Đánh giá khả năng sản xuất và hiệu quả kinh tế của lợn nái lai giữa các giống ngoại có tỷ lệ nạc cao nuôi tại một số trang trại tỉnh Thanh Hóa

Bộ giáo dục đào tạo Trờng đại học nông nghiÖp i - Lê thị Đánh giá khả sản xuất hiệu kinh tế lợn nái lai giống ngoại có tỷ lệ nạc cao nuôi số trang trại tỉnh Thanh Hóa Luận văn thạc sĩ nông nghiệp Chuyên ngành: Chăn nuôi Mà số: 60.62.40 Ngời hớng dẫn khoa học: GS.TS Đặng Vũ Bình Hà Nội - 2006 i Lời cam đoan - Tôi xin cam đoan rằng, số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực cha đợc sử dụng để bảo vệ học vị - Tôi xin cam đoan, giúp đỡ cho việc thực luận văn đà đợc cám ơn thông tin trích dẫn luận văn đà đợc rõ nguồn gốc Hà nội, tháng 10 năm 2006 Tác giả luận văn Lê thị Thanh ii Lời cám ơn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn thầy giáo hớng dẫn khoa học GS TS Đặng Vũ Bình đà tận tình giúp đỡ, hớng dẫn qua trình thực luận văn hoàn thành luận văn, Tôi xin cám ơn tập thể cá nhân sau đà tạo điều kiện giúp đỡ trình thực đề tài luận văn: - Ông Trịnh Xuân Lơng chủ trang trại gia đình thuộc cụm trang trại chăn nuôi lợn Công nghệ cao Thành phố Thanh Hoá - Bà Nguyễn Thị Phơng tập thể công ty cổ phần đâu t nông nghiệp Huyện Yên Định Thanh Hoá, - Cô Nguyễn Thị Toàn KS phụ trách kỹ thuật Công ty cổ phần đầu t phát triển chăn nuôi Huyện Hoằng Hoá Thanh Hoá - Bộ môn Di Truyền- Giống vật nuôi Khoa Chăn nuôi thú y, Khoa sau Đại học trờng Đại học Nông nghiệp Hà Nội Xin chân thành cảm ơn giúp đỡ Ban Giám hiệu, Khoa Nông Lâm – Ng− NghiƯp, Bé m«n Khoa häc VËt nu«i tr−êng Đại học Hồng Đức Thanh Hoá đà giúp đỡ trình học tập hoàn thành luận văn Tôi xin cảm ơn gia đình bạn bè đồng nghiệp đà giúp hoàn thành luận văn, Hà Nội, tháng 10 năm 2006 Tác giả luận văn Lê thị Thanh iii Mục lục Lời cam đoan i Lời cám ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mơc b¶ng ……………………………………………….…….… vii Danh mục hình xv 1.Mở đầu 1.1.Tính cấp thiết đề tài 1.2.Môc ®Ých cđa ®Ị tµi 2.Tỉng quan tµi liÖu 2.1 C¬ së khoa häc cđa vấn đề nghiên cứu 2.1.1 Cơ sở lai tạo u lai 2.1.1.1 B¶n chÊt di trun cđa −u thÕ lai 2.1.1.2 Ưu lai chăn nuôi lợn: 2.1.2 Cơ sở sinh lý sinh sản yếu tố ảnh hởng tới suất sinh sản 2.1.2.1 Cơ sở sinh lý sinh sản 2.1.2.2 Các yếu tố ảnh hởng tới suất sinh sản 11 2.1.3.Cơ sở sinh lý sinh trởng yếu tố ảnh hởng tới khả sinh trởng 16 2.1.3.1 C¬ së sinh lý cña sù sinh tr−ëng 16 2.1.3.2 Các yếu tố ảnh hởng tới khả sinh trởng 20 2.1.3-Các tiêu đánh giá sức sản xuất lợn nái 24 2.1.3.1 Khả sinh sản: 24 2.1.3.2 ChÊt lợng đàn 25 2.2.Tình hình nghiên cứu vµ ngoµi n−íc 26 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nớc 26 iv 2.2.1.2.Mét sè gièng lợn ngoại có Việt Nam 26 2.2.1.3 Tình hình nghiên cứu phát triển chăn nuôi lợn Việt Nam 29 2.2.2 Tình hình nghiên cứu giíi 33 3.Đối tợng địa điểm nội dung phơng pháp nghiªn cøu 37 3.1 Đối tợng nghiên cứu 37 3.2 Địa điểm nghiên cứu 37 3.3 Bè trÝ thÝ nghiÖm: 37 3.3.1 Bè trÝ thÝ nghiÖm theo dõi khả sinh sản 37 3.3.2 Bè trÝ thÝ nghiÖm theo dâi khả sinh trởng tổ hợp lai 38 3.4 Néi dung nghiªn cøu: 38 3.5 C¸c chØ tiêu phơng pháp nghiên cứu 39 3.5.1 Theo dõi tiêu suÊt sinh s¶n 39 3.5.2 Theo dõi khả sinh trởng tổ hợp lai 39 3.5.3 Theo dõi tiêu tốn thức ăn 40 3.5.4 Đánh giá hiệu kinh tế tổ hợp lai nghiên cứu 41 3.6 Tính toán tham số thống kê tính trạng 42 3.6.1 Các tính trạng sinh sản 42 3.6.2 C¸c tÝnh tr¹ng sinh tr−ëng: 42 3.6.3 Các tham số thống kê: X SD SE LSM 42 3.7 Phơng pháp xử lý số liÖu: 42 Kết nghiên cứu thảo luận 43 4.1 Mức độ ảnh hởng số nhân tố tới suất sinh sản tổ hỵp lai 43 4.2 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản tổ hợp lai 44 NhËn xÐt chung suất sinh sản tổ hợp lai 48 v 4.1.3 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản đàn nái theo lứa đẻ 51 4.1.3.2 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản tổ hợp lai qua lứa đẻ thứ ®Õn løa ®Ỵ thø 54 4.1.4 Trung bình bình phơng nhỏ suất sinh sản tổ hợp lai qua năm (từ 2004- 2006) 66 4.1.5 Trung b×nh bình phơng nhỏ suất sinh sản tổ hợp lai phụ thuộc vào địa điểm chăn nu«i 74 4.1.5.1 KÕt qu¶ theo dâi chung vỊ suất số tính trạng sinh sản ba địa điểm chăn nuôi 74 4.1.5.2 So sánh suất sinh sản tổ hợp lai theo sở chăn nuôi 75 4.2 Kết theo dõi khả sinh trởng tổ hợp lai 88 4.2.1 Khả tăng khối lợng lợn từ sơ sinh đến 60 ngày tuổi 88 4.2.2 Khả sinh trởng tiêu tốn thức ăn lợn giai đoạn cai sữa đến 90 ngày tuổi 91 4.3 Hiệu chăn nuôi lợn nái lai 94 4.3.1.Hiệu kinh tế phụ thuộc vào loại n¸i 94 4.3.2.Hiệu kinh tế phụ thuộc vào địa điểm chăn nu«i 95 5.KÕt luËn đề nghị 99 5.1 KÕt luËn: 99 5.2 Đề nghị: 100 Tài liệu tham khảo 101 Phụ lục. 112 vi Danh mục chữ viÕt t¾t L Landrace Y Yorkshire F1(LY) F1(Landrace x Yorkshire ) F1(YL) F1(Yorkshire x Landrace) DxF1(LY) Duroc x F1((Landrace x Yorkshire ) Dx F1(YL) Duroc x F1(Yorkshire x Landrace) L19 Dòng đực( Duroc x Yorkshire) viện chăn nuôi C1050 Dòng nái ông bà (Landrace L06 ) x (Yorkshire L11) C1230 Dòng nái ông bà (Meishan L95 ) x (Landrace L06 ) TTTĂ/kgTT Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng SCĐRS Số đẻ sống SCĐN Số để nuôi SCCS Số cai sữa KLSS C Khối lợng sơ sinh/ KLCS C Khối lợng cai sữa/con CSG(HH) Cơ sở giống Hoằng Hoá CSG(YĐ) Cơ sở giống Yên Định TT(GĐ) Trang trại chăn nuôi lợn gia đình GnRF FSH LH Gonadotropin releasing factor Folliculo stimulin hormone Luteino stimulin hormone vii Danh mơc b¶ng B¶ng 2.1 ¶nh h−ëng cđa møc tiêu thụ prôtêin giai đoạn chửa đến sinh trởng 14 Bảng 2.2 Tăng trọng lợn giai đoạn bú sữa mẹ 19 Bảng 2.3.Tăng trọng lợn từ 28 ngày tuổi với cácphơng thức nuôi dỡng khác 22 Bảng 2.5 Năng suất sinh sản lợn CA C22 trung tâm nghiên cứu lợn Thụy Phơng 33 Bảng 2.4.Năng suất sinh sản trung bình lợn nái cụ kỵ L06 L11 L95 32 B¶ng 2.6 KÕt qu¶ theo dâi suất sinh sản giống lợn Đan Mạch 35 Bảng 3.1 Định mức xác định hiệu kinh tế chăn nuôi lợn nái 41 Bảng 4.1 Mức độ ảnh hởng nhân tố đến tính trạng .44 Bảng 4.2 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản tổ hợp lai 50 Bảng 4.3 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản đàn nái theo lứa đẻ từ đến .52 Bảng 4.4 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng năngsuất sinh sản tổ hợp lai lứa đẻ thứ 58 Bảng 4.5 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản tổ hợp lai lứa đẻ thứ 59 Bảng 4.6 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản sinh sản tổ hợp lai lứa đẻ thứ 360 Bảng 4.7 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản tổ hợp lai lứa đẻ thứ 461 Bảng 4.8 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản tổ hợp lai lứa đẻ thứ 62 Bảng 4.9 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng suất sinh sản tổ hợp lai phụ thuộc năm 67 Bảng 4.10 Năng suất sinh sản năm 2004 tổ hợp lai 71 viii Bảng 4.11 Năng suất sinh sản năm 2005 tổ hợp lai .72 Bảng 4.12 Năng suất sinh sản năm 2006 tổ hợp lai .73 Bảng 4.13 Trung bình bình phơng nhỏ số tính trạng năngsuất sinh sản tổ hợp lai sở chăn nuôi 80 Bảng 4.14 Kết theo dõi suất sinh sản tổ hợp lai sở giống Hoằng Ho¸(HH) 81 B¶ng 4.15 KÕt qu¶ theo dâi suất sinh sản tổ hợp lai sở giống Yên định (YĐ) 84 B¶ng 4.16 Kết theo dõi suất sinh sản tổ hợp lai trang trại gia đình(GĐ) 85 Bảng 4.17 Khối lợng trung bình khả tăng trọng lợn giai đoạn sơ sinh ®Õn 60 ngµy ti 92 Bảng 4.18 Khả sinh trởng tiêu tốn thức ăn lợn giai đoạn cai sữa đến 90 ngày tuổi 93 Bảng 4.19 Hiệu kinh tế chăn nuôi lợn nái phụ thuộc vào tổ hợp lai 97 Bảng 4.20 Hiệu kinh tế nuôi lợn nái theo sở chăn nuôi 98 ix danh mục biểu đồ Biểu đồ Tính trạng số trung bình/ổ lứa đẻ từ - .53 Biểu đồ Tính trạng khối lợng trung bình/con lứa đẻ từ1 - 53 Biểu đồ Tính trạng khối lợng trung bình/ổ lứa đẻ từ - 54 Biểu đồ Tính trạng số sơ sinh trung bình/ổ tổ hợp lai lứa ®Õn løa 63 BiĨu ®å TÝnh tr¹ng sè cai sữa trung bình/ổ tổ hợp lai lứa đến lứa 5.63 Biểu đồ Tính trạng khối lợng sơ sinh/con tổ hợp lai lứa đến lứa .64 Biểu đồ Tính trạng khối lợng sơ sinh /ổ tổ hợp lai løa ®Õn løa 64 BiĨu ®å Tính trạng khối lợng cai sữa/con tổ hợp lai løa ®Õn løa 65 BiĨu ®å Tính trạng khối lợng cai sữa/ổ tổ hợp lai løa ®Õn løa 65 BiĨu ®å 10 Tính trạng số trung bình/ổ qua năm 68 BiĨu ®å 11 TÝnh trạng khối lợng trung bình/ổ qua năm .68 Biểu đồ 12 Tính trạng số trung bình/ổ theo địa điểm chăn nuôi 81 Biểu đồ 13: Tính trạng khối lợng trung bình /ổ theo địa điểm chăn nuôi 82 Biểu đồ 14 Tính trạng số sơ sinh sống/ổ sở chăn nuôi 86 Biểu đồ 15 Tính trạng số cai sữa trung bình/ổ sở chăn nuôi 86 Biểu đồ 16 Tính trạng khối lợng sơ sinh trung bình /ổ sở chăn nuôi 87 Biểu đồ 17 Tính trạng khối lợng cai sữa trung bình/ ổ sở chăn nuôi 87 x Kết luận đề nghị 5.1 Kết luận: Trên sở kết theo dõi khả sản xuất hiệu kinh tế chăn nuôi lợn nái lai nuôi số địa điểm chăn nuôi lợn Thanh Hoá, có số kết luận nh sau: Các yếu tố tổ hợp lai lứa đẻ ảnh hởng rõ rệt đến suất sinh sản, có ý nghĩa thống kê (P52%, Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, Phần chăn nuôi gia súc 2000-2001, 106 tr 207-214 45 Phùng Thị Vân, Lê Thị Kim Ngọc Trần Thị Hồng (2001), Khảo sát khả sinh sản xác định tuổi loại thải thích hợp lợn nái Landrace Yorkshire, Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, phần chăn nuôi gia súc 2000 2001, tr 69 101 46.Nguyễn Thị Viễn cs (2004), Năng suất sinh sản nái tổng hợp hai nhóm giống Yorkshire Landrace, Báo cáo khoa học chăn nuôi thú y, NXBNN, tr 240 – 248 47.William T.Ahlschwede (1997), “HÖ thèng lai chăn nuôi thơng phẩm, Cẩm nang chăn nuôi lợn, NXB Nông nghiệp, Hà Nội 48.Zimmerman D.R., Purkinser E,D., Parker J.W (2000), Quản lý lợn lợn đực hậu bị để sinh sản có hiệu quả, Cẩm nang chăn nuôi lợn công nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr 185-190 107 B Tµi liƯu tiÕng Anh 49.Adlovic S.A., Dervisevu M., Jasaravic M., Hadzirevic (1983), “The effect of age the gilt at farrowing on litter size and weight”, Vet, Yugoslavia 32: 2, pp 249-256 50.Anderson L.L., Melampy R.M (1967), Reproduction in the female mammal (Edition by Lamming E and Amoroso E.C) London, Butter Worthes, pp 120125 51.Blasco A., Biadel J.P, and Haley C.S (1995), Gentic and neonatal survial , The Neonatal pig, Development and Survial, Valey,M.A(Ed),CAB,, Internationnal, Wallingford, Oxon, UK, 17-38 52.Bush (1986), Testing of ultrasonic equipments for measuring of carcass quality on live pigs, Statens husdrgr – brug sforsg meddese, pp 612 53.Bereskin B., Steele N.C (1986), Performance of Duroc and Yorkshire boar and gilts and reciprocal breed crosses, Journal of animal science, 62 (4), pp 918-926 54.Busse W., Groneveld E (1986), Schaetzung von Population’s Parametern bei Schweinen der deutschen Landrasse an Daten von den Mariensseer – Herbuch, Informationssystem: 1, Miteilungsschatzung der Geschwister leistung auf Station, Zuchtungskunde Stuttgart 58, s 175-183 108 55.Clark L.K (1986), “Factors that influence litter size in pigs”, Dissertration – Abstracts – International, B-science and engineering, 46:10, pp 3359 56.Chokhataridi, G (2000), “The effectiveness of using North Caucasus boars”, Animal Breeding Abstracts, 68(9), Ref 5323 57.Csornyei, Z.; Kovacs, J (2001), “Connection of reproductive parameters in Hungarian Large White pig production”, Animal Breeding Abstracts, 69(8), Ref 5190 58.Dan T.T and M.M Summer (1995), Factors effecting farrowing rate and birth litter size in piggeries in Southern Vietnam and Queenland, Exploring approaches to research in animal science in Vietnam 8/1995, pp 76 – 81 59.Daza A., Ovejero I., Guzman M.D., Buxade (1989), Effect of intensively managed Landrace x Large White sows, ITEA – Infor –Tech –Econ, Agr, 19:78, pp 38-44 60.Ducos and Bidanel J.B (1996), “Genetic correlations between prodution and reproduction traits measured on the farm, in the Large White and French Land race Pigs breeds”, J.Anim Breed Genet 113, pp 439-504 61.Duc N.V (1997), Genetic Charaterisation of indigenous and exotic pig breed and crosses in Vietnam, A thesis submitted for the degree of doctoc philosophy, The University of New England, Australia, 1997, pp 48 – 60; 120 62.Deckert, A.E.; Foord, JJ.; Straw, B E (1998), “The effects of sex, suckling position ovoulation rate in parity – two sows”, Animal Breeding Abstracts 66 (2), Ref.1155 63.Deen,M.G.H., and Bilkei.,(2004),“Cross fostering of low-birthweight piglets”, Journal of Livestock Production Science, Elever, 90, 279-284 109 64.Despres P., Martinat – Botte F., Langant H., Terqui M and Legault C (1992), “Comparistion of reproductive performance of three genetic types of sows: Large White (LW), hyperprolific Large White (HLW), Meishan (MS)”, Journees de la recherche porcine en France 24, 25-30 65.Ducos A.(1994), Genetic evanluation of pigs tested in central stations using a mutiple trait animal model, Doctoral Theris, Institut National Agromique Paris – Grigson, France 66.Etienne M.C., Legault (1974), JournÐe de la recherche porcine en France, L’institut technique du Porc, Paris, pp 43-47 67.Gunsett F.C and Robison O.W (1990), Crossbreeding effects on reproduction, growth and carcass traits, Genetics of Swine, Young L.D (ed) NC-103 Publication, 120-256 68.Gracik P, L Henten (1993), Pig news and information, pp 356 69.Gineva E., Stojkov A (1999), “Comparative study on reproductive performance of hybrid sows (Landrace x English Large White) insemination by purebred and hybrid boars, Zhivotnovdni – Nauki (Bilgaria)”, Animal science V 36 (1) pp 21-25 70.Hazel L.N., Baker M.L., Reinmiler C.F (1993), “Genetic and environmental correlation between the growth rate of pigs at different ages”, Journal of Animal Science, 2, pp 118-128 71.Hughes P.E.M., Varley (1980), Reproduction in the pig butter worth and Co.(Publishers L.t.d., pp.2-3 72.Hughes P.E., Col D.J.A., (1975) “Reproduction in the gilt 1: The influence of age and weight at puberty on ovulation rate and embryo survival in the gilt”, Animal production 21, pp.183-190 110 73.Hutchens L.K., Hints R.L., Johnson R.K (1981), “Genetics and phenotypic relationships between pubetal and growth characteristics of gilts”, J.Anim Sci., pp.53-54 74.Humman H.; R Steinheuer; O Distl (2004) “Estimation of genetic parameters for litter size as a sow and boar trait in German herdbook and Piswine”, Journal of Livestock Production Science 85, 201-207 75.Johnson R.K (1981), Corssbreeding in swine, Young, L, D (ed), NC-103 publication, 257-280 76.Johnson R.K (1990), Inbreeding effects on reproduction growth and carcass traits, Genetics of swine, Young, L,D (ed) NC – 103 publication 237 - 250 77.Kopecky O., M Vitek, M Tetkova (1989), Pog news and information, 10 (3), pp 359 78.Koketsu J.D and S.Y Annor (1997), “Factor influensing the postweaning reproductive performance of sow on commercial farm”,Animal Breeding Abstracts 65 (12), Ref 6934 79.Triebler G (1982), Geneticche Grundlagen des Wachstums Wiss, Symp, Chweinezucht F, Leipzig, s 13-24 80.Mc Phee (2001), “Pig genetics-An overview”, ACIAR-Workshop Breeding and Feeding pigs in Vietnam and Australia, Ho Chi Minh city, Vietnam, 9-10 Juli 2001, pp 1-3 81.Micheev G (1975), Pig production, Vol 11;20 82.Park Yl and Kim j.B (1982), Evaluation of purebred and specific two – breed crosses produced from five breeds of swine, In World Congress on Genetics applied to livestock production, Vol VIII, Editorial Garsi, Madrid pp 519 – 522 111 83.Pavlik J, E Arent, J Pulk Rabek (1989), Pigs news and information, 10, pp 84.Scofield A.M (1972), Pig production Ed by D.J.A., Cole London, pp 367378 85.Self H.L., Grummer R.H., Casida L.E (1955), “The effects of various sequences of full and limited feeding on the reproductive phenomena in Chester White and planted China gilt”, Journal of animal science, N 14, pp 572-529 86.Staun H (1987), Das Danische Zuchtprogramm und sein Erfolg in der Schweineproducktion, Inter Symp, Zur Schweinezucht, 14 un 15 Okt, Leipzig, s 43-52 87.Stoikov, A Vassilev (1996) M Wer fund und Aufeuchibistunger Bungarischer Schweinerassen Arch Tiez 88.Shull G.H (1952), Beginning of the heterosis concept, Lowa state college press 89.Smith H and King J.W.B (1964), “ Cross breeding and litter production in British pig”, Animal production 6, pp 265 – 277 90.Schmitten F, Juengst h., Trappmann W und L Niessen (1987), “Steigerung der Mastleistung”, Landwirtschaftliche Zieschrift N Von 21, Februar, s 494 – 496 91.Young L.D (1995), “Reprodution of F1 Meishan Fengjing Minzhu and Duroc gilts and sows”, Journal Animal Science 73, 711-721 92.Warthall A.E (1971), Prenatal survival in pigs, Slough, England, Common Health Agriculture Bureau, pp 58-65 112 Phô lôc 113 ... nớc chấp nhận Xuất phát từ tình hình thực tiễn trên, tiến hành thực đề tài: Đánh giá khả sản xuất hiệu kinh tế lợn nái lai giống ngoại có tỷ lệ nạc cao nuôi số trang trại tỉnh Thanh Hóa 1.2 Mục... - Đánh giá suất sinh sản tổ hợp lai số trang trại địa bàn tỉnh Thanh Hóa - Đánh giá khả sinh trởng hệ tổ hợp lai - Đánh giá hiệu kinh tế chăn nuôi lợn nái lai thông qua suất sinh sản tổ hợp lai, ... cai sữa Tỷ lệ nuôi sống(%) = x 100 số lợn để lại nuôi 24 - Số lợn cai sữa /nái/ năm Chỉ tiêu đánh giá tổng quát nghề nuôi lợn nái, ngời nuôi lợn nái có lÃi hay không phụ thuộc nhiều vào số lợn cai