thực trạng và giải pháp phát triển cây thanh long ở huyện chợ gạo tỉnh tiền giang

Hầu hết tất cả các loại cây ăn quả được trồng ở tất cả các tỉnh ĐBSCL, trong đó được mệnh danh là "Vương quốc trái cây" phía Nam, tỉnh Tiền Giang được xem là một trong những tỉnh nổi trộ

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

CÂY THANH LONG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ

CÂY THANH LONG

LỜI CẢM ƠN

Đối với sinh viên năm cuối thì hoạt động nghiên cứu về một đề tài khoa học thuộc

chuyên ngành được đào tạo là một điều rất cần thiết và hết sức quen thuộc Mặc dù vậy, do còn là sinh viên nên kiến thức và tầm hiểu biết còn hạn chế, thêm vào đó là giới hạn về thời gian cho phép để hoàn thành đề tài ngoài những cố gắng của bản thân,

sự thành công và hoàn thiện bài biết còn nhờ sự đóng góp, giúp đỡ to lớn từ nhiều

tin, những kinh nghiệm quý báu giúp tôi hoàn thành bài viết đúng thời gian

Nhân đây, tôi cũng gửi lời cảm ơn đến các tác giả, nhà biên soạn, nhà sản xuất và các nhà nghiên cứu đã cung cấp cho tôi một nguồn tài liệu khá phong phú và đa dạng Điều này rất cần thiết và là cơ sở, chất xúc tác quan trọng để tôi có thể có được kết quả

như mong muốn

Tôi xin chân thành cảm ơn Ủy ban nhân dân huyện Chợ Gạo, Phòng Nông nghiệp

và Phát triển nông thôn huyện Chợ Gạo, các nhà vườn đã giúp đỡ tôi nhiệt tình, cung

cấp những thông tin và số liệu cần thiết để tôi hoàn thành đề tài thật tốt

Cuối cùng tôi cũng chân thành cảm ơn đến các bạn sinh viên lớp Sư phạm Địa lí khóa 36 và các bạn thuộc các chuyên ngành khác của Trường Đại học Cần Thơ đã giúp đỡ tôi trong quá trình thực hiện đề tài Các bạn đã giúp tôi thêm tự tin, có kiến thức vững vàng, trợ giúp các thiết bị cần thiết phục vụ cho bài viết này

Để có được kết quả tốt và hoàn thiện bài nghiên cứu của mình, rút kinh nghiệm cho những bài viết sau, tôi xin chân thành cảm đón những ý kiến đóng góp, phản hồi từ phía Thầy Cô, bạn bè và những ai quan tâm cả về nội dung lẫn hình thức, để bài viết được hoàn thiện hơn

MỤC LỤC

MỤC LỤC ……… i

DANH MỤC HÌNH ……….vii

DANH MỤC BẢNG ……… viii

DANH SÁCH TỪ VIẾT TẮT ……… ix

PHẦN MỞ ĐẦU ………1

1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI ……… 1

2 THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU ………2

3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ……… ….3

4 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU ………3

5 PHẠM VI NGHIÊN CỨU ………3

5.1 Phạm vi nội dung ……… ……3

5.2 Phạm vi thời gian ………… …….……… 4

5.3 Phạm vi không gian ………4

6 QUAN ĐIỂM NGHIÊN CỨU ……… 4

6.1 Quan điểm lãnh thổ ……… 4

6.2 Quan điểm tổng hợp ……….4

6.3 Quan điểm lịch sử ……… 4

6.4 Quan điểm viễn cảnh ……… 5

6.5 Quan điểm sinh thái ……… 5

7 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ……… 5

7.2 Phương pháp nghiên cứu tổng hợp tài liệu ……….5

7.3 Phương pháp nghiên cứu thực tế ……… 5

7.4 Phương pháp bản đồ, biểu đồ ……… ………6

7.4 Phương pháp thống kê ……… 6

PHẦN NỘI DUNG ……… 7

Chương 1 - CƠ SỞ LÍ LUẬN ……… 7

1.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT VỀ CÂY THANH LONG ……… 7

1.1.1 Nguồn gốc và lịch sử phát triển ……… 7

1.1.2 Đặc điểm thực vật học ……… 7

1.1.3 Đặc điểm sinh thái ……….…… 9

1.1.4 Các giống thanh long ……… 10

1.2 NĂNG SUẤT ……….14

1.3 THU HOẠCH, SƠ CHẾ XUẤT KHẨU VÀ BẢO QUẢN … ………14

1.3.1 Thu hoạch ……… 14

1.3.2 Sơ chế xuất khẩu ……… 14

1.3.3 Bảo quản ……… 15

1.4 VAI TRÒ ……… 15

1.4.1 Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe ……… 15

1.4.2 Giá trị xuất khẩu ……… 15

1.5 TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG SẢN XUẤT THANH LONG ………16

1.6 KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN THANH LONG Ở VIỆT NAM ….17 1.6.1 Diện tích sản xuất ……….……….17

1.6.2 Sản lượng xuất khẩu và giá trị xuất khẩu ……… …17

1.6.3 Thị trường xuất khẩu thanh long của Việt Nam ………….……… 20

Tóm tắt chương 1 ……….26

Chương 2 - THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY THANH LONG Ở HUYỆN CHỢ GẠO ……….……….…21

2.1 TỔNG QUAN VỀ HUYỆN CHỢ GẠO TỈNH TIỀN GIANG ……… 21

2.1.1 Vị trí địa lí và lãnh thổ ……….……….………21

2.1.2 Đặc điểm tự nhiên … ……….………….23

2.1.3 Đặc điểm kinh tế - xã hội ……… ……… ……….23

2.2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY THANH LONG Ở HUYỆN CHỢ GẠO ……… 29

2.2.1 Tình hình sản xuất ……… ……… …… 29

2.2.2 Phân bố ……… 42

Chương 3 - ĐỊNH HƯỚNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY THANH LONG

Ở HUYỆN CHỢ GẠO TỈNH TIỀN GIANG ……… … 45

3.1 CƠ SỞ XÂY DỰNG ĐỊNH HƯỚNG ……… ……… 45

3.1.1 Thuận lợi và khó khăn thực tế trong phát triển cây thanh long ở huyện Chợ Gạo ………45

3.1.2 Định hướng của tỉnh Tiền Giang ……….….47

3.2 ĐỊNH HƯỚNG ……… 48

3.3 GIẢI PHÁP ……….……… 48

3.3.1 Ứng dụng các tiến bộ khoa học – kỹ thuật ……… …….48

3.3.2 Giải pháp thu mua và tiêu thụ thanh long ……… …… … 49

3.3.3 Giải pháp về tổ chức sản xuất ……… ……….53

3.3.4 Giải pháp đầu tư hỗ trợ người trồng thanh long tập trung …… …… 55

3.3.5 Thành lập Bộ môn nghiên cứu, đầu tư phát triển thanh long Chợ Gạo và

trung tâm nghiên cứu giống cây thanh long …….………56

3.3.6 Đầu tư cơ sở hạ tầng phục vụ phát triển vùng thanh long ………….…… 58

3.3.7 Công tác khuyến nông đối với người trồng thanh long ……… 58

3.3.8 Tăng cường hiệu quả liên kết bốn nhà ……… …………58

3.3.9 Giải pháp bảo vệ môi trường ………59

Tóm tắt chương 3 ……….59

PHẦN KẾT LUẬN ……… 60

1 KẾT LUẬN CHUNG ………60

2 Ý KIẾN ĐỀ XUẤT ……… 61

3 HƯỚNG NGHIÊN CỨU TIẾP THEO ……….………62

TÀI LIỆU THAM KHẢO ……… ……….63

PHỤ LỤC ……….……… ………… 67

Phụ lục 1 Phiếu phỏng vấn ……… 67

Phụ lục 2 Một số hình ảnh về thanh long ………75

DANH MỤC BẢNG

1 Bảng 1.1 Tổng sản lượng và giá trị xuất khẩu thanh

long ở nước ta từ năm 2009 đến tháng 5/2013 18

3 Bảng 2.2 Lí do trồng thanh long của nông hộ 29

4 Bảng 2.3 Nguồn gốc giống được sử dụng 30

5 Bảng 2.4 Độ tuổi lao động 31

6 Bảng 2.5 Lực lượng lao động trồng thanh long của nông

7 Bảng 2.6 Trình độ văn hóa của nông hộ 32

8 Bảng 2.7 Kinh nghiệm trồng thanh long 32

9 Bảng 2.8 Diện tích cây thanh long ở huyện Chợ Gạo

(giai đoạn 2007-2013) 34

10 Bảng 2.9 Diện tích đất trồng của nông hộ 34

11 Bảng 2.10 Hình thức trồng thanh long 35

12 Bảng 2.11 Chi phí bình quân tính trên một công đất

trồng thanh long của nông hộ 36

13 Bảng 2.12 Mục đích vay vốn của nông hộ 38

14 Bảng 2.11

Tổng hợp diện tích cây thanh long huyện Chợ Gạo đến tháng 3 năm 2013, kế hoạch phát triển diện tích giai đoạn 2013-2015

43

PHẦN MỞ ĐẦU

1 LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Việt Nam một trong những quốc gia có thế mạnh về cây ăn quả, trong đó có nhiều loại trái cây đặc sản nổi tiếng được thế giới biết đến như bưởi, thanh long, vú sữa, xoài, sầu riêng, chôm chôm, nhãn, vải, dưa hấu Với điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng thuận lợi, Việt Nam có khá nhiều vùng chuyên canh cây ăn quả lớn Trong đó, khu vực Nam Bộ được đánh giá là vùng trồng cây ăn quả lớn nhất cả nước

Đáng chú ý trong khu vực Nam Bộ là vùng Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL) không chỉ nổi tiếng là vựa lúa, vựa tôm cá của cả nước mà còn có thế mạnh về trồng cây ăn quả Ước tính toàn vùng hiện có trên 288.000 ha cây ăn quả các loại, cho sản lượng mỗi năm trên 3,18 triệu tấn quả phục vụ tiêu dùng và xuất khẩu [26] Hầu hết tất

cả các loại cây ăn quả được trồng ở tất cả các tỉnh ĐBSCL, trong đó được mệnh danh

là "Vương quốc trái cây" phía Nam, tỉnh Tiền Giang được xem là một trong những tỉnh nổi trội hơn cả với diện tích trồng cây ăn quả lớn nhất vùng ĐBSCL có đến gần 70.000 ha cây ăn trái các loại, sản lượng mỗi năm hàng triệu tấn trái cung ứng cho thị trường trái cây trong nước và xuất khẩu [22] Với nhiều loại trái cây ăn quả đặc sản như: thanh long (huyện Chợ Gạo), khóm (huyện Tân Phước), sầu riêng, chôm chôm (huyện Cai Lậy), sơ ri (Thị xã Gò Công), bưởi long, xoài cát Hòa Lộc (huyện Cái Bè), mãng cầu Xiêm (huyện Tân Phú Đông), vú sữa Lò Rèn (huyện Châu Thành)

Tiềm năng kinh tế vườn của tỉnh Tiền Giang ngày càng được phát huy mở rộng diện tích, nâng cao chất lượng sản xuất với nhiều đổi mới quan trọng trong phương pháp trồng và chăm sóc, tuyển chọn cây giống chất lượng, ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật mới trong quá trình thâm canh mà nổi bật là trồng cây ăn trái theo tiêu chuẩn VietGAP (Vietnamese Good Agricultural Practices - Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt của Việt Nam) và GlobalGAP (Global Good Agricultural Practices - Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt toàn cầu) Hiện nay, tỉnh Tiền Giang đã có vú sữa Lò Rèn đạt tiêu chuẩn Global GAP, khóm đạt tiêu chuẩn Việt GAP và tháng 1/2012 vừa rồi tổ hợp tác sản xuất thanh long (Xã Quơn Long, Chợ Gạo) đã được chứng nhận Việt GAP và cấp

mã số xuất khẩu sang thị trường Mỹ - một trong những thị trường xuất khẩu khó tính ở nước ta hiện nay Thanh long Chợ Gạo được xác định là một trong bảy loại trái cây đặc sản có lợi thế cạnh tranh trong giai đoạn đổi mới và hội nhập của tỉnh Tiền Giang Hằng năm, huyện Chợ Gạo cung ứng không dưới 50.000 tấn quả thanh long đáp ứng nhu cầu tiêu dùng và xuất khẩu, mỗi năm đạt năng suất trên 20 tấn/ha, những hộ thâm canh giỏi có thể lên đến 40 tấn/ha [28], với diện tích toàn huyện năm 2010 chưa tới 2.000 ha, hiện nay vọt lên hơn 3.500 ha (quy hoạch đến 2015 lên 4.500 - 5.000 ha).[16]

Nhận thấy tiềm năng kinh tế lớn lao của cây thanh long, tỉnh Tiền Giang đã có nhiều chính sách phát triển vùng chuyên canh như ứng dụng khoa học kỹ thuật nhằm tăng năng suất, sản lượng và chất lượng quả; xử lý trong quá trình trước, trong và sau thu hoạch; tăng cường quảng bá, tiếp thị sản phẩm Chính vì những lí do trên, nên tôi

đã quyết định chọn đề tài “Thực trạng và giải pháp phát triển cây thanh long ở

huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang” để thực hiện đề tài luận văn của mình, góp phần

cho địa phương có những nhìn nhận và giải pháp đúng đắn hơn nữa về tình hình cũng như các giải pháp phát triển cho cây thanh long ở địa phương này

2 THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

Trước tình hình phát triển nhanh chóng của cây thanh long cả về diện tích và sản

lượng ở nước ta nói chung và huyện Chợ Gạo nói riêng:

- Các cấp ban ngành và chính quyền địa phương huyện Chợ Gạo đã có những quan tâm đúng mức đến tình hình sản xuất và tiêu thụ thanh long ở địa phương này, nổi bật

là “Đề án phát triển cây thanh long huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang đến năm 2015” do

Ủy ban nhân dân tỉnh Tiền Giang thực hiện, nhằm tăng cường và nâng cao hiệu quả công tác chuyển giao và tiếp nhận, ứng dụng các tiến bộ kỹ thuật để nâng cao chất lượng, giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành và gia tăng hiệu quả sản xuất của người trồng thanh long Khuyến khích, tạo điều kiện cho việc thực hiện liên kết tiêu thụ thanh long giữa người sản xuất và doanh nghiệp xuất khẩu thông qua các hình thức như hợp đồng tiêu thụ sản phẩm, hợp đồng đầu tư và tiêu thụ sản phẩm … Đầu tư cơ

sở hạ tầng phục vụ sản xuất và tiêu thụ thanh long như: điện, đường, thuỷ lợi.[9]

- Và những đề tài nghiên cứu, tìm hiểu, tiêu biểu là hai đề tài luận văn tốt nghiệp của sinh viên Trần Thị Cẩm Nhung (Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh, Trường Đại học Cần Thơ), “Phân tích tình hình sản xuất và tiêu thụ thanh long ở huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang”, nhằm tìm ra hướng phát triển cho cây thanh long, đưa ra một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ thanh ở huyện Chợ Gạo[11] và đề tài của sinh viên Quách Thị Mộng Tuyền (Khoa Kinh tế - Quản trị kinh doanh, Trường Đại học Cần Thơ), “Phân tích chuỗi giá trị thanh long Chợ Gạo và giải pháp giúp hộ nghèo gia tăng thu nhập”, nhằm tìm ra giải pháp khắc phục hạn chế, nâng cao hiệu quả hoạt động chuỗi cũng như đề xuất những kiến nghị góp phần làm cho việc quy hoạch, đầu tư, sản xuất thanh long trong thời gian sắp tới sẽ thực sự mang lại lợi ích cho người dân mà đặc biệt là những hộ dân thuộc nhóm thu nhập thấp.[13]

Dựa trên những cơ sở đó, đề tài tốt nghiệp “Thực trạng và giải pháp phát triển cây

thanh long ở huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang” của tôi được thực hiện

3 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

Thực hiện đề tài này nhằm đạt được các mục tiêu:

- Trình bày được thực trạng phát triển của cây thanh long ở nước ta nói chung và

ở huyện Chợ Gạo nói riêng, dựa trên cơ sở tìm hiểu các điều kiện về tự nhiên và kinh

tế - xã hội của huyện, từ đó đánh giá sự tác động của những nhân tố này lên thực trạng phát triển của cây thanh long (ảnh hưởng đến diện tích, sản lượng, quá trình sinh trưởng và phân bố về mặt địa lí)

- Đánh giá sự tác động của các nhân tố khách quan ảnh hưởng đến tình hình phát triển hiện nay của cây thanh long ở huyện Chợ Gạo

- Trước tình hình trên ngành nông nghiệp và các cấp chính quyền ở địa phương huyện Chợ Gạo có những biện pháp gì để định hướng phát triển vững chắc cây thanh long trong hiện tại và tương lai

- Đề xuất một số giải pháp thiết thực nhằm ổn định phát triển, nâng cao hiệu quả sản xuất cho cây thanh long, đảm bảo việc phát triển góp phần tăng thu nhập, cải thiện cuộc sống cho những nông hộ sản xuất

- Củng cố kiến thức và tăng cường sự hiểu biết về cây thanh long

- Là cơ hội tốt để tôi có kinh nghiệm học tập và nghiên cứu sâu hơn nữa về tiềm năng phát triển cây thanh long nói riêng và cây ăn trái nói chung ở nước ta trong tương lai

4 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

Đối với đề tài “Thực trạng và giải pháp phát triển cây thanh long ở huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang” thì đối tượng nghiên cứu là cây thanh long và thực trạng phát triển

cây thanh long ở huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang

5 PHẠM VI NGHIÊN CỨU

5.1 Phạm vi nội dung

Tiền Giang – nơi được mệnh danh là vương quốc trái cây với đủ loại đặc sản trái cây nhiệt đới mang lại hiệu quả kinh tế cao trong đó nổi bậc là trái thanh long được tập trung thành vùng chuyên canh tại huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang gắn liền với nhãn hiệu thanh long Chợ Gạo mang lại hiệu quả kinh tế rất cao cả trong nước và xuất khẩu

Do tính chất đặc trưng đó nên tôi chọn huyện Chợ Gạo làm địa bàn nghiên cứu với đối tượng là hộ sản xuất thanh long Mặc khác do giới hạn về điều kiện thời gian, kinh phí nên đề tài cũng chỉ chọn một số xã trong huyện, bao gồm xã Đăng Hưng Phước, xã

Mỹ Tịnh An, xã Quơn Long và xã Thanh Bình để tiến hành nghiên cứu

5.2 Phạm vi thời gian

Đề tài được thực hiện trong thời gian từ tháng 12/2013 đến tháng 4/2014 về tình hình sản xuất thanh long từ nông hộ thông qua phiếu điều tra từ 3/1/2014 đến 10/1/2014 Và tình hình phát triển thanh long qua những số liệu từ năm 2009 đến năm

2013

5.3 Phạm vi không gian

Bài viết tìm hiểu về các điều kiện sinh thái, các điều kiện về tự nhiên và kinh tế -

xã hội của địa bàn huyện Chợ Gạo ảnh hưởng đến việc phát triển cây thanh long tại địa phương Bên cạnh đó, bài viết còn tìm hiểu về thực trạng phát triển cây thanh long trên địa bàn huyện trong những năm gần đây và đề cập đến các định hướng và giải pháp

phát triển cây thanh long

6 QUAN ĐIỂM NGHIÊN CỨU

6.1 Quan điểm lãnh thổ

Trong thực tế, các sự vật hiện tượng luôn có sự phân hóa theo không gian tạo nên

sự khác biệt giữa nơi này với nơi khác Trong nghiên cứu về địa lí theo quan điểm lãnh thổ thì người nghiên cứu phải chỉ ra được nét riêng biệt của các yếu tố địa lí, sự phân

bố của chúng, sự phân bố độc đáo của vùng này so với vùng khác Trong đề tài “Thực trạng và giải pháp phát triển cây thanh long ở huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang” thì quan điểm lãnh thổ được thực hiện để làm rõ sự khác biệt đó là huyện Chợ Gạo tỉnh

Tiền Giang

6.2 Quan điểm tổng hợp

Để phát triển kinh tế của một quốc gia, một tỉnh, một huyện hay bất kỳ một ngành nào đó thì những đặc điểm về điều kiện tự nhiên và có mối quan hệ KT-XH luôn có mối quan hệ chặt chẽ, tác động và hỗ trợ lẫn nhau Chính mối quan hệ này đã tạo ra hiện trạng sản xuất như ngày nay Mặt khác nó cũng tạo ra những trở ngại lớn cho sự phát triển qua từng thời kì, từng giai đoạn khác nhau Vì vậy, đề tài dựa trên quan điểm này để có thể tìm hiểu nguyên nhân dẫn đến sự phát triển giữa nhiều yếu tố khác nhau cả tự nhiên và KT-XH, cả chủ quan và khách quan

6.3 Quan điểm lịch sử

Các sự vật, hiện tượng nghiên cứu là những sự vật, hiện tượng có tính lịch sử, chúng có sự vận động phát triển theo thời gian Vì thế khi nghiên cứu cần đặt chúng trong một cấu trúc logic, tìm hiểu nguồn gốc lịch sử của các sự vật, hiện tượng đang tồn tại, lí giải nguyên nhân hình thành và phát triển của chúng Với quan điểm lịch sử

giúp tôi tìm hiểu được nguồn gốc, phân loại, tình hình phát triển trong quá khứ, hiện tại và đề ra hướng phát triển cho cây thanh long ở huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang

6.4 Quan điểm viễn cảnh

Dựa vào quan điểm viễn cảnh để biết được sự phát triển trong tương lai, trong nghiên cứu địa lí quan điểm này kế thừa quan điểm lịch sử nghĩa là áp dụng quan điểm viễn cảnh người nghiên cứu phải căn cứ vào xu hướng vận động của sự vật, hiện tượng

để lập dự báo có căn cứ khoa học trong tương lai Như vậy, dựa vào những điều kiện thực tế của huyện Chợ Gạo trên cơ sở đó đánh giá được khả năng phát triển ngành trồng cây thanh long của huyện, diện tích, chính sách, vốn, thị trường,… những yếu tố quyết định khả năng phát triển của ngành trong thời gian tới

6.5 Quan điểm sinh thái

Quan điểm sinh thái có ý nghĩa đặc thù trong nghiên cứu địa lí địa phương và ngày càng được ứng dụng nhiều trong nghiên cứu ảnh hưởng của tự nhiên và quan hệ tác động qua lại giữa tự nhiên và con người, đặc biệt giữa con người với việc sử dụng, khai thác, phá hủy và khôi phục các hệ địa lí tự nhiên Đồng thời, các hệ sinh thái ở mỗi địa phương cũng khác nhau, sự khác biệt đó không chỉ xảy ra ở tự nhiên mà ở cả con người, từ đó tạo nên chu trình khác biệt trong sản xuất ở từng bộ phận lãnh thổ của địa phương đó Trong đề tài này tôi dựa vào quan điểm sinh thái để làm rõ vấn đề là mỗi loại cây trồng đều có những đặc điểm sinh thái khác nhau Cây thanh long cũng thế nó cũng nằm trong quy luật này, những đặc điểm sinh thái như thế nào mà cây thanh long có thể sinh trưởng, phát triển, cho năng suất cao ở huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang

7 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

7.1 Phương pháp nghiên cứu tổng hợp tài liệu

Đó lá quá trình nghiên cứu thu thập những tư liệu và tài liệu có liên quan đến sự vật và hiện tượng thuộc lĩnh vực mà đề tài nghiên cứu: diện tích, năng suất, giá cả và chi phí,…từ sách, báo, trang web,… sau khi thu thập xong bắt đầu sắp xếp phân loại theo tính chất, thuộc tính, mức độ… sau đó phân tích, tổng hợp những tài liệu đó và trình bày một cách phù hợp với mục đích nghiên cứu Phương pháp này giúp cho sản

phẩm nghiên cứu mang tính khoa học, logic và sáng tạo hơn

7.2 Phương pháp nghiên cứu thực tế

Đây là phương pháp cần thiết, quan trọng trong nghiên cứu, phương pháp này giúp tôi đánh giá chính xác thực tế của sự vật, hiện tượng, đảm bảo tính thực tế trong nghiên cứu, người nghiên cứu phải đến địa phương để phỏng vấn, quan sát trực tiếp,

đánh giá những điều kiện sản xuất Để thực hiện tốt đề tài này tôi đã đến địa phương để:

- Phỏng vấn: tôi đã tiến hành phỏng vấn các hộ nông dân (30 hộ nông dân) chủ yếu ở các xã Đăng Hưng Phước, xã Mỹ Tịnh An, xã Quơn Long và xã Thanh Bình có diện tích tích trồng cây thanh long nhiều hơn so với các xã khác Việc phỏng vấn này giúp cho tôi biết được các vấn đề trong việc sản xuất thanh long của các nông hộ (nguồn lao động, diện tích đất, kĩ thuật, nguồn vốn, chi phí và thu nhập) và tìm hiểu các ý kiến của nông hộ về định hướng pháp triển để việc trồng thanh long có hiệu quả cao trong tương lai (đối với các cấp chính quyền địa phương, các phương tiện kĩ thuật sản xuất và các đơn vị thu mua), (xem Phụ lục 1 bảng câu hỏi phỏng vấn các nông hộ)

- Quan sát: tôi đã trực tiếp đến địa phương để quan sát các nông hộ trong việc trồng, chăm sóc và vận chuyển thanh long, trên cơ sở đó giúp tôi có cách nhìn cụ thể đến tổng quát các vấn đề phát triển sản xuất và tiêu thụ thanh long ở địa bàn nghiên cứu

7.3 Phương pháp bản đồ, biểu đồ

Phương pháp bản đồ, biểu đồ rất quan trọng và cần thiết đối với một bài nghiên cứu về địa lí, nó giúp việc trình bày các sự vật hiện tượng mang tính trực quan hơn, rõ ràng và cụ thể hơn Trong nghiên cứu địa lí, phương pháp này dùng để minh họa cho phần nội dung thêm trực quan, thực tế, nhất là bản đồ là phần không thể thiếu trong nghiên cứu địa lí như bản đồ hành chính của huyện để thấy được sự phân bố của các

xã về mặt hành chính, từ đó biết được điều kiện thuận lợi về sản xuất của các xã trong huyện

- Người Pháp gọi thanh long là Oeil de Dragon, người Anh gọi là Dragon fruit,

Green hoặc Night blooming Cereus

- Ở Việt Nam, thanh long được du nhập từ thời Pháp thuộc, được trồng đầu tiên ở Nha Trang và Phan Thiết cách nay khoảng 30 năm Sau khi Xí nghiệp chế biến rau quả xuất khẩu TP Hồ Chí Minh thu mua và đem thanh long giới thiệu ra thị trường nước ngoài, thì phong trào trồng thanh long phát triển mạnh ở Phan Rang, Phan Thiết, Buôn

Ma Thuột, cho đến các tỉnh ĐBSCL như: Tiền Giang (huyện Chợ Gạo), Long An (huyện Châu Thành) và TP Hồ Chí Minh (Lê Minh Xuân, Phạm Văn Hai, huyện Bình Chánh)… Thị trường tiêu thụ trái thanh long ngày càng phát triển mạnh, không những trong nước mà còn vươn ra hàng loạt nước khác như Pháp, Nga, Singapore, Malaysia

và các lãnh thổ Hồng Kông, Đài Loan…[2]

- Rễ khí sinh (rễ phụ) mọc dọc theo thân cây phần trên không, bám vào cây chống để giúp cây leo lên giá đỡ Những rễ khí sinh nằm gần đất sẽ đi dần xuống đất.[4]

1.1.2.2 Thân, cành

Thanh long (một loại xương rồng) trồng ở nước ta có thân, cành trườn bò trên trụ đỡ (climbing cacti), trong khi ở một số nước trồng loại xương rồng thân cột (columnar cacti) Thân chứa nhiều nước nên nó có thể chịu hạn một thời gian dài Thân, cành thường có ba cánh dẹp, xanh, hiếm khi có 4 cánh Ở các nước khác có thứ

3, 4, 5 cánh Tiết diện ngang cho thấy có hai phần: bên ngoài là nhu mô chứa diệp lục, bên trong là lõi cứng hình trụ Mỗi cánh chia ra làm nhiều thùy có chiều dài 3 - 4cm Đáy mỗi thùy có từ 3 - 5 gai ngắn Mỗi năm cây cho từ 3 - 4 đợt cành Đợt cành thứ nhất là cành mẹ của đợt cành thứ hai và cứ thế cành xếp thành hàng lớp trên đầu trụ Trong mùa ra cành, khoảng thời gian giữa hai đợt ra cành từ 40 - 50 ngày Số lượng cành trên cây tăng theo tuổi cây: cây một tuổi trung bình có độ 30 cành, hai tuổi độ 70 cành, ba tuổi độ 100 cành và bốn tuổi 130 cành Ở cây 5 - 6 tuổi chỉ duy trì độ 150 -

170 cành.[4]

1.1.2.3 Hoa

- Thanh long là cây ngày dài (trường quang kỳ) Tại Nam bộ hay xuất hiện sớm nhất vào trung tuần tháng 3 dương lịch (DL) và kéo dài tới khoảng tháng 10 DL, rộ nhất từ tháng 5 DL tới tháng 8 DL Trung bình có từ 4 - 6 đợt ra hoa rộ mỗi năm

- Hoa lưỡng tính, rất to, có chiều dài trung bình 25 - 35 cm, nhiều lá đài và cánh hoa dính nhau thành ống, nhiều tiểu nhị và 1 nhụy cái dài 18 - 24 cm, đường kính 5 - 8

mm, nuốm nhụy cái chia làm nhiều nhánh Hoa thường nở tập trung từ 20 - 23 giờ đêm

và đồng loạt trong vườn Từ nở đến tàn kéo dài độ 2 - 3 ngày Thời gian từ khi xuất hiện nụ tới hoa tàn độ 20 ngày Các đợt nụ đầu tiên rụng từ 30% đến 40%, về sau tỉ lệ này giảm dần khi gặp điều kiện ngoại cảnh thuận lợi.[4]

1.1.2.4 Quả và hạt

- Sau khi hoa thụ phấn, bầu noãn sẽ phát triển thành quả mọng (cactus pears), trong 10 ngày đầu tốc độ phát triển tương đối chậm, sau đó tăng rất nhanh về cả kích thước lẫn trọng lượng Thời gian từ khi hoa thụ tới thu hoạch chỉ từ 22 - 25 ngày, trong thí nghiệm thắp đèn tạo quả trái vụ thì thời gian này là 25 - 28 ngày Như vậy thời gian phát triển của quả thanh long tương đối ngắn so với nhiều loại quả nhiệt đới khác như xoài, sầu riêng, chuối, dứa thường phải mất từ 85 tới 140 ngày Quả thanh long hình bầu dục có nhiều tai lá xanh (do phiến hoa còn lại), đầu quả lõm sâu tạo thành “hốc

mũi” Khi còn non vỏ quả màu xanh, lúc chín chuyển qua đỏ tím rồi đỏ đậm Thịt quả màu trắng cho đại đa số thanh long trồng ở miền Nam Việt Nam

- Hạt: Mỗi quả có rất nhiều hạt nhỏ, màu đen nằm trong khối thịt quả màu trắng Do hạt nhỏ và mềm nên không làm phiền người ăn như hột của một số loại quả khác.[4]

1.1.3 Đặc điểm sinh thái

Các yếu tố đất đai, ánh sáng, khí hậu, nhiệt độ cũng ảnh hưởng đến việc trồng

và phát triển cây thanh long

1.1.3.3 Đất đai

- Cây thanh long không kén đất, phạm vi trồng khá rộng, trồng được trên nhiều loại đất từ đất khô cằn, đất cát, đất xám bạc màu, đất phèn đến đất phù sa, đất đỏ bazan, đất thịt, thịt pha sét Tuy nhiên, để trồng thanh long đạt hiệu quả cao đất phải tơi xốp, thông thoáng, thoát nước tốt, đất phèn nhẹ hoặc đất phù sa phủ trên nền phèn

có pH từ 5,5 - 6,5, hàm lượng hữu cơ cao, không bị nhiễm mặn

- Ở Tiền Giang, Long An, Bình Chánh… trong các vườn gia đình, số lượng trồng thanh long không ít, nhưng năng suất thấp là do sự tranh giành thức ăn, chất dinh dưỡng giữa thực vật, do sự thiếu nước trong mùa khô, do vậy cần phải tưới tiêu, chăm sóc kỹ lưỡng

- Đất tận dụng dọc bờ kênh, bờ mương, đường đi, bờ ruộng, bờ rào đều được nông dân sử dụng trồng thanh long, nhưng thường người ta trồng quá dày, mặt luống

1.1.4 Các giống thanh long

Ở Việt Nam, thanh long được xem là một trong những chủng loại cây ăn quả chủ lực với giống trồng phổ biến là thanh long Ruột trắng Nhằm cải tiến và đa dạng nguồn gen giống/ dòng thanh long phục vụ trong nước và xuất khẩu, từ năm 1994 đến nay Viện Cây ăn quả miền Nam đã sưu tập được 19 giống thanh long trong nước và từ các quốc gia khác: Colombia, Đài Loan, Mỹ, Pháp, Thái Lan (Đào Thị Bé Bảy và ctv, 2007) Các giống thanh long sưu tập được phân biệt chủ yếu qua màu sắc của vỏ và ruột quả: vỏ quả đỏ (ruột trắng, ruột đỏ, ruột trắng phớt hồng và ruột tím); vỏ quả xanh

và vỏ quả vàng (ruột trắng) Các giống thanh long Ruột trắng (Bình Thuận và Chợ Gạo), thanh long Ruột đỏ Long Định 1 là những giống trồng phổ biến ở các tỉnh phía Nam

1.1.4.1 Thanh long Ruột trắng (Bình Thuận và Chợ Gạo)

- Tên thường gọi: Thanh long Bình Thuận hay thanh long Chợ Gạo, tên khoa học: Hylocerus undatus (Haw) Briton & Rose, tên tiếng Anh: “Binh Thuan” white flesh dragon fruit, “Cho Gao” white flesh dragon fruit

- Nguồn gốc giống thanh long này do người Pháp du nhập vào Việt Nam cách đây hơn 100 năm và được trồng phổ biến tại các tỉnh Bình Thuận, Long An và Tiền Giang Giống thích nghi trên nhiều loại đất khác nhau: đất xám bạc màu, đất cát pha (Bình Thuận), đất đỏ (Long Khánh – Đồng Nai), đất thấp và nhiễm phèn (Long An,

TP Hồ Chí Minh), đất thịt pha sét và thấp (Tiền Giang)

- Cây sinh trưởng mạnh, cành to, khỏe, màu xanh, thường có dạng ba cạnh, trên mỗi cạnh có nhiều thủy mang mầm ngủ và chùm gai (4 – 5 gai)

- Hoa có lá bắc màu xanh nhạt với chóm đỉnh có màu nâu tím lợt, cánh hoa trắng, nhị đực, và nướm nhụy cái có màu vàng Hoa nở thường từ 8 đến 12 giờ đêm Giống này có khả năng ra hoa tự nhiên mức trung bình, tập trung từ tháng 4 đến tháng

8 DL cho chịu ảnh hưởng mạnh bởi quang kỳ dài Hoa có khả năng thụ phấn tự nhiên

để tạo quả và từ khi nở hoa đến thu quả 30 – 34 ngày

- Quả có trọng lượng trung bình khoảng 360 – 380 gam, hình thuôn dài (tỷ lệ dài quả/ rộng quả: 15 – 17 cm) Vỏ quả màu đỏ đến đỏ nâu và khá bóng, tai quả (lá bắc của hoa) cứng và có màu xanh đến xanh vàng Thịt quả có màu trắng, vị ngọt chua (độ brix: 14,9%; pH: 4,9 -5,1; axit tổng số: 0,33 g/ 100ml dịch quả), thịt quả chắc (0,9 – 1 kg/cm2), tỷ lệ thịt quả ăn được cao (73 – 75%), có nhiều hạt nhỏ, hàm lượng vitamin C

ở mức trung bình (6 mg/100 ml dịch quả)

- Cây có thể cho quả sau khi trồng 2,5 – 3 năm Giống cho năng suất khá cao:

30 kg/trụ/năm và năm thứ tư trở đi: khoảng 35-40 kg/trụ (tương đương 40-45 tấn/ha) Quả chín chủ yếu được sử dụng để ăn tươi, ngoài ra có thể sử dụng trong chế biến làm

đồ hộp,… Quả sau khi thu hoạch có thể bảo quản được 3 – 4 tuần ở điều kiện nhiệt độ

50C và độ ẩm không khí 80 -90 %

- Giống có ưu điểm cho năng suất quả cao, quả khá đẹp nên đáp ứng đủ yêu cầu xuất khẩu và quả ở độ chín thu hoạch có thể giữ trên cây kéo dài đến 30 ngày Khuyết điểm của giống là chịu ảnh hưởng mạnh bởi quang kỳ nên chi phí xử lý ra hoa nghịch

vụ cao và năng suất quả có thể thất thường.[1]

1.1.4.2 Thanh long Ruột đỏ Colombia

- Tên thường gọi: Thanh long Ruột đỏ, tên khoa học: H.polyrhizus (F.A.C Webber) Briton & Rose, tên tiếng Anh: Red flesh dragon fruit, Red flesh pitahaya

- Giống có nguồn gốc từ Colombia, do ông Jean Bourdeaux thuộc tổ chức CIRAD-FHLOR (Pháp) cung cấp cho Viện Cây ăn quả miền Nam trồng từ năm 1995 Cây sinh trưởng khá mạnh, cành mảnh và ngắn (cành tai chuột) Giống có khả năng ra hoa mạnh và thời gian ra hoa kéo dài (tháng 3-9 DL) nhưng khả năng hoa tự thụ phấn kém Quả tự thụ thường nhỏ (dưới 200g/quả), vỏ quả màu đỏ tươi, tai quả màu xanh vàng và mềm Thịt quả có màu đỏ tươi, tai quả màu xanh vàng và mềm Thịt quả có màu đỏ, mềm, vị ngọt không chua (độ brix 16-17%, pH: 5,3) và hạt to Năng suất quả thấp: 0,5 kg/trụ/năm đối với cây 3 năm tuổi Giống dễ mẫn cảm với kiến, bệnh thán thư và nấm bồ hóng Do đó, giống này không được khuyến cáo phát triển trong sản xuất.[1]

1.1.4.3 Thanh long Ruột đỏ Long Định 1

- Tên thường gọi: Thanh long Ruột đỏ Long Định 1, tên khoa học: Hylocerus undatus (Haw) Briton & Rose x H polyrhizus (F.A.C Webber) Briton & Rose, tên tiếng Anh: “Long Đinh 1”, red flesh dragon fruit

- Giống này do Viện Cây ăn quả miền Nam lai tạo hữu tính giữa giống thanh long Ruột trắng Bình Thuận (làm mẹ) và giống thanh long ruột đỏ nhập từ Colombia làm bố từ năm 1998 và được khảo nghiệm tại ba tỉnh Tiền Giang, Long An và Bình Thuận từ năm 2002 đến năm 2005 Giống được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho phép đưa vào sản xuất tại các tỉnh phía Nam từ tháng 11 năm 2005

- Cây sinh trưởng mạnh, cành trưởng thành khá to, khỏe, có hình dạng và màu sắc khá giống cành thanh long Ruột trắng ngoại trừ phần ngọn đọt non có màu xanh đỏ hay nâu lợt và trên thùy có ít gai (chùm 2-3 gai)

- Hoa có lá bắc màu xanh với chóp đỉnh màu tím nâu rõ rệt khác với thanh long Ruột trắng (Bình Thuận và Chợ Gạo), cánh hoa trắng, túi phấn và nướm nhụy cái có màu vàng Hoa nở thường từ 8-12 giờ đêm Giống này có khả năng ra hoa tự nhiên rất mạnh và gần như quanh năm, tuy nhiên hoa ra nhiều và tập trung từ tháng 3- 9 DL Hoa có khả năng thụ phấn tự nhiên để tạo quả với tỷ lệ đậu quả cao, đặc tính này cũng

là ưu điểm của thanh long Ruột đỏ Long Định 1 so với giống thanh long Ruột đỏ Colombia Từ khi hoa nở đến thu quả khoảng 29 – 32 ngày

- Quả có trọng lượng khoảng 380 – 400 gam, hình thon dài (tỷ lệ dài quả/ rộng quả: 1,6 – 1,8), vỏ màu đỏ tươi, sáng và bóng đẹp, tai quả màu xanh – xanh đỏ và cứng

ở mức độ trung bình – khá Thịt quả có màu đỏ tím, vị ngọt chua nhẹ (độ brix 16-17%;

pH 4,7 – 5,1; axit tổng số: 0,23 gam/100 ml dịch quả), thịt quả khá chắc (0,5- 0,6 kg/cm2), tỷ lệ ăn được khá cao (65 – 70%), hàm lượng vitamin C đạt 12 mg/100 ml dịch quả

- Cây có thể cho quả sau khi trồng được một năm Giống cho năng suất cao: năm thứ nhất khoảng 7 kg/trụ, năm thứ hai khoảng 20kg/trụ và năm thứ ba trở đi khoảng 40 kg/trụ Quả chín được sử dụng để ăn tươi, ngoài ra còn dùng để chế biến làm rượu vang, nước ép,… hay trích phẩm màu tự nhiên và dùng trong y học do vỏ và thịt quả giàu polyphenol có tác dụng chống oxy hóa Quả sau thu hoạch có thể bảo quản được 2 tuần ở nhiệt độ 80C và độ ẩm không khí 85 – 95%

- Giống này có ưu điểm cho năng suất quả cao, hoa thụ phấn tự nhiên, ra hoa sớm và thời gian ra hoa kéo dài do ít chịu ảnh hưởng bởi quang kỳ, do vậy cây dễ xử

lý ra hoa mùa nghịch và thời gian xử lý ngắn hơn giống thanh long Ruột trắng Quả khá to, có hình dạng và màu sắc vỏ đẹp, thịt màu đỏ, vị ngọt thích hợp cho ăn tươi và chế biến nước quả

- Trồng và chăm sóc giống này không khác nhiều so với giống thanh long Ruột trắng, ngoại trừ việc phải tỉa trái thưa do trên mỗi cành thường ra hoa nhiều hơn, tăng cường phòng trừ các đối tượng dịch hại quan trọng như: kiến, ruồi đục quả, bệnh thán thư và bệnh bồ hống do chồi cành, nụ hoa có nhiều mật ngọt và quả có vị ngọt hơn giống thanh long Ruột trắng Ngoài ra nên thu hoạch quả đúng độ chín.[1]

1.1.4.4 Thanh long Ruột đỏ Réunion – Pháp

- Tên thường gọi: Thanh long Ruột đỏ, tên khoa học: H polyrhizus (F.A.C Webber) Briton & Rose, tên tiếng Anh: Red flesh dragon fruit, Red flesh pitahaya

- Cây sinh trưởng mạnh, có cành dạng ba cạnh dày và nhiều gai trên thùy Quả hình cầu không đẹp, tai quả đỏ xanh và mềm, vỏ đỏ tươi, trọng lượng 160g/quả Thịt

quả màu đỏ, chắc và chiếm tỷ lệ trung bình 57%, vị ngọt đến ngọt lạt (độ brix 14%, pH: 5), hạt to và nhiều.[1]

1.1.4.5 Thanh long Vỏ vàng

- Tên thường gọi: Thanh long Vỏ vàng, tên khoa học: Selenicereus megalanthus (Schum.) Briton & Rose, tên tiếng Anh: Yellow skin pitaya, Yellow skin pitahaya

- Giống được du nhập từ Mỹ và trồng tại Viện Cây ăn quả miền Nam vào năm

2004 Cây sinh trưởng kém – trung bình, cành dài mảnh khảnh Giống thường ra hoa

tự nhiên muộn (6-8 DL), khả năng ra hoa khá mạnh và có khả năng thụ phấn tự nhiên

Từ khi ra nụ đến nở hoa khoảng 25-30 ngày và từ ra hoa đến thu hoạch khoảng 60 -65 ngày Quả thường nhỏ (dưới 200g/quả), vỏ quả khi chín có màu vàng sáng, tai quả ngắn và có nhiều gai, các gai này sẽ rụng khi quả chín Thịt quả có màu trắng hanh vàng, mềm, hạt to, vị ngọt ngọt chua chua hấp dẫn (độ brix 16-17%, pH: 5,3) Năng suất quả thấp: 2 -3 kg/ trụ/năm đối với cây 3 năm tuổi Giống này có ưu điểm ít mẫn cảm với kiến, bệnh thán thư và nấm bồ hóng, màu vỏ quả đẹp và lạ, vị quả khá ngon Nhược điểm của giống là cây sinh trưởng ở mức trung bình, quả nhỏ và vỏ quả có gai.[1]

1.1.4.6 Thanh long Vỏ xanh

- Tên thường gọi: Thanh long Vỏ xanh, tên khoa học: H undatus (Haw) Briton

& Rose, tên tiếng Anh: Green skin dragon fruit

- Đây là giống địa phương, được thu nhập từ tỉnh Long An Cây sinh trưởng mạnh, dạng cành khá giống thanh long Ruột trắng (Chợ Gạo) Quả hình thuôn dài, tai quả xanh dẹp và cứng, vỏ màu xanh đỏ khi chín, trọng lượng 400g/quả Thịt quả màu trắng, rất chắc và chiếm tỉ lệ 65%, vị ngọt chua (độ brix 16%, pH: 4,7), hạt nhỏ và nhiều.[1]

1.1.4.7 Thanh long Ruột tím Mỹ

- Tên thường gọi: Thanh long Ruột tím, tên khoa học: H costaricensis (F.A.C Webber) Briton & Rose, tên tiếng Anh: Purple flesh dragon fruit

- Giống được du nhập từ Mỹ và trồng tại Viện Cây ăn quả miền Nam vào năm

2004

- Cây sinh trưởng ở mức trung bình, cành dạng ba cạnh mỏng và ít gai trên thùy Quả hình cầu không đẹp và cứng, tai quả đỏ xanh và cứng trung bình, vỏ đỏ tươi, trọng lượng 120g/quả Thịt quả màu tím, mềm và chiếm tỉ lệ 65%, vị ngọt chua (độ brix 17,2%, pH: 4,7), hạt to và nhiều.[1]

1.2 NĂNG SUẤT

Sau một năm trồng thì thanh long bắt đầu cho trái bói, các năm thứ 3, 4, 5 là những năm có năng suất cao Từ năm thứ 6 trở đi năng suất bắt đầu giảm từ từ Một cách tổng quát trong điều kiện thanh long ra hoa tự nhiên, năm thứ l năng suất độ 3 kg quả/trụ, năm thứ 2: 10 - 15 kg/trụ, năm thứ 3: 30 kg/trụ, năm thứ tư 40 - 45 kg/trụ, sau

đó giảm từ từ tới năm thứ 12 còn độ 20 - 25 kg/trụ Việc chăm bón tốt, thời tiết thuận lợi sẽ làm năng suất cao và ổn định nhiều năm.[32]

1.3 THU HOẠCH, SƠ CHẾ XUẤT KHẨU VÀ BẢO QUẢN

1.3.1 Thu hoạch

- Sau khi quả chuyển màu từ xanh qua đỏ được độ 3 ngày (30 – 32 ngày sau khi

nở hoa) thì dùng liềm hay dao cắt Hái quả bằng kéo cắt tỉa cành sắc bén, khi cắt quả xong cho vào giỏ nhựa, để trong mát, vận chuyển ngay về nhà đóng gói càng sớm càng tốt, không để lâu ngoài vườn

- Thu hoạch lúc sáng sớm hoặc chiều mát, tránh ánh nắng gay gắt chiếu trực tiếp vào quả làm tăng nhiệt độ trong quả, mất nước nhanh ảnh hưởng đến chất lượng

và thời gian bảo quản

- Không đặt quả xuống đất trong khi hái nhằm tránh nhiễm nấm bệnh Không chất quả quá đầy giỏ khi vận chuyển, bao lót kỹ, che phủ mặt giỏ bằng giấy, lá, tránh ánh nắng chiếu và tổn thương khi va chạm.[32]

1.3.2 Sơ chế xuất khẩu

- Phân loại quả theo trọng lượng, có thể sử dụng thang phân loại do Phân Viện Công nghệ Sau Thu Hoạch dự thảo theo đó quả thanh long được phân làm 4 loại: loại l trên 500 g, loại 2 từ 380 g đến 500 g, loại 3 từ 300 g đến 380 g và loại 4 nhỏ hơn 300

g Theo cách phân loại này thì các loại quả từ hạng 3 trở lên đều có thể xuất khẩu được

- Xử lý trừ nấm: quả được xếp ra sàn tối đa là 5 lớp, không nên chất đống, sau

đó quả được xử lý bằng cách nhúng quả vào thau đựng nước thuốc trừ nấm (chẳng hạn Topsin M ), xếp quả qua một bên, quạt gió cho khô tối thiểu 15 phút, rồi đóng thùng

- Đóng thùng: thùng carton đựng thanh long có kích thước 46 x 31 x 13 cm, làm bằng giấy carton gồm 3 lớp dày 5 mm, thùng có 10 lỗ thông gió kích thước 2,5 cm x 4

cm, bố trí đối xứng Bên trong thùng có vách ngăn cho từng quả một Trọng lượng thùng là 750 g Quả được bọc bằng bao PE có 10 lỗ thông gió đường kính là 5mm hay

tốt hơn nên bọc bằng lưới Polystyren, như vậy sẽ tránh được trầy sướt khi chuyên chở Trọng lượng tịnh (quả) là 5 - 5,2 kg

- Tồn trữ, chuyên chở: do quả thanh long dễ hư, khi xuất khẩu cần chuyên chở

nhanh bằng tàu lạnh Khi chuyên chở xa bằng tàu thì các thùng thanh long phải làm lạnh trước ở nhiệt độ 8oC Sau đó cho vào container giữ ở nhiệt độ 5oC, ẩm độ không khí từ 85% đến 90%, có ván lót để bảo đảm thông gió

- Thị trường tiêu thụ hiện nay là Taiwan, Singapore, Hongkong, Nhật Bản, và vài nước Âu châu mua với số lượng ít Vườn chăm sóc tốt có khoảng 70 - 80% số trái đạt tiêu chuẩn xuất khẩu, giá xuất khẩu gấp độ 1,5 lần giá nội địa.[32]

1.3.3 Bảo quản

Nhiệt độ 50C, ẩm độ 90% kết hợp với bao quả bằng polyetylen có đục 20-30 lổ bằng kim may và hàn kín bao, thanh long có thể bảo quản tươi được 40-50 ngày Ở nhiệt độ 280C và ẩm độ 70% thời gian tồn trữ chỉ được một tuần.[32]

1.4 VAI TRÒ

Cây thanh long nói chung và quả thanh long nói riêng không những mang lại giá trị cao về kinh tế mà thanh long (thân, quả và hoa) còn có nhiều vai trò khác nhau trong đời sống của con người, như:

1.4.1 Giá trị dinh dưỡng và sức khỏe

- Thân cây có tác dụng giúp gân cốt co duỗi khoẻ khoắn, làm thông suốt các kinh lạc và giải độc Hoa có tác dụng bổ phế, trừ ho

- Thân cây thanh long gọt bỏ vỏ và gai, rửa thật sạch với nước muối loãng, giã nát lấy nước bôi hay dùng bã để đắp chữa bỏng lửa, bỏng nước sôi, viêm tuyến mang tai, đinh nhọt, gãy xương

- Theo Đông y, quả thanh long có vị ngọt, chua, tính mát, tác dụng thanh nhiệt, nhuận phế, chỉ khái, hoá đàm

- Đặc biệt, chất nhầy trong quả thanh long giúp làm giảm cholesterol của thức

ăn và muối mật Do đó, người mập phì, người có hàm lượng cholesterol huyết áp tăng cao nên ăn thanh long Thanh long còn thích hợp với người bệnh đái tháo đường, cao huyết áp, táo bón kinh niên

- Hoa khi nở có màu trắng đẹp như hoa quỳnh, được dùng chữa viêm phế quản, viêm hạch bạch huyết thể lao, giải độc rượu Liều dùng 15 - 30g tươi, sắc uống hoặc

10 - 12g khô sắc uống, hãm trà để uống

- Có thể nấu hoa thanh long với thịt heo nạc để làm món súp bổ dưỡng, chữa tình trạng phổi yếu hay bị ho đàm

- Thanh long là nguồn vitamin C cần thiết cho cơ thể giúp chữa một số chứng bệnh do thiếu vitamin C.[4]

1.4.2 Giá trị xuất khẩu

Thanh long là sản phẩm trái có giá trị xuất khẩu cao, thị trường tiêu thụ chính là Trung Quốc, Hồng Kông, Singapore, EU Theo số liệu thống kê chưa đầy đủ, nhu cầu tiêu thụ thanh long của Trung Quốc khoảng 150.000 tấn/năm và châu Âu năm 2004 khoảng 230 tấn, chủ yếu từ Việt Nam, Israel và Thái Lan.[9]

Thị trường xuất khẩu thanh long của nước ta trong những năm gần đây có nhiều thuận lợi, cây thanh long đã thực sự trở thành cây xuất khẩu mũi nhọn, đóng vai rò quan trọng trong cơ cấu nền kinh tế và là cây làm giàu của một số gia đình ở các tỉnh Bình Thuận (Hàm Thuận Bắc, Hàm Thuận Nam, Phan Thiết, Bắc Bình, Hành Tân), Tiền Giang (Chợ Gạo) và Long An (Châu Thành).[9]

1.5 TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG SẢN XUẤT THANH LONG

Dựa theo các tiêu chuẩn sau:

* Tiêu chuẩn Global GAP (Global Good Agricultural Practices)

Đây là tiêu chuẩn thực hành sản xuất nông nghiệp tốt toàn cầu, là một tiêu chuẩn

tự nguyện để chứng nhận trên toàn cầu trong lĩnh vực Nông nghiệp do tổ chức phi lợi nhuận FoodPLUS là đại diện pháp nhân cho ban hành chính Global GAP Có 4 tiêu

chuẩn chủ yếu gồm:

- Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất

- Tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm

- Tiêu chuẩn về môi trường làm việc cho người lao động

- Truy nguyên nguồn gốc

* Tiêu chuẩn Eurep GAP (Euro Retailer Produce Working Group Good Agriculture Practice):

Đây là một tiêu chuẩn về thực hành sản xuất nông nghiệp tốt của Châu Âu, được

ban hành lần đầu tiên năm 1997 và được xây dựng bởi nhóm các nhà bán lẻ thực phẩm Châu Âu trong lĩnh vực kinh doanh bán lẻ các thực phẩm nông nghiệp Eurep GAP dựa trên các nguyên tắc phân tích và phòng ngừa các mối nguy hại Sử dụng các phương pháp trừ sâu bệnh tổng hợp (IPM), quản lý mùa vụ tổng hợp (ICM) để đảm

14 tiêu chí về: Truy nguyên nguồn gốc; Ghi chép và lưu giữ hồ sơ; Giống cây; Lịch sử vùng đất; Quản lý nguồn đất; Sử dụng bân bón; Tưới tiêu; Các hoạt động bảo vệ mùa màng; Thu hoạch; Vận hành sản phẩm; Quản lý ô nhiễm và chất thải; Tái sản xuất, tái

sử dụng; Sức khỏe, an toàn và phúc lợi cho người lao động; Môi trường; Khiếu nại

* Tiêu chuẩn Việt GAP (Vietnamese Good Agricultural Practices):

Thực hành sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành ngày 28/01/2008 dựa trên 4 tiêu chí như:

- Tiêu chuẩn về kỹ thuật sản xuất

- An toàn thực phẩm đảm bảo không có hóa chất nhiễm khuẩn hoặc ô nhiễm vật

lý khi thu hoạch

- Môi trường làm việc mục đích nhằm ngăn chặn việc lạm dụng sức lao động của nông dân

- Truy tìm nguồn gốc sản phẩm Tiêu chuẩn này cho phép xác định được những vấn đề từ khâu sản xuất đến tiêu thụ sản phẩm.[13]

1.6 KHÁI QUÁT TÌNH HÌNH PHÁT TRIỂN THANH LONG Ở VIỆT NAM

1.6.1 Diện tích sản xuất

- Do nhu cầu thị trường tiêu thụ ngày càng tăng cao, nên những năm gần đây,

diện tích thanh long nước ta tăng lên mạnh mẽ và nhanh chóng với hơn 1.000 ha/năm Theo Viện Nghiên cứu cây ăn quả miền Nam (SOFRI), nếu như năm 2000 diện tích cây thanh long của cả nước chỉ vỏn vẹn 560 ha, thì đến năm 2013 đạt trên 24.000 ha,

tức tăng khoảng 40 lần trong hơn 10 năm qua

- Theo, tiến sĩ Lương Ngọc Trung Lập, Trưởng bộ môn Nghiên cứu thị trường thuộc SOFRI cho biết: “Trong giai đoạn hiện nay, cây thanh long là loại cây có diện tích tăng rất nhanh so với các loại cây ăn trái khác, tăng khoảng 4% /năm, trong khi cây khác chỉ 1-2%/năm và cả nước hiện có hơn 30 tỉnh, thành trồng thanh long” [26]

1.6.2 Sản lượng xuất khẩu và giá trị xuất khẩu

- Việc sản xuất, tiêu thụ thanh long Việt Nam hiện nay không chỉ tăng về diện tích canh tác, sản lượng thu hoạch, sản lượng tiêu thụ trong nước mà việc hoạt động xuất khẩu loại trái đặc sản này sang các thị trường nước ngoài qua các năm luôn tăng trưởng ở mức cao về cả sản lượng và giá trị Theo số liệu của Viện Nghiên cứu cây ăn quả miền Nam (SOFRI), nếu như năm 2003 xuất khẩu thanh long của Việt Nam chỉ đạt 5,8 triệu đô la Mỹ, thì đến năm 2010 đạt 59,1 triệu đô la Mỹ và năm 2012 là 181 triệu đô la Mỹ so với tổng kim ngạch xuất khẩu trái cây năm 2012 của Việt Nam là

360 triệu đô la Mỹ Riêng 5 tháng đầu năm 2013, xuất khẩu thanh long đạt 130,6 ngàn tấn, đạt 78,9 triệu USD[34] Ta có thể xem xét từ bảng số liệu dưới đây:

Bảng 1.1 Tổng sản lượng và giá trị xuất khẩu thanh long ở nước ta từ năm 2009 đến

đã đạt 130,6 nghìn tấn Như vậy, chỉ trong vòng 5 tháng đầu năm 2013 trái thanh long

đã mang về cho nước ta 78,9 triệu USD.[34]

Các mức tăng trưởng nói trên có được là nhờ vào nhận định đúng đắn về giá trị kinh tế của cây thanh long, những nổ lực của chính quyền các cấp trong việc hoạch định, khuyến khích người dân chuyển đổi cơ cấu cây trồng, mở rộng vùng canh tác Thêm vào đó, những năm từ 2009 trở lại đây, nhu cầu tiêu thụ thanh long trên thị trường thế giới tăng mạnh, ngày càng có nhiều người tiêu dùng quốc tế biết đến và ưa chuộng thanh long của Việt Nam, mang lại cho các doanh nghiệp xuất khẩu nhiều hợp đồng lớn cả về số lượng và giá trị

1.6.3 Thị trường xuất khẩu thanh long của Việt Nam

- Trong những năm gần đây Việt Nam không ngừng phấn đấu, mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm thanh long Trong năm 2009, có khoảng 31 quốc gia trên thế giới nhập khẩu thanh long Việt Nam Sang năm 2010, có thêm 05 quốc gia (gồm

Bỉ, Philipin, Hondura, Thụy Điển và Na Uy) trở thành đối tác nhập khẩu thanh long của nước ta nâng tổng số thị trường xuất khẩu lên 36 thị trường và tiếp tục phát triển lên 40 thị trường xuất khẩu cho sản phẩm thanh long trong năm 2011[13] Dưới đây là biểu đồ thể hiện cơ cấu thị trường xuất khẩu thanh long của Việt Nam của năm 2011:

- Các thị trường truyền thống như: Trung Quốc, Thái Lan, Indonesia, Hà Lan… luôn chiếm tỉ trọng khá lớn trong cơ cấu thị trường xuất khẩu thanh long trong nhiều năm qua Trong đó, Trung Quốc là thị trường xuất khẩu truyền thống và chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tất cả các thị trường (khoảng 62,6%), năm 2011 nước ta xuất sang Trung Quốc 169.500 tấn thanh long, đạt 67,3 triệu USD tuy nhiên so với các thị trường khác thì giá xuất khẩu thanh long sang thị trường này tương đối thấp (trung bình chỉ khoảng 396 USD/tấn) do thanh long chủ yếu được xuất theo đường tiểu ngạch Tiếp đến là thị trường Thái Lan và Indonexia (chiếm 7,9% và 7,1% về sản lượng xuất khẩu, đạt mức giá trung bình lần lượt là 565 USD/tấn và 489 USD/tấn)

- Các thị trường khó tính như: Mỹ, Nhật, Canada và các nước châu Âu dù chiếm tỉ trọng không nhiều chỉ từ 1,9% đến 3,3% sản lượng thanh long xuất khẩu nhưng luôn là thị trường đạt mức giá cao hơn các thị trường khác Chẳng hạn, thanh long xuất sang thị trường Anh đạt mức giá trung bình 2.100 USD/tấn; Canada: 2.160 USD/tấn; Mỹ: 2.760 USD/tấn; Nhật: 3.630 USD/tấn và cao nhất là mức giá nhập khẩu vào thị trường Nga với mức gia trung bình lên đến 4.500 USD/tấn (cao gấp 11,4 lần so với giá xuất sang Trung Quốc).[20]

- Bên cạnh đó, một số thị trường mới cho xuất khẩu thanh long như: Chilê, Brunei và Greenland… tuy là kim ngạch xuất khẩu khiêm tốn nhưng cũng giúp Việt Nam bước đầu thăm dò và tạo được sự đa dạng hóa trong cơ cấu thị trường xuất khẩu thanh long của Việt Nam

Hà Lan Singapore Mỹ

Canada Nhật Bản Hồng Kông Khác

Hình 1.1 Cơ cấu thị trường xuất khẩu thanh long 2011 (Nguồn: Trung tâm Thông tin Công nghiệp và Thương mại, Bộ Công Thương)

* Quốc gia

- Hiện nay, 77% sản lượng thanh long VN xuất khẩu là qua thị trường Trung Quốc (chủ yếu xuất bằng đường tiểu ngạch), các thị trường khác như Mỹ chỉ chiếm 3%, châu Âu 4%, Nhật 1,5%,…[33]

Chương 2 - THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY THANH LONG

Ở HUYỆN CHỢ GẠO 2.1 TỔNG QUAN VỀ HUYỆN CHỢ GẠO TỈNH TIỀN GIANG

2.1.1 Vị trí địa lí và lãnh thổ

Huyện Chợ Gạo nằm về phía Đông tỉnh Tiền Giang thuộc hạ lưu sông Tiền với chiều dài đường sông 17 km, chiều rộng trung bình của huyện từ Bắc đến Nam là 14

km, chiều dài trung bình từ Đông sang Tây là 18 km

Ranh giới hành chính được xác định như sau:

- Đông giáp: huyện Gò Công Tây

- Tây giáp: huyện Châu Thành và Thành phố Mỹ Tho

- Nam giáp: nằm trên bờ sông Tiền Bên kia sông Tiền là huyện Châu Thành, huyện Bình Đại của Bến Tre

- Bắc giáp: với huyện Châu Thành của Long An.[32]

Hình 2.1 Bản đồ hành chính huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang

(Nguồn: http://skhdt.tiengiang.gov.vn/wps/wcm/connect/89ac42804e5e80a1b3deb35dda2fd0f6/Ban+do+hanh++chinh.jpg?MOD)

2.1.2 Đặc điểm tự nhiên

2.1.2.1 Đất đai

- Diện tích tự nhiên: 23.519 ha, trong đó: đất sản xuất nông nghiệp: 19.875 ha, đất nuôi trồng thủy sản: 45,74 ha, đất nông nghiệp khác: 25,51 ha, đất ở: 642,5 ha, đất

chuyên dùng: 1.669 ha, đất sông rạch và mặt nước chuyên dùng: 1.102 ha

- Về đặc điểm thổ nhưỡng thì huyện gồm 2 nhóm đất chính: nhóm đất phù sa (chiếm hầu hết điện tích, loại đất này có từ phù sa bồi ven sông, vì thành phần cơ giới nhẹ nên thích hợp cho việc trồng trọt các loài cây ăn quả), nhóm đất phèn (về bản chất đất đai nhóm đất này cũng thuận lợi như nhóm đất phù sa nhưng thường bị nhiễm mặn hoặc nhiễm mặn theo từng thời kỳ Nếu được rửa mặn loại đất này sẽ rất thích hợp cho việc trồng nhiều chủng loại cây khác nhau).[31]

2.1.2.2 Khí hậu

Cũng như các huyện khác, Chợ Gạo mang đặc điểm khí hậu chung của toàn tỉnh Tiền Giang tức là tính chất nội chí tuyến - cận xích đạo và khí hậu nhiệt đới gió mùa, nhiệt độ bình quân cao và nóng quanh năm (từ 27,0 - 27,9oC) Gồm có 2 mùa: mùa khô (từ tháng 12 năm trước đến tháng 4 năm sau), mùa mưa (từ tháng 5 đến tháng 11); lượng mưa trung bình 1.210 - 1.424 mm/năm; độ ẩm trung bình 80 - 85%; có 2 hướng gió chính là Đông Bắc (mùa khô) và Tây Nam (mùa mưa); tốc độ trung bình từ 2,5 – 6,0 m/s.[31]

2.1.2.3 Sông ngòi

Phía nam huyện Chợ Gạo giáp với hệ thống sông Tiền, hằng năm cung cấp lượng nước đáng kể cho huyện trong sản xuất và sinh hoạt Ngoài ra, huyện còn có hệ thống kênh rạch tương đối chằng chịt, đáng kể nhất là kênh Chợ Gạo, tuyến đường giao thông thuỷ huyết mạch của Đồng bằng sông Cửu Long Kênh là một đốt sống quan trọng bậc nhất của hệ thống kênh nối liền TP Hồ Chí Minh với các tỉnh miền Tây.[31]

2.1.3 Đặc điểm kinh tế - xã hội

2.1.3.1 Các đơn vị hành chính, dân số và lao động việc làm

- Hiện nay, huyện có 19 đơn vị hành chính gồm: 01 thị trấn (thị trấn Chợ Gạo) là huyện lỵ và 18 xã (xã Bình Ninh, An Thạnh Thủy, Hòa Định, Xuân Đông, Long Bình Điền, Song Bình, Tân Thuận Bình, Đăng Hưng Phước, Thanh Bình, Lương Hòa Lạc, Phú Kiết, Hòa Tịnh, Mỹ Tịnh An, Trung Hòa, Tân Bình Thạnh, Quơn Long, Bình Phục Nhứt, Bình Phan) Với dân số hơn 183 nghìn người (2012).[19]

- Huyện tiếp tục thực hiện đổi mới giáo dục, đào tạo, quan tâm đầu tư xây dựng

học… đã góp phần nâng cao chất lượng giáo dục, đào tạo (năm học 2013 – 2014, toàn huyện có 1663 cán bộ, giáo viên; trong đó: Mầm non 316 giáo viên (thiếu 115 giáo viên), Tiểu học 781 giáo viên (thiếu 50), THCS 586 giáo viên (thiếu 33) Bậc mầm non có 1 trường mầm non và 9 nhóm trẻ tư thực, huy động 483 trẻ; Mẫu giáo có 19 trường, với 174 lớp, 5.693 trẻ; bậc THCS có 12 trường, với 256 lớp, 10.342 học sinh.[8]

- Huyện đã triển khai thực hiện tốt các chương trình mục tiêu quốc gia về y tế (duy trì tốt các hoạt động khám, điều trị cho nhân dân, số lượng bệnh nhân đến khám tại Trung tâm Y tế huyện tăng 6,2% và điều trị nội trú tăng 5,7% so cùng kỳ), các hoạt động tuyên truyền giáo dục sức khỏe cộng đồng, vệ sinh phòng dịch và vệ sinh an toàn thực phẩm (tổ chức kiểm tra 652 cơ sở kinh doanh chế biến thực phẩm, quầy hàng kinh doanh ăn uống, giải khát, qua kiểm tra đã nhắc nhở 66 cơ sở cần thực hiện tốt hơn

về vệ sinh an toàn thực phẩm).[8]

- Công tác dân số kế hoạch hóa gia đình được duy trì thực hiện tốt, toàn huyện có 108/135 ấp, khu phố không có người sinh con lần 3 trở lên; vận động 16.621 người sử dụng biện pháp tránh thai, vượt 13,47% chỉ tiêu giao; trong đó có 20 ca đình sản, đạt 71,42% chỉ tiêu. [8]

- Trung tâm dạy nghề huyện từng bước ổn định nề nếp theo đúng quy chế, đã tổ chức các lớp dạy nghề cho các công ty, doanh nghiệp; biên chế của Trung tâm hiện có 10/13 người (hành chính 5 người, giáo viên 5 người) Công tác dạy nghề cho lao động nông thôn được tập trung thực hiện đảm bảo kế hoạch đề ra, đã phối hợp các ngành và UBND các xã, thị trấn tổ chức được 38 lớp dạy nghề, cho 1.245 lao động

- Công tác cho vay giải quyết việc làm, đến nay đã cho 345 hộ vay, tổng số vốn giải ngân là 3,789 tỉ đồng, tạo việc làm cho 1.905 lao động, đạt 112,05% so với nghị quyết Ước thực hiện năm 2013 giải quyết việc làm cho 2.000 lao động.[8]

2.1.3.2 Cơ sở hạ tầng

- Thủy lợi nội đồng: công trình vốn phân cấp đến nay thi công hoàn thành nghiệm thu 29 công trình, đạt 100% kế hoạch, công trình vốn cấp bù thủy lợi phí và phòng chống hạn, mặn đã triển khai thi công 18/19 tuyến kênh (nghiệm thu đưa vào sử dụng

18 tuyến), còn lại 1 tuyến do chưa giải phóng mặt bằng nên chưa triển khai; năm 2014 lập kế hoạch 17 công trình, đã giao cho đơn vị tư vấn khảo sát, lập hồ sơ được 17 công trình

- Về điện: tổ chức kiểm tra an toàn lưới điện hạ áp nông thôn để có kế hoạch và sửa chữa nâng cấp, đã kiểm tra xong 18 xã, có 48 tuyền không an toàn, phải sửa chữa;

khu vực nông thôn trên địa bàn huyện, có 4 tuyến trung thế và 306 tuyến hạ thế; đến nay đang thi công dựng trụ, dự kiến cuối năm hoàn thành các công trình theo dự án được duyệt Tỷ lệ hộ sử dụng điện đạt 99,97%

- Về giao thông nông thôn: hoàn thành hồ sơ triển khai thi công 18/18 công trình vốn tỉnh phân cấp và vốn do nhân dân đóng góp, tổng kinh phí 10,42 tỉ đồng; hoàn thành nghiệm thu 17 công trình, đang thi công 01 công trình Công tác duy tu, bảo dưỡng các công trình giao thông đường huyện được thực hiện theo kế hoạch với tổng kinh phí gần 5,5 tỉ đồng

- Về nước sinh hoạt: toàn huyện có 163 trạm cấp nước sinh hoạt, cung cấp cơ bản nguồn nước phục vụ cho nhân dân, tỉ lệ hộ dân sử dụng nước sạch đạt 98,69%; đã kiểm tra tất cả các trạm cấp nước, kết quả có 51 trạm không đạt chỉ tiêu về độ đục, mặn, sắt và 72 trạm không đạt về tiêu chuẩn vệ sinh Phần lớn các trạm cấp nước tổ chức theo hình thức tổ hợp tác, thiếu nguồn vốn để cải tạo, nâng cấp nên lượng nước

và chất lượng nước được cung cấp chưa đảm bảo yêu cầu Đã khảo sát thực hiện dự án cấp nước bằng năng lượng tái tạo cho vùng ĐBSCL do Chính phủ Đan Mạch tài trợ tại trạm cấp nước xã An Thạnh Thủy.[8]

2.1.3.3 Tình hình phát triển kinh tế hiện nay của huyện

Triển khai thực hiện kế hoạch phát triển kinh tế - xã hội năm 2013, trong tình hình còn nhiều khó khăn, thách thức, đó là: lạm phát và lãi suất vẫn còn ở mức cao cùng với giá nguyên liệu đầu vào như: điện, xăng dầu, vật liệu xây dựng đều tăng, thu hẹp vốn đầu tư công… đã tác động đến tình hình phát triển kinh tế - xã hội của huyện

Ủy ban nhân dân đã triển khai thực hiện tốt các chủ trương chính sách của Trung ương, của tỉnh như: Kế hoạch hành động số 10/KH-UBND ngày 31/01/2013 của UBND tỉnh thực hiện nghị quyết số 01/NQ-CP ngày 7/01/2013 của Chính phủ; kế hoạch hành động số 25/KH-UBND ngày 13/3/2013 thực hiện nghị quyết số 02/NQ-CP ngày 7/01/2013 của Chính phủ về một số giải pháp tháo gỡ khó khăn cho sản xuất kinh doanh, hỗ trợ thị trường, giải quyết nợ xấu Kết quả đạt được được thể hiện trên các lĩnh vực sau:

Bảng 2.1 Kết quả ước thực hiện một số chỉ tiêu chủ yếu trong việc thực hiện kế hoạch

phát triển kinh tế - xã hội năm 2013 của huyện Chợ Gạo tỉnh Tiền Giang

HĐND

Thực hiện năm 2013

Thực hiện so nghị quyết

1

Khu vực I: Nông nghiệp –

Khu vực II: Công nghiệp –

Khu vực III: Thương mại –

2

3 Thu nhập bình quân/người Triệu đồng 22,723 24,868 Đạt 109,44%

4 Giá trị sản xuất công nghiệp,

tiểu thủ công nghiệp Tỷ đồng 164 165,599 Đạt 100,98%

STT Chỉ tiêu Đơn vị tính Nghị quyết

HĐND

Thực hiện năm 2013

Thực hiện so nghị quyết

9 Giảm tỉ suất tăng tự nhiên dân

10 Dạy nghề cho lao động nông

Phấn đấu xây dựng xã điểm

Xây dựng mới từ 1-2 xã văn

Củng cố, nâng chất lượng để

duy trì 100% ấp, khu phố văn

hóa được công nhận

(Nguồn: Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Chợ Gạo)

* Kết quả thực hiện trên từng lĩnh vực

a) Sản xuất nông nghiệp

Năm 2013 tình hình thời tiết nhìn chung thuận lợi, tuy nhiên dịch bệnh trên cây thanh long, gia súc, gia cầm (chim cút, heo, bò) phát sinh và diễn biến phức tạp, tác động xấu đến phát triển sản xuất; nhưng với sự tập trung của ngành và cơ sở, sự nỗ lực của người dân đã giúp cho sản xuất nông nghiệp được ổn định và có bước phát triển Giá trị sản xuất toàn ngành ước thực hiện 1243 tỷ đồng, đạt 101,58% kế hoạch, tăng 2,42% so cùng kỳ.[8]

* Trồng trọt:

- Sản lượng lương thực cây có hạt năm 2013 ước thực hiện 132.510 tấn, đạt 96,72% kế hoạch, giảm 11,03% so cùng kỳ, trong đó sản lượng lúa: 121.475 tấn, đạt 97,83% kế hoạch, giảm 11,6% so cùng kỳ Diện tích lúa từng vụ giảm so cùng kỳ do nông dân chuyển đổi cơ cấu cây trồng từ trồng lúa sang trồng màu, cây thanh long và

- Kinh tế vườn nhìn chung ổn định, cây dừa có diện tích 5.046 ha, đạt 109,71%

kế hoạch, tăng 7,03% so cùng kỳ Trong đó diện tích cho trái 4.763 ha, ước sản lượng thu hoạch năm 2013 được 38.115 tấn

- Cây ăn quả: diện tích 5.092 ha, đạt 103,5% kế hoạch, tăng 15,36% so cùng kỳ Hiện nay tổng diện tích cây ăn quả cho sản phẩm 4.323 ha Ước sản lượng thu hoạch

cả năm 2013 được 38.115 tấn đạt 104,19% kế hoạch, tăng 6,94% so cùng kỳ

- Cây ca cao: phát triển ổn định, ước sản lượng thu hoạch ca cao cả năm 2013 được 650,5 tấn hạt khô, tăng 15,17% so cùng kỳ.[8]

* Chăn nuôi:

Chăn nuôi gia súc, gia cầm tiếp tục được duy trì về quy mô, số lượng vật nuôi Đàn bò 38.835 con (trong đó bò sữa 2.037 con), đạt 104,96% kế hoạch, tăng 5,21% so cùng kỳ; đàn gia cầm có khoảng trên 1,6 triệu con, đạt 106,67% kế hoạch; đàn heo trên 100.000 con, đạt 100% kế hoạch

Hiện nay trên địa bàn huyện có 173 trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm có 6

cơ sở dẫn dụ và gây nuôi chim yến ở 4 xã: Bình Ninh, Long Bình Điền, Thanh Bình và Phú Kiết, với diện tích 708 m2.[8]

* Thủy sản:

Diện tích nuôi thủy sản 680,13 ha, đạt 101,66% kế hoạch, tăng 4,13% so cùng

kỳ, ước sản lượng thu hoạch thủy sản cả năm 2013 là 3.776 tấn, đạt 101,51% kế hoạch, tăng 1,61% so cùng kỳ; trong đó khai thác nội địa 100 tấn, đạt 100% kế hoạch, tăng 9,9% so cùng kỳ.[8]

b) Sản xuất công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp và xây dựng

- Sản xuất công nghiệp – tiểu thủ công nghiệp trên địa bàn huyện nhìn chung ổn định, giá trị sản xuất năm 2013 ước thực hiện 165,599 tỉ đồng, đạt 100,98% so với kế hoạch, tăng 3,45% so cùng kỳ Trong đó, kinh tế tập thể chiếm 5,27%, kinh tế cá thể chiếm 85,49%, công ty trách nhiệm hữu hạn chiếm 8,43% Toàn huyện có 901 cơ sở sản xuất, kinh doanh thu hút 4.443 lao động Hoạt động tiểu thủ công nghiệp ổn định, các ngành nghề gia công như: may mặc, đan, bó chổi que dừa được duy trì và có bước phát triển, tạo thêm việc làm và thu nhập cho người lao động Làng nghề chạm khắc

gỗ Lương Hòa Lạc được Ủy ban nhân dân tỉnh công nhận tại quyết định số UBND về công nhận làng nghề chạm khắc gỗ Lương Hòa Lạc, xã Lương Hòa Lạc, huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền Giang, làng nghề có 120 hộ

2292/QĐ Giá trị ngành xây dựng ước tăng 23,2% so với năm 2012 Nhìn chung, ngành xây dựng có bước tăng so với năm 2012, nhưng tốc độ tăng thấp, ảnh hưởng đến tốc

độ tăng trưởng của khu vực công nghiệp – xây dựng.[8]

2.2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN CÂY THANH LONG Ở HUYỆN CHỢ GẠO

2.2.1 Tình hình sản xuất

2.2.1.1 Lí do trồng thanh long

Thanh long được trồng nhiều tại địa phương huyện Chợ Gạo không chỉ do phù hợp các yếu tố về tự nhiên (đất đai, khí hậu,…) mà nó còn mang lại giá trị lợi nhuận cao cho nông hộ Dưới đây là một số lí do chính mà nông hộ chọn cây thanh long để

(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2014)

Qua kết quả điều tra từ bảng trên cho thấy, trong tổng số 30 hộ trồng thanh long được hỏi lý do vì sao chọn trồng cây thanh long thì có đến 25 hộ (chiếm 83,3%) cho rằng trồng thanh long đem lại lợi nhuận cao, trong một năm thì trung bình hái trái thanh long được khoảng 9 lần (6 lần chính vụ và 3 lần trái vụ), ít nhất là 7 lần và nhiều nhất là 10 lần hái trái Khi vào trái vụ do xông đèn giá bán 7.000 đồng đến 10.000 đồng/kg có khi tới 19.000 đồng đến 23.000 đồng/kg thì đem lại lợi nhuận khoảng 22-26 triệu đồng/công Và có 73,3% cho rằng thanh long phù hợp với đất đai

và khí hậu của huyện Chợ Gạo, 66,7% hộ nói cây thanh long dễ trồng và thời gian cho trái nhanh trung bình khoảng 21 tháng là có thu hoạch trái (thấp nhất 18 tháng và cao nhất 24 tháng) Có tới 60,0% trồng theo phong trào, nghĩa là họ thấy bà con, hàng xóm trồng thanh long có hiệu quả đem lại thu nhập cao cho nên họ trồng theo sự chỉ dẫn của những hộ trước đó Các nguyên nhân khiến họ trồng cây thanh long chiếm tỷ lệ phần trăm cao kế tiếp là do chất lượng cao (chiếm 50,0%) và dễ tiêu thụ (chiếm

26,7%) như khi trái thanh long chín thì có thương lái mua tại vườn

2.2.1.2 Nguồn gốc giống được sử dụng

Các nông hộ sử dụng giống cây thanh long có nguồn gốc từ nhiều nơi khác nhau, dưới đây là bảng thống kê nguồn gốc giống cây thanh long mà nông hộ sử dụng để trồng:

Bảng 2.3 Nguồn gốc giống được sử dụng

(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2014)

Từ bảng số liệu trên cho thấy, có 50,0% nông hộ sử dụng nguồn giống tự có của gia đình qua các lần trồng, khi cải tạo vườn thanh long hoặc tăng diện tích trồng thì nông hộ thường sử dụng giống gia đình có sẵn Tuy nhiên, nguồn giống đầu tiên

mà nông hộ dùng để trồng là nguồn giống trôi nổi, do ông bà mua từ những người bán dạo, người bán trên ghe xuồng, hay mua từ bà con, hàng xóm, nhưng thường thì họ trao đổi với bà con, hàng xóm hoặc mua với chi phí thấp Và như vậy mà người trồng thanh long cứ lấy giống đã có để trồng khi tăng diện tích hay để cải tạo vườn thanh long của mình Khi nông hộ trồng thanh long sử dụng những nguồn giống này

sẽ giảm được chi phí đầu vào và giảm được khoảng chi phí vận chuyển Thường giống tự có và từ bà con, hàng xóm có được là do quá trình trồng lâu dài rồi tự tái tạo ra để trồng cũng không biết rõ xuất xứ từ xưa đã có từ đâu Nông dân nên hạn chế việc sử nguồn giống tự có hoặc mua của bà con, hàng xóm, nên mua giống ở các cơ

sở bán cây giống để cải tạo lại vườn thanh long của mình vì như thế sẽ nâng cao được năng suất và chất lượng của thanh long Tuy nhiên hiện nay bà con cũng đã tìm đến các Trung tấm giống, Viện nghiên cứu để mua những giống trồng thanh long có năng suất cao, ít sâu bệnh (tiêu biểu là giống thanh long ruột đỏ) Viện nghiên cứu cây trồng cần phát huy hơn nữa về khoa học kỹ thuật trong việc phổ biến các giống mới cho năng suất cao, đề kháng các bệnh tốt để tạo niềm tin cho người dân sản xuất tốt

2.2.1.3 Nguồn lao động

Dựa vào độ tuổi lao động và trình độ nguồn lao động của những nông hộ trồng

khoa học kĩ thuật của nông hộ trong sản xuất thanh long, và biết được lực lượng lao động của gia đình tham gia vào việc trồng, chăm sóc thanh long là bao nhiêu Chính vì những yếu tố này của nguồn lao động nó đã ảnh hưởng như thế nào đến thực trạng phát triển thanh long ở địa phương này, chúng ta có thể xem xét các bảng dưới đây:

(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2014)

Các mẫu phỏng vấn được thực hiện với sự cung cấp thông tin từ chủ hộ chiếm 100% của 30 hộ gia đình Qua kết quả nghiên cứu thì những người tham gia vào việc trồng thanh long có độ tuổi rất đa dạng nhỏ nhất là 25 tuổi và lớn nhất là 60 tuổi Tuổi trung bình của 30 hộ được được phỏng vấn là 40.7 tuổi Tuổi của chủ hộ có vai trò quan trọng trong việc trồng thanh long, những người trẻ tuổi tuy chưa có kinh nghiệm trồng nhiều nhưng dễ tiếp thu những khoa học kỹ thuật và áp dụng chúng trong sản xuất qua những lần tham gia các buổi tập huấn kỹ thuật Ngược lại, những chủ hộ có độ tuổi khá cao họ đã tích lũy kinh nghiệm và khá bảo thủ nên việc áp dụng khoa học kỹ thuật hơi khó đối với họ

* Lực lượng lao động

Bảng 2.5 Lực lượng lao động trồng thanh long của nông hộ (Đơn vị: người/hộ)

Số lượng thành viên trong gia đình 9 3 4,3

Lao động gia đình tham gia 5 2 2,3

(Nguồn: Kết quả khảo sát tại địa bàn nghiên cứu, 2014)

Qua khảo sát lực lượng lao động tham gia sản xuất chính trong việc trồng và chăm sóc thanh long bình quân trên 2 người trong các thành viên trong gia đình Các thành viên khác không tham gia vào trồng thanh long là do các thành viên đó đã tham