một số giải pháp nâng cao năng lực sản xuât ( công ty tnhh công nghiệp thủy sản miền nam)

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA CÔNG NGHỆ ---Y Z--- LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO NĂNG LỰC SẢN XUÂT ( Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam) CÁN BỘ HƯỚNG DẪN: SINH VIÊN THỰC HIỆN: Th.s Phạm Thị Vân Nguyễn Anh Hào ( MSSV: 1101456) Ngành: Quản lí công nghiệp – Khóa 36 Cần Thơ, Tháng 11/2013 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân Luận văn tốt nghiệp TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MÔN: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP ------F×G-----Cần Thơ, ngày 27 tháng 11 năm 2013 PHIẾU ĐỀ NGHỊ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP CỦA SINH VIÊN Năm học: 2013 – 2014 --- F G --- 1. Họ tên sinh viên thực hiện: Họ tên sinh viên: Nguyễn Anh Hào Ngành: Quản lý công nghiệp MSSV: 1101456 Khóa: 36 2. Tên đề tài: : LVTN “Một số giải pháp nâng cao lực sản xuất - Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam (SOUTH VINA)”. 3. Địa điểm thực hiện: Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam ( SOUTH VINA ) địa chỉ: Lô 2.14, KCN Trà Nóc 2, Thành phố Cần Thơ, Việt Nam. 4. Họ tên cán hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Vân - Khoa Công Nghệ - Trường Đại học Cần Thơ. 5. Mục tiêu đề tài: : Đánh giá lực sản xuất đề giải pháp giúp nâng cao lực sản xuất công ty. 6. Các nội dung giới hạn đề tài: ¾ Các nội dung chính: Chương I: Giới thiệu Chương II: Cơ sở lý thuyết Chương III: Tổng quan công ty Chương IV: Khảo sát quy trình thu thập số liệu Chương V: Một số giải pháp nâng cao lực sản xuất Chương VI: Kết luận kiến nghị SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân ¾ Giới hạn đề tài - Đề tài tập trung tìm hiểu vấn đề tăng suất thông qua yếu tố lao động, đồng thời giảm tỷ lệ sản phẩm bị lỗi quy trình sản xuất cá tra fillet xuất Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam (SOUTH VINA). 7. Các yêu cầu hỗ trợ 8. Kinh phí dự trù cho việc thực đề tài SINH VIÊN THỰC HIỆN NGUYỄN ANH HÀO Ý KIẾN CỦA CÁN BỘ CƠ SỞ Ý KIẾN CỦA BỘ MÔN Ý KIẾN CỦA CBHD DUYỆT CỦA HỘI ĐỒNG LVTN TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM ii SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân KHOA CÔNG NGHỆ Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MÔN: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN 1. Cán hướng dẫn: Thạc sĩ Phạm Thị Vân 2. Đề tài: Một số giải pháp nâng cao lực sản xuất - Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam (SOUTH VINA) 3. Sinh viên thực hiện: Nguyễn Anh Hào MSSV: 1101456 4. Ngành: Quản lý công nghiệp – Khóa 36. 5. Nội dung nhận xét: a. Nhận xét hình thức LVTN: . b. Nhận xét nội dung luận văn: . c. Những vấn đề hạn chế: d. Nhận xét sinh viên thực LVTN: . e. Kết luận đề nghị: 6. Điểm đánh giá: . Cần Thơ, ngày ….tháng.….năm 2013 Cán hướng dẫn TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM iii SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân KHOA CÔNG NGHỆ Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MÔN: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN 1.Cán phản biện 1: . 2. Cán phản biện 2: 3. Đề tài: Một số giải pháp nâng cao lực sản xuất - Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam (SOUTH VINA) 4. Sinh viên thực hiện: Nguyễn Anh Hào MSSV: 1101456 5. Ngành: Quản lý công nghiệp – Khóa 36. 6. Nội dung nhận xét: a. Nhận xét hình thức LVTN: . b. Nhận xét nội dung luận văn: . c. Những vấn đề hạn chế: d. Nhận xét sinh viên thực LVTN: . e. Kết luận đề nghị: 6. Điểm đánh giá: . Cần Thơ, ngày ….tháng.….năm 2013 Cán phản biện ……………………… Cán phản biện ……………………… NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP iv SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân v SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập, trình thực tập luận văn tốt nghiệp vừa qua em gặp không khó khăn, vướn mắc giúp đỡ cha mẹ, dạy tận tình thầy cô động viên bạn bè thành nguồn đông lực vô to lớn giúp em vượt qua khó khăn hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp mình. Thông qua luận văn, em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến: ™ Cha, mẹ người quan tâm lo lắng, đông viên em suốt thời gian học tập vừa qua. ™ Quý thầy cô môn Quản lý Công Nghiệp nhiệt tình dạy dỗ, truyền đạt kiến thức quý báu mình. Đó hành trang giúp em vững bước, tự tin công việc sau này. ™ Cô Phạm Thị vân nhiệt tận tình hướng dẫn, dạy em suốt thời gian vừa qua. ™ Ban giám đốc công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi cho em hoàn thành tốt đề tài tốt nghiệp thời gian vừa qua. Em xin chân thành cám ơn! Cần Thơ, ngày 28 tháng 11 năm 2013 Sinh viên thực Nguyễn Anh Hào vi SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân TÓM TẮT ĐỀ TÀI Bất kỳ doanh nghiệp sản xuất muốn tồn tại, phát triển đứng vững thị trường doanh nghiệp phải ổn định nhân lực, máy móc thiết bị, sản lượng sản xuất ổn định. Để phát huy hết tiềm từ nguồn lực vốn có mình, bên cạnh yếu tố cần có tài chính, nhân sự, marketing yếu tố quan trọng góp phần định không nhỏ đến hiệu hoạt động doanh nghiệp, lực sản xuất. Xuất phát từ thực tế này, nhằm góp phần nâng cao lực sản xuất cho công ty, đề tài tiến hành: x Tìm hiểu quy trình sản xuất. x Đo thời gian thao tác công nhân. x Xác định nguyên nhân gây lỗi cho sản phẩm. x Đánh giá tỷ lệ chất lượng quy trình sản xuất công ty. x Thống kê số lượng sản phẩm hư hỏng, tìm nguyên nhân đề xuất giải pháp khắc phục. Qua thời gian thực tập công ty giúp em tiếp cận quy trình sản xuất, công tác quản lý tình hình chất lượng, . công ty. Nắm rõ mối nguy hại trình sản xuất, thống kê lỗi công đoạn. Từ đề xuất giải pháp khắc phục kịp thời giúp công ty tạo uy tín khách hàng. vii SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân MỤC LỤC Trang PHIẾU ĐỀ NGHỊ ĐỀ TÀI TỐT NGHIỆP CỦA SINH VIÊN i NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ HƯỚNG DẪN .iii NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CÁN BỘ PHẢN BIỆN iv NHẬN XÉT VÀ ĐÁNH GIÁ CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP v LỜI CÁM ƠN vi TÓM TẮT ĐỀ TÀI vii MỤC LỤC .viii DANH MỤC BẢNG .xiii DANH MỤC HÌNH . xiv CHƯƠNG I GIỚI THIỆU . 1.1. Đặt vấn đề. 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.3. Phương pháp thực 1.4.1 Phương pháp thu thập phân tích số liệu. . .2 1.4.2. Phương pháp phân tích, đánh giá. . .3 1.4. Phạm vi, giới hạn 1.5. Nội dung. . CHƯƠNG II CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2.1. Giới thiệu lực sản xuất . 2.1.1 Tầm quan trọng lực sản xuất . .4 2.1.2Khái niệm lực sản xuất .5 2.1.3Các yếu tố chủ yếu hình thành lực sản xuất . viii SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 2.1.3.1. Yếu tố lao động sản xuất . 2.1.3.2. Yếu tố vật chất 2.1.3.3. Nhân tố tổ chức . 2.1.4. Các yếu tố định lực sản xuất . 2.1.4.1. Nhu cầu . 2.1.4.2. Máy móc 2.1.4.3. Nguyên liệu . 2.1.4.4. Sắp xếp mặt nhà xưởng 2.1.4.5. Yếu tố người . 2.1.4.6. Chất lượng . 2.2. Phân tích tác nghiệp. . 2.2.1. Khái niệm 2.2.2. Mục đích phân tích tác nghiệp 2.3. Các phương pháp so sánh 2.3.1. Phương pháp chọn mẫu công việc 2.3.2. Phương pháp quan sát không liên tục . 2.3.3. Tiêu chuẩn gần số lần quan sát . . . 2.4. Nghiên cứu thời gian . 10 2.4.1 .Những yếu tố ảnh hưởng………………………………………………… 11 2.4.1.1. Chọn người thao tác 11 2.4.1.2. Vị trí người quan sát 12 2.4. Phương pháp đo thời gian . 12 2.5.1. Bấm ……………………………………………………………………12 2.5.2. Khái niệm mục đích…………………………………………………….12 ix SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 1.65 2.69 3.16 2.1 2.42 2.88 1.23 3.24 2.1 1.3 2.12 2.66 1.89 2.07 1.31 2.38 2.64 4.26 3.06 1.72 2.19 2.35 4.96 1.88 2.08 2.6 2.28 2.6 2.28 3.44 1.99 2.31 Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lý- 10 11 12 13 2.41 1.77 2.02 1.91 2.31 2.06 2.27 1.89 2.25 2.26 2.6 2.29 2.93 2.19 1.93 3.1 1.83 1.26 2.68 2.36 2.75 2.58 3.26 2.55 1.55 3.29 3.65 3.35 4.66 2.93 2.58 3.38 3.38 2.67 2.12 2.68 3.24 2.86 2.54 3.02 2.79 3.03 2.1 3.71 4.35 2.31 1.91 2.04 3.02 5.15 3.28 4.13 2.29 2.58 1.38 2.35 1.96 1.85 1.76 2.28 0.63 2.41 1.77 1.73 1.99 3.33 2.16 1.65 2.6 1.53 1.38 2.35 1.57 1.75 2.45 2.58 3.41 2.19 2.79 2.41 2.31 3.79 2.15 2.98 2.72 3.65 2.07 2.09 3.13 2.75 3.48 1.3 2.07 2.12 2.66 1.89 2.42 2.01 2.88 1.23 3.24 2.24 2.16 1.65 2.69 3.16 2.25 2.26 2.6 2.29 2.02 3.54 2.45 3.12 2.35 3.37 2.47 3.52 1.98 3.38 2.12 2.68 2.67 3.59 2.31 2.45 2.58 3.03 2.55 1.55 3.29 3.65 3.26 2.45 2.85 2.58 3.38 4.66 3.48 2.38 2.05 2.65 1.95 2.85 2.58 3.38 2.12 3.13 SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 2.6 2.29 2.02 2.97 2.24 Xử lýxếp khuôn Luận văn tốt nghiệp 2.07 2.09 1.36 3.06 1.72 1.74 1.78 1.31 2.1 2.38 2.64 4.26 1.78 2.65 1.95 2.66 1.89 1.88 2.6 2.28 2.6 2.28 3.06 1.72 2.19 2.35 4.96 1.99 2.85 2.58 3.38 2.12 2.58 2.42 2.28 2.75 2.55 1.53 1.38 2.58 3.38 4.66 2.55 1.55 2.65 1.95 2.19 2.45 2.85 3.13 2.75 3.48 2.38 2.05 2.36 2.75 3.37 2.47 1.45 2.24 3.29 3.65 3.26 2.68 2.68 3.06 1.72 2.19 2.35 2.54 2.64 2.44 2.29 3.38 2.54 2.64 2.79 3.03 2.1 3.71 2.86 1.91 2.04 3.02 3.01 3.02 2.6 2.58 2.05 2.67 2.31 3.54 2.45 1.98 2.12 2.14 2.68 2.36 2.75 3.37 2.47 3.28 2.21 2.24 3.29 3.65 3.79 3.3 2.55 2.36 2.3 2.3 2.22 2.42 2.28 2.75 2.55 2.36 5.15 3.28 1.88 2.29 2.58 2.15 2.49 2.34 4.35 3.4 1.93 2.15 1.71 1.85 3.05 2.14 1.88 1.78 1.85 2.36 1.11 2.14 2.65 2.34 1.78 1.25 1.32 2.13 1.45 2.79 2.04 1.85 0.79 3.65 3.41 2.19 2.57 2.64 2.44 2.29 3.03 2.1 3.71 2.86 2.54 3.26 2.65 2.02 3.02 2.79 2.12 2.66 1.89 1.31 2.1 2.31 1.14 2.16 1.97 0.87 2.57 1.85 0.79 1.02 1.23 2.66 1.89 2.22 3.28 2.21 2.02 2.12 2.05 2.67 2.55 2.36 2.3 3.71 2.58 2.42 2.28 2.58 2.58 1.98 2.12 3.03 2.1 4.35 3.4 5.15 2.12 2.14 5.15 3.28 4.13 2.29 2.58 2.55 2.36 2.3 2.68 2.36 8.45 6.45 5.66 5.89 6.45 4.21 6.48 6.45 4.3 5.89 5.14 5.45 6.48 8.45 3.89 5.98 3.12 6.78 4.52 6.75 5.23 6.32 5.48 5.78 5.14 5.45 7.85 5.89 6.45 3.89 5.98 3.65 3.26 2.68 2.36 2.19 2.93 2.58 2.12 2.68 3.24 4.66 3.35 2.68 2.67 2.85 2.67 3.38 1.95 2.19 2.45 2.85 2.58 2.75 3.48 2.38 2.05 2.65 2.28 4.23 4.96 5.6 3.13 1.26 2.35 1.96 2.55 2.6 2.3 2.22 3.28 2.21 2.24 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 4.9 4.9 5.6 5.1 5.6 4.4 7.2 6.5 4.7 6.9 3.9 5.1 7.5 5.9 8.4 5.3 4.3 3.5 5.0 3.9 3.9 3.1 5.2 1.9 5.7 3.9 3.0 3.6 6.0 5.3 3.8 5.0 2.24 3.29 3.65 3.26 2.68 2.27 2.48 2.70 2.66 2.35 3.00 3.15 2.05 2.20 3.99 2.45 2.55 2.49 2.61 3.16 2.87 2.02 2.83 2.56 1.94 2.10 1.73 2.78 1.80 3.00 2.74 1.89 2.47 2.45 2.70 2.70 3.04 3.20 2.80 2.29 2.67 2.27 2.36 2.00 2.22 2.10 2.53 2.31 2.32 3.52 2.77 2.07 2.44 2.44 2.54 2.34 2.14 3.73 2.62 1.60 2.42 2.04 2.30 2.82 2.70 2.22 1.67 2.57 3.01 2.23 3.40 2.79 2.46 2.69 2.58 1.96 1.72 2.41 2.35 2.83 2.29 2.44 1.79 3.34 2.76 2.95 3.50 2.37 2.10 1.02 2.79 4.09 2.69 3.92 2.57 2.56 2.32 2.50 1.99 2.44 2.28 2.20 1.65 2.15 1.54 1.92 2.15 2.24 2.16 1.81 1.74 2.05 1.62 1.57 1.30 1.49 2.56 2.24 2.82 2.74 2.50 2.22 2.22 2.92 2.41 2.77 2.54 2.98 2.89 2.34 2.77 2.52 3.03 1.94 2.03 2.12 2.85 2.00 3.39 2.71 4.02 1.68 2.69 3.70 2.72 2.89 2.49 2.87 2.40 2.31 2.45 2.49 2.19 6.00 4.45 4.39 4.12 4.91 3.34 5.00 4.22 3.84 4.01 3.91 4.06 5.04 5.38 3.17 4.28 3.08 4.67 3.04 5.02 4.44 4.63 4.39 4.17 4.18 4.26 5.06 5.67 4.14 4.25 3.27 3.97 3.25 2.92 3.03 2.24 2.66 2.50 2.34 1.74 2.87 2.48 3.20 2.57 2.00 2.39 2.62 2.66 3.82 1.87 2.42 2.20 2.76 2.24 2.32 3.04 2.33 2.33 2.47 2.67 2.98 3.58 3.98 4.05 1.63 2.60 2.27 2.97 2.36 2.44 2.32 2.78 2.48 2.40 3.19 3.12 4.10 4.23 5.15 3.47 4.35 4.60 3.31 4.53 3.19 3.98 5.33 4.34 5.94 3.86 3.18 2.93 3.88 3.61 3.20 2.26 3.70 2.58 4.65 3.57 2.86 3.16 4.54 3.52 2.97 3.69 2.39 2.97 3.04 2.77 3.03 2.19 2.96 2.77 2.35 3.02 1.1 1.67 1.26 1.66 2.7 2.04 1.75 1.76 1.73 1.57 1.93 2.15 1.71 1.85 3.05 2.15 2.49 2.34 4.35 3.4 5.15 3.28 1.88 2.29 Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn Xử lýxếp khuôn 14 15 16 15 16 17 18 2.64 2.44 2.29 3.03 2.1 3.71 2.86 2.54 3.26 2.65 2.02 3.02 2.79 1.78 2.75 2.07 2.09 3.13 1.76 1.73 1.57 1.75 1.73 1.66 1.54 1.99 1.87 1.74 2.07 2.09 3.13 2.21 2.55 1.73 1.74 1.78 2.42 2.01 2.88 1.23 2.24 2.16 1.65 2.69 3.16 2.25 2.26 2.6 2.29 2.02 1.55 1.1 1.67 1.26 1.66 2.04 3.2 2.96 2.77 2.35 1.65 2.24 2.16 1.74 1.78 1.57 1.75 1.99 2.75 3.33 2.64 1.78 2.65 2.45 2.85 2.58 3.38 3.48 2.38 2.05 2.65 1.95 2.85 2.58 3.38 2.12 3.13 2.55 1.76 1.73 1.57 1.75 1.26 3.14 1.54 1.99 1.87 3.36 1.93 3.34 2.48 1.97 2.12 2.68 2.67 3.12 2.35 3.03 1.98 3.38 3.06 1.72 2.19 2.35 1.99 2.85 2.58 3.38 2.12 2.58 2.42 2.28 2.75 2.55 4.35 3.4 5.15 3.28 1.88 7.60 2.56 3.05 2.15 2.49 3.79 2.15 2.98 2.04 1.08 2.66 1.89 1.31 2.1 2.38 0.87 2.02 2.12 SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 1.76 1.73 1.57 1.78 1.55 2.7 3.02 2.04 Xử lýxếp khuôn xếp khuôn Luận văn tốt nghiệp 2.24 3.29 3.65 3.26 2.68 3.06 1.72 2.19 2.35 2.54 2.64 2.44 2.29 3.38 3.02 2.79 3.03 2.1 3.71 6.6 1.68 2.65 3.26 2.65 1.76 1.85 2.36 1.86 1.93 1.65 2.31 2.7 3.02 2.04 1.99 3.33 2.16 2.6 2.28 4.23 4.96 2.24 1.26 2.35 1.96 2.55 2.36 2.3 2.22 3.28 2.21 1.53 1.38 2.35 1.96 2.55 2.58 3.38 4.66 2.55 1.55 2.24 1.26 2.35 1.96 2.55 2.36 2.3 2.22 3.28 2.21 2.35 1.96 2.55 10.21 1.01 1.44 0.62 3.36 1.93 3.34 2.48 1.97 2.12 2.68 2.67 3.12 2.35 2.45 2.58 3.03 1.98 3.38 3.41 2.19 2.79 2.41 2.31 2.12 2.68 3.24 2.67 3.35 2.19 2.45 2.85 2.58 3.38 1.78 2.65 1.95 2.24 2.16 1.65 2.69 3.79 2.15 2.98 2.04 1.08 2.66 1.89 1.31 2.1 2.38 3.54 2.45 0.87 2.02 2.12 3.12 2.35 3.37 2.47 3.52 2.75 2.58 2.42 2.28 2.75 3.29 3.65 3.26 2.68 2.36 3.28 2.21 2.24 2.03 1.86 2.60 3.18 1.76 1.85 2.36 1.86 1.93 1.65 2.31 2.7 3.02 2.04 2.07 2.09 1.99 3.33 2.16 1.36 3.06 1.72 1.74 1.78 2.12 2.68 3.06 1.72 2.19 1.75 1.99 2.85 2.58 3.38 1.76 1.73 1.57 3.70 3.29 2.77 2.77 2.24 1.26 2.35 1.96 2.55 2.36 2.3 2.22 3.28 2.21 1.53 1.38 2.35 1.96 2.55 2.58 3.38 4.66 2.55 1.55 2.19 1.93 3.1 1.83 2.85 2.28 3.44 1.99 2.31 2.7 1.31 2.28 2.6 3.34 2.48 1.97 3.14 2.67 3.12 2.35 1.93 3.36 3.03 1.98 3.38 2.68 2.12 2.79 2.41 2.31 2.58 2.45 2.98 2.72 3.65 2.19 3.41 3.12 6.45 4.3 6.87 7.85 5.56 6.32 8.45 3.89 5.98 4.3 5.89 6.45 1.73 1.74 1.78 2.09 2.31 2.06 2.27 1.77 2.41 2.26 2.6 2.29 1.91 2.02 1.93 3.1 1.83 2.25 1.89 2.75 1.98 2.12 2.19 2.93 2.36 2.75 2.58 2.68 2.42 1.55 3.29 3.65 2.55 1.26 3.38 2.12 3.26 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 7.6 5.3 4.8 3.5 4.4 4.7 4.0 7.0 6.6 4.2 4.4 4.3 4.1 5.1 3.6 2.9 3.4 3.0 3.2 3.1 4.9 4.2 4.4 5.0 3.8 5.2 4.9 4.1 4.8 3.3 3.5 3.6 4.5 4.9 5.3 4.8 4.7 7.68 2.14 1.66 1.45 2.76 2.21 2.84 3.42 2.69 2.03 2.42 2.19 2.49 2.70 2.25 2.17 2.40 1.86 2.48 2.26 1.93 2.03 2.04 2.51 2.16 2.82 3.00 2.51 3.19 1.98 2.09 2.21 2.18 2.47 2.24 2.84 2.00 2.44 2.30 1.97 1.35 3.41 2.13 3.35 2.45 1.81 2.96 2.27 1.67 2.56 2.59 2.66 2.60 1.47 2.06 2.63 2.44 2.04 2.47 2.11 2.63 2.21 2.06 2.20 2.08 2.24 2.68 2.87 3.20 2.45 2.46 2.51 1.98 2.01 2.23 1.94 2.74 2.20 2.00 2.01 2.01 2.28 2.55 1.95 2.29 2.65 2.66 2.03 1.81 1.60 1.83 2.30 1.91 1.70 3.13 2.34 2.25 2.06 1.89 2.46 2.61 1.73 1.99 1.66 1.87 2.42 2.67 3.36 2.20 1.76 2.11 3.07 3.07 2.67 3.08 2.86 1.82 2.20 2.31 2.25 2.61 2.44 2.80 2.70 2.67 2.04 1.57 2.04 1.77 2.15 1.92 3.26 3.10 2.27 1.71 2.78 1.93 3.22 2.16 2.41 2.20 3.06 2.33 2.72 2.53 2.17 2.13 2.99 3.20 2.10 2.08 2.75 2.33 2.99 2.47 2.66 2.74 2.81 2.20 2.83 2.71 2.34 3.57 2.91 3.73 2.93 2.17 5.29 2.64 3.35 2.17 2.95 3.46 4.30 3.64 4.46 4.47 4.11 4.11 4.88 3.00 4.18 2.59 3.96 4.29 1.99 2.52 2.72 2.68 2.50 2.56 2.00 1.98 2.38 2.40 2.62 2.36 2.10 2.70 2.48 2.95 2.43 2.18 2.80 4.67 1.83 2.39 2.73 2.79 2.06 2.30 2.47 2.27 2.17 1.60 2.80 3.18 2.79 1.65 2.69 2.73 2.71 5.09 3.79 4.50 4.24 3.32 2.96 3.17 4.50 4.56 3.27 3.36 3.27 3.71 3.64 2.56 2.12 2.89 2.48 2.89 2.86 4.13 4.44 3.49 3.30 3.04 3.23 3.64 3.02 3.68 2.85 2.89 2.89 3.91 3.55 3.85 3.38 3.62 2.3 2.22 3.28 2.21 2.24 Xử lýxếp khuôn 19 20 2.79 2.04 1.76 1.73 1.57 1.85 0.79 3.65 3.41 2.19 2.57 2.25 2.26 2.6 2.6 2.29 1.3 2.07 2.12 2.66 3.71 3.24 2.65 1.95 2.31 3.38 2.12 2.55 1.55 3.29 3.65 1.65 4.66 2.6 2.28 3.44 2.28 2.75 1.88 2.6 2.28 2.6 2.05 4.96 SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 2.42 2.28 2.75 2.55 2.36 Xử lýxếp khuôn 2.58 Luận văn tốt nghiệp 2.24 2.16 1.74 2.44 2.29 2.36 2.75 3.37 2.47 4.21 2.68 2.65 1.95 2.19 2.45 2.85 3.13 2.75 3.48 2.38 2.05 5.6 11.13 1.13 1.30 1.30 1.15 10.15 1.04 1.06 1.33 1.86 1.62 1.3 2.07 2.12 2.66 1.06 2.42 2.01 2.88 1.23 3.24 3.16 1.80 2.14 3.22 3.14 3.87 1.44 2.30 2.64 3.30 3.53 4.98 2.27 2.19 2.51 2.32 2.26 2.39 2.52 3.06 2.51 3.29 2.63 3.71 2.85 2.58 3.38 4.66 1.54 1.99 2.79 3.03 2.1 1.26 2.55 1.72 2.19 2.35 4.96 3.13 2.21 1.38 2.35 1.96 2.07 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 4.6 4.5 5.9 4.8 4.5 3.7 4.4 4.9 5.2 6.1 5.8 6.71 1.68 2.29 1.76 1.69 6.28 1.66 1.90 1.94 2.11 2.10 2.05 2.06 1.94 2.20 1.32 2.14 1.40 3.27 2.32 2.72 2.86 2.03 2.20 2.91 2.87 3.08 1.37 2.19 2.38 2.98 3.62 4.11 2.46 2.07 2.41 2.85 2.19 2.47 2.03 3.17 3.08 2.47 3.65 3.16 2.57 3.01 2.83 3.70 1.71 2.30 2.54 2.82 2.08 3.11 2.40 1.94 1.97 2.39 3.62 2.75 2.48 2.38 2.41 3.09 2.38 3.60 3.22 4.04 3.63 3.69 3.42 3.55 4.17 3.80 4.06 5.71 1.84 2.36 3.29 2.37 3.35 2.55 2.53 2.57 2.96 2.77 3.79 3.3 2.55 2.36 2.3 Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản STT 1.78 1.25 1.32 2.13 1.45 2.70 2.05 2.89 2.63 2.88 1.03 2.16 2.61 3.79 1.9 1.1 1.67 1.26 1.66 1.57 Cầm úp xuống đưa vào thiết bị tách khuôn 2.57 1.85 0.79 1.02 1.23 2.08 2.34 2.87 2.44 2.29 1.92 1.2 3.03 3.45 2.38 1.76 1.73 1.57 1.75 2.29 Cho block cá vào rổ 7h30-9h30 Cả hai tay SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 2.75 2.07 2.09 3.13 2.24 Công nhân Lấy khuôn tủ Công việc Luận văn tốt nghiệp 2.55 2.36 2.3 2.68 2.36 2.29 2.58 2.42 2.28 2.75 2.34 4.35 3.4 5.15 3.28 2.24 3.29 3.65 3.26 2.68 Nhúng vào bồn mạ băng 3.65 3.26 2.68 2.36 2.19 2.22 3.28 2.21 2.24 3.29 2.28 2.75 2.55 2.36 2.3 2.21 2.36 2.3 2.22 3.28 Cho vào túi PE 2.24 3.29 3.65 3.26 2.68 2.68 3.06 1.72 2.19 2.35 2.54 2.64 2.44 2.29 3.38 1.74 1.78 3.5 2.07 2.09 Lấy khuôn tủ 5.15 3.28 4.13 2.29 2.58 2.55 2.36 2.3 2.68 2.36 2.29 2.58 2.42 2.28 2.75 Cầm úp xuống đưa vào thiết bị tách khuôn 2.34 4.35 3.4 5.15 3.28 7.85 5.89 6.45 3.89 5.98 4.56 5.65 6.41 5.45 4.74 3.12 6.45 4.3 5.89 6.45 4.35 4.21 6.48 8.45 3.89 Cho block cá vào rổ 2.24 2.16 1.65 2.69 3.16 2.25 2.26 2.6 2.29 2.02 1.55 1.1 1.67 1.26 1.66 1.65 2.69 2.96 2.77 2.35 Nhúng vào bồn mạ băng 13h00-14h00 Cả hai tay 3.48 2.38 2.05 2.65 1.95 2.85 2.58 3.38 2.12 3.13 2.55 1.76 1.73 1.57 1.75 2.43 2.45 1.54 1.99 1.87 Cho vào túi PE CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 3.02 3.30 3.10 2.81 2.49 2.61 2.80 2.14 2.58 2.56 2.19 2.50 2.86 2.33 3.37 2.25 1.93 2.80 2.60 2.17 Lấy khuôn tủ 3.47 2.27 2.73 2.21 2.02 2.63 2.20 2.60 2.66 2.62 1.66 2.37 2.51 3.04 2.32 1.72 3.01 2.33 3.41 2.43 Cầm úp xuống đưa vào thiết bị tách khuôn 5.21 3.87 3.62 2.46 3.61 3.32 4.00 4.64 3.94 3.51 2.52 3.83 3.67 4.67 4.42 3.06 2.97 4.03 5.10 3.09 Cho block cá vào rổ Trung bình Cả hai tay 2.40 2.26 1.98 2.69 2.76 2.27 2.42 2.51 2.29 2.38 1.95 2.73 2.54 3.21 2.47 1.95 2.99 3.31 3.01 2.51 Nhúng vào bồn mạ băng 3.57 2.82 2.37 2.51 2.07 2.54 2.93 2.80 2.18 3.21 2.42 2.25 2.14 1.97 2.03 2.32 2.41 1.92 2.11 2.58 Cho vào túi PE 2.68 2.36 2.75 3.37 2.47 3.54 2.45 1.98 2.12 2.14 2.6 2.58 2.05 2.67 2.31 1.91 2.04 3.02 3.01 3.02 2.79 3.03 2.1 Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản 2.42 2.28 2.75 5.15 3.28 1.88 2.29 2.58 2.15 2.49 2.34 4.35 3.4 1.93 2.15 1.71 1.85 3.05 2.14 1.88 1.78 1.85 2.36 1.11 2.14 2.65 2.34 SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 3.28 2.21 2.24 3.29 3.65 Luận văn tốt nghiệp 1.85 0.79 3.65 2.57 2.64 2.44 2.29 3.03 2.1 3.71 2.86 2.54 3.26 2.65 2.02 3.02 2.79 2.12 2.66 1.89 1.31 2.1 2.31 1.14 2.16 1.97 0.87 2.22 3.28 2.21 2.05 2.67 2.55 2.36 2.3 3.71 2.58 2.42 2.28 2.58 2.58 1.98 2.12 3.03 2.1 4.35 3.4 5.15 2.12 2.14 5.15 3.28 4.13 2.29 2.58 5.66 5.89 6.45 6.45 4.3 5.89 5.14 5.45 6.48 8.45 3.89 5.98 3.12 6.78 4.52 6.75 5.23 6.32 5.48 5.78 5.14 5.45 7.85 5.89 6.45 3.89 5.98 5.2 5.3 4.8 7.1 5.3 4.9 5.3 5.6 4.8 5.1 4.4 7.0 5.7 5.5 4.6 3.7 4.0 5.2 4.8 4.2 4.5 5.2 4.8 4.4 4.4 4.9 5.6 5.7 2.66 1.89 1.31 2.22 3.28 2.21 2.02 2.12 2.05 2.67 2.55 2.36 2.3 3.71 2.58 2.42 2.28 2.58 2.58 1.98 2.12 3.03 2.1 4.35 3.4 5.15 2.12 2.14 8.45 6.45 4.3 5.66 5.89 6.45 4.21 6.48 6.45 4.3 5.89 5.14 5.45 6.48 8.45 3.89 5.98 3.12 6.78 4.52 6.75 5.23 6.32 5.48 5.78 5.14 5.45 2.59 2.24 1.35 2.52 3.21 1.5 1.46 2.34 1.36 3.06 1.85 2.58 2.08 1.31 2.1 2.38 2.64 4.26 1.3 2.07 2.12 2.66 1.89 2.42 2.01 2.88 1.23 3.24 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 1.91 2.04 3.02 2.6 2.58 2.05 2.67 2.31 2.28 2.75 1.98 2.12 2.14 2.68 2.36 2.75 2.58 2.42 2.55 1.55 3.29 3.65 3.26 2.45 2.85 2.58 3.38 4.66 4.00 4.17 3.47 4.49 3.68 3.96 4.15 4.31 3.68 3.83 3.22 4.85 4.01 4.51 3.53 2.84 3.05 3.67 3.75 3.30 3.64 4.30 3.65 3.84 3.28 3.57 4.46 4.65 2.54 2.09 2.03 3.69 3.28 2.05 2.15 2.35 2.10 2.58 2.45 3.36 2.85 2.82 2.37 2.06 2.07 2.82 2.36 1.93 1.95 2.44 2.23 2.73 2.77 3.90 2.23 2.07 5.15 3.62 3.98 4.15 4.16 4.37 2.11 4.52 4.74 3.20 4.80 4.00 4.00 4.87 5.55 2.96 4.50 2.96 4.45 3.59 4.32 3.27 4.05 4.32 3.31 3.97 3.56 3.16 2.41 2.76 1.78 2.29 2.94 2.03 1.91 2.32 2.54 2.82 2.13 2.43 2.33 1.95 2.04 2.25 2.84 3.18 2.83 2.74 3.64 2.39 2.02 3.79 2.65 3.51 1.76 2.91 3.79 3.97 4.74 4.53 3.44 3.97 3.91 3.88 4.38 5.60 2.94 4.05 2.63 4.73 3.44 4.75 3.91 4.21 4.44 3.52 4.54 4.40 4.36 5.15 4.37 4.52 3.64 5.32 2.54 2.64 1.78 2.65 1.95 2.19 2.45 2.85 2.58 3.38 2.12 2.68 3.24 2.67 3.35 3.41 2.19 2.79 2.41 2.31 2.45 2.58 3.03 1.98 3.38 Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản 10 11 12 13 14 3.54 2.45 0.87 2.02 2.12 3.12 2.35 3.37 2.47 3.52 2.75 2.58 2.42 2.28 2.75 3.29 3.65 3.26 2.68 2.36 2.3 2.22 3.28 2.21 2.24 2.55 2.36 SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 3.71 2.86 Luận văn tốt nghiệp 2.07 2.09 1.99 3.33 2.16 1.36 3.06 1.72 1.74 1.78 2.12 2.68 3.06 1.72 2.19 1.75 1.99 2.85 2.58 3.38 2.79 2.04 1.76 1.73 1.57 3.41 2.19 1.53 1.38 2.35 1.96 2.55 2.58 3.38 4.66 2.55 1.55 2.19 1.93 3.1 1.83 2.85 2.28 3.44 1.99 2.31 2.7 2.66 1.89 1.31 2.28 2.6 2.02 2.12 2.79 2.41 2.31 2.58 2.45 2.98 2.72 3.65 2.19 3.41 3.12 6.45 4.3 6.87 7.85 5.56 6.32 8.45 3.89 5.98 8.45 6.45 4.3 5.89 6.45 4.21 6.48 6.0 5.0 3.9 4.0 5.5 6.5 4.5 6.2 4.9 5.8 4.9 5.3 5.7 5.0 6.1 5.5 6.1 6.1 5.3 5.7 4.8 4.9 5.1 4.9 4.2 6.3 5.2 2.35 3.37 2.47 3.52 3.54 2.08 2.52 3.21 2.67 3.12 2.58 3.38 2.12 2.68 1.97 2.19 1.93 3.1 1.83 2.85 2.28 3.44 1.99 2.31 2.7 2.28 2.6 5.98 5.56 6.32 5.48 5.48 6.32 5.48 5.78 6.45 3.89 5.89 6.45 3.89 5.98 5.56 3.12 6.45 4.3 6.87 7.85 5.56 6.32 8.45 3.89 5.98 5.89 6.45 1.78 2.07 2.09 2.55 1.55 2.96 2.77 2.35 1.73 1.74 2.31 2.7 3.02 1.23 2.47 2.56 2.6 2.28 3.44 1.99 2.5 1.71 1.85 3.56 3.78 1.93 2.15 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 2.36 2.3 2.22 3.28 2.21 2.58 2.42 2.28 2.75 2.55 1.98 3.38 2.12 2.68 2.67 2.54 2.31 2.45 2.58 3.03 2.79 3.03 2.1 3.71 2.86 3.01 3.02 4.22 3.81 3.47 2.99 4.44 4.97 3.37 4.48 3.65 4.07 3.50 3.97 4.45 3.81 4.72 3.84 4.28 4.48 3.92 4.56 3.69 3.75 3.42 3.76 3.07 4.99 4.04 2.95 2.91 1.67 2.77 2.83 2.60 2.44 3.29 2.57 3.32 2.67 2.98 2.27 2.48 2.36 2.74 2.79 3.18 2.26 2.61 2.29 2.83 2.64 2.26 2.47 2.42 2.48 4.03 3.83 4.16 4.41 3.82 3.84 4.27 3.75 4.10 2.84 4.01 4.57 3.48 3.85 3.88 2.44 4.22 3.58 4.73 5.62 4.18 4.18 5.11 2.81 3.78 4.65 4.32 1.66 1.73 2.22 2.26 2.05 2.77 3.07 3.50 2.14 1.65 2.25 2.32 3.06 1.53 2.66 2.42 3.02 2.14 2.88 2.35 2.58 1.80 1.58 2.92 3.19 1.98 2.14 2.58 2.36 2.27 2.93 2.33 2.78 2.57 2.97 2.47 2.98 2.55 4.92 3.21 4.78 5.26 4.05 4.32 5.45 3.24 4.51 5.62 4.74 3.20 4.80 4.66 3.61 4.75 3.36 1.93 3.34 2.48 1.97 2.19 2.35 4.96 1.88 2.08 2.6 2.28 2.6 2.28 3.44 1.99 2.31 2.7 3.02 2.04 1.76 1.73 1.57 Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản 15 16 15 16 17 18 2.12 2.68 3.06 1.3 2.07 2.12 2.66 1.76 2.42 2.01 2.88 1.23 3.24 2.24 2.16 1.65 2.69 3.16 3.79 2.15 2.98 2.04 1.08 2.66 1.89 1.31 2.1 2.38 SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 2.12 2.68 2.67 3.12 2.35 Luận văn tốt nghiệp 1.93 3.34 2.48 2.68 2.67 3.12 2.35 3.36 1.76 3.03 1.98 3.38 1.65 2.31 2.7 3.02 2.04 1.76 1.85 2.36 1.86 1.93 1.65 2.31 2.7 3.02 2.04 3.54 3.45 3.33 2.30 2.07 3.53 2.94 3.83 3.87 5.07 6.99 3.83 2.33 3.98 2.93 3.29 3.68 4.28 2.24 1.26 2.35 1.96 2.55 2.36 2.3 2.22 3.28 2.21 1.98 3.38 2.12 3.71 2.85 2.58 3.38 4.66 1.54 1.99 2.79 3.03 2.1 3.34 2.48 1.97 3.14 1.26 2.67 3.12 2.35 1.93 3.36 3.03 1.98 3.38 2.68 2.12 2.65 1.95 2.19 3.3 4.4 4.8 5.7 3.9 5.0 4.3 5.5 3.5 6.7 4.4 4.5 6.6 4.6 5.2 7.2 4.1 6.3 4.5 3.1 4.8 4.6 4.0 5.2 4.7 2.36 2.3 2.22 1.53 1.38 2.35 1.96 2.55 2.58 3.38 4.66 2.55 1.55 2.65 1.95 2.19 2.45 2.85 3.13 2.75 3.48 2.38 2.05 2.58 3.38 2.12 2.68 2.09 6.41 5.45 4.74 5.89 6.45 7.47 4.56 5.65 5.98 5.56 6.32 6.45 4.3 6.45 5.78 5.69 6.87 6.35 5.89 6.45 4.21 6.48 8.45 5.78 6.45 4.89 5.96 5.66 3.16 1.86 2.55 1.54 1.87 2.71 1.97 2.08 1.74 1.78 2.07 1.26 1.66 2.28 0.63 2.41 1.77 1.73 1.99 3.33 2.16 1.65 2.6 1.53 1.38 2.35 1.57 1.75 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 2.45 0.87 2.02 3.65 3.37 2.47 3.52 3.54 2.29 2.94 2.57 1.85 0.79 2.98 2.86 2.54 2.64 2.44 3.13 2.75 3.48 3.79 2.15 2.24 1.26 1.66 2.07 2.09 2.21 1.84 1.88 2.64 3.35 3.76 4.35 2.96 3.81 3.29 4.04 2.90 5.06 3.31 3.43 5.79 3.23 3.66 5.26 3.01 4.83 3.50 2.51 3.45 3.63 3.33 4.17 3.54 2.24 2.49 2.64 1.42 1.73 2.24 2.31 2.16 2.50 2.70 3.77 1.89 2.40 2.45 2.06 1.92 2.57 3.01 3.46 2.45 3.23 2.21 1.57 2.62 2.64 1.72 2.39 2.24 4.17 4.40 3.61 4.29 4.56 5.30 3.46 4.51 3.87 4.30 4.15 4.92 2.15 4.05 4.05 4.20 4.95 4.20 3.83 4.15 3.29 4.17 5.19 3.72 4.38 3.80 4.49 3.85 3.35 2.66 2.94 1.92 1.97 3.12 2.46 2.95 2.81 3.43 4.53 2.54 1.99 3.13 1.78 2.85 2.72 3.00 2.12 2.30 2.26 1.81 2.58 1.95 1.84 2.29 2.43 1.98 2.22 2.13 2.07 3.68 3.11 2.53 3.45 4.10 1.91 2.47 2.68 2.44 1.45 3.16 2.67 2.26 2.89 1.85 2.90 2.94 2.92 2.86 2.76 2.64 1.62 2.52 2.38 2.11 2.19 2.96 2.77 2.35 3.02 1.65 2.31 2.7 3.02 2.04 Cấp đôngbảo quản Cấp đôngbảo quản 19 20 2.07 2.09 1.99 3.33 2.16 1.36 3.06 1.72 1.74 1.78 1.72 2.19 SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 1.78 1.55 Luận văn tốt nghiệp 5.16 6.73 3.81 3.21 3.07 2.58 4.60 4.22 4.58 0.00 1.97 3.93 3.90 3.42 6.35 7.44 2.82 3.36 1.89 3.53 2.94 3.83 4.92 3.32 3.54 2.45 0.87 2.02 2.12 3.12 2.35 3.37 2.47 3.52 2.68 2.67 1.53 1.38 2.35 1.96 2.55 2.58 3.38 4.66 2.55 1.55 2.45 2.85 2.6 2.28 4.23 4.96 1.88 2.24 1.26 2.35 1.96 2.55 3.28 2.21 3.89 6.32 5.48 5.48 5.36 5.98 5.56 6.32 4.74 6.87 6.87 3.89 2.66 1.89 1.31 2.1 2.38 2.45 2.85 2.58 1.28 1.79 1.95 2.19 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 1.65 2.31 2.7 3.02 2.04 1.89 1.31 2.1 2.38 1.25 2.12 2.66 1.59 1.85 2.53 2.49 2.30 2.39 3.17 3.71 2.45 2.29 2.12 2.20 2.34 2.19 3.11 4.15 2.02 1.80 2.16 2.04 1.85 2.17 2.50 2.20 4.53 6.53 4.65 4.35 4.22 4.28 5.08 5.27 4.66 3.44 4.42 3.91 3.28 2.66 3.83 4.77 2.60 2.91 2.37 3.05 2.11 2.81 3.44 2.75 2.60 2.38 1.79 2.52 2.08 2.51 1.83 2.74 2.43 2.39 2.40 2.67 CBHD: Th.s Phạm Thị Vân Phụ lục TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ CỘNG HÒA Xà HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM KHOA CÔNG NGHỆ Độc lập - Tự - Hạnh phúc BỘ MÔN: QUẢN LÝ CÔNG NGHIỆP ------F×G-----Cần Thơ, ngày 07 tháng 09 năm 2013 ĐỀ CƯƠNG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP Năm học: 2013 – 2014 --- F 1. G --- Tên đề tài: Một số giải pháp nâng cao lực sản xuất - Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam (SOUTH VINA). 2. Họ tên sinh viên thực hiện: Nguyễn Anh Hào MSSV: 1101456 Ngành: Quản lý công nghiệp Khóa: 36 3. Họ tên cán hướng dẫn: Th.s Phạm Thị Vân - Khoa Công Nghệ - Trường Đại học Cần Thơ. 4. Đặt vấn đề: Hiệu sản xuất kinh doanh tiêu chất lượng tổng hợp phản ánh trình độ sử dụng nguồn lực đầu vào trình sản xuất hàng hóa dịch vụ, để tạo giá trị thu lại cho doanh nghiệp. Đánh giá hiệu lực sản xuất trình so sánh thu với bỏ theo mục đích đặt định, từ đặt chiến lược sản xuất. kinh SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân doanh phù hợp với chế thị trường nhằm tối đa hóa lợi nhuận. Để thực điều nhà quản trị cần phải tiến hành phân tích thực trạng hiệu sản xuất, kinh doanh doanh nghiệp để thấy thành tích cần phát huy, điểm yếu cần khắc phục, tiềm lợi chưa khai thác, chưa sử dụng để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh. Trong xu toàn cầu hóa nay, kinh tế thị trường phát triển mạnh mẽ, doanh nghiệp không ngừng đổi mới, cải tiến khoa học công nghệ sản xuất kinh doanh, hàng hóa, dịch vụ thị trường ngày đa dạng, phong phú chủng loại, mẫu mã, chất lượng ngày cao với giá phù hợp. Để tồn phát triển kinh tế thị trường, doanh nghiệp phải nâng cao chất lượng, giảm chi phí sản xuất, hạ giá thành sản phẩm, dịch vụ đồng thời không ngừng mở rộng sản xuất kinh doanh để nâng cao lực cạnh tranh hay nói cách khác doanh nghiệp phải tìm biện pháp để nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh. Đối với Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam ( SOUTH VINA), doanh nghiệp hàng đầu lĩnh vực sản xuất cá tra, basa fillet xuất khu vực miền Nam nước nâng cao hiệu hoạt động sản xuất kinh doanh hoạt động thiếu nhằm thúc đẩy phát triển, giúp doanh nghiệp khẳng định vị thị trường nước. Là sinh viên ngành Quản lý công nghiệp Trường Đại Học Cần Thơ, với kiến thức học, thực tập Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam nhận thức vấn đề em lựa chọn đề tài: “Một số biện pháp nâng cao lực sản xuất - Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam ( SOUTH VINA ).” làm đề tài luận văn mình. Trên sở nghiên cứu chuyên ngành Quản Lý Công Nghiệp, phân tích đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh nhà máy, đồng thời tìm ưu, nhược điểm. Từ đưa số đề xuất nhằm nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh nhà máy. SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 5. Mục tiêu đề tài: ¾ Hiểu quy trình sản xuất cá tra fillet nhà máy. ¾ Đo lường lao động công đoạn. ¾ Đánh giá tỷ lệ chất lượng quy trình sản xuất công ty. ¾ Xác định nguyên nhân gây lỗi cho sản phẩm ¾ Đề xuất số giải pháp nhằm giảm thời gian nhàn rỗi công nhân giảm tỷ lệ sản phẩm khuyết tật . 6. Địa điểm, thời gian thực hiện: x Địa điểm: - Khoa Công Nghệ, trường Đại học Cần Thơ. - Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam ( SOUTH VINA ) địa chỉ: Lô 2.14, KCN Trà Nóc 2, Thành phố Cần Thơ, Việt Nam. x Thời gian thực hiện: Từ 07/09/2013 – 20/11/ 2013 7. Ý nghĩa thực tiễn đề tài: - Đối với công ty: đề tài góp phần giúp công ty nhìn nhận đánh giá điểm mạnh hạn chế quy trình sản xuất cá tra fillet xuất làm sở cho việc hoàn thiện hệ thống quản lý chất lượng. - Đối với thân: Đây hội học hỏi kinh nghiệm quý báu từ thực tế áp dụng kiến thức học giảng đường vào thực tế công ty. vận dụng kiến thức sản xuất học vào thực tế, để từ nâng cao kiến thức lực sản xuất cho thân. SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 8. Các nội dung giới hạn đề tài: 8.1. Các nội dung chính: Chương I: Giới thiệu 1.6. Đặt vấn đề. 1.7. Mục tiêu nghiên cứu. 1.8. Nội dung. 1.9. Phương pháp thực hiện. 1.4.1Phương pháp thu thập phân tích số liệu. 1.4.2. Phương pháp phân tích, đánh giá. 1.10. Phạm vi, giới hạn Chương II: Cơ sở lý thuyết 2.1. Giới thiệu lực sản xuất 2.1.4 Tầm quan trọng lực sản xuất 2.1.5 Khái niệm lực sản xuất 2.1.6 Các yếu tố chủ yếu hình thành lực sản xuất 2.1.3.1. Yếu tố lao động sản xuất 2.1.3.2. Yếu tố vật chất 2.1.3.3. Nhân tố tổ chức 2.1.4. Các yếu tố định lực sản xuất 2.1.4.1. Nhu cầu 2.1.4.2. Máy móc 2.1.4.3. Nguyên liệu 2.1.4.4. Sắp xếp mặt nhà xưởng 2.1.4.5. Yếu tố người 2.1.4.6. Chất lượng 2.2. Phân tích tác nghiệp. 2.2.1. Khái niệm 2.2.2. Mục đích phân tích tác nghiệp 2.3. Các phương pháp so sánh 2.3.1. Phương pháp chọn mẫu công việc 2.3.2. Phương pháp quan sát không liên tục 2.3.3. Tiêu chuẩn gần số lần quan sát 2.4. Nghiên cứu thời gian 2.4.1 .Những yếu tố ảnh hưởng 2.4.2. Chọn người thao tác 2.4.3. Vị trí người quan sát SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 2.5.2. Phương pháp đo thời gian 2.5.3. Bấm 2.5.3.1. Khái niệm mục đích 2.3.5.2. Các bước thực 2.3.5.3. Xác định kích thước mẫu theo phương pháp thông kê Chương III: Tổng quan công ty 3.1. Giới thiệu chung công ty. 3.1.1 Quá trình hình thành phát triển công ty. 3.1.2. Mục tiêu kinh doanh 3.1.3 Những thành tựu mà công ty đạt 3.2. Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh định hướng phát triển 3.2.1. Tình hình hoạt động sản xuất kinh doanh 3.2.2 Định hướng phát triển tương lai. 3.3. Bộ máy quản lý tình hình nhân sự. 3.3.1 Cơ cấu tổ chức. 3.3.2. Chức nhiệm vụ phòng ban. 3.3.3. Tình hình nhân 3.4. Tổng quát quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm. 3.5. Đánh giá chung tình hình phát triển công ty. 3.5.1. Những điểm mạnh điểm yếu công ty. 3.5.2. Những vấn đề cần giải Chương IV: Khảo sát quy trình thu thập số liệu phận sản xuất 4.1. Giới thiệu chung phận sản xuất 4.1.1. Sơ đồ tổ chức phân sản xuất 4.1.2. Nguồn lực công ty 4.1.2.1. Tình hình nhân 4.1.2.2. Máy móc, thiết bị 4.2. Tình hình sản xuất tỷ lệ hao hụt 4.3. Phân tích tác nghiệp 4.3.1. Thực quan sát không liên tục 4.3.1.1 Xác định vấn đề cần khảo sát 4.3.1.2. Tiến hành khảo sát SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân 4.3.1.3. Chọn số công nhân để quan sát xác định số lần quan sát 4.3.1.4. Xác định trình tự quan sát thời gian quan sát 4.3.1.5. Chuẩn bị hình thức quan sát mẫu ghi quan sát 4.3.1.6. Thực 4.3.1.7. Kết nghiên cứu phân tích tỷ lệ hoạt động tác nghiệp 4.3.2. Phân tích kết phân tích tác nghiệp 4.3.2.1. Hoạt động có ích 4.3.2.2. Hoạt động tổn thất 4.4. Tình hình chất lượng 4.4.1.Thống kê số lượng sản phẩm không đạt yêu cầu 4.4.2. Các nguyên nhân chủ yếu làm cho sản phẩm bị lỗi 4.5. Các nguyên nhân khác ảnh hưởng đến lực sản xuất 4.6. Đánh giá chất lượng tay nghề công nhân 4.7. Đánh giá quản lý chất lượng sản phẩm 4.8. Nhận xét chung Chương V: Giải pháp nâng cao lực sản xuất 5.1. Giải pháp khắc phục lỗi 5.2. Giảm hoạt động thừa 5.3. Hạn chế tỷ lệ phế phẩm 5.4. Giảm thời gian hoạt động tổn thất 5.5. Giải pháp quản lí nâng cao chất lượng sản phẩmError! Bookmark not defined. 5.6. Nâng cao chất lượng tay nghề công nhân Chương VI: Kết luận kiến nghị 6.1. Kết luận. 6.2. Kiến nghị. 8.2. Giới hạn đề tài SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân - Đề tài tập trung tìm hiểu vấn đề tăng suất thông qua yếu tố lao động, đồng thời giảm tỷ lệ sản phẩm bị lỗi quy trình sản xuất cá tra fillet xuất Công ty TNHH Công Nghiệp Thủy Sản Miền Nam (SOUTH VINA). 9. Phương pháp thực đề tài 9.1. Phương pháp thu thập phân tích số liệu ¾ Sử dụng phương pháp thu thập số liệu kết hợp với tài liệu từ sách báo, Internet, … . ¾ Thu thập, thống kê phương tiện, máy móc, nhân công quy trình sản xuất cá tra fillet xuất khẩu. ¾ Thống kê số lượng sản phẩm bị lỗi đơn vị thời gian. ¾ Quan sát, thu thập số liệu cách bấm xưởng. 9.2. Phương pháp phân tích, đánh giá ¾ Phân tích, đánh giá hoạt động sản xuất kinh doanh nhà máy . ¾ Phân tích tác nghiệp, phân tích trình tình hình sản xuất để tìm nguyên nhân làm giảm lực sản xuất. ¾ Đề xuất số giải pháp nâng cao lực sản xuất dây chuyền sản xuất cá tra fillet. 10. Kế hoạch thực hiện: Tuần 1,2,3,4,5: Hoàn chỉnh đề cương Tuần 6: Chương Tuần 7: Chương Tuần 8: Chương Tuần 9,10: Chương SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 Luận văn tốt nghiệp CBHD: Th.s Phạm Thị Vân Tuần 11, 12: Chương Tuần 13: Chương Tuần 14: Phụ lục tài liệu tham khảo, đánh máy in ấn Tuần 15: Dự trữ SINH VIÊN THỰC HIỆN Nguyễn Anh Hào DUYỆT CỦA BỘ MÔN SVTH: Nguyễn Anh Hào 1101456 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Th.s Phạm Thị vân DUYỆT CỦA HĐLV&TLTN [...]... trong n n kinh t th trư ng, các doanh nghi p ph i nâng cao ch t lư ng, gi m chi phí s n xu t, h giá thành s n ph m, d ch v đ ng th i không ng ng m r ng s n xu t kinh doanh đ nâng cao năng l c c nh tranh c a mình hay nói cách khác là doanh nghi p ph i tìm m i bi n pháp đ nâng cao hi u qu s n xu t kinh doanh Đ i v i Công ty TNHH Công Nghi p Th y S n Mi n Nam ( SOUTH VINA), m t doanh nghi p hàng đ u trong... chung Đ đ i phó v i nh ng khó khăn trên, Công ty TNHH Công nghi p th y s n Miên Nam đã ch đ ng đa d ng hóa s n ph m, n l c tìm ki m th trư ng, chú tr ng nâng cao ch t lư ng s n ph m Công ty cũng t p trung s n xu t, ki m soát ch t lư ng s n ph m ch t ch , đáp ng đư c th i gian giao hàng cho các khách hàng Song song v i n l c nâng cao năng xu t, s n lư ng, Công ty đ c bi t quan tâm đ n v n đ b o v môi... hành kh o sát thêm (n1-n0) s li u n a, dãy s bây gi s là 40+ (n1-n0) s li u Quay tr l i xác đ nh G, Ttb và n C như th cho đ n khi nào kích thư c m u tìm đư c ph i nh hơn ho c b ng v i kích thư c m u trư c đó nm . Máy móc 7 2. 1.4.3. Nguyên liệu 7 2. 1.4.4. Sắp xếp mặt bằng nhà xưởng 7 2. 1.4.5. Yếu tố con người 7 2. 1.4.6. Chất lượng 8 2. 2. Phân tích tác nghiệp. 8 2. 2.1. Khái niệm 8 2. 2 .2. Mục đích. kinh doanh .22 3 .2. 2 Định hướng phát triển trong tương lai. .22 3.3. Bộ máy quản lý và tình hình nhân sự. 22 3.3.1 Cơ cấu tổ chức. .23 3.3 .2. Chức năng nhiệm vụ của các phòng ban 23 3.3.3 Nghiên cứu thời gian 10 2. 4.1 .Những yếu tố ảnh hưởng………………………………………………… 11 2. 4.1.1. Chọn người thao tác 11 2. 4.1 .2. Vị trí người quan sát 12 2. 4. Phương pháp đo thời gian 12 2. 5.1. Bấm giờ ……………………………………………………………………12