Ở Việt Nam do cây Moringa oleifera có nhiều công dụng hữu ắch trong nhân y nên ựược gọi là cây độ sinh. Rễ cây ựược cho là có tắnh kắch thắch, giúp lưu thông máu huyết, làm dễ tiêu hóa, tác dụng trên hệ thần kinh, làm dịu ựau. Hoa có tắnh kắch dục, hạt làm giảm ựau, nhựa từ thân có tác dụng làm dịu ựau. Chùm ngây còn ựược dùng ựể chữa các bệnh như: trị u xơ tiền liệt tuyến, trị suy nhược cơ thể, suy nhược thần kinh, giúp ổn ựịnh huyết áp, ổn ựịnh ựường huyết, bảo vệ gan; trị tăng cholesterol, lipắt máu, triglycerid, hoặc làm giảm axắt uric, ngăn ngừa sỏi oxalate. Ngoài ra, cây Chùm ngây còn có công dụng ngừa thai; vì vậy, loại cây ựược ựồng bào người Raglay dùng làm thuốc ngừa thai. Chùm ngây còn ựược dùng ựể lọc nước bằng cách lấy 2 trái chùm ngây tươi ựã có hạt già, lấy hạt giã nát, trộn ựều với 3 lắt nước ựục, khuấy ựều trong 5 phút, ựể lắng 2 giờ thì có nước trong dùng ựược.
Trong vài năm gần ựây, một số nghiên cứu ựã sử dụng một số bộ phận của cây như: lá, hoa, quảẦ làm thức ăn cho người và ựộng vật. Ở Việt Nam ựã có sản phẩm trà Moringa túi lọc (chế biến từ 100% lá của cây Moringa) với tên thương hiệu là Loyal Ờ thực phẩm chức năng. Về mặt sản phẩm, trà
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 31
Moringa túi lọc gần gũi với người tiêu dùng Việt Nam với nhiều chủng loại như trà Moringa nguyên chất hoặc trà Moringa kết hợp với các thảo dược khác (tỷ lệ 5%) như hoa lài, trà xanh, nhân sâm, gừng, ac-ti-sô, linh chi, sen nhằm ựáp ứng theo từng sở thắch của người tiêu dùng. Theo Nguyễn Hữu Thành (2004) hạt của cây Moring oleifera nghiền nhỏ còn ựược dùng như một loại phèn hoá học có tác dụng lọc nước rất tốt.
Theo báo cáo của đặng Thúy Nhung (2008), cây Moringa oleifera gieo trồng tại Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội có thành phần dinh dưỡng như sau: hàm lượng vật chất khô trung bình là 19,46%; hàm lượng protein thô, xơ thô, NDF và ADF tắnh theo vật chất khô tương ứng là 21,42; 15,27; 39,35; và 22,81%. Khi so sánh với thân lá một số cây họ ựậu ựã ựược gieo trồng tại Việt Nam, lá cây Moringa oleifera có thành phần dinh dưỡng khá cao. Hàm lượng protein cao hơn cỏ Stylo khô và thân lá ựậu tương. So với cọng lá keo dậu, tuy hàm lượng protein của lá cây Moringa oleifera thấp hơn, nhưng lại có hàm lượng Ca/P cân ựối hơn và rất phù hợp cho ựộng vật nhai lại ựặc biệt trong giai ựoạn tiết sữa.