Khối lượng quả trứng không những là một trong những chỉ tiêu quan trọng ựể ựánh giá chất lượng trứng mà còn là một chỉ tiêu ựánh giá sản lượng trứng. Sản lượng trứng giống nhau nhưng khối lượng trứng khác nhau thì tổng sản lượng trứng rất khác nhau. Vì vậy, khối lượng trứng là chỉ tiêu ựể ựánh giá sản lượng trứng tuyệt ựối của gia cầm (Nguyễn Thị Mai và cs, 2009).
Khối lượng trứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loài giống, hướng sản xuất, cá thể, chế ựộ dinh dưỡng, tuổi và khối lượng gà mái. Trong kỹ thuật lựa chọn trứng ấp, những quả trứng có khối lượng xung quanh khối lượng trứng trung bình của giống luôn có kết quả ấp nở tốt nhất (Nguyễn Thị Mai và cs, 2009).
để xác ựịnh chỉ tiêu khối lượng trứng, chúng tôi tiến hành cân trứng một tuần một lần, vào hai ngày cuối tuần, mỗi lô lấy ngẫu nhiên 30 quả. Kết quả thu ựược tắnh toán theo từng tuần và ựược trình bày ở bảng 4.5.
Qua bảng số liệu trên ta thấy, khối lượng trứng của các lô thắ nghiệm ựều tăng qua các tuần tuổi trong thời gian theo dõi. điều này phù hợp với kết quả của Pingel và Jeroch (1980) cho biết khối lượng trứng ở các giai ựoạn khác nhau thì khác nhau và có ý nghĩa rất quan trọng trong việc ựiều chỉnh thức ăn và lựa chọn trứng giống.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 56
Bảng 4.5. Khối lượng trứng của gà thắ nghiệm
đC 3% MOLM 6% MOLM 9% MOLM
Tuần tuổi X ổ SE (g) Cv (%) X ổ SE (g) Cv (%) X ổ SE (g) Cv (%) X ổ SE (g) Cv (%) 21 38,30 ổ 0,40 2,54 38,50 ổ 0,30 1,90 38,27 ổ 0,60 3,86 38,32 ổ 0,42 2,67 22 38,80 ổ 0,29 1,82 38,82 ổ 0,21 1,30 38,48 ổ 0,31 1,97 38,30 ổ 0,29 1,84 23 39,20 ổ 0,32 2,01 38,98 ổ 0,20 1,24 38,95 ổ 0,18 1,15 38,34 ổ 0,18 1,10 24 39,42 ổ 0,20 1,27 39,08 ổ 0,34 2,12 39,03 ổ 0,29 1,85 38,37 ổ 0,32 2,03 25 39,46 ổ 0,41 2,56 39,17 ổ 0,42 2,60 39,10 ổ 0,41 2,55 38,40 ổ 0,36 2,25 26 39,80 ổ 0,30 1,78 39,50 ổ 0,30 1,83 39,38 ổ 0,25 1,53 38,57 ổ 0,27 1,66 27 39,93 ổ 0,31 1,84 39,58 ổ 0,31 1,93 39,45 ổ 0,34 2,09 38,65 ổ 0,32 2,00 28 39,98 ổ 0,28 1,59 39,38 ổ 0,29 1,68 39,75 ổ 0,28 1,52 38,80 ổ 0,28 1,62 29 40.08 ổ 0,34 1,91 39,13 ổ 0,29 1,69 39,77 ổ 0,28 1,49 38,90 ổ 0,19 1,07 30 40,94 ổ 0,44 2,49 40,70 ổ 0,56 3,23 41,30 ổ 0,59 3,14 39,92 ổ 0,58 3,28 31 41,70 ổ 0,46 2,53 41,18 ổ 0,39 2,15 41,52 ổ 0,41 2,21 40,01 ổ 0,42 2,23 32 41,72 ổ 0,31 1,69 41,80 ổ 0,63 3,40 42,10 ổ 0,64 3,38 39,94 ổ 0,63 3,38 33 42,46 ổ 0,50 2,63 43,74 ổ 0,81 4,29 42,25 ổ 0,79 4,16 40,10ổ 0,69 3,57 34 42,32 ổ 0,50 2,62 43,80 ổ 0,54 2,76 42,52 ổ 0,72 3,73 40,15 ổ 0,72 3,73 35 44,52 ổ 0,47 2,43 44,06ổ 0,54 2,81 42,78 ổ 0,74 3,80 40,25 ổ 0,75 3,89 36 44,84 ổ 0,45 2,29 44,34ổ 0,87 4,46 43,95ổ 0,85 4,31 40,24 ổ 0,85 4,32 37 45,14ổ 0,49 2,47 44,68 ổ 0,37 1,91 44,27ổ 0,36 1,77 40,56 ổ 0,36 1,81 TB 41,09a ổ 0,38 2,16 40,97a ổ 0,43 2,43 40,76a ổ 0,47 2,62 39,28b ổ 0,45 2,50
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 57
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 58
Ở tuần tuổi 21, khối lượng trứng gà Ai Cập thắ nghiệm là 38,27 Ờ 38,50 g/quả; ựến tuần tuổi thứ 37, khối lượng trứng là 40,56 Ờ 45,14 g/quả. Khối lượng trứng trung bình trong thời gian theo dõi thắ nghiệm là 39,28 Ờ 41,09 g/quả. Theo Nguyễn Thị Mai và cs (2009), khối lượng trứng gà Ai Cập trung bình từ 35 - 45 g/quả. Như vậy, khối lượng trứng ựàn gà chúng tôi theo dõi phù hợp với tiêu chuẩn của giống. Kết quả của chúng tôi thu ựược ở tuần 26 Ờ 27 khối lượng trứng trên ựàn gà thắ nghiệm là 38,57 Ờ 39,93 g/quả, ở tuần 37 là 40,56 Ờ 45,14 g/quả và thấp hơn so với số liệu công bố của Nguyễn Viết Thái và cs (2011) ở tuần 26 - 27 khối lượng trứng của gà Ai Cập là 40,26 g/quả và tuần 37 Ờ 38 là 46,75 g/quả.
Theo Phùng đức Tiến và cs (2006) khối lượng trứng của gà Ai Cập lúc 38 tuần tuổi là 47,08 g/quả; Nguyễn Thị Mười (2006) khi nghiên cứu khả năng sản xuất của tổ hợp lai giữa gà Ai Cập và gà Ác Thái Hoà (Trung Quốc) cho biết khối lượng trứng của gà Ai Cập lúc 37 tuần tuổi là 44,42 g/quả. Phạm Thị Bắch Hường (2010) cho biết khối lượng trứng ở tuần 38 là 45 g/quả. Như vậy, kết quả của chúng tôi thấp hơn so với của Phùng đức Tiến và cs (2006) và tương ựương với kết quả của Nguyễn Thị Mười (2006) và Phạm Thị Bắch Hường (2010).
Khi so sánh với trứng của một số giống gà khác, trứng gà Ai Cập có khối lượng tương ựương với trứng gà Ri. Theo Nguyễn Thị Mai và cs (2009) trứng gà Ri có khối lượng trung bình 38 Ờ 42 g/quả. Tuy nhiên, trứng gà Ai Cập lại thấp hơn so với một số giống khác, thắ dụ khối lượng trứng gà đông Tảo ở 38 tuần tuổi ựạt 45,23 g/quả (Lê Thị Nga, 1997); khối lượng trứng gà lai Ri Ờ Ai Cập ở 38 tuần tuổi là 48,97 g/quả (Nguyễn Huy đạt và cs, 2007).
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ẦẦẦẦẦẦẦẦ 59
Khối lượng trứng gà lai Hisex White Ờ Ai Cập thế hệ 1 là 49,43 g/quả và thế hệ 2 là 47,52 g/quả (Phùng đức Tiến và cs, 2009).
Ở các tuần thắ nghiệm, khối lượng trứng giữa các lô không khác nhau nhiều. Xét chung cả giai ựoạn thắ nghiệm, khối lượng trứng trung bình của các lô đC, 3% MOLM, 6% MOLM và 9% MOLM lần lượt là 41,09; 40,97; 40,76 và 39,28 g/quả. Như vậy, khối lượng trứng của lô đC, 3% MOLM, 6% MOLM không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P>0,05), giữa 3 lô so với lô 9% MOLM có sự sai khác có ý nghĩa thống kê với mức P<0,05. Tuy nhiên, các kết quả này vẫn nằm trong giá trị trung bình của giống. Theo Nguyễn Thị Mai và cs (2009) khối lượng trứng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loài giống, hướng sản xuất, cá thể, chế ựộ dinh dưỡng, tuổi gà mái, khối lượng gà máiẦđiều này chứng tỏ khi sử dụng bột lá Moringa oleifera cho gà ựẻ với mức bổ sung ở tỷ lệ 9% ựã có ảnh hưởng tới khối lượng trứng.