Nghiên cứu thực trạng sản xuất và tiêu thụ cây cảnh tại xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình.

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG ĐÌNH HUY Tên đề tài: NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÂY CẢNH TẠI XÃ MINH TÂN, HUYỆN ĐÔNG HƯNG, TỈNH THÁI BÌNH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : Kinh tế & PTNT Niên khóa : 2010 - 2014 Thái Nguyên, năm 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HOÀNG ĐÌNH HUY Tên đề tài: NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CÂY CẢNH TẠI XÃ MINH TÂN, HUYỆN ĐÔNG HƯNG, TỈNH THÁI BÌNH KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Phát triển nông thôn Khoa : Kinh tế & PTNT Niên khóa : 2010 - 2014 Giảng viên hướng dẫn: Th.S Nguyễn Quốc Huy Khoa Kinh tế & PTNT - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Thái Nguyên, năm 2014 LỜI CẢM ƠN Sau thời gian thực tập, nghiên cứu, được sự giúp đỡ, chỉ bảo tận tình của các thầy giáo, cô giáo trong khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn - Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên cũng như sự giúp đỡ và chỉ bảo của các bác, các chú, các anh chị ở nơi thực tập, tôi đã hoàn thành khóa thực tập tốt nghiệp của mình. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới các thầy giáo, cô giáo trong khoa Kinh tế & Phát triển nông thôn - Trường đại học Nông Lâm Thái Nguyên đã tạo mọi điều kiện, giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Thạc sỹ Nguyễn Quốc Huy - người Thầy đã hướng dẫn và tận tình giúp đỡ tôi hoàn thành luận văn này. Tôi xin chân thành cảm ơn Ủy Ban Nhân Dân xã Minh Tân cũng như bà con nông dân trong xã cùng các phòng ban của xã đã tạo mọi điều kiện cho tôi trong quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày 07 tháng 06 Năm 2014 Sinh viên Hoàng Đình Huy MỤC LỤC Trang PHẦN 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 2 PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 2.1.1. Khái niệm về cây cảnh 3 2.1.2. Khái niệm về sản xuất 3 2.1.3. Các yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình sản xuất 3 2.1.4. Khái niệm về tiêu thụ 5 2.1.5. Các yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình tiêu thụ 6 2.2. Cơ sở lý luận về sản xuất và tiêu thụ sản phẩm hoa - cây cảnh 9 2.2.1. Vai trò, ý nghĩa của nghề trồng hoa, cây cảnh 9 2.2.2. Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật của sản xuất và tiêu thụ hoa, cây cảnh 9 2.2.3. Các yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình sản xuất và tiêu thụ hoa, cây cảnh 11 2.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa - cây cảnh thế giới, trong nước và địa phương 14 2.3.1. Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa – cây cảnh thế giới. 14 2.3.2. Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa, cây cảnh trong nước 18 2.3.3. Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa, cây cảnh ở địa phương 19 PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 21 3.1. Đối tượng nghiên cứu 21 3.2. Nội dung nghiên cứu 21 3.3. Phương pháp nghiên cứu 21 PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 24 4.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 24 4.1.1. Đặc điểm tự nhiên 24 4.1.2. Điều kiện kinh tế, xã hội 26 4.1.3. Khái quát tình hình sản xuất kinh doanh của xã 30 4.2. Tình hình sản xuất cây cảnh ở xã Minh Tân 32 4.2.1. Thực trạng sản xuất cây cảnh ở xã Minh Tân 32 4.2.2 Thực trạng sản xuất cây cảnh ở các hộ điều tra 35 4.3. Tình hình tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân 43 4.3.1. Hệ thống kênh tiêu thụ cây cảnh của xã Minh Tân 43 4.3.2. Thực trạng thị trường tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân 45 4.3.3. Giá cả tiêu thụ 47 4.4. Đánh giá kết quả sản xuất - tiêu thụ cây cảnh, phân tích các yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân 49 4.5. Định hướng và giải pháp cơ bản nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất và tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân 50 4.5.1. Giải pháp về nguồn vốn 51 4.5.2. Giải pháp về lao động 51 4.5.3. Giải pháp về giống 52 4.5.4. Giải pháp về cơ sở hạ tầng 52 4.5.5. Giải pháp quy hoạch đất đai 52 4.5.6. Giải pháp về kênh tiêu thụ và thị trường tiêu thụ 52 PHẦN 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 54 5.1. Kết luận 54 5.2 Kiến nghị 55 TÀI LIỆU THAM KHẢO 57 PHIẾU ĐIỀU TRA DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Thị trường nhập khẩu thế giới và một số mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ lực của Việt Nam vào năm 2007 15 Bảng 4.1: Tình hình phân bổ và sử dụng đất đai ở xã Minh 25 Bảng 4.2: Tình hình dân số và lao động xã Minh Tân 27 Bảng 4.3: Cơ sở hạ tầng xã Minh Tân 29 Bảng 4.4: Kết quả sản xuất kinh doanh của xã Minh Tân 30 Bảng 4.5 : Diện tích, cơ cấu các loại cây cảnh xã Minh Tân 33 Bảng 4.6: Thực trạng số hộ trồng cây cảnh ở xã Minh Tân 35 Bảng 4.7: Tình hình cơ bản của nhóm hộ điều tra 36 Bảng 4.8: Diện tích, cơ cấu các loại cây cảnh của nhóm hộ điều tra 38 Bảng 4.9: Tình hình đầu tư chi phí ở nhóm hộ kém 39 Bảng 4.10: Tình hình đầu tư chi phí ở nhóm hộ trung bình 40 Bảng 4.11: Tình hình đầu tư chi phí ở nhóm hộ khá 41 Bảng 4.12: Thực trạng tiêu thụ cây cảnh theo các kênh 44 Bảng 4.13: Tình hình tiêu thụ cây cảnh tại một số thị trường 46 Bảng 4.14: Giá tiêu thụ cây cảnh theo kênh tiêu thụ 47 Bảng 4.15: Giá tiêu thụ cây cảnh tại một số thị trường 48 1 PHẦN 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Trong những năm gần đây, với sự phát triển mạnh mẽ của nền kinh tế, thu nhập của người dân đã được nâng lên, đời sống của nhân dân cũng được cải thiện đáng kể. Cùng với sự tăng lên về thu nhập và mức sống của người dân đó là sự tăng lên về các nhu cầu tinh thần và giải trí, trong đó có nhu cầu chơi cây cảnh. Từ xưa, chơi cây cảnh vẫn được coi là một trong những thú chơi tao nhã và thường thấy trong những gia đình giàu sang, những gia đình am hiểu nghệ thuật cây cảnh. Ngày nay, cây cảnh đã có mặt trong đời sống của con người như một nhu cầu cần thiết về mặt tinh thần, chính vì vậy, nghề trồng cây cảnh đã phát triển và trở thành một nghề sản xuất đem lại lợi ích kinh tế cao cho người sản xuất. Với điều kiện tự nhiên, điều kiện kinh tế xã hội và phong tục tập quán sản xuất của mình, xã Minh Tân huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình có nhiều tiềm năng để phát triển nghề trồng cây cảnh. Trong những năm gần đây, bằng việc phát triển nghề trồng cây cảnh đã đem lại thu nhập cao cho người dân địa phương, từ đó góp phần cải thiện chất lượng cuộc sống và nâng cao đời sống dân trí cho người dân. Với hiệu quả kinh tế đã khẳng định, rất nhiều diện tích cây trồng khác của xã Minh Tân đã chuyển đổi sang trồng cây cảnh; nhiều hộ đã chuyển từ các nghề khác sang làm nghề trồng cây cảnh, từ đó mà thu nhập của người dân cũng được nâng lên. Tuy nhiên, sự gia tăng ồ ạt về diện tích đã làm cho số lượng cây cảnh tăng lên nhanh chóng; trình độ tay nghề người lao động hầu hết vẫn còn hạn chế nên chất lượng cây cảnh không cao. Số lượng sản phẩm sản xuất ra nhiều, chất lượng sản phẩm không cao dẫn đến 2 khâu tiêu thụ cây cảnh gặp nhiều khó khăn. Như vậy, về lâu dài, nếu tiếp tục thực trạng đó thì hiệu quả kinh tế của nghề trồng cây cảnh sẽ giảm sút. Vấn đề đặt ra là làm thế nào để tiếp tục duy trì và nâng cao hiệu quả của nghề trồng cây cảnh chúng tôi nghiên cứu đề tài: "Nghiên cứu thực trạng sản xuất và tiêu thụ cây cảnh tại xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình". 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1. Mục tiêu chung Khóa luận thực hiện nhằm đạt được mục tiêu chung là luận cứ, cơ sở khoa học cho phát triển sản xuất và tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình dựa trên đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ cây cảnh và đề xuất được các giải pháp cơ bản nhằm phát triển sản xuất và tiêu thụ cây cảnh trên địa bàn xã. 1.2.2. Mục tiêu cụ thể - Hệ thống hoá cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất, tiêu thụ sản phẩm nói chung, sản phẩm cây cảnh nói riêng. - Đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân giai ðoạn 2011 - 2013 - Đề xuất một số giải pháp cơ bản nhằm nâng cao phát triển sản xuất và tiêu thụ cây cảnh trên địa bàn xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình. 3 PHẦN 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Cơ sở lý luận về sản xuất và tiêu thụ cây cảnh 2.1.1. Khái niệm về cây cảnh Cây cảnh còn được gọi là cây trang trí. Đó là những cây hoa đẹp hoặc thân, lá, cành, củ quả hấp dẫn hoặc có một dáng vẻ mang ý nghĩa tinh thần, tình cảm, thẩm mỹ nào đó được trồng lấy hoa cắt hoặc trang trí cả cây để làm đẹp hoặc cải thiện mỹ quan cảnh trí một không gian giới hạn nào đó như một khu nhà ở, sân vườn, nội thất. 2.1.2. Khái niệm về sản xuất Sản xuất là quá trình phối hợp và điều hoà các yếu tố đầu vào để tạo ra sản phẩm, hàng hoá, dịch vụ. Một hệ thống sản xuất sử dụng các yếu tố đầu vào là nguyên vật liệu thô, con người, máy móc, nhà xưởng, kỹ thuật công nghệ, tiền mặt và các nguồn tài nguyên khác để chuyển đổi nó thành sản phẩm hoặc dịch vụ. Quyết định sản xuất dựa vào những vấn đề chính sau: sản xuất cái gì?, sản xuất như thế nào?, sản xuất cho ai?, giá thành sản xuất và làm thế nào để tối ưu hóa việc sử dụng và khai thác các nguồn lực cần thiết làm ra sản phẩm? 2.1.3. Các yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình sản xuất 2.1.3.1. Vốn sản xuất Vốn sản xuất là tiền mặt và những tư liệu sản xuất như máy móc thiết bị, phương tiện vận tải, kho tàng Trong quá trình sản xuất, vốn đóng vai trò rất quan trọng, vốn đảm bảo cho quá trình sản xuất kinh doanh thuận lợi, đúng tiến độ kế hoạch. Vốn sản xuất kinh doanh bao gồm: vốn chủ sở hữu và vốn vay trong đó sẽ có một số khoản vốn vay phải trả chi phí tài chính, do vậy cần phải tập hợp đầy đủ các khoản chi phí này trong quá trình sản xuất kinh doanh và vận dụng các phương thức quản lý để nâng cao hiệu quả sử dụng vốn. 4 Trong điều kiện năng suất lao động không đổi thì tăng tổng số vốn sẽ dẫn đến tăng thêm lượng sản phẩm. Tuy nhiên việc tăng thêm số lượng sản phẩm còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố khác như lao động, kỹ thuật và biện pháp sử dụng vốn có hiệu quả. Để sử dụng có hiệu quả yếu tố vốn sản xuất cần lưu ý: tăng vòng quay sử dụng vốn, không để bạn hàng chiếm dụng vốn, tiết kiệm chi phí dành cho vốn vay … 2.1.3.2. Lao động Lao động là yếu tố đặc biệt của quá trình sản xuất, liên quan đến các hoạt động điều hành con người tham gia vào quá trình sản xuất kinh doanh thể hiện ở số lượng, chất lượng tay nghề lao động, phương thức sử dụng lao động … Mọi hoạt động sản xuất đều do con người quyết định. Chất lượng lao động thể hiện ở nhiều khía cạnh khác nhau: Trình độ, kỹ năng, kinh nghiệm làm việc Chất lượng lao động quyết định đến kết quả, hiệu quả sản xuất. 2.1.3.3. Đất đai Đất đai là yếu tố không chỉ có ý nghĩa quan trọng đối với ngành nông nghiệp, mà còn rất quan trọng đối với ngành công nghiệp, dịch vụ. Đất đai là yếu tố cố định lại bị giới hạn bởi quy mô, nên người ta phải đầu tư thêm vốn và lao động trên một đơn vị diện tích nhằm nâng cao hiệu quả sử dụng đất đai. 2.1.3.4. Khoa học công nghệ Khoa học công nghệ là yếu tố quyết định đến sự thay đổi năng suất lao động và chất lượng sản phẩm. Những phát minh sáng tạo mới được ứng dụng trong sản xuất, giải phóng sự vất vả, độc hại cho người lao động và thúc đẩy sự tăng trưởng nhanh chóng của nền kinh tế. Cần phải nghiên cứu, xem xét và khả năng vận dụng các phát minh mới đối với ngành nghề sản xuất kinh doanh, tính toán hiệu quả sử dụng khoa học [...]... dung nghiên cứu Khóa luận tập trung nghiên cứu: Cơ sở lý luận và thực tiễn về sản xuất, tiêu thụ hoa, cây cảnh; Đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình; Đề xuất các giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ cây cảnh trên địa bàn xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình * Không gian nghiên cứu - Không gian: Nghiên cứu trên địa bàn xã Minh Tân,. .. chung, sản phẩm cây cảnh nói riêng Đối tượng khảo sát là các hộ sản xuất cây cảnh ở xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình Các tác nhân tham gia tiêu thụ sản phẩm cây cảnh của các hộ sản xuất ở xã Minh Tân * Địa điểm và thời gian nghiên cứu - Thời gian: Nghiên cứu thực trạng sản xuất và tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình trong 3 năm 2011 - 2013 - Thời gian nghiên cứu. .. nông nghiệp nói chung và ngành trồng hoa cây cảnh nói riêng phát triển mạnh mẽ Các chính sách về đầu tư, quy hoạch sản xuất; chính sách về vốn tín dụng; chính sách xuất nhập khẩu hoa cây cảnh cũng ảnh hưởng không nhỏ đến sản xuất và tiêu thụ cây cảnh 2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa - cây cảnh thế giới, trong nước và địa phương 2.3.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa – cây cảnh thế giới 2.3.1.1... được tình trạng thiếu đất sản xuất, đảm bảo đời sống và tạo thu nhập ổn định cho nông hộ, góp phần ổn định tình hình xã hội môi trường nông thôn 21 PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 Đối tượng nghiên cứu Báo cáo khóa luận tập trung vào các đối tượng nghiên cứu sau: Nghiên cứu các vấn đề cơ bản của cơ sở lý luận và thực tiễn liên quan đến quá trình sản xuất và tiêu thụ sản phẩm... tôi thấy việc nắm bắt được các đặc điểm tiêu thụ, xu hướng tiêu dùng của từng loại hoa, cây cảnh đối với nông hộ sản xuất là rất cần thiết để điều tiết sản xuất phù hợp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất, phát triển mở rộng sản xuất 2.2.3 Các yếu tố cơ bản ảnh hưởng đến quá trình sản xuất và tiêu thụ hoa, cây cảnh 2.2.3.1 Nhân tố tự nhiên Hoa, cây cảnh là loại cây trồng chịu ảnh hưởng rất lớn của điều... trình sản xuất cũng như tiêu thụ hoa, cây cảnh Trong tiêu thụ hoa cây cảnh, thời gian cũng là một yếu tố rất quan trọng, nhiều khi nó đóng vai trò quyết định khi người sản xuất biết tận dụng thời cơ, đặc biệt đối với các loại cây mang tính chất mùa vụ như cây đào cảnh, quất cảnh chủ yếu được tiêu thụ vào dịp tết nguyên đán Tóm lại, qua nghiên cứu đặc điểm tiêu thụ hoa cây cảnh, chúng tôi thấy việc... mô, sản lượng các loại hoa cây cảnh Giá sản phẩm đầu ra cũng là 14 yếu tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ hoa cây cảnh Trên thực tế cho thấy, nếu giá của một loại cây năm nay cao và bán chạy thì cung về loại cây, loại hoa đó năm sau sẽ tăng cao, dẫn đến giá có thể giảm sút Như vậy, qua phân tích ở trên cho thấy trị trường, giá cả là yếu tố quan trọng quyết định đến sản xuất và tiêu thụ hoa cây cảnh. .. sản xuất và tiêu thụ Chọn mẫu điều tra: Để phục vụ cho đề tài nghiên cứu, tôi tiến hành điều tra 45 hộ sản xuất cây cảnh ở cả 5 thôn trong xã và một số các tác nhân trung gian tiêu thụ bán buôn và bán lẻ Cách chọn hộ điều tra: Theo số liệu của Uỷ Ban Nhân Dân xã Minh Tân và hội làm vườn xã Minh Tân, năm 2013 xã có 166 hộ gia đình sản xuất cây cảnh, trong đó có 25,5% số hộ có thu nhập hỗn hợp/1 sào vườn... internet Số liệu về tình hình sản xuất hoa, cây cảnh ở tỉnh Thái Bình qua các báo cáo thống kê hàng năm của sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tỉnh Thái Bình Số liệu tổng quan chung của xã do Ban thống kê, Ban địa chính và hợp tác xã nông nghiệp xã Minh Tân cung cấp + Thu thập số liệu sơ cấp Để tìm hiểu cụ thể và chi tiết các thông tin xung quanh quá trình sản xuất, tiêu thụ cây cảnh, chúng tôi xây dựng... trong ngành 18 sản xuất và xuất khẩu hoa Hà Lan sản xuất 59% hoa cắt cành và 50% hoa chậu cung cấp thị trường thế giới Bước vào thế kỷ 21, Trung Quốc đang chuyển dần từ thị trường hướng đến sản xuất (production-oriented) sang thị trường tiêu thụ (consumption-oriented) nên sẽ là một thị trường lớn ở châu Á 2.3.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ hoa, cây cảnh trong nước Nghề trồng hoa cây cảnh đã có từ . khoa học cho phát triển sản xuất và tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân, huyện Đông Hưng, tỉnh Thái Bình dựa trên đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ cây cảnh và đề xuất được các giải pháp. quát tình hình sản xuất kinh doanh của xã 30 4.2. Tình hình sản xuất cây cảnh ở xã Minh Tân 32 4.2.1. Thực trạng sản xuất cây cảnh ở xã Minh Tân 32 4.2.2 Thực trạng sản xuất cây cảnh ở các. hình tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân 43 4.3.1. Hệ thống kênh tiêu thụ cây cảnh của xã Minh Tân 43 4.3.2. Thực trạng thị trường tiêu thụ cây cảnh ở xã Minh Tân 45 4.3.3. Giá cả tiêu thụ 47