46,4 ộmol/g hạt và 4,4 ộmol/g chất chiết từ hạt.
- Phytate: Hàm lượng phytate trong hạt là 30 g/kg hạt và 67 g/kg bột hạt, nếu phytate có từ 1 Ờ 6% trong thức ăn hoặc nước uống sẽ làm giảm sự hấp thu protein của ựộng vật dạ dày ựơn.
- Tanin: tanin hầu như không có trong chất chiết từ hạt Moringa oleifera nhưng có trong lá và cành non. Hàm lượng tanin có trong lá và cành non là 12 g/kg lá và 3,9 g/kg cành non. đây là chất kháng dinh dưỡng nên khi kết hợp với protein trong thức ăn tạo sản phẩm trung gian hạn chế hoạt ựộng của vi sinh vật dạ cỏ trong quá trình phân giải protein thực vật. Tuy nhiên, tanin trong cây Moringa oleifera hầu như không ảnh hưởng ựến gia súc nhai lại.
2.5.7. Những nghiên cứu về năng suất và sản lượng của cây Moringa oleifera oleifera
Sản lượng của cây thay ựổi tuỳ theo kỹ thuật gieo trồng, ựiều kiện khắ hậu, ựất ựai và mục ựắch sử dụng. Mặc dù, ựây là loài cây có khả năng chịu ựựng ựược hạn nhưng nếu khô hạn kéo dài sẽ làm ảnh hưởng nghiêm trọng ựến tốc ựộ sinh trưởng từ ựó ảnh hưởng ựến năng suất của cây.
Thử nghiệm ựầu tiên ở Nicaragua cho thấy sinh khối của cây Moringa oleifera rất cao. Sau 8 tháng gieo trồng với mật ựộ là 1.000.000 hạt/ha với chu kỳ thu hoạch 50 Ờ 60 ngày/lần sản lượng của cây ựạt 120 tấn chất khô/ha/năm
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 33
Theo nghiên cứu thử nghiệm của trung tâm Trypanoterance Banjul (2001) vùng tây phi, khi trồng cây với mật ựộ 15 x 15 cm và thu hoạch ở thời ựiểm khoảng 6 tháng sau khi trồng ựã cho lượng chất khô có chất lượng tốt. Ngoài ra, khi cắt ngọn cách mặt ựất 20, 30 và 45 cm ở chu kỳ cắt 50, 100, 150 ngày cho sản lượng chất khô khoảng 20 tấn chất khô/chu kỳ. tuy nhiên ựể làm cỏ khô người ta thường cắt với chu kỳ 60 ngày thì hàm lượng dinh dưỡng sẽ cao hơn và cây không bị hoá gỗ.
Những kết quả trên cho thấy năng suất và sản lượng của cây Moringa oleifera rất cao. Tuy nhiên, ựây là kết quả thu ựược trong ựiều kiện thắ nghiệm và cây ựược chăm sóc tốt. Năng suất và sản lượng thực tế của cây còn phụ thuộc rất nhiều vào ựiều kiện thời tiết và ựất ựai từng vùng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 34
PHẦN III
đỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU