Xây dựng chuỗi cung ứng vú sữa lò rèn vĩnh kim

MỤC LỤC PHẦN MỞ ĐẦU 1 Ý Nghĩa, Mục Đích Nghiên Cứu Đối Tượng Và Phạm Vi Nghiên Cứu Phương Pháp Nghiên Cứu Bố cục đề tài CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Định Nghĩa 1.2 Vai Trò 12 SƠ ĐỒ CHUỖI CUNG ỨNG 13 TIÊU CHUẨN ÁP DỤNG 13 CHƢƠNG 2: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG VÚ SỮA LÒ RÈN VĨNH KIM 16 QUY TRÌNH TRỒNG 16 THU HOẠCH 24 SAU THU HOẠCH 25 3.1 Cách Bảo Quản Khi Vận Chuyển Vú Sữa 25 3.2 Khai Trương Nhà Đóng Gói Vú Sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Theo Tiêu Chuẩn Globalgap 26 3.3 HTX Vú Sữa Lò Rèn Vĩnh Kim: Khai Trương Nhà Máy Đóng Gói Nông Sản Đạt Tiêu Chuẩn Xuất Khẩu Sang Thị Trường Mỹ 27 3.4 Thị Trường Tiêu Thụ 28 CHƢƠNG 3: THÁCH THỨC VÀ GIẢI PHÁP THỰC HIỆN 33 KHUYẾN KHÍCH NÔNG DÂN THỰC HIỆN TIÊU CHUẨN GAP 33 ĐỒNG BỘ QUY TRÌNH TRỒNG 35 XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ THU HOẠCH 37 KHÂU VẬN CHUYỂN 38 VẤN ĐỀ VỐN CỦA HTX 38 TÀI LIỆU THAM KHẢO 43 PHẦN MỞ ĐẦU Ý Nghĩa, Mục Đích Nghiên Cứu Khu vực hóa, toàn cầu hóa mang lại nhiều hội cho phát triển kinh tế đất nước bên canh kéo theo nhiều vấn đề nhức nhối Thực trạng ưa hàng ngoại ngày phổ biến, không mặt hàng gia dụng, điện tử,… mà sản phẩm nông sản, vốn coi mạnh Việt Nam, nằm số Ngoài tâm lý sính ngoại phần chất lượng sản phẩm nông sản Việt Nam chưa thật cao Tại lại vậy? Để trả lời câu hỏi đó, tập trung vào phân tích chuỗi cung ứng vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim, để từ tìm nguyên nhân.Từ nguyên nhân đưa giải pháp cụ thể nhằm nâng cao chất lượng Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Việc nghiên cứu liên quan đến sản phẩm vú sữa lò rèn Vĩnh Kim khía cạnh chuỗi cung ứng giúp nắm rõ tác nhân chuỗi cung ứng.Từ xác định điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức đề xuất giải pháp cải tiến chuỗi cung ứng sản phẩm vú sữa lò rèn Vĩnh Kim Với định hướng trên, hy vọng đề tài có đóng góp quan trọng việc tìm đặc điểm bật giúp nâng cao hiệu chuỗi cung ứng vú sữa lò rèn Vĩnh Kim nói riêng Việt Nam nói chung.Kết nghiên cứu đề tài đóng góp vào chuỗi cung ứng sản phẩm vú sữa lò rèn Vĩnh Kim với chất lượng cao cung cấp cho thị trường Việt Nam giới.Ngoài ra, đề tài có đóng góp không phần quan trọng giúp người dân nâng cao suất vú sữa, tiết kiệm chi phí, tạo sản phẩm vú sữa đạt đủ tiêu chuẩn quốc tế.Qua đó, thấy để tạo nên thương hiệu cho vú sữa lò rèn Vĩnh Kim thị trường nước đòi hỏi cần tạo chuỗi cung ứng tối ưu phải quản trị chuỗi cung ứng Đối Tượng Và Phạm Vi Nghiên Cứu Đề tài tìm hiểu chuỗi cung ứng vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim.Tìm hiểu sâu chuỗi cung ứng nhằm đưa giải pháp kịp thời cho chuỗi cung ứng.Nhiệm vụ đề tài tiến hành nghiên cứu sở lý luận thực trạng chuỗi cung ứng vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Đề tài tiến hành nghiên cứu tỉnh Tiền Giang – nơi tiếng với vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Nhằm hạn chế phạm vi nghiên cứu theo mục tiêu đề ra, đề tài nghiên cứu tập trung xem xét phân tích đánh giá yếu tố phạm vi sau: - Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim tiến hành nghiên cứu huyện Châu Thành, tỉnh Tiền Giang - Đề tài tập trung vào chuỗi cung ứng không sâu vào vấn đề khác thị trường hay thương hiệu - Thời gian tiến hành nghiên cứu từ ngày 19/1/2012 đến 10/4/2012 Phương Pháp Nghiên Cứu Nhu cầu thông tin Thông tin thứ cấp: - Thông tin tổng quan chuỗi cung ứng vú sữa: Quá trình trồng trọt, chăm sóc,thu hoạch sau thu hoạch… - Thông tin thị trường cung ứng vú sữa - Tiêu chuẩn chất lượng (nếu có) - Thông tin sơ cấp: - Kinh nghiệm nông dân ngành - Những suy tư, vướng mắc chủ nhà vườn Phƣơng pháp thu thập thông tin Đối với liệu thứ cấp: Tham khảo luận văn trước, sách nghiên cứu chuỗi cung ứng, tìm kiếm thông tin internet, sách báo… Đối với liệu sơ cấp: Phỏng vấn chủ vườn vú sữa Nghiên cứu định tính - Thảo luận nhóm: Để thu thập thông tin lý thuyết thực trạng vấn đề quan tâm, tìm lỗ hổng, đánh giá biện pháp can thiệp, thử nghiệm chương trình - Phỏng vấn nhóm: Phỏng vấn chủ vườn vú sữa để đảm bảo tính xác quy trình đầu vào đầu trái vú sữa, tìm hiểu băn khoăn họ - Quan sát trực tiếp, công khai: Quan sát vườn vú sữa để hiểu rõ thực trạng trồng trọt, tiêu chuẩn… áp dụng Bố cục đề tài Chương 1: Tổng quan chuỗi cung ứng Chương 2: Thực trạng tình hình chuỗi cung ứng vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Chương 3: Thách thức giải pháp thực CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Định Nghĩa Một chuỗi cung ứng hệ thống tổ chức, người, công nghệ, hoạt động, thông tin tài nguyên liên quan việc di chuyển sản phẩm hay dịch vụ từ nhà cung cấp cho khách hàng Cung cấp chuỗi hoạt động chuyển đổi nguồn tài nguyên thiên nhiên, nguyên liệu thành phần thành sản phẩm thành phẩm gửi đến khách hàng cuối cùng.Trong hệ thống chuỗi cung cấp phức tạp, sản phẩm sử dụng tái nhập vào chuỗi cung ứng điểm mà giá trị lại tái chế.Chuỗi cung ứng bao gồm tất vấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thoả mãn nhu cầu khách hàng Chuỗi cung ứng không bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà liên quan đến vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ, khách hàng:  Khách hàng: cá nhân, tổ chức mua sử dụng sản phẩm  Nhà sản xuất: tổ chức sản xuất sản phẩm, bao gồm nhà sản xuất nguyên vật liệu, nhà sản xuất thành phẩm  Nhà phân phối: công ty dự trữ hàng với số lượng lớn từ nhà sản xuất phân phối sản phẩm đến khách hàng  Nhà bán lẻ: công ty dự trữ hàng phân phối sản phẩm đến khách hàng với số lượng hỏ  Nhà cung cấp dịch vụ: tổ chức cung cấp dịch vụ cho công ty sản xuất, phân phối, nhà bán lẻ khách hàng Hoạt động chuỗi cung ứng Dây chuyền cung ứng cấu tạo từ thành phần Các thành phần nhóm chức khác nằm dây chuyền cung ứng:  Sản xuất (Làm gì, nào, nào)  Vận chuyển (Khi nào, vận chuyển nào)  Tồn kho (Chi phí sản xuất lưu trữ)  Định vị (Nơi tốt để làm gì)  Thông tin (Cơ sở để định) Sản xuất Tồn kho Sản xuất gì, nào, nào? Chi phí sản xuất lưu trữ Thông tin Những sở để định Vận tải Địa điểm Khi nào, vận chuyển nào? Nơi tốt để làm gì? - Sản xuất: Sản xuất khả dây chuyền cung ứng tạo lưu trữ sản phẩm Phân xưởng, nhà kho sở vật chất, trang thiết bị chủ yếu thành phần Trong trình sản xuất, nhà quản trị thường phải đối mặt với vấn đề cân khả đáp ứng nhu cầu khách hàng hiệu sản xuất doanh nghiệp - Vận chuyển: Đây phận đảm nhiệm công việc vận chuyển nguyên vật liệu, sản phẩm nơi dây chuyền cung ứng Ở đây, cân khả đáp ứng nhu cầu hiệu công việc biểu thị việc lựa chọn phương thức vận chuyển Thông thường có phương thức vận chuyển  Đường biển: giá thành rẻ, thời gian vận chuyển dài bị giới hạn địa điểm giao nhận  Đường sắt: giá thành rẻ, thời gian trung bình, bị giới hạn địa điểm giao nhận  Đường bộ: nhanh, thuận tiện  Đường hàng không: nhanh, giá thành cao  Dạng điện tử: giá thành rẻ, nhanh, bị giới hạn loại hàng hoá vận chuyển (chỉ dành cho liệu, âm thanh, hình ảnh…)  Đường ống: tương đối hiệu bị giới hạn loại hàng hoá (khi hàng hóa chất lỏng, chất khí ) - Tồn kho: Tồn kho việc hàng hoá sản xuất tiêu thụ Chính yếu tố tồn kho định doanh thu lợi nhuận công ty bạn Nếu tồn kho tức sản phẩm bạn sản xuất tiêu thụ hết nhiêu, từ chứng tỏ hiệu sản xuất công ty bạn mức cao lợi nhuận đạt mức tối đa - Định vị: Bạn tìm kiếm nguồn nguyên vật liệu sản xuất đâu?Nơi địa điểm tiêu thụ tốt nhất?Đây yếu tố định thành công dây chuyền cung ứng.Định vị tốt giúp quy trình sản xuất tiến hành cách nhanh chóng hiệu - Thông tin: Thông tin “nguồn dinh dưỡng” cho hệ thống SCM bạn Nếu thông tin chuẩn xác, hệ thống SCM đem lại kết chuẩn xác.Ngược lại, thông tin không đúng, hệ thống SCM phát huy tác dụng Bạn cần khai thác thông tin từ nhiều nguồn khác cố gắng thu thập nhiều lượng thông tin cần thiết Những bƣớc triển khai SCM Bạn cần tuân thủ bước sau đây: - Kế hoạch: Đây phận chiến lược SCM Bạn cần đến chiến lược chung để quản lý tất nguồn lực nhằm giúp sản phẩm phẩm, dịch vụ bạn đáp ứng tối đa nhu cầu khách hàng Phần quan trọng việc lập kế hoạch xây dựng phương pháp, cách thức giám sát dây chuyền cung ứng để đảm bảo cho dây chuyền hoạt động hiệu quả, tiết kiệm chi phí tạo sản phẩm có chất lượng cao để đưa tới khách hàng - Nguồn cung cấp: Hãy lựa chọn nhà cung cấp thích hợp để đáp ứng chủng loại hàng hoá, dịch vụ đầu vào mà bạn cần để làm sản phẩm, dịch vụ bạn Bạn nên xây dựng quy trình định giá, giao nhận toán với nhà phân phối, thiết lập phương pháp giám sát cải thiện mối quan hệ bạn với họ Sau đó, bạn tiến hành song song quy trình nhằm quản lý nguồn hàng hoá, dịch vụ mà bạn nhận từ nhà cung cấp, từ việc nhận hàng, kiểm tra hàng, chuyển chúng tới sở sản xuất đến việc toán tiền hàng - Sản xuất: Đây bước tiếp theo, sau bạn có nguồn hàng Hãy lên lịch trình cụ thể hoạt động sản xuất, kiểm tra, đóng gói chuẩn bị giao nhận Đây yếu tố quan trọng dây chuyền cung ứng, bạn cần giám sát, đánh giá chặt chẽ tiêu chuẩn chất lượng thành phẩm, hiệu suất làm việc nhân viên - Giao nhận: Đây yếu tố mà nhiều người hay gọi “hậu cần” Hãy xem xét khía cạnh cụ thể bao gồm đơn đặt hàng, xây dựng mạng lưới cửa hàng phân phối, lựa chọn đơn vị vận tải để đưa sản phẩm bạn tới khách hàng, đồng thời thiết lập hệ thống hoá đơn toán hợp lý - Hoàn lại: Đây công việc xuất trường hợp dây chuyền cung ứng có vấn đề Nhưng dù sao, bạn cần phải xây dựng sách đón nhận sản phẩm khiếm khuyết bị khách hàng trả trợ giúp khách hàng trường hợp có vấn đề rắc rối sản phẩm bàn giao Mô hình chuỗi cung ứng Có loạt mô hình chuỗi cung ứng, mà giải hai phía thượng lưu hạ lưu.Tuy nhiên, mô hình SCOR phổ biến SCOR cung Chuỗi hoạt động tham khảo mô hình phát triển Hội đồng chuỗi cung ứng, biện pháp hiệu suất tổng dây chuyền cung ứng Nó tài liệu tham khảo trình mô hình quản lý chuỗi cung cấp, kéo dài từ nhà cung cấp nhà cung cấp đến khách hàng khách hàng Nó bao gồm giao hàng hiệu suất thực để sản xuất linh hoạt, bảo hành trả xử lý chi phí, hàng tồn kho thay phiên tài sản, yếu tố khác đánh giá hiệu suất tổng thể hiệu chuỗi cung ứng Chuỗi cung ứng toàn cầu Diễn đàn (GSCF) giới thiệu mô hình chuỗi cung ứng.Khuôn khổ xây dựng tám quy trình kinh doanh quan trọng hai đa chức qua công ty tự nhiên Mỗi trình quản lý nhóm liên chức năng, bao gồm đại diện từ hậu cần, sản xuất, thu mua, tài chính, tiếp thị nghiên cứu phát triển Trong trình giao tiếp với khách hàng nhà cung cấp, quản lý quan hệ khách hàng nhà cung cấp quy trình quản lý mối quan hệ hình thành mối liên kết quan trọng chuỗi cung ứng Thực tế, có bốn phổ biến cung cấp Mô hình chuỗi Ngoài hai đề cập trên, có Năng suất Mỹ Trung tâm Chất lượng (APQC) Quy trình khung phân loại chuỗi cung cấp thực hành tốt khung Trung tâm Năng suất - Chất lượng Mỹ (APQC) phân loại Framework (PCF) SM cấp cao, ngành công nghiệp trung lập doanh nghiệp trình mô hình cho phép tổ chức để xem quy trình kinh doanh họ từ quan điểm qua ngành công nghiệp.PCF phát triển APQC công ty thành viên tiêu chuẩn mở để tạo điều kiện cải thiện thông qua quy trình quản lý điểm chuẩn, kích thước ngành công nghiệp, địa lý PCF tổ chức điều hành quản lý trình thành 12 thể loại cấp độ doanh nghiệp, bao gồm nhóm trình, 1.000 quy trình hoạt động liên quan Quy định An ninh chuỗi cung ứng trở thành đặc biệt quan trọng năm gần Kết là, chuỗi cung ứng thường phải tuân theo quy định toàn cầu địa phương Một số quy định chủ yếu xuất riêng năm 2010 có ảnh hưởng lâu dài việc làm chuỗi cung ứng toàn cầu hoạt động Những quy định bao gồm: Nộp hồ sơ an ninh nhà nhập (ISF) bổ sung quy định Chương Trình Khám chứng nhận hàng hóa (CCSP) Phát triển thiết kế Với toàn cầu hoá ngày tăng tiếp cận dễ dàng cho sản phẩm thay thị trường nay, tầm quan trọng thiết kế sản phẩm hệ nhu cầu quan trọng hết Ngoài ra, cung cấp, cạnh tranh công ty cho tăng nhu cầu thị trường hạn chế giá yếu tố tiếp thị khác trở thành yếu tố phân biệt ít, thiết kế sản phẩm đóng vai trò khác cách cung cấp tính hấp dẫn để tạo nhu cầu Trong bối cảnh này, hệ nhu cầu sử dụng để xác định thiết kế sản phẩm hấp dẫn việc tạo nhu cầu Nói cách khác, khả thiết kế sản phẩm để tạo nhu cầu mong đợi khách hàng đáp ứng.Tuy nhiên, thiết kế sản phẩm ảnh hưởng đến không hệ nhu cầu, trình sản xuất, chi phí, chất lượng, thời gian dẫn Các thiết kế sản phẩm ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng có liên quan yêu cầu trực tiếp bao gồm, không giới hạn: sản xuất, vận chuyển, chất lượng, số lượng, lịch trình sản xuất, lựa chọn vật liệu, công nghệ sản xuất, sách sản xuất, quy định pháp luật Từ góc nhìn rộng, thành công chuỗi cung ứng phụ thuộc vào thiết kế sản phẩm khả chuỗi cung ứng, ngược lại thật thành công sản phẩm phụ thuộc vào chuỗi cung ứng sản xuất Kể từ thiết kế sản phẩm lệnh yêu cầu chuỗi cung ứng, đề cập trước đây, rõ ràng một thiết kế sản phẩm hoàn thành, thúc đẩy cấu trúc chuỗi cung ứng, hạn chế tính linh hoạt kỹ sư để tạo đánh giá khác (có khả hiệu chi phí) thay chuỗi cung ứng Quản Trị Chuỗi Cung Ứng: Định nghĩa Hội đồng Chuyên gia cung cấp Quản lý chuỗi (CSCMP) định nghĩa quản lý chuỗi cung ứng sau: “Quản trị chuỗi cung ứng bao gồm hoạch định quản lý tất hoạt động liên quan đến tìm nguồn cung, mua hàng, sản xuất tất hoạt động quản trị logistics.Ở mức độ quan trọng, quản trị chuỗi cung ứng bao gồm phối hợp cộng tác đối tác kênh nhà cung cấp, bên trung gian, nhà cung cấp dịch vụ, khách hàng.Về bản, quản trị chuỗi cung ứng tích hợp vấn đề quản trị cung cầu bên công ty với nhau.Quản trị chuỗi cung ứng chức tích hợp với vai trò kết nối chức kinh doanh qui trình kinh doanh yếu bên công ty công ty với thành mô hình kinh doanh hiệu 29 Xe đò từ vùng quê Vĩnh Kim thành phố Hồ Chí Minh chở hàng đêm Việc mua bán vú sữa Vĩnh Kim diễn ngày: sáng sớm đến 8, giờ, nhà vườn từ xã lân cận Vĩnh Kim, như: Bàn Long, Long Hưng, Dưỡng Điềm, Hữa Đạo, Song Thuận, Mỹ Long… đem trái cây, vú sữa chợ vựa Vĩnh Kim bán Sau thu mua, chủ vựa tuyển lựa, phân loại, lau trái, lót vô thùng, đóng thùng chiều Sau giờ, xe tải vào Vĩnh Kim lên hàng đến khuya đêm tùy vào lượng trái nhiều hay Ông Nguyễn Văn Ngàn, Chủ nhiệm HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim cho biết: Đầu năm 2012, giá vú sữa mức khoảng 48.000 đ/kg (loại 1), loại thường khoảng 28.000 đ/kg (tùy kích cỡ, bóng đẹp) Vú sữa năm cho trái không tập trung năm.Tuy nhiên HTX có khoảng 30-50 trái vú sữa phục vụ thị trườngtết vừa qua.Không năm trước, năm không bị động tiêu thụ.HTX chủ động tìm kiếm thị trường từ đầu tháng 12 Đồng thời, bố trí thu mua khoảng tấn/ngày, phục vụ thị trường Hà Nội Nhờ việc HTX đề xuất với Sở Khoa học Công nghệ Tiền Giang hướng dẫn nông dân sản xuất theo quy trình GlobalGAP để định hướng bán vào siêu thị, cửa hàng cao cấp xuất khẩu.Hiện có nhiều nhà vườn vùng Vĩnh Kim xã lân cận đăng kí trồng vú sữa theo tiêu chuẩn Global Gap có nhiều hộ đạt tiêu chuẩn Năm 2008 - 2009, vú sữa GlobalGAP HTX có mặt nhiều hội chợ quảng bá đặc sản địa phương, vỏ bóng lẩy bao kỹ lưỡng đựng hộp cứng thiết kế đẹp người dân TP.HCM, Hà Nội sẵn sàng mua với giá 30.000 - 40.000 đồng/trái.HTX giao hàng GlobalGAP cho công ty nước có chuỗi siêu thị bán sỉ TP.HCM tỉnh, dán tem trái để khẳng định hàng đạt chuẩn Thị trƣờng xuất Sau đạt chứng Global GAP (Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt toàn cầu) cuối năm 2008, trái vũ sữa Lò Rèn Vĩnh Kim (Châu Thành-Tiền Giang) thức có mặt hệ thống siêu thị Metro nhiều nước với giá cao gấp nhiều lần so với trước Không thế, xã viên Hợp tác xã (HTX) vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim tất 30 bật chuẩn bị đưa sản phẩm sang châu Âu Từ thành công vú sữa Lò Rèn, nhiều loại trái đặc sản có lợi cạnh tranh tìm hướng cho nhằm nâng cao giá trị sản phẩm Nông dân trồng vú sữa xã Vĩnh Kim phấn khởi giá vú sữa đầu vụ cao ngất ngưởng: 250.000- 300.000 đồng/chục (12 trái) vào năm 2008 Không vậy, vú sữa cho suất cao, bình quân khoảng 15 tấn/ha nên thu nhập nông dân tăng đáng kể Trước đây, vú sữa Lò Rèn chủ yếu tiêu thụ thị trường nội địa, từ có chứng nhận Global GAP, trái xuất sang thị trường Châu Âu, thức vào Metro, giá tăng gấp 5-7 lần so với trước Giám đốc Sở Khoa học Công nghệ tỉnh Tiền Giang Nguyễn Văn Châu cho biết: “Chúng phối hợp với HTX vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim xây dựng kế hoạch nâng diện tích trồng vú sữa theo tiêu chuẩn Global GAP từ 7ha lên 40ha thời gian tới nhằm phục vụ xuất khẩu”.Thị trường cung cấp chínhnhư Thái Lan, Hàn Quốc, Đức, Nga, Đài Loan, Nhật, Mỹ… Năm 2008,HTX xuất 50 vú sữa Lò Rèn đạt tiêu chuẩn Global GAP sang thị trường Nga Đức với giá 30.000 đồng/trái, tăng gần 1,5 lần so với trước HTX có 40ha vú sữa trồng theo tiêu chuẩn Global GAP, dự kiến thu hoạch thêm gần 50 để cung ứng cho hệ thống Metro Cash & Carry Phó chủ nhiệm HTX vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Lê Văn Sơn cho biết: “Từ đây, vú sữa Lò Rèn có thêm hội để viễn du đến thị trường Hoa Kỳ” Thực tế, lực phần lớn HTX nhiều hạn chế Hoạt động năm qua, HTX vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim (Tiền Giang) dù đầu tư kho lạnh, nhà đóng gói đạt tiêu chuẩn xuất vào Mỹ chưa thể ký hợp đồng trực tiếp xuất với đối tác nước mà phải thông qua trung gian Tp Hồ Chí Minh Tháng 2/2010 HTX đóng gói 2,6 vú sữa Lò Rèn đạt tiêu chuẩn GlobalGAP cung cấp cho Công ty TNHH Thương mại - dịch vụ Rồng Đỏ xuất sang Anh Vú sữa mua xuất đợt loại 2, với giá mua vườn 28.000 đồng/kg, cao giá thị trường từ 8.000 10.000 đồng/kg Được biết, lần thứ Công ty Rồng Đỏ mua vú sữa HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim xuất HTX thỏa thuận cung ứng tiếp gần 1,3 vú sữa 31 Lò Rèn đạt tiêu chuẩn GlobalGAP sang thị trường Canada thông qua công ty Tiếp theo đó, tùy theo khả đáp ứng, Công ty đặt mua trái HTX để xuất với số lượng giá hai bên thỏa thuận theo thời điểm Tỉnh triển khai Dự án hỗ trợ toàn diện vú sữa lò rèn 13 xã phía nam quốc lộ tiếp giáp với sông Tiền diện tích qui hoạch khoảng 3.000 ha, giúp Hợp tác xã sản xuất tiêu thụ vú sữa lò rèn Vĩnh Kim (Châu Thành ) đầu tư gần nửa tỉ đồng xây dựng nhà xưởng đóng gói sản phẩm đạt tiêu chuẩn xuất sang Châu Âu Hoa Kỳ, đồng thời tiếp tục đầu tư thêm hàng trăm triệu đồng cho chương trình mở rộng diện tích vú sữa trồng theo tiêu chí Global GAP năm 2010 Kinh phí tập trung chuyển giao kỹ thuật, hướng dẫn nhà vườn trồng theo tiêu chí, giúp giống tốt bệnh Hợp tác xã xuất lô chào hàng thử sang nhiều nước như: Nga, EU, Nhật Bản Từ đầu năm 2010 đến nay, Hợp tác xã vú sữa lò rèn Vĩnh Kim cung ứng cho thị trường tỉnh phía Bắc 100 sản phẩm đồng thời thông qua Công ty Rồng Đỏ (Tp Hồ Chí Minh) xuất vú sữa lò rèn sang thị trường Hoa Kỳ, Canada số nước khác.Riêng năm 2010, vú sữa Lò Rèn xuất 30 Đại diện HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim cho biết, vận động nhà vườn mở rộng diện tích trồng vú sữa xuất theo tiêu chuẩn GlobalGap lên 100ha thời gian tới Năm 2011 mô hình trồng vú sữa theo tiêu chuẩn GlobalGap HTX chiếm diện tích gần 55ha, suất đạt khoảng 500 tấn/năm Tuy nhiên, giá trị tăng so với vú sữa không đạt chứng nhận khoảng 20.000 đồng/kg bán phổ biến với giá 40.000 đồng/kg Từ đầu năm 2011 đến nay, HTX xuất gần hơn10 vú sữa Lò Rèn GlobalGap sang thị trường Anh, Cannada Ngoài ra, có số đối tác nước đặt hàng hợp tác xã 1,5 vú sữa Lò Rèn đạt tiêu chuẩn Global GAP để xuất sang thị trường Anh hợp tác xã đủ khả cung ứng khoảng 300kg Những năm gần đây, thương hiệu vú sữa Vĩnh Kim nhiều nơi biết đến quan tâm tiêu thụ Diện tích vú sữa trồng theo tiêu chuẩn GlobalGAP mở rộng góp phần làm cho trái vú sữa có giá thị trường Được biết, tỉnh Tiền Giang lập dự ánvà 32 xây dựng kế hoạch cụ thể để mở rộng phát triển diện tích trồng vú sữa Lò Rèn tỉnh đạt 5.000ha vào năm 2015 33 CHƢƠNG 3: THÁCH THỨC VÀ GIẢI PHÁP THỰC HIỆN KHUYẾN KHÍCH NÔNG DÂN THỰC HIỆN TIÊU CHUẨN GAP Thách thức Gần đây, dư luận thắc mắc chuyện quyền địa phương nhà khoa học sức kêu gọi nông dân tham gia sản xuất theo tiêu chuẩn GlobalGAP VietGAP (tiêu chuẩn toàn cầu tiêu chuẩn Việt Nam chất lượng, an toàn truy nguyên nguồn gốc sản phẩm lĩnh vực nuôi trồng cây, rau, củ, quả, gia cầm, gia súc, thủy sản, (gọi tắt làm GAP) nông nghiệp) không nông dân “làm GAP” lại xin khỏi GAP Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim (Tiền Giang) cấp chứng nhận GlobalGAP ĐBSCL năm 2008.Người dân trồng Vú sữa cho rằng, nghe nói làm GAP xuất dễ, giá cao, lãi nhiều nên đăng ký.Song, đến nay, đa số Vú sữa “có GAP” phải bán đồng giá với vú sữa khác chợ Có lý mấu chốt khiến nông dân khỏi GAP: Một là, việc xuất bị giảm sút, đem sản phẩm “có GAP” thị trường nội địa bán cạnh hàng “không có GAP” bị đánh đồng, chí khó bán giá “cứng hơn” Hai là, Việt Nam có nhiều đơn vị có quyền chứng nhận GlobalGAP VietGAP cho nông sản, giá không thống vượt khả chi trả nông dân Với mức chi phí cao nên đa số số diện tích trái chứng nhận VietGAP GlobalGAP vùng ĐBSCL doanh nghiệp tài trợ viện, trường, quyền địa phương bỏ tiền làm nhằm mục đích lôi kéo nông dân tham gia Nhưng chứng nhận GAP có giá trị vòng năm.Năm sau muốn tái chứng nhận nông dân phải tự bỏ tiền làm Do chi phí tái chứng nhận cao tương đương lần chứng nhận ban đầu nên nhiều nông dân “có GAP” tiếp tục theo Thạc sĩ Đào Đức Huấn, Trung tâm Phát triển Nông thôn (Bộ NN&PTNT) cho rằng, VietGAP GlobalGAP công cụ để xây dựng thương hiệu Cái khó Việt Nam nông dân khó khăn vốn để trì chi phí quản lý nó.Hơn nữa, 34 “có GAP”, chi phí sản xuất tăng giá thành sản phẩm cũ, tất yếu lợi nhuận giảm “Làm GAP” ngược quy trình TS Đặng Kim Sơn, Viện trưởng Viện Chính sách Chiến lược Phát triển Nông nghiệp Nông thôn (Bộ NN&PTNT) cho rằng, nông sản Việt Nam muốn bước vào thị trường giới, cần phải tiêu chuẩn Thực trạng nay, nông sản Việt Nam kết nối tới thị trường chưa tốt.Công tác khuyến nông, hỗ trợ sản xuất tập trung giúp nông dân làm tiêu chuẩn chất lượng chủ yếu tiêu chuẩn kỹ thuật Trong đó, hoạt động xúc tiến thương mại, hỗ trợ thị trường chưa kết nối tốt cho sản phẩm đến với thị trường hợp lý “Đáng lẽ phải từ thị trường trước, tức nghiên cứu, tìm hiểu từ nhu cầu người tiêu dùng trước.Phải nắm thị trường có nhu cầu tiêu thụ loại sản phẩm nào, tiêu chuẩn chất lượng đem tiêu chuẩn quay lại đặt hàng với người sản xuất.Đó cách làm xuôi chiều.Nhưng Việt Nam lao vào đăng ký chứng nhận tiêu chuẩn mà không cần biết thị trường yêu cầu gì.”- TS Sơn phân tích TS Sơn cho biết, nay, nhóm tác chiến 16 tập đoàn xuyên quốc gia theo cách tiếp cận Cách làm giúp doanh nghiệp cung cấp nông sản người sản xuất thực hợp tác với có cam kết chất lượng sản phẩm trước.Từ đó, doanh nghiệp định đầu tư phần nào, nhà nước đầu tư phần nhân dân tham gia phần nào.Đó cách làm đem lại hiệu tốt, thành công tương lai Thạc sĩ Đào Đức Huấn cho rằng, xảy thực trạng nông dân “ra khỏi GAP” nông dân mà vấn đề thể chế, thị trường Ông Huấn phân tích: Hiện nay, thị trường nông sản Việt Nam chưa rõ ràng, đặc biệt việc quản lý sản phẩm Ví dụ, sản phẩm có chứng nhận VietGAP bán thị trường, người tiêu dùng nhận thức rõ ràng khác biệt Cho nên, nông dân không tăng giá trị sản phẩm Giải pháp 35 Trong áp dụng tiêu chuẩn Global GAP việc trồng vú sữa làm cho suất vú sữa tăng phẩm chất trái tốt nhờ áp dụng giống có suất chất lượng cao cho xuất kỹ thuật canh tác hướng vào giảm chi phí đầu tư nhằm hạ giá thành tăng thu nhập cho nông dân Điều quan trọng tổ chức việc sản xuất theo GlobalGAP, có liên kết “4 nhà”, quan tâm việc bao tiêu sản phẩm Nhờ thế, nông dân lo tìm đầu cho sản phẩm, không bị thương lái ép giá toàn phần thu hoạch hợp tác xã hay công ty bao tiêu với giá cao thị trường 20% Đây thành công bước đầu phấn khởi nông dân Tiền Giang Thạc sĩ Đào Đức Huấn cho biết, vấn đề ta làm VietGAP, GlobalGAP hay chứng nhận nhãn hiệu khác,… mà phải xây dựng thị trường với thể chế quản lý thị trường cách minh bạch Phải xác định sản phẩm sử dụng dấu hiệu nào, có VietGAP, GlobalGAP, dẫn địa lý… Đồng thời, phải có giải pháp giúp người tiêu dùng biết phân biệt chất lượng thực sản phẩm để chấp nhận mua mức giá khác theo chất lượng Và, điều kiện nhà nước chưa có hỗ trợ để xây dựng vững chứng nhận này, cần tác động vào nhận thức người tiêu dùng thị trường Khi đánh mạnh vào nhận thực người tiêu dung, cho họ thấy rõ khác sản phẩm thông thường sản phẩm theo tiêu chuẩn GAP họ chấp nhận mức giá khác Nông dân có động lực áp dụng tiêu chuẩn GAP có lợi nhuận cao Để phổ biến quy định trồng trọt theo tiêu chuẩn GAP đến với nông dân, quyền địa phương cần mở lớp đào tạo miễn phí cho nông dân tạo điều kiện thuận lợi cho họ tiếp cận với kỹ thuật trồng trọt tiên tiến Ngoài ra, cần phải cho người nông dân đạt lợi ích rõ ràng tham gia vào tiêu chuẩn GAP, khuyến khích người nông dân chủ động ĐỒNG BỘ QUY TRÌNH TRỒNG Thách thức 36 Một trạng Vĩnh Kim không đồng trongchất lượng thời điểm thu hoạch trái vũ sữa Điều người dân Vĩnh Kim trồng vú sữa chủ yếu dựa kinh nghiệm không theo quy trình, tiêu chuẩn Vì vậy, việc áp dụng trồng vú sữa theo tiêu chuẩn GAP điều cần thiết Tuy nhiên, thực trạng đáng buồn diện tích canh tác cấp chứng nhận GlobalGAP dừng lại số 55 hecta tổng số 3000 đất trồng vú sữa Giữa hộ trồng theo tiêu chuẩn GAP hộ trồng theo kinh nghiệm cho trái vú sữa với chất lượng khác nhau, thời điểm thu hoạch khác Điều khiến cho giá vú sữa có chênh lệch rõ rệt mang tên vú sữa Lò Rèn, khiến cho giá vú sữa có dao động khoảng thời gian đầu mùa so với cuối mùa Một thực trạng đáng buồn Vĩnh Kim vú sữa cổ thụ chết dần mà chết trồng vú sữa lại đất Theo số nhà vườn, vùng Vĩnh Kim không nước phù sa hàng năm bồi đắp; nữa, đất hết dưỡng chất, nên không thích hợp cho vú sữa Những vùng đất xung quanh Vĩnh Kim, trồng vú sữa lại tốt hơn.Cây vú sữa Vĩnh Kim chết nhiều hai bệnh phổ biến: thối rễ, khô cành Với bệnh này, nhà vườn Vĩnh Kim đành chịu bó tay Họ đoán già đoán non nguồn nước không ổn định: khô hạn, lúc lại ngập úng Cây vú sữa thích hợp với việc thủy triều lên xuống thường nhật, mà nước Vĩnh Kim không Anh Năm Hồng, cán địa phương Vĩnh Kim, cho biết: “Thiếu nước lên xuống ngày, vú sữa không tốt; dư nước cần đôi, ba ngày, vú sữa chết Cây biết đốn làm củi”.Đất trồng vú sữa Vĩnh Kim không nhiều, khoảng 200 ha; hộ trồng vú sữa nhiều chừng công, hộ trung bình 2, công, suất bình quân 15 tấn/ha Tính chung xã có sản lượng trung bình 3.000 tấn/năm Anh Bảy Hồng, nguyên chủ tịch Hội làm vườn địa phương, lại cho biết: “Vĩnh Kim có tiếng miếng Vú sữa nhiều vùng xung quanh Vĩnh Kim, xã nằm ven sông Tiền, nước sông lên xuống hàng ngày nên tốt, trái nhiều mà lại to” Tình trạng người dân chưa thật quan tâm đến việc cải tạo đất trồng bảo vệ nguồn đất, nước 37 Giải pháp Để giải tình trạng trên, nhóm em đưa đề xuất đồng quy trình trồng.Thống tiêu chuẩn GAP tất hộ trồng vú sữa vùng Để làm điều này, việc quan trọng xây dựng lòng tin người dân (như trình bày trên), sau phổ biến cho tất người biết cách trồng, chăm sóc, thu hoạch, bảo quản,…Đây công việc mà hợp tác xã Vĩnh Kim nên đảm nhiệm cách nhiệt tình có trách nhiệm Hợp tác xã nên tổ chức buổi hội thảo, gặp mặt để trao đổi trực tiếp với người dân, giải đáp thắc mắc họ Đảm bảo nắm rõ quy trình trồng, thời điểm bón phân,…Việc bón phân quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến thời điểm trái vú sữa Việc bón phân không đồng hộ nguyên nhân dẫn đến tượng trái chín sớm, trái chín muộn Để tránh tình trạng bón phân không đồng đều, hợp tác xã nên có thông báo giúp người dân nắm bắt nên bón phân, bón phân loại nào,… Ngoài việc tổ chức buổi gặp trực tiếp, hợp tác xã nên in cẩm nang cách trồng vú sữa theo tiêu chuẩn GAP Những cẩm nang giúp người dân nắm rõ quy trình trồng Bên cạnh hỗ trợ hợp tác xã, người trồng vú sữa nên tìm tòi để có trái vú sữa đạt chất lượng cao không ảnh hưởng tới môi trường XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ THU HOẠCH Mặc dù bà chủ động thu hoạch theo hình thức chiếu, linh động đổi công, tình trạng thiếu nhân công thu hoạch vú sữa không cải thiện, điều khiến giá nhân công bị đẩy lên cao, làm nông dân gặp không khó khăn Có thời điểm, giá nhân công lên cao, bà không tìm người để thuê Mỗi thu hoạch, vườn có diện tích lớn, chủ vườn thường thuê nhân công đến thu hoạch cho Nhưng vào lúc ạt, chủ vườn đồng thời thuê nhân công, cầu nhiều mà cung chưa đủ đáp ứng Trái sản phẩm cần 38 thu hoạch vào thời gian thích hợp, đảm bảo chất lượng trồng Vì mà xây dựng đội ngũ nhân công vô cần thiết giải pháp lâu dài Nông dân đặt hợp đồng, thuê nhân công trước từ 1-2 tháng, đến vụ thu hoạch đảm bảo thời gian Đội ngũ nhân công đào tạo có chuyên môn việc thu hoạch trái vú sữa, đảm bảo lòng tin cho người nông dân vào chất lượng dịch vụ KHÂU VẬN CHUYỂN Sau trình tìm hiểu, nhận nhà vườn tuỳ thuộc vào kinh tế gia đình mà có phương thức vận chuyển riêng Đó xe máy chủ nhà vườn điều kiện kinh tế, đến xe ba gác kéo, xe thồ chí container loại nhỏ chủ vườn giả Thế điều bất cập chí phí vận chuyển tính chuyến hàng không nhỏ, chủ vườn vận chuyển xe máy Như đưa từ dòng giải pháp, giải pháp đồng thống nhất.nếu thực đồng từ giai đoạn chuỗi cung ứng phần vận chuyển trở nên đơn giản tốn Khi thời gian thu hoạch nhà vườn sát với hơn, sở cho kiến nghị khâu vận chuyển, mà cụ thể sau: Thay nhà vườn tự vận chuyển vú sữa phương tiện gia đình Nay đề xuất có hệ thống tuyến thu gom vú sữa xe container cỡ trung bình lớn HTX Các nhà vườn gần xếp vào tuyến thu gom chung Sau thu hoạch phân loại vú sữa, HTX cho tuyến xe thu gom vú sữa từ chủ nhà vườn, với tỷ lệ chi phí dựa tỷ lệ số lượng vú sữa vận chuyển Điều giúp chủ vườn tiết kiệm chi phí vận chuyển mà làm cho trình bảo quản nhà máy đóng gói trở nên dễ dàng tốn dựa thuyết chi phí theo quy mô VẤN ĐỀ VỐN CỦA HTX 39 Tỉnh Tiền Giang nên cần hỗ trợ nhiều HTX vốn xã viên đông Với số vốn ỏi HTX khó có khả thu mua số lượng lớn nhà vườn áp dụng mua đến đâu toán đến đó, sợ ngày không đủ chưa nói đến việc doanh số mua tuần, hay tháng, đặt biệt vào vào mùa cao điểm giai đoạn gần Tết Những hợp đồng từ đối tác nước yêu cầu cung ứng số lượng lớn tạo thêm áp lực vốn HTX.Về thủ tục vay vốn HTX cần hỗ trợ từ phía Tỉnh Tiền Giang, tránh tình trạng thành viên Ban chủ nhiệm HTX phải mang giấy tờ nhà, đất gia đình chấp để lấy tiền vay cho HTX Quy trình vay vốn cần rõ ràng nhanh Hiện nay, HTX bán phải chịu thuế GTGT 5% tư nhân không chịu thuế, thấy khó cạnh tranh cho đầu Mọi khúc mắc HTX xã viên cần nhannh chóng giải tỏa, không làm rõ HTX khó phát triển, nông dân không dám tiên phong làm cho nông sản địa phương có giá trị Thúc đẩy đầu Thị trường nước phải trọng HTX cân nâng cao vai trò việc quảng bá hình ảnh vú sữa lò rèn đến người tiêu dùng nước Hiện nay, vú sữa Lò rèn chủ yếu phân phối khu vực phía Nam thông qua chợ, cửa hàng hay bán hàng rong, kênh siêu thị chưa tận dụng thỏa đáng.Vì vậy, thông qua hội chợ trái cây, lễ hội truyền thống …không nhằm mục tiêu quảng bá thương hiệu mà quan trọng tìm đầu mối tiêu thụ số lượng lớn Chủ động liên hệ ký hợp đồng với đơn vị nước có hệ thống phân phối lớn siêu thị Coop-Mart để đưa sản phẩm đế hầu hết tỉnh thành Ngoài ra, trọng công ty nước có chuỗi siêu thị bán sỉ lớn Tp.Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng Big C, Metro, Lotte, Maximax…, siêu thị chưa phân bố nhiều góp phần tạo nên thương hiệu vú sữa Lò Rèn công ty nước chấp nhận Cũng bỏ qua vị trí bán nhỏ lẻ khác cửa hàng thực phẩm rau nhiều tỉnh, thành phố lớn Để làm việc này, HTX thay liên hệ trực tiếp với cửa hàng hay chợ thông qua công ty phân phối nước hay chợ đầu mối 40 Ngoài việc cung ứng tốt thị trường nội địa, HTX cần tìm thị trường cho xuất khẩu, nhiên cần phải nghiên cứu kỹ đối tác ai, thị trường nào, đối thủ cạnh tranh sao…Trước hết, nên tận dụng nước có số lượng nhập lớn mặt hàng trái nước ta, tiền đề tốt dễ dàng việc chứng minh vú sữa Lò rèn đạt tiêu chuẩn Global Gap Các thị trường nhập trái chủ yếu Việt Nam như: Hoa Kỳ, EU, Nga, Đài Loan, Trung Quốc số nước khu vực Đông Nam Á Khi ký hợp đồng với đối tác nước ngoài, chưa có nhiều kinh nghiệm nên HTX cần phải xem xét cẩn thận, nhờ công ty luật tư vấn vấn đề liên quan đến pháp lý…Cần rút kinh nghiệm trước xuất hàng Nga, đối tác đề nghị xin giấy chứng nhận GlobalGAP HTX, kể giấy tờ liên quan đến thông tin hàng hóa đạt tiêu chuẩn xuất để mang chào hàng Đặt hai chuyến hàng, sau đối tác mua hàng trôi trộn vào.Điều tác động lớn đến thương hiệu vú sữa Lò Rèn thị thị trường quốc tế.Vì vấn đề quan trọng, phải tạo nên thương hiệu vú sữa Lò rèn để người tiêu dùng biết đến chất lượng sản phẩm.HTX nên liên hệ đối tác nước ngoài, thông qua đề nghị tổ chức lễ hội trái Việt Nam tham gia vào lễ hội trái, thực phẩm nước nhập Còn thị trường xuất hữu Thái Lan, Hàn Quốc, Đức, Nga, Đài Loan, Nhật, Mỹ… cần tăng mạnh quảng bá thương hiệu vú sữa Lò Rèn với tiêu chuẩn GlobalGap từ tạo nên tin cậy chất lượng người tiêu dùng, sản lượng cung ứng vào thị trường ngày gia tăng.Đồng thời, HTX cần cam kết cung cấp vú sữa có chất lượng cao, nguồn cung giá ổn định phù hợp với tình hình quốc tế cung cầu thị trường.Tìm nguyên nhân đưa biện pháp khắc phục việc số thị trường sau nhập vú sữa Lò rèn thời gian không ký hợp đồng Mà nguyên nhân chủ yếu tiêu chuẩn Global Gap, khâu bảo quản… Một phương án khác cần xét đến lực HTX chưa đủ mạnh Hiện nay, công ty thương mại yêu cầu HTX để họ độc quyền vào thị trường Anh, Đức, Hà Lan, Đan Mạch Với tiềm lực công ty thương mại kinh nghiệm xuất nhiều mặt hàng trái không Vú sữa thị trường quốc tế Nên sở để giúp 41 HTX xâm nhập vào thị trường nước nhanh hạn chế rào cản pháp lý, đồng thời công ty giữ vai trò quảng bá hình ảnh vú sữa Lò Rèn mạnh mẽ hơn.Nếu việc hiệu quả, HTX cần trọng đến việc nâng cao suất trái vú sữa thông qua việc phổ biến nhà vườn áp dụng tiêu chuẩn GlobalGap HTX cần song song lo xây dựng, quảng bá thương hiệu nghiên cứu cách bảo quản trái vú sữa, làm bao bì đẹp cho đáng mặt hàng hiệu.Kết hợp với việc áp dụng tiêu chuẩn GlobalGap trình trồng tạo nên thương hiệu Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim thị trường, điều giúp sản lượng giá vú sữa ngày tăng lên.HTX phải tâm xây dựng giữ gìn thương hiệu, đạt mục tiêu làm chủ thị trường nước cung ứng mạnh thị trường xuất MỞ RỘNG QUY MÔ TRỒNG Nhu cầu thị trường sản phẩm vú sữa ngày tăng.Đặt biệt tạo thương hiệu cung ứng tốt số thị trường.Khả xuất nhu cầu từ thị trường nhập khác cao.Chỉ riêng thị trường nước, kênh phân phối hoạt động hiệu sản lượng vú sữa đáp ứng trường tăng nhanh Điều đòi hỏi tỉnh Tiền Giang cần đưa giải pháp hỗ trợ tăng quy mô diện tích trồng vú sữa, đặt biệt trọng tăng số lượng nhà vườn áp dụng tiêu chuẩn GlobalGap với khoảng 55 đạt tiêu chuẩn GlobalGap năm 2011 tương đối thấp Theo kế hoạch Tiền Giang điện tích trồng tăng lên 5000 từ 3000 vào năm 2015 Định Hướng Từ Tỉnh Tiền Giang Hiện nay, Tỉnh Tiền Giang tiếp tục xác định phát triển kinh tế vườn quan trọng lĩnh vực nông nghiệp; năm tới địa phương phấn đấu nâng diện tích lên 76 nghìn với sản lượng hàng năm đạt triệu quả/năm Để đạt mục tiêu này, tỉnh Tiền Giang thực công tác quy hoạch vùng sản xuất tập trung cho ăn quả, tiếp tục xây dựng thương hiệu, nhãn hiệu hàng hóa trái cây, hỗ trợ vốn vay cho HTX, chuyển giao tiến kỹ thuật, trì nâng chất hoạt động hiệu 42 chợ, trung tâm thương mại trái cây, 14 hợp tác xã sản xuất, kinh doanh trái cây; tăng cường công tác tuyên truyền, quảng bá sản phẩm trái Tiền Giang –thông qua tổ chức thành công Festival trái Việt Nam Tỉnh Tiền Giang cần tích cực thực công tác chuyển giao kỹ thuật sản xuất, liên kết nhà để nâng chất lượng ăn theo hướng xuất Đồng thời tổ chức lại mối liên kết nhà, phát triển hợp tác xã trái để đủ sức làm đối tác với nhà doanh nghiệp.Từ mô hình trồng vú sữaLò Rèn đạt hiệu kinh tế cao Tuy nhiên HTX trọng vận động nhà vườn sản xuất vú sữa theo tiêu chuẩn nghiệm ngặt Viet Gap, GlobalGap; mô hình sản xuất 55 trái vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim đạt tiêu chuẩn GlobalGap đem lại tín hiệu lạc quan Với tiềm năng, lợi hướng phấn đấu đó, tin mô hình trồng vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim gặt hái kết cao  43 TÀI LIỆU THAM KHẢO Quản Trị Chuỗi Cung Ứng Hoàn Hảo - Peter Bolstorff, Robert Rosenbaum Phỏng vấn khảo sát thực tế nhà vườn Vĩnh Kim Online: - Website:http://www.baomoi.com/Tag/V%C3%BA-s%E1%BB%AFa-L%C3%B2R%C3%A8n-V%C4%A9nh-Kim.epi - Website: http://nongnghiep.vn - Website: http://www.baocongthuong.com.vn - Website: http://www.tiengiang.gov.vn - Website: http://www.rauhoaquavietnam.vn - Website: http://www.luongltd.com - Website: http://globalgap.vn - Website: http://www.savefood.vn [...]... trái vẫn tươi xanh, so với vú sữa không sử dụng lá lục bình bảo quản chỉ có thể để được 3 - 4 ngày 3.2 Khai Trương Nhà Đóng Gói Vú Sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Theo Tiêu Chuẩn Globalgap Sau chín tháng được công nhận Hệ thống quản lý sản xuất vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim đạt tiêu chuẩn GlobalGAP, Sáng ngày 06/01/2009 HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim tổ chức Lễ khai trương nhà đóng gói trái vú sữa theo tiêu chuẩn GlobalGAP... tấn vú sữa Lò Rèn đạt tiêu chuẩn GlobalGAP cung cấp cho Công ty TNHH Thương mại - dịch vụ Rồng Đỏ xuất khẩu sang Anh Vú sữa mua xuất khẩu đợt này là loại 2, 3 với giá mua tại vườn 28.000 đồng/kg, cao hơn giá thị trường từ 8.000 10.000 đồng/kg Được biết, đây là lần thứ 2 Công ty Rồng Đỏ mua vú sữa của HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim xuất khẩu HTX đã thỏa thuận sẽ cung ứng tiếp gần 1,3 tấn vú sữa 31 Lò Rèn. .. xã (HTX) vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim còn đang tất 30 bật chuẩn bị đưa sản phẩm của mình sang châu Âu Từ thành công của vú sữa Lò Rèn, nhiều loại trái cây đặc sản có lợi thế cạnh tranh có thể tìm hướng đi cho mình nhằm nâng cao giá trị sản phẩm Nông dân trồng vú sữa ở xã Vĩnh Kim rất phấn khởi bởi giá vú sữa đầu vụ cao ngất ngưởng: 250.000- 300.000 đồng/chục (12 trái) vào năm 2008 Không chỉ vậy, vú sữa cho... Rồng Đỏ (Tp Hồ Chí Minh) xuất khẩu trên 4 tấn vú sữa lò rèn sang thị trường Hoa Kỳ, Canada và một số nước khác.Riêng cả năm 2010, vú sữa Lò Rèn chỉ xuất khẩu được 30 tấn Đại diện HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim cho biết, đang vận động nhà vườn mở rộng diện tích trồng vú sữa xuất khẩu theo tiêu chuẩn GlobalGap lên 100ha trong thời gian tới Năm 2011 mô hình trồng vú sữa theo tiêu chuẩn GlobalGap của HTX mới chỉ... cả vùng vú sữa Lò Rèn ở huyện Châu Thành như bừng sống lại sau bao năm thất bát, các nhà vựa ở chợ Vĩnh Kim cũng mở thị trường Hà Nội và đóng hàng cao giá Tùy theo mùa, Vú Sữa Lò Rèn được tập trung ở Vĩnh Kim để chào bán cho thương lái Từ khoảng tháng 10 âm lịch đến Tến Nguyên đán là mùa thu hoạch rộ để cung cấp cho thị trường trái cây mùa Tết Khoảng tháng 9, 10 âm lịch, vú sữa đầu mùa Vĩnh Kim cũng... HTX Vú Sữa Lò Rèn Vĩnh Kim: Khai Trương Nhà Máy Đóng Gói Nông Sản Đạt Tiêu Chuẩn Xuất Khẩu Sang Thị Trường Mỹ Nhằm tìm giải pháp đưa vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim sang thị trường Mỹ; Sở KH-CN Tiền Giang đã làm việc với phái đoàn gồm các chuyên gia của Bộ Nông nghiệp và các nhà nhập khẩu nông sản Mỹ, cùng các chuyên gia của Bộ NN&PTNT Sau khi làm việc và khảo sát thực tế nhà đóng gói và vùng trồng vú sữa Lò Rèn. .. sẽ thu hoạch thêm gần 50 tấn để cung ứng cho hệ thống Metro Cash & Carry Phó chủ nhiệm HTX vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Lê Văn Sơn cho biết: “Từ đây, vú sữa Lò Rèn có thêm cơ hội để viễn du đến thị trường Hoa Kỳ” Thực tế, năng lực phần lớn của các HTX còn nhiều hạn chế Hoạt động 4 năm qua, nhưng HTX vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim (Tiền Giang) dù được đầu tư kho lạnh, nhà đóng gói đạt tiêu chuẩn xuất khẩu vào Mỹ nhưng... Trường Tiêu Thụ Thị trƣờng trong nƣớc Theo các nhà vựa lâu năm, vú sữa Lò Rèn được trồng từ những năm 1970, nhưng việc chăm sóc và thu hoạch rất tùy tiện nên trái vú sữa không được giá Khoảng năm 2004 2005, giá vú sữa rẻ thê thảm, nông dân thấy thua những loại cây khác nên nhiều người bỏ cây vú sữa. Đến năm 2006, HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim ra đời, yêu cầu xã viên chăm sóc tốt, thu hoạch cho khéo Năm... cụ phụ trợ khác Nhà đóng gói được xây dựng theo tiêu chuẩn GlobalGAP đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, trái vú sữa đưa vào đóng gói được tuyển chọn từ các nhà vườn được công nhận sản xuất theo tiêu chuẩn GlobalGAP Song song với việc xây dựng nhà đóng gói, HTX Vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim đã nghiên cứu xây dựng “Quy trình thu hoạch, bảo quản, đóng gói trái vú sữa , quy trình gồm 3 27 công đoạn... Trước đây, vú sữa Lò Rèn chủ yếu tiêu thụ ở thị trường nội địa, nhưng từ khi có được chứng nhận Global GAP, trái cây này đã được xuất khẩu sang thị trường Châu Âu, chính thức vào Metro, giá tăng gấp 5-7 lần so với trước đây Giám đốc Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Tiền Giang Nguyễn Văn Châu cho biết: “Chúng tôi đã phối hợp với HTX vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim xây dựng kế hoạch nâng diện tích trồng vú sữa theo ... chuỗi cung ứng vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim.Tìm hiểu sâu chuỗi cung ứng nhằm đưa giải pháp kịp thời cho chuỗi cung ứng. Nhiệm vụ đề tài tiến hành nghiên cứu sở lý luận thực trạng chuỗi cung ứng vú sữa. .. 1: Tổng quan chuỗi cung ứng Chương 2: Thực trạng tình hình chuỗi cung ứng vú sữa Lò Rèn Vĩnh Kim Chương 3: Thách thức giải pháp thực CHƢƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CHUỖI CUNG ỨNG CHUỖI CUNG ỨNG 1.1 Định... sữa lò rèn Vĩnh Kim khía cạnh chuỗi cung ứng giúp nắm rõ tác nhân chuỗi cung ứng. Từ xác định điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức đề xuất giải pháp cải tiến chuỗi cung ứng sản phẩm vú sữa lò rèn