Sử dụng bột lá moringa oleifera cho gà đẻ trứng thương phẩm ai cập

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ HẢO SỬ DỤNG BỘT LÁ MORINGA OLEIFERA CHO GÀ ðẺ TRỨNG THƯƠNG PHẨM AI CẬP LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: CHĂN NUÔI Mã số: 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học: TS ðẶNG THÚY NHUNG HÀ NỘI - 2012 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu riêng Các số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng công bố công trình Tôi xin cam ñoan thông tin trích dẫn luận văn ñều ñã ñược rõ nguồn gốc Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hảo Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn cố gắng, nỗ lực thân nhận ñược quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình nhà trường, thầy cô, gia ñình bạn bè Trước hết, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn: TS ðặng Thúy Nhung, môn Dinh dưỡng – Thức ăn, Khoa Chăn nuôi Nuôi trồng Thuỷ sản – Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã hướng dẫn tận tình suốt trình thực ñề tài Nhân dịp xin bày tỏ cảm ơn chân thành tới thầy cô giáo khoa Chăn nuôi NTTS, Viện ðào tạo sau ñại học, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ tạo ñiều kiện cho nghiên cứu, học tập hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cám ơn chương trình Mekarn (Thụy ðiển) ñã tài trợ kinh phí giúp thực ñề tài Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, người thân bạn bè ñã ñộng viên, khích lệ tạo ñiều kiện thuận lợi cho hoàn thành luận văn Xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Nguyễn Thị Hảo Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ðOAN .i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC BẢNG vii DANH MỤC HÌNH viii PHẦN I MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề 1.2 Mục ñích ý nghĩa ñề tài 1.2.1 Mục ñích 1.2.2 Ý nghĩa PHẦN II TỔNG QUAN TÀI LIỆU .3 2.1 Dinh dưỡng protein gia cầm 2.1.1 ðặc ñiểm protein 2.1.2 Vai trò protein axit amin ñối với gia cầm 2.1.3 Những yếu tố làm tăng giá trị sử dụng protein thức ăn 2.1.4 Phương pháp tính nhu cầu protein 2.1.5 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến nhu cầu protein gia cầm 2.1.6 Nhu cầu axit amin gia cầm 2.1.7 Mối quan hệ lượng – protein – axit amin 11 2.2 Khả sinh sản gia cầm 13 2.3 Một số yếu tố ảnh hưởng ñến sức ñẻ trứng gia cầm 17 2.4 Một số ñặc ñiểm giống gà Ai Cập 22 2.5 Giới thiệu Moringa oleifera 22 2.5.1 Nguồn gốc, phân bố Moringa oleifera 22 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii 2.5.2 ðặc ñiểm sinh học Moringa oleifera 23 2.5.3 Giới thiệu vài nét kỹ thuật gieo trồng 23 2.5.4 Tình hình nghiên cứu Moringa oleifera giới 23 2.5.5 Tình hình nghiên cứu nước 30 2.5.6 Những hạn chế Moringa oleifera nuôi dưỡng gia súc 31 2.5.7 Những nghiên cứu suất sản lượng Moringa oleifera 32 PHẦN III ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 34 3.1 ðịa ñiểm, thời gian nghiên cứu 34 3.2 ðối tượng vật liệu nghiên cứu 34 3.3 Nội dung nghiên cứu 34 3.4 Phương pháp nghiên cứu 35 3.4.1 Phương pháp phân tích 35 3.4.2 Bố trí thí nghiệm 35 3.4.3 Các tiêu theo dõi 39 3.5 Hiệu sử dụng Moringa oleifera cho gà ñẻ trứng thương phẩm 43 3.6 Phương pháp xử lý số liệu 43 PHẦN IV KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm 44 4.2 Năng suất trứng gà thí nghiệm 47 4.3 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm 49 4.4 Hiệu sử dụng thức ăn ñàn gà thí nghiệm 51 4.5 Khối lượng trứng qua tuần tuổi 55 4.6 Một số tiêu chất lượng trứng gà thí nghiệm 59 4.7 Tỷ lệ nuôi sống loại thải ñàn gà thí nghiệm 65 4.9 Khối lượng gà thí nghiệm 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 4.10 Hiệu việc sử dụng bột Moringa oleifera 70 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 73 5.1 Kết luận 73 5.2 ðề nghị 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO .75 PHỤ LỤC 83 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CP : Protein thô (crude protein) cs : cộng ðK : ðầu kỳ FAO : Tổ chức lương thực nông nghiệp Liên Hợp Quốc (Food and Argriculture Organization) GD : Giáo dục HH : Hao hụt KHKT : Khoa học kỹ thuật KLT : Khối lượng trứng ME : Năng lượng trao ñổi (metabolisable energy) MOLM : Bột Moringa oleifera (Moringa oleifera leaf meal) NST : Năng suất trứng NXB : Nhà xuất SLT : Sản lượng trứng TA : Thức ăn TB : Trung bình TL : Tỷ lệ TN : Thí nghiệm TT : Tuần tuổi TTTA : Tiêu tốn thức ăn VCN : Viện Chăn nuôi Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BẢNG Tên bảng Trang Bảng 2.1 Cân lý tưởng axit amin cho gà theo lysine Bảng 2.2 Nhu cầu lượng protein cho gà (NRC, 1994) 11 Bảng 2.3 Ảnh hưởng lượng protein ñến lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn (Summer, 1974) 12 Bảng 2.4 Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng lá, Moringa oleifera (AGADA, 1997) 24 Bảng 2.5 Hàm lượng khoáng chứa lá, Moringa oleifera 25 Bảng 2.6 Hàm lượng vitamin chứa lá, Moringa oleifera 26 Bảng 2.7 Hàm lượng axit amin lá, Moringa oleifera (AGADA, 1997) 27 Bảng 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 36 Bảng 3.2 Công thức thức ăn cho gà ñẻ thí nghiệm 37 Bảng 3.3 Thành phần dinh dưỡng phần thí nghiệm 38 Bảng 3.4 Tiêu chuẩn ăn gà sinh sản hướng trứng từ 24 – 44 tuần tuổi (TCVN-2005) 39 Bảng 4.1 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm qua tuần tuổi 45 Bảng 4.2 Năng suất trứng gà thí nghiệm 48 Bảng 4.3 Lượng thức ăn thu nhận gà thí nghiệm 50 Bảng 4.4 Hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm 53 Bảng 4.5 Khối lượng trứng gà thí nghiệm 56 Bảng 4.6a: Một số tiêu chất lượng trứng gà thí nghiệm 60 Bảng 4.6b ðơn vị Haugh trứng gà thí nghiệm 65 Bảng 4.7 Tỷ lệ nuôi sống loại thải ñàn gà thí nghiệm 66 Bảng 4.8 Tỷ lệ trứng dập vỡ dị hình gà thí nghiệm 68 Bảng 4.9 Khối lượng gà thời gian thí nghiệm 69 Bảng 4.10 Hiệu việc sử dụng bột Moringa oleifera 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii DANH MỤC HÌNH Tên hình Trang Hình 4.1 Tỷ lệ ñẻ gà thí nghiệm qua tuần tuổi 47 Hình 4.2 Năng suất trứng gà thí nghiệm 49 Hình 4.3 Hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm 54 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii PHẦN I MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Ngành chăn nuôi gia cầm, ñặc biệt chăn nuôi gà ñẻ ngày có vị trí quan trọng cung cấp thực phẩm cho người Hiện nay, chăn nuôi gà ñẻ trứng mục tiêu hướng phát triển mũi nhọn ngành chăn nuôi nhiều ñịa phương Nó ñem lại hiệu kinh tế cao tạo nguồn thu nhập ổn ñịnh cho nhiều trang trại chăn nuôi Nắm bắt ñược xu ñó, vài năm trở lại ñây, trung tâm nghiên cứu giống gia cầm, công ty thức ăn chăn nuôi ñã nhập lai tạo nhiều giống gà chuyên trứng có suất trứng cao ñồng thời ñưa nhiều loại thức ăn có chất lượng tốt làm tăng sản lượng chất lượng trứng Trong năm gần ñây, việc ñưa vào phần gia cầm bột xanh (bột cỏ linh lăng - cỏ alfafa, bột sắn, bèo dâu, chè ñại…) ñã trở nên tương ñối phổ biến giới nước ta Một mặt, bột xanh cung cấp chất tạo màu, làm tăng tính hấp dẫn cho sản phầm chăn nuôi da, chân thân thịt, màu lòng ñỏ trứng… ñồng thời làm giảm giá trị lượng phần, tránh cho chúng béo nuôi gà ñẻ gà thịt Khi sử dụng bột xanh từ học ñậu, người ta cung cấp cho gia cầm lượng ñáng kể protein Vấn ñề trở nên có ý nghĩa mà an toàn thực phẩm nước ta ñang ñược dư luận xã hội quan tâm Khi bổ xung bột xanh tự sản xuất nước vào thức ăn chăn nuôi, giảm sử dụng chế phẩm thức ăn bổ sung hóa học nhập khẩu, vừa ñáp ứng ñược nhu cầu chất xanh nước thị trường tiêu thụ sản phẩm chăn nuôi gia cầm nước ta, tiết kiệm ngoại tệ chủ ñộng nguồn nguyên liệu thức ăn bổ sung sản xuất giảm nhập bột xanh Bên cạnh ñó, họ ñậu cải tạo ñược ñất trồng, chống sói mòn, ngăn chặn tượng sa mạc hóa- tượng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ñỉnh cao (ở tuần tuổi 31- 32) 1517,30g/con 38 tuần tuổi 1567,70g/con Như vậy, ñàn gà thí nghiệm có khối lượng thể tương ñương với kết tác giả Ở tuần tuổi khối lượng gà lô ðC 6% MOLM có xu hướng cao 3% MOLM 9% MOLM Như vậy, bổ sung bột Moringa oleifera không làm ảnh hưởng tới tăng khối lượng thể gà 4.10 Hiệu việc sử dụng bột Moringa oleifera Bên cạnh tiêu ñã trình bày việc ñánh giá hiệu kinh tế cần thiết ðây mục tiêu cuối mục ñích người chăn nuôi Hiệu việc sử dụng bột Moringa oleifera ñược thể qua bảng 4.10 Qua bảng số liệu 4.10 cho thấy tiêu sản xuất, kỹ thuật lô sử dụng 6% bột Moringa oleifera ñều có xu hướng cao lô sử dụng 3% 9% bột Moringa oleifera tương ñương với lô ðC Tuy nhiên, khác biệt rõ lô sử dụng mức 9% bột Moringa oleifera so với lô ðC; cụ thể: tỷ lệ ñẻ lô 9% MOLM thấp ðC 2,87% Tương ứng với tỷ lệ ñẻ, suất trứng lô 9% bột Moringa oleifera thấp 3,32 quả/mái/kỳ so với lô ðC Lô 6% MOLM 3% MOLM thấp 0,03 1,87 quả/mái/kỳ so với lô ðC Về chất lượng trứng, sử dụng bột Moringa oleifera lô thí nghiệm ñã cho tỷ lệ lòng ñỏ, ñộ dày vỏ, tỷ lệ vỏ tương ñương với lô ñối chứng ðặc biệt, màu sắc lòng ñỏ lô thí nghiệm bổ sung MOLM ñều cho kết cao so với lô ðC (không sử dụng bột Moringa oleifera) Trứng gia cầm có màu ñậm ñược người tiêu dùng thích Việt Nam trứng có màu lòng ñỏ ñậm ñược ưa chuộng Như vậy, sử dụng bột Moringa oleifera ñã làm tăng màu sắc lòng ñỏ trứng mà không làm ảnh hưởng tới tiêu khác Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 70 Bảng 4.10 Hiệu việc sử dụng bột Moringa oleifera 25 3% MOLM 25 6% MOLM 25 9% MOLM 25 60,97 59,39 60,74 58,10 -1,58 -0,23 -2,87 74,40 72,53 74,37 71,08 -1,87 -0,03 -3,32 3,92 3,90 4,01 3,95 -0,02 0,09 0,03 31,39 31,04 31,71 31,10 -0,35 0,32 -0,29 9,69a 10,00a 10,79b 10,81b 0,31 1,10 0,83 1,91a 1,97b 1,90a 1,98b Chi phí thức ăn/10 trứng (VNð) 17.500 18.000 17.700 18.600 Tiêu tốn thức ăn (g/con/ngày) 104,06 104,47 102,53 104,35 Giá thức ăn (VNð/kg) 9.171 9.246 9.321 9.396 Tổng thức ăn tiêu tốn kỳ (kg) 304,59 306,14 301,25 304,88 Giá trứng (VNð/quả) 2.500 2.500 2.500 2.500 500.000 500.000 500.000 500.000 Chỉ tiêu ðC Số mái có mặt (con) Tỷ lệ ñẻ (%) Chênh lệch tỷ lệ ñẻ (%) Năng suất trứng (quả/mái/kỳ) Chênh lệch suất trứng (quả/mái/kỳ) ðộ chịu lực (kg/cm2) Chênh lệch ñộ chịu lực (kg/cm ) Tỷ lệ lòng ñỏ (%) Chênh lệch tỷ lệ lòng ñỏ (%) Màu sắc lòng ñỏ Chênh lệch màu sắc lòng ñỏ Tiêu tốn thức ăn/10 trứng (kg) Chi phí khác (ñiện, thuốc thú y, nhân công) (VNð) Tổng thu (VNð) 4.537.000 4.430.000 4.552.000 4.326.000 Tổng chi (VNð) 3.293.000 3.330.000 3.307.000 3.364.000 Chênh lệch thu – chi 1.244.000 1.100.000 1.245.000 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 962.000 71 Hiệu kinh tế chăn nuôi gà ñẻ trứng thương phẩm không phụ thuộc vào tỷ lệ ñẻ, giá bán trứng mà phụ thuộc nhiều vào giá thành thức ăn Tại thời ñiểm tiến hành thí nghiệm khô dầu cải có giá 7.500 VNð/kg Lá Moringa oleifera ñược thu hoạch trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội thu mua từ miền Nam có giá 10.000 VNð/kg Vì vậy, Moringa oleifera trồng ñịa phương cung cấp ñủ cho nhu cầu làm giảm giá thành nguyên liệu, từ ñó làm tăng hiệu kinh tế chăn nuôi Kết hiệu kinh tế lô thí nghiệm cho thấy tất lô ñều có lãi, nhiên lô sử dụng 9% bột Moringa oleifera có chênh lệch thu chi thấp 962.000 ñồng, lô 3% MOLM 1.100.000 ñồng, lô ðC 1.244.000 ñồng lô 6% MOLM 1.245.000 ñồng Như vậy, lô sử dụng 6% bột Moringa oleifera cho thu nhập cao Như vậy, việc sử dụng Moringa oleifera thức ăn cho gà ñẻ trứng thương phẩm ñã không làm ảnh hưởng ñến sản lượng chất lượng trứng ñã ñem lại hiệu kinh tế Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 72 PHẦN V KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Từ kết thu ñược thí nghiệm sử dụng bột Moringa oleifera thức ăn cho gà ñẻ trứng thương phẩm Ai Cập, rút kết luận sau: * Bổ sung MOLM vào phần thức ăn ñã ảnh hưởng ñến suất trứng gà, cụ thể là: + Tỷ lệ ñẻ lô 3% MOLM giảm 1,58%; 6% MOLM giảm 0,23% 9% MOLM giảm 2,87% so với ðC + Năng suất trứng lô 3% giảm 1,87 quả/mái/kỳ; 6% MOLM giảm 0,03 quả/mái/kỳ 9% MOLM giảm 3,32 quả/mái/kỳ so với ðC * Ảnh hưởng ñến hiệu sử dụng thức ăn gà, cụ thể là: + Lượng thức ăn thu nhận lô 6% MOLM giảm 1,53g so với ðC lô 3% MOLM 9% MOLM lại tăng 0,41g 0,29g so với ðC + Tiêu tốn thức ăn/10 trứng lô 6% MOLM giảm 0,01kg TA/10 trứng so với ðC lô 3% MOLM 9% MOLM lại tăng 0,06 0,07kg TA/10 trứng so với ðC * Ảnh hưởng ñến chất lượng trứng, cụ thể là: + ðộ dày vỏ trứng lô 3% giảm 0,01mm so với ðC; 6% MOLM có ñộ dày vỏ trứng ðC (0,39mm) 9% MOLM tăng 0,02mm so với ðC + ðộ chịu lực lô 3% giảm 0,02 kg/m2; 6% MOLM tăng 0,09 kg/m2; 9% MOLM tăng 0,03 kg/m2 so với ðC Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 73 + Tỷ lệ lòng ñỏ lô 3% MOLM giảm 0,35%; 9% MOLM giảm 0,29% so với lô ðC 6% MOLM tăng 0,32% so với lô ðC + Màu sắc lòng ñỏ lô 3% MOLM tăng 3,20%; 6% MOLM tăng 11,35% 9% MOLM tăng 11,56% so với ðC * Việc sử dụng MOLM phần ăn gà ñã ñem lại hiệu kinh tế sau: + Chi phí thức ăn/10 trứng lô 3% MOLM tăng 500 ñồng; 6% MOLM tăng 200 ñồng 9% MOLM tăng 1.100 ñồng so với ðC + Hiệu kinh tế lô 6% MOLM tăng 1.000 ñồng; 3% MOLM giảm 144.000 ñồng 9% MOLM giảm 282.000 ñồng so với lô ðC Như vậy, lô bổ sung 6% MOLM cho hiệu kinh tế cao so với lô 3% MOLM, 9% MOLM ðC 5.2 ðề nghị - Có thể sử dụng bột Moringa oleifera vào thực tiễn chăn nuôi gà ñẻ trứng thương phẩm - Tiếp tục tiến hành nghiên cứu việc sử dụng bột Moringa oleifera ñàn gà ñẻ trứng thương phẩm trứng giống với ñịa ñiểm giống gà khác ñặc biệt giống gà siêu trứng ñể xác ñịnh rõ ảnh hưởng Moringa oleifera tới hiệu chăn nuôi gà nhằm bổ sung loại vào nguồn nguyên liệu thức ăn cho gia cầm; - Tiếp tục nghiên cứu mức bổ sung khác ñể tìm mức sử dụng bột Moringa oleifera tối ưu; - Cần tận dụng nguồn nguyên liệu MOLM sẵn có mua với giá rẻ khu vực trồng MOLM việc sử dụng cho hiệu kinh tế cao Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 74 TÀI LIỆU THAM KHẢO TIẾNG VIỆT Brandsch H., Buelchel H (1978), Cơ sở nhân giống di truyền giống gia cầm, Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm (Nguyễn Chí Bảo dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, tr 7, tr 129-158 Trịnh Xuân Cư, Hồ Lam Sơn, Lương Thị Hồng, Nguyễn ðăng Vang (2001), Nghiên cứu số ñặc ñiểm ngoại hình tính sản xuất gà Mía ñiều kiện chăn nuôi tập trung, Báo cáo Khoa học chăn nuôi thú y thành phố Hồ Chí Minh, tr 244-253 Nguyễn Huy ðạt, Trần Long, Vũ ðài, Nguyễn Thanh Sơn, Lưu Thị Xuân, Nguyễn Thành ðồng, Nguyễn Thị San (1996), “Nghiên cứu xác ñịnh tính suất giống gà trứng goldline 54”, Tuyển tập công trình nghiên cứu Khoa học kỹ thuật gia cầm 1986-1996, Liên hiệp Gia cầm Việt Nam, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 73-76 Nguyễn Huy ðạt, Hồ Xuân Tùng, Vũ Thị Hưng, Nguyễn Văn ðồng, Nguyễn Như Liên, Vũ Chí Thiện, Trần Thị Hiền (2007), Nghiên cứu chọn tạo dòng gà hướng trứng (RA) có suất chất lượng cao Báo cáo Khoa học Viện chăn nuôi Vương ðống (1968), Dinh dưỡng ñộng vật tập (người dịch: Vương Văn Khể), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, tr 14-16 Vũ Duy Giảng, Bùi ðức Lũng, Hoàng Văn Tiến, Bùi Chính (1995), Thức ăn dinh dưỡng gia súc, Giáo trình dùng cho cao học, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn (1994), Chăn nuôi gia cầm, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 11-12, 15-17, 24-25 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 75 Phạm Thị Bích Hường (2010), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà trống Ai Cập với gà mái VCN – G15, Luận văn Thạc sĩ Nông nghiệp, Hà Nội, tr 49 – 63 Nguyễn Quý Khiêm (1996), Nghiên cứu số yếu tố ảnh hưởng ñến kết ấp nở trứng gà Tam Hoàng Goldline Trung tâm nghiên cứu gia cầm Thuỵ Phương, Luận án thạc sĩ khoa học Nông nghiệp, Viện KHKT Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr 36 10 Ngô Giản Luyện (1994), Nghiên cứu số tính trạng sản xuất dòng V1,V3,V5 giống gà thịt cao sản Hybro nuôi ñiều kiện Việt Nam, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội, tr – 12 11 Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn, Hoàng Thanh (2009), Giáo trình chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 66; 87 – 93; 166 – 169 12 Khavecman (1972), Sự di truyền suất gia cầm, Cơ sở di truyền suất chọn giống ñộng vật, tập 2, Johansson chủ biên, Phan Cự Nhân, Trần ðình Miên, Trần ðình Trọng dịch, Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 31, 34-37, 49, 51, 53, 70, 88 13 Lê Hồng Mận, Bùi ðức Lũng, Phạm Quang Hoán (1993), “Nghiên cứu yêu cầu protein thức ăn hỗn hợp gà broiler nuôi tách trống mái từ 1- 63 ngày tuổi”, Thông tin Gia cầm, số 1, tr 17-29 14 Lê Hồng Mận, Lê Hồng Hải, Nguyễn Phúc ðộ, Trần Long (1996), “Kết lai tạo gà thương phẩm trứng giống Rhodeislan red với giống Leghorn trắng”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học gia cầm 1986-1996, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 64 - 68 15 Nguyễn Thị Mười (2006), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà Ai Cập với gà Thái Hòa - Trung Quốc, Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp, ðại học Nông nghiệp, Hà Nội, tr 84-85 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 76 16 Lê Thị Nga (1997), Nghiên cứu khả sản xuất gà ðông Tảo lai gà ðông Tảo gà Tam Hoàng, Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 17 Trần Kim Nhàn, Phạm Công Thiếu, Vũ Ngọc Sơn, Hoàng Văn Tiệu, Diêm Công Tuyên, Nguyễn Thị Thúy, Nguyễn Thị Hồng (2009), Khả sản xuất tổ hợp lai gà VCN – G15 với gà Ai Cập, Báo cáo khoa học phần Di truyền – Giống vật nuôi Tr 292 – 296 18 Trần Kim Nhàn (2010), Khả sản xuất tổ hợp lai gà trống Hisex White gà mái Ai Cập, Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp, Hà Nội, tr 57 – 74 19 ðặng Thuý Nhung (2008), Thành phần M.oleifera trồng làm thức ăn gia súc, Tạp chí Khoa học Phát triển - ðại học Nông nghiệp Hà Nội, tập IV, số 1, tr 38 – 41 20 Bùi Thị Oanh (1996), Nghiên cứu ảnh hưởng mức lượng, tỷ lệ protein, lysine, methionine cystine thức ăn hỗn hợp ñến suất gà sinh sản hướng thịt gà broiler theo mùa vụ, Luận án tiến sỹ khoa học nông nghiệp, Viện Chăn nuôi, tr 36-37- 60-95 21 Roberts (1994), Di truyền ñộng vật (Phan Cự Nhân dịch), Nhà xuất Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr 242 22 Nguyễn Văn Thạch (1996), Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt sinh sản gà Ri nuôi bán thâm canh, Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp, Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, Hà Nội 23 Nguyễn Hữu Thành (2004), Dùng hạt M.oleifera (cây cải ngựa) ñể xử lý nước bẩn cho sinh hoạt nông thôn ngoại thành, Sở khoa học công nghệ Thành Phố Hồ Chí Minh http://www.doste.hochiminh city.gov.vn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 77 24 Nguyễn Viết Thái, Phạm Công Thiếu Lương Thị Hồng (2011), Khả sinh sản gà mái lai F1 (H’mông – Ai Cập) F1 (Ai Cập – H’mông) Tạp chí Khoa học Công nghệ Chăn nuôi, số 31, tr – 11 25 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến (1995), “Nghiên cứu số công thức lai dòng gà chuyên thịt Ross 208 Hybro HV85”, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm ñộng vật nhập, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 45 – 53 26 Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga (1999), Nghiên cứu chọn lọc nâng cao dòng gà Ross 208, Nhà xuất Nông nghiệp, Hà Nội, tr 91 - 96 27 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Dương Thị Anh ðào (2001), “Kết nghiên cứu chọn lọc số tính trạng sản xuất gà Ai Cập qua hệ” Báo cáo Khoa học Chăn nuôi - Thú y 1998 -1999, phần Chăn nuôi gia cầm, Hội nghị Khoa học Bộ Nông nghiệp &PTNT, tr 24 – 34 28 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Quý Khiêm, Nguyễn Thị Mười, Phạm Thuỳ Linh, ðỗ Thị Sợi, Nguyễn Thị Kim Oanh, Lê Thị Thu Hiền, ðào Bích Loan, Trần Thu Hằng, Nguyễn Trọng Thiện (2009), Kết nghiên cứu chọn tạo hai dòng gà hướng trứng HA1, HA2, Báo cáo khoa học năm 2009, phần Di truyền – Giống vật nuôi, Hà Nội, tr 196 – 205 29 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười (2000), Nghiên cứu chọn lọc số tính trạng sản xuất gà Ai Cập qua hệ Báo cáo Hội nghị KHCN Viện Chăn nuôi 30 Phùng ðức Tiến (2004), Kết nghiên cứu nhân chọn lọc số tính trạng sản xuất gà Ai Cập qua hệ Báo cáo Hội nghị KHCN Viện Chăn nuôi Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 78 31 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười, Lê Thị Nga, ðỗ Thị Sợi Trần Thu Hằng (2006) Nghiên cứu khả sản xuất lai trống Goldline mái Ai cập Báo cáo Hội nghị KHCN Viện Chăn nuôi 32 Phùng ðức Tiến, Nguyễn Thị Mười, ðỗ Thị Sợi, Lê Thu Hiền (2006), Nghiên cứu khả sản xuất chất lượng thịt lai gà Ai Cập với gà Ác Thái Hòa Trung Quốc Báo cáo Hội nghị KHCN Viện Chăn nuôi 33 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), Phương pháp lấy mẫu, TCVN 4325 – 07, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội 34 Tiêu chuẩn Việt Nam (2001), Phương pháp xác ñịnh ñộ ẩm, TCVN 4326 – 01, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội 35 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), Phương pháp xác ñịnh protein thô, TCVN 4328 – 07, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội 36 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), phương pháp xác ñịnh xơ thô, TCVN 4329 – 07, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội 37 Tiêu chuẩn Việt Nam (2007), phương pháp xác ñịnh khoáng tổng số, TCVN 1526 – 07, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội 38 Tiêu chuẩn Việt Nam (2001), Phương pháp xác ñịnh hàm lượng phốt pho, TCVN 1525 – 01, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội 39 Tiêu chuẩn Việt Nam (2001), Phương pháp xác ñịnh chất béo tổng số, TCVN 4331 – 01, NXB Khoa học kỹ thuật Hà Nội 40 Diêm Công Tuyên (2010), Nghiên cứu khả sản xuất tổ hợp lai gà trống Ai Cập với gà mái F1 (Hisex White x Ai Cập), Luận văn thạc sĩ Nông nghiệp, Hà Nội, tr 56 – 74 41 Nguyễn ðăng Vang, Trần Công Xuân, Phùng ðức Tiến, Lê Thị Nga, Nguyễn Mạnh Hùng (1999), “Khả sản xuất gà Mía nuôi Thụy Phương”, Chuyên san Chăn nuôi gia cầm, Hội Chăn nuôi Việt Nam, tr 134 - 135 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 79 42 Viện chăn nuôi (2005), Quy trình nuôi dưỡng chăm sóc gà Ai Cập – ðề tài “Nghiên cứu chọn tạo số dòng gà lông màu suất, chất lượng cao Báo cáo Hội nghị KHCN Viện Chăn nuôi 43 Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Nguyễn Thị Khanh, Lê Hồng Sơn (1999), Ảnh hưởng mức protein lượng phần thức ăn ñến suất sinh sản gà Tam Hoàng, Tuyển tập công trình nghiên cứu KHKT gia cầm, tr 135 TIẾNG NƯỚC NGOÀI 44 Albuda M.van (1955), On the significance of some characteristic of egg production in breeding utinity breeds of poultry, Netherlands J Agr sci., vol 3, p.p.135 - 154 45 Church world service (2000), http://www.churchworldservice.org 46 Donald P Mc (1988), Aminal nutrition, Fourth Edition, New York, p.p.146 - 147 47 Hays F.A., (1944), “Factor affecting annual egg production”, Masschusets Agr Exp Stanbul, p.p 423 48 Hutt F.B (1946), Genetic of the, fowl, M.C Grow Hill book Co Inc, New York 49 hhttp://www.caychumngay.vn/ 50 http://www.moringatree.co.za/analysis.html 51 http://www.khoahoc.com.vn/khampha/sinh-vat-hoc/thucvat/37531_Loc-sach-nuoc-bang-hat-cay-chum-ngay.aspx 52 http://skhcn.daknong.gov.vn/Trangch%E1%BB%A7/tabid/53/isd_news _news/33230/Default.aspx 53 http://www.fao.org 54 http://www.tfljournal.org/images/articles/20051201124931586_3.pdf) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 80 55 Kakengi A M V., Kaijage J T., Sarwatt S.V., Mutayoba S K., Shem M N and Fujihara (2007), Effect of Moringa oleifera leaf meal as a substitute for sunflower seed meal on performance of laying hens in Tanzania Department of Animal Science and Production, Sokoine University of Agriculture, Box 3004, Morogoro – Tanzania 56 Kaijage J J (2003), Effect of substituting Sunflower Seed Meal with Moringa oleifera leaf meal on the performance of commercial egg strain chicken and egg quality Unpublished Dissertation for Award of Msc Degree in Animal Science at Sokoine University of Agriculture, Morogoro, Tanzania 57 Makkar H P S and Becker K (1996), Nutritional value and an nutritional components of whole and extracted Moringa oleifera leaves Animal Feed Science and Technology, vol 63, p.p 211 – 228 58 NRC (1994), Nutrition Requirement of poultry 9th rivised edition, National Academy press, Washington D.C 59 Orlov M.V (1974), Control biology in incubation 60 Olugbemi T.S., Mutayoba S.K and Lekule F P (2010), Evaluation of Moringa oleifera leaf meal inclusion in cassava chip based diets fed to laying birds, Livestock Research for Rural Development, vol 22 (6) http://www.lrrd.org/lrrd22/6/olug22118.htm 61 Pingel, H., H Jeroch (1980), Biologische Grundlagen der industriellen Geflugel production – VEB Gustav Fischer Verlag Jena, p.p 119 - 150 62 Rose, S.P., (1997), Principles of poultry science CAB International UK, p.p 106 – 111 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 81 63 Sarwatt S.V., Kapange S.S and Kakengi A M V (2002), The effects on intake, digestibility and growth of goats when sunflower seed seed cake is replaced with Moringa oleifera leaves in supplements fed with Chloris gayana hay Agroforestry systems, vol 56, p.p 241-247 64 Singh K.S (1988), Poultry Nutrition, Kalyani 65 Uyterwal (2000), Determination of interior quality in the development of the chicken egg, IPC Livestock Barneveld the Netherlands, p.p.11 – 13 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 82 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH THÍ NGHIỆM Hình ðàn gà thí nghiệm Hình Trứng gà thí nghiệm Hình Thu trứng gà thí nghiệm Hình Cân khối lượng trứng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 83 Hình ðo chiều cao lòng trắng ñặc Hình So màu lòng ñỏ trứng Hình Bột Moringa oleifera Hình ðo ñường kính lòng trắng trứng Hình ðo ñộ chịu lực trứng Hình 10 Màu sắc lòng ñỏ trứng lô thí nghiệm Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 84 [...]... của ñề tài 1.2.1 Mục ñích - Sử dụng bột lá Moringa oleifera (MOLM) làm thức ăn cho gà ñẻ trứng thương phẩm Ai Cập - ðánh giá ảnh hưởng của các mức sử dụng MOLM khác nhau trong khẩu phần tới sức sản xuất trứng thương phẩm của gà Ai Cập - Thiết lập mức sử dụng MOLM tốt nhất cho gà ñẻ trứng thương phẩm Ai Cập 1.2.2 Ý nghĩa - Cung cấp thêm một nguồn thức ăn từ thực vật cho gà ñẻ Trường ðại học Nông nghiệp... cây Moringa oleifera có nguồn gốc từ Châu Phi, cây ñang ñược trồng tại khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng Thủy sản, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội Tuy nhiên, việc nghiên cứu và sử dụng loại cây này làm thức ăn cho vật nuôi ở Việt Nam ñặc biệt là cho gia cầm không nhiều Xuất phát từ các yêu cầu trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Sử dụng bột lá Moringa oleifera cho gà ñẻ trứng thương phẩm Ai Cập ... amin cần thiết cho cơ thể ñộng vật 2.5.4.2 Moringa oleifera ứng dụng làm thức ăn cho người Lá, hoa, quả, hạt hoặc rễ ñã ñược sử dụng ñể làm thức ăn cho người Lá cây Moringa oleifera tươi dùng nấu cháo với một số thực phẩm khác như gạo, lạc, ñỗ, thịt bò… sẽ làm tăng lượng sữa ở phụ nữ thời kỳ nuôi con Lá Moringa oleifera sau khi thu hoạch ñược rửa sạch, phơi khô nghiền thành bột ñể sử dụng dần như một... (Nguyễn ðăng Vang và cs, 1999) Gà Tam Hoàng dòng 882 có năng suất trứng 130,62 - 146,4 quả/mái/năm (Trần Công Xuân và cs, 1999) Phùng ðức Tiến và cs (2001) nghiên cứu trên gà Ai Cập, cho biết năng suất trứng từ 22 64 tuần ñạt 158,4 quả/mái Các giống gà chuyên trứng có năng suất trứng cao hơn các giống gà khác như gà Moravia và gà Goldline-54 thương phẩm cho năng suất trứng quả/mái/năm ñạt tương ứng... chăn nuôi gà sinh sản người ta thường quan tâm ñến việc cho gà ăn hạn chế trong các giai ñoạn cuối gà con, giai ñoạn gà dò - hậu bị ñể ñảm bảo cho năng suất trứng cao trong giai ñoạn ñẻ trứng Theo Bùi Thị Oanh (1996) thì năng suất trứng phụ thuộc nhiều vào số lượng và chất lượng của thức ăn, ñặc biệt là mức năng lượng trao ñổi, hàm lượng protein và các axit amin thiết yếu Năng suất trứng của gà ðông... Một số ñặc ñiểm của giống gà Ai Cập Trong chuyến viếng thăm và làm việc tại Ai Cập tháng 4 năm 1997, chính phủ Ai Cập ñã tặng nguyên Bộ trưởng Nguyễn Công Tạn trứng giống gà thả vườn (Fayoumi) nuôi ở vùng nông thôn Số trứng này ñã giao cho Trung tâm Nghiên cứu Gia cầm Thụy Phương - Viện Chăn nuôi ấp nở, nuôi dưỡng và nhân ñàn Fayoumi có nguồn gốc từ thành phố Fayoumi - Ai Cập Chúng có khả năng thích... ánh sáng ñỏ ñối với gà mái ñẻ nhất là giai ñoạn chuẩn bị vào ñẻ (giai ñoạn tiền ñẻ trứng) Thời gian chiếu sáng của gà ñẻ là từ 12 - 16 giờ/ngày Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 21 và cường ñộ chiếu sáng 10,8lux ñủ cho năng suất trứng cao nhất Trong chăn nuôi gà ñẻ có thể sử dụng ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo ñể chiếu sáng cho gà với cường ñộ từ 3... ñẻ trứng là sức ñẻ trứng trong một thời gian ngắn Cường ñộ ñẻ trứng thường ñược xác ñịnh theo khoảng thời gian 30 - 60 ngày và 100 ngày ðối với các giống gà chuyên trứng cao sản thường có cường ñộ ñẻ trứng lớn nhất vào tháng thứ hai và ba, sau ñó giảm dần ñến hết năm ñẻ Nguyễn Mạnh Hùng và cs (1994) cho biết có sự tương quan rất chặt chẽ giữa cường ñộ ñẻ trứng của 3 - 4 tháng ñầu tiên với sức ñẻ trứng. .. tuần ñẻ ở thế hệ thứ V; tiêu tốn thức ăn/10 trứng qua ñó cũng giảm từ 2,27kg xuống còn 1,92kg 2.5 Giới thiệu về cây Moringa oleifera 2.5.1 Nguồn gốc, phân bố của cây Moringa oleifera Moringa oleifera là cây ñậu thuộc họ Moringaceae Nó ñược chia làm 4 giống: - Moringa – Stenopetala là cây vùng Ethiopia ở Bắc Kenia - Moringa – peregrina ñược tìm thấy ở Sudan, Ai Cập, bán ñảo Ả Rập và phía bắc bờ biển chết... có trong cây Moringa oleifera là rất quan trọng ñặc biệt là ñối với gia súc non, gia súc mang thai và tiết sữa Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 25 Các loại vitamin hòa tan trong nước và dầu, mỡ cũng thấy trong lá và quả cây Moringa oleifera Bảng 2.6 Hàm lượng các vitamin chứa trong lá, quả của cây Moringa oleifera Quả tươi Lá tươi Bột lá khô (100g) ... tới sức sản xuất trứng thương phẩm gà Ai Cập - Thiết lập mức sử dụng MOLM tốt cho gà ñẻ trứng thương phẩm Ai Cập 1.2.2 Ý nghĩa - Cung cấp thêm nguồn thức ăn từ thực vật cho gà ñẻ Trường ðại học... gà thí nghiệm (con) 25 25 25 25 Số lần lặp lại 3 3 Ai Cập Ai Cập Ai Cập Ai Cập 3% 6% 9% Giống gà Bột Moringa oleifera (MOLM) Công thức thức ăn ñược xây dựng phần mềm Bestmix (Bỉ) Lá Moringa oleifera. .. cứu sử dụng loại làm thức ăn cho vật nuôi Việt Nam ñặc biệt cho gia cầm không nhiều Xuất phát từ yêu cầu tiến hành nghiên cứu ñề tài: Sử dụng bột Moringa oleifera cho gà ñẻ trứng thương phẩm Ai