NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM GỐM SỨ MĨ NGHỆ BÁT TRÀNG TRÊN THỊ TRUUWNGF QUỐC TẾ

CHƯƠNG I TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM GỐM SỨ MỸ NGHỆ BÁT TRÀNG TRÊN THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU 1.. Do vậy, việc đưa ra giải pháp để vực lại sự hưng thịnh c

CHƯƠNG I TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM GỐM SỨ MỸ NGHỆ BÁT TRÀNG TRÊN

THỊ TRƯỜNG XUẤT KHẨU

1 Tính cấp thiết nghiên cứu của đề tài

Nước ta có số lượng nghề, làng nghề rất lớn, hình thành và phát triển khắp

cả nước nằm rải rác theo các triền đê và ven các dòng sông lớn và tập trung đông nhất tại vùng Đồng Bằng Bắc Bộ với hàng trăm nghề và hàng nghìn làng nghề lâu đời và nổi tiếng như: Gốm sứ có Bát Tràng, Hương Canh, Phù Lãng, Thổ Hà…; tơ lụa có Vạn Phúc, Vân Phương…; tranh dân gian có Đông Hồ, Hàng Trống, Kim Hoàng,… Sản phẩm thủ công nghệ Việt Nam có nết riêng độc đáo đến mức tên của sản phẩm luôn kèm theo tên của làng làm ra nó, sản phẩm nổi tiếng cũng làm cho làng nghề tạo ra nó nổi tiếng

Lịch sử phát triển văn hóa cũng như lịch sử phát triển kinh tế nước nhà luôn gắn liền với lịch sử phát triển của làng nghề Việt Nam Bởi những sản phẩm thủ công mỹ nghệ không chỉ là những vật phẩm văn hóa hay vật phẩm kinh tế thuần túy cho sinh hoạt bình thường hàng ngày mà nó chính là những tác phẩm nghệ thuật tiêu biểu cho nền văn hóa xã hội, cho mức phát triển kinh

tế, cho trình độ dân trí và đặc điểm nhân văn của dân tộc Điều đặc biệt nữa là các làng nghề không chỉ đơn thuần sản xuất ra các sản phẩm hàng hóa như trong một công xưởng sản xuất mà nó là cả một môi trường văn hóa, kinh tế,

xã hội và công nghệ truyền thống lâu đời Nó bảo lưu những tinh hoa nghệ thuật và kỹ thuật truyền từ đời này sang đời khác, được thể hiện qua bàn tay, khối óc của các thế hệ nghệ nhân tài năng với những sản phẩm mang bản sắc riêng của mình nhưng lại tiêu biểu cho cả dân tộc Việt Nam Ở mỗi làng nghề

xưa và nay tự nó đã mang trong mình hai yếu tố cơ bản: Truyền thống văn hóa

và truyền thống nghề nghiệp Hai yếu tố này hòa quyện không tách rời nhau

tạo nên văn hóa làng nghề nói riêng và văn hóa Việt Nam nói chung

Khi nói đến làng nghề truyền thống nước ta không quên một làng nghề nổi tiếng đó là: làng gốm Bát Tràng, làng cũng tuân theo bốn quy luật chung về điều kiện hình thành và phát triển của một làng nghề truyền thống Việt Nam là:

Vị trí địa lý môi trường, kỹ thuật truyền thống, kinh nghiệm lâu đời, trình độ của nghệ nhân và đội ngũ thợ lành nghề, nhu cầu của người tiêu dùng trên thị trường Đồng thời nó cũng mang trong mình hai yếu tố cơ bản của một làng nghề truyền thống Trong các dòng sản phẩm của Bát Tràng ta không thể không kể đến gốm sứ mỹ nghệ Đây là nhóm sản phẩm được đánh giá là tiềm năng nhất Bởi không ở sản phẩm nào lại kết tinh đầy đủ tính nghệ thuật và đậm chất “Việt Nam” trong đó như vậy Tại sao không phải gốm sứ gia dụng? cũng không phải gốm sứ làm đồ thờ cúng? Hay cũng không phải là gốm sứ xây dựng? Có thể ở cả ba loại sản phẩm gốm sứ này, chỉ cần công nghệ nung, chất men, thiết kế mới mẻ là đã đủ để cho một sản phẩm được coi là chất lượng rồi Như vậy, sản phẩm gốm sứ châu Âu, gốm sứ Trung Quốc làm tốt hơn ở ta Nhưng cái đặc biệt ở hàng gốm sứ mỹ nghệ đó tính chất thủ công, sự khéo léo của cả bàn tay và khối óc trong đó, mà không phải nơi đâu cũng làm được Hơn nữa, trong sản phẩm là sự kết tinh cái “hồn” của một dân tộc Nhìn vào sản phẩm gốm mỹ nghệ Bát Tràng người ta có thể biết đây là một sản phẩm riêng

có của Việt Nam Đây cũng là dòng sản phẩm mang lại giá trị xuất khẩu cao cho các DN làng nghề này Vì vậy, cần thiết phải nâng cao năng lực cạnh tranh, quảng bá hình ảnh sản phẩm gốm mỹ nghệ của Bát Tràng trên thị trường quốc tế

Sau cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới 2008 – 2009 vừa qua, sản phẩm gốm sứ Bát Tràng nói chung, và gốm sứ mỹ nghệ nói riêng bị ảnh hưởng không nhỏ Đã có rất nhiều các doanh nghiệp, các hộ gia đình sản xuất kinh

doanh nhỏ lẻ bị phá sản hoặc rơi vào tình trạng khó khăn Ảnh ưởng tới phát triển kinh tế, an sinh xã hội của làng gốm sứ này Do vậy, việc đưa ra giải pháp

để vực lại sự hưng thịnh của gốm mỹ nghệ Bát Tràng cũng như các sản phẩm của các làng nghề khác trong giai đoạn hiện nay là một việc làm rất cấp bách.Cũng chính vì những lý do trên nêu nhóm chúng tôi đã lựa chọn đề tài:

“Nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng trên thị trường quốc tế” với mong muốn sẽ đóng góp một phần nào đó cho sự

phát triển của gốm sứ mỹ nghệ Bát tràng, rộng hơn là của cả ngành gốm sứ cũng như các nghề truyền thống khác của Việt Nam

2 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

2.1 Mục đích nghiên cứu

Mục đích chung nghiên cứu đề tài là xác lập luận cứ khoa học và thực tiễn

của việc triển khai, nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm xuất khẩu Từ

đó làm cơ sở phân tích, đánh giá về kết quả năng lực cạnh tranh sản phẩm gốm

sứ mỹ nghệ Bát Tràng và đưa ra giải pháp nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm gốm mỹ nghệ Bát Tràng trên thị trường quốc tế trong bối cảnh hậu khủng hoảng kinh tế 2008 – 2009

2.2 Nhiệm vụ nghiên cứu

- Hệ thống hóa một số vấn đề lý luận cơ bản về năng lực cạnh tranh của sản phẩm xuất khẩu nói chung và sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng nói riêng

- Phân tích và đánh giá năng lực cạnh tranh sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng xuất khẩu sang các thị trường chủ lực trên thế giới

- Đề xuất một số giải pháp để nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng sang thị trường quốc tế trong thời gian tới

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đề tài có đối tượng nghiên cứu là nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng xuất khẩu

3.2 Phạm vi nghiên cứu

Phạm vi thời gian: Nghiên cứu tình hình năng lực cạnh tranh sản phẩm

gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng xuất khẩu giai trong đoạn hiện nay (2004 - 2011)

và tầm nhìn đến 2020

Phạm vi không gian: Tập trung vào các thị trường xuất khẩu chính của sản

phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng Đơn vị nghiên cứu trọng điểm là các doanh nghiệp và một số hộ gia đình ở làng gốm Bát Tràng Do hạn chế về thời gian

và nguồn lực nên đề tài vẫn chưa thể đi sâu vào nghiên cứu từng đối thủ cạnh tranh trên một số thị trường xuất khẩu Nên đề tài sẽ đánh giá một cách chung nhất về các đối thủ cạnh tranh của các quốc gia có giá trị xuất khẩu hàng gốm

sứ mỹ nghệ lớn

4 Phương pháp nghiên cứu

4.1 Phương pháp thu thập số liệu

4.1.1 Dữ liệu sơ cấp

Đề tài tiến hành thu thập bằng các biện pháp:

- Điều tra xã hội học bằng cách thiết kế mẫu bảng hỏi điều tra các doanh nghiệp, hộ gia đình sản xuất kinh doanh nhỏ lẻ gốm sứ mỹ nghệ ở Bát Tràng

Về thực trạng xuất khẩu, tình hình cạnh tranh của sản phẩm gốm mỹ nghệ Bát Tràng trên thị trường quốc tế Các câu hỏi được thiết kế phần lớn là các câu hỏi đóng, tạo điều kiện thuận lợi cho người được hỏi dễ dàng trả lời Phương pháp thu thập số liệu chủ yếu là gửi qua gmail, phát phiếu bảng hỏi trực tiếp

- Ngoài ra còn tiến hành phỏng vấn một số chủ xưởng sản xuất nhỏ để thu được những đánh giá khách quan hơn

4.1.2 Dữ liệu thứ cấp

Thu thập số liệu thứ cấp thông qua các nguồn thông tin sau:

- Báo cáo tổng hợp phát triển kinh tế xã hội các năm trên trang web của tổng cục thống kê

- Tham khảo thêm sách, báo, tạp chí, giáo trình

- Số liệu thống kê của trung tâm xúc tiến thương mại sản phẩm gốm sứ xuất khẩu Bát Tràng.

- Số liệu công bố trên các trang web: battrang.info, chogombattrang.vn, gomsubattrang.com

4.2 Phương pháp phân tích, xử lý số liệu

- Phương pháp phân tích định lượng: tiến hành tổng hợp, thống kê, tính

toán, so sánh và lập bảng so sánh

- Phương pháp định tính: từ kết quả khảo sát thực tế, phỏng vấn nhóm tác

giả đưa ra các nhận định đánh giá, giải thích kết quả

5 Kết cấu

Trong đề tài nghiên cứu khoa học ngoài phần: Lời cảm ơn; mục lục; danh mục bảng biểu; danh mục sơ đồ hình vẽ; danh mục từ viết tắt; kết luận; tài liệu tham khảo; phụ lục, phần nội dung chính của đề tài được kết cấu thành 4 chương:

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH

TRANH CỦA SẢN PHẨM GỐM SỨ MỸ NGHỆ BÁT TRÀNG TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ.

CHƯƠNG II: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH

CỦA SẢN PHẨM GỐM SỨ MỸ NGHỆ TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ

CHƯƠNG III: THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM

GỐM SỨ MỸ NGHỆ BÁT TRÀNG TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ.

CHƯƠNG IV: MỘT SỐ ĐỊNH HƯỚNG, GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM

NÂNG CAO NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM GỐM SỨ MỸ NGHỆ BÁT TRÀNG TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ

Cạnh tranh nói chung và cạnh tranh trong kinh doanh nói riêng có nhiều

cách hiểu khác nhau Theo từ điển Bách khoa Việt Nam, canh tranh trong kinh

doanh là hoạt động tranh đua giữa những người sản xuất hàng hoá, giữa các thương nhân, các nhà kinh doanh trong nền kinh tế thị trường, chi phối quan hệ cung cầu, nhằm dành các điều kiện sản xuất , tiêu thụ thị trường có lợi nhất

Theo các tác giả trong cuốn "Các vấn đề pháp lý về thể chế và chính sách cạnh tranh kiểm soát độc quyền kinh doanh, thuộc sự án VIE/97/016” thì có

thể hiểu: cạnh tranh là sự ganh đua giữa các doanh nghiệp trong việc giành một

số nhân tố sản xuất hoặc khách hàng nhằm nâng cao vị thế của mình trên thị trường, để đạt đựơc một mục tiêu kinh doanh cụ thể, ví dụ như lợi nhuận, doanh số hoặc thị phần Cạnh tranh trong một môi trường như vậy đồng nghĩa với ganh đua

Tóm lại, cạnh tranh trong kinh doanh là sự ganh đua giữa các chủ thể

kinh tế (nhà sản xuất, nhà phân phối, tiêu dùng ) nhằm giành lấy những vị thế tạo nên lợi thế tương đối trong sản xuất, tiêu thụ hay tiêu dùng hàng hóa, dịch

vụ hay các lợi ích về kinh tế, thương mại khác để thu được nhiều lợi ích nhất cho mình Trong cạnh tranh sẽ nảy sinh người mạnh, kẻ yếu hoặc sản phẩm

cạnh tranh mạnh, sản phẩm cạnh tranh yếu Khả năng cạnh tranh này được gọi

là năng lực canh tranh

Năng lực cạnh tranh được hiểu là khả năng kiểm soát các lợi thế tương đối

so với đối thủ cạnh tranh Theo OECD, “năng lực cạnh tranh” được định nghĩa

là sức sản xuất ra thu nhập tương đối cao trên cơ sở sử dụng các cơ sở sản xuất hiệu quả làm cho các quốc gia, các ngành, các doanh nghiệp phát triển bền vững trong điều kiện cạnh tranh quốc tế

Theo Diễn đàn kinh tế thế giới, năng lực cạnh tranh là khả năng của một đất

nước trong việc đạt được tỷ lệ tăng trưởng thu nhập bình quân đầu người cao

và bền vững

Như vậy, có nhiều khái niệm về năng lực cạnh tranh mà ta có thể tổng kết

rằng: năng lực cạnh tranh là tổng thể sức mạnh của một các nhân hoặc tổ chức nhằm cạnh tranh với đối thủ và đạt được mục tiêu của mình Năng lực cạnh tranh được chia thành ba loại: năng lực cạnh tranh quốc gia, năng lực cạnh tranh doanh nghiệp và năng lực cạnh tranh sản phẩm.

Năng lực cạnh tranh của sản phẩm là khả năng sản phẩm đó tiêu thụ được nhanh trong khi có nhiều người cùng bán loại sản phẩm đó trên thị trường Hay nói một cách khác, năng lực cạnh tranh của sản phẩm được đo bằng thị phần của sản phẩm đó trên thị trường Năng lực cạnh tranh của sản phẩm phụ thuộc vào chất lượng, giá cả, tốc độ cung cấp, dịch vụ đi kèm, uy tín của người bán, thương hiệu, quảng cáo, điều kiện mua bán, v.v

Từ đó, ta có thể hiểu là: Năng lực cạnh tranh của sản phẩm xuất khẩu là khả năng sản phẩm đó được tiêu thụ ở thị trường nước ngoài, đáp ứng nhu cầu khách hàng nước ngoài về chất lượng, giá cả, kiểu dáng, thương hiệu, bao bì, tính độc đáo hay sự khác biệt so với sản phẩm cùng loại trên thị trường quốc

tế Các yếu tố có liên quan đến năng lực cạnh tranh của sản phẩm bao gồm:

• Chất lượng sản phẩm: kiểu dáng, màu sắc, bao bì nhãn hiệu, tính độc đáo

• Chi phí: bao gồm chi phí đầu vào chủ yếu, cơ cấu giá thành, chi phí quản

lý và các chi phí khác

• Giá bán sản phẩm

• Khả năng sinh lời trên một sản phẩm

• Khả năng đổi mới, thay thế sản phẩm

2 Quan điểm về cạnh tranh và nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm

gốm sứ Bát Tràng

2.1 Quan điểm cạnh tranh của P.Kotler.

Theo P.Kotler, công cụ nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm là tạo đặc điểm khác biệt cho sản phẩm Marketing Đối với những sản phẩm có tiêu chuẩn hóa cao thì sự cải biến thường nhỏ Đối với sản phẩm có khả năng tạo ra

sự khác biệt thì những yếu tố chủ yếu tạo ra đặc điểm khác biệt cho sản phẩm gồm: tính chất, chất lượng, độ bền, độ tin cậy, kiểu dáng, dịch vụ kèm theo.

Tính chất là những đặc trưng bổ sung cho hoạt động cơ bản của sản phẩm

Doanh nghiệp có thể sáng tạo ra những mẫu sản phẩm phụ bằng cách bổ sung thêm tính chất cho sản phẩm Các tính chất là một công cụ cạnh tranh tạo ra sự khác biệt cho sản phẩm một cách hiệu quả

Chất lượng sản phẩm được xem xét bao gồm chất lượng công dụng và chất

lượng đồng đều Chất lượng công dụng là mức độ hoạt động theo những tính năng chủ yếu của sản phẩm Người tiêu dùng sẽ trả nhiều tiền hơn cho những sản phẩm có công dụng nhiều hơn Chất lượng đồng đều là mức độ thiết kế và tính năng của một sản phẩm gần với tiêu chuân mục tiêu Nó phản ánh các đơn

vị sản phẩm khác nhau được làm ra đồng đều và đáp ứng các yêu cầu kỹ thuật

Độ bền là mức độ, tuổi thọ mà sản phẩm có thể duy trì Người mua sẽ trả

nhiều tiền hơn cho sản phẩm có độ bền lâu hơn Tuy nhiên điều này phải được thực tế thẩm định

Độ tin cậy là số đo xác suất để sản phẩm đó không bị hư hỏng trong một

thời kỳ nhất định Người mua cũng sẽ sẵn sàng trả thêm tiền nếu độ tin cậy cao hơn

Kiểu dáng là hình thức, dáng vẻ bên ngoài mà người mua cảm nhận được

Kiểu dáng tạo sự khác biệt, khó bắt chước, là bao bì đập vào mắt người mua đầu tiên, làm cho người mua chú ý hay bỏ qua sản phẩm

Dịch vụ kèm theo là các dịch vụ đi kèm sản phẩm làm tăng thêm mức độ

thỏa mãn của khách hàng như: dịch vụ giao hàng tận nơi, dịch vụ tư vấn Các dịch vụ kèm thao thể hiện sự quan tâm, giúp đỡ khách hàng của mình, từ đó giúp sản phẩm cạnh tranh tốt hơn

2.2 Những nội dung cơ bản nâng cao năng lực cạnh tranh sản phẩm gốm

sứ mỹ nghệ Bát Tràng xuất khẩu.

2.2.1 Chất lượng sản phẩm.

Chất lượng sản phẩm là mức độ các đặc tính của sản phẩm thỏa mãn nhu cầu Trong các chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm, có những chỉ tiêu quan trọng như chỉ tiêu về công dụng, về thẩm mỹ, về kinh tế …Thông thường, chất lượng sản phẩm chịu ảnh hưởng lớn vào quá trình nghiên cứu, thiết kế, tạo sản phẩm, yếu tố con người, công nghệ sản xuất…

Yếu tố con người là một yếu tố quan trọng đối với sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng Đó là lực lượng lao động ở làng nghề mà chủ yếu là các nghệ nhân Các nghệ nhân là người sáng tạo ra sản phẩm, quyết định chất lượng sản phẩm từ thiết kế, hình dáng cho đến hoa văn trang trí

Công nghệ sản xuất: cùng một sản phẩm có nhiều phương pháp sản xuất khác nhau Công nghệ càng hiện đại thì hiệu quả càng cao, góp phẩn tăng năng suất lao động, tăng chất lượng sản phẩm…Tuy nhiên, đối với sản phẩm gốm sứ

mỹ nghệ thì nhận xét trên lại trở nên thiếu chính xác Đặc điểm của gốm sứ mỹ nghệ nói riêng và hàng thủ công mỹ nghệ nói chung là các sản phẩm được sáng tạo bằng phương pháp thủ công theo sự tinh tế, khéo léo, tinh xảo và điêu luyện của người thợ Vì vậy, các sản phẩm này là sự kết tinh các đặc điểm văn hóa truyền thống của làng nghề nên có tính độc đáo, khác hẳn với các sản phẩm công nghiệp được sản xuất hàng loạt bằng máy móc Yếu tố công nghệ sản xuất ở đây được xét trên góc độ góp phần cải thiện môi trường làng nghề, giảm ô nhiễm môi trường mà hiệu quả làm việc, chất lượng của gốm nung vẫn được đảm bảo

Như vậy, chất lượng sản phẩm là yếu tố quan trọng nhất để tạo ra năng lực cạnh tranh của sản phẩm trong thời kỳ nền kinh tế phát triển Chất lượng sản phẩm giúp doanh nghiệp nâng cao uy tín trên thị trường, tăng doanh thu,

mở rộng quy mô sản xuất Còn trong thời kỳ suy thoái kinh tế, đây không phải

là yếu tố quan trọng nhất để tạo ra năng lực cạnh tranh cho doanh nghiệp mặc

dù vẫn đem lại các lợi ích kinh tế cho doanh nghiệp

2.2.2 Giá thành sản phẩm.

Trong thời kỳ suy thoái của nền kinh tế, giá cả trở thành phương thức cạnh tranh hiệu quả và là yếu tố quan trọng nhất tạo ra năng lực cạnh tranh của sản phẩm Ngày nay, sự phát triển của khoa học kỹ thuật khiến cho sản phẩm của các doanh nghiệp trở nên tương đồng, khả năng thay thế cao hơn thì cạnh tranh

về giá cả lại trở nên cần thiết hơn Giá cả là sự biểu hiện bằng tiền của giá trị sản phẩm mà người bán dự tính có thể nhận được thông qua việc mua bán trên thị trường Giá cả có vai trò rất quan trọng, nó nằm trong khâu cuối cùng của hoạt động lưu thông của doanh nghiệp sản xuất, đối với người tiêu dùng, nó là yếu tố quyết định xem nên mua hay không mua sản phẩm Cạnh tranh về giá được hình thành qua việc lựa chọn các chính sách giá sau:

- Chính sách định giá thấp: là định giá sản phẩm thấp hơn giá thị trường

để thu hút khách hàng, từ đó, tăng sản lượng tiêu thụ, tăng lợi nhuận, giúp doanh nghiệp chiếm lĩnh thị trường cũ, thâm nhập thị trường mới

- Chính sách định giá ngang bằng giá thị trường: chính sách này giúp

doanh nghiệp giữ khách hàng Đồng thời, khi doanh nghiệp thực hiện chính sách giá thấp sẽ vẫn thu được lợi nhuân nhờ tăng sản lượng tiêu thụ

- Chính sách định giá cao: định giá sản phẩm cao hơn giá thị trường

Chính sách này chỉ áp dụng cho các doanh nghiệp có sản phẩm độc quyền hoặc

là chất lượng sản phẩm vượt trội Với chính sách này, doanh nghiệp thu được lợi nhuận siêu ngạch

Để định giá sản phẩm, doanh nghiệp cần dựa trên các yếu tố sau: chi phí sản xuất, lợi nhuận mục tiêu, mức giá hiện hành, giá trị nhận thức được Ngoài việc lựa chọn chính sách giá trên, doanh nghiệp cần xem xét và bổ sung thêm các hoạt động khác như: giảm giá, chiết khấu thương mại, để thu hút khách

hàng Để thực hiện các chính sách về giá, doanh nghiệp cần đổi mới sản xuất, khai thác lợi thế theo quy mô để giảm chi phí sản xuất, từ đó, giảm giá thành sản phẩm.

2.2.3 Thương hiệu và nhãn hiệu sản phẩm.

Theo định nghĩa của Tổ chức sở hữu trí tuệ thế giới WIPO, thương hiệu

là một dấu hiệu (hữu hình và vô hình) đặc biệt để nhận biết một sản phẩm hoặc dịch vụ nào đó được sản xuất hay cung cấp bởi một cá nhân hoặc một tổ chức

Cũng theo WIPO, nhãn hiệu là dấu hiệu dùng để phân biệt hàng hóa, dịch vụ của các tổ chức, cá nhân khác nhau Một nhãn hiệu đạt được mức độ nhận biết nhất định khi có lượng cảm thụ về sự khác biệt, ấn tượng, liên kết phong phú Nhãn hiệu tạo ra lợi thế hình ảnh trên thị trường

Nhãn hiệu được chia thành nhãn hiệu nhận biết rộng rãi và nhãn hiệu chỉ có năng lực gợi nhớ Nhãn hiệu giúp doanh nghiệp ngăn chặn khả năng

xâm nhập thị trường của các thương hiệu trùng lặp Đây là nhân tố góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm xuất khẩu khi sản phẩm xuất khẩu

có nhãn hiệu đảm bảo dễ nhận biết, có màu sắc, kiếu dáng đặc trưng, hình ảnh chữ viết phù hợp với thị trường

Trong khi đó, một thương hiệu tốt sẽ giúp phổ biến sản phẩm trên thị trường, được nhiều người tiêu dùng biết đến và tin tưởng Nó tác động đễn tâm

lý và quyết định mua của khách hàng

Dịch vụ phân phối: phân phối là khâu quan trọng, quyết định sự đúng

đắn trong chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp, là khâu liên kết doanh nghiệp với khách hàng.dịch vụ phân phối tốt giúp sản phẩm tiếp cận thị trường

và có chỗ đứng trên thị trường Dịch vụ phân phối được thể hiện qua các nội dung chủ yếu sau: khả năng đa dạng hóa các kênh phân phối; tìm kênh phân phối thích hợp; hệ thống bán hàng phong phú; khả năng hợp tác giữa các người bán trên thị trường

Dịch vụ xúc tiến và truyền thông gồm 5 thành tố: quảng cáo, xúc tiến

bán, tuyên truyền, bán hàng cá nhân và quan hệ công chúng Được phối hợp để doanh nghiệp đạt được các mục tiêu của mình về sản phẩm như: tăng cường hình ảnh so với đổi thủ cạnh tranh; thông tin, giáo dục, tác động tới hành vi tiêu dùng của khách hàng qua đó góp phần mở rộng thị trường, tăng doanh thu

Nói về dịch vụ trước và sau bán, chúng ta tập trung vào việc thực hiện:

trong khi bán cần có thái độ niềm nở và chân thành với khách hàng, sau khi bán cần theo dõi khách hàng sử dụng sản phẩm như thế nào Dịch vụ bảo hành sản phẩm là một dịch vụ quan trọng sau bán, nó giúp khách hàng yên tâm sử dụng sản phẩm của doanh nghiệp, nó đảm bảo cho các khách hàng sự cố thuộc

về bản thân sản phẩm sẽ được khắc phục nhanh chóng vả hiệu quả, từ đó giúp doanh nghiệp củng cố niềm tin về sản phẩm, về doanh nghiệp

3 Phân tích các nhân tố ảnh hưởng tới năng lực cạnh tranh của sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng trên thị trường quốc tế

3.1 Môi trường quốc tế.

Các sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ của Bát Tràng chủ yếu được tiêu thụ trên các thị trường xuất khẩu Chính bởi vậy nên môi trường quốc tế đã tác động lên năng lực cạnh tranh của sản phẩm này một cách trực tiếp và gián tiếp

3.1.1 Môi trường kinh tế quốc tế.

Đây là một trong những yếu tố quan trọng cần xét tới Các yếu tố thuộc môi trường kinh tế thế giới như sự biến động tỷ giá của các ngoại tệ mạnh; tỷ

lệ tăng trưởng, lạm phát chung; tỷ lệ thất nghiệp trên toàn thế giới; giá cả của một số mặt hàng thiết yếu; sự hội nhập liên kết; các rào cản thương mại; chính sách ngoại thương…dù ít hay nhiều tác động tới tới năng lực cạnh tranh của sản phẩm Đặc biệt là chưa bao giờ câu chuyện hội nhập kinh tế thế giới, tự do hóa thương mại lại được quan tâm nhiều như hiện nay Khi Việt Nam càng hội nhập sâu vào nền kinh tế thế giới sự chi phối này diễn ra cành mạnh mẽ

Trong giai đoạn 2000 – 2007: nền kinh tế gặp rất nhiều thuận lợi và đạt được những bước phát triển, tăng trưởng cao Thị trường gốm sứ mỹ nghệ của Bát Tràng không ngừng mở rộng Đặc biệt là giai đoạn 2004 – 2007 được coi

là giai đoạn “hóa rồng”của gốm sứ nói chung và gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng

nói riêng Nhu cầu tiêu dùng, trang trí tăng cao khiến cho khách hàng nước ngoài liên tục ký kết đơn đặt hàng với sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ của Bát Tràng

Đến giai đoạn 2008 -2009 vừa qua, cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới đã ảnh hưởng tới thị trường xuất khẩu của gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng Do kinh tế khó khăn, thu nhập giảm, đồng đola liên tục mất giá nên nhu cầu về những mặt hàng không thiết yếu nhanh chóng sụt giảm mạnh, trong đó có sản phẩm gốm

mỹ nghệ Bát Tràng nói riêng và gốm sứ Việt Nam nói chung Các bạn hàng nước ngoài liên tục hủy các đơn đặt hàng, hạn chế đặt hàng, và thay đổi tiêu chí lựa chọn sản phẩm Chỉ giữ lại và chọn những đơn đặt hàng có giá thành rẻ, chất lượng ở mức độ trung bình Vì vậy chỉ những sản phẩm thực sự cạnh tranh mới tồn tại được

Trong thời gian tới, khi bức tranh nền kinh tế thế giới có nhiều khởi sắc có thể sẽ mang đến nhiều cơ hội cho sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng

Việc Việt Nam gia nhập WTO cuối năm 2006, đầu năm 2007 và các diễn đàn, tổ chức kinh tế khác cùng các cam kết mở cửa của ta vừa mang đến các cơ hội lại vừa tạo ra các nguy cơ cho sản phẩm gốm mỹ nghệ Bát Tràng Tự do hóa thương mại sẽ diễn ra sâu rộng hơn, làm cho sản phẩm của Bát Tràng có

cơ hội thâm nhập nhiều hơn vào thị các nước khác, và sự cạnh tranh giữa các đối thủ cạnh tranh diễn ra gay gắt hơn

3.1.2 Môi trường luật pháp và chính trị quốc tế

Đã là kinh doanh trên thị trường quốc tế thì không những chịu bị chi phối bởi các luật lệ nước mình mà còn bị dẫn dắt, tác động của các thông lệ, quy tắc, luật pháp quốc tế và các nước đối tác Việc không hiểu rõ luật pháp quốc tế sẽ gây ảnh hưởng rất nghiêm trọng tới hoạt động kinh doanh sản phẩm Các hàng rào phi thuế quan như tiêu chuẩn kỹ thuật, an toàn sức khỏe khi sử dụng sản phẩm, mức độ gây ô nhiễm của sản phẩm đối với môi trường xung quanh… cũng là vấn đề rất đáng phải quan tâm, được quy định rõ trong các văn bản luật của các quốc gia Hơn nữa để tránh khỏi rắc rối và thiệt thòi trong các vấn đề ví

dụ như việc thanh toán, bảo hiểm, vi phạm luật chống bán phá giá, chống trợ cấp, các nước đối tác áp dụng biện pháp tự vệ đối kháng… phải hiểu rõ các thông lệ và luật pháp quốc tế

Tình hình chính tri xã hội ở các nước đối tác cũng cần phải quan tâm Nếu một quốc gia luôn chịu những tác động của bất ổn chính trị sẽ có thể dẫn tới cản trở việc thâm nhập thị trường của sản phẩm

3.1.3 Môi trường văn hóa, xã hội quốc tế

Các sản phẩm xuất khẩu được tiêu dùng ở trường ngoài nước nên chịu sự ảnh hưởng của tập quán và văn hóa tiêu dùng của khách hàng quốc tế Sản phẩm sẽ không có năng lực cạnh tranh tốt khi không đáp ứng được yêu cầu và

sự thỏa mãn của khách hàng ở thị trường nước ngoài nào đó Vì vậy, muốn

nâng cao được năng lực cạnh tranh của sản phẩm thì phải hiểu được nhu cầu của khách hàng quốc tế.

Mỗi nền văn hóa khác nhau sẽ định hướng cách ứng xử khác nhau cho các thành viên trong cộng đồng mình và tạo ra các nhu cầu khác nhau Không thể mang các sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ mang truyền thống của châu Âu sang áp đặt cho các thị trường châu Á Cũng không thể mang các sản phẩm chứa đựng văn hóa của đạo phật sang bán cho các quốc gia theo đạo Hồi hay đạo thiên chúa Tập quán tiêu dùng của khách hàng quốc tế tác động không nhỏ tới năng lực cạnh tranh của mỗi loại sản phẩm so với đối thủ cạnh tranh của mình Điều

đó có nghĩa là, muốn nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm chúng ta bên cạnh việc tiêu chuẩn hóa ở các thị trường có nét tương đồng về văn hóa thì phải thích nghi hóa sản phẩm ở các thị trường có sự khác biệt lớn về văn hóa Các

DN phải tiến hành nghiên cứu thị trường một cách tổng cụ thể trước khi xâm nhập vào một thị trường mới nào đó

3.1.4 Môi trường khoa học - công nghệ quốc tế.

Với tốc độ phát triển chóng mặt hiện nay, khoa học công nghệ là một trong những yếu tố quyết định sự thành công hay thất bại của một sản phẩm trên thị trường Nếu trên thế giới xuất hiện những công nghệ sản xuất và xúc tiến hiện đại mà DN chưa kịp nắm bắt và ứng dụng công nghệ đó thì sản phẩm sản xuất

ra sẽ không cạnh tranh được so với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh nước ngoài Công nghệ cũ, lạc hậu thường khiến cho chi phí sản xuất cao, chất lượng thấp và mẫu mã hạn hẹp Đẩy nhanh giai đoạn suy thoái của sản phẩm trên thị trường

3.2 Môi trường quốc dân.

Cũng như môi trường quốc tế, môi trường quốc dân là một môi trường bên ngoài của DN làng nghề Việc biến động của bất kỳ yếu tố nào đểu tác động tới năng lực cạnh tranh của sản phẩm

3.2.1 Môi trường kinh tế.

Các yếu tố thuộc một trường kinh tế của Việt Nam cần xét đến như tốc độ tăng trưởng kinh tế, tỷ lệ lạm phát, tỷ giá hối đoái, tỷ lệ thất nghiệp, lãi suất… Xét về phương diện kinh tế Việt Nam là một nước đang phát triển, đang trong quá trình thực hiện công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước Trong những năm gần đây, Việt Nam đã có những bước nhảy vọt về kinh tế Tốc độ tăng trưởng hàng năm đều ở mức cao Tuy nhiên, sau tác động của khủng hoảng kinh tế 2008 – 2009 nền kinh tế Việt Nam cũng gặp phải nhiều khó khăn Hiện nay đang là sự căng thẳng về tỷ lệ lãi suất, áp lực lam phát tăng cao Ảnh hưởng tới hoạt động sản xuất kinh doanh của các DN Đăc biệt là các DN họ kinh doanh nhỏ lẻ trong đó có làng nghề gốm Bát Tràng Thực tế đã có nhiều

DN phá sản, số còn lại thì đang sản xuất và kinh doanh cầm chừng Các Dn và

hộ kinh doanh đang rất khó khăn trong việc đầu tư vào đổi mới dây chuyền sản xuất, tăng cường xúc tiến thương mại,… nhưng việc tiếp cận nguồn vốn ưu đãi

là rất khó khăn…

3.2.2 Môi trường chính trị, pháp luật.

Đây là một trong những yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới năng lực cạnh tranh của sản phẩm xuất khẩu Nhìn chung, trong những năm qua Việt Nam đều có quan hệ tốt đẹp với các quốc gia mà ta đã đặt quan hệ ngoại giao Các hoạt động chính trị, pháp luật của Việt Nam khá ổn định và thông thoáng Nhà nước luôn tạo điều kiện cho các DN và hộ gia đình kinh doanh nhỏ lẻ có quyền bình đẳng trong kinh doanh Hơn nữa, cũng tạo điều kiện cho các đối tác nhập khẩu của Việt Nam trong vấn đề thủ tục và giấy phép Điều đó đã đặt nền móng cho quan hệ thương mại song phương và đa phương Điều đó đã giúp thúc đẩy sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ

3.2.3 Môi trường khoa học - kỹ thuật.

Khoa học - kỹ thuật là một nhân tố không thể thiếu trong số các nhân tố tác động tới năng lực cạnh tranh của sản phẩm thông qua tác động tới chất lượng, chi phí sản xuất, và vòng đời của sản phẩm sản phẩm quốc tế Trong những năm gần đây, vấn đề khoa học – công nghệ đã được nhà nước có những quan tâm đúng mức Không ngừng hỗ trợ, tạo điều kiện cho DN được tiếp cận khoa họa kỹ thuật bằng việc tổ chức các triển lãm, hội trợ về khoa học công nghệ, ngoài ra còn đầu tư cho các hoạt động nghiên cứu đổi mới công nghệ

3.3 Môi trường bên trong các DN và hộ kinh doanh của làng nghề Bát Tràng 3.3.1 Nguồn nhân lực

Nguồn nhân lực là một yếu tố quyết định tới năng lực cạnh tranh của sản phẩm đặc biệt là các sản phẩm thủ công mỹ nghệ vì cái quan trọng tạo ra sự khác biệt và giá trị sản phẩm là sự khéo léo, sáng tạo của nghệ nhân Cũng chính nguồn nhân lực có chuyên môn nghiệp vụ cao, nhạy bén với sự thay đổi của môi trường, hiểu biết luật pháp và thị trường quốc tế sẽ có khả năng quản

lý, phát triển hoạt động kinh doanh của làng nghề Muốn có được nguồn nhân lực chất lượng cao, các DN làng nghề phải tiến hành đào tạo để nâng cao tay nghề hơn nữa

3.3.2 Nguồn lực về tài chính

Tài chính là một nguồn lực ảnh hưởng trực tiếp tới việc nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm Nếu một DN có năng lực tài chính tốt sẽ có điều kiện nâng cao chất lượng lao động, đổi mới công nghệ, nghiên cứu phát triển thị trường từ đó nâng cao năng lực cạnh tranh của mình so với các DN nước ngoài Nhưng điều xảy ra ngược lại với một DN đang gặp khó khăn về mặt tài chính Điều đó sẽ hạn chế khả năng phát triển của DN, có thể khiến DN lâm vào tình trạng phá sản Nếu nguồn lực tài chính của DN lại chủ yếu phụ thuộc vào vốn vay, quy mô sản xuất manh mún thì rất dễ bị tác động của môi trường bên ngoài khi nền kinh tế gặp khó khăn Các DN và hộ gia đình ở làng nghề

Bát Tràng hiện nay chủ yếu có số vốn đầu tư thấp, nếu muốn mở rộng kinh doanh thì lại phải vay vốn Trong tình trạng lãi suất cao và thị trường đầu ra đang gặp khó khăn như hiện nay thi đó là thách thức cho các DN.

3.3.3 Trình độ tổ chức quản lý.

Trình độ quản lý được thể hiện thông qua cơ cấu tổ chức, bộ máy quản trị, bầu không khí và đặc biệt là nề nếp, văn hóa của DN Một DN muốn phát triển thì phải có bộ máy có trình độ quản lý cao Sẽ dẫn dắt DN đạt được mục tiêu

và luôn đi đúng hướng của nó bằng việc đưa ra các chiến lược phát triển cho

DN Tổ chức bộ máy nhân lực, tổ chức sản xuất, tổ chức các hoạt động Marketing… Chính vì vậy, để nâng cao năng lực cạnh tranh của sản phẩm các

DN cần chú trọng tới việc nâng cao trình độ tổ chức quản lý DN

3.3.4 Nguồn lực về khoa học công nghệ.

Trình độ khoa học công nghệ, máy móc, dây chuyền sản xuất của DN làm lên năng lực cạnh tranh của sản phẩm của DN Nếu một DN sở hữu một dây chuyền, máy móc sản xuất tiên tiến thì sẽ tạo ra sản phẩm chất lượng hơn, giá thành thấp hơn, đa dạng về kiểu dáng, mẫu mã hơn so với các đối thủ cạnh tranh của mình thì sản phẩm đó sẽ có ưu thế hơn Nhất là đối với sản phẩm gốm sứ

CHƯƠNG III THỰC TRẠNG NĂNG LỰC CẠNH TRANH CỦA SẢN PHẨM GỐM SỨ

MỸ NGHỆ BÁT TRÀNG TRÊN THỊ TRƯỜNG QUỐC TẾ

1 Giới thiệu chung về làng gốm Bát Tràng

1.1 Đôi nét về lịch sử hình thành và phát triển

Xã Bát Tràng gồm hai thôn Bát Tràng và Giao Cao thuộc huyện Gia Lâm -

Hà Nội Trước năm 1945, Bát Tràng và Giao Cao là hai xã riêng biệt Thời hậu

Lê, xã Bát Tràng thuộc huyện Gia Lâm, phủ Thuận An, trấn Kinh Bắc Sang thời nhà Nguyễn, năm 1922 trấn Kinh Bắc đổi thành trấn Bắc Kinh, năm 1931 đổi làm tỉnh Bắc Ninh, lúc này xã Bát Tràng thuộc tổng Đông Dư, huyện Gia Lâm, phủ Thuận An.

Bát Tràng nằm ở tả ngọn dòng sông Hồng, từ Hà Nội, có thể theo đường thủy

từ bến Chương Dương, xuôi sông Hồng đến Bát Tràng, hay cũng có thể qua cầu đường bộ qua cầu Chương Dương rồi theo đê tả sông Hồng đến dốc Giang Cao rẽ xuống Bát Tràng khoảng 15km tới cống Xuân Quan rồi rẽ tay phải 1 km

sẽ tới trung tâm làng cổ Bát Tràng

Có rất nhiều giả thiết khác nhau về sự ra đời của làng gốm Bát Tràng Theo

kí ức và tục lệ dân gian thì dòng họ Nguyễn Ninh Tràng là cư dân bản địa và lâu đời nhất, nên được giữ vị trí tôn trọng trong ngôi thứ cũng như trong lễ hội của làng Có ý kiến cho rằng, năm 1010 khi mà nhà vua Lý Thái tổ dời đô từ Hoa Lư (Ninh Bình) về Thăng Long (Hà Nội ngày nay) thì dòng họ Nguyễn Ninh Tràng từ Trường Vĩnh Ninh (Ninh Bình) đã cùng theo về để sản xuất loại gạch Vĩnh Ninh Trường phục vụ cho công cuộc xây dựng kinh thành mới

Bạch Thổ Phường (phường đất sét trắng) là tên gọi đầu tiên của làng gốm Bát

Tràng vào thời kì sơ khai, hiện nay đình Bát Tràng còn lưu giữ bức hoành phi

“Bạch thổ danh sơn” ghi dấu mốc son này Nếu tính từ cái mốc dòng họ

Nguyễn Ninh Tràng di cư ra đất Bát Tràng ngày nay thì làng Bát Tràng đã có khoảng 1000 năm lịch sử

Một giả thuyết khác cho rằng, vào thời Lý có 3 vị Thái học sinh là Hứa Vĩnh Kiều, Đào Trí Tiến và Lưu Phương Tú được cử đi sứ Bắc Tống Sau khi hoàn tất sứ mệnh, trên đường trở về nước qua Thiều Châu (nay là Triều châu – Quảng Đông – Trung Quốc) gặp phải bão nghỉ lại Ở đây có là gốm nổi tiếng,

ba ông đến học được một số kĩ thuật đem về truyền bá cho dân chúng quê hương, Hứa Vĩnh Kiều truyền cho Bát Tràng nước men rạn trắng Đào Trí Tiến

truyền cho Thổ Hà (Việt Yên – Bắc Giang) nước men sắc màu vàng đỏ Lưu Phong Tú truyền cho Phù Lãng (Quế Võ – Bắc Ninh) nước men màu đỏ vàng thẫm Câu chuyện này cũng được lưu truyền ở Thổ Hà và Phù Lãng với ít nhiều sai biệt về tình tiết Nếu đúng vậy thì nghề gốm đã ở Bát Tràng đã có từ thời Lý, ngang với thời Bắc Tống nghĩa là trước năm 1127.

Tương truyền, gần 6 thế kỉ trước, có một nghệ nhân cao tuổi râu tóc đã bạc trắng, từ làng Bồ Bát (Thanh Hóa) đến Bát Tràng hành nghề rồi truyền lại nghề gốm bàn xoay cho làng Gọi là gốm bàn xoay bởi cách nặn, chuốt đồ gốm trên một cái mâm luôn luôn được đạp cho quay tròn Câu chuyện về nghệ nhân tóc bạc trắng này chỉ là truyền khẩu

Đến nay, chưa tìm thấy tư liệu lịch sử nào xác nhận tiểu sử của 3 nhân vật trên cũng như khẳng định sự hình thành của làng Theo sử biên niên có thể xem thế kỉ 14 – 15 là thời gian hình thành làng gốm Bát Tràng:

Đại Việt sử kí toàn thư chép “Nhâm Thìn, Thiệu Phong năm thứ 12 (1352) mùa thu tháng 7, nước lớn tràn ngập, vỡ đê xã Bát, Khối, lúa má chìm ngập Khoái Châu, Hồng Châu và thuận An bị hại nhất” (Xã Bát là xã Bát Tràng, xã

Khối là xã Thổ Khối, hai xã ven đê bên tả ngạn sông nhị - sông Hồng ngày nay)

Cũng theo Đại việt sử kí toàn thư thì năm 1376, trong một cuộc nam chinh,

đoàn chiến thuyền của vua Trần Huệ Tông xuất phát từ Thăng Long xuôi theo sông Nhị Hà đi qua bến sông xã Bát tức sông Hồng thuộc xã Bát Tràng

Dư địa chí của Nguyễn Trãi chép “Làng Bát Tràng làm đồ bát chén” và còn

có đoạn “Bát Tràng thuộc huyện Gia Lâm, Huê Cầu thuộc huyện Văn Giang Hai làng ấy cung ứng đồ cống cho Trung Quốc là 70 bộ bát đĩa, 200 tấm vải thâm…”

Cái tên Bát Tràng được xuất hiện lần đầu tiên đầy đủ và chính xác như ngày

nay trong tác phẩm “Dư địa chí của Nguyễn Trãi” vào thế kỉ 15 Cái tên này là

ghi chép của hai từ Ninh Tràng và Bồ Bát

Cùng với sự ra đời của làng là sự ra đời của nghề gốm sứ Từ xưa, dân Bát Tràng đã sống và phát triển bằng nghề gốm sứ với việc khai thác 72 gò đất trắng của phường Bạch Thổ

Đến cuối thời Lê nguồn đất sét để làm đồ gốm đã cạn, người Bát Tràng phải mua đất từ làng Cổ Điển bên Vĩnh phú hoặc mua từ làng Dâu bên Bắc Ninh Hàng gốm Bát Tràng thời kì đầu là gốm trắng, mãi sau mới chuyển sang gốm

đàn Gốm đàn là loại gốm “xương” đỏ, miệng loe, mỏng và thấp.

Hiện nay Bát Tràng vẫn sử dụng đất của vùng dâu canh nhưng đồng thời họ cũng sử dụng cả đất cao lanh Lạc Tử, đất sét trắng Hổ Lao và Trúc Thôn (Đông Triều – quảng Ninh) để sản xuất đồ sành trắng

Thế kỉ 15-16: Chính sách của nhà Mạc trong thời kì này với công thương

nghiệp rất cởi mở, không ức thương như trước nên kinh tế hàng hóa có điều kiện phát triển thuận lợi, nhờ đó mà sản phẩm gốm Bát Tràng được lưu thông rộng rãi Sản phẩm gốm Bát Tràng thờ kì này nhiều sản phẩm có minh văn ghi

rõ năm chế tạo, tạo tên người đặt hàng và tên người mua hàng Sản phẩm đã có mặt rộng khắp vùng đồng bằng Bắc Bộ và Bắc Trung Bộ

Thế kỉ 16 -17: Sau các cuộc phát kiến địa lý vào thế kỉ 15, nhiều nước phát

triển của Tây Âu tràn sang phương Đông Hàng loạt các công ty được thành lập, hoạt động mậu dịch Đông Nam Á phát triển rất sôi động Trong khi đó ở Trung Quốc nhà Minh chủ trương bế quan tỏa cảng tạo điều kiện cho gốm Bát Tràng mở rộng thị trường ở vùng Đông Nam Á và Nhật Bản Thế kỉ 15- 17 là giai đoạn phát triển mạnh mẽ của ngành sản xuất gốm sứ xuất khẩu Việt Nam với hai trung tâm quan trọng và nổi tiếng là Bát Tràng và Chu Đậu (Nam Sách- Hải Dương) Với hai đô thị, hai trung tâm mậu dịch lớn ở đàng ngoài là Thăng

Long và Phố Hiến (Hưng Yên), sản phẩm gốm Bát Tràng đã có mặt tại nhiều nước trong khu vực và trên thế giới.

Cuối thế kỉ 17 đầu thế kỉ 18: Việc buôn bán và xuất khẩu gốm sứ Việt Nam

bị giảm sút nhanh chóng do lúc này triều Thanh (Trung Quốc) đã bãi bỏ chính sách bế quan tỏa cảng, buôn bán với nước ngoài, nên gốm sứ của nước ta nói chung và gốm sứ Bát Tràng nói riêng phải cạnh tranh khốc liệt với đồ gốm Trung quốc

Thế kỉ 18 – 19: Thời kì này chính quyền Trịnh, Nguyễn thực hiện chính sách

hạn chế ngoại thương làm cho quan hệ mậu dịch đối ngoại của Việt Nam bị giảm sút trong đó có các mặt hàng gốm sứ Điều này đã khiến cho một số làng nghề gốm bị gián đoạn sản xuất như làng gốm Chu Đậu, gốm Bát Tràng tuy cũng bị ảnh hưởng nhưng vẫn giữ được sức sống lâu bền bởi nhờ một thị trường tiêu thụ trong nước rộng lớn với các đồ gia dụng, đồ thờ, đồ trang trí, gạch xây Và làng gốm Bát Tràng vẫn là một trung tâm sản xuất gốm truyền thống có tiếng trong nước

Từ thế kỉ 19 đến nay: Trong thời pháp thuộc, các là gốm Bát Tràng tuy bị một

số xí nghiệp gốm sứ và hàng nhập ngoại cạnh tranh nhưng vẫn duy trì được hoạt động bình thường

Sau khi đất nước hoàn toàn giải phóng, tại Bát Tràng một loạt các xí nghiệp, các hợp tác xã gốm sứ được thành lập như: Xí nghiệp gốm sứ Bát Tràng, xí nghiệp X51, HTX Hợp Thành… các cơ sở này cung cấp những mặt hàng tiêu dùng trong nước, một số hàng mỹ nghệ và một số hàng xuất khẩu Với các nghệ nhân nổi tiếng như: Đào Văn Can, Nguyễn Văn Khiếu, Lê Văn Tấn… Sau năm 1986 làng gốm sứ Bát Tràng có sự chuyển biến lớn theo hướng kinh

tế thị trường Các hợp tác xã lần lượt giải thể hoặc chuyển sang thành các công

ty cổ phần, những công ty lớn được thành lập nhưng vẫn tốn tại nhiều tổ sản

xuất và phổ biến là những đơn vị sản xuất nhỏ theo hộ gia đình Và nơi đây trở thành trung tâm gốm lớn của cả nước.

Hiện nay, sản phẩm gốm Bát Tràng ngày càng phong phú và đa dạng Ngoài mặt hàng truyền thống, các lò gốm còn sản xuất nhiều sản mới đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước cũng như các đơn đặt hàng xuất khẩu Sản phẩm gốm Bát Tràng có mặt tại nhiều nước trên thế giới từ Á sang Âu

Cùng với biến thiên của lịch sử, Bát Tràng đã trải qua nhiều tên gọi khác nhau, duy có một điều dường như bất biến: Nghề gốm của Bát Tràng không ngừng phát triển, chất lượng kiểu dáng mẫu mã không ngừng được cải thiện nâng cao Trong quá trình phát triển nghề gốm Bát Tràng có sự giao lưu, tiếp nhận một số ảnh thưởng của gốm sứ Trung Quốc

Từ đời này sang đời khác, những người thợ gốm cứ lặp đi lặp lại quy trình kĩ thuật sản xuất: chọn, xử lý, pha chế đất, tạo dáng, tạo hoa văn trang trí, phủ men và cuối cùng là nung sản phẩm Ở Bát Tràng cũng như các làng nghề gốm khác, quy trình đã được đúc kết thành phong cách truyền thống riêng Người Bát Tràng lưu truyền một quan niệm quý báu được đúc kết thành câu:

“Nhất xương, nhì da, thứ ba dạc lò”

Vậy là đồ gốm được coi như một cơ thể sống hài hòa trong tự nhiên Theo tư tưởng, triết lý phương Đông trong đó có các tổng hòa giữa các yếu tố của ngũ hành: Kim – Mộc – Thủy – Hỏa – thổ Sự phát triển của nghề gốm ở đây luôn luôn được xem như mối quan hệ bền vững của ngũ hành Điều đó được thể hiện rõ ngay trong từng công đoạn sản xuất cũng như toàn bộ quy trình công nghệ gốm

Những thành tựu sáng chế đặc sắc nhất trong lịch sử nghề gốm sứ Việt Nam phần lớn đều xuất hiện từ Bát Tràng, hoặc được thợ gốm Bát Tràng thử nghiệm rồi sản xuất hàng loạt Những loại gốm quý và độc đáo nhất nước ta, nổi tiếng trong và ngoài nước, đó là: Gốm men ngọc thời Lý, gốm men nâu hay gốm

men nâu cuối Trần đầu Lê, gốm men rạn thời Lê – Trịnh, gốm men trắng ngà thế kỉ 17 – 19.

Nhiều sản phẩm gốm men ngọc, men rạn, men hoa lam của thợ gốm Bát Tràng rất hoàn mỹ được coi là đỉnh cao của nghệ thuật và kỹ thuật gốm Việt Nam Nhưng đáng tiếc một thời gian khá dài gốm men ngọc đã bị thất truyền, mãi đến những năm gần đây cố họa sĩ lão thành Nguyễn Văn Y và một số thợ gốm Bát Tràng đã khôi phục được công nghệ làm men ngọc cổ

Các sản phẩm gốm sứ Bát Tràng gồm có:

•Đồ gốm sứ gia dụng các loại bát, đĩa, chậu hao, âu, thạp, ang, khay trà,

ấm,điếu, bình vôi, nậm rượu, bình, lọ, chóe, hũ

•Đồ gốm sứ dung làm đồ thờ: gồm các loại chân đèn, chân nến, lư

hương, đỉnh, đài thờ, mâm gốm và kiếm

•Đồ gốm sứ trang trí (gốm mỹ nghệ): gồm tranh gốm, đèn gốm sứ, đĩa

trang trí, tượng gốm sứ, chậu hoa lọ hoa nghệ thuật

•Đồ gốm sứ xây dựng: nổi tiếng với gạch Bát Tràng cổ, gạch hoa kính

hiện đại, các loại ngói như ngói lưu ly, ngói mũi hài, ngói ồng…

Bát Tràng hiện nay song song phát triển sản xuất hai chủng loại gốm lớn: Gốm giả cổ và gốm bằng chất liệu, phương pháp cổ truyền; gốm hiện đại gần gũi với kỹ thuật đồ sứ

Gốm bát tràng có 5 dòng men đặc trưng thể hiện qua mỗi thời kì khác nhau

để tạo nên những dòng sản phẩm đặc trưng khác nhau Trên sản phẩm người thợ không chỉ tạo dáng uyển chuyển mà còn trang trí rồng uốn khúc, đắp nổi những hoa lá tinh tế, những đồ án hoa văn khắc chìm trổ thủng rất sinh động tế nhị như đồ ren bằng tơ sợi muôn màu

1.2 Các sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ chủ lực của Bát Tràng

1.2.1 Đồ gốm trang trí

 Trang trí nội thất

Gốm sứ trang trí nội thất của Bát Tràng gồm rất nhiều chủng loại khác nhau

- Lọ hoa: gồm lọ hoa trang trí, lọ hoa sơn mài, lọ hoa men kết tinh, lọ lục

bình giả cổ…

- Đĩa trang trí: Thường được dùng để trang trí riêng hoặc kết hợp trang trí

với một số đồ nội thất khác Chủ yếu để trưng bày trong tủ, giá, kệ; hoặc ghép lên tường,

- Tranh gốm sứ: Phần lớn với cảnh đồng quê, ao sen, hay mô phỏng theo

tranh dân gian… Thích hợp với treo trên tường, tạo một không gian thanh bình,

cổ điển

- Đèn gốm: Với nhiều hình dáng, màu sắc, kích cỡ khác nhau Ánh đèn

phản chiều màu men, nên cho những tia ánh sáng dịu Thích hợp trang trí trong phòng ngủ, phòng ăn Thường cung cấp cho các nhà hàng, khách sạn làm đèn trang trí

 Trang trí ngoại thất

- Gồm tranh gốm khổ lớn, tranh ốp tường, chậu hoa cỡ lớn Với kích thước lớn, sản phẩm như được tạo trực tiếp trên nền tường Đặc biệt, với những bức tranh họa tiết đồng quê, mang đến một cảm giác dân giã, quen thuộc, yên bình Các sản phẩm này đang được rất ưa chuộng hiện nay

- Tượng men sứ giả cổ: đây là loại tượng sử dụng lớp men tráng là men rạng, một loại men truyền thống của Bát Tràng Sauk hi nung sản phẩm trở nên

cũ kỹ như đã từng trải qua khoảng thời gian dài cả trăm năm Trên lớp men xuất hiện lớp hoa văn rạn như mạng nhện, đều, đẹp và hết sức tự nhiên

- Tượng gốm, sứ trang trí sân vườn: gồm tượng gốm, tranh gốm sứ non bộ,…

1.2.2 Đồ gốm sứ lưu niệm

Gồm các loại vòng cổ, vòng tay, tượng gốm nhỏ,…

1.3 Các thị trường xuất khẩu chính

Những năm đầu thập niên 90, gốm sứ Bát Tràng được xuất sang thị trường Angieria Mặt hàng xuất khẩu chính trong thời kỳ này là gốm sứ mỹ nghệ và dân dụng như hộp phấn, lọ hoa với các loại hoa văn tinh xảo Kế đó là thị trường Đài Loan Lúc đầu là các loại bát hoa, chậu hoa để bàn nhỏ xinh, sau đó là các loại chậu hoa, ống dù cỡ lớn Từ năm 1997 trở lại đây, song song với các

mặt hàng xuất khẩu đi Đài Loan, gốm Bát Tràng còn được xuất đi Hà Lan, Nhật Bản, Hàn Quốc và Đan Mạch Thị trường Mỹ và Pháp cũng nhập khẩu tuy nhiên số lượng cũng chưa nhiều

Đặc điểm sản phẩm của các thị trường trên như sau:

• Hà Lan: Đặt những loại chậu hoa to nhỏ đủ cỡ, gồm cả loại tráng men và

loại đất đỏ không men, các loại bình lọ hoa chơi theo mùa

• Thị trường Nhật Bản: đặc biệt ưa chuộng các loại hàng men Tam thái

(gốm sứ 3 màu), chậu hoa để bàn của Bát Tràng

•Thị trường Hàn Quốc: thì thích ứng với loại chậu hoa thân thon thả mà

dáng vút cao, hoa văn chủ yếu vẽ trúc

•Thị trường Đan Mạch lại khác, chỉ ưa chuộng những mặt hàng với các sản

phẩm chậu gốm cỡ lớn nung bằng đất đỏ

• Khách hàng Mỹ: thì yêu thích loại men rạn truyền thống của Bát Tràng

nên đặt mua nhiều loại bình, lọ hoa và đĩa men rạn, gam màu trầm – đồ giả cổ Hiện nay, thị trường xuất khẩu gốm sứ Bát Tràng lớn nhất là Mỹ, kế đến là Đài Loan Bát đĩa, ấm chén và đồ gia dụng, gốm sứ mỹ nghệ cũng được xuất đi nước ngoài tuy nhiên số lượng chưa nhiều mà mới chỉ dừng lại ở việc phục vụ nhu cầu của cộng đồng kiều bào Việt Nam ở Pháp và Mỹ

Sau khủng hoảng kinh tế thế giới, mặc dù bị ảnh hưởng không nhỏ nhưng

các mặt hàng gốm sứ bát tràng vẫn có mặt trên rất nhiều các quốc gia trên thế giới Có thể kể đến các thị trường lớn như: Mỹ, Đức, Anh, Pháp, Nhật Bản, Đan Mạch, Canada, Ôxtrâylia, Thụy Sỹ, Hàn Quốc,…

2 Tổng quan về thực trạng xuất khẩu của ngành gốm sứ Việt Nam

Nếu như các ngành kinh tế khác trong nền kinh tế khi chịu tác động của cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới năm 2008-2009 thường có độ trễ từ 6 tháng đến 1 năm thì ngành gốm sứ Việt Nam chịu tác động ngay trong năm 2008-

2009 vì giá trị của ngành chủ yếu từ hoạt động xuất khẩu Cuộc khủng hoảng

đã ảnh hưởng tới thị trường xuất khẩu của ngành, làm gia tăng hơn nữa mức độ cạnh tranh trên các thị trường xuất khẩu

Trong nhóm hàng thủ công mỹ nghệ của Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu gốm sứ luôn đứng đầu Trong 6 tháng đầu năm 2010, xuất khẩu mặt hàng gốm

sứ đạt 151,3 triệu USD, chiếm 4,3% kim ngạch xuất khẩu cả nước Nói về thị trường xuất khẩu của ngành gốm sứ, ta có các bảng số liệu sau:

Bảng III.2.1 Thị trường xuất nhập khẩu sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ 3 tháng

đầu năm của năm 2008 và 2009 của Việt Nam

báo infotv.vn)

Biểu đồ III.2.1 Sự thay đổi trị giá xuất khẩu giữa năm 2009 so với 2008.

Từ biều đồ trên cho thấy, kim ngạch xuất khẩu sản phẩm gốm sứ của cả nước trong 3 tháng đầu năm 2009 giảm 19% so với cùng kỳ năm 2008, tương đương với giảm 12,16 triệu USD Tính chung, trong quý I/2008, kim ngạch xuất khẩu các mặt hàng gốm sứ mỹ nghệ và gia dụng của Việt Nam đạt 63,9 triệu USD, tăng 2% so với cùng kỳ năm 2007 Nhưng đáng chú ý là sau khi tăng khá mạnh trong tháng 1/2008, thì liên tục trong tháng 2 và tháng 3, kim ngạch xuất khẩu các mặt hàng gốm sứ mỹ nghệ và gia dụng đó lại giảm mạnh Tương tự, giá trị xuất khẩu những tháng tiếp theo của năm 2009 cũng có xu hướng giảm Nguyên nhân chính của sự giảm sút này là do tình hình kinh tế của nhiều quốc gia lâm vào tình trạng khó khăn, lạm phát tăng cao nên người tiêu dùng có xu hướng thắt chặt chi tiêu Trong khi các mặt hàng gốm sứ xuất khẩu của Việt Nam hiện nay chủ yếu là gốm sứ mỹ nghệ và đồ gia dụng, đây không phải là những mặt hàng thiết yếu, do đó sức mua giảm mạnh Bên cạnh

đó, sự leo thang của giá nhiên liệu đã ảnh hưởng trực tiếp đễn giá thành sản phẩm, cộng với sự mất giá đồng USD đã gây ra không ít khó khăn cho các

doanh nghiệp sản xuất và xuất khẩu Chính điều này buộc các doanh nghiệp phải cân đối lại hoạt động sản xuất và xuất khẩu của mình.

Biểu đồ III.2.2.Tỷ trọng doanh thu xuất khẩu quý I/2008.

Biểu đồ III.2.3.Tỷ trọng doanh thu xuất khẩu quý I/2009.

Về cơ cấu các thị trường xuất khẩu gốm sứ mỹ nghệ Việt Nam, kim ngạch xuất khẩu nhìn chung đều giảm Các thị trường xuất khẩu gốm sứ lớn có thể kể đến như Hoa Kỳ, Đức, Nhật Bản, Đài Loan, Pháp là những thị trường mà hàng

gốm sứ có giá trị kim ngạch xuất khẩu cao Trong đó, quý I/2008, kim ngạch xuất khẩu vào thị trường Đức đạt cao nhất, với kim ngạch xuất khẩu đạt 12,7 triệu USD thì sang năm 2009 đã giảm 26,9% Các mặt hàng gốm sứ mỹ nghệ

và gia dụng của Việt Nam xuất khẩu vào thị trường Đức khá đa dạng về chủng loại và mẫu mã, trong đó có một số mặt hàng như chậu gốm, bình gốm, tượng,

đồ trang trí

Tuy nhiên, năm 2011 xuất khẩu gốm sứ Việt Nam tăng nhẹ về kim ngạch so với cùng kỳ năm 2010 Dẫn số liệu từ Tổng cục hải quan Việt Nam cho thấy kim ngạch xuất khẩu sản phẩm gốm sứ trong cả nước 8 tháng đầu năm 2011 tăng 12,02% so với cùng kỳ năm trước, đạt 226,3 triệu USD, chiếm 0,3% trong tổng kim ngạch Chỉ tính riêng tháng 8 đã thu về 29,2 triệu USD sản phẩm gốm

sứ mỹ nghệ, tăng 14,24% so với tháng 8/2010

Biểu đồ III.2.4 Thị trường xuất khẩu sản phẩm gốm sứ 8 tháng đầu năm

2010 và 2011 (đơn vị tính: triệu USD)

Nhật Bản, Đài Loan, Hoa Kỳ, Thái Lan, Đức là những thị trường xuất khẩu chính trong 8 tháng đầu năm 2011 Đứng đầu là Nhật Bản với kim ngạch đạt 32,3 triệu USD, chiếm 14,2% kim ngạch xuất khẩu mặt hàng Kế đến là thị trường Đài Loan đã nhập khẩu 24,4 triệu USD sản phẩm, tăng 8,54% so với cùng kỳ năm trước Số thị trường giảm về kim ngạch so với cùng kỳ chiếm 42% Đó là các thị trường: Đức (giảm 10,1%), Hàn Quốc (giảm 0,9%), Anh (giảm 11,64%) Trong số các thị trường tăng trưởng về kim ngạch thì thị trường Thái Lan có kim ngạch tăng trưởng cao nhất, tuy chỉ xếp thứ 3 trong bảng xếp hạng về kim ngạch, đạt 16,6 triệu USD trong 8 tháng đầu năm 2011, tăng 92,07% so với cùng kỳ năm 2010.

Việt Nam đứng thứ 2 sau Trung Quốc trong top 5 quốc gia xuất khẩu gốm

sứ mỹ nghệ hàng đầu thế giới Nhưng nếu so sánh tổng giá trị xuất khẩu thì Việt Nam kém hơn 5 lần tổng giá trị xuất khẩu của Trung Quốc Gốm sứ của ta tuy xuất khẩu sang nhiều quốc gia nhưng chỉ đạt 190 triệu USD, trong khi Trung Quốc đạt 694 triệu USD năm 2010 Gốm sứ mỹ nghệ Việt Nam đang phải cạnh tranh trực tiếp với gốm sứ Trung Quốc, Thái Lan, gốm châu Âu, Mexico, Ấn Độ

Việc nhập khẩu nguyên liệu ngành gốm sứ trong thời gian gần đây cũng là một vấn đề đáng bàn Nhu cầu nguyên liệu tăng liên tục Ta có bảng số liệu sau:

Biểu đồ III.2.5: Nhu cầu nguyên liệu sản xuất gốm sứ

Thực tế, nhiều nhà sản xuất gốm sứ trong nước vẫn phải nhập nguyên liệu như cao lanh, đất sét, men trong khi trữ lượng nguyên liệu trong nước cao gấp nhiều lần nhu cầu Nguyên nhân do trong thời gian qua, chúng ta chỉ tập trung xây dựng các nhà máy sản xuất gốm sứ hiện đại mà không đầu tư, khai thác chế biến nguyên liệu Điều này làm cho chi phí sản xuất tăng, giá thành sản phẩm tăng và lãng phí nguồn lực.

3 Thực trạng xuất khẩu gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng

Các thị trường xuất khẩu chính của gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng gồm: Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan, Pháp nhưng trong đó lớn nhất là Hàn Quốc

và sau đó là Đài Loan

Ngày nay, mỗi năm làng Bát Tràng xuất khẩu một lượng gốm sứ mỹ nghệ trung bình lên tới khoảng 20 triệu USD Các doanh nghiệp làng nghề Bát

Tràng thường có từ 60-85% sản phẩm xuất khẩu ra thị trường nước ngoài Vì vậy, trong thời khủng hoảng nền kinh tế, khó khăn của làng gốm Bát Tràng là không tiêu thụ được sản phẩm.

Biểu đồ III.3.1: Thể hiện doanh thu xuất khẩu gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng

qua các năm.

Đơn vị: triệu USD

Về tình hình xuất khẩu gốm sứ mỹ nghệ của làng nghề, sản lượng hàng xuất khẩu giảm đi thấy rõ Trước đây, thị trường xuất khẩu chủ yếu là Hàn Quốc, những năm 2006-2007, hàng sản xuất không đủ cung cấp cho thị trường này Bên cạnh đó còn có thị trường Hoa Kỳ, EU, Nhật Bản, Đài Loan Nhưng từ năm 2008, sản lượng xuất đi giảm rất nhiều Trong những tháng đầu năm 2010, gốm sứ nói chung và gốm sứ mỹ nghệ nói riêng xuất khẩu sang các thị trường đều giảm: Tây Ban Nha giảm 56,64%, Trung Quốc giảm 56% Khủng hoảng kinh tế khiến các doanh nghiệp không dám nhận hàng vì lo sợ không đủ vốn để

mở rộng kinh doanh, hoàn thành các hợp đồng Ngoài ra, lý do còn là những thị trường trước đây nhập hàng của Bát Tràng quá nhiều dẫn đến hiện tượng

“no”, mẫu mã sản phẩm không có nhiều đổi mới nên lượng hàng xuất đi cũng giảm

Thực tế, thị trường xuất khẩu của gốm sứ mỹ nghệ giảm còn 30% (năm 2008) và 20% (năm 2009) Nhìn chung, trong cuộc khủng hoảng kinh tế thế giới năm 2008-2009, các doanh nghiệp Bát Tràng mất từ 70-90% đơn đặt hàng của bạn hàng nước ngoài

4 Tình hình năng lực cạnh tranh của sản phẩm gốm sứ mỹ nghệ Bát Tràng

4.1 Về kiểu dáng, mẫu mã, họa tiết trang trí

Mặt hàng mỹ nghệ của Bát Tràng có khá nhiều mặt hàng phong phú về chủng loại và kiểu dáng Có khoảng hơn 40 loại, mỗi loại có từ 5- 7 màu sắc, kích cỡ khác nhau Từ các loại độc bình đủ kích cỡ, màu sắc, kiểu dáng để trưng bày trên kệ đến những bức tranh gốm treo tường đa họa tiết theo phong cách châu Á, hay những chiếc đèn gốm sứ thanh mảnh theo phong cách châu Âu

 Tranh gốm :

Những tấm cao lanh được vẽ màu, phơi khô, tráng men, rồi sau khi ra lò là một sản phẩm hoàn chỉnh Công đoạn sản xuất đồ hình nổi rồi đồ màu trên tranh gốm thiên về kĩ năng gọt tỉa đất và hội họa trên đất, đòi hỏi tay nghề và

sự tinh tế của thợ tranh gốm Do vậy, thợ tranh gốm phải vừa có một ít khiếu hội họa vừa có chút khiếu điêu khắc lại phải vừa là một thợ gốm khéo léo với những quy tắc nung, sấy, dỡ

Tranh gốm làng Bát Tràng chủ yếu phỏng theo những đề tài quen thuộc

trong dòng tranh dân gian, hứng dừa, chợ quê, vinh quy bái tổ, phố cổ, ngày mùa, thiếu nữ tắm đêm

Màu của đất được lửa giữ lại, làm nền, là màu đất nung đỏ gạch Vốn làm từ chất liệu mộc, màu sắc cũng mộc, nét đồ hình lại càng mộc, càng hấp dẫn

Nhịp điệu của đất, nước, lửa hồn nhiên và mạnh bạo đã làm nên tranh gốm, như gói trọn một nền văn hóa thôn dã lâu đời.

Song so với tranh gốm của Trung Quốc như tranh gốm trấn Cảnh Đức Giang Tây, tranh gốm Nhật Chiếu…, tranh gốm Bát Tràng chưa đạt đến mức tinh xảo về kỹ thuật cũng như nghệ thuật Tranh gốm Trung Quốc thu hút bởi

sự tinh tế, mượt mà trong cách thể hiện hình ảnh, màu sắc, đường nét Còn tranh gốm sứ Bát Tràng thì không đa dạng về họa tiết mẫu mã Chính vì thế, nhiều khách hàng nước ngoài chọn sản phẩm tranh gốm Trung Quốc, Nhật Bản thay vì chọn hàng Việt Nam

 Lọ hoa, lục bình, bát đĩa, ấm chén để trang trí :

Đây là những dòng sản phẩm được bán phổ biến nhất ở Bát Tràng với nhiều màu sắc, kiểu dáng, hoa văn họa tiết bắt mặt Sản phẩm thường chỉ dùng để trang trí trên tủ, trên tường… tạo một không gian vừa cổ điển vừa hiện đại thể hiện được phong cách của người chơi đồ cảnh Với những dòng sản phẩm này được phủ bằng lớp men giả cổ, sản phẩm mỹ nghệ của Bát Tràng phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt của sản phẩm gốm sứ Trung Quốc Gốm sứ Trung Quốc tuy độ bền và chất lượng men không tốt bằng nhưng lại nhiều loại họa tiết hoa văn và kiểu dáng hơn Còn các dòng sản phẩm men hiện đại thì đối thủ cạnh tranh chính lại là gốm Châu Âu Các xưởng gốm lớn ở Châu Âu chủ yếu sản xuất các sản phẩm mỏng, nhẹ, trong, và rất thanh khiết Mang phong cách sống hiện đại

 Tượng gốm :

Điều đặc biệt trong hầu hết những tượng gốm ở bát tràng là sự tinh xảo đến từng chi tiết từ nét mặt đến ánh mắt, cử chỉ và điệu bộ Từ nét uy dũng của tượng Hai Bà Trưng ra trận đến vẻ đẹp thư thái ung dung của Bác Hồ; từ nét cười tươi tắn của tượng Phật Di Lặc đến nét chân chất mộc mạc của lão nông dân ngồi hút thuốc lào, các nhân vật trong các truyện cổ tích…Bên cạnh đó,

một số loại tượng mỹ nghệ như tượng nghê, tượng ngựa, tượng Di Lặc, tượng Kim Cương, tượng hổ, tượng voi, tượng người ba đầu, và tượng rồng… cũng rất đắt hàng Đối thủ cạnh tranh chủ yếu của Bát Tràng trên loại sản phẩm này

là các lò gốm sứ châu Á, đặc biệt là Ấn Độ và Trung Quốc

 Đèn gốm, sứ:

Đôn đèn, bình đèn gốm Bát Tràng xưa và nay đều được khách hàng trong

và ngoài nước yêu thích Những sản phẩm này tạo điểm nhấn trang nhã, tôn lên

vẻ đẹp của những nét chạm lộng, khảm men, khảm chìm hay tô men mang nhiều hình dạng khác nhau Chính sự kết hợp hài hoà giữa kiểu dáng phương Tây và chất liệu Việt đã tạo nên những sản phẩm có giá trị vượt thời gian So

về kiểu dáng, thiết kế thì gốm sứ Châu Âu làm đẹp hơn cả Nhưng về màu sắc

tự nhiên và tính cổ điển thì sản phẩm của Bát Tràng có thể được đánh giá cao hơn …

Gốm Bát Tràng có năm dòng men đặc trưng tạo nên những sản phẩm khác biệt Đó là men lam với những đồ gốm có sắc xanh chì đến đen sẫm Men nâu thể hiện theo phong cách truyền thống và được vẽ theo kỹ thuật của men lam Men trắng ngà mỏng, màu vàng ngà, bóng, thích hợp với các trang trí tỉ mỉ, được sử dụng nhiều trên loại hình đồ gốm từ thế kỷ 17 đến thế kỷ 19 Men xanh rêu là sự kết hợp giữa men trắng ngà và men nâu, tạo ra một dòng men rất riêng Men rạn là dòng men chỉ xuất hiện ở Bát Tràng vào cuối thế kỷ 16, với hai loại men rạn là rạn xương đất đen và rạn xương đất trắng rất có giá trị từ xưa thì ngày nay các nghệ nhân đã chế tác thành công Hàng Bát Tràng từ xa xưa đã nổi tiếng về chất men phủ, phổ biến là men màu búp dong, loại men này sắc độ hơi ngả xanh hoặc xám, trong và sâu

Tuy nhiên, do đặc điểm xuất khẩu của Bát Tràng chủ yếu dựa vào đơn đặt hàng của khách nước ngoài với thiết kế mẫu có sẵn nên hiện nay ở Bát Tràng chưa có một trung tâm hay doanh nghiệp thiết kế mẫu gốm sứ 80% các doanh

nghiệp ở đây bỏ qua công đoạn thiết kế mẫu, sản phẩm chỉ được làm theo thiết

kế do bạn hàng cung cấp Từ cuộc khủng hoảng kinh tế năm 2008-2009 cho thấy: việc sản xuất sản phẩm xuất khẩu của Bát Tràng có sự phụ thuộc rất lớn vào đơn hàng và mẫu mã sản phẩm của bạn hàng nước ngoài đưa đến

Tại Bát Tràng, giờ đây cũng dễ dàng bắt gặp những sản phẩm mang dấu hiệu của thời toàn cầu hóa Đó là những mẫu mã dùng cho mùa Halloween để xuất khẩu sang thị trường Hoa Kỳ, những quả bí ngô, những bức tượng nhỏ về chuột Mickey, vịt Donald Điều này cho thấy mẫu mã sản phẩm đang bắt nhịp với nhu cầu thị trường

Gốm Bát Tràng là một dòng gốm Việt Nam có lịch sử gắn liền với việc hình thành làng gốm cổ Bát Tràng từ thế kỷ XIV – XV Thời gian trôi qua đã chứng kiến nhiều giai đoạn phát triển của dòng gốm này Trong quá trình giao lưu thông thương, gốm Bát Tràng mặc dù có chịu ảnh hưởng của một số đặc điểm gốm sứ Trung Quốc nhưng với chất đất và sự tài hoa của người Việt, gốm Bát Tràng vẫn tạo ra phong cách riêng độc đáo, đậm đà bản sắc dân tộc

* Thế kỉ 14–15: Hình thức trang trí trên gốm Bát Tràng bao gồm các kiểu

như khắc chìm, tô men nâu theo kĩ thuật gốm hoa nâu thời Lý–Trần, kết hợp với chạm nổi và vẽ men lam Đề tài trang trí giới hạn trong các đồ án hoa lá, tiếp nối gốm hoa nâu thời Trần

* Thế kỉ 16: Cùng với việc xuất hiện những chân đèn, lư hương có kích

thước lớn hơn, kĩ thuật trang trí chạm nổi kết hợp vẽ men lam đạt đến trình độ tinh xảo Đề tài trang trí phổ biến có các loại: rồng, phượng, xen kẽ cụm mây, ngựa có cánh, hoạt cảnh người, cánh sen đứng, hoa dây, lá đề, phong cảnh sơn thuỷ Trang trí vẽ men lam còn giữ được nhịp độ phát triển, nhiều loại văn hình học và hoa lá còn thấy gần gũi với đồ gốm hoa lam xuất hiện cùng thời ở Chu Đậu

* Thế kỉ 17: Kĩ thuật chạm khắc, đắp nổi trên gốm Bát Tràng càng tinh tế,

cầu kì, gần gũi với chạm đá và gỗ Đề tài trang trí tiếp nối thế kỉ 16, đồng thời xuất hiện các đề tài trang trí mới: bộ tứ linh, hổ phù, nghê, hạc Những đề tài chạm nổi, để mộc điển hình khác như bông cúc hình ôvan, bông hoa 8 cánh, bông cúc tròn, cánh hoa hình lá đề, cánh sen vuông, các chữ Vạn-Thọ

* Thế kỉ 18: Trang trí chạm nổi gần như chiếm chủ đạo thay thế hẳn trang

trí vẽ men lam trên gốm Bát Tràng Các kỹ thuật đúc nổi, dán ghép, chạm khắc nổi đã thích ứng với việc sử dụng men đơn sắc (men trắng xám và men rạn)

Đề tài trang trí ngoài bộ tứ linh, rồng, nghê còn thể hiện các loài cây tượng trưng cho bốn mùa

* Thế kỉ 19: Phát triển phong cách kết hợp sử dụng nhiều loại men vào trang

trí Bên cạnh các đề tài đã có, Bát Tràng còn xuất hiện thêm các đề tài du nhập

từ nước ngoài theo các điển tích Trung Quốc như Ngư ông đắc lợi, Tô Vũ chăn

dê, Bát tiên quá Hải, Ngư ông kéo lưới

Những nét duyên dáng cổ xưa, hoa văn chạm vẽ tinh xảo, màu men quyến rũ sâu lắng ấy vẫn còn đậm đà trong các sản phẩm của ngày hôm nay Quả thật, những chiếc độc bình sậm nâu màu đất đắp nổi hình rồng phượng uy nghi không một chút lòe loẹt; những chum, vại, bình hoa mộc mạc màu men lươn hay xù xì màu đất quê với vài họa tiết đơn giản hoặc một vệt màu khói bếp ám loang như ngẫu nhiên trên cổ bình, thân bình… của Bát Tràng luôn có sức quyến rũ

Họa tiết, hoa văn trên gốm mỹ nghệ Bát Tràng ngoài phản ánh những hoạt động văn hóa, lễ hội, lịch sử dân tộc, còn thể hiện tinh thần hiếu học, cuộc sống

và lao động của con người Việt Nam Họa tiết trang trí được các nghệ nhân khắc, vẽ lên gốm sứ Bát Tràng thật phong phú Trên những bức tranh gốm, lọ gốm,… ta nhìn thấy lịch sử dựng nước, giữ nước của cả dân tộc, thấy cuộc sống lao động và những nét văn hóa của đất nước, con người Việt Nam

Nhưng không chỉ có vậy, gốm sứ Bát Tràng còn đem đến cho chúng ta những cái nhìn đa chiều về thiên nhiên, cảnh đẹp của đất nước Trên những bức tranh gốm xuất hiện các hình ảnh quen thuộc như: cây đa, giêng nước, sân đình, mái nhà tranh được phủ rơm nếp vàng còn thơm mùi lúa mới thấp thoáng sau những lũy tre,… Họa tiết trên gốm sứ Bát Tràng đã mang đến cho chúng ta một cái nhìn toàn cảnh về đất nước Việt, con người Việt Nhìn vào đó, ta tự hào về mảnh đất giàu truyền thống, giàu văn hóa, từ đó thêm yêu quý mảnh đất

và con người nơi đây

Sản phẩm gốm mỹ nghệ Bát Tràng thể hiện kết tinh sự sáng tạo không ngừng với đôi bàn tay khéo léo của các nghệ nhân, do vậy mỗi sản phẩm là một tác phẩm nghệ thuật Mỗi tác phẩm nghệ thuật đó được tạo nên bởi những

bí quyết, kỹ năng, kỹ xảo truyển từ đời này sang đời khác, hội tụ được kinh nghiệm của nhiều thế hệ nghệ nhân tài năng Nhờ vậy, mỗi kiểu dáng sản phẩm gốm mỹ nghệ nơi đây mang tính chất cá biệt, có sắc thái riêng, đặc trưng riêng của làng nghề và phản ánh được quan niệm thẩm mỹ, bản sắc văn hóa của người dân Bát Tràng Ngày nay, tính nghệ thuật đó còn được thể hiện ở sự kết hợp yếu tố truyền thống và yếu tố hiện đại phù hợp với đặc điểm sản xuất của làng nghề Rõ ràng, cái đẹp trong sản phẩm gốm mỹ nghệ Bát Tràng là sự tinh xảo thể hiện trên từng chi tiết, đường nét từ khi chỉ là vật liệu thô cho đến khi thành sản phẩm tới tay người tiêu dung Tất cả những cái rất riêng về họa tiết hoa văn và kiểu dáng đó tạo nên một Bát Tràng không thể “lẫn” trong suy nghĩ của người tiêu dùng

Nhưng so với một số nước Châu Âu, Bát Tràng còn thua kém khá nhiều về

kỹ thuật cũng như nội dung tạo hình dáng, hoa văn, họa tiết….Gốm mỹ nghệ Châu Âu nổi tiếng với kỹ thuật in, đồ họa hiện đại; khả năng hòa trộn giữa tính lãng mạn truyền thống và những vấn đề bức xúc hiện tại xoáy sâu diễn tả mâu thuẫn giữa nhu cầu tiêu dùng, tiện nghi của con người và việc bảo vệ môi

trường, sự vô tình của con người đến những tổn hại khó nhận thấy hằng ngày tới thiên nhiên…Ví dụ khác về những họa tiết độc đáo nữa đó là những chiếc đĩa trang trí bằng lời bài hát cuả các xưởng gốm ở Delft-Hà Lan Rõ ràng với những họa tiết, hoa văn lạ và độc đáo gốm mỹ nghệ ở những nước này đã tạo được ấn tượng trong dòng gốm đương đại quốc tế Đây là điều mà gốm mỹ nghệ Bát Tràng nên học hỏi.

4.2 Chất lượng sản phẩm.

Chất lượng sản phẩm Bát Tràng đã được vinh danh khi trở thành thương hiệu nổi tiếng cả trong và ngoài nước Nhiều sản phẩm đang được lưu trữ tại một số bảo tàng lớn trên thế giới như viện bảo tàng Bỉ, Pháp Gốm sứ Bát Tràng thể hiện được bản sắc riêng so với các loại gốm sứ khác bởi dáng vẻ thoáng đãng, men màu tự nhiên, tạo được độ trong và sâu Riêng sản phẩm hàng mỹ nghệ của Bát Tràng được đánh giá là có tính mỹ thuật cao, đẹp cả về cốt, dáng, nét và men

Về nguyên liệu sản xuất gốm sứ: đất sét để làm đồ gốm, sứ người Bát

Tràng phải mua từ làng Cổ Điển bên Vĩnh Phú hoặc mua từ làng Dâu bên Bắc Ninh Quy trình gia công có công đoạn phải đàn cho “xương” và “da” gốm mỏng ra, gọi là đồ đàn Đất đỏ làm đồ đàn phải mua từ Hồ Lao, Hồ Lễ bên Hải Dương hoặc mua bên Thổ Hà, Bắc Ninh

Về lao động sản xuất: Tại Bát Tràng hiện có 13 nghệ nhân được phong

tặng, 15 lao động được Nhà nước công nhận danh hiệu Bàn tay Vàng và 4 họa

sỹ gốm Có thể kể đấn như nghệ nhân Lê Văn Cam với 60 năm gắn bó với nghề gốm, cho ra lò hàng vạn sản phẩm mỹ nghệ chất lượng cao, đã chế tác thành công chân đèn thời Mạc và hai loại men gốm rạn cổ Hay nghệ nhân

Trần Độ, còn được gọi là “vua men Bát Tràng”, tác giả của chiếc bình rượu cổ

triều Mạc mà Văn phòng Chính phủ đặt làm quà lưu niệm cho các nguyên thủ quốc gia tại Hội nghi cấp cao ASEM 5 tại Hà Nội Anh đã phục chế lại hàng