Hoàn thiện hoạt động Marketing cho sản phẩm nước uống Collagen Bình An đến năm 2020

Xuất phát từ thực tiễn đó, tác giả chọn đề tài “Hoàn thiện hoạt động Marketing cho sản phẩm nước uống Collagen Bình An đến năm 2020” nhằm cung cấp cho Ban lãnh đạo công ty có cái nhìn k

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM

LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ

NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC:

PGS.TS NGUYỄN THỊ LIÊN DIỆP

TP Hồ Chí Minh – Năm 2013

LỜI CAM ĐOAN

Tôi xin cam đoan luận văn thạc sĩ “Hoàn thiện hoạt động Marketing cho sản phẩm nước uống Collagen Bình An đến năm 2020” là công trình do chính tôi

nghiên cứu dưới sự hướng dẫn của PGS.TS Nguyễn Thị Liên Diệp

Các số liệu trong luận văn được thu thập từ thực tế có nguồn gốc rõ ràng, đáng tin cậy, được xử lý trung thực và khách quan Tôi xin chịu trách nhiệm hoàn toàn về nội dung và tính trung thực của đề tài này

Tác giả

Đinh Mạnh Hùng

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN i

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT v

DANH MỤC CÁC BẢNG vi

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ vii

PHẦN MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 2

3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu 2

4 Phương pháp nghiên cứu 2

5 Kết cấu của luận văn 2

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ MARKETING 4

1.1 Lý thuyết về Marketing 4

1.1.1 Khái niệm Marketing 4

1.1.2 Vai trò của Marketing 5

1.2 Lý thuyết về Marketing-mix 6

1.2.1 Khái niệm Marketing – mix 6

1.2.2 Phân khúc thị trường mục tiêu 7

1.2.3 Lựa chọn thị trường mục tiêu 9

1.2.4 Định vị sản phẩm trên thị trường mục tiêu 11

1.2.5 Chiến lược sản phẩm 11

1.2.6 Chiến lược giá 14

1.2.7 Chiến lược phân phối 15

1.2.8 Chiến lược chiêu thị 16

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động Marketing 17

1.3.1 Yếu tố vĩ mô 18

1.3.2 Yếu tố vi mô 18

1.4 Vai trò Marketing đối với hoạt động doanh nghiệp 19

1.5 Giới thiệu về Collagen 21

1.5.1 Khái niệm 21

1.5.2 Vai trò 21

TÓM TẮT CHƯƠNG 1 24

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA CÔNG TY BÌNH AN 25

2.1 Giới thiệu về Công ty TNHH MTV nước uống Collagen Bình An 25

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty Bình An 25

2.1.2 Chức năng nhiệm vụ của công ty 27

2.1.3 Đặc điểm về cơ cấu tổ chức 27

2.2 Giới thiệu về sản phẩm nước uống Collagen Bình An 30

2.2.1 Giới thiệu về sản phẩm nước uống Collagen 30

2.2.2 Kết quả kinh doanh sản phẩm nước uống Collagen năm 2012 31

2.2.3 Tổng quan về ngành kinh doanh đồ uống không cồn tại Việt Nam 31

2.3 Thực trạng hoạt động Marketing cho sản phẩm nước uống Collagen 35

2.3.1 Thị trường mục tiêu và đối tượng khách hàng 35

2.3.2 Hoạt động Marketing – Mix của sản phẩm 36

2.3.3 Điểm mạnh và điểm yếu 46

2.4 Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động Marketing của công ty 47

2.4.1 Các yếu tố từ môi trường bên trong 47

2.4.2 Các yếu tố từ môi trường bên ngoài 48

2.4.3 Cơ hội và nguy cơ do tác động của môi trường 57

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING CHO SẢN PHẨM NƯỚC UỐNG COLLAGEN CỦA CÔNG TY BÌNH AN 60

3.1 Mục tiêu phát triển của công ty Bình An đến năm 2020 60

3.2 Quan điểm và mục tiêu hoàn thiện hoạt động Marketing của Bình An 60

3.2.1 Quan điểm hoàn thiện Marketing – Mix 60

3.2.2 Mục tiệu hoàn thiện Marketing – Mix 61

3.3 Một số giải pháp hoàn thiện hoạt động Marketing sản phẩm nước uống Collagen của Công ty Bình An 62

3.3.1 Giải pháp về nghiên cứu thị trường 62

3.3.2 Hoàn thiện hoạt động Marketing-Mix 64

3.3.3 Một số giải pháp hỗ trợ khác 80

3.4 Tính khả thi của giải pháp 84

3.5 Kiến nghị và đề xuất 84

3.5.1 Với bộ phận Marketing 84

3.5.2 Với nhà nước 84

KẾT LUẬN 86 PHỤ LỤC 89

DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CHỮ VIẾT TẮT

Bình An Công ty TNHH MTV nước uống Collagen Bình An

Bianfishco Công ty Cổ phần Thủy sản Bình An

CBCNV Cán bộ công nhân viên

DHA Decosahexaenoic acid là axit béo rất quan trọng trong việc hình

thành phát triển não bộ võng mạc mắt và hệ thần kinh của trẻ

ĐHĐCĐ Đại hội đồng cổ đông

GDP Tổng thu nhập quốc nội

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Kết quả sản xuất và bán hàng năm 2012……… 35 Bảng 2.2: Danh sách các siêu thị đã bán sản phẩm nước uống Collagen…………42 Bảng 2.3: Tỷ lệ các nhà phân phối phân bổ tại các vùng miền……… 43 Bảng 3.1: Các chỉ tiêu công ty Bình An đến năm 2015……… 63 Bảng 3.2: Các mục tiêu cần đạt được đến năm 2020……… 63 Bảng 3.3: Phân tích SWOT cho sản phẩm nước uống Collagen công ty Bình An 63

DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ, SƠ ĐỒ

Hình 1.1: Mô hình năm tác lực của Michael E.Poter……… …19

Hình 2.1: Biểu tượng của Công ty Cổ phần Thủy sản Bình An……… 25

Hình 2.2: Tốc độ tăng trưởng thị trường nước giải khát Việt Nam……… …33

Hình 2.3: Hình ảnh sản phẩm nước uống Collagen Bình An……… 37

Hình 3.1: Phân tích sản phẩm nước uống Collagen trên thị trường……… 68

Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Bình An……….…… 32

Sơ đồ 2.2: Sơ đồ cơ cấu kênh phân phối……….……… 41

Sơ đồ 3.1: Đề xuất sơ đồ mô hình tổ chức phòng Marketing……… …… 83

PHẦN MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của đề tài

Trong xu thế hội nhập, cạnh tranh kinh tế toàn cầu và khu vực đang diễn ra mạnh mẽ, việc tham gia các tổ chức mậu dịch, các hiệp hội là cơ sở để tạo tiền đề cho sự phát triển nhưng cũng có không ít những thách thức mà các doạnh nghiệp Việt nam phải chấp nhận và vượt qua Nói riêng về thị trường nước giải khát, Coca

- Cola, Pepsi, URC, Wonderfarm, Uni-President là những tập đoàn lớn đã đầu tư tại Việt Nam khá lâu Đổi lại, trong nước, các nhãn hiệu đầu ngành bia và nước giải khát trước đây và hiện nay có Ngọc Hồi, Sabeco, Habeco, Chương Dương, Huda, Tribeco, Tân Hiệp Phát, Sài Gòn và gần đây có Bình An với dòng sản phẩm nước uống Collagen Nhưng thế cân bằng giữa các Doanh nghiệp trong nước so với các tập đoàn đa quốc gia về đồ uống tại Việt Nam đang ngày càng bị xô lệch Sự đầu tư

và chiến lược dài hạn của các tập đoàn đa quốc gia, với sự hậu thuẫn về thương hiệu lâu đời và tài chính dồi dào, đã khiến nhiều Doanh nghiệp Việt phải "rơi" khỏi sân chơi đồ uống này Điều này đã và đang tạo ra sức ép lớn, buộc các doanh nghiệp hoạt động trong ngành này phải phát triển và tự khẳng định mình với rất nhiều thách thức lớn

Các doanh nghiệp trong đó có Bình An muốn trụ lại được trong môi trường cạnh tranh quyết liệt này buộc phải lựa chọn lại cấu trúc và điều chỉnh cách thức hoạt động cho phù hợp, nâng cao khả năng khám phá cơ hội kinh doanh và vị thế cạnh tranh Điều này chỉ có thể thực hiện tốt khi họ thực hiện các giải pháp Marketing năng động, đúng hướng Marketing trở nên như một bộ phận chức năng quan trọng đối với mọi loại hình Doanh nghiệp, như một phương pháp quản trị tổng hợp để gắn kết các khâu, các bộ phận của Doanh nghiệp với thị trường

Xuất phát từ thực tiễn đó, tác giả chọn đề tài “Hoàn thiện hoạt động Marketing cho sản phẩm nước uống Collagen Bình An đến năm 2020” nhằm

cung cấp cho Ban lãnh đạo công ty có cái nhìn khách quan về tầm quan trọng của việc áp dụng Marketing-mix cho chiến lược phát triển lâu dài của Bình An, từ đó có những điều chỉnh thích hợp, đưa ra các chính sách kinh doanh hợp lý, đưa Bình An trở thành doanh nghiệp sản xuất kinh doanh sản phẩm nước uống Collagen hàng đầu ở Việt Nam trong thời gian sớm nhất

2 Mục tiêu nghiên cứu

Đưa ra các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động Marketing cho sản phẩm nước uống Collagen của công ty TNHH MTV nước uống Collagen Bình An giai đoạn

2011 đến 2015 tầm nhìn đến năm 2020 trên cơ sở hệ thống lý thuyết về hoạt động Marketing và đánh giá thực trạng của hoạt động Marketing cho sản phẩm nước uống Collagen của doanh nghiệp này

3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: của đề tài là về tất cả các yếu tố ảnh hương đến hoạt

động Marketing của công ty TNHH MTV nước uống Collagen Bình An

- Phạm vi nghiên cứu: Do hạn chế về thời gian và trong phạm vi khuôn khổ

của luận văn nên việc nghiên cứu sẽ được giới hạn nằm trong khuôn khổ những hoạt động Marketing cho sản phẩm nước uống Collagen của công ty TNHH MTV nước uống Collagen Bình An trong giai đoạn từ năm 2011 đến năm 2020

Về không gian: Trong phạm vi của ngành sản xuất kinh doanh nước giải khát, đồng thời các số liệu phân tích chủ yếu tại Bình An và một số doanh nghiệp sản xuất kinh doanh trong cùng ngành Do đó, phạm vi của luận văn mang tính ứng dụng tại một doanh nghiệp cụ thể thuộc ngành sản xuất kinh doanh đồ uống Đây là hạn chế của luận văn mà tác giả mong muốn trong tương lai được mở rộng ra hơn nữa cho các ngành kinh tế khác

Về thời gian: Số liệu phân tích chủ yếu là các số liệu được cập nhật đến 31/12/2012

4 Phương pháp nghiên cứu

Luận văn được thực hiện trên cơ sở nghiên cứu các tài liệu về lý thuyết và thực tiễn hoạt động Marketing kết hợp với phương pháp điều tra, phân tích, tổng hợp Phương pháp thực hiện chủ yếu của Luận văn là phương pháp thống kê, phân tích số liệu, thông tin thực tế thu thập được từ việc khảo sát người tiêu dùng bằng bảng câu hỏi Kết hợp với việc phân tích, đánh giá thực trang hoạt động để đưa ra phương pháp hoàn thiện cuối cùng Sử dụng các bảng, biểu đồ minh họa và làm rõ nội dung, kết luận, số liệu đề cập trong luận văn

5 Kết cấu của luận văn

Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo và phụ lục kèm theo, luận văn bao gồm ba chương:

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ MARKETING

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA CÔNG TY BÌNH AN

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING CHO SẢN PHẨM NƯỚC UỐNG COLLAGEN CỦA CÔNG TY BÌNH AN

CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VỀ MARKETING

1.1 Lý thuyết về Marketing

1.1.1 Khái niệm Marketing

Có nhiều định nghĩa về marketing, tuỳ theo từng quan điểm, góc độ nhìn nhận mà giữa các định nghĩa có sự khác nhau nhưng bản chất của chúng thì không thay đổi, tựu chung lại ta có 3 khái niệm cần quan tâm sau:

Theo Viện nghiên cứu Marketing Anh:

“Marketing là chức năng quản lý công ty về mặt tổ chức và quản lý toàn bộ các hoạt động kinh doanh từ việc phát hiện và biến sức mua của người tiêu dùng thành nhu cầu thực sự của một mặt hàng cụ thể, đến việc đưa hàng hoá đến người tiêu dùng cuối cùng đảm bảo cho công ty thu hút được lợi nhuận dự kiến” (theo

http://voer.edu.vn)

Khái niệm này liên quan đến bản chất của marketing là tìm kiếm và thoả mãn nhu cầu, khái niệm nhấn mạnh đến việc đưa hàng hoá tới người tiêu dùng, các hoạt động trong quá trình kinh doanh nhằm thu hút lợi nhuận cho công ty Tức là nó mang triết lý của marketing là phát hiện, thu hút, đáp ứng nhu cầu một cách tốt nhất trên sơ sở thu được lợi nhuận mục tiêu

Theo Hiệp hội Marketing Mỹ:

“Marketing là quá trình lập kế hoạch và thực hiện kế hoạch đó, định giá, khuyến mãi và phân phối sản phẩm, dịch vụ và ý tưởng để tạo ra sự trao đổi nhằm thoả mãn các mục tiêu của cá nhân và tổ chức” (theo http://voer.edu.vn)

Khái niệm này mang tính chất thực tế khi áp dụng vào thực tiễn kinh doanh Qua đây ta thấy nhiệm vụ của marketing là cung cấp cho khách hàng những hàng hoá và dịch vụ mà họ cần Các hoạt động của marketing như việc lập kế hoạch marketing, thực hiện chính sách phân phối và thực hiện các dịch vụ khách hàng,… nhằm mục đích đưa ra thị trường những sản phẩm phù hợp và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng hơn hẳn đối thủ cạnh tranh thông qua các nỗ lực marketing của mình

Khái niệm Marketing của Philip Kotler

“Marketing là hoạt động của con người hướng tới thoả mãn nhu cầu và ước muốn của khách hàng thông qua quá trình trao đổi” (Philip Kotler,1997, trang 9)

Định nghĩa này bao gồm cả quá trình trao đổi không kinh doanh như là một

bộ phận của marketing Hoạt động marketing diễn ra trong tất cả các lĩnh vực trao đổi nhằm hướng tới thoả mãn nhu cầu với các hoạt động cụ thể trong thực tiễn kinh doanh

1.1.2 Vai trò của Marketing

Ta có thể thấy việc tiêu thụ và kích thích tiêu thụ là một trong những bộ phận của hoạt động Marketing Do vậy việc thực hiện tốt các khâu khác của hoạt động Marketing sẽ hỗ trợ phối hợp và thúc đẩy công tác tiêu thụ sản phẩm và kích thích tiêu thụ

Một trong những mục tiêu của của hoạt động Marketing là tiêu thụ được nhiều sản phẩm với doanh thu cao và chi phí thấp thông qua việc thỏa mãn nhu cầu của khách hàng Từ duy trì được sự hài lòng của khách hàng về sản phẩm của doanh nghiệp càng ngày càng có chỗ đứng trong lòng khách hàng do vậy sản phẩm của doanh nghiệp được khách hàng ưu tiên lựa chọn, kết quả là số lượng sản phẩm dịch

vụ mà công ty cung cấp tieu thụ ngày càng nhiều, lợi nhuận doanh nghiệp thu được càng lớn

Theo ông Peter Drucker một trong những nhà lý luận chủ chốt về các vấn đề quản lý đã nhận xét rằng : “Mục đích của Marketing không cần thiết là đẩy mạnh tiêu thụ Mục đích của nó là nhận biết và hiểu khách hàng kỹ đến mức độ hàng hóa

và dịch vụ sẽ đáp ứng đúng thị hiếu và tự nó tiêu thụ được” Điều này không có nghĩa việc kích thích tiêu thụ không còn ý nghĩa nữa mà nói đúng hơn nó trở thành

bộ phận của Marketing Mix Và nhận xét trên đã cho thấy vai trò to lớn của hoạt động Marketing, cho thấy vị trí của nó và ảnh hưởng quyết định đến quá trình tiêu thụ

Mục tiêu cơ bản thúc đẩy hoạt động của các doanh nghiệp đó là lợi nhuân, để thực hiện được điều này doanh nghiệp cần tiêu thụ sản phẩm do vậy tất yếu phải hướng ra thị trường Điều này không chỉ đơn thuần như lâu nay các nhà quản trị doanh nghiệp cần nghĩ là chỉ giao vài hoạt động hướng ra thị trường như: tạo ra sản phẩm có chất lượng cao hơn, hoặc giao việc chế tạo bao bì thật đẹp cho phòng kế hoạch hoặc phòng kỹ thuật thực hiện, phong tiêu thụ áp dụng những biện pháp bán hàng mới, phòng kinh doanh quy định giá bán và quảng cáo sản phẩm thì đã bao hàm đầy đủ các nội dung của hoạt động Marketing Tuy nhiên mục tiêu lớn nhất của

hoạt động Marketing là đảm bảo sản xuất và cung cấp những mặt hàng hấp dẫn cho thị trường mục tiêu Nhưng sự thành công của chiến lược và chính sách Markeing còn phụ thuộc vào sự vận hành của các chức năng khác trong cong ty Và các hoạt động khác trong công ty không vì mục tiêu của hoạt động Marketing thông qua các chiến lược cụ thể để nhắm vào khách hàng - thị trường cụ thể thì những hoạt động

đó cũng trở nên mò mẫm mất phương hướng

Tóm lại, Marketing đã tác động đến đời sống của mỗi con người trong xã hội, nó được áp dụng rất nhiều trong các lĩnh vực ngoài kinh tế Nó không chỉ thu hút được sự quan tâm của các nhà hoạt động kinh tế mà còn cả trong lĩnh vực phi thương mại Nó trở thành chìa khóa dẫn đến thành công của nhiều doanh nghiệp trong việc tăng khả năng tiêu thụ và tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp

1.2 Lý thuyết về Marketing-mix

1.2.1 Khái niệm Marketing – mix

Marketing hỗn hợp (Marketing – mix): là tập hợp các công cụ tiếp thị được doanh nghiệp sử dụng để đạt được trọng tâm tiếp thị trong thị trường mục tiêu (Philip Kotler,1997)

Marketing hỗn hợp (Marketing – mix) tại doanh nghiệp: là sự phối hợp hay sắp xếp các thành phần của marketing sao cho phù hợp với hoàn cảnh kinh doanh thực tế của mỗi doanh nghiệp nhằm củng cố vững chắc vị trí của doanh nghiệp trên thương trường Nếu sự phối hợp hoạt động những thành phần marketing được nhịp nhàng và đồng bộ thích ứng với tình huống của thị trường đang diễn tiến thì công cuộc kinh doanh của doanh nghiệp sẽ trôi chảy, hạn chế sự xuất hiện những khả năng rủi ro và do đó mục tiêu sẽ đạt được là lợi nhuận tối đa Nhà quản trị tài năng

là nhà tổ chức, điều hành phối hợp các thành phần marketing trong một chiến lược chung đảm bảo thế chủ động với mọi tình huống diễn biến phức tạp của thị trường Marketing – mix hay còn gọi là marketing hỗn hợp bao gồm bốn yếu tố chính sau:

 Sản phẩm (Product):

Một đối tượng hữu hình hoặc một dịch vụ vô hình đó là khối lượng sản xuất hoặc sản xuất trên quy mô lớn với một khối lượng cụ thể của đơn vị Sản phẩm vô hình là dịch vụ như ngành du lịch và các ngành công nghiệp khách sạn hoặc mã số các sản phẩm như nạp điện thoại di động và tín dụng Ví dụ điển hình của một khối

lượng sản xuất vật thể hữu hình là những chiếc xe có động cơ và dao cạo dùng một lần Một khối lượng chưa rõ ràng nhưng phổ biến dịch vụ sản xuất là một hệ thống

điều hành máy tính

 Giá cả (Price):

Giá bán là chi phí khách hàng phải bỏ ra để đổi lấy sản phẩm hay dịch vụ của nhà cung cấp Nó được xác định bởi một số yếu tố trong đó có thị phần, cạnh tranh, chi phí nguyên liệu, nhận dạng sản phẩm và giá trị cảm nhận của khách hàng với sản phẩm Việc định giá trong một môi trường cạnh tranh không những vô cùng quan trọng mà còn mang tính thách thức Nếu đặt giá quá thấp, nhà cung cấp sẽ phải tăng số lượng bán trên đơn vị sản phẩm theo chi phí để có lợi nhuận Nếu đặt giá quá cao, khách hàng sẽ dần chuyển sang đối thủ cạnh tranh Quyết định về giá bao

gồm điểm giá, giá niêm yết, chiết khấu, thời kỳ thanh toán,

 Phân phối (Place):

Đại diện cho các địa điểm mà một sản phẩm có thể được mua Nó thường được gọi là các kênh phân phối Nó có thể bao gồm bất kỳ cửa hàng vật lý cũng như các cửa hàng ảo trên Internet Việc cung cấp sản phẩm đến nơi và vào thời điểm mà khách hàng yêu cầu là một trong những khía cạnh quan trọng nhất của bất kỳ kế hoạch marketing nào

 Chiêu thị (Promotion):

Hỗ trợ bán hàng là tất cả các hoạt động nhằm đảm bảo rằng khách hàng nhận biết về sản phẩm hay dịch vụ của bạn, có ấn tượng tốt về chúng và thực hiện giao dịch mua bán thật sự Những hoạt động này bao gồm quảng cáo, catalog, quan hệ công chúng và bán lẻ, cụ thể là quảng cáo trên truyền hình, đài phát thanh, báo chí, các bảng thông báo, đưa sản phẩm vào phim ảnh, tài trợ cho các chương trình truyền hình và các kênh phát thanh được đông đảo công chúng theo dõi, tài trợ cho các chương trình dành cho khách hàng thân thiết, bán hàng qua điện thoại, bán hàng qua thư trực tiếp, giới thiệu sản phẩm tận nhà, gởi catalog cho khách hàng, quan hệ

công chúng

1.2.2 Phân khúc thị trường mục tiêu

Phân khúc thị trường trong hoạt động sản xuất kinh doanh tại doanh nghiệp được hiểu là chia thị trường thành những đoạn khác nhau mà trong đó ứng với mỗi đoạn sẽ có một hoặc một tập hợp các sản phẩm dịch vụ nhất định cho một nhóm

người hoặc một nhóm công ty nhất định Người ta gọi các đoạn phân chia đó là phân khúc thị trường, tức là một nhóm người tiêu dùng hoặc một nhóm công ty có phản ứng như nhau đối với cùng một tập hợp những kích thích của Marketing Và phân khúc thị trường chính là quá trình phân chia người tiêu dùng thành nhóm trên

cơ sở những điểm khác biệt như nhu cầu, về tính cách hay hành vi

Mục tiêu của việc phân khúc thị trường trong tiếp thị là chia thị trường thành những thị trường nhỏ hơn với khách hàng có nhu cầu giống nhau, dễ nhận biết, nắm bắt và đáp ứng hiệu quả hơn, giúp các doanh nghiệp tạo ra sản phẩm dịch vụ đáp ứng nhu cầu cụ thể và tập trung các nguồn lực Marketing một cách hiệu quả Theo

đó, thị trường mục tiêu sẽ được chia nhỏ dựa trên một số yêu cầu sau:

- Tính đồng nhất: Các đối tượng khách hàng trong cùng một phân đoạn thị trường có sự đồng nhất về nhu cầu và nhận định

- Tính riêng biệt: Các phân đoạn thị trường khác nhau có những đặc điểm khác nhau

- Có thể nhận biết được: Các phân đoạn thị trường phải đo lường và nhận biết được

- Có thể thâm nhập và hoạt động hiệu quả: Sau khi chọn được phân đoạn thị trường thích hợp, nhà kinh doanh áp dụng các biện pháp Marketing và có thể thâm nhập, kinh doanh hiệu quả trong đoạn thị trường đó

- Phân đoạn thị trường phải đủ lớn để sinh lợi nhuận

Dựa trên một số yêu cầu về phân định thị trường mục tiêu, những người làm Marketing thường tiến hành phân khúc thị trường theo các tiêu chí: Theo nhân khẩu học, nhóm nhu cầu, nhóm thu nhập, nhóm hành vi, vị trí địa lý, nhóm ngành nghề, nhóm khu vực kinh tế

- Phân khúc thị trường thành những nhóm theo nhân khẩu học: tuổi, giới tính, thu nhập, nghề nghiệp, học vấn

- Phân khúc thị trường thành những nhóm theo nhu cầu: Nhấn mạnh phân đoạn thị trường dựa trên tiêu thức nhu cầu của người tiêu dùng Các nhà nghiên cứu Marketing còn kết hợp cả đặc điểm nhân khẩu học và tâm lý học khi tiến hành phân khúc thị trường theo nhóm nhu cầu bởi nhờ đó họ xác định chính xác hơn thị trường mục tiêu

- Phân khúc thị trường theo các nhóm hành vi: Tiến hành phân chia thị trường người tiêu dùng theo các nhóm đồng nhất về các đặc tính như: Lý do mua sản phẩm dịch vụ, lợi ích tìm kiếm, tính trung thành, số lượng và tỷ lệ sử dụng, cường độ tiêu thụ

- Phân đoạn theo địa lý: Chia thị trường thành những nhóm có cùng vị trí địa lý Cách phân khúc này được sử dụng rộng rãi vì dễ thực hiện, dễ đánh giá nhu cầu của từng khúc và dễ sử dụng các phương tiện quảng cáo

- Phân khúc theo nhóm ngành nghề: chia thị trường thành những nhóm khách hàng có chung ngành nghề sản xuất kinh doanh có nhu cầu sản phẩm máy phát điện thành một nhóm Ví dụ: như các công ty xây dựng và công ty địa ốc thành một nhóm; các công ty dầu khí thành một nhóm; các ngân hàng thành một nhóm; các công ty viễn thông thành một nhóm; …

- Phân khúc theo khu vực kinh tế: chia thị trường máy phát điện theo khu vực kinh tế, như khu vực đầu tư nước ngoài FDI, khu vực đầu tư kinh tế của nhà nước, và khu vực kinh tế ngoài nhà nước

1.2.3 Lựa chọn thị trường mục tiêu

Để lựa chọn được thị trường mục tiêu, các doanh nghiệp cần đánh giá các phân khúc thị trường khác nhau qua đó chọn một hay một số khúc thị trường mà doanh nghiệp mình có lợi thế cạnh tranh là thị trường mục tiêu để quyết định phân phối nguồn lực Marketing tại những khúc thị trường mục tiêu này Việc đánh giá dựa trên ba yếu tố:

Yếu tố một: Đánh giá quy mô và mức tăng trưởng của từng khúc thị trường,

khúc thị trường nào có quy mô và mức tăng trưởng “vừa sức”

Yếu tố hai: Đánh giá mức độ hấp dẫn về cơ cấu của khúc thị trường: Một số

khúc thị trường có thể có quy mô và mức tăng trưởng mong muốn nhưng lại thiếu tiềm năng sinh lời lâu dài phụ thuộc vào: Các đối thủ cạnh tranh hiện tại, những kẻ xâm nhập tiềm ẩn, những sản phẩm thay thế, quyền thương lượng của người mua và người cung ứng

Yếu tố ba: Đánh giá mục tiêu và nguồn lực của doanh nghiệp: Một số khúc

thị trường hấp dẫn có thể vẫn bị loại bỏ, bởi chúng không phù hợp với mục tiêu lâu dài của doanh nghiệp Thậm chí ngay cả khi phân khúc thị trường phù hợp với mục

tiêu, các doanh nghiệp vẫn phải xem xét xem có đủ những nguồn lực để thành công trong phân khúc thị trường đó không

Sau khi đánh giá các phân khúc thị trường, doanh nghiệp tiến hành lựa chọn thị trường mục tiêu – là thị trường mà doanh nghiệp có lợi thế cạnh tranh Có 5 phương án lựa chọn:

Phương án một: Tập trung vào một phân khúc thị trường Thông qua

Marketing tập trung, doanh nghiệp sẽ dành được một vị trí vững chắc trong phân khúc thị trường nhờ hiểu biết rõ hơn nhu cầu của phân khúc thị trường đó Khi tập trung mọi nguồn lực vào một phân khúc thị trường thì khả năng giành được vị trí dẫn đầu trong phân khúc thị trường đó là rất cao Tuy nhiên phương án này có độ rủi ro khá cao vì đến lúc nào đó nhu cầu trong phân khúc thị trường này sẽ giảm đi

Phương án hai: Chuyên môn hóa phân khúc thị trường có chọn lọc Trong

trường hợp này, doanh nghiệp lựa chọn một số phân khúc thị trường, mỗi phân khúc thị trường đều có sức hấp dẫn khách quan và phù hợp với những mục tiêu và nguồn tài nguyên của mình Các thị trường đều hứa hẹn là nguồn sinh lời cho doanh nghiệp Chiến lược phục vụ nhiều phân khúc thị trường này có ưu điểm là hạn chế rủi ro cho doanh nghiệp, nếu một phân khúc thị trường nào đó trở nên không hấp dẫn nữa thì doanh nghiệp vẫn có thể tiếp tục thu lợi nhuận từ những phân khúc thị trường khác

Phương án ba: Chuyên môn hóa sản phẩm, doanh nghiệp chỉ cung cấp một

số sản phẩm, dịch vụ chuyên biệt cho phân khúc thị trường nhất định Ưu điểm là

có thể cung ứng được sản phẩm có chất lượng cao Nhưng nếu xuất hiện sản phẩm thay thế thì rủi ro sẽ cao

Phương án bốn: Chuyên môn hóa thị trường Các doanh nghiệp tập trung

phục vụ nhiều nhu cầu của một số nhóm khách hàng cụ thể Ưu điểm là doanh nghiệp có thể tạo được uy tín của mình trên phân khúc thị trường nhưng rủi ro sẽ cao khi nhu cầu của khúc thị trường này giảm

Phương án năm: Phục vụ toàn bộ thị trường Có 2 cách:

Cách 1: Làm Marketing không phân biệt: Bỏ qua sự khác biệt về nhu cầu của các đoạn thị trường và sử dụng cùng một chính sách Marketing-mix Sử dụng phương án này sẽ tiết kiệm được chi phí nhờ đó doanh nghiệp có thể định giá thấp hơn để giành được phân khúc thị trường nhạy cảm với giá

Cách 2: Làm Marketing có phân biệt: Doanh nghiệp chọn thị trường mục tiêu

và thực hiện chiến lược Marketing- mix riêng cho mỗi thị trường mục tiêu đó Sử dụng phương án này có khả năng tạo ra tổng mức tiêu thụ lớn nhưng chi phí kinh doanh sẽ cao

1.2.4 Định vị sản phẩm trên thị trường mục tiêu

Xác định vị thế của một sản phẩm dịch vụ được tiến hành sau khi đã xác định được phân khúc thị trường và thị trường mục tiêu Xác định vị thế được hiểu là một nỗ lực để doanh nghiệp tạo ra và quản lý cách thức mà khách hàng trong các thị trường mục tiêu nhận thức về một sản phẩm hay dịch vụ của mình

Các bước của quá trình xác định vị thế gồm: Xác định các lợi thế cạnh tranh

có thể làm nền tảng cho việc định vị, lựa chọn lợi thế cạnh tranh phù hợp, lựa chọn chiến lược định vị cụ thể:

- Xác định lợi thế cạnh tranh là việc tìm kiếm các lợi thế cạnh tranh của sản phẩm so với đối thủ Không thể định vị sản phẩm mà không dựa vào một lợi thế cạnh tranh nào đó Lợi thế đó là sự khác biệt và đem lại giá trị vượt trội so với sản phẩm của đối thủ

- Lựa chọn lợi thế cạnh tranh phù hợp là phân tích để “lấy ra” lợi thế cạnh tranh tối ưu Sự tối ưu không chỉ nằm ở thế mạnh thực sự của yếu tố cạnh tranh mà còn ở sự dễ dàng nhận biết từ phía khách hàng và mức độ thuận lợi trong việc truyền thông

- Lựa chọn chiến lược định vị tổng thể: Định vị tổng thể cho sản phẩm dịch

vụ được thể hiện qua “tuyên ngôn giá trị”, bao gồm một “hỗn hợp” lợi ích mà sản phẩm dịch vụ của doanh nghiệp dựa vào đó để định vị

1.2.5 Chiến lược sản phẩm

Được hiểu là việc quản lý tổng thể những yếu tố quyết định của sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp (thương hiệu, tính năng, chất lượng, hình thức, dịch vụ kèm theo…) trong việc đưa sản phẩm vào thị trường để thỏa mãn nhu cầu và thị hiếu của khách hàng trong từng giai đoạn phù hợp với chiến lược kinh doanh của doanh nghiệp Về cơ bản, nội dung của chính sách sản phẩm sẽ quyết định kích thước của hỗn hợp sản phẩm và các chiến lược Marketing theo chu kỳ sống của sản phẩm

- Đối với hỗn hợp sản phẩm: Các doanh nghiệp không chỉ kinh doanh một loại sản phẩm mà kinh doanh một số sản phẩm dịch vụ khác nhau dựa trên nền tảng thế mạnh của từng doanh nghiệp như: sản phẩm chính của doanh nghiệp, sản phẩm

bổ trợ, dịch vụ, … những sản phẩm khác nhau đó có tác động lẫn nhau, cạnh tranh lẫn nhau và bổ sung cho nhau Vậy hỗn hợp sản phẩm của doanh nghiệp là tổng hợp tất cả các nhóm, chủng loại sản phẩm và các sản phẩm dịch vụ cụ thể mà doanh nghiệp đem đến cho khách hàng

- Đối với chiến lược Marketing theo chu kỳ sống của sản phẩm: Hầu hết các sản phẩm hay dịch vụ không thể tồn tại mãi trên thị trường mà sẽ thay đổi theo thời gian và thường trải qua bốn giai đoạn trong vòng đời của nó từ khi sản phẩm được đưa ra thị trường đến khi nó không bán được nữa phải rút lui khỏi thị trường:

Một là: Giai đoạn giới thiệu, lúc này Marketing có hai nhiệm vụ, xây dựng ý

thức về chủng loại sản phẩm và hướng dẫn khách hàng tiềm năng cách họ có thể sử dụng sản phẩm đó nhằm phục vụ lợi ích bản thân Trong giai đoạn này chi phí cao, lợi nhuận thấp và thường là âm

Hai là: Giai đoạn tăng trưởng, là thời kỳ sản phẩm được thị trường chấp

nhận và mức tiêu thụ tăng lên nhanh chóng Thách thức trong giai đoạn này là xây dựng thương hiệu Vì các đối thủ cạnh tranh có thể tham gia thị trường và bán các sản phẩm, dịch vụ cạnh tranh nên doanh nghiệp phải có những chính sách để giữ khách hàng truyền thống và thu hút thêm khách hàng mới

Ba là: Giai đoạn chín muồi, trong thời kỳ này doanh thu bắt đầu suy giảm vì

người tiêu dùng thay đổi thị hiếu hoặc có sản phẩm tốt hơn được đưa ra thị trường Lúc này thị trường đã bão hòa nên các đối thủ cạnh tranh không thu được lợi nhuận

từ quá trình tăng trưởng mà phải cạnh tranh một cách khốc liệt để duy trì và gia tăng thị phần trong một thị trường có quy mô không đổi Sự chuyển tiếp giai đoạn đòi hỏi sự thay đổi chiến lược của các nhà Marketing – một chiến lược thừa nhận sự thay đổi giữa cung và cầu

Bốn là: Giai đoạn suy tàn, là giai đoạn cuối cùng của vòng đời sản phẩm

Trong giai đoạn này, doanh thu của sản phẩm liên tục giảm, các nhà Marketing nỗ lực cải thiện công dụng mới cho các sản phẩm cũ của họ, tìm thị trường mới, hoặc gặt hái càng nhiều lợi nhuận càng tốt khi vòng đời sản phẩm sắp đến hồi kết thúc

Và không phải tất cả mọi sản phẩm và dịch vụ đều có thể được xác định một cách đơn giản thông qua phương pháp vòng đời này Tuy nhiên, vòng đời là một công cụ hữu ích để dự báo các thách thức trong tương lai và đánh giá cách phản ứng, chủ động thích nghi của doanh nghiệp trước những thay đổi của thị trường Trong hoạt động doanh nghiệp thì chiến lược sản phẩm được xây dựng dựa trên các nhóm sản phẩm của doanh nghiệp:

- Các sản phẩm chính của doanh nghiệp: là những sản phẩm mà doanh

nghiệp sản xuất và kinh doanh đem lại hiệu quả kinh tế và thương hiệu cho doanh nghiệp Sản phẩm đó là tập trung định hướng vào thị trường mục tiêu cụ thể là nền tảng là động lực để công ty phát triển

- Các sản phẩm hỗ trợ: là những sản phẩm đi kèm theo sản phẩm chính để

tăng mức độ hấp dẫn sản phẩm chính hoặc những sản phẩm hỗ trợ này đi kèm với việc khai thác một nhóm khách hàng tiềm năng liên quan đến sản phẩm chính nhằm hạn chế chi phí khai thác khách hàng

- Các sản phẩm dịch vụ: đó là những sản phẩm bao gồm dịch vụ bảo trì,

sửa chữa, cung ứng phụ tùng vật tư thay thế, … nhằm nâng cao chất lượng hỗ trợ dịch vụ sản phẩm chính Tạo niềm tin cho khách hàng về sản phẩm chính và dịch vụ

hỗ trợ của doanh nghiệp Là cách nâng cao vị thế của doanh nghiệp trên thị trường,

là cách nâng cao thương hiệu sản phẩm của doanh nghiệp

- Phát triển sản phẩm mới: phát triển sản phẩm mới mang tính tất yếu đối

với bất kỳ ngành nghể nào của doanh nghiệp Khi thị trường thay đổi liên tục, nhu cầu của khách hàng ngày càng đa dạng, chính sách quản lý vĩ mô của nhà nước thay đổi liên tục, nền kinh tế thế giới thay đổi Doanh nghiệp cần thay đổi sản phẩm cũ

để phục vụ tốt hơn nhu cầu hiện tại hoặc tạo ra sản phẩm mới để đáp ứng những nhu cầu chưa được thỏa mãn Nói rộng ra, đổi mới sản phẩm giúp doanh nghiệp nắm bắt cơ hội từ môi trường kinh doanh Ngoài ra, đổi mới sản phẩm còn giúp tạo

ra sự khác biệt với đối thủ và phát huy lợi thế cạnh tranh của mình Tuy nhiên, trong hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp việc “Phát triển sản phẩm mới” là rất khó khăn và tốn kém Vì vậy các doanh nghiệp thường cân nhắc thực hiện “Phát triển sản phẩm mới” hay “Đổi mới sản phẩm cũ” để đáp ứng nhu cầu thị trường

Chính sách sản phẩm là xương sống của chiến lược Marketing, nó định hướng triển khai, kết hợp có hiệu quả các chính sách khác của hoạt động Marketing

và là điều kiện đảm bảo cho doanh nghiệp thực hiện các mục tiêu chiến lược đề ra

1.2.6 Chiến lược giá

Chiến lược giá là một trong những yếu tố cơ bản quyết định việc lựa chọn của người mua Giá cả là yếu tố duy nhất trong Marketing – mix tạo ra doanh thu,

nó ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu và lợi nhuận Ngoài ra, doanh nghiệp có thể

sử dụng “giá” là công cụ để theo đuổi những mục tiêu khác nhau và công cụ này thường có thể được sử dụng rất linh hoạt

Chính sách giá có quan hệ mật thiết với chính sách sản phẩm, nó phối hợp một cách chính xác các điều kiện giữa chi phí nguyên vật liệu đầu vào, chi phí vốn, công nghệ sản xuất và nhu cầu thị trường, mức độ cạnh tranh giữa các đối thủ cạnh tranh, tốc độ tăng trưởng tổng cầu về sản phẩm Chiến lược giá của doanh nghiệp phải được xây dựng trên cơ sở các yếu tố trên

- Gía cả cho các sản phẩm chính: Tùy từng giai đoạn của chu kỳ sản phẩm

chính Doanh nghiệp nên nghiên cứu, tìm kiếm nguồn nguyên vật liệu đầu vào tối

ưu, huy động nguồn tài chính giá rẻ, sử dụng công nghệ hiện đại để nâng cao năng suất sản xuất Để tạo ra sản phẩm có chất lượng ổn định, giá cả cạnh tranh trong từng giai đoạn của vòng đời sản phẩm

- Gía cho sản phẩm hỗ trợ: sản phẩm này thường là đi với sản phẩm chính,

sản phẩm hỗ trợ thì thị trường có nhu cầu tương đối nhiều, giá sản phẩm hỗ trợ tương đối thấp nên sự quyết định mua của khách hàng nhanh, và là cách để thể hiện tính ưu việt trong việc thể hiện các lợi thế cốt lõi của doanh nghiệp đến khách hàng

Vì vậy, giá cả sản phẩm hỗ trợ nên chọn giá tốt đó là cách xâm nhập thị trường về sản phẩm chính của doanh nghiệp

- Gía các sản phẩm dịch vụ: Tùy theo từng sản phẩm, ngành nghề kinh

doanh, từng giai đoạn sản phẩm chính Mà giá cả sản phẩm dịch vụ khác nhau Ví

dụ trong giai đoạn đầu xâm nhập ngành sản phẩm chính, giá cả sản phẩm dịch vụ là yếu tố rất cần thiết để thu hút lôi kéo khách hàng và đi cùng với giá cả đó là cả một quy trình làm dịch vụ chuyên nghiệp, khác biệt hóa sản phẩm dịch vụ để làm hài lòng khách hàng Làm được điều đó, đồng nghĩa với khách hàng sẽ quay lại và ủng

hộ sản phẩm chính của doanh nghiệp

- Giá cho các sản phẩm: việc phát triển phát phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu

cho khách hàng về giá trị sử dụng thật sự Nhưng bên cạnh đó, yếu tố giá cho sản phẩm mới để xâm nhập thị trường và được thị trường chấp nhận và vừa đảm bảo lợi nhuận công ty là công việc hết sức khó khăn Vì vậy, công ty cần phải có sự khảo sát, điều tra thị trường rất kỹ bằng cách phát phiếu thăm dò đến khách hàng Để từ

đó tổng hợp, nghiên cứu, cũng như có những điều chỉnh đúng đắn các chi phí (chi phí nguyên vật liệu, chi phí sản xuất, chi phí quản lý, …) để công bố giá sản phẩm mới cạnh tranh với thị trường và thị trường thật sự hấp thụ sản phẩm được xem là thành công

1.2.7 Chiến lược phân phối

Hoạt động phân phối là quá trình định hướng và thực hiện việc chuyển giao quyền sở hữu giữa người bán và người mua Đồng thời thực hiện việc tổ chức, điều hòa, phối hợp các tổ chức trung gian khác nhau đảm bảo cho hàng hóa tiếp cận và khai thác tối đa các loại nhu cầu thị trường

Mục đích của phân phối là thiết lập mối quan hệ giữa cung và cầu, đưa sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp đến với khách hàng và ngược lại

Để thiết kế kênh phân phối gồm các bước sau:

- Xác định mục tiêu: Cần xác định thị trường nào mà doanh nghiệp cần

vươn tới, ở đó mức độ phục vụ khách hàng đến đâu, các trung gian phân phối phải hoạt động thế nào, người bán hàng trực tiếp phải thực hiện các công tác bán hàng để thuyết phục được người mua, và thị trường mục tiêu

- Xác định các chọn lựa chủ yếu: Các lựa chọn chủ yếu là xác định hình

thức và số cấp kênh, xác định những kiểu trung gian, xác định số lượng trung gian, xác lập các mối quan hệ trách nhiệm

- Đánh giá lựa chọn kênh chính: Việc đánh giá để lựa chọn kênh chính

được tiến hành theo các tiêu chuẩn khác nhau và thường mâu thuẫn nhau Tùy từng thời điểm, tiêu chuẩn nào phù hợp với mục tiêu và khả năng của doanh nghiệp sẽ

được ưu tiên áp dụng

Một doanh nghiệp hiện nay có nhiều cách để lựa chọn kênh phân phối:

- Cung cấp sản phẩm, dịch vụ thông qua mạng lưới chi nhánh rộng khắp

- Cung cấp sản phẩm, dịch vụ thông qua kênh bán hàng siêu thị, trung tâm thương mại

- Hoặc cung cấp thông qua hệ thống Show room trực tiếp của doanh nghiệp đến khách hàng

- Hoặc thông qua kênh bán trực tiếp của Đại diện bán hàng: Kênh bán hàng này, hiện được nhiều công ty áp dụng vì nó có nhiều ưu điểm cho doanh nghiệp cũng như người Đại diện bán hàng Ở Đại diện bán hàng thì không cần vốn, không cần mặt bằng, được tự quyết trong thương lượng với khách hàng (có quyền chủ động trong bán hàng) Ở Doanh nghiệp thì lợi được chi phí quản lý (vì không phải quản lý Đại diện bán hàng về thời gian cũng như chi phí kinh tế), không chịu rủi ro chi phí tiếp khách, bán hàng cho Đại diện bán hàng, … Và đặc biệt, kênh này rất phù hợp cho các sản máy móc, thiết bị công nghiệp trong những giai đoạn đầu xâm nhập thị trường

Chiến lược phân phối sản phẩm phản ánh việc doanh nghiệp sử dụng các phương tiện, cách thức của mình để đưa ra sản phẩm dịch vụ đến với khách hàng có thành công hay không thành công Lựa chọn chiến lược phân phối phù hợp với từng thị trường mục tiêu là rất quan trọng, nó đánh giá mức độ thành công của doanh nghiệp Vì vậy, các doanh nghiệp cần nên chú trọng lựa chọn chiến lược phân phối trong tổng thể thực hiện chiến lược Marketing – mix

Việc lựa chọn phương cách cung cấp sản phẩm, dịch vụ doanh nghiệp phải dựa trên cơ sở đánh giá, phân tích điều kiện cụ thể về kinh tế, văn hóa, xã hội của mỗi quốc gia, khả năng thực tế của mỗi doanh nghiệp và quan trọng nhất là phải dựa trên mong muốn của khách hàng

1.2.8 Chiến lược chiêu thị

Chiêu thị là những hoạt động nhằm làm thay đổi lượng cầu bằng những tác động trực tiếp hoặc gián tiếp lên tâm lý hoặc thị hiếu của khách hàng

Những hoạt động của doanh nghiệp thường sử dụng để làm thay đổi thị hiếu người tiêu dùng như:

- Quảng cáo: Là các hình thức giới thiệu về thông tin sản phẩm, dịch vụ,

công ty hay một ý tưởng…Quảng cáo là những nỗ lực nhằm tác động đến hành vi, thói quen mua hàng của người tiêu dùng, khách hàng bằng cách cung cấp những thông điệp theo cách thuyết phục về sản phẩm, dịch vụ cần bán

- Khuyến mại (xúc tiến bán): Là một loạt các biện pháp để kích thích nhu

cầu của thị trường trong ngắn hạn

- Tuyên truyền, quan hệ với công chúng: Là việc tạo ra các kích thích gián

tiếp, làm tăng uy tín của sản phẩm hay bằng cách đưa ra những thông tin về sản phẩm hay về doanh nghiệp theo hướng tích cực làm cho nhiều người biết đến và chú ý

- Bán hàng trực tiếp: Là quá trình giao tiếp trực tiếp giữa người bán và

khách hàng, thông tin trong bán hàng cá nhân khác với ba hình thức trên, thông tin

trong bán hàng cá nhân là thông tin hai chiều

Mục đích của chiến lược khuyếch trương chiêu thị là tạo ra những nhận thức tốt hơn về hình ảnh doanh nghiệp dưới cái nhìn của khách hàng, giúp doanh nghiệp tạo ra những mối quan hệ rộng lớn để từng bước mở rộng thị trường, tăng hiệu quả trong kinh doanh Như là:

- Làm tăng nhanh số lượng người biết đến doanh nghiệp trong thời gian ngắn

- Làm cho hoạt động doanh nghiệp mau chóng đi vào hoạt động ổn định tăng trưởng bền vững

- Làm tăng số lượng sản phẩm được tiêu thụ

- Tạo hình ảnh, biểu tượng đẹp của doanh nghiệp với toàn thể khách hàng

- Gây ấn tượng, khó quên đối với khách hàng

- Chất lượng và ấn tượng về sản phẩm của doanh nghiệp

Như vậy, thông qua khuyếch trương chiêu thị các doanh nghiệp nhanh chóng thâm nhập và mở rộng thị trường, tăng doanh thu, tiết kiệm chi phí mang lại lợi ích tối đa cho bản thân doanh nghiệp

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động Marketing

Hoạt động Marketing hỗn hợp trong kinh doanh được biểu hiện khá uyển chuyển và linh hoạt Thực vậy, trong quá trình vận dụng, cơ cấu của marketing hỗn hợp chịu tác động bởi nhiều nhân tố chi phối mang tính quyết định và bao gồm:

Một là: uy tín và vị trí của doanh nghiệp trên thị trường

Hai là: tình huống của thị trường

Ba là: vòng đời sản phẩm

Bốn là: tính chất hàng hoá

Ngoài ra, hoạt động Marketing – mix còn chịu nhiều tác động của các yếu tố khác như yếu tố vĩ mô (môi trường bên ngoài ngành), yếu tố vi mô (môi trường nội

bộ ngành) Sự ảnh hưởng của 02 yếu tố này được diễn giải như sau:

1.3.1 Yếu tố vĩ mô

Là một doanh nghiệp sản xuất kinh doanh thì cũng bị chi phối và tác động môi trường vĩ mô của doanh nghiệp (môi trường bên ngoài) Môi trường bên ngoài bao giờ cũng chứa những cơ hội và đe dọa với doanh nghiệp Để nghiên cứu các tác động của môi trường vĩ mô người ta thường dựa vào mô hình PETS bao gồm: chính trị pháp lý (political), kinh tế (economic), kỹ thuật công nghệ (technology), tự nhiên

và xã hội (nature and sociology)

1.3.2 Yếu tố vi mô

Yếu tố hàng đầu có tính quyết định đến khả năng sinh lợi của doanh nghiệp chính là mức độ hấp dẫn của một ngành Bất cứ ngành nghề nào cho dù ở phạm vi trong nước hay quốc tế, quy luật cạnh tranh thể hiện qua các nguồn áp lực Theo Porter có năm yếu tố tác động mạnh chi phối sự cạnh tranh trong một ngành kinh doanh bao gồm: đối thủ cạnh tranh hiện tại trong ngành, khả năng mặc cả của người mua, khả năng mặc cả của bên cung cấp, mối đe dọa từ sự xuất hiện của các đối thủ mới, mối đe dọa từ các sản phẩm thay thế…(Mô hình năm tác động của Michel Porter)

Hình 1.1: Mô hình năm tác lực của Michael E.Poter (Dương Ngọc Dũng, 2005)

1.4 Vai trò Marketing đối với hoạt động doanh nghiệp

Ngày nay không một doanh nghiệp nào bắt tay vào kinh doanh lại không muốn gắn kinh doanh của mình với thị trường Không còn thời, các doanh nghiệp hoạt động sản xuất theo hệ thống chỉ tiêu pháp lệnh Doanh nghiệp nhận chỉ tiêu sản xuất, định mức đầu vào và hiệu quả hoạt động được thể hiện qua mức hoàn thành kế hoạch chỉ tiêu Sản phẩm sản xuất ra được phân phối qua tem phiếu, do đó hoạt động của doanh nghiệp hoàn toàn tách khỏi thị trường và hoạt động marketing không hề tồn tại

Trong cơ chế thị trường, các doanh nghiệp tự do cạnh tranh để đáp ứng nhu cầu của khách hàng một cách tốt nhất Kinh tế thị trường càng phát triển thì mức độ cạnh tranh càng cao Cạnh tranh vừa là động lực thúc đẩy, vừa là công cụ đào thải, chọn lựa khắt khe của thị trường đối với các doanh nghiệp Vì vậy, muốn tồn tại và phát triển các doanh nghiệp phải định hướng theo thị trường một cách năng động, linh hoạt Khi khách hàng trở thành người phán quyết cuối cùng đối với sự sống còn của doanh nghiệp thì các doanh nghiệp phải nhận thức được vai trò của khách hàng Lợi nhuận của doanh nghiệp chỉ có được khi làm hài lòng, thoả mãn nhu cầu khách

Khả năng thương lượng của người mua

Khả năng thương lượng của nhà cung

Người mua/ khách hàng

Các đối thủ cạnh tranh trong ngành



Sự tranh đua giữa các doanh nghiệp có mặt trong ngành

Sản phẩm thay thế

Người

cung cấp

Các đối thủ mới tiềm ẩn

Nguy cơ các đối thủ mới cạnh tranh

Các sản phẩm dịch vụ

thay thế

hàng và khi đó marketing trở thành yếu tố then chốt để đi đến thành công của doanh nghiệp

Doanh nghiệp hoạt động kinh doanh không thể tách khỏi thị trường, họ cũng không hoạt động một cách đơn lẻ mà diễn ra trong quan hệ với thị trường, với môi trường bên ngoài của công ty Do vậy bên cạnh các chức năng như: tài chính, sản xuất, quản trị nhân sự thì chức năng quan trọng và không thể thiếu được để đảm bảo cho doanh nghiệp tồn tại và phát triển đó là chức năng quản trị Marketing-mix, chức năng kết nối hoạt động của doanh nghiệp với thị trường, với khách hàng, với môi trường bên ngoài để đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp hướng theo thị trường, lấy thị trường- nhu cầu của khách hàng làm cơ sở cho mọi quyết định kinh doanh

Hoạt động marketing trong doanh nghiệp đóng vai trò quyết định đến vị trí của doanh nghiệp trên thị trường Bắt đầu từ việc nghiên cứu thị trường, lập danh mục hàng hoá đến việc thực hiện sản xuất, phân phối và khi hàng hoá được bán hoạt động marketing vẫn được tiếp tục, cho nên chức năng quản trị marketing có liên quan chặt chẽ đến các lĩnh vực quản trị khác trong doanh nghiệp và nó có vai trò định hướng, kết hợp các chức năng khác để không chỉ nhằm lôi kéo khách hàng mà còn tìm ra các công cụ có hiệu quả thoả mãn nhu cầu khách hàng từ đó đem lại lợi nhuận cho công ty

Nói chung, chức năng của hoạt động marketing trong doanh nghiệp luôn luôn chỉ cho doanh nghiệp biết rõ những nội dung cơ bản sau đây:

- Khách hàng của doanh nghiệp là ai? Họ mua hàng ở đâu? Họ mua bao nhiêu? Họ mua như thế nào? Vì sao họ mua?

- Họ cần loại hàng hoá nào? Loại hàng hoá đó có những đặc tính gì? Vì sao họ cần đặc tính đó mà không phải đặc tính khác? Những đặc tính hiện thời của hàng hoá còn phù hợp với hàng hoá đó nữa không?

- Hàng hoá của doanh nghiệp có những ưu điểm và hạn chế gì? Có cần phải thay đổi không? Cần thay đổi đặc tính nào? Nếu không thay đổi thì sao? Nếu thay đổi thì gặp điều gì?

- Giá cả hàng hoá của doanh nghiệp nên quy định như thế nào, bao nhiêu? Tại sao lại định mức giá như vậy mà không phải mức giá khác? Mức giá trước đây còn

thích hợp không? Nên tăng hay giảm? Khi nào tăng, giảm? Tăng, giảm bao nhiêu, khi nào thì thích hợp? Thay đổi với khách hàng nào, hàng hoá nào?

- Doanh nghiệp nên tự tổ chức lực lượng bán hàng hay dựa vào tổ chức trung gian khác? Khi nào đưa hàng hoá ra thị trường? Đưa khối lượng là bao nhiêu?

- Làm thế nào để khách hàng biết, mua và yêu thích hàng hoá của doanh nghiệp? Tại sao lại phải dùng cách thức này chứ không phải cách thức khác? Phương tiện này chứ không phải phương tiện khác?

- Hàng hoá của doanh nghiệp có cần dịch vụ sau bán hàng hay không? Loại dịch vụ nào doanh nghiệp có khả năng cung cấp cao nhất? Vì sao? Vì sao doanh nghiệp lại chọn loại dịch vụ này chứ không phải loại dịch vụ khác?

Đó là các vấn đề mà ngoài chức năng marketing không có chức năng nào có thể trả lời được Dựa vào các vấn đề cơ bản trên, doanh nghiệp xây dựng cho mình một chính sách marketing- mix phù hợp với thị trường, đáp ứng một cách tốt nhất các nhu cầu của khách hàng

Nói tóm lại, chức năng quản trị marketing đóng vai trò rất quan trọng và là một trong bốn chức năng không thể thiếu trong các doanh nghiệp (chức năng sản xuất, chức năng tài chính, quản trị nhân sự và chức năng marketing) Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp phải chú ý phát triển chức năng marketing nếu muốn tồn tại

và phát triển trên thị trường

1.5 Giới thiệu về Collagen

1.5.1 Khái niệm

Collagen là một loại protein, xuất hiện trong tự nhiên chủ yếu trong động vật Nó là protein chủ yếu của các mô liên kết: da, gân, sụn, xương,… Trong động vật có vú collagen chiếm khoảng 25-35% tổng lượng protein của cơ thể, nó là một protein không tan tạo thành từ ba chuỗi xoắn polypeptide Có khoảng 20 loại collagen khác nhau trong cơ thể Các collagen khác nhau là do thành phần acid amin của các chuỗi polypeptide khác nhau Collagen loại I và II là được ứng dụng nhiều nhất trong thực phẩm và mỹ phẩm

- Collagen loại I được tìm thấy trong xương và da

- Collagen loại II được tìm thấy chủ yếu ở trong sụn

1.5.2 Vai trò

Collagen được ví như một chất keo dính các bộ phận trong cơ thể con người lại thành một khối hoàn chỉnh, nếu không có nó cơ thể con người sẽ chỉ là các phần rời rạc Vì Collagen là thành phần chính của cơ, gân, xương, khớp, tóc, móng, răng, sụn, dây chằng, giác mạc Collagen chiếm 25% tổng lượng protein trong cơ thể con người, chiếm 75% cấu trúc da, chiếm 3/4 thể tích của da Collagen có nhiệm vụ kết nối các mô trong cơ thể lại với nhau, còn đảm nhận tính co giãn của da Chính vì vậy, Collagen đóng vai trò đặc biệt quan trọng đối với sức khỏe và sắc đẹp của con người, nhờ đó mà làn da được đàn hồi săn chắc và hình dáng cơ thể được giữ nguyên qua thời gian

Đặc biệt, Collagen giúp trẻ hóa làn da Do Collagen chiếm khoảng 70% cấu trúc da và được bổ sung chủ yếu ở lớp hạ bì của da nên Collagen có tác dụng kết nối các tế bào, kích thích quá trình trao đổi chất, tạo độ đàn hồi của da Chính điều này, Collagen được xem là vũ khí chống lão hóa da, góp phần duy trì nét thanh xuân

Collagen trong cơ thể có chức năng chủ yếu là tạo thành mạng lưới tăng cường sự săn chắc và đàn hồi của các mô liên kết như da, gân, khớp, dây chằng, mạch máu Có thể nói một cách dễ hiểu là collagen đóng vai trò như khung cốt thép khi ta đúc bê tong vậy Collagen còn là thành phần chính cấu tạo nên giác mạc Sau

độ tuổi trưởng thành, mạng lưới collagen không được tổng hợp nhiều như trước, hệ thống mạng lưới collagen bắt đầu suy thoái Điều này dẫn đến kết quả là cơ thịt ít săn chắc, bị chảy xệ, các nếp nhăn li ti xuất hiện trên da, gân, sụn, khớp, xương bị thoái hóa Mặc dù có vai trò rộng lớn như vậy nhưng do quảng cáo vừa qua chỉ tập trung vào da nên ít ai biết đến vai trò đầy đủ của collagen

 Sự thoái hóa da và vai trò collagen:

Da là một bộ phận vô cùng phức tạp của cơ thể Da người có tổng diện tích 2m2, có tổng cộng 300 triệu tế bào, tổng trọng lượng trung bình là 4.5 kg Da có 3 thành phần chính để tạo độ bền chắc là: collagen, elastin và acid hyaluronic

Khi già đi, do mạng lưới collagen thoái hóa, trên bề mặt da sẽ xuất hiện các đường mảnh, các nếp nhăn và sẽ mất độ đàn hồi, màu sắc của da sẽ không đều và

bị mờ đi, da trở nên khô và lỗ chân lông sẽ to

Lượng collagen trong da sẽ mất đi theo thời gian trung bình như sau: khi 25 tuổi mất 1.5%, khi 35 tuổi mất 15%, khi 45 tuổi mất 40%, khi 60 tuổi mất 45% Như vậy có thể thấy sự suy giảm collagen rất trầm trọng ở độ tuổi sau 45

Để khắc phục sự suy giảm collagen, người ta có nhiều phương pháp để bổ sung collagen như ăn uống, tiêm dưới da, đắp mặt nạ trên da Nhưng biện pháp bổ sung qua ăn uống là an toàn nhất Khi thử nghiệm trên người, người ta cho 1 nhóm người tình nguyện uống collagen hòa tan trong 12 tuần Kết quả cho thấy ảnh hưởng rất tích cực như sau:

- Độ ẩm của da tăng lên 28% (độ ẩm của da càng lớn cho thấy da càng khỏe

mạnh)

- Độ mềm dẻo của da tăng lên 19%

- Số nếp nhăn li ti trên da giảm đi 26%( các nếp nhăn li ti sau này sẽ trở thành

những nếp nhăn sâu)

 Sự thoái hóa xương, khớp và tác dụng của việc bổ sung collagen:

Khi về già một số vấn đề về xương và khớp sẽ phát sinh Có 2 triệu chứng phổ biến là bệnh loãng xương và bệnh viêm khớp

Bệnh loãng xương

Bệnh loãng xương là 1 căn bệnh phổ biến của xương do sự mất cân bằng giữa quá trình tạo xương và quá trình phân hủy xương, nó làm cho xương xốp và nhẹ đi, xương trở nên giòn và dễ vỡ Chúng ta hay gọi là bệnh loãng xương nhưng

từ khoa học có nghĩa chính xác là bệnh xốp xương, (Osteoporesis: osteo: xương,

poresis: xốp)

Theo tổ chức y tế thế giới, bệnh loãng xương chiếm 15% ở những người có

độ tuổi từ 50-59 tuổi, 70% đối với những người trên 80 tuổi Phụ nữ có mức độ loãng xương trầm trọng hơn nam giới

Tác dụng của Collagen đối với bệnh về xương:

Collagen thủy phân có tác dụng tăng cường sự chuyển hóa xương, làm giảm quá trình thoái hóa xương và làm tăng quá trình tạo xương, nó điều hòa việc tạo xương, tăng cường hấp thu chất khoáng cho xương, do đó duy trì được mật độ chất khoáng của xương, có tác dụng tích cực trong việc giảm quá trình loãng xương tự nhiên trong cơ thể

Bệnh khớp

Bệnh khớp có nhiều nguyên nhân, trong đó nguyên nhân chủ yếu là sự thoái hóa của lớp sụn, liên quan đến sự suy giảm collagen Theo tổ chức y tế thế giới, sau

độ tuổi 50, 10% đàn ông và 18% phụ nữ bị đau khớp

Tác dụng của Collagen đối với bệnh về khớp

Collagen thủy phân sau khi uống sẽ được hấp thụ nhanh vào các vùng sụn,

do nó kích thích quá trình tạo collagen ở tại các tế bào khớp nối Vì thế nó làm giảm các triệu chứng đau khớp

TÓM TẮT CHƯƠNG 1

Giới thiệu tổng quan về Marketing, vai trò và sự cần thiết của Marketing trong lĩnh vực hoạt động của doanh nghiệp, dựa trên những ý kiến, quan điểm khác nhau của các tổ chức, chuyên gia đầu ngành về Marketing trên thế giới, làm cơ sở lý luận để mở rộng nghiên cứu phân tích sâu hơn nhằm cải thiện hoạt động Marketing của các doanh nghiệp, trước bối cảnh cạnh tranh gay gắt của các doanh nghiệp trong

và ngoài quốc doanh, nhu cầu và thị trường thay đổi từng giờ, việc thực hiện tốt hoạt động Marketing sẽ giúp doanh nghiệp đẩy mạnh lợi thế hiện có, phát huy tiềm lực của doanh nghiệp, cung cấp các sản phẩm, dịch vụ thoả mãn được các nhu cầu khách hàng, tiết kiệm tối đa các chi phí trong hoạt động kinh doanh

Chương 1 cũng khái quát thêm về thị trường, các yếu tố tác động đến việc hoạt động Marketing của doanh nghiệp và các tiến trình xây dựng một chiến lược Marketing cho doanh nghiệp Khái quát các lý thuyết cơ bản về Marketing-mix: Tập trung vào 4P, bao gồm: Chiến lược sản phẩm, chiến lược giá cả, chiến lược phân phối và chiến lược chiêu thị Khái quát về thị trường đồ uống không cồn tại Việt Nam hiện nay và giới thiệu về sản phẩm nước uống Collagen Bình An

Những vấn đề được nêu ra ở chương 1 sẽ là cơ sở để đánh giá thực tiễn hoạt động kinh doanh và chiến lược Marketing-mix của Bình An ở chương 2

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG

MARKETING CỦA CÔNG TY BÌNH AN

2.1 Giới thiệu về Công ty TNHH MTV nước uống Collagen Bình An

2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty Bình An

2.1.1.1 Giới thiệu về công ty

Tên chính thức: Công Ty TNHH Một Thành Viên Nước Uống Collagen Bình An

Tên giao dịch: BINH AN COLLAGEN DRINKS COMPANY LIMITED

Giấy phép kinh doanh số: 1801184167 - Ngày cấp: 10/3/2011

Địa chỉ trụ sở: Lô 2.11, Khu CN Trà Nóc II, Quận Ô Môn, TP Cần Thơ

Ngành nghề kinh doanh:

- Sản xuất thực phẩm khác chưa được phân vào đâu

- Sản xuất đồ uống không cồn, nước khoáng

Là công ty TNHH một thành viên thuộc quyên sở hữu của công ty cổ phần thủy sản

Bình An có thông tin như sau:

Tên công ty: Công Ty Cổ Phần Thủy Sản Bình An

Tên tiếng Anh: Binh An Seafood Joint Stock Company

Tên giao dịch: BIANFISHCO

Địa chỉ: Lô 2.17 KCN Trà Nóc II, Quận Ô Môn, Thành Phố Cần Thơ

Điện thoại: +84.710.6251403-8 - Fax: +84.710.6251402

Email: bianfishco@vnn.vn - bianfishco@bianfishco.com

Website: www.bianfishco.com

.bianfishco.com)

Giấy chứng nhận đăng ký Doanh nghiệp

Mã số doanh nghiệp 1800604806 – Sở Kế hoạch và Đầu tư TP Cần Thơ

Vốn điều lệ: 500.000.000.000 đồng

Ngành nghề kinh doanh: Nuôi trồng thủy sản nội địa, kinh doanh, xuất nhập khẩu

thủy sản Chế biến phụ phẩm thủy sản, Kho bãi và lưu giữ hàng hóa Chế biến, bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ thủy sản Sản xuất dầu, mỡ động, thực vật, sản xuất nước tương, thực phẩm chức năng

2.1.1.2 Lịch sử hình thành và phát triển

Đầu năm 2009, Bianfishco nhận thấy ngành sản xuất nước uống đang trên

đà phát triển mạnh, người dân đặc biệt quan tâm đến nước uống đóng chai, đóng lon an toàn, chất lượng cao, có ích cho sức khỏe Từ đó, Bianfishco hình thành ý tưởng đầu tư công nghệ hiện đại sản xuất nước uống nâng cao sức khỏe và kéo dài tuổi thanh xuân cho con người

Công ty TNHH MTV Nước uống Collagen Bình An được sở kế hoạch và đầu tư TP Cần Thơ cấp phép hoạt động từ tháng 03/2011 với vốn điều lệ ban đầu là

200 tỷ đồng, là công ty một thành viên thuộc sở hữu của công ty CP thủy sản Bình

An tên giao dịch là Bianfishco do bà Phạm Thị Diệu Hiền làm Chủ tịch HĐQT kiêm TGĐ công ty

Đến 30/6/2011, Nhà máy nước uống Collagen Bình An chính thức khánh thành tại Khu Công nghiệp và Chế xuất Trà Nóc – TP.Cần Thơ Nhà máy trực thuộc Công ty TNHH MTV Nước uống Collagen Bình An có tổng kinh phí đầu tư trên 10 triệu USD với sản phẩm là nước uống Collagen Bình An được cấp tiêu chuẩn FDA, vệ sinh an toàn thực phẩm của Hoa Kỳ, và có mặt trên hệ thống siêu thị lớn từ Nam ra Bắc

PGS- TS Ngô Đăng Nghĩa, Viện trưởng viện nghiên cứu thủy sản Bình An chính là người nghiên cứu và phát triển dòng sản phẩm nước uống Collagen khẳng định:

"Các nguyên liệu để tạo nên nước uống Collagen đều do các công ty uy tín trên thế giới cung cấp cho Bianfishco Trong đó, thành phần chính là Collagen được nhập từ Pháp, có độ tinh sạch cao, giữ hương vị tinh khiết Hương vị, màu sắc chủ yếu là từ nước ép trái cây, không dùng chất hóa học để tạo màu, hương vị, vì thế đây là một loại nước uống có ích cho sức khỏe con người"

Công ty Cổ phần Thủy sản Bình An cũng chú trọng công tác tiếp thị Bởi vậy, nhà máy chưa khánh thành mà sản phẩm đã được nhiều người biết Công ty

còn mời nghệ sĩ Nguyễn Cao Kỳ Duyên, Đàm Vĩnh Hưng và MC – diễn viên

Quyền Linh làm đại sứ thương hiệu cho sản phẩm

Đến đầu năm 2012 vì nhiều lý do khác nhau mà Bianfishco không còn khả

năng thanh toán tiền mua cá nguyên liệu cho nông dân, số nợ ngân hàng đã lên đến

hơn 1.200 tỷ đồng Bộ Tài chính đã phải đồng ý phương án mua lại nợ của

Bianfishco Sáng 31/7, Bianfishco ký biên bản thỏa thuận hợp tác với Ngân hàng

Phát triển Việt Nam (VDB) và Ngân hàng Thương mại CP Sài Gòn - Hà Nội (SHB)

cứu Bianfishco trước cuộc khủng hoảng về tài chính Theo đó công ty TNHH MTV

vốn thuộc sở hữu của Bianfishco cũng vì thế mà được thay tên đổi chủ, công tác sản

xuất và kinh doanh vẫn được duy trì như trước đó cho đến cuối năm 2012 , đầu năm

2013 thì tạm dừng lại để SHB tiến hành cơ cấu toàn bộ hoạt động quản lý và sản

xuất của công ty

2.1.2 Chức năng nhiệm vụ của công ty

2.1.2.1 Chức năng

Sản xuất các loại đồ uống bổ dưỡng trong đó thành phần chính là Collagen

kết hợp với các axit amin, vitamin và nước ép trái cây, có công dụng chống lão hóa

cho da, tăng cường sức khỏe và mang lại một số lợi ích khác cho cơ thể con người

2.1.2.2 Nhiệm vụ

Huy động và sử dụng có hiệu quả các nguồn vốn cho hoạt động đầu tư, kinh

doanh nhằm mục tiêu mang lại lợi nhuận tối đa hợp pháp, tạo công ăn việc làm ổn

định cho người lao động, tăng cổ tức cho các cổ đông, thực hiện nghĩa vụ thuế và

các nghĩa vụ tài chính khác theo quy định của Pháp luật

2.1.3 Đặc điểm về cơ cấu tổ chức

2.1.3.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức của công ty

Sơ đồ 2.1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của Bình An

(Nguồn: Tác giá tự sưu tầm)

Giám Đốc

Phòng kỹ thuật

cơ điện

Phòng kế hoạch sản xuất

Phòng kỹ thuật

công nghệ

hành sản xuất

2.1.3.2 Chức năng của các phòng ban

 Giám Đốc

- Hoạch định kế hoạch sản xuất cho nhà máy Collagen theo định hướng của Ban Tổng giám Đốc và Chủ tịch HĐQT

- Đôn đốc, giám sát công việc của cấp dưới trực tiếp

- Báo cáo tiến độ và công việc hàng tuần cho cấp trên

- Kết nối với các phòng ban khác để hoàn thành công việc

- Xử lý các vấn đề xảy ra trong phạm vi quản lý của nhà máy

- Cùng phòng R&D collagen và Gs.TS.Thầy Ngô Đăng Nghĩa nghiên cứu ra sản phẩm mới và đồng thời hoàn thiện sản phẩm cũ

- Cùng phòng công nghệ thực hiện các tiêu chuẩn cần thiết cho sản xuất, ISO, VSATTP, FDA, HALA, và triển khai kế hoạch ISO vào sản xuất

 Phòng kế hoạch sản xuất

- Quản lý trực tiếp công nhân và nhiên viên cấp dưới

- Thực hiện theo kế hoạch và sự chỉ đạo của cấp trên

- Báo cáo tình hình sản xuất hằng ngày cho cấp trên trực tiếp cũng như định mức sản xuất hằng ngày

- Lấy mẫu hằng ngày để kiểm vi sinh và lưu mẫu 1 thùng đối với 1 ngày sản xuất

- Kiểm tra định kỳ các sản phẩm đang sản xuất và các mẫu lưu

- Kiểm tra kết quả vi sinh hằng ngày và lưu kết quả, nếu không đạt báo ngay cho cấp trên để xử lý kịp thời

 Phòng kỹ thuật cơ điện

- Phụ trách các thiết bị nhà máy collagen

- Vận hành các thiết bị mang tính chất phức tạp

- Khắc phục ngay các sự cố đang xảy ra trong quá trình sản xuất

- Kiến nghị cấp trên các giải pháp để nâng cao năng xuất

- Cho người trực 24/24 khi nhà máy đang sản xuất

- Phụ trách các hệ thống nguồn nước cấp và nguồn nước sau khi sử lý để pha chế

- Báo cho cấp trên biết thực trạng thiết bị đang sử dụng theo tuần

- Lấy định mức sử dụng điện và nước hằng ngày

 Phòng điều hành sản xuất

- Đảm bảo tuyệt đối an toàn cho công nhân và nhà máy

- Báo cáo ngay cho cấp trên trực tiếp khi phát hiện các trường hợp bất thường về hệ thống thanh trùng

- Thống kê số lượng sản xuất hằng ngày, theo chủng loại sản phẩm

- Lập phiếu số lượng thành phẩm sản xuất hằng ngày và xuất phiếu qua kho

- Lập phiếu đề nghị xuất bao bì, nguyên liệu, vật tư sản xuất hằng ngày

- Thực hiện công tác kế toán chuyên môn để báo cáo cho cấp trên

- Photocopy các văn bảng hay các biểu mẫu iso hằng ngày

- Lập các văn bản theo đề nghị của cấp trên

- Lập phiếu đề nghị các vật tư sản xuất và các văn phòng phẩm

- Quản lý nguyên liệu, bao bì, vật tư và kho thành phẩm Collagen

- Lập phiếu nhập kho nguyên liệu, bao bì, vật tư và theo dõi nhập

- Xuất phiếu nguyên liệu, bao bì, vật tư khi có phiếu đề nghị

- Xuất kho thành phẩm phải có chữ ký của Giám Đốc hoặc Tổng Giám Đốc

- Báo cáo nguyên liệu, bao bì và thành phẩm tồn kho theo tuần hoặc theo yêu cầu của cấp trên

 Phòng kỹ thuật công nghệ

- Quản lý chất lượng phòng pha chế, cân nguyên phụ liệu để pha chế

- Kiểm tra dung dịch sản phẩm sau khi pha chế theo yêu cầu kỹ thuật trong ISO

- Phải kiểm tra nước sử dụng trong pha chế hằng ngày theo tiêu chuẩn ISO

- Trong khi pha chế nếu có gặp vấn đề xảy ra phải báo ngay cấp trên trược tiếp không được tự động đều chỉnh hay quyết định nếu không đúng theo quy định

- Phải ghi nhật ký làm việc hằng ngày vào sổ theo quy định

- Vận hành trực tiếp các thiết bị máy phức tạp

- Trực 24/24 khi nhà máy đang sản xuất

- Khắc phục sự cố ngay, nếu có sự cố xảy ra

- Báo ngay cho cấp trên biết nếu không sử lý ngay được và đồng thời báo cho tổ trưởng biết để điều phối lại tiến độ sản xuất

2.2 Giới thiệu về sản phẩm nước uống Collagen Bình An

2.2.1 Giới thiệu về sản phẩm nước uống Collagen

2.2.1.1 Khái niệm

Trong bối cảnh có nhiều loại nước uống trên thị trường với chất lượng và giá thành khác nhau, trong đó các sản phẩm liên quan đến collagen đều nhập ngoài với giá thành cao, việc đưa ra dòng sản phẩm nước uống collagen phải có các yếu tố khác biệt trên cơ sở chất lượng cao là yếu tố quan trọng tạo nên sự thành công Công dụng với sức khỏe và sắc đẹp: Nói đến collagen là nói đến sắc đẹp Do

đó sản phẩm nước uống collagen phải phục vụ trước tiên cho sắc đẹp, sau đó là các công dụng về sức khỏe

Khi thiết kế các sản phẩm này, Bình An đã định vị nó thuộc dòng nước uống

bổ dưỡng có chất lượng cao và không phải là dòng nước giải khát giá rẻ Nó phục

vụ chủ yếu cho thị trường mục tiêu là tầng lớp cán bộ viên chức trung lưu có nghề nghiệp và thu nhập ổn định, họ cũng là tầng lớp có trình độ để hiểu biết đầy đủ các công dụng của sản phẩm

2.2.1.2 Thành phần và công dụng

 Công dụng của Collagen

- Collagen giúp trẻ hóa làn da, giảm các vết nhăn làm cho da trở nên săn chắc

và đàn hồi

- Collagen làm giảm quá trình thoái hóa xương, tăng cường hấp thu chất

khoáng cho xương

- Collagen thủy phân sau khi uống sẽ được hấp thu nhanh vào các vùng sụn,

nó làm giảm các triệu chứng đau khớp

- Kích thích tiết Insulin, tốt cho bệnh nhân tiểu đường

 Công dụng của Taurine

- Taurine là acid amin cần thiết cho não, mắt, tim, mật,

- Chống oxy hóa, hấp thu mỡ

- Cải thiện bệnh thận, tiểu đường, viêm ruột,…

- Đặc biệt taurine la acid amin bắt buột có trong thành phần sữa trẻ em của Mỹ

do FDA qui định do nó liên quan trực tiếp đến việc phát triển não bộ

 Vitamin C

- Vitamin C là một chất chống oxy hóa rất quan trọng, tăng cường hệ miễn dịch, ngăn ngừa và phòng chống bệnh cảm cúm thông thường Đặc biệt vitamin C giúp cho quá trình tổng hợp collagen trong cơ thể Thiếu viatmin

C collagen sẽ bị thoái hóa

2.2.2 Kết quả kinh doanh sản phẩm nước uống Collagen năm 2012

Căn cứ vào số liệu từ báo cáo sản xuất và báo cáo tồn kho toàn quốc đến ngày 31/12/2012 để tính số lượng sản phẩm đã ra thị trường tiêu thụ:

Bảng 2.1: Kết quả sản xuất và bán hàng năm 2012

Khả năng tiêu thụ SP

(Nguồn: Báo cáo của phòng kinh doanh nội địa Bình An năm 2012 )

Tổng số lượng tiêu thụ sản phẩm hơn 80% so với tổng số lượng sản xuất

2.2.3 Tổng quan về ngành kinh doanh đồ uống không cồn tại Việt Nam

Thị trường nước giải khát là một thị trường đã có từ lâu đời và có đa dạng các sản phẩm từ nước uống tính khiết, nước lọc, nước khoáng rồi đến nước uống có

ga (cồn), nước ép trái cây Và theo những số liệu thống kê của Trung tâm Xúc tiến Thương mại và Đầu tư TP HCM, trong cơn khủng hoảng kinh tế toàn cầu, mặt hàng nước giải khát hầu như không bị tác động Các nhãn hàng nước giải khát vẫn có doanh số tăng trưởng khoảng 800%/năm Đồ uống cũng là mặt hàng duy nhất đang giữ phong độ quảng bá thương hiệu trong lúc các ngành hàng khác đều cắt giảm tối

đa chi phí Vì nước uống là một nhu cầu không thể thiếu đối với sự sống của con