quyền quản lý và khai thác yến sào. Năm 1976, Tổ hợp được nâng lên thành Hợp tác xã Yến sào Vĩnh nguyên, ngành nghề yến sào được quan tâm phát triển ổn định. Giữa tháng 12 năm 1986, UBND thành phố Nha Trang đã giao Hợp tác xã Yến sào Vĩnh Nguyên cho Công ty Liên doanh Thủy sản Nha Trang với tên gọi là “Trạm yến sào Nha Trang”.
Năm 1987, Xí nghiệp quốc doanh Yến sào Nha Trang được thành lập với số lao động là 70 người, yến sào bắt đầu được sản xuất để xuất khẩu, mang lại nguồn thu ngoại tệ, góp phần phát triển kinh tế địa phương.
Tháng 11 năm 1990, Công ty Yến sào Khánh Hòa được thành lậpvới 128 người là cán bộ quản lý và nhân viên lao động. Công ty trực thuộc UBND Tỉnh Khánh Hòa với chức năng quản lý, khai thác và kinh doanh các sản phẩm yến sào. Và đến ngày 26 tháng 10 năm 2009, theo quyết định số 2692/QĐ-UBND của Uỷ ban nhân dân tỉnh Khánh Hòa, Công ty Yến sào Khánh Hòa được chuyển đổi thành Công ty Trách nhiệm hữu hạn Nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa và hoạt động cho đến nay.
Quá trình phát triển
Qua quá trình hơn 20 năm phát triển, Công ty hiện đang quản lý 32 đảo yến với 157 hang yến lớn nhỏ trải dài từ huyện Vạn Ninh đến Cam Ranh. Yến sào Khánh Hòa đã có mặt trong hệ thống các cửa hàng, siêu thị trên toàn quốc. Hệ thống được hình thành với 23 đơn vị trực thuộc, 3 công ty cổ phần thành viên, hơn 1.000 nhà phân phối, đại lý ở khắp 63 tỉnh, thành và có mặt trên 21 quốc gia và vùng lãnh thổ trên thế giới [79, tr.107].
Năm 2002, Nhà máy nước giải khát cao cấp Yến sào đã được xây dựng, đánh dấu một bước phát triển mạnh mẽ của Công ty Yến sào Khánh Hòa. Đây là nhà máy đầu tiên, có phương thức sản xuất mới của ngành nghề yến sào, chế biến sản phẩm yến sào đảo thiên nhiên Khánh Hòa với Thương hiệu Sanest. Năm 2005, Nhà máy hoàn thành hệ thống tiêu chuẩn quản lý chất lượng ISO, HACCP và các tiêu chuẩn quốc tế.
Năm 2007, Công ty Yến sào Khánh Hòa đã thành lập Trung tâm Kỹ thuật Nuôi chim yến trong nhà Sanatech và trở thành nhà tư vấn kỹ thuật công nghệ nuôi chim yến hàng đầu Đông Nam Á. Công ty đầu tư nhiều công trình dự án mà tiêu biểu và đưa Nhà máy Thực phẩm cao cấp Sanest Foods đi vào hoạt động với sản phẩm đầu tiên là bánh cao cấp yến sào Sanest Cake. Đây là nhà máy đầu tiên tại Việt Nam sản xuất bánh cao cấp yến sào.
Từ năm 2009, để nâng cao năng suất, hiệu quả trong hoạt động sản xuất kinh doanh và mở rộng thị trường, Công ty chủ động đầu tư xây dựng nhiều nhà máy mới như: Nhà máy Nước Giải khát Cao cấp Yến sào Cam Ranh; Nhà máy Chế biến Nguyên liệu Yến sào, Nhà máy Nước Giải khát Sanna tại Cam Ranh… Đặc biệt, bên cạnh thực hiện ổn định, nâng cao hiệu quả thị trường các nước truyền thống như Đài Loan, Hồng Kông, Trung Quốc, Mỹ công ty tiếp tục
mở rộng phát triển thị trường mới như Úc, Hàn Quốc, Nhật Bản. Xúc tiến thương mại các nước Đông Âu, thị trường Nga. Công ty đã khai trương Văn phòng đại diện và showroom giới thiệu sản phẩm tại Champasak (Lào), khai trương Chi nhánh tại thủ đô Phnom Penh (Campuchia), mở Văn phòng đại diện tại Úc và cửa hàng giới thiệu sản phẩm tại Singapore.
Qua hơn 20 năm hình thành và phát triển, Yến sào đảo yến thiên nhiên Khánh Hòa với hàm lượng dinh dưỡng cao các sản phẩm của Công ty Yến sào Khánh Hòa đã được khách hàng tôn vinh là sản phẩm có chất lượng hàng đầu thế giới và công ty đã đạt được nhiều giải thưởng trong và ngoài nước. Năm 2008, Công ty đạt Giải Vàng Chất lượng Việt Nam năm 2008, Đơn vị xuất sắc Khối các Doanh nghiệp nhà nước I năm 2008, Thương hiệu nổi tiếng quốc gia, Top ten thương hiệu Việt Hội nhập WTO Bánh cao cấp Yến sào Sanest Cake năm 2008… .Chỉ tính riêng trong năm 2012, Yến sào Khánh Hòa nhận được hai giải thưởng quốc tế, gồm Thương hiệu nổi tiếng ASEAN và Top 10 thương hiệu uy tín Đông - Nam Á. Năm 2009, Công ty đạt danh hiệu Top 100 thương hiệu hàng đầu Việt Nam, Top 100 sản phẩm an toàn vì sức khỏe cộng đồng, Doanh nghiệp ứng dụng hệ thống quản lý chất lượng xuất sắc và nhiều giải thưởng khác về tích cực tham gia chương trình tương thân tương ái, bảo vệ môi trường và góp phần vào sự nghiệp xây dựng Chủ nghĩa xã hội và bảo vệ Tổ quốc .
Từ đầu năm 2015 tới nay, Công ty Yến sào Khánh Hòa liên tiếp đón nhận nhiều niềm vui: Đảng và Nhà nước trao tặng Huân chương Lao động hạng Nhất cho tập thể Công ty và cá nhân Tổng giám đốc Lê Hữu Hoàng. Tổ chức kỷ lục châu Á cũng đã trao tặng Công ty Yến sào Khánh Hòa chứng nhận kỷ lục số lượng hang đảo yến nhiều nhất, sản lượng khai thác yến sào đảo thiên nhiên lớn nhất châu Á.
Điểm khác biệt rõ nét của Công ty Yến sào Khánh Hòa là một đơn vị vừa làm kinh tế, vừa thực hiện nhiệm vụ quốc phòng, bảo vệ vùng biên giới hải đảo của Tổ quốc.
Bên cạnh phát triển kinh doanh, công ty còn đầu tư mua sắm 36 tàu công suất từ 40 đến 675 CV và xây dựng lực lượng bảo vệ chuyên trách gồm 825 người [25, tr.102]. Đây là lực lượng nòng cốt được đào tạo, huấn luyện chuyên ngành bảo vệ, khai thác yến sào; đồng thời được đào tạo, huấn luyện quân sự, võ
thuật, bồi dưỡng chính trị, nghiệp vụ chuyên môn vững vàng đáp ứng tốt nhất yêu cầu chất lượng nguồn nhân lực thực hiện nhiệm vụ tuần tra, canh gác bảo vệ an toàn tuyến biển đảo và các địa bàn thuộc Công ty quản lý.
Trong chiến lược phát triển sản xuất kinh doanh, Công ty Yến sào Khánh Hòa luôn hướng đến giá trị chân thiện mỹ, mang tính nhân văn sâu sắc và cống hiến cho cộng đồng xã hội, bảo vệ môi trường và phát triển bền vững.
Với sự sáng tạo, đổi mới, luôn chú trọng đến chất lượng, và đa dạng hóa sản phẩm, dịch vụ, công ty đã đặt được những thành quả đáng kể và vượt bậc trong hoạt động kinh doanh.
Biểu đồ 2.1 Biểu đồ lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến sào Khánh Hoà từ năm 2012 – 2014
(Đơn vị: Tỷ đồng)
(Nguồn: Báo cáo hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty TNHH MTV Yến Sào Khánh Hoà).
Biểu đồ trên cho thấy nguồn lợi nhuận thuần từ hoạt động kinh doanh của công ty từ năm 2012 đến năm 2014 nhìn chung đều có xu hướng tăng cao hơn năm trước. Trong đó, từ năm 2012 – 2013 lợi nhuận từ hoạt động kinh doanh thuần của công ty tăng từ 94,898 tỷ đến 141,610 tỷ, tăng 46,71 tỷ đồng, tức tăng khoản 49.2%; từ năm 2013 – 2014 tăng từ 141,610 tỷ đồng lên 163,393 tỷ đồng, tăng 21,82 tỷ đồng, tăng khoảng 15.4% so với năm 2013.
94,898 141,610 163,393 0 20,000 40,000 60,000 80,000 100,000 120,000 140,000 160,000 180,000
Bảng 2.1: Doanh thu của Công ty TNHH Nhà nước MTV Yến Sào Khánh Hoà giai đoạn 2012 đến 2014
(Đơn vị tính: 1.000 đồng)
Stt Doanh thu Năm 2012 2013 2014
1 Doanh thu hàng hóa và
dịch vụ 2.684.560.370.000 3.167.463.290.000 3.903.689.563.000
2 Doanh thu hoạt động tài
chính 2.953.016.407 4.117.702.277 5.855.534.345
3 Thu nhập khác 3.512.486.201 2.145.687.523 2.613.003.451
Tộng 2.691.025.872.608 3.173.726.679.800 3.912.158.100.796
(Nguồn: Báo cáo hoạt động sản xuất kinh doanh của Công ty TNHH MTV Yến Sào Khánh Hoà).
Từ bảng trên ta thấy doanh thu của công ty không ngừng tăng lên qua các năm. Doanh thu năm 2012 đạt hơn 2.691 tỷ đồng, nộp ngân sách hơn 446 tỷ, doanh thu năm 2013 đạt trên 3.173 tỷ đồng, tăng khoảng 17.9%, và nộp ngân sách trên 516 tỷ đồng. Đến năm 2014, các mục tiêu kinh doanh, sản xuất và đầu tư của Công ty đặt ra trong năm 2013 đều hoàn thành vượt mức kế hoạch so với năm 2013. Từ năm 2013 đến năm 2014, doanh thu của Công ty Yến sào Khánh Hòa tăng lên 3.912 tỷ, tăng 23.3%, và nộp ngân sách nhà nước hơn 664 tỷ. Qua đó có thể thấy tình hình hoạt động kinh doanh của công ty khá ổn định và doanh thu đạt được không ngừng tăng lên qua các năm, đặc biệt là doanh thu về bán hàng và dịch vụ rất cao đóng góp lớn trong tổng doanh thu của Công ty.
2.1.1.2 Cơ cấu tổ chức
Hiện nay, cơ cấu tổ chức của công ty gồm có 1 giám đốc, 2 phó giám đốc, và Công ty hiện đang quản lý 18 Đơn vị trực thuộc, 3 Công ty CP thành viên, 4 phòng, 3 đội, 5 ban với 4.285 lao động.
Khối văn phòng: Phòng Tổng hợp, Phòng Kế hoạch tài vụ, Phòng Khoa
học – Công nghệ, Bộ phận KD – XNK, Ban Chỉ huy LL bảo vệ, Ban Kỹ thuật, Xưởng CBNL Yến sào, TT chăm sóc khách hàng, Ban Quản lý dự án, Ban nuôi trồng thuỷ sản.
Khối sản xuất kinh doanh: NM NGKCC Sanest Diên Khánh, NM
NGKCC Sanest Cam Thịnh, NM CBNL Yến sào, NM TPCC Sanest food, NM nước giải khát Sanest, TTDV Du lịch Sanest Tourist, TTKTCN nuôi chim yến
Sanatech, XN Thiết kế xây dựng nha yến, TTDV Phố đi bộ, TT QBSP và Nhà hàng Yến sào, Nhà hàng Yến sào.
Công ty CP thành viên: Công ty CPTMDV Du lịch Nha Trang, Công ty
CPDV Văn hoá QC KH, Công ty CP chế biến NSXK KH.
Hình 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Công ty TNHH Một thành viên Yến sào Khánh Hoà
2.1.1.3 Các mảng hoạt động và hệ thống sản phẩm chính của công ty Các mảng hoạt động của công ty
Các hoạt động sản xuất, kinh doanh, dịch vụ của công ty là:
- Ngành nghề kinh doanh chính của Công ty là quản lý, khai thác, chế biến và kinh doanh xuất nhập khẩu trực tiếp sản phẩm Yến Sào.
- Thu mua, gia công chế biến, kinh doanh xuất nhập khẩu hàng nông - thủy sản các lọai, vật liệu và công cụ phục vụ sản xuất.
- Sản xuất nước giải khát cao cấp từ Yến Sào, chế biến các sản phẩm từ Yến Sào và các loại hải sản cao cấp.
- Kinh doanh, mua bán ký gửi hàng hóa. - Mua bán xăng dầu.
- Sản xuất sản phẩm từ plastic.
- Dịch vụ du lịch, tham quan, bơi lặn, thể thao, giải trí trên biển.
- Kinh doanh dịch vụ nhà hàng, khách sạn, dịch vụ du lịch lữ hành nội địa, lữ hành quốc tế.
- Tư vấn kỹ thuật, xây dựng các nhà nuôi chim yến nhân tạo, xây dựng công trình dân dụng.
- Khai thác, nuôi trồng thủy sản,…
Trong đó, quản lý, khai thác, chế biến và kinh doanh xuất - nhập khẩu trực tiếp sản phẩm yến sào là ngành nghề kinh doanh chính của Công ty.
Hệ thống sản phẩm của công ty
Công ty đã sản xuất hơn 40 dòng sản phẩm có giá trị bổ dưỡng cao cấp, nổi bật là 2 dòng sản phẩm yến đảo thiên nhiên nguyên tổ và yến đảo thiên nhiên tinh chế.
Yến sào thành phẩm: Là yến sào nguyên chất được khai thác trực tiếp từ
các đảo yến trong vùng vịnh Nha Trang do Công ty Yến sào Khánh Hòa – doanh nghiệp Nhà nước độc quyền quản lý và khai thác. Đây là loại thực phẩm mang giá trị dinh dưỡng cao, là nguồn tài nguyên quý hiếm có giá trị xuất khẩu cao.
Yến sào tinh chế: Sản phẩm yến sào nguyên chất từ đảo yến thiên nhiên tinh
chế của Công ty Yến sào Khánh Hòa đã được kiểm tra và cấp giấy chứng nhận đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm do Sở Y tế tỉnh Khánh Hòa cấp.
Nước yến sào cao cấp Sanest: Sản phẩm Sanest là loại thức uống bổ dưỡng
cao cấpđược sản xuất trên dây chuyền tự động hiện đại của Châu Âu, với công suất 50 triệu sản phẩm/năm, theo hệ thống quản lý chất lượng ISO 9001:2008 và an toàn thực phẩm HACCP.
2.1.2 Tổng quan về Trung tâm Dịch vụ du lịch Sanest Tourist 2.1.2.1 Lịch sử hình thành của Sanest Tourist
Tháng 8/2002, theo chủ trương và chỉ đạo của Thường trực Tỉnh ủy và UBND Tỉnh Khánh Hòa về việc thành lập thêm các đơn vị hoạt động du lịch
nhằm làm phong phú thêm các loại hình du lịch đặc sắc của Tỉnh, Trung tâm Dịch vụ Du lịch (DVDL) - Sanest Tourist đã chính thức được thành lập.
Trung Tâm DVDL Sanest Tourist là một đơn vị Du lịch lữ hành trực thuộc Công ty Yến Sào Khánh Hòa, trụ sở tại 89 Thống Nhất – Nha Trang. Bên cạnh trụ sở chính tại 89 Thống Nhất, Trung Tâm còn mở rộng phát triển văn phòng dịch vụ du lịch tại 86 Trần Phú và văn phòng dịch vụ du lịch tại Bốn Mùa. Hai văn phòng này đã góp phần không nhỏ vào việc quảng bá thương hiệu Yến sào Khánh hòa cũng như giới thiệu, thiết kế các chương trình tham quan đến với du khách nội địa và du khách quốc tế đến Nha Trang nghỉ dưỡng.
Sanest Tourist - đơn vị chuyên hoạt động trong lĩnh vực du lịch biển đảo đã chính thức hoạt động vào những ngày đầu tiên của “Tháng 8 - Nha Trang điểm hẹn” bằng việc xây dựng và thiết lập Chương trình tour tham quan đảo Yến - Hòn Nội, một trong những tour du lịch độc đáo và mới mẻ nhất của Khánh Hòa. Khi mới thành lập, đội ngũ cán bộ công nhân viên (CBCNV) của Sanest Tourist chỉ có 30 người, cơ sở vật chất thiếu thốn; đến nay, tổng số CBCNV của đơn vị hơn 60 người, hầu hết đều được đào tạo kiến thức về dịch vụ DL. Đặc biệt Sanest Tourist đã có đội tàu DL đẹp và đạt chuẩn kiểm định chất lượng, xe phục vụ lữ hành nội địa được trang bị hiện đại theo tiêu chuẩn phục vụ khách DL.
Với đặc thù của Công ty là quản lý tất cả các đảo yến trong vùng biển Khánh Hoà nên khi triển khai thành lập Trung tâm DVDL Sanest Tourist sẽ mở ra một loại hình du lịch hoàn toàn mới lạ, độc đáo. Đặc biệt ý tưởng khi sử dụng thương hiệu Sanest gắn với tên gọi Sanest Tourist đã củng cố niềm tin cho du khách về tính hấp dẫn và chất lượng cao của tour.
Cùng với sự hỗ trợ của Công ty, Trung Tâm DVDL Sanest Tourist đã có tiếng vang và là một địa chỉ tin cậy, uy tín về Du lịch đối với khách hàng trong nước và Quốc tế.
2.1.2.2 Tình hình hoạt động của Sanest Tourist trong những năm qua
Thành lập nhân dịp Festival Biển 2003, với hoạt động đầu tiên là xây dựng Chương trình tour tham quan đảo Yến - Hòn Nội độc đáo, Sanest Tourist
trực thuộc Công ty Yến sào Khánh Hòa đã được trao tặng giải Quả cầu Vàng 2004, giải thưởng Sao Vàng Nam Trung Bộ năm 2007, khẳng định được chất lượng dịch vụ và thương hiệu Sanest.
Trong những năm qua, Sanest Tourist đã thường xuyên tổ chức các tour du lịch cho khách đi tham quan các tỉnh miền Nam, Đà Lạt và các tỉnh Tây Nguyên. Đặc biệt, Sanest Tourist còn liên kết với các công ty lữ hành nước ngoài để tổ chức các tour du lịch đưa khách đi tham quan các nước trong khu vực châu Á như: Trung Quốc, Hàn Quốc, Thái Lan, Singapore, Campuchia… Năm 2009, Sanest Tourist đã đưa khách đi Lào xem SEA Games, mở tour du lịch đi Champasak (Lào).
Và đến nay, sau 8 năm đi vào hoạt động, Trung tâm Dịch vụ du lịch (DL) Yến sào Khánh Hòa (Sanest Tourist) đã có những bước phát triển mạnh mẽ, trở thành một trong những đơn vị lữ hành lớn ở Khánh Hòa.
Biểu đồ 2.2 Biểu đồ lượng khách du lịch và doanh thu hàng năm của