Mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa Những vấn đề lý luận và thực tiễn Luận văn ThS. Du lịch

Trong nền kinh tế thị trường, một mặt văn hóa dựa vào chuẩn mực của nó là chân, thiện, mỹ cái đúng, cái tốt, cái đẹp để hướng dẫn và thúc đẩy người lao động không ngừng phát huy sáng kiế

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN

MỤC LỤC

Trang

MỞ ĐẦU 1

1 Lý do chọn đề tài 1

2 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu 1

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 2

4 Lịch sử nghiên cứu vấn đề 2

5 Phương pháp nghiên cứu 7

6 Bố cục của đề tài 7

Chương 1 NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN VỀ VĂN HÓA DU LỊCH VÀ DU LỊCH VĂN HÓA 8

1.1 Một số vấn đề chung về văn hóa du lịch và du lịch văn hóa 8

1.1.1 Du lịch 8

1.1.1.1 Khái niệm 8

1.1.1.2 Phân loại du lịch 10

1.1.2 Văn hóa 12

1.1.2.1.Khái niệm 12

1.1.2.2 Phân loại văn hóa 15

1.1.3 Du lịch văn hóa 17

1.1.3.1 Khái niệm 17

1.1.3.2 Tài nguyên du lịch văn hóa 20

1.1.3.3 Dịch vụ du lịch văn hóa 21

1.1.3.4 Mục tiêu và nhiệm vụ của du lịch văn hoá 21

1.1.4 Văn hóa du lịch 23

1.1.4.1.Khái niệm 23

1.1.4.2 Thành tố tạo dựng văn hoá du lịch 29

1.1.4.3 Những yếu tố khác 34

1.1.4.4 Những biểu hiện văn hoá du lịch 36

1.2 Mối quan hệ giữa Văn hóa du lịch và du lịch văn hóa 41

1.2.1 Bảo vệ tài nguyên du lịch văn hóa 41

1.2.2 Nâng cao hình ảnh điểm đến 43

1.2.3 Đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách 44

1.2.4 Tạo môi trường du lịch văn minh 46

Tiểu kết chương 1 47

Chương 2 THỰC TIỄN VỀ MỐI QUAN HỆ GIỮA VĂN HÓA DU LỊCH VÀ DU LỊCH VĂN HÓA 49

2.1 Giới thiệu khái quát về địa bàn nghiên cứu 49

2.1.1 Tổng quan về khu di tích lịch sử - văn hóa Kim Liên 49

2.1.2.Tiềm năng du lịch văn hoá của Khu di tích 50

2.1.2.1 Các di tích lịch sử Cách mạng 50

2.1.2.2 Các trò chơi, biểu diễn nghệ thuật, âm nhạc 51

2.1.2.3.Các lễ hội 51

2.1.2.4.Ngành nghề truyền thống 52

2.1.2.5.Món ăn dân tộc 52

2.2 Những biểu hiện mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa tại khu di tích lịch sử - văn hóa Kim Liên 53

2.2.1 Giữ gìn tính nguyên gốc và bảo vệ giá trị văn hóa của tài nguyên du lịch văn hóa 53

2.2.1.1 Quê nội Làng Sen 55

2.2.1.2 Quê Ngoại - Hoàng Trù 57

2.2.1.3 Mộ Bà Hoàng Thị Loan 58

2.2.2 Tạo dựng thương hiệu hình ảnh điểm đến 61

2.2.3 Tăng khả năng đáp ứng nhu cầu đa dạng của du khách 65

2.2.4 Tạo môi trường du lịch văn minh 70

Tiểu kết chương 2 75

Chương 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP TĂNG CƯỜNG MỐI QUAN HỆ GIỮA VĂN HÓA DU LỊCH VÀ DU LỊCH VĂN HÓA 78

3.1 Định hướng các cấp về vấn đề này 78

3.2 Một số giải pháp 81

3.2.1 Xây dựng hệ thống pháp lý tạo sự gắn kết đối với hai vấn đề này 81

3.2.2 Xây dựng môi trường văn hóa du lịch trong du lịch văn hóa 82

3.2.3 Bảo vệ tôn tạo và phát huy di sản văn hóa trong hoạt động du lịch văn hóa 85

3.2.4.Tuyên truyền giáo dục cho các đối tượng tham gia du lịch 88

3.2.5 Xây dựng một khu ẩm thực 91

3.2.6 Nâng cao vai trò quản lý nhà nước đối với việc khai thác các giá trị văn hóa đặc trưng cho phát triển du lịch văn hóa 94

Tiểu kết chương 3 96

KẾT LUẬN 97

TÀI LIỆU THAM KHẢO 100

PHỤ LỤC 104

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT TRONG LUẬN VĂN

KHXHVN : Khoa học Xã hội Việt Nam

KHXH&NV : Khoa học Xã hội và Nhân văn

KH&CN : Khoa học và Công nghệ

Nxb : Nhà xuất bản

NN&PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn

VH-TT&DL : Văn hóa - Thể thao và Du lịch

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Ngày nay du lịch đã trở thành một hoạt động tinh thần quan trọng không thể thiếu trong cuốc sống của con người Chính vì vậy, lực lượng lao động tham gia vào hoạt động du lịch ngày càng lớn Nhiều trường Đại học, cao đẳng cũng như trung cấp chuyên nghiệp trong cả nước đã, đang đào tạo

và cung cấp nguồn lao động ngành du lịch để đáp ứng nhu cầu lao động ngày càng cao của xã hội

Trong chương trình đào tạo hiện nay ở các trường Đại học, Cao đẳng hay trung cấp chuyên nghiệp chưa có nội dung rõ ràng về văn hóa du lịch và

du lịch văn hóa Trong một số giáo trình, sách tham khảo cũng như trên tạp chí du lịch có chỗ tuy đã có sự phân biệt nhưng chưa rõ ràng; có chỗ chưa đưa

ra được sự phân biệt giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa Trong thực tiễn hoạt động du lịch ở các điểm du lịch gần như ta chưa thấy được sự gắn kết của mối quan hệ này nhằm tạo sự phát triển bền vững

Với cương vị là một học viên cao học khóa 7 chuyên ngành Du lịch học

- Trường Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, hiện lại đang tham gia công tác giảng dạy tại Trường Đại học Vinh Vì vậy, tôi thấy việc nghiên cứu

“Mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa - Những vấn đề lý luận

và thực tiễn” là vấn đề cấp thiết

2 Mục đích và nhiệm vụ nghiên cứu

Mục đích nghiên cứu: Nghiên cứu mối quan hệ giữa văn hóa du lịch

và du lịch văn hóa trên bình diện lý thuyết và thực tiễn Trên cơ sở đó đề xuất các giải pháp nhằm tạo dựng sự gắn kết mối quan hệ này góp phần xây dựng hình ảnh điểm đến cho điểm du lịch được lựa chọn nghiên cứu nói riêng và phát triển bền vững du lịch Việt Nam nói chung

Nhiệm vụ nghiên cứu

- Nghiên cứu về khái niệm văn hóa du lịch, các cấu trúc, thành tố hình thành nên văn hóa du lịch, khái niệm về du lịch văn hóa, mục tiêu nhiệm vụ của du lịch văn hóa

- Nhận diện mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa

- Nghiên cứu thực tiễn biểu hiện của mối quan hệ này

- Đề xuất các giải pháp nhằm tăng cường mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa, góp phần vào sự phát triển bền vững cho du lịch

3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu của luận văn là mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa

Ở mỗi vùng, mỗi địa phương, cũng đã có nhiều tác giả nghiên cứu và đánh giá về hoạt động du lịch văn hóa của địa phương mình:

- Nguyễn Phạm Hùng, Đề tài khoa học trọng điểm nhóm A, Nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa vùng Đồng bằng Sông Hồng, 2013

- Học viên Cao học Lê Thị Lan Hương, chuyên ngành Du lịch học - Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn, với đề tài “Tìm hiểu việc khai thác tài nguyên văn hóa của tỉnh Nghệ An phục vụ hoạt động du lịch”

- Học viên cao học Trần Thị thu Thủy, chuyên ngành Du lịch học - Đại học Khoa học xã hội và nhân văn, với đề tài “nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa Bình Định”,2010

- Sinh viên Đinh Thị Kim Thùy, chuyên ngành Văn hóa du lịch - Đại học Dân lập Hải Phòng, với đề tài “xây dựng một số tuyến du lịch văn hóa huyện Thủy Nguyên, Hải Phòng”, 2010

Ngoài ra, còn có một số công trình nghiên cứu nội dung cơ sở lý luận

về Du lịch văn hóa:

- Trần Thúy Anh 2011, Du lịch văn hóa những vấn đề lý luận và thực

tiễn, NXB giáo dục Việt Nam

- Trần Thúy Anh (2011), Khai thác di sản văn hóa phục vụ phát triển

du lịch ở Việt Nam, Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 12

- Trần Thúy Anh (2009), Tăng cường gắn kết giữa văn hóa với du lịch,

Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 8

- Nguyễn Phạm Hùng (1998), Tượng đài Hà Nội và du lịch văn hóa,

Tạp chí Du lịch Việt Nam, số 8

- Đào Duy Tuấn (2009), Lễ hội và vấn đề phát triển du lịch văn hóa ở

Việt Nam, Tạp chí du lịch Việt Nam số 3

cung cấp năng lượng tinh thần cho con người, làm cho con người ngày càng hoàn thiện

Văn hóa là động lực của sự phát triển, bởi lẽ mọi sự phát triển đều do con người quyết định chi phối Văn hóa khơi dậy và nhân lên mọi tiềm năng sáng tạo của con người, huy động sức mạnh nội sinh to lớn trong con người đóng góp vào sự phát triển xã hội

Văn hóa là hệ điều tiết của sự phát triển Bởi lẽ, văn hóa phát huy mặt tích cực, hạn chế mặt tiêu cực của các nhân tố khách quan và chủ quan, của các điều kiện bên trong và bên ngoài, bảo đảm cho sự phát triển được hài hòa, cân đối, lâu bền

Trong nền kinh tế thị trường, một mặt văn hóa dựa vào chuẩn mực của

nó là chân, thiện, mỹ (cái đúng, cái tốt, cái đẹp) để hướng dẫn và thúc đẩy người lao động không ngừng phát huy sáng kiến, cải tiến kỹ thuật, nâng cao tay nghề, sản xuất hàng hóa với số lượng ngày càng nhiều với chất lượng ngày càng cao, đáp ứng nhu cầu không ngừng tăng lên của xã hội; mặt khác, văn hóa

sử dụng sức mạnh của các giá trị truyền thống, của đạo lý, dân tộc để hạn chế

xu hướng sùng bái hàng hóa, sùng bái tiền tệ, nghĩa là hạn chế xu hướng tiêu cực của hàng hóa và đồng tiền “xuất hiện với tính cách là lực lượng có khả năng xuyên tạc bản chất con người, cũng như những mối liên hệ khác” Hạn chế những tiêu cực này chỉ có thể là văn hóa và chủ yếu bằng văn hóa

Vì sự phát triển bền vững, văn hóa phê phán lối sống thực dụng, chụp giật, chạy theo ham muốn quá mức của “xã hội tiêu thụ”, dẫn đến chỗ làm cạn kiệt tài nguyên, ô nhiễm môi trường sinh thái Như vậy, văn hóa đã góp phần quan trọng vào vấn đề bảo vệ môi trường và sự phát triển bền vững

Điều này giải thích vì sao văn hóa bao trùm tất cả các phương diện của hoạt động xã hội Nào là văn hóa đô thị và văn hóa nông thôn; Văn hóa ứng

xử và văn hóa giao tiếp; hay văn hóa doanh nghiệp, văn hóa trường học, văn hóa bệnh viện (sách của tác giả Trần Đình Thêm, NXB Thanh niên)…Chắc

hẳn cụm từ Văn hóa nông thôn không còn xa lạ với tất cả chúng ta Đó là sinh

hoạt văn hóa mang đậm nét dấu ấn, phong vị văn hóa văn minh nông nghiệp trồng lúa nước với cơ cấu tổ chức xã hội thôn làng tương đối khép kín, nay có điều kiện xây dựng một cách chắc chắn và đủ đầy hơn về cơ sở vật chất kỹ thuật; là sự bền vững phong phú, đa dạng của các hoạt động văn hóa dân gian thôn làng kết hợp với sự gia tăng ngày càng nhiều hình thức sinh hoạt và hưởng thụ văn hóa hiện đại, tạo điều kiện cho người dân sáng tạo và hưởng thụ văn hóa nhiều hơn, cao hơn; là dân trí ngày càng được nâng cao bởi sự phát triển kinh tế hộ, kinh tế làng, khiến mức sống của người dân tăng lên khá

ổn định, tạo điều kiện gia tăng khả năng học tập, dịch chuyển, giao tiếp dưới nhiều hình thức; là ý chí vươn lên của người nông dân trong tất cả các lĩnh vực học tập vốn có truyền thống từ xưa (với lệ khuyến học); là rất nhiều nét đẹp trong giao tiếp, ứng xử, thực hành văn hóa của người nông dân… Với hành trang văn hóa ấy người nông dân đang tự nâng mình để xây dựng nông thôn mới theo hướng công nghiệp hóa, hiện đại hóa, ngày càng giàu đẹp, công bằng, văn minh, có cơ cấu kinh tế hợp lý, quan hệ sản xuất phù hợp, kết cấu

hạ tầng kinh tế xã hội phát triển ngày càng hiện đại, có mặt bằng dân trí và văn hóa cao Hay điều mà các doanh nghiệp trên thế giới nói chung và trong nước nói riêng đó chính là vấn đề văn hóa doanh nghiệp Văn hóa doanh nghiệp là toàn bộ các giá trị văn hóa được xây dựng trong suốt quá trình tồn tại và phát triển của doanh nghiệp, chi phối tình cảm, nếp suy nghĩ và hành vi của mọi thành viên của doanh nghiệp; tạo nên sự khác biệt giữa các doanh nghiệp và được coi là truyền thống riêng của mỗi doanh nghiệp Lớp bề mặt của yếu tố doanh nghiệp biểu hiện hữu hình như: trang phục làm việc, môi trường làm việc, lợi ích, khen thưởng, đối thoại, cấu trúc tổ chức, các mối quan hệ…phần lõi biểu hiện vô hình của văn hóa doanh nghiệp đó chính là các giá trị, các quy tắc vô hình, thái độ, niềm tin, tâm trạng và cảm xúc, gia đình… Văn hóa nông thôn hay văn hóa doanh nghiệp, dù là trong môi trường

nào, hoạt động nào thì văn hóa cũng được coi là cái gốc, là hạt nhân làm nền tảng cho người ta soi vào đó

Nói đến vấn đề văn hóa du lịch tức là nói đến các thuộc tính văn hóa được thể hiện ra trong ba thành tố tạo dựng trong hoạt động du lịch: Khách thể du lịch, chủ thể du lịch và môi giới hay là yếu tố trung gian kết nối chủ thể

du lịch với khách thể du lịch Các công trình phản ánh Các hiện tượng trong

du lịch có liên quan đến văn hóa đã từng được biết đến như:

- Lê Huy bá (2006), Du lịch sinh thái, NXB khoa học và kỹ thuật

- Nguyễn Đình Hòe (2002), Du lịch bền vững, NXB Đại học Quốc gia

Hà Nội

- Phạm Trung Lương (2002), Du lịch sinh thái, NXB giáo dục

- Phan Huy Suy, Vài suy nghĩ về phát triển du lịch bền vững

Ngoài ra còn có các bài báo có liên quan đến nội dung này viết về du lịch địa phương như: phát triển du lịch bền vững Nha Trang - Khánh Hòa (Hội thảo cùng tên cũng diễn ra tại địa phương này năm 2005); hay phát triển

du lịch bền vững Phong Nha - Kẽ Bàng; quản lý bền vững tài nguyên thiên nhiên - hướng phát triển du lịch bền vững tại tỉnh Kiên Giang và cụ thể cho khu vực Hà Tiên - Đông Hà Tất cả những giáo trình, tài liệu tham khảo hay các bài báo, hội thảo trên đều thể hiện yếu tố văn hóa trong nhân tố trung gian kết nối giữa khách thể du lịch và chủ thể du lịch Nội dung nhấn mạnh ý thức trong khai thác tài nguyên du lịch, nâng cao trách nhiệm bảo vệ môi trường, xây dựng kế hoạch quy hoạch xây dựng, quản lý sức chứa du lịch, đào tạo nguồn nhân lực có chuyên môn nghiệp vụ cao Đó chính là văn hóa du lịch được thể hiện trong nhân tố thứ ba tạo nên du lịch - Nhân tố trung gian du lịch Đây là một nội dung thể hiện văn hóa du lịch của yếu tố trung gian kết nối chủ thể du lịch với khách thể du lịch

Văn hóa du lịch về mặt lý luận đã được các tác giả nghiên cứu qua một

số tài liệu hoặc giáo trình hay bài báo như:

- Trần Diễm Thúy, văn hóa du lịch, NXB văn hóa - thông tin

- Trần Thúy Anh 2011, Du lịch văn hóa những vấn đề lý luận và thực

tiễn, NXB giáo dục Việt Nam

- Bùi Thanh Thủy (2009), Nội hàm văn hóa du lịch, Tạp chí Du lịch, số 12

- Nguyễn Văn Bốn (2012), Văn hóa du lịch Việt Nam, Tạp chí Văn hóa

Nghệ thuật số 335

Mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa

Có nhiều công trình nghiên cứu về văn hóa du lịch và du lịch văn hóa, tuy nhiên mối quan hệ giữa hai phạm trù này thì vẫn còn rất ít tác giả nghiên cứu Hiện chưa có một công trình nghiên cứu nào chính thống và đầy đủ về vấn đề này

5 Phương pháp nghiên cứu

Để hoàn thành đề tài, luận văn sử dụng một số phương pháp nghiên cứu như sau:

- Phương pháp thu thập, tổng hợp và xử lý tư liệu

- Phương pháp khảo sát thực địa

- Phương pháp thống kê, so sánh, đối chiếu

- Phương pháp điều tra xã hội học

6 Bố cục của đề tài

Ngoài phần mở đầu và kết luận, luận văn gồm 3 chương

Chương 1 Những vấn đề lý luận về văn hóa du lịch và du lịch văn hóa Chương 2 Thực tiễn về mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa

Chương 3 Một số giải pháp nhằm tăng cường mối quan hệ giữa văn hóa du lịch và du lịch văn hóa để tạo sự phát triển bền vững trong du lịch

Chương 1 NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN

VỀ VĂN HÓA DU LỊCH VÀ DU LỊCH VĂN HÓA

1.1 Một số vấn đề chung về văn hóa du lịch và du lịch văn hóa

1.1.1 Du lịch

1.1.1.1 Khái niệm

Du lịch là một khái niệm có tính lịch sử, xã hội cụ thể vì vậy có rất nhiều quan niệm khác nhau về nó Nội hàm của khái niệm du lịch luôn thay đổi cho phù hợp với thực tiễn của hoạt động này Trước đây, nói tới du lịch là người ta nói tới những hoạt động của con người được quy định bởi những giới hạn cụ thể về không gian và thời gian Cùng với sự phát triển của xã hội, du lịch phát triển từ hiện tượng có tính đơn lẻ của một bộ phận nhỏ dân cư thành hiện tượng có tính phổ biến và ngày càng có vai trò quan trọng trong đời sống của mọi tầng lớp trong xã hội Lúc đầu, người đi du lịch thường thường tự thỏa mãn các nhu cầu trong chuyến đi của mình Về sau, các nhu cầu đi lại, ăn

ở, giải trí của khách du lịch đã trở thành một cơ hội kinh doanh và du lịch lúc này được quan niệm là một hoạt động kinh tế nhằm thỏa mãn các nhu cầu của du khách Một ngành kinh tế được hình thành nhằm đáp ứng các nhu cầu của con người trong chuyến đi rời khỏi nơi cư trú thường xuyên - đó là ngành

du lịch

Ở Việt Nam cũng đã có nhiều cách hiểu khác nhau về du lịch Luật Du

lịch 2005 cho rằng: “Du lịch là các hoạt động có liên quan đến chuyến đi của con

người ngoài nơi cư trú thường xuyên của mình nhằm đáp ứng nhu cầu tham quan, tìm hiểu, giải trí, nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định”

Định nghĩa này có tính luật định, là căn cứ để điều chỉnh nhận thức và hành vi của mọi người trong xã hội về du lịch Về cơ bản, nó phù hợp với

nhận thức và hành vi hiện hành của xã hội mang tính phổ thông, phổ biến, phổ cập

Cũng với cách tiếp cận như trên, Trần Đức Thanh trong “Nhập môn

khoa học du lịch” đưa ra cách định nghĩa về du lịch gồm hai phần:

1 Sự di chuyển và lưu trú qua đêm tạm thời trong thời gian rảnh rỗi của cá nhân hay tập thể ngoài nơi cư trú nhằm mục đích phục hồi sức khỏe, nâng cao tại chổ nhận thức về thế giới xung quanh, có hoặc không kèm theo việc tiêu thụ một số giá trị tự nhiên, kinh tế, văn hóa và dịch vụ do các cơ sở chuyên nghiệp cung ứng

2 Một lĩnh vực kinh doanh các dịch vụ nhằm thỏa mãn nhu cầu nảy sinh trong quá trình di chuyển và lưu trú qua đêm tạm thời trong thời gian rảnh rỗi của cá nhân hay tập thể ngoài nơi cư trú nhằm mục đích phục hồi sức khỏe, nâng cao tại chổ nhận thức về thế giới xung quanh [42,Tr 14]

Tuy nhiên mới đây nhất trong Đề tài khoa học trọng điểm nhóm A về

“Nghiên cứu phát triển du lịch văn hóa vùng Đồng Bằng Sông Hồng” của PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng lại đưa ra một cách nhìn khác và mới về Khái niệm du lịch:”Du lịch là những hoạt động (chuyến đi) đa dạng của con người rời khỏi nơi cư trú của mình trong một khoảng không gian và thời gian nhất định, nhằm thưởng thức, trải nghiệm, khám phá những điều mới lạ và khác lạ

về tự nhiên và văn hóa, để làm phong phú thêm đời sống tâm hồn của mình” [14, Tr 31]

Ở đây tác giả nhấn mạnh CÁI LẠ, YẾU TỐ LẠ trong du lịch Nói tới

du lịch là nói tới khả năng cung ứng du lịch, đó là cung ứng tài nguyên, sản phẩm du lịch, hay dịch vụ du lịch Dù là tài nguyên, sản phẩm hay dịch vụ du lịch, thì cũng đều phải đáp ứng yêu cầu “mới lạ” và “khác lạ” so với những gì

mà con người thường hưởng thụ, được cung ứng hàng ngày

Nhìn chung những khái niệm trên về du lịch không mâu thuẫn nhau nhưng mỗi một khái niệm nhấn mạnh một khía cạnh riêng từ các góc nhìn khác nhau Tất cả các khái niệm đều cho rằng du lịch là hoạt động di chuyển khỏi nơi cư trú thường xuyên của con người Với khái niệm Du lịch của Trần Đức Thanh, nhìn nhận Du lịch vừa là một ngành kinh tế đem lại lợi nhuận, nó vừa là một hoạt động xã hội nhằm nâng cao sức khỏe, nhận thức cho người đi

du lịch Khái niệm Du lịch trong Luật Du lịch, xem du lịch là một hoạt động

xã hội với mục đích nâng cao sức khoe, tham quan tìm hiểu và nghỉ dưỡng của khách du lịch Cách hiểu du lịch của PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng, du lịch cũng là hoạt động nhằm mục đích thưởng thức, trải nghiệm, khám phá nhưng

ở khái niệm này tác giả nhấn mạnh TÍNH LẠ, TÍNH MỚI ở nơi khách đến

1.1.1.2 Phân loại du lịch

Theo Trần Đức Thanh trong “Nhập môn khoa học du lịch”, hiện nay đa

số các chuyên gia về du lịch Việt Nam phân chia các loại hình du lịch theo các tiêu chí cơ bản dưới đây:

Phân loại theo tài nguyên môi trường

Tùy vào môi trường tài nguyên mà hoạt động du lịch được chia thành hai nhóm lớn là du lịch văn hóa và du lịch thiên nhiên

Người ta gọi là du lịch văn hóa khi hoạt động du lịch diễn ra chủ yếu trong môi trường nhân văn, hoặc hoạt động du lịch đó tập trung khai thác tài nguyên du lịch nhân văn Du lịch thiên nhiên được coi là loại hình hoạt động

du lịch đưa du khách về những nơi có điều kiện, môi trường tự nhiên trong lành, cảnh quan tự nhiên hấp dẫn nhằm thỏa mãn nhu cầu đặc trưng là về với thiên nhiên của con người Du lịch biển, du lịch núi, du lịch nông thôn

là những loại hình du lịch tiêu biểu thuộc du lịch tự nhiên

Phân loại theo mục đích chuyến đi

Mục đích chuyến đi là động lực thúc đẩy hoạt động nhằm thỏa mãn nhu cầu du lịch của con người Do đó, cách phân loại này còn được gọi là căn cứ vào động cơ hoặc căn cứ vào nhu cầu

Chuyến đi của con người có thể có mục đích thuần túy du lịch, tức là chỉ nhằm nghỉ ngơi, giải trí, nâng cao nhận thức tại chổ về thế giới xung quanh Ngoài các chuyến đi như vậy, có nhiều cuộc hành trình vì các lý do khác nhau như học tập, công tác, hội nghị, tôn giáo Trong các chuyến đi này không ít người đã sử dụng các dịch vụ du lịch như lưu trú, ăn uống tại khách sạn, nhà nghỉ Cũng không ít người nhân chuyến đi đó đã tranh thủ thời gian rỗi có được để tham quan, nghỉ ngơi nhằm thẩm nhận tại chỗ những giá trị của thiên nhiên., đời sống văn hóa tại nơi đến Những lúc đó có thể coi họ đang thực hiện một chuyến du lịch kết hợp trong chuyến đi của mình

Phân loại theo lãnh thổ hoạt động

Các học giả người Mỹ Mc Intosh và Goelder đã sử dụng tiêu chí này để phân loại như sau:

Du lịch quốc tế (International Tourism) liên quan đến chuyến đi vượt ra ngoài phạm vi lãnh thổ (biên giới) quốc gia của khách du lịch

Du lịch quốc tế đến (đón khách) là chuyến đi của người nước ngoài đến tham quan du lịch

Du lịch quốc tế đi (gửi khách) là chuyến đi của người trong nước ra tham quan du lịch ở nước ngoài

Du lịch trong nước là chuyến đi của những cư dân chỉ trong phạm vi quốc gia của họ

Du lịch nội địa bao gồm du lịch trong nước và du lịch quốc tế đến

Du lịch quốc gia bao gồm du lịch nội địa và du lịch ra nước ngoài Các cách phân loại khác

Ngoài ba cách phân loại phổ biến nói trên còn có rất nhiều cách phân chia du lịch thành các thể loại khác Đó là:

Căn cứ vào đặc điểm địa lý của nơi đến du lịch bao gồm du lịch biển,

du lịch núi, du lịch thành phố, du lịch nông thôn

Căn cứ vào phương tiện giao thông bao gồm du lịch xe đạp và các phương tiện thô sơ, du lịch xe máy, du lịch ô tô, du lịch tàu hỏa, du lịch tàu thủy, du lịch máy bay

Căn cứ vào loại hình lưu trú bao gồm du lịch ở khách sạn, nhà trọ, motel, bungalow,bãi cắm trại và làng du lịch

Căn cứ vào thời gian du lịch bao gồm du lịch dài ngày và du lịch ngắn ngày

Căn cứ vào lứa tuổi bao gồm du lịch thiếu niên, du lịch thanh niên, du lịch trung niên và du lịch cao niên

Căn cứ vào hình thức tổ chức du lịch bao gồm du lịch theo đoàn, du lịch gia đình và du lịch cá nhân

Căn cứ vào phương thức hợp đồng bao gồm du lịch trọn gói và du lịch từng phần

1.1.2 Văn hóa

1.1.2.1.Khái niệm

Văn hóa là một lĩnh vực vô cùng rộng lớn của đời sống con người Hiện nay, Có rất nhiều định nghĩa khác nhau về Văn hóa Có những nhận thức khác nhau về văn hóa là do những nguyên nhân như trình độ nhận thức khác nhau, mục đích nhận thức khác nhau, động cơ nhận thức khác nhau hay góc

độ tiếp cận khác nhau… của mỗi người

Ở Việt Nam, văn hóa cũng được định nghĩa rất khác nhau Hồ Chí

Minh cho rằng “Vì lẽ sinh tồn cũng như mục đích của cuộc sống, loài người

mới sáng tạo và phát minh ra ngôn ngữ, chữ viết, đạo đức, pháp luật, khoa

học, tôn giáo, văn học, nghệ thuật, những công cụ cho sinh hoạt hằng ngày về mặt ăn, ở và các phương thức sử dụng Toàn bộ những sáng tạo và phát minh

đó tức là văn hóa”[27, Tr.431].Với cách hiểu này, văn hóa sẽ bao gồm toàn

bộ những gì do con người sáng tạo và phát minh ra Cũng giống như định nghĩa của Tylor, văn hóa theo cách nói của Hồ Chí Minh sẽ là một “bách khoa toàn thư” về những lĩnh vực liên quan đến đời sống con người Phạm

Văn Đồng cho rằng “Nói tới văn hóa là nói tới một lĩnh vực vô cùng phong

phú và rộng lớn, bao gồm tất cả những gì không phải là thiên nhiên mà có liên quan đến con người trong suốt quá trình tồn tại, phát triển, quá trình con người làm nên lịch sử… (văn hóa) bao gồm cả hệ thống giá trị: tư tưởng và tình cảm, đạo đức với phẩm chất, trí tuệ và tài năng, sự nhạy cảm và sự tiếp thu cái mới từ bên ngoài, ý thức bảo vệ tài sản và bản lĩnh của cộng đồng dân tộc, sức đề kháng và sức chiến đấu bảo vệ mình và không ngừng lớn mạnh”.Theo định nghĩa này thì văn hóa là những cái gì đối lập với thiên nhiên và do con người sáng tạo nên từ tư tưởng tình cảm đến ý thức tình cảm và sức đề kháng của mỗi người, mỗi dân tộc Riêng Nguyễn Đức Từ Chi xem văn hóa

từ hai góc độ Góc độ thứ nhất là góc độ hẹp, mà ông gọi là “góc nhìn báo chí”: văn hóa sẽ là kiến thức của con người và xã hội Nhưng, ông không mặn

mà với cách hiểu này vì hiểu như thế thì người nông dân cày ruộng giỏi nhưng không biết chữ vẫn bị xem là “không có văn hóa” do tiêu chuẩn văn hóa ở đây là tiêu chuẩn kiến thức sách vở Còn góc nhìn thứ hai là “góc nhìn dân tộc học”: văn hóa được xem là toàn bộ cuộc sống - cả vật chất, xã hội, tinh thần - của từng cộng đồng; và văn hóa của từng cộng đồng tộc người sẽ khác nhau nếu nó được hình thành ở những tộc người khác nhau trong những môi trường sống khác nhau Văn hóa sẽ bị chi phối mạnh mẽ bởi sự kiểm soát của xã hội thông qua gia

Theo Trần Ngọc Thêm Từ “văn hóa” có rất nhiều nghĩa Trong tiếng Việt, Văn hóa được dùng theo nghĩa thông dụng để chỉ học thức trình độ văn hóa, lối sống (nếp sống); theo nghĩa chuyên biệt để chỉ trình độ phát triển của

một giai đoạn (văn hóa Đông Sơn)…:”Văn hóa là một hệ thống hữu cơ các

giá trị vật chất và tinh thần do con người sáng tạo và tích lũy qua quá trình hoạt động thực tiễn trong sự tương tác giữa con người với môi trường tự nhiên và xã hội” [43, Tr 10]

Trong những năm gần đây, một số nhà nghiên cứu ở Việt Nam và kể cả

ở nước ngoài khi đề cập đến văn hóa, họ thường vận dụng định nghĩa văn hóa

do UNESCO đưa ra vào năm 1994 “Văn hóa hôm nay có thể coi là tổng thể những nét riêng biệt tinh thần và vật chất, trí tuệ và cảm xúc quyết định tính của một xã hội hay của một nhóm người trong xã hội Văn hóa bao gồm nghệ thuật và văn chương, những lối sống, những quyền cơ bản của con người, những hệ thống các giá trị, những tập tục và những tín ngưỡng”

Nhìn chung, các định nghĩa về văn hóa hiện nay rất đa dạng Mỗi định nghĩa đề cập đến những dạng thức hoặc những lĩnh vực khác nhau trong văn hóa Như định nghĩa của Tylor và của Hồ Chí Minh thì xem văn hóa là tập hợp những thành tựu mà con người đạt được trong quá trình tồn tại và phát triển, từ tri thức, tôn giáo, đạo đức, ngôn ngữ,… đến âm nhạc, pháp luật… Còn các định nghĩa Nguyễn Đức Từ Chi, tổ chức UNESCO… thì xem tất cả những lĩnh vực đạt được của con người trong cuộc sống là văn hóa

Nhưng có lẽ khái niệm dễ hiểu và dễ được nhiều người chấp nhận hơn

cả là “Văn hóa là toàn bộ những giá trị vật chất và tinh thần mà loài người

sáng tạo ra trong quá trình lịch sử” [53, Tr.24]

Như vậy, với ý nghĩa đó thì văn hóa có mặt trong tất cả các lĩnh vực đời sống của con người và trong mọi hoạt động xã hội của con người đều có các khía cạnh của văn hóa

Dựa trên các định nghĩa đã nêu để xác định một khái niệm văn hóa cho riêng mình nhằm thuận tiện cho việc thu thập và phân tích dự liệu khi nghiên

cứu Chúng tôi cho rằng, văn hóa là sản phẩm của con người được tạo ra

trong quá trình lao động, được chi phối bởi môi trường (môi tự nhiên và xã hội) xung quanh và tính cách của từng tộc người

1.1.2.2 Phân loại văn hóa

Theo quan niệm của Unesco có 2 loại di sản văn hóa:

Một là, những di sản văn hóa hữu thể như đình làng, đền, chùa, miếu, lăng, mộ, nhà sàn…

Hai là, những di sản văn hóa vô hình bao gồm các biểu hiện tượng trưng và “không sờ thấy được” của văn hóa được lưu truyền và biến đổi qua thời gian, với một số quá trình tái tạo, trùng tu của cộng đồng rộng rãi… những di sản văn hóa tạm gọi là vô hình này theo Unesco bao gồm cả âm nhạc, múa truyền thống, văn chương truyền miệng, ngôn ngữ, huyền thoại, tư thế, nghi thức, phong tục, tập quán, y dược cổ truyền, việc nấu ăn và các món

ăn, lễ hội, bí quyết và quy trình công nghệ của các nghề truyền thống…

Cái hữu thể và cái vô hình gắn bó hữu cơ với nhau, lồng vào nhau, như thân xác và tâm trí con người

Theo quan niệm của Trần Quốc Vượng, cấu trúc của văn hóa gồm có: Văn hóa sản xuất, văn hóa vũ trang, văn hóa sinh hoạt

Theo GS.TS Trần Ngọc Thêm, có thể xem văn hóa như một hệ thống

gồm 4 thành tố (tiểu hệ) cơ bản như sau: Văn hóa nhận thức gồm 2 vi hệ nhận thức về vũ trụ và nhận thức về con người; Văn hóa tổ chức cộng đồng gồm 2

vi hệ Văn hóa tổ chức sống tập thể ở tầm vĩ mô như tổ chức nông thôn, quốc gia, đô thị và văn hóa tổ chức đời sống cá nhân liên quan đến đời sống riêng

mỗi người như tín ngưỡng, phong tục, giao tiếp, nghệ thuật…; văn hóa ứng

xử với môi trường tự nhiên và văn hóa ứng xử với môi trường xã hội (với mỗi

loại môi trường, đều có thể có hai cách xử thế phù hợp với hai loại tác động của chúng tạo nên 2 vi hệ là tận dụng môi trường và ứng phó với môi trường)

Cả 4 thành tố của hệ thống văn hóa đều bị quy định bởi một gốc chung

là loại hình văn hóa

Có nhiều cách phân loại về văn hóa song chúng tôi theo cách hiểu phổ biến nhất từ trước tới nay cho thuận tiện trong hoạt động nghiên cứu đề tài

Dù là dưới góc độ tiếp cận nào đó là văn hóa được chia làm 2 phần văn hóa vật thể và văn hóa phi vật thể

Văn hóa vật thể: Là toàn bộ những giá trị sáng tạo thể hiện qua giá trị

vật chất như: hàng hóa, công cụ lao động, cơ sở hạ tầng, … văn hóa vật chất ảnh hưởng lớn tới trình độ dân trí, lối sống đến thành viên của một nền văn hóa vật chất

Văn hóa phi vật thể: Là toàn bộ những hoạt động tinh thần của con

người và xã hội bao gồm: kiến trúc, phong tục tập quán, thói quen và cách ứng xử, ngôn ngữ, các hoạt động văn học nghệ thuật

Nhiều năm qua ở nước ta, có một bài học, một kinh nghiệm hết sức thuyết phục là văn hoá trong du lịch ở nước ta vừa như là mục tiêu mang tính định hướng, vừa như là một quan điểm khẳng định rằng, văn hoá là nội dung,

là bản chất đích thực của du lịch Việt Nam, tạo nên tính độc đáo, đặc sắc, hấp dẫn nhất của các sản phẩm du lịch Việt Nam, góp phần tạo dựng hình ảnh quốc gia trong mắt bạn bè quốc tế

Văn hoá là nguồn tài nguyên độc đáo của du lịch (nguồn nguyên liệu để hình thành lên hoạt động du lịch) Khi nói văn hoá là nguồn nguyên liệu để hình thành lên hoạt động du lịch, tức là chúng ta nói đến vật hút / đối tượng hưởng thụ của du khách Nguồn nguyên liệu văn hoá có hai loại cơ bản: Văn hoá vật thể là những sáng tạo của con người tồn tại, hiện hữu trong không gian mà có thể cảm nhận bằng thị giác, xúc giác, chẳng hạn những di tích lịch sử văn hoá, những mặt

hàng thủ công, các công cụ trong sinh hạt, sản xuất, các món ăn dân tộc… Văn hoá phi vật thể như lễ hội, các loại hình nghệ thuật, cách ứng xử, giao tiếp… Theo quan niệm của ngành du lịch, người ta xếp các thành tố văn hoá vào tài nguyên nhân văn (đối lập với tài nguyên tự nhiên như biển, sông hồ, núi rừng, hang động…) cụ thể là: Các di tích lịch sử - văn hoá; hàng lưu niệm mang tính đặc thù dân tộc; ẩm thực; lễ hội; các trò chơi giải trí; phong tục, tập quán, cách ứng xử, giao tiếp; tín ngưỡng, tôn giáo; văn học - nghệ thuật

Vì vậy mà văn hoá là điều kiện và môi trường để cho du lịch phát sinh

và phát triển Cùng với tài nguyên tự nhiên, tài nguyên văn hoá là một trong những điều kiện đặc trưng cho việc phát triển du lịch của một quốc gia, một vùng, một địa phương Giá trị của những di sản văn hoá: di tích lịch sử, các công trình kiến trúc, các hình thức nghệ thuật, các tập quán, lễ hội, ngành nghề truyền thống… cùng với các thành tựu kinh tế, chính trị, xã hội, các cơ

sở văn hoá nghệ thuật, các bảo tàng… là những đối tượng cho du khách khám phá, thưởng thức, cho du lịch khai thác và sử dụng Sự khai thác và thu lợi nhuận từ tài nguyên, việc xây dựng các khu điểm du lịch đều phản ánh trí tuệ

và sức sáng tạo của loài người Chính những tài nguyên này không chỉ tạo ra môi trường và điều kiện cho du lịch phát sinh và phát triển mà còn quyết định quy mô, thể loại, chất lượng và hiệu quả của hoạt động du lịch của một quốc gia, một vùng, một địa phương

1.1.3 Du lịch văn hóa

1.1.3.1 Khái niệm

Theo tổ chức Du lịch thế giới (UNWTO): "Du lịch văn hóa bao gồm

hoạt động của những người với động cơ chủ yếu là nghiên cứu, khám phá về văn hóa như các chương trình nghiên cứu, tìm hiểu về nghệ thuật biểu diễn,

về các lễ hội và các sự kiện văn hóa khác, thăm các di tích và đền đài, du lịch nghiên cứu thiên nhiên, văn hóa hoặc nghệ thuật dân gian và hành hương"

Các nhà quản lý di sản văn hóa thì cho rằng du lich văn hóa là loại hình

du lịch được tổ chức tốt, có giáo dục, góp phần cho công tác duy tu và bảo tồn Đối tượng mà khách du lịch hướng tới là các di tích và di chỉ Theo hội

đồng quốc tế các di chỉ và di tích (ICOMOS): "Du lịch văn hóa là loại hình

du lịch mà mục tiêu là khám phá những di tích và di chỉ Nó mang lại những ảnh hưởng tích cực bằng việc đóng góp vào việc duy tu, bảo tồn Loại hình này trên thực tế đã minh chứng cho những nỗ lực bảo tồn và tôn tạo, đáp ứng nhu cầu của cộng đồng vì những lợi ích văn hóa - kinh tế - xã hội"

Thậm chí nhiều nhà di sản văn hóa còn đồng nhất khái niệm du lịch văn hóa là du lịch hướng tới di sản văn hóa Du lịch di sản văn hóa thế giới được phác họa là hoạt động du lịch nhằm thưởng ngoạn các địa điểm, các vật thể, các hoạt động thể hiện một cách xác thực về các câu chuyện và con người trong quá khứ và hiện tại Nó bao gồm các tài nguyên về văn hóa, lịch sử và

tự nhiên Theo cách giải thích này, du lịch di sản văn hóa cũng có thê được gọi là du lịch văn hóa song phạm vi của nó hẹp hơn du lịch văn hóa Do di sản văn hóa nhấn mạnh nhiều hơn đến một địa danh cụ thể nhằm tạo ra sự cảm nhận về các đặc điểm riêng của một địa danh đó, con người ở đó, các vậ thể, câu chuyện cũng như truyền thống địa danh đó Trong khi đó, du lịch văn hóa bao trùm tất cả các yếu tố trên song ít nhấn mạnh đến yếu tố địa danh

Luật Du lịch cho rằng: " Du lịch văn hóa là hình thức du lịch dựa vào

bản sắc văn hóa dân tộc với sự tham gia của cộng đồng nhằm bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa truyền thống" [50, Tr.9] Ở nghĩa rộng hơn, du lịch

văn hóa cần phải hiểu là bao gồm các hình thức du lịch dựa trên giá trị văn

hóa dân tộc và đặt ra yêu cầu về tôn trọng và giữ gìn, phát huy bản sắc văn hóa truyền thống đó Như vậy, du lịch lễ hội, du lịch di tích lịch sử - văn hóa,

du lịch bản làng đều có thể coi là du lịch văn hóa

Ở Việt Nam, ta nhận thấy có sinh cảnh môi trường tự nhiên với sự đa dạng của các hệ sinh thái (từ núi đồi, cao nguyên, châu thổ đến ven biển, hải đảo và đa dạng sinh học) Tâm thức Việt Nam thích sống hòa hợp với tự nhiên nên ở Việt Nam đi tham quan thắng cảnh tự nhiên thường cũng đồng

thời là tham quan di tích - di sản văn hóa Theo GS Trần Quốc Vượng, "Du

lịch văn hóa là loại hình chủ yếu hướng vào việc quy hoạch, lập trình, thiết kế các tour lữ hành tham quan các công trình văn hóa cổ kim" Ví dụ ở Hà Nội,

tham quan du lịch hồ Tây kết hợp thăm đền Quán Thánh, chùa Trấn Quốc, chùa Kim liên, đình Nhật Tân, phủ tây Hồ đầy đủ tam giáo và tín ngưỡng dân gian Đi du lịch Lào Cai vừa là lên Sapa, vừa tham quan đền Đức Thánh Trần sát biên giới, bên bờ sông Nậm Thi, thăm Hà Khẩu Bát Xát, chợ Bảo

Hà, uống rượu ngô Hmông, rượu thóc Sán Lùng, mua lâm thổ sản, đồ thổ cẩm, du lịch Hạ Long là sự kết hợp giữa việc ngắm kỳ quan tuyệt đẹp với việc thưởng lãm núi Bài Thơ, cảng Vân Đồn, hang Đầu Gỗ và hình dung lại trận chiến Nguyên - Mông năm xưa Một cách diễn giải khác về du lịch văn hóa là đề cập đến các công trình văn hóa, yếu tố truyền thống trong cuộc sống của người dân một vùng nào đó với tư cách là đối tượng, là nguyên liệu tạo dựng chương trình Theo đó, du lịch văn hóa là loại hình du lịch nhằm thu hút

du khách mà quan tâm chủ yếu của họ là truyền thống lịch sử, phong tục tập quán, nền văn hóa nghệ thuật, di tích của nơi đến Dưới góc độ nhất định, quan điểm này đã thể hiện được mục tiêu của loại hình du lịch là nhằm thỏa mãn nhu cầu tìm hiểu về các đặc điểm văn hóa truyền thống, vật thể và phi vật thể, về cuộc sống trong quá khứ cũng như trong hiện tại của con người của một vùng đất cụ thể

Mới đây nhất, PGS.TS Nguyễn Phạm Hùng cho rằng: “Du lịch văn hóa

là toàn bộ các dịch vụ du lịch dựa vào việc khai thác sự khác biệt, độc đáo, mới lạ của tài nguyên văn hóa phục vụ nhu cầu thưởng thức, khám phá, trải

nghiệm của du khách Du lịch văn hóa là du lịch dựa vào khai thác các tài nguyên du lịch để tạo ra các dịch vụ du lịch thích hợp phục vụ nhu cầu du khách” [14,Tr 32]

Về căn bản, các khái niệm nêu trên đều cho rằng du lịch văn hóa là loại hình du lịch lấy văn hóa làm điểm tựa, du lịch văn hóa mang sứ mệnh tôn vinh và bảo vệ các giá trị văn hóa tốt đẹp của con người Lấy du lịch làm cầu nối, văn hóa được làm giàu thêm thông qua sự tiếp xúc, tiếp biến, giao lưu, lan tỏa, tiếp nhận và hội tụ tinh hoa văn hóa các dân tộc Du lịch văn hóa không chỉ đem đến lợi ích về kinh tế mà còn góp phần giáo dục tình yêu tổ quốc, thúc đẩy tích cực sự phát triển xã hội

1.1.3.2 Tài nguyên du lịch văn hóa

Theo quan niệm của Luật du lịch, “Tài nguyên du lịch là cảnh quan thiên nhiên, yếu tố tự nhiên, di tích lịch sử - văn hóa, công trình lao động sáng tạo của con người và các giá trị nhân văn khác có thể được sử dụng nhằm đáp ứng nhu cầu du lịch, là yếu tố cơ bản để hình thành các khu du lịch, điểm du lịch, tuyến du lịch, đô thị du lịch” [50,Tr 7] Như vậy chúng ta có thể hiểu rằng, tài nguyên du lịch có hai loại hình cơ bản là tài nguyên du lịch tự nhiên

và tài nguyên du lịch nhân văn

Tài nguyên du lịch nhân văn chính là nhân tố giúp hình thành nên nhưng khu, điểm, tuyến, đô thị du lịch văn hóa để thu hút khác du lịch đến tham quan Đối với tài nguyên du lịch của các tộ người chứa đựng cả 2 loại tài nguyên tự nhiên và tài nguyên nhân văn trong một không gian Đó là hệ thống giá trị là cảnh quan sinh thái nhân văn do con người sống trong một môi trường tự nhiên cụ thể, bằng lao động sán tạo của mình tạo ra cảnh quan

đó với hệ thống các giá trị vật thể, phi vật thể, thiết chế xã hội; là các yếu tố

tự nhiên như rừng nguyên sinh, các loài động thực vật hoang dã, khí hậu, thủy văn, địa hình, hang động, phong cảnh; là quê hương của các cộng đồng tộc

người trong một quốc gia Nét đặc sắc này có khả năng tạo sức hút lớn, hấp dẫn du khách, đem lại hiệu quả ki khai thác phục vụ phát triển du lịch

Theo PGS.TS.Nguyễn Phạm Hùng, Tài nguyên du lịch văn hóa là toàn

bộ tài nguyên văn hóa có khả năng kết hợp với các loại dịch vụ du lịch tương ứng để tạo thành sản phẩm du lịch [14, Tr 33]

Không phải tất cả các tài nguyên tự nhiên hay tài nguyên nhân văn đều

là tài nguyên du lịch tự nhiên hay tài nguyên du lịch văn hóa Phải đủ các điều kiện: Tính độc đáo, đặc sắc; Tính đại diện cao; Có giao thông thuận tiện; Có

cơ sở vật chất, hạ tầng kỹ thuật phù hợp; Tính liên kết cao; Khả năng tạo dịch

vụ du lịch; Sức chứa đảm bảo (cả về không gian và thời gian)

1.1.3.3 Dịch vụ du lịch văn hóa

Luật du lịch cho rằng:”Dịch vụ du lịch là việc cung cấp các dịch vụ lữ hành, vận chuyển, lưu trú, ăn uống, vui chơi giải trí, thông tin, hướng dẫn và những dịch vụ khác nhằm đáp ứng nhu cầu của khách du lịch” [49, Tr.8]

Tuy nhiên PGS.TS.Nguyễn Phạm Hùng cho rằng, định nghĩa này chưa

có giải thích về khái niệm “dịch vụ” khi cho rằng “dịch vụ là việc cung cấp các dịch vụ”… Không thể dùng khái niệm giải thích cho chính khái niệm đó

Dịch vụ là các hoạt động phục dịch, phục vụ nhu cầu con người, là sự phục vụ nhu cầu của con người

Dịch vụ du lịch là toàn bộ các hình thức phục vụ nhu cầu của du khách dựa vào tài nguyên du lịch khác nhau [14, Tr 35]

Vậy dịch vụ du lịch văn hoá là gì? “dịch vụ du lịch văn hoá là các hình thức phục vụ để thoả mãn nhu cầu của du khách tham gia loại hình du lịch văn hoá”

1.1.3.4 Mục tiêu và nhiệm vụ của du lịch văn hoá

Theo TS Bùi Thanh Thủy [47, Tr.3], Mục tiêu và nhiệm vụ của du lịch văn hóa:

Mục tiêu Nhiệm vụ

Tạo ra một hình ảnh độc đáo, khác lạ

cho điểm đến du lịch

Thu hút khách bằng cách tạo ra những chương trình đặc sắc, mới lạ; đạt hiệu ứng gây ấn tượng cho du khách, truyền thông trực tiếp qua du khách để quảng bá, thể hiện sự thân thiện mến khách và tính riêng biệt của quốc gia hay vùng, miền; giữ gìn những thuộc tính văn hóa độc đáo, thuần nhất, khác biệt

Tạo sự phát triển lâu dài trên vốn văn

hóa

Duy trì, bảo vệ và đảm bảo khả năng bền vững của các nền văn hóa và tài nguyên thiên nhiên mà chính loại hình dựa vào

Tạo sức hút du khách quốc tế; tăng

trưởng nội địa

Cung cấp sự đa dạng về mặt đáp ứng nhu cầu của mọi đối tượng khách; đảm bảo chất lượng của sản phẩm cung cấp

Phá vỡ tính thời vụ trong du lịch;

tăng thời gian lưu trú của khách tại

điểm đến, tạo hiệu ứng mùa cao

điểm

Khai thác các giá trị của mọi vùng miền có khả năng đáp ứng người du lịch, qua đó tạo những điểm đến du lịch trên khắp cả nước; kết nối những tour du lịch trọn gói và lộ trình tour

Khuyến khích du khách quay trở lại Tạo mới liên tục trong các chương

trình, kết hợp các dịch vụ, sự kiện để giới thiệu những điểm hấp dẫn khác;

củng cố thêm mối quan hệ giữa các doanh nghiệp, người dân và khách; đánh giá chất lượng và sự hài lòng của du khách

Phát triển đa dạng chương trình du

lịch từ nền văn hóa dân tộc,đặc biệt

là từ các di sản, loại hình nghệ thuật,

thể thao và giải trí

Tìm kiếm những giá trị văn hóa đích thực trong nền văn hóa; phát huy giới thiệu tới du khách

Đảm bảo lợi ích tối đa cho cộng đồng

bản địa

Tiến hành nghiên cứu chi phí và chia

sẻ lợi nhuận trong quá trình thực hiện, tuân theo những quy trình, kế hoạch dựa vào cộng đồng

Tránh những tác động tiêu cực về

mặt môi trường; khuyến khích việc

bảo tồn

Khuyến khích phát triển du lịch nhận thức; đòi hỏi phải có đánh giá về những tác động ảnh hưởng của hoạt động du lịch đến môi trường, tài nguyên, di sản…

1.1.4 Văn hóa du lịch

1.1.4.1.Khái niệm

Có rất nhiều cách nhìn nhận về văn hóa du lịch của các tác giả khác nhau: Theo TS Dương Văn Sáu, Văn hóa Du lịch là một khoa học mang tính đặc trưng, nổi trội của du lịch Việt Nam, của Văn hóa Việt Nam Từ thực tế hoạt động du lịch ở Việt Nam hiện nay cho thấy “Văn hóa Du lịch là khoa học nghiên cứu, khai thác các giá trị văn hóa để phát triển du lịch” Văn hóa Du lịch là một khoa học mà đối tượng nghiên cứu của nó là văn hóa Việt Nam, mục tiêu của nó là đáp ứng và thỏa mãn các nhu cầu khác nhau ngày càng

cao, càng văn hóa của du khách trong và ngoài nước Văn hóa Du lịch chính

là phương pháp để giải bài toán cung - cầu của du lịch Việt Nam trong tiến trình hội nhập Do vậy, Văn hóa Du lịch chính là sản phẩm của văn hóa Việt Nam trong quá trình hội nhập, toàn cầu hóa hiện nay

Theo TS Trần Diễm Thúy: “Văn hóa du lịch được hiểu theo hai nghĩa: Một là cách ứng xử của cán bộ du lịch trong hoạt động du lịch, hai là trình độ thao tác phục vụ trong du lịch (nghĩa là tính chuyên nghiệp thông qua đào tạo)” Như vậy Văn hóa du lịch là một khái niệm thuộc phong cách ứng xử, thái độ ứng xử và một khái niệm thuộc thao tác chuyên nghiệp, phong cách chuyên nghiệp cần phải qua quy trình đào tạo chuyên nghiệp trong hoạt động

du lịch [48, Tr 27]

Nếu nói như thế này thì vẫn chưa đủ và chưa bao hàm hết nội dung của Văn hóa du lịch Nếu hiểu Văn hóa du lịch theo cách thứ nhất là ứng xử của cán bộ du lịch trong hoạt động du lịch vậy ứng xử của khách du lịch trong quá trình tham gia du lịch thì không cần quan tâm? Một điểm du lịch muốn truyền tải hết được nội dung, vẻ đẹp và ý nghĩa của nó thì một yếu tố không thể thiếu

đó chính là việc các cán bộ du lịch đã khai thác các tài nguyên du lịch tại các điểm đó như thế nào Tuy nhiên văn hóa du lịch của một điểm du lịch còn được tạo nên bởi văn hóa du lịch của người đi du lịch Đó chính là ứng xử của khách du lịch với các tài nguyên du lịch

Nếu hiều theo cách thứ hai: Văn hóa du lịch là tính chuyên nghiệp thông qua đào tạo Điều này được thể hiện trong quá trình phục vụ khách

du lịch Vậy đến cách hiểu thứ hai thì những nội dung của cách hiểu thứ nhất đã hoàn toàn không được nhắc tới - đó là những vấn đề rất quan trọng trong du lịch

Như vậy, với khái niệm này Văn hóa du lịch vẫn đang được hiểu chưa đầy đủ

Theo Ths Nguyễn Văn Bốn, khoa Du lịch, Trường CĐ văn hóa Nghệ

thuật và du lịch Nha Trang trong Tạp chí Văn hóa Nghệ thuật, số 335 Tháng 5

- 2012, Tr 35 – 37[9,Tr.35 – 37] Ông nhìn nhận văn hóa du lịch dưới 2 góc

độ: không gian và thời gian

Văn hóa du lịch từ góc nhìn thời gian

Văn hóa du lịch từ góc nhìn theo diễn trình lịch sử nghiên cứu, theo lịch đại từ truyền thống đến hiện đại Nói cách khác, văn hóa du lịch từ góc nhìn lịch sử là khai thác các giá trị của lịch sử từng giai đoạn, từng thời kỳ Ví như khi du khách tham quan, tìm hiểu, nghiên cứu các hiện vật được trưng bày trong Bảo tàng lịch sử Việt Nam, du khách sẽ hiểu biết về quá trình hình thành và phát triển văn hóa Việt Nam qua các thời tiền sử, sơ sử, thời kỳ Bắc thuộc và chống Bắc thuộc, thời kỳ tự chủ…và các nền văn hóa tiêu biểu như văn hóa Núi Đọ, văn hóa Sơn Vi, văn hóa Hòa Bình, văn hóa Bắc sơn, văn hóa Đông Sơn, văn hóa Sa Huỳnh, văn hóa Đồng Nai, văn hóa Chăm, văn hóa

Óc Eo, văn hóa triều Lý, văn hóa triều Trần,…

Văn hóa du lịch từ góc nhìn không gian

Từ góc nhìn địa - văn hóa nghiên cứu văn hóa du lịch theo chiều ngang, không gian văn hóa vùng miền, từ điều kiện tự nhiên đến cảnh quan trong hệ tương tác với con người

Việt Nam có sáu vùng văn hóa, mỗi vùng có những điểm khác biệt để tạo ra những sản phẩm du lịch mang tính đặc trưng

Vùng văn hóa Tây Bắc, là phần lãnh thổ rộng lớn thuộc địa phận các

tỉnh: Lai Châu, Điện Biên, Sơn La và một phần của Lào Cai, Yên Bái, Hòa Bình, miền núi Thanh - Nghệ Với núi non trùng điệp và hệ thống và hệ thống sông Đà, sông Mã, sông Chu Đây là nơi sinh sống của các tộc người Mông, Dao, Hà Nhì, Thái, Mường, Lự, Lào, Lô Lô, Kháng, Xinh mun… với phương thức canh tác nương rãy là chủ yếu

Vùng văn hóa Việt Bắc, bao gồm các tỉnh Lạng Sơn, Cao Bằng, Quảng

Ninh, Bắc Cạn, Thái Nguyên, Tuyên Quang, Yên Bái, Phú Thọ, Hà Giang, Bắc Giang Các tộc người sinh sống là tộc người Tày, Nùng, Mông, Dao, Hoa… Trong đó người Tày là cư dân bản địa lâu đời, có trình độ phát triển cao về kinh tế, văn hóa - xã hội so với các tộc người khác

Hai vùng văn hóa trên chủ yếu khai thác các giá trị văn hóa tộc người, làng bản để tạo ra những sản phẩm du lịch hấp dẫn Các giá trị văn hóa đó được thể hiện trong lối sống, phong tục tập quán, tín ngưỡng, phương cách ứng xử, nghệ thuật tạo dựng nhà sàn, văn hóa ẩm thực…

Vùng văn hóa Bắc Bộ, là khu vực nằm trên lưu vực sông Hồng, sông

Thái Bình, sông Mã, sông Chu bao gồm các tỉnh Hà Nội, Vĩnh Phúc, Hưng Yên, Bắc Ninh, Hải Dương, Hải Phòng, Thái Bình, Hà Nam, Ninh Bình, Nam Định và một phần của tỉnh Thanh Hóa, Nghệ An và Hà Tĩnh với nghề canh tác nông nghiệp lúa nước là chủ yếu Chủ thể văn hóa chính của vùng này chủ yếu là người Việt và các tộc người khác như Tày, Thái, Nùng, Dao Bắc Bộ được coi là cội nguồn của văn hóa Việt với những trung tâm văn minh lớn như Đông Sơn, Đại Việt và còn được xem là nơi hội tụ, lan tỏa văn hóa và giao lưu của nhiều nền văn hóa khác như văn hóa Hán, văn hóa Ấn Độ và muộn hơn là văn hóa Pháp, văn hóa phương Tây Đây là khu vực với hệ thống các di tích lịch sử - văn hóa, danh thắng, lễ hội, làng nghề truyền thống, văn hóa ẩm thực… vừa phong phú vừa đa dạng được kết tinh trong những sản phẩm du lịch mang đậm dấu ấn văn hóa

Vùng văn hóa Trung Bộ là khu vực bao gồm các tỉnh thuộc Bắc Trung

Bộ và duyên hải Nam Trung Bộ, như Thanh Hóa, Nghệ An… đến Ninh Thuận, Bình Thuận Khí hậu khắc nghiệt, địa hình đa dạng với các loại địa hình núi, rừng, đồng bằng, biển và hải đảo thuận lợi cho phát triển nhiều loại hình du lịch gắn với các di tích lịch sử - văn hóa, lễ hội truyền thống, các loại

hình nghệ thuật, văn hóa ẩm thực, văn hóa du lịch biển… Chủ thể văn hóa chính là người Việt, Bru - Vân Kiều, Thái… và người Chăm Đây còn là nơi tập trung những trung tâm văn hóa cổ như: văn hóa Núi Đọ, văn hóa Đông Sơn, văn hóa Quỳnh Văn, văn hóa Bàu Tró, văn hóa Sa Huỳnh, văn hóa Chăm, văn hóa Huế…

Vùng văn hóa Trường Sơn - Tây Nguyên bao gồm các tỉnh Gia Lai,

Kon Tum, Đắk Lắck, Đắk Nông, Lâm Đồng là địa bàn sinh sống của trên hai mươi tộc người nói các dạng ngôn ngữ thuộc hệ Môn - Khơme và Nam Đảo trong đó các tộc người nhiều hơn cả là Ba na, Xơ đăng, M’nông, Mạ, Kơ ho,

Ê đê, Gia rai Đó là các tộc người bản địa của vùng Trường Sơn - Tây Nguyên, các tộc người này còn có mối quan hệ về nguồn gốc, lịch sử với người Chăm, vương quốc Chămpa và văn hóa Chăm, văn hóa Lào Từ sau

1975 đến nay, vùng Trường Sơn - Tây Nguyên không chỉ có mối quan hệ mật thiết với người Việt mà còn có sự giao thoa, tiếp biến văn hóa Việt Vùng này cũng chủ yếu khai thác các giá trị văn hóa gắn với các tộc người vào sự phát triển văn hóa du lịch làng bản, du lịch sinh thái, du lịch nghỉ dưỡng…

Vùng văn hóa Nam Bộ là vùng đất mở cõi cuối cùng của người Việt về

phương Nam bao gồm các tỉnh thuộc Đông Nam Bộ và Tây Nam Bộ như tỉnh Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, Tây Ninh, Bà Rịa - Vũng Tàu, thành phố Hồ Chí Minh, Long An, Tiền Giang, Bến Tre, Vĩnh Long, Trà Vinh, Đồng Tháp, Cần Thơ, Sóc Trăng, An Giang, Kiên Giang, Bạc Liêu và Cà Mau Khu vực này nằm trên lưu vực sông Đồng Nai, sông Cửu Long, khi hậu phân chia thành hai mùa đó là mùa mưa và mùa khô Chủ thể văn hóa chính bao gồm người Việt, Chăm, Khơme, Hoa, Mạ… Văn hóa ở vùng này mang tính tổng hợp cao như văn hóa Hoa, văn hóa Khơme, văn hóa Việt… và muộn hơn là sự giao lưu và tiếp biến với văn hóa phương Tây Văn hóa du lịch vùng này mang tính tổng hợp, vừa đa dạng nhưng lại có những nét khác biệt so với

vùng văn hóa khác, nó gắn với tín ngưỡng, tôn giáo, lễ hội truyền thống và hiện đại và du lich sinh thái miệt vườn

Tựu trung lại Văn hóa du lịch ở đây được hiểu là việc khai thác các giá trị văn hóa (Các nền văn hóa theo thời gian và các giá trị văn hóa vùng, miền, dân tộc theo không gian) để phục vụ cho hoạt động du lịch Khái niệm này đúng nhưng chưa đủ

Theo TS Bùi Thanh Thủy, Văn hóa du lịch không phải là phép cộng đơn giản giữa văn hóa và du lịch mà là sự kết hợp giữa du lịch và văn hóa, là kết quả tinh thần và vật chất do tác động tương hỗ nhau giữa 3 nội dung sau:

+ Nhu cầu văn hóa và tình cảm tinh thần của chủ thể du lịch (du khách) + Nội dung và giá trị văn hóa của khách thể du lịch (là tài nguyên du lịch có thể thỏa mãn sự hưởng thụ tinh thần và vật chất của người đi du lịch)

+ Ý thức và tố chất văn hóa của người môi giới phục vụ du lịch (hướng dẫn viên, thuyết minh viên, người thiết kế sản phẩm, nhân viên phục vụ ) sản sinh ra.) Bất cứ một trong 3 yếu tố này đều không thể đơn độc tạo thành văn hoá du lịch Nếu tách khỏi khách thể du lịch, thì du khách sẽ mất đối tượng tham quan thưởng thức, không thực hiện được khát vọng văn hoá Không có môi giới du lịch thì chủ thể và khách thể du lịch không thể gặp nhau, không thể thực hiện được du lịch, mà không có du lịch thì đương nhiên sẽ không thể nảy sinh ra văn hoá du lịch Nếu không có du khách và khách thể du lịch thì ngành du lịch lập ra chỉ có danh, thì không sản sinh ra văn hoá du lịch mới, ngay cả thành phần văn hoá du lịch vốn có cũng không thể thể hiện ra được [46, Tr.4]

Như vậy, Văn hóa du lịch là nội dung văn hóa do du lịch thể hiện ra, là văn hóa do du khách và người làm công tác du lịch tích lũy và sáng tạo ra trong hoạt động du lịch Văn hóa du lịch được sinh ra và phát triển lên cùng với hoạt động du lịch

1.1.4.2 Thành tố tạo dựng văn hoá du lịch

- Khách du lịch

Có không ít các cách hiểu khác nhau về khách du lịch do hoàn cảnh thực tế ở mỗi nước, lăng kính khác nhau của các học giả khác nhau Trước hết trong tất cả các định nghĩa, du khách đều được coi là người đi khỏi nơi cư trú thường xuyên của mình Theo các nhà kinh tế học người Anh: Khách du lịch

là tất cả những người thõa mãn hai điều kiện: rời khỏi nơi cư trú thường xuyên của mình trong khoảng thời gian ít nhất 1 năm và tiêu tiền tại nơi mà

họ đến mà không kiếm tiền ở đó Đó cũng là cách hiểu của Ủy ban đánh giá tài nguyên Quốc gia Hoa Kỳ, văn phòng kinh tế công nghiệp Australia về sau người ta đánh giá tiêu chí này không phù hợp do ở đây du khách không phải được nhìn nhận dưới con mắt của nơi nhận khách mà lại từ phía gửi khách Tiêu chí thứ hai được nhiều nhà kinh tế du lịch nhấn mạnh là không phải theo đuổi mục đích kinh tế Nhìn lại lịch sử hình thành và phát triển của hoạt động du lịch, mọi người đều thừa nhận rằng chính các thương gia, trong quá trình mở rộng quan hệ làm ăn buôn bán của họ lại là một đối tượng phục

vụ quan trọng của ngành du lịch Các số liệu thống kê về cơ cấu khách ở nhiều nước cũng khẳng định cho nhận định trên Tiêu chí thứ ba trong định nghĩa du khách được quan tâm là thời gian và khoảng cách từ nơi cư trú đến nơi du lịch Rất nhiều người cho rằng đi lại…

Theo PGS.TS Trần Đức Thanh trong tác phẩm “Nhập môn khoa học

du lịch”, “du khách là người từ nơi khác đến với/hoặc kèm theo mục đích thẩm nhận tại chỗ những giá trị vật chất, tinh thần hữu hình hay vô hình của thiên nhiên và /hoặc của cộng đồng xã hội Về phương diện kinh tế, du khách

là người sử dụng dịch vụ của các doanh nghiệp lữ hành, lưu trú, ăn uống ”[42,tr.20]

Khách du lịch là một yếu tố không thể thiếu tại các điểm du lịch và đối với mọi loại hình du lịch từ xưa đến nay Và nói đến các thành tố cấu thành nên văn hóa du lịch thì không thể không nhắc tới thành tố này Khách du lịch chính là chủ thể du lịch, họ là người trực tiếp thưởng thức các giá trị vật chất hay tinh thần tại điểm đến Tính văn hoá của chủ thể du lịch thể hiện ở quá trình thưởng thức du lịch Trên hết nó được bộc lộ qua ý thức đối với nhu cầu

du lịch bởi điều đó thể hiện rõ trình độ văn hoá nhất định và nhu cầu xã hội về nhiều mặt của mọi người Những quan niệm về giá trị, hình thức tư duy, tính thẩm mỹ, tích cách, tình cảm… sẽ được bộc lộ trong hoạt động du lịch và nó phản ánh tâm lý dân tộc Đối với loại hình du lịch biển, họ chính là người thưởng thức giá trị của loại hình du lịch này Họ là người thả hồn mình vào dòng nước biển mặn mòi,tắm nắng vào những sáng tinh mơ, họ sử dụng các dịch vụ tại các khu du lịch biển và cũng chính họ là người tạo nên sự sầm uất hay vắng vẻ của những chốn biển đảo Đến với du lịch văn hóa, du khách được thỏa mãn nhu cầu khám phá các vùng, các miền văn hóa khác nhau của những dân tộc khác nhau, khu vực khác nhau hay các di tích lịch sử văn hóa không giống nhau tại các địa phương Có những du khách mong muốn rời xa chốn đô hội đông đúc chật hẹp, ô nhiễm, ồn ào thì họ lại tìm đến với loại hình

du lịch sinh thái Thăm thú những khu rừng nguyên sinh, đắm mình trong đời sống của thế giới động vật đặc hữu của mỗi vùng hay tò mò và bất ngờ với những nét văn hóa khác biệt của vùng đất mà mình đang đặt chân tới cũng có những du khách tìm đến với loại hình du lịch sinh thái nhằm thõa mãn được nhu cầu tìm hiểu, nghiên cứu sinh học, đa dạng sinh thái…Đặc điểm tâm lý cũng như trình độ văn hóa của từng đối tượng khách đối với từng loại hình du lịch cũng hoàn khác nhau hay đối với du khách từng quốc gia, từng vừng miền lại càng thấy được sự khác biệt đó Những người lựa chọn loại hình du lịch sinh thái thì không đòi hỏi nhiều về mặt trình độ văn hóa nhưng đi kèm với họ đó chính là đặc điểm tâm lý thích hoạt động ngoài thiên nhiên, yêu

thiên nhiên và thế giới động thực vật Khác với khách du lịch sinh thái, khách

du lịch văn hóa là những người thích khám phá, nghiên cứu Đối với loại hình

du lịch này đòi hỏi một giới hạn nhất định của người tham gia Bởi vì “Các tài nguyên có giá trị lịch sử văn hóa có sức thu hút đặc biệt đối với du khách có trình độ cao, ham hiểu biết” [42, Tr 108] Trình độ văn hóa của người đi du lịch quy định cách ứng xử của họ tại các điểm du lịch Có những người đi du lịch rất có ý thức trân trọng cái đẹp, cái cổ truyền, cái vốn là bản sắc hay là cái gốc của của điểm du lịch Xin đơn cử ra ví dụ rằng sẽ thật đáng quý với những du khách biết chiêm ngưỡng và gìn giữ những gì thuộc về cấu trúc cổ của những ngôi đình, ngôi chùa; hay đó là những giọt nước mắt lăn dài xúc động khi nghe hướng dẫn viên thuyết minh về điểm du lịch; Chỉ để lại những dấu chân và lấy đi những bức ảnh khi đi vào các vườn quốc gia; tuân thủ những nội quy, quy định của các điểm, các khu du lịch khi tham quan các điểm du lịch… Tuy nhiên cũng không ít những người đi du lịch sẵn sàng làm tất cả những gì mình thích mặc cho những nội quy hay biển báo tại các điểm

mà họ đang tham quan Đáng tiếc, nhiều bãi biển, nhiều danh lam thắng cảnh đang ngày càng bẩn vì rác thải vứt vô tội vạ, chưa kể những dòng lưu bút viết

vẽ đủ kiểu, đủ loại trên các vách đá, thân cây, thậm chí còn khắc trên bia cổ…cũng đã có không ít người lợi dụng con đường du lịch để làm những điều phi pháp như buôn bán một số vật cấm, đánh bài bạc trong quá trình đi du lịch, tham gia đánh nhau hay gây gỗ tại khu du lịch Đó chính là những biểu hiện khác nhau của văn hóa du lịch thông qua yếu tố chủ thể du lịch Ngoài ra

nó còn được thể hiện qua hành vi du lịch biết hướng tới cái đẹp, trân trọng và nâng niu cái đẹp

- Tài nguyên du lịch

Tài nguyên du lịch chính là Khách thể du lịch, là cơ sở vật chất của văn hóa du lịch, các cơ sở này vừa cung cấp đối tượng để du khách tham quan,

thưởng thức du ngoạn, đồng thời cũng chỉ có dưới sự quan tâm của du lịch mới có thể hoạt động được

Tính văn hoá của khách thể du lịch được thể hiện qua các giá trị mà tài nguyên du lịch có thể cung cấp cho du khách, những giá trị về thẩm mỹ

vệ sinh, môi trường về khả năng nâng cao thể chất và tri thức cho du khách, chưa nói đến bản thân khái niệm các giá trị rất rộng Ví như một tài nguyên

du lịch là một di tích lịch sử văn hoá, giá trị thẩm mỹ ở đây là phải trân trọng tính xác thực, việc trùng tu, tôn tạo làm biến dạng di tích, làm mất đi

vẻ đẹp nguyên sơ ban đầu của nó, vi phạm tính nguyên gốc - tính xác thực lịch sử của di tích, đó có thể coi là một hành vi không văn hoá Điều đó không những không có tác dụng thu hút du khách mà ở một chừng mực nhất định còn làm phương hại đến hình ảnh của điểm du lịch, hình ảnh chung về nền văn hoá của cả quốc gia

Tính văn hoá trong khách thể du lịch cũng được coi là một tiêu chuẩn

để xác định chất lượng sản phẩm du lịch

- Nguồn nhân lực du lịch

Ngành du lịch vừa gồm các dịch vụ du lịch, quản lý điểm du lịch, trực tiếp tiếp xúc với khách hàng, cũng bao gồm việc xây dựng các khu, điểm du lịch, thiết kế chương trình, bố trí các cơ sở dịch vụ Nhiệm vụ cơ bản nhất là bắc cầu giữa chủ thể và khách thể du lịch để kiếm tìm cái đẹp và cung cấp cái đẹp Tính văn hoá được thể hiện trong nguồn nhân lực du lịch (hay theo cách nói khác của TS.Bùi Thanh Thủy chính là bộ phận môi giới) là ngành du lịch khi thiết kế tuyến du lịch, xây dựng các khu điểm du lịch, các cơ sở du lịch, dịch vụ… phải tạo được tính văn hóa Phải có tác dụng nâng cao được phong

vị cuộc sống của du khách, khiến cho du khách cảm giác an lành, thư thái, làm giàu thêm tri thức về thiên nhiên, con người và văn hoá, cảm thấy được cái đẹp của thế giới tự nhiên, triết lý nhân văn và nền văn hoá bản địa

Cần đảm bảo sự hợp lý, tối ưu trong đầu tư cơ sở vật chất, thiết bị hạ tầng du lịch, nhưng ngoài thông lệ quốc tế, còn phải có phần đặc thù của nó Theo các tuyến, điểm du lịch đã được quy hoạch chi tiết, phải từng bước xây dựng hệ thống đường xá, phương tiện vận chuyển, cơ sở lưu trú: khách sạn, nhà hàng, nơi mua sắm; phương tiện thông tin liên lạc theo tiêu chuẩn quốc tế, càng hiện đại, càng thuận lợi càng dễ thu hút khách Tuy nhiên, bên cạnh phần thông lệ quốc tế, trong du lịch còn có những phần cơ sở vật chất, thiết bị hạ tầng mang đậm bản sắc văn hoá dân tộc hấp dẫn du khách Ví như tại các danh thắng, các khu cảnh quan phải giữ được con đường gập ghềnh uốn khúc qua các sườn núi, ven sông, lên các hang động, chùa chiền mới là du lịch Không thể hoặc nhất quyết không được bê tông hoá/gạch hoá/ đá hoá hoàn toàn những con đường quanh co, uốn lượn, đó là “phần hồn” của điểm du lịch Đánh mất phần hồn ấy, giá trị của du lịch sẽ bị giảm sút và chất lượng du lịch cũng sẽ bị suy giảm Hay tại các điểm du lịch, các ngôi làng, đô thị cổ, khi quy hoạch, xây dựng phải đảm bảo không làm tổn hại đến không gian, bảo tồn những con đường cổ, nhà cổ, cây cầu cổ, chợ, nơi sinh hoạt của cộng đồng cư dân thì điểm này mới khẳng định được những giá trị đặc sắc, riêng có của nó một cách đầy

đủ Kể cả trong trang thiết bị khách sạn, nhà hàng cũng vậy, ngoài phần quốc

tế, phải tăng tỷ lệ cơ sở vật chất, thiết bị hạ tầng mang phong cách riêng như tạo dáng kiến trúc, trang trí nội thất, hoa văn trang trí, các vật dụng làm từ các

đồ thủ công truyền thống như thêu ren, lụa, gốm, đá, cói

Tính văn hoá còn được biểu hiện bởi thái độ ứng xử, hiểu biết rộng, thói quen chính xác khoa học của người môi giới du lịch nhất là người thiết

kế sản phẩm và đặc biệt là hướng dẫn viên du lịch - người trực tiếp đi cùng với khách du lịch/ chủ thể du lịch trong suốt chuyến du lịch, là người có nhiệm vụ tìm kiếm cái đẹp và cung cấp cái đẹp cho du khách

1.1.4.3 Những yếu tố khác

- Môi trường du lịch

Ngoài những yếu tố nói trên, phát triển được du lịch phải có một môi trường du lịch tốt (bao gồm cả môi trường sinh thái tự nhiên và môi trường xã hội nhân văn) Môi trường xã hội nhân văn gồm trình độ phát triển xã hội, trình độ dân trí, mức sống, ý thức tôn trọng pháp luật, kể cả toàn bộ hệ thống thiết chế, luật pháp, cơ chế chính sách Môi trường xã hội nhân văn thuận lợi, đặc biệt là môi trường pháp lý rõ ràng, phù hợp với thông lệ quốc tế sẽ có tác dụng tích cực trong việc khuyến khích du lịch phát triển

- Cách thức quản lý

Du lịch là một hoạt động có sẵn tính văn hoá nhưng suy cho cùng nó vẫn là một hoạt động kinh doanh cho nên các sản phẩm của nó cũng phải đảm bảo tính văn hoá Chính vì vậy rất cần đến sự có mặt của các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch ở các cấp, các ngành khác nhau Vấn đề quan trọng là cách thức quản lý sao cho hiệu quả trong các lĩnh vực khai thác các tài nguyên du lịch, hoạt động kinh doanh tại các điểm du lịch cho đến vấn đề quản lý vấn đề rác thải tại các điểm, khu du lịch… Từ phía người làm du lịch,

rõ ràng du lịch là một hoạt động kinh doanh, mà đã là kinh doanh thì người ta luôn đặt lợi ích lên hàng đầu Họ sẽ bằng mọi cách để thu được nguồn lợi ích

từ du lịch một cách cao nhất có thể Rất nhiều các điểm du lịch do sự khai thác quá mức đã làm cạn kiệt nguồn tài nguyên du lịch; hay sự tập trung quá lớn số lượng du khách trong một khoảng thời gian tại các vườn quốc gia đã làm cho một số loài động vật phải di cư Sự nguyên sơ của các bãi biển không còn khi người làm du lịch không ngần ngại kè đá, xây ốt, tạo ra vô số công trình khác lạ Cảnh quan của nhiều các di tích đang bị thay đổi dưới bàn tay của con người; Mới đây người ta phát hiện một sự thật rằng một số linh vật được cho là không phù hợp với thuần phong mỹ tục Việt Nam đã được đưa

vào trang trí tại rất nhiều các khu di tích trong cả nước… Tất cả những hiện tượng nói trên đều rất cần sự có mặt của các cơ quan quản lý nhà quản lý về

du lịch Điều quan trọng là phải có cách thức quản lý hợp lý với từng hoàn cảnh, điểm, khu du lịch cùng những quy định chung của Luật du lịch cũng như Luật pháp Đây chính là một thành tố tạo nên văn hóa du lịch

- Sản phẩm du lịch

Không phải bất cứ sản phẩm du lịch nào được khai thác từ văn hoá dân tộc cũng đều mang sẵn tính độc đáo, mặc dù văn hoá bản thân nó đã mang tính đặc thù cho mỗi quốc gia Khai thác những yếu tố mang tính bản sắc, đặc trưng của văn hoá dân tộc để hình thành các sản phẩm du lịch chính là tạo nên những sản phẩm văn hoá đặc sắc, riêng biệt Để có một hệ thống sản phẩm - hàng hoá du lịch mang tính văn hoá thì nó phải được thể hiện trong toàn bộ chi tiết từ tuyến du lịch, điểm du lịch, phương tiện du lịch và các dịch vụ… nói chung phải xây dựng được sản phẩm đáp ứng được hai yêu cầu: Tính đặc sắc và tính biểu trưng của nền văn hoá dân tộc không phải bất cứ TN văn hoá nào cũng tạo ra được sản phẩm du lịch đặc sắc, cần tinh lọc, lựa chọn, đầu tư, giữ gìn giá trị văn hoá mang tính cốt lỗi để tạo sản phẩm gốc- điểm

du lịch mang tính văn hoá cao của vùng/miền/địa phương/quốc gia…, các sản phẩm phụ trợ để đáp ứng nhu cầu của khách như cơ sở lưu trú, ăn uống, hàng lưu niệm…

Du lịch tới các vùng dân tộc thiểu số đang được thế giới quan tâm bởi ở

đó du khách sẽ được quan sát, tìm hiểu những tập tục, những lối sống cũng như những giá trị văn hoá đặc sắc, riêng có, hiếm lạ Nhiều nước trên thế giới

có các dân tộc ít người sinh sống Tuy nhiên, ở Việt Nam lại có những lợi thế

so sánh trong phát triển du lịch đến với các vùng dân tộc ít người Lợi thế đó được thể hiện trong sự bảo lưu những nét sơ khai của văn hoá các dân tộc, trong lối sống, tập tục, trong thói quen canh tác hay trong kiến trúc, trang