Cùng với cuộc cách mạng khoa học kỹ thuật, sự ra đời của đầu máy hơi nước rồi đến sự phát triển của ngành hàng không đã làm khoảng cách giữa các lục địa được thu ngắn lại. Con người đã có thể đi xa nơi mình cư trú hàng vạn cây số và quay trở về chỉ trong vòng một thời gian ngắn cộng với đời sống và nền kinh tế đã có những bước phát triển đáng kể tạo ra nhu cầu đi Du lịch ngày càng cao. Hàng năm Du lịch đã cuốn hút hàng tỷ lượt người tham gia vào các chương trình khám phá, giải trí, nghỉ ngơi tạo ra một khoản thu không nhỏ cho nền kinh tế quốc dân. Chính vì hiệu quả nhiều mặt về kinh tế xã hội nên ở nhiều quốc gia Du lịch được xác định là ngành kinh tế mũi nhọn quan trọng ngành công nghiệp không khói. Bên cạnh không chỉ tạo ra lợi ích về mặt kinh tế, Du lịch còn là cầu nối giữa các nước đem lại sự hiểu biết lẫn nhau giữa các dân tộc cũng như hoà bình hữu nghị trên toàn thế giới. Khi đi Du lịch xa nơi mình cư trú hầu hết mọi người đều muốn tiếp xúc gặp gỡ những con người hiếu khách vui vẻ và có một nơi nghỉ ngơi thoải mái. Chính vì vậy, khách Du lịch đã tìm đến khách sạn nơi có thể đáp ứng mọi nhu cầu của họ. Ngành kinh doanh khách sạn ở Việt Nam đã thực sự khởi sắc sau khi có chính sách mở cửa của đảng và nhà nước: Nhiều khách sạn hiện đại được xây dựng góp phần làm dịu đi cơn sốt buồng giường của những năm cuối thập kỷ 80, các dịch vụ khách sạn ngày càng đầy đủ và cao cấp hơn. Tuy nhiên, vài năm trở lại đây do tình hình đầu tư giảm sút lại chịu ảnh hưởng của các cuộc khủng khoảng kinh tế trên thế giới cũng như trong khu vực đặc biệt là sự kiện khủngbố ngày 119 tại Mỹ nên lượng khách đến Việt Nam Du lịch và tìm kiếm các cơ hội làm ăn bị giảm sút, dẫn đến công suất sử dụng phòng ở các khách sạn đã giảm một cách đáng kể. Khách sạn ba sao ASEAN mới đi vào hoạt động kinh doanh Du lịch dịch vụ cũng đang đứng trước những thử thách cạnh tranh gay gắt. Làm thế nào để kinh doanh có hiệu quả hơn trong điều kiện cạnh tranh quyết liệt là việc mà tất cả các nhà quản lý đều quan tâm, chính vì vậy việc nghiên cứu thực trạng sản xuất kinh doanh cũng như công tác Marketing của khách sạn là hết sức cần thiết để khắc phục những mặt còn hạn chế và tìm ra những giải pháp cụ thể nhằm thu hút hơn nữa nguồn khách đến sử dụng các sản phẩm Du lịch trong khách sạn. Mục tiêu và nhiệm vụ của đề tài: Trên cơ sở lý thuyết đã học, qua nghiên cứu và đánh giá hiện trạng hoạt động sản xuất kinh doanh của khách sạn ASEAN nói chung và công tác Marketing nói riêng. Từ thực tế hoạt động kinh doanh của khách sạn ASEAN luận văn đưa ra một số biện pháp Marketing nhằm xác định vị trí của khách sạn trên thị trường, tìm hiểu thị trường mục tiêu để hướng tới chuẩn bị cho một thị trường ổn định hơn trong tương lai, đồng thời tìm ra các phương pháp tuyên truyền, quảng cáo, tiếp thị và bán sản phẩm độc đáo nhằm quảng bá tên tuổi khách sạn trên thị trường cũng như việc thu hút khách hàng nhiều hơn. Đề tài chỉ giới hạn phạm vi nghiên cứu trong khách sạn ASEAN (số 8 Chùa Bộc Đống Đa Hà Nội). Đối tượng của đề tài nhằm tìm hiểu hoạt động khách sạn kinh doanh và Marketing trong khách sạn ASEAN. Từ những nhận thức trên tôi mạnh dạn chọn đề tài : “Vận dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh khách sạn Du lịch tại khách sạn ASEAN –hiện trạng và giải pháp”để làm đề tài luận văn tốt nhiệp của mình. Với đề tài đã chọn, do giới hạn về thời gian và năng lực thực tế của một sinh viên em chỉ giới hạn nội dung nghiên cứu dưới góc độ tiếp cận môn học Marketing khách sạn – Du lịch để phân tích đánh giá, xây dựng và hoàn thiện chiến lược Marketing trong hoạt động kinh doanh khách sạn Du lịch. Trong phạm vi bài viết của mình, xin được đi sâu nghiên cứu những vấn đề chính yếu sau: Chương I: Lý luận chung về Marketing khách sạn. Chương II: Tình hình kinh doanh và thực trạng hoạt động Marketing tạI khách sạn ASEAN. Chương III: Một số phương hướng, giải pháp nhằm tăng cường và nâng cao hiệu quả hoạt động Marketing của khách sạn ASEAN. Và cuối cùng em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Ngô Đức Anh giáo viên trực tiếp hướng dẫn, cán bộ nhân viên khách sạn ASEAN và các bạn đã giúp đỡ em hoàn thành bản luận văn này.
Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Trờng Đại Học Dân Lập Phơng Đông Khoa Quản Trị Kinh Doanh Phiếu đánh giá luận văn tốt nghiệp Kính gửi:Thầy giáo Ngô Đức Anh giáo viên hớng dẫn sinh viên Ngô Thị Thu Hiền - Mã số: 544019 Ban chủ nhiệm khoa Quản trị kinh doanh đề nghị Thầy đọc, nhận xét, đánh giá luận văn tốt nghiệp với đề tài: Vận dụng Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn Du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Đạt điểm: (Cho điểm chẵn) Hà Nội, ngày tháng năm Giáo viên hớng dẫn (Ký ghi rõ họ tên) Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Trờng Đại Học Dân Lập Phơng Đông Khoa Quản Trị Kinh Doanh Phiếu đánh giá luận văn tốt nghiệp Kính gửi:Thầy (cô) giáo Ngô Thị Thu Hiền - Mã số: 544019 giáo viên phản biện sinh viên Ban chủ nhiệm khoa Quản trị kinh doanh đề nghị Thầy (cô) đọc, nhận xét, đánh giá luận văn tốt nghiệp với đề tài: Vận dụng Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn Du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Đạt điểm: (Cho điểm chẵn) Hà Nội, ngày tháng năm2002 Giáo viên phản biện (Ký ghi rõ họ tên) Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Lời cam đoan Em xin cam đoan viết kết nghiên cứu riêng mình, để có đợc thành công cố gắng thân tìm hiểu xây dựng nên luận văn cho đề tài bảo vệ tốt nghiệp mình.Bản luận văn chép từ luận văn khác số liệu số liệu đợc công bố công khai khách sạn Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Mục lục Lời cam đoan Mục lục .4 Chơng I: Lý luận chung Marketing khách sạn .8 Khái niệm chung Marketing khách sạn 1.1 Lịch sử khái niệm Marketing 1.2 Khái niệm Marketing Du lịch 11 1.3 Khái niệm Marketing khách sạn .11 Nội dung hoạt động Marketing kinh doanh khách sạn 12 2.1 Nghiên cứu thị trờng Du lịch 12 2.2 Chiến lợc Marketing kinh doanh khách sạn 13 2.2.1 Quảng cáo 26 2.2.2 Quan hệ với công chúng (cộng đồng) 26 2.2.3 Xúc tiến bán hàng .27 2.2.4 Dịch vụ sau bán hàng 27 Công tác tổ chức phận Marketing khách sạn 28 ý nghĩa tầm quan trọng hoạt động Marketing khách sạn 31 Chơng II: Thực trạng tình hình vận dụng Marketing khách sạn ASEAN 32 Giới thiệu khái quát khách sạn ASEAN 32 1.1 Quá trình hình thành phát triển khách sạn 32 1.2 Tổ chức máy khách sạn ASEAN .33 1.2.1 Sơ đồ cấu tổ chức máy .33 Với khách sạn tơng đối lớn cần phải có hệ thống cấu tổ chức vừa gọn nhẹ vừa hợp lý, phân chia cách rõ ràng nhỡng yếu tố quan trọng để khách sạn hoạt động đợc tốt khách sạn ASEAN đạt đợc điều khía cạnh tổng thể khoa học cấu tổ chức khách sạn, điều đợc thể rõ qua sơ đồ 34 1.2.2 Chức nhiệm vụ phòng ban 34 Nguồn: Phòng nhân khách sạn ASEAN 37 1.3 Cơ sở vật chất kỹ thuật khách sạn 38 1.4 Hoạt động kinh doanh khách sạn năm gần 40 1.4.1 Các lĩnh vực kinh doanh khách sạn: 40 1.4.2 Đặc điểm nguồn khách khách sạn ASEAN 41 1.4.3 Kết hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn năm 1999 - 2001 43 Thực trạng hoạt động Marketing khách sạn ASEAN .53 2.1 Tổ chức hoạt động Marketing khách 53 2.1.1 Môi trờng kinh doanh khách sạn 53 2.1.2 Phân đoạn xác định thị trờng mục tiêu 60 2.1.3 Giới thiệu sản phẩm, dịch vụ thị trờng mục tiêu .62 2.2 Các sách phận chiến lợc chung Marketing khách sạn ASEAN 63 2.2.1 Chính sách sản phẩm 63 2.2.2 Chính sách giá 65 Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp 2.2.3 Chính sách phân phối .67 2.2.4 Chính sách giao tiếp khuếch trơng yểm trợ bán hàng .68 Chơng III: Một số phơng hớng, giải pháp nhằm tăng cờng nâng cao hiệu hoạt động Marketing khách sạn ASEAN 73 Xu hớng phát triển Du lịch Việt Nam Hà Nội 73 Phơng hớng chiến lợc Marketing khách sạn ASEAN giai đoạn tới 80 Hoàn thiện sách Marketing-Mix khách sạn .83 4.1 Chính sách sản phẩm: 83 4.2 Chính sách giá: .85 4.3 Chính sách phân phối .87 4.4 Chính sách quảng cáo khuyếch trơng : 88 Các đề xuất xây dựng kế hoạch Marketing hỗn hợp .90 5.1 Kế hoạch Giá .90 5.1.1 Kế hoạch giá dành cho Khách Du lịch Trung Quốc: 90 5.1.2 Kế hoặch giá nguồn khách Du lịch khác 90 5.1.3 Kế hoạch giá nguồn khách thơng gia 90 5.2 Kế hoạch sản phẩm 91 5.3 Kế hoạch phân phối: 93 5.4 Kế hoạch giao tiếp khuếch trơng: 93 5.4.1 Marketing trực tiếp: 93 5.4.2 Các chơng trình quảng cáo: 93 Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Lời mở đầu Cùng với cách mạng khoa học kỹ thuật, đời đầu máy nớc đến phát triển ngành hàng không làm khoảng cách lục địa đợc thu ngắn lại Con ngời xa nơi c trú hàng vạn số quay trở vòng thời gian ngắn cộng với đời sống kinh tế có bớc phát triển đáng kể tạo nhu cầu Du lịch ngày cao Hàng năm Du lịch hút hàng tỷ lợt ngời tham gia vào chơng trình khám phá, giải trí, nghỉ ngơi tạo khoản thu không nhỏ cho kinh tế quốc dân Chính hiệu nhiều mặt kinh tế - xã hội nên nhiều quốc gia Du lịch đợc xác định ngành kinh tế mũi nhọn quan trọng - ngành công nghiệp không khói Bên cạnh không tạo lợi ích mặt kinh tế, Du lịch cầu nối nớc đem lại hiểu biết lẫn dân tộc nh hoà bình hữu nghị toàn giới Khi Du lịch xa nơi c trú hầu hết ngời muốn tiếp xúc gặp gỡ ngời hiếu khách vui vẻ có nơi nghỉ ngơi thoải mái Chính vậy, khách Du lịch tìm đến khách sạn nơi đáp ứng nhu cầu họ Ngành kinh doanh khách sạn Việt Nam thực khởi sắc sau có sách mở cửa đảng nhà nớc: Nhiều khách sạn đại đợc xây dựng góp phần làm dịu sốt buồng giờng năm cuối thập kỷ 80, dịch vụ khách sạn ngày đầy đủ cao cấp Tuy nhiên, vài năm trở lại tình hình đầu t giảm sút lại chịu ảnh hởng khủng khoảng kinh tế giới nh khu vực đặc biệt kiện khủngbố ngày 11/9 Mỹ nên lợng khách đến Việt Nam Du lịch tìm kiếm hội làm ăn bị giảm sút, dẫn đến công suất sử dụng phòng khách sạn giảm cách đáng kể Khách sạn ba ASEAN vào hoạt động kinh doanh Du lịchdịch vụ đứng trớc thử thách cạnh tranh gay gắt Làm để kinh doanh có hiệu điều kiện cạnh tranh liệt việc mà tất nhà quản lý quan tâm, việc nghiên cứu thực trạng sản xuất kinh doanh nh công tác Marketing khách sạn cần thiết để khắc phục mặt hạn chế tìm giải pháp cụ thể nhằm thu hút nguồn khách đến sử dụng sản phẩm Du lịch khách sạn Mục tiêu nhiệm vụ đề tài: Trên sở lý thuyết học, qua nghiên cứu đánh giá trạng hoạt động sản xuất kinh doanh khách sạn ASEAN nói chung công tác Marketing nói Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp riêng Từ thực tế hoạt động kinh doanh khách sạn ASEAN luận văn đa số biện pháp Marketing nhằm xác định vị trí khách sạn thị trờng, tìm hiểu thị trờng mục tiêu để hớng tới chuẩn bị cho thị trờng ổn định tơng lai, đồng thời tìm phơng pháp tuyên truyền, quảng cáo, tiếp thị bán sản phẩm độc đáo nhằm quảng bá tên tuổi khách sạn thị trờng nh việc thu hút khách hàng nhiều Đề tài giới hạn phạm vi nghiên cứu khách sạn ASEAN (số - Chùa Bộc - Đống Đa - Hà Nội) Đối tợng đề tài nhằm tìm hiểu hoạt động khách sạn kinh doanh Marketing khách sạn ASEAN Từ nhận thức mạnh dạn chọn đề tài : Vận dụng Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn- Du lịch khách sạn ASEAN trạng giải phápđể làm đề tài luận văn tốt nhiệp Với đề tài chọn, giới hạn thời gian lực thực tế sinh viên em giới hạn nội dung nghiên cứu dới góc độ tiếp cận môn học Marketing khách sạn Du lịch để phân tích đánh giá, xây dựng hoàn thiện chiến lợc Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn - Du lịch Trong phạm vi viết mình, xin đợc sâu nghiên cứu vấn đề yếu sau: Chơng I: Lý luận chung Marketing khách sạn Chơng II: Tình hình kinh doanh thực trạng hoạt động Marketing tạI khách sạn ASEAN Chơng III: Một số phơng hớng, giải pháp nhằm tăng cờng nâng cao hiệu hoạt động Marketing khách sạn ASEAN Và cuối em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Ngô Đức Anh- giáo viên trực tiếp hớng dẫn, cán nhân viên khách sạn ASEAN bạn giúp đỡ em hoàn thành luận văn Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Chơng I: Lý luận chung Marketing khách sạn Khái niệm chung Marketing khách sạn 1.1 Lịch sử khái niệm Marketing Trong tất hoạt động kinh doanh, mục tiêu phải đề cập đến lợi nhuận Để đạt đợc mục tiêu sinh lợi tất doanh nghiệp phải giải số vấn đề nh: kinh tế, kỹ thuật, quản lý đặc biệt phải trọng tới đầu sản phẩm Cùng với phát triển xã hội, thị trờng thay đổi từ độc quyền bán tới thị trờng cạnh tranh hoàn hảo, tức từ thị trờng ngời bán đến thị trờng nhiều ngời bán ngời mua nên việc tiêu thụ hàng hoá hoàn toàn khó khăn tiêu thụ hàng hoá, dịch vụ có ý nghĩa định sống doanh nghiệp Chính nhà kinh doanh ngày quan tâm đến phơng pháp thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm Nhng việc bán hạng lại phụ thuộc nhiều vào quan hệ cung cầu hàng hoá tình hình cạnh tranh thị trờng Làm để bán đợc hàng hoá cách hiệu câu hỏi tất nhà kinh doanh đặt Bằng kinh nghiệm đúc kết qua hoạt động thơng trờng năm 1650 thơng gia ngời Nhật đề điều ghi nhớ kinh doanh: + Phải có mặt hàng bền đẹp + Làm vui lòng khách không để họ thắc mắc + Khách hàng có quyền lựa chọn mua + Đổi hàng khách không hài lòng + Thống kê mặt hàng bán nhanh- chậm Đến đầu kỷ 20 kinh tế số nớc t phát triển có nớc Mỹ đạt tới trình độ cao Sự đa dạng hoá sản xuất, trình đổi sản phẩm liên tục làm cho khách hàng có nhiều khả lựa chọn hàng hoá Mặt khác, nhu cầu ngời tiêu dùng ngày phát triển trở nên đa dạng phong phú ngày cao cấp Khách hàng thị trờng không chấp nhận hàng hoá mà ngời sản xuất kinh doanh áp đặt mà họ đòi hỏi phải thích ứng với nhu cầu Chính vậy, trớc sản xuất đa vào thị trờng mặt hàng ngời sản xuất phải điều tra xem hàng hoá có đáp ứng đợc nhu cầu ngời tiêu dùng hay không? Tất điều với tình hình cạnh tranh gay gắt thị trờng làm thay đổi nhiều quan điểm, triết lý Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp phơng pháp kinh doanh dẫn đến đời phát triển môn khoa học nghệ thuật kinh doanh Marketing Thuật ngữ Marketing xuất lần năm 1950 giảng về: Marketing sản phẩm W.E.Krensi trờng Đại học Pensylvania Đến năm 1915 môn Marketing đợc đa vào giảng dạy trờng Đại học tổng hợp California số trờng Đại học khác Mỹ Đến năm 1937 hiệp hội Marketing Mỹ đời (American Marketing associan) góp phần phát triển mặt lý luận nh thực tiễn hoạt động Marketing Khi đời Marketing đơn giản hoạt động liên quan đến việc bán hàng - Marketing truyền thống- Marketing truyền thống nghệ thuật bán hàng hoạt động xúc tiến yểm trợ nhằm thúc đẩy việc bán hàng theo hiệp hội Marketing Mỹ Marketing truyền thống bao gồm hoạt động liên quan đến luồng di chuyển sản phẩm dịch vụ từ ngời sản xuất đến ngời tiêu dùng Ngày sản xuất hàng hoá phát triển với tốc độ cao làm cung vợt cầu dẫn đến thị trờng bị bão hoà Hiện tợng làm thay đổi vị trí, vai trò ngời bán ngời mua quan hệ mua bán thị trờng Thị trờng ngời bán trớc trở thành Thị trờng ngời mua buộc nhà sản xuất từ chỗ làm chủ, chi phối thị trờng phải tìm cách thích ứng với thị trờng, đáp ứng yêu cầu đòi hỏi ngời mua xác định rõ vai trò trình tái sản xuất xã hội: + Sản xuất gì? + Sản xuất cho ai? + Sản xuất nh nào? Bên cạnh loạt biến cố kinh tế xã hội: khủng hoảng kinh tế, phong trào giải phóng dân tộc làm cho thị trờng ngày phức tạp, vấn đề thị trờng ngày trở nên quan trọng nhà kinh doanh Chính ngời ta đa thêm nhiều nội dung vào hoạt động Marketing (Marketing đại) Theo quan điểm Marketing đại hoạt động không diễn khâu bán hàng mà bao gồm dịch vụ trớc sau bán hàng Với nội dung ngày đa dạng phong phú Marketing đại đợc nhiều nhà kinh tế quan tâm nghiên cứu nên có nhiều định nghĩa khác nhau, tuỳ thuộc vào cách nhìn nhận vấn đề thị trờng Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Theo viện nghiên cứu Marketing Anh: Marketing chức quản lý doanh nghiệp mặt tổ chức quản lý toàn hoạt động kinh doanh, từ việc phát biến sức mua ngời tiêu dùng thành nhu cầu thực mặt hàng cụ thể đến việc đa hàng hoá tới ngời tiêu dùng cuối nhằm đảm bảo cho doanh nghiệp thu đợc lợi nhuận nh dự kiến (hay lợi nhuận tối đa) Định nghĩa John Crighton (ngời úc): Marketing trình cung cấp sản phẩm, kênh, luồng hàng, thời gian, vị trí Theo hiệp hội Marketing Mỹ (Amerian Marketing associon): Marketing thực hoạt động kinh doanh nhằm hớng vào dòng chuyển vận hàng hoá dịch vụ từ ngời sản xuất tới ngời tiêu thụ ngời sử dụng J.J Lambin lại nói: Marketing, quảng cáo, kích động, bán hàng gây sức ép tức toàn phơng tiện bán hàng mang tính chất công đợc sử dụng để chiếm lĩnh thị trờng có Marketing toàn công cụ phân tích, phơng pháp dự đoán nghiên cứu thị trờng đợc sử dụng nhằm phát triển cách tiếp cận nhu cầu yêu cầu Định nghĩa Philip Kotter định nghĩa có tính tổng quát Marketing Nó bao gồm Marketing sản xuất kinh doanh Marketing xã hội:" Marketing hoạt động ngời hớng tới việc thoả mãn nhu cầu mong muốn thông qua trình trao đổi Việt Nam, trớc thời kỳ quản lý kinh tế theo chế kế hoạch hoá tập trung quan liêu bao cấp Marketing thực cha đợc quan tâm Ngày nay, từ sau năm 1985 Marketing đa vào giảng dạy ngành kinh tế, quản trị kinh doanh, thơng mại, ngoại thơng, Du lịch, ngân hàng, bảo hiểm Marketing phát triển trở thành chuyên ngành đào tạo nh cung cấp cho xã hội chuyên gia chuyên ngành Marketing Từ khái niệm nêu ta có sơ đồ khái quát Marketing nh sau: Sơ đồ 1: Khái quát Marketing Xí nghiệp sản xuất (Tập hợp ngời bán) Thông tin Hàng hoá dịch vụ Thị trờng (Tập hợp ngời mua) Tiền tệ Thông tin Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 10 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Mở rộng tuyên truyền quảng cáo phơng tiện thông tin đại chúng đặc biệt có chơng trình quảng cáo đại, bất ngờ qua tạp chí nớc ngoài, Internet trang bìa quảng cáo cần phải độc đáo hấp dẫn có hình ảnh ly kỳ Khách sạn cần phải đầu t nhiều kinh phí cho việc tham gia quảng cáo hội chợ, triển lãm lớn ví dụ : Các Festival Du lịch, góp vốn đồng tài trợ hãng việc tổ chức lễ hội, ngày lễ lớn ví dụ ngày Du lịch Việt Nam, ngày quốc khánh - Sản phẩm dịch vụ bổ sung khách sạn nghèo nàn ví dụ: thiếu bể bơi, sân tennis - Khách sạn cần phải đầu t xây dựng dịch vụ góp phần không nhỏ cho việc thu hút khách đến với khách sạn - Cơ cấu tổ chức phòng Marketing hạn hẹp, thiếu nhân lực, phơng tiện truyền tin đại - Khách sạn cha có văn phòng đại diện đặt trung tâm nhằm mục đích khuyếch trơng giới thiệu khách sạn - Những tài liệu in ấn phát hành khách sạn ASEAN áp dụng tờ rơi, tập gấp giới thiệu khách sạn, thông báo ấn phẩm thông tin đại chúng nh: báo chí, tạp chí, Du lịch ngành Nhng đặc thù sản phẩm Du lịch có nhu cầu lúc phát sinh nhu cầunên khách sạn ASEAN cần sâu vào việc áp dụng Marketing trực tiếp tới tận quan, bộ, ngành Công việc có nghĩa nghiên cứu, lựa chọn khách hàng trớc, sau gửi quảng cáo bán hàng theo địa trực tiếp gặp gỡ để thuyết phục khách hàng Khách sạn thực số biện pháp góp phần làm hoàn thiện sách quảng cáo Khách sạn Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 89 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Các đề xuất xây dựng kế hoạch Marketing hỗn hợp 5.1 Kế hoạch Giá 5.1.1 Kế hoạch giá dành cho Khách Du lịch Trung Quốc: + Sử dụng sách giá không phân biệt tất đơn vị đối tác, áp dụng mức giá: 26 USD/phòng/đêm (không phân biệt đơn hay đôi) Trong mức giá này, áp dụng sách nh sau: + Đối với đoàn từ 16 phòng trở lên việc xếp tính toán dựa sở số xe đoàn (do loại xe chở khách lớn xe 45 chỗ tơng đơng với 22 phòng) + Đối với số đối tác quan trọng xem xét lại việc toán chuyển khoản (thanh toán sau tháng) + Chính sách giá không phân biệt tạo cạnh tranh lành mạnh đơn vị lữ hành việc đón đợc đoàn khách đợc định đặt phòng khách sạn Quốc tế ASEAN từ phía Trung Quốc Nhng sách ban đầu gây hẫng hụt lợng khách số đơn vị có giá thấp 26 USD đợc áp dụng năm 2001 Có thể nhận thấy xuất phát từ nguyên nhân sau: Giá cao không đáp ứng đợc Đang quen với việc thu lợi nhuận lớn từ giá thấp giảm dẫn đến tạm ngng để chờ phía khách sạn lo khách mà xuống giá trở lại Cùng đáp ứng đợc mức giá nhng lại không cạnh tranh đợc chất lợng tour Du lịch dành cho khách dẫn đến đoàn đơn vị khác giành quyền đón đoàn khách 5.1.2 Kế hoặch giá nguồn khách Du lịch khác Hiện sách giá áp dụng với nguồn khách Du lịch Châu Âu Bắc Mỹ khách sạn phù hợp với thị trờng chung nhng việc áp dụng công ty khác phải sử dụng sách giá phân biệt khác 5.1.3 Kế hoạch giá nguồn khách thơng gia Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 90 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Giá khách sạn cao so với vị khách sạn thị trờng chung, việc áp dụng công ty khách cần có u đãi khác Khách sạn bán phòng với mức giá bình quân 35 USD/ phòng Chỉ tiêu Superior Deluxe Junior Suite Royal Suite Phòng đơn 30 USD 32 USD 65 USD 70 USD Phòng đôi 32 USD 35USD 75 USD 80 USD Giá dành cho khách Việt nam: 270 000 - 300 000 (phòng đơn) 320 000 - 350 000 (phòng đôi) áp dụng phòng Superior phòng Deluxe 5.2 Kế hoạch sản phẩm - Để đạt đợc mục tiêu đề khách sạn nâng mặt giá lên chất lợng sản phẩm dịch vụ Khách sạn Quốc tế ASEAN phải đợc đảm bảo quán từ trớc tới nay, khẳng định chất lợng dịch vụ đợc nâng lên dần theo thời gian - Đối với khách Trung Quốc, nhân viên khách sạn phải khắc phục thái độ không nhiệt tình có phần coi thờng, khâu đón tiếp, nhân viên xách hành lý mở cửa không mở cửa cho khách vào nh qua lại, có việc làm đối phó, đó, mặt Khách sạn dần đợc trớc mắt khách từ cửa mở - Nhân viên khách sạn tiếng Trung, điều dẫn tới: + Dễ gây hiểu lầm với khách + Khách yêu cầu nhiều lần, không hiểu nên nhân viên ngời cáu trớc điều thể qua: dập điện thoại mạnh, giọng gay gắt, không nhấc máy Do đó, cần khắc phục cách cho nhân viên học tiếng Trung sở kinh phí đào tạo hàng năm, đảm yêu cầu giao tiếp tối thiểu Khách sạn Đặc biệt nhân viên Lễ tân, Buồng, Nhà hàng * Về nhà hàng: Hiện tại, khách Du lịch Trung Quốc vào Việt nam với số lợng lớn nhng ăn uống thực đơn giá không cao, hai điều bù trừ cho Đặc điểm khách Du lịch Trung Quốc ăn uống: Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 91 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp - Giá: dao động khoảng từ 28 000 đ - 32 000đ, giá 01 suất trẻ em = 1/2 giá suất ngời lớn - Thực đơn: 08 + 01canh + 01 cơm + tráng miệng + trà Việtnam trớc sau ăn - Yêu cầu cách phục vụ: Nhanh Chính sách khác: + Thông thờng trích lại 2000đ/suất cho hớng dẫn hớng dẫn đặt, trích lại cho công ty + Các suất cho Hớng dẫn (Hớng dẫn Việt nam Hớng dẫn Trung Quốc) lái xe, trởng đoàn Trung Quốc miễn phí - Lãi dự kiến: khoảng 30% (Cần phải thẩm định lại từ phận kế hoạch kế toán) - Đặc điểm yêu cầu ăn thực đơn khách Du lịch Trung Quốc: + Đồ ăn nóng: quan trọng + Các ăn đơn giản, từ nguyên liệu rẻ tiền nh: Trứng tráng, gan lợn xào, rau xào + Khách Trung Quốc thích ăn đồ xào, nhiều dầu mỡ, không ăn ăn luộc, rán khô Đặc biệt có số loại khách nh: @ Khách Tứ Xuyên, Vân Nam: Ăn đồ cay @ Khách Quảng Đông: Trớc ăn dùng nớc trà để tráng bát, đũa dù đồ - Trớc đây, công việc trực tiếp phòng Marketing tiếp cận khu vực Móng trực tiếp nhận đặt Vì vậy: Bộ phận nhà hàng, bếp kết hợp phòng Marketing tiếp cận nguồn khai thác Nhà hàng phận Nhà hàng trực tiếp nhận đặt tiệc khách, đồng thời thực sách liên quan hớng dẫn, lái xe tránh trờng hợp phòng Marketing làm thay dẫn tới thiếu chủ động phận Nhà hàng * Về vấn đề tổ chức phòng lu niệm: Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 92 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Khách Du lịch Trung Quốc sang Việt Nam mức tiêu dùng không cao nhng quà lu niệm nhỏ lại đợc mua lớn nh: Bộ loại tiền đại đang lu hành Việt Nam, tem chơi Việt Nam, đồ thủ công mỹ nghệ, đặc biệt loại vòng đá giả ngọc đợc a chuộng có tỷ lệ lãi lớn 5.3 Kế hoạch phân phối: Địa điểm khách sạn vấn đề lớn ách tắc giao thông, ban đầu dơn vị gửi khách cha có ý kiến nhng khách sạn phải tính tới việc tổ chức chơng trình Du lịch công ty có thay đổi để tạo cạnh tranh làm cho lịch trình thay đổi Do phía Khách sạn có chơng trình vận động hành lang, tranh thủ giúp đỡ đơn vị giữ trật tự giao thông để có biện pháp ý, giải nhằm hạn chế tới mức tối thiểu Phía sau Khách sạn bãi đất trống, khách sạn cần có biện pháp san bằng, giải triệt để, đảm bảo không gốc cỏ dại mặt toàn để hạn chế nạn chuột, vấn đề xuất tràn lan chuột ảnh hởng lớn tới uy tín Khách sạn 5.4 Kế hoạch giao tiếp khuếch trơng: 5.4.1 Marketing trực tiếp: - Đây hình thức sử dụng chủ yếu với mục đích tạo mối quan hệ chặt chẽ Công tác đợc tiến hành thờng xuyên hàng quý với tần xuất lớn để nhằm tranh thủ ủng hộ đơn vị - Thu thập toàn cách kịp thời thông tin sinh nhật, ngày cới, ngời trực tiếp đặt phòngvới Khách sạn để có biện pháp 5.4.2 Các chơng trình quảng cáo: - Quảng cáo địa điểm: Đối với đoàn lớn làm nội dung chào mừng đón đoàn tiếng Trung, tiếng Pháp tiếng Anh, bảng thông tin Khách sạn giới thiệu đầy đủ thông tin dịch vụ tiếng Trung, Anh, Pháp - Quảng cáo địa điểm đem lại sức sống cho Khách sạn thông qua cảm nhận tính hoạt động ngời nhìn vào Khách sạn nh khách sử dụng dịch vụ Khách sạn - Quảng cáo qua phơng tiện khác: + Năm 2002 năm tập trung đẩy mạnh công tác quảng cáo qua mạng Internet, thời điểm đẩy mạnh loại hình quảng cáo Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 93 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp + Đối với khách hàng khách thơng gia cần quảng cáo thông qua phơng tiện thông tin đại chúng nh báo chí gửi th, fax trực tiếp đến tận sở để chào bán + Đối với việc khai thác nguồn Khách Du lịch Trung Quốc khoảng cách địa lý cách xa, đồng thời việc phát hành phơng tiên thông tin đại chúng hạn chế, đồng thời liên hệ trực tiếp với công ty đón đoàn nên biện pháp thông qua phơng tiện thông tin đại chúng không cần thiết + Hiện phối hợp quan quản lý Du lịch hai nớc tốt, dịp đơn vị lữ hành thờng tham gia, qua kênh tranh thủ nhờ đơn vị mang tờ rơi, card - visit Khách sạn tới gian hàng họ để quảng cáo giúp Biện pháp đợc khách sạn sử dụng cách triệt để với công ty có quan hệ làm ăn lâu dài Năm khách sạn tận dụng trờng hợp, đối tác, theo thông tin phản hồi bớc đầu hiệu mang lại cao, khách sạn tiết kiệm đợc lợng chi phí lớn + Gần đây, số đơn vị lữ hành làm chơng trình Tour riêng quảng cáo nớc Năm 2001, có Trung tâm Du lịch khách sạn Hữu nghị tiến hành hình thức quảng bá Nhật, Hàn Quốc, Trung Quốc, Hồng Kông, Đài Loan, Thái Lan đơn vị Hà nội đợc lựa chọn mời ký hợp đồng hợp tác Mọi chi phí toán thông qua hình thức trao đổi phòng nghỉ (01 đoàn 10 phòng) Đánh giá: Đây hình thức đợc lựa chọn nhiều năm 2002 đơn vị lữ hành Do đó, hình thức khách sạn làm bớc từ việc lựa chọn đơn vị có uy tín, vị cao đến việc thắt chặt quan hệ, thơng lợng tổ chức thực Lời kết kiến nghị Trên giới chu kỳ khủng hoảng thừa khách sạn ngành kinh doanh khách sạn thờng lặp lại quãng thời gian từ 4-7 năm Sau thời gian với tốc độ phát triển cao số lợng khách, doanh thu, sở vật chất kỹ thuật ngành, ngành Du lịch Việt Nam nói chung kinh doanh khách sạn nói riêng đứng trớc tình trạng cân đối nghiêm trọng cung cầu Hiện nay, vừa thiếu vừa thừa buồng phòng khách sạn: thừa khách sạn nhỏ, trang thiết bị lại không đồng dịch vụ yếu kém, thiếu khách sạn lớn đầy đủ tiện nghi Số lợng khách vào Việt Nam vài năm trở lại có xu hớng chững lại Vấn đề có nhiều nguyên nhân, nguyên nhân Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 94 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp khủng hoảng tài khu vực đặc biệt khủng bố diễn Mỹ ngày 11/9 vừa qua làm hạn chế khả lại toán khách quốc tế Do thiếu biện pháp Marketing mạnh mẽ, chịu thay đổi làm phong phú thêm sản phẩm dịch vụ Du lịch nên Việt Nam không lạ hấp dẫn du khách nớc nh vừa chuyển sang chế thị trờng Qua nghiên cứu đánh giá trạng hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung hoạt động Marketing nói riêng khách sạn ASEAN thời gian qua.Trên sở phân tích chủ yếu môi trờng kinh doanh, lợi nh điểm yếu khách sạn em thấy nguồn khách doanh thu hàng năm khách sạn không ổn định ảnh hởng tác động từ môi trờng bên ngoài, phòng Marketing khách sạn hoạt động lẻ tẻ, chấp vá, ngân quỹ dành riêng cho hoạt động cha đợc đầu t mức để thu đợc nhiều nguồn khách, nguồn nhân lực phận Marketing hạn chế nhiều Chính vậy, sở nghiên cứu thực tế, khách sạn cần phải làm: Xác lập chiến lợc Marketing Trong phơng pháp xác lập chiến lợc chung Marketing khách sạn ASEAN, quan trọng phải xác định mục tiêu chủ yếu gì? mục tiêu chủ yếu khách sạn tăng lợng du khách, từ tăng doanh thu tố đa hoá lợi nhuận Sau xác nhận đợc mục tiêu, sở cần phải phân tích dự đoán khả Xác định sở hoạt động ngành dịch vụ thơng mại Phân tích sở vật chất kỹ thuật, lao động, tài ,sản phẩm dịch vụ nhằm xác định điểm mạnh điểm yếu nh đối thủ cạnh tranh để nhận rõ đợc biến động thực tế khách sạn thị trờng Phơng pháp xác lập chiến lợc Marketing khách sạn Du lịch tiến trình điều hành Marketing đơn vị cung ứng sản phẩm kinh doanh khách sạn để xác lập chiến lợc Marketing khách sạn ASEAN cần phải thực bớc sau : Xác định mục đích hoạt động: Khách sạn phải xác định đợc mục đích công việc kinh doanh phải rõ ràng quan tâm đến nhu cầu khách , phải ấn định đờng lối hoạt động khách sạn cách xác định chất khách sạn , loại hình hoạt động Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 95 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp doanh nghiệp , phơng pháp hoạt động đối tợng khách hàng khách sạn cụ thể: + Xác định thị trờng khách hàng thờng xuyên + Chỉ đoạn thị trờng mục tiêu kế hoạch Marketing + Cung cấp thông tin hớng dẫn điểm Du lịch + Nêu điểm khác biệt sản phẩm khách sạn với đối thủ cạnh tranh + Hớng tập trung ban quản trị vào hội Marketing phù hợp với nhiệm vụ khách sạn + Đề đờng lối đạo nhân viên để họ biết đợc mục tiêu chung khách sạn + Làm sở cho thông tin nội kiểm tra đánh giá hoạt động khách sạn Xác định dự đoán: Nêu dự đoán môi trờng bên , bên doanh nghiệp tơng lai Thông thờng ngời ta dự đoán vào số liệu kỳ trớc, nhiên, xác ta phải tiến hành phân tích môi trờng Marketing Không vào số liệu kỳ trớc phân tích môi trờng Marketing ta phải vào số liệu sau : + Xác định khối lợng kinh doanh khách sạn đối thủ cạnh tranh cách đánh giá toàn thị trờng, sau ớc lợng thị phần khách sạn đối thủ cạnh tranh + Đánh giá đối thủ cạnh tranh cách thức mà họ áp dụng, từ xem xét liệu khách sạn có đối đầu đợc không Nếu không phải tránh né đối đầu trực tiếp + Đề cố gắng Marketing để nhằm vào thị trờng xếp chúng theo mức độ quan trọng Xác định mục đích: Đây việc xác định tầm cỡ hoạt động mà khách sạn cần thực hiện, có nhiều mục đích nhng phải có thực tế, sở dự đoán phải định lợng để làm tảng cho việc lập kế hoạch kiểm tra đánh giá.Thông thLuận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 96 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp ờng mục đích khách sạn gia tăng khối lợng buôn bán, lợi nhuận,nhanh chóng thu hồi vốn vấn đề tài khác Khi xác định mục đích phải rà soát lại so với tuyên bố nhiệm vụ xem có phù hợp vơí không Và cần xếp mục đích theo thứ tự u tiên, thực mục đích đầu danh sách thực mục đích nhiều nguồn ngân quỹ bị dàn trải hiệu Kế hoạch hành động Sau xác định mục đích hoạt động khách sạn ASEAN cần vạch kế hoạch sau: - Các chiến lợc : đa mục đích nội dung kế hoạch hành động trớc tiên phải lập đợc chiến lợc để đạt đợc mục đích Mục đích thờng cố định tự không làm thay đổi cả, chiến lợc không kế hoạch định, thay đổi để đạt đợc mục đích Trong ngắn hạn chiến lợc uyển chuyển mục đích không thay đổi Trong thực tế cần có vài ba chiến lợc khác để sẵn sàng thay cho hay phối hợp với Các chiến lợc có vòng đời riêng chúng, đợc thể chỗ: mục đích cho năm sau không thay đổi nhng chiến lợc lại lỗi thời thực đợc Do có có nguyên tắc mà khách sạn phải quan tâm không thực thi chiiến lợc nêu chiến lợc khác thay Để đối phó với tình thay đổi đột ngột ta cần có chiến thuật Các chiến thuật đợc dùng để bổ sung cho chiến lợc đợc hoàn thiện Tuy có trờng hợp đặc biệt ta phải thay đổi chiến lợc chiến thuật để thích ứng với tình hình thị trờng Các chiến lợc, chiến thuật khách sạn ASEAN đợc dùng cho hớng phân đoạn thị trờng phân biệt sản phẩm Nếu phân đoạn thị trờng khách sạn phải dựa giả thuyết sau: + Du khách chia thành nhóm nhóm có đặc trng riêng tuỳ theo tiêu thức phân đoạn + Nhu cầu nhóm tơng đối đồng + Một sản phẩm khách sạn Du lịch có khả thu hút một vài đoạn thị trờng đoạn thị trờng khác + Các doanh nghiệp cải thiện nỗ lực Marketing cho sản phẩm phải đặc biệt thu hút đoạn thị trờng NhLuận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 97 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp ng để việc phân chia khu vực có khả thực đợc phải thoả mãn điều kiện sau: Có thể định lợng đợc Có thể tiếp cận đợc Có thể chứng minh đợc có cần chơng trình Marketing riêng hay không, chống lại đợc sách Marketing đối thủ cạnh tranh Có khả phát triển lâu dài hay không Có thể cạnh đợc + Kế hoạch hành động phả lựa chọn thị trờng mục tiêu cho doanh nghiệp Chuẩn bị ngân sách cho kế hoạch hành động Bất kỳ kế hoạch nào, dù hoàn chỉnh đến đau khả thực thi hỗ trợ ngân sách Cũng từ khách sạn phải định hớng dành riêng ngân sách cho kế hoạch thực tế có số cách lựa chọn ngân sách nh sau: - Theo tỷ lệ phần % số: Đây phơng pháp phổ biến dễ áp dụng cách trích phần trăm doanh số để trang trải cho chi phí Marketing - Dành tối đa ngân sách cho Marketing giảm khoản chi phí khác - Dựa vào đối thủ cạnh tranh để lấy sở cho - Phơng pháp xem xét phần dôi - Phơng pháp thu hút đầu t - Phơng pháp cấp ngân quỹ để đạt đợc mục đích - Phơng pháp ngân quỹ khởi điểm * Tiếp nhận thông tin phản hồi để kiểm tra đánh giá Việc tiếp nhận thông tin phản hồi giúp cho khách sạn ASEAN vừa kiểm tra vừa đánh giá đợc hoạt động cụ thể Khách sạn tự đặt cho dạng tiếp nhận thông tin phản hồi sau: Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 98 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp + Phân tích số lợng hàng bán so với mục tiêuđặt ra, phân tích tập chung vào biến đổi giá số lợng, vào hạng riêng biệt nh sản phẩm địa phơng + Phân tích dự phần thị trờng tập trung vào việc phân tích khối lợng khách sạn với đối thủ cạnh tranh Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 99 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp STT Các nội dung Mục đích Bảng tóm tắt cho quản Giới thiệu khái quát vắn tắt kế hoạch đề nghị trị tối đa Hiện trạng Marketing Phân tích thời cơ, Tóm tắt nguy chủ yếu, điểm mạnh, đIểm nguy cơ,điểm mạnh, yếu, vấn đề liên quan đến sản phẩm mà điểm yếu doanh nghiệp phải giải Các mục tiêu Định nghĩa mục tiêu mà kế hoạch muốn đạt tới nh thị phần, doanh số, lợi nhuận Chiến lợc Marketing Giới thiệu hớng tiếp cận khái quát mà Marketing sử dụng để đạt mục tiêu kế hoạch Chơng động Đánh giá lợi nhuận Tóm tắt thành tài từ kế hoạch thiệt hại Kiểm soát trình Giới thiệu liệu sở có liên quan thị trờng sản phẩm, cạnh tranh, phân phối môi trờng vĩ mô hành Trả lời câu hỏi làm gì? làm? làm? chi phí bao nhiêu? Nêu rõ cách theo dõi kiểm soát việc thực kế hoạch + Phân tích chi phí Marketing với doanh số giúp cho khách sạn biết hàng chi tiêu có hợp lý không + Theo dõi thái độ khách hàng thông qua việc bán buôn, bán lẻgiúp cho ta biết vị trí thị trờng khách sạn + Phân tích hiệu lao động lực lợng bán hàng, quảng cáo, phân phối hay nói cách khác hoạt động tiếp thị Nhìn chung việc đánh giá thông tin phản hồi tập chung vào việc so sánh chi phí dự kiến thực tế, so sánh thực tế kết đạt đợc với mục đích đặt với số tiền chi tiêu Từ giúp khách sạn có bớc đắn hiệu + Phòng Marketing khách sạn cần tuyển trực tiếp nhân viên có lực bán hàng làm khách sạn tuyển nhân viên có chuyên ngành Marketing nhằm xúc tiến hoạt động Marketing cách sâu rộng Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 100 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp + Đầu t cho văn phòng Du lịch nhiều để nhân viên văn phòng Du lịch có điều kiện khảo sát thực tế, lập tuyến- điểm Du lịch tính giá cho hợp lý với phơng châm bán tour cho thị trờng mục tiêu khách Du lịch Trung Quốc làm ổn định nguồn khách cho khách sạn + Khách sạn cần xem xét thiết lập chơng trình quảng cáo có tính quy mô hơn, tập trung dễ dàng đánh giá đo lờng đợc hiệu Tạo hình thức thu hút khách hay quảng bá tên tuổi khách sạn thị trờng nh thực chơng trình giới thiệu ăn dân tộc, tuần văn hoá ẩm thực Để hoà với chơng trình hành động quốc gia Du lịch chuẩn bị tốt mặt để đón du khách cho Seagame năm 2003 tổ chức Việt Nam Dựa vào u tên tuổi khách sạn gắn với hiệp hội nằm khối ASEAN để thu hút khách Khách sạn lập quỹ ngân sách dành riêng cho hoạt động Marketing khách sạn Nguồn ngân sách đợc trì bảo đảm mức cao giúp cho kế hoạch hoạt động kinh doanh khách sạn đợc liên tục Nếu nguồn ngân sách không đợc bảo đảm công việc điều hành Marketing bị gián đoạn thiếu kế hoạch Thông thờng, ngân sách dành cho hoạt động Marketing đợc chia theo tỷ lên nh sau: Chi phí cho hoạt động quảng cáo 50% Chi phí cho hoạt động nghiên cứu xâm nhập thị trờng 30% Chi phí cho hoạt động đIều hành 20% Trên ý kiến đánh giá thực trạng hoạt động Marketing khách sạn, giải pháp cho việc hoàn thiện chiến lợc Marketing khách sạn ASEAN Qua trình nghiên cứu thực tế khách sạn em mạnh dạn đa ý kiến nhận xét đóng góp chủ quan riêng cá nhân với ý nghĩa tham khảo khách sạn việc hoàn thiện chiến lợc Marketing khách sạn Trong trình nghiên cứu trình độ thời gian có hạn nên luận văn không tránh khỏi hạn chế khiếm khuyết em mong đợc bảo đóng Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 101 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp góp ý kiến thầy cô, cán nhân viên khách sạn nh toàn thể bạn sinh viên quan tâm đến vấn đề Cuối em xin chân thành cảm ơn thầy giáo Ngô Đức Anh ngời trực tiếp hớng dẫn giúp đỡ em toàn thể cán công nhân viên khách sạn, thầy cô bạn bè tận tình giúp đỡ em suốt thời gian qua để em hoàn thành tốt luận văn Hà Nội, ngày tháng năm 2002 Sinh viên Ngô Thị Thu Hiền Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 102 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Tài liệu tham khảo * Marketing Du lịch Thạc sỹ Trần Ngọc Nam * Strategic Marketing for tourism and Hospitality MBA, Nguyễn Lê Mạnh, Giáo trình khoa Du lịch Viện Đại học Mở Hà Nội * Tổng quan Du lịch MBA, Nguyễn Lê Mạnh * Báo cáo tổng kết hoạt động kinh doanh năm 2001 Khách sạn ASEAN * Hospitality Sales and Avertissing James.R Abbey ph.D, CHA * Marketing Managerment, Aprogram for Canadas Tourism Industry * Hớng dẫn Du lịch- Trờng ĐH Kinh tế quốc dân Hà Nội 1992 * Kinh tế tổ chức kinh doanh khách sạn- Tổng cục Du lịch 1991 * Nâng cao nghệ thuật kinh doanh khách sạn nhà hàng Licosaxuba-1990 * Quảng cáo- Lý thuyết thực hành- Trờng ĐH kinh tế quốc dân Hà Nội 1991 Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 103 [...]... Vặn dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp Nghiên cứu thị trờng, thu thập thông tin cập nhật về thị trờng khách tiềm năng 4 ý nghĩa tầm quan trọng của hoạt động Marketing trong khách sạn Đối với một khách sạn, Marketing là một hoạt động có ý nghĩa rất quan trọng, nó là chiếc cầu nối giữa khách hàng (ngời tiêu dùng) với khách sạn (nơi sản xuất và. ..Vặn dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp 1.2 Khái niệm về Marketing Du lịch Có rất nhiều định nghĩa khác nhau về Marketing Du lịch: Theo tổ chức Du lịch thế giới (WTO)- world Touism organization- thì: Marketing Du lịch là một triết lý quản trị mà nhờ nghiên cứu, dự đoán, tuyển chọn dựa trên nhu cầu của du khách nó có thể đem sản phẩm Du lịch. .. sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp doanh dịch vụ nói chung và kinh doanh khách sạn nói riêng cần phải đầu t nhiều cho hoạt động Marketing của doanh nghiệp mình Chơng II: Thực trạng tình hình vận dụng Marketing tại khách sạn ASEAN 1 Giới thiệu khái quát về khách sạn ASEAN 1.1 Quá trình hình thành và phát triển của khách sạn Vào đầu những năm 70 khi đất nớc cha hoàn toàn thống nhất, trong thời điểm lịch. .. mục đích khác nhau và với những phơng pháp không giống nhau, tuy nhiên nội dung cần phải bao gồm 2 phần: - Chiến lợc tổng quát: - Chiến lợc bộ phận: Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 13 Vặn dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp Có thể minh hoạ nội dung của chiến lợc Marketing trong hoạt động kinh doanh khách sạn bằng sơ đồ sau:... dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp Với một khách sạn tơng đối là lớn thì cần phải có một hệ thống cơ cấu tổ chức vừa gọn nhẹ vừa hợp lý, phân chia một cách rõ ràng là một trong nhỡng yếu tố quan trọng để khách sạn có thể hoạt động đợc tốt hơn và khách sạn ASEAN đã đạt đợc điều đó trên khía cạnh tổng thể của sự khoa học cơ cấu tổ chức của khách. .. phòng tạp dịch và các phòng khác Bộ phận Marketing nằm ở phòng bán hàng và ở phòng lễ tân thuộc bộ phận giữ chỗ Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 28 Vặn dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp Sơ đồ 6: Bộ phận Marketing và bán hàng ở khách sạn Ngời điều hành nhà hàng Chủ nhân khách sạn Giám đốc nhà hàng Giám đốc khách sạn Bếp Phòng... tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 32 Vặn dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp Qua 6 năm xây dựng và phát triển khách sạn ASEAN cũng đã gặt hái đợc một số thành công, khách sạn đã đặt quan với các hãng lữ hành nhận khách và gửi khách trong khu vực cũng nh trên thế giới đặc biệt là thị trờng khách là ngời Châu Âu Có đợc những thành công này,... nhiều khách hàng Đó chính là đặc điểm khác biệt của sản phẩm là dịch vụ so với các sản phẩm vật chất khác Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 17 Vặn dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp Ta có thể mô phỏng một sản phẩm nh sau: Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 18 Vặn dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại. .. một khách sạn nào muốn tồn tại trong nền kinh tế thị trờng cạnh tranh gay gắt nh hiện nay cần phải chú trọng nhiều tới hoạt động Marketing của doanh nghiệp mình Càng đi sâu vào phân tích hoạt động của bộ phận Marketing ta càng thấy rõ tầm quan trọng của nó Vì vậy các doanh nghiệp kinh Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 31 Vặn dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn. .. dụng Marketing trong hoạt động kinh doanh du lịch tại khách sạn ASEAN- hiện trạng và giải pháp - Chiến lợc tăng giá: thờng chỉ đợc sử dụng có mức độ trong thời gian ngắn tại những thị trờng có độ co giãn của nhu cầu thấp Tóm lại, chính sách giá cả các khách sạn phải sử dụng hết sức linh hoạt, phải bám chắc thị trờng để xử lý thích hợp, phải nắm chắc tâm lý và phản ứng của khách đó là một khoa học và ... hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Luận văn tốt nghiệp SV: Ngô Thị Thu Hiền 544019 49 Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải. .. Vặn dụng Marketing hoạt động kinh doanh du lịch khách sạn ASEAN- trạng giải pháp Chơng I: Lý luận chung Marketing khách sạn Khái niệm chung Marketing khách sạn 1.1 Lịch sử khái niệm Marketing Trong. .. hoạt động khách sạn kinh doanh Marketing khách sạn ASEAN Từ nhận thức mạnh dạn chọn đề tài : Vận dụng Marketing hoạt động kinh doanh khách sạn- Du lịch khách sạn ASEAN trạng giải phápđể làm đề tài