Thực trạng, giải pháp trong sản xuất và tiêu thụ chè cành tại xã văn hán, huyện đồng hỷ, tỉnh thái nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÝ THỊ DẬU TÊN ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ CÀNH TẠI XÃ VĂN HÁN, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hƣớng đề tài Chun ngành Khoa Khóa học : Chính quy : Hƣớng nghiên cứu : Kinh tế nông nghiệp : Kinh Tế & PTNT : 2014 - 2018 Thái Nguyên - năm 2018 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÝ THỊ DẬU TÊN ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ CÀNH TẠI XÃ VĂN HÁN, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo Định hƣớng đề tài Chuyên ngành Khoa Khóa học Giảng viên hƣớng dẫn : Chính quy : Hƣớng nghiên cứu : Kinh Tế Nông Nghiệp : Kinh Tế & PTNT : 2014 - 2018 : ThS Chu Thị Hà Thái Nguyên - năm 2018 i LỜI CAM ĐOAN Tơi xin cam đoan khóa luận tơi thực dƣới hƣớng dẫn khoa học cô giáo: Th.s Chu Thị Hà Các số liệu kết nghiên cứu khóa luận trung thực chƣa đƣợc cơng bố sử dụng để bảo vệ học hàm Các thơng tin trích dẫn khóa luận đƣợc ghi rõ nguồn gốc Nếu sai xin chịu hoàn toàn trách nhiệm Thái Nguyên, ngày 15 tháng 05 năm 2018 Sinh viên Lý Thị Dậu ii LỜI CẢM ƠN Với lòng biết ơn sâu sắc, xin đƣợc gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo trƣờng Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế Phát triển Nông thôn, thầy giáo, cô giáo khoa Đặc biệt, xin đƣợc gửi lời cảm ơn sâu sắc đến cô giáo Th.s Chu Thị Hà ngƣời tận tình bảo hƣớng dẫn tơi suốt q trình nghiên cứu thực khóa luận Để hồn thành đƣợc khóa luận này, tơi xin đƣợc gửi lời cảm ơn chân thành đến Uỷ ban nhân dân xã Văn Hán, hộ sản xuất chè xóm Vân Hịa,Thịnh Đức Vân Hán cung cấp cho nguồn tƣ liệu quý báu Trong suốt q trình nghiên cứu, tơi nhận đƣợc quan tâm, động viên, tạo điều kiện thuận lợi vật chất tinh thần gia đình bạn bè Thơng qua đây, tơi xin đƣợc gửi lời cảm ơn đến lòng giúp đỡ q báu Trong q trình hồn thành khóa luận, tơi có nhiều cố gắng Tuy nhiên, khóa luận khơng thể tránh khỏi thiếu sót vậy, tơi kính mong nhận đƣợc bảo, góp ý q thầy giáo bạn sinh viên để khóa luận đƣợc hồn thiện Thái Nguyên, ngày 10 tháng 5năm 2018 Sinh viên thực Lý Thị Dậu iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Diện tích, suất, sản lƣợng chè giới qua thời kỳ từ 1965 - 2015 21 Bảng 2.2 Diện tích, suất, sản lƣợng chè số nƣớc giới năm 2016 22 Bảng 2.3 Bảng thống kê sơ TCHQ thị trƣờng xuất chè năm 2016 24 Bảng 4.1 Tình hình sử dụng phân bổ đất đai xã Văn Hán năm 2017 32 Bảng 4.2 Bảng so sánh sản lƣợng diện tích xã Văn hán năm 2016 - 2017 37 Bảng 4.3 Thông tin chung hộ điều tra 38 Bảng 4.4 Bảng cấu diện tích chè hộ điều tra 2016-2017 40 Bảng 4.5 Quy mô sản xuất chè hộ điều tra năm 2016-2017 .41 Bảng 4.6 Chi phí sản xuất cho sản xuất chè cành hộ điều tra .44 Bảng 4.7 Kết hiệu sản xuất chè cành hộ điều tra năm 2017 (Tính BQ cho 01 sào/năm) .50 Bảng 4.8 Bảng so sánh chè trung du chè cành 51 Bảng 4.9 Bảng phân tích ƣu nhƣợc điểm phân bón thuốc BVTV 58 Bảng 4.10 Nguồn lực lao động hộ điều tra năm 2017 60 Bảng 4.11 Ảnh hƣởng suất giá chè đến thu nhập hộ sản xuất chè (Tính BQ cho 01 sào/năm) 64 iv DANH MỤC CÁC HÌNH VÀ GHI CHÚ Hình 4.1 Biểu đồ tỷ lệ nhóm tuổi chủ hộ sản xuất chè 39 Hình 4.2 xu hƣớng diện tích sản xuất chè cành hộ điều tra 43 Hình 4.3 Biểu đồ tỷ lệ địa điểm mua cành giống hộ điều tra năm 2017 .46 Hình 4.4 Biểu đồ địa điểm hình thức tiêu thụ chè cành hộ điều tra năm 2017 52 Hình 4.5 Biểu đồ xử lý đất trồng chè hộ điều tra tính đến năm 2017 62 *Ghi chú: Trong đề tài “Thực trạng, giải pháp sản xuất tiêu thụ chè cành xã Văn Hán, huyện Đồng Hỷ, Tỉnh Thái Nguyên” xin sử dụng tên gọi “Chè” thay cho tên gọi “Chè cành” nội dung để đảm bảo tính khoa học ngơn từ hợp lý nội dung đề tài v DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ TỪ ĐỒNG NGHĨA Tên viết tắt Diễn giải SX Sản xuất KD Kinh doanh BQ Bình qn VTNN Vật tƣ nơng nghiệp BVTV Bảo vệ thực vật GTSXNN Gía trị sản xuất nơng nghiệp GTSX Gía trị sản xuất ĐVT Đơn vị tính THCS Trung học sở TH Tiểu học THPT Trung học phổ thông CĐ-ĐH Cao đẳng- Đại học KH-KT Khoa học- Kĩ thuật GO Tổng giá trị sản xuất VA Giá trị gia tăng MI Thu nhập hỗn hợp Pr Lợi nhuận TC Tổng chi phí IC Chi phí trung gian Chè Trà vi MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT VÀ TỪ ĐỒNG NGHĨA v MỤC LỤC vi Chƣơng 1: MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục tiêu nghiên cứu đề tài .2 2.1 Mục tiêu chung .2 2.2 Mục tiêu cụ thể .2 Ý nghĩa đề tài 3.1 Ý nghĩa học tập nghiên cứu khoa học 3.2 Ý nghĩa thực tiễn Đóng góp đề tài Bố cục khóa luận Chƣơng 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Cơ sở lý luận 2.1.1 Vị trí, vai trị sản xuất chè(Trà) 2.1.1.1 Giá trị dinh dƣỡng, y học .4 2.1.1.2 Giá trị công nghiệp 2.1.1.3 Giá trị kinh tế 2.1.1.4 Giá trị văn hóa - du lịch 2.1.2 Một số vấn đề 2.1.2.1 Một số vấn đề sản xuất tiêu thụ chè cành 2.1.2.2 Một số lý luận thị trƣờng .7 2.1.2.3 Khái niệm sản xuất tiêu thụ 2.1.3 Các yếu tố ảnh hƣởng đến sản xuất tiêu thụ chè 11 vii 2.1.4 Hệ thống tiêu nghiên cứu 18 2.1.4.1 Chỉ tiêu đánh giá quy mô, mức độ sản xuất 18 2.1.4.2 Hệ thống tiêu đánh giá thực trạng kết .18 2.1.5 Hệ thống tiêu đánh giá hiệu 19 2.2 Cơ sở thực tiễn 20 2.2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ chè Việt Nam giới .20 Chƣơng 3: ĐỐI TƢỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 3.1 Đối tƣợng nội dung phạm vi nghiên cứu .26 3.1.1 Đối tƣợng nghiên cứu 26 3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 26 3.2 Nội dung nghiên cứu 26 3.3 Câu hỏi nghiên cứu 26 3.4 Phƣơng pháp nghiên cứu 27 3.4.1 Chọn điểm nghiên cứu 27 3.4.2 Phƣơng pháp thu thập tài liệu số liệu 27 3.4.2.1 Thu thập tài liệu, số liệu thứ cấp 27 3.4.2.2 Thu thập tài liệu, số liệu sơ cấp 27 3.4.3 Phƣơng pháp xử lý số liệu .29 3.4.4 Phƣơng pháp phân tích 29 Chƣơng 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 31 4.1 Đặc điểm địa bàn nghiên cứu .31 4.1.1 Đặc điểm tự nhiên xã Văn Hán 31 4.1.1.1 Vị trí địa lý 31 4.1.1.2 Địa Hình .31 4.1.1.3 Khí hậu - Thủy văn 31 4.1.1.4 Tình hình sử dụng phân bổ đất đai 32 4.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội xã Văn Hán .33 4.1.2.1 Dân số lao động .33 4.1.2.2 Hệ thống sở vật chất- hạ tầng nông thôn xã Văn Hán 33 viii 4.1.2.3 Thực trạng kinh tế tổ chức sản xuất 35 4.1.3 Đánh giá chung xã Văn Hán 35 4.2 Tình hình sản xuất chè xã Văn Hán 37 4.3 Thông tin hộ sản xuất điều tra 38 4.4 Thực trạng quy mô sản xuất chè hộ điều tra 40 4.4.1 Số lƣợng cấu giống chè 40 4.4.2 Quy mô sản xuất 41 4.4.3 Hạch toán chi phí đầu vào cho sản xuất chè 43 4.4.4 Kết hiệu sản xuất chè hộ điều tra .48 4.5 Thực trạng tiêu thụ chè hộ điều tra .52 4.5.1 Địa điểm tiêu thụ chè hình thức vận chuyển chè .52 4.5.2 Chuỗi cung yếu tố đầu (kênh tiêu thụ chè) 54 4.6 Các nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu sản xuất chè 57 4.6.1 Phân bón, thuốc BVTV 57 4.6.2 Yếu tố tự nhiên 59 4.6.3 Yếu tố nguồn lực .60 4.6.4 Yếu tố giá đầu sản phẩm(thị trƣờng) 63 4.7 Những thuận lợi khó khăn sản xuất tiêu thụ chè hộ điều tra 65 4.7.1 Thuận lợi 65 4.7.2 Khó Khăn 66 Chƣơng 5: ĐỊNH HƢỚNG VÀ GIẢI PHÁP 69 5.1 Định hƣớng giải pháp 69 5.1.1 Định hƣớng 69 5.1.1.1 Định hƣớng chung cho xã Văn Hán .69 5.1.1.2 Định hƣớng cụ thể cho hộ sản xuất chè .69 5.1.2 Giải pháp 70 5.1.2.1 Giải pháp chung 70 5.1.2.2 Giải pháp cụ thể cho hộ sản xuất chè 73 5.2 Kết luận kiến nghị 77 72 Ngoài quyền địa phƣơng nên lập tổ sản xuất HTX từ dễ dàng giải thủ tục hành tạo điều kiện thuận lợi cho hộ sản xuất vay vốn với số vốn lớn, nhằm đáp ứng nhu cầu đầu tƣ mở rộng quy mô sản xuất hộ 5.1.2.1.3 Giải pháp sở hạ tầng - Đối với hệ thống chợ cần nâng cấp tu sửa, thành lập chợ đầu mối địa bàn xã huyện để quy tụ hàng hóa quy mơ lớn phân bổ khu vực buôn bán tạo thuận lợi mua bán, xây dựng bố trí hệ thống hố đựng rác nhƣ hệ thống xử lý rác thải địa phƣơng, với quy mơ nhỏ hộ gia đình ngõ xóm nhỏ, tránh tình trạng nhiễm môi trƣờng, ảnh hƣởng tới hệ sinh thái - Cần tu bổ đầu tƣ xây dựng mới, mở rộng đƣờng liên thôn, liên xã đến cho thuận tiện vận chuyển lại Đặc biệt thuận lợi cho việc cung ứng dịch vụ đầu vào (phân bón, giống) tới hộ sản xuất việc vận chuyển sản phẩm đầu cách thuận tiện 5.1.2.1.4 Giải pháp sách - Chính sách quy hoạch, đất đai hỗ trợ Ƣu tiên giao đất, cho thuê đất ổn định lâu dài để ngƣời có tiềm lực kinh tế yên tâm đầu tƣ kinh doanh lâu dài Hỗ trợ, khuyến khích số hộ sản xuất chè đảm bảo an toàn,hiệu quả, phù hợp quy hoạch địa phƣơng - Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, vận động - Hỗ trợ đào tạo, huấn luyện Nơng dân q trình chuyển đổi phƣơng thức sản xuất gặp nhiều khó khăn kỹ thuật, tổ chức, quản lý cần đƣợc ngành chuyên môn đào tạo, tập huấn kỹ trồng chăm sóc, chọn giống, phịng chống dịch bệnh nhƣ kỹ quản lý, kinh doanh để đảm bảo sản xuất hiệu Nhà nƣớc cần bố trí nguồn ngân sách thích đáng hỗ trợ nơng dân đào tạo, huấn luyện để nâng cao kiến thức sản xuất an tồn cho nơng dân, đảm bảo sản xuất hiệu quả, phát triển bền vững Ngoài giải pháp đƣợc nêu để giải đƣợc khó khăn chung hộ, xã nên thành lập HTX từ việc AD KH-KT vào sản xuất dễ 73 dàng, hành lang pháp lý vay vốn đƣợc đảm bảo tỷ lệ vốn đƣợc vay cao đáp ứng đƣợc nhu cầu vay vốn ngƣời dân, với việc xây dựng thƣơng hiệu chè xã quan trọng, góp phần tăng giá trị sản phẩm, nhằm đảm bảo nguồn thu cao ổn định cho hộ SX Từ HTX liên kết với công ty HTX khác tạo dựng nguồn nguyên liệu ổn định, chất lƣợng tốt nhắm tới mục tiêu xuất khẩu, chủ động tìm bạn hàng quốc tế 5.1.2.2 Giải pháp cụ thể cho hộ sản xuất chè Để sản phẩm chè từ tay ngƣời sản xuất đến ngƣời tiêu dùng cuối phải qua nhiều khâu trung gian; chênh lệch giá thành phần chuỗi cung lớn; công tác bảo quản chất lƣợng sản phẩm nhiều vấn đề Vì để nâng cao kết hiệu sản xuất chè hộ nhƣ tác nhân chuỗi cung đƣa số giải pháp sau: 5.1.2.2.1 Giải pháp giống Giống yếu tố định đến tỷ lệ cho mầm, suất, sản lƣợng chè cuả giống chè Để cải tạo suất phẩm chất giống cần tiến hành biện pháp lai kinh tế giống nhằm bổ sung điểm tốt chúng cho Nhà nƣớc cần đầu tƣ để nâng cao chất lƣợng giống cho ngƣời sản xuất Thực tế địa bàn xã chƣa có sở ƣơm giống hầu hết hộ phải sang vùng lân cận để mua giống, cụ thể Thị trấn Sơng Cầu, dẫn đến việc tăng chi phí vận chuyển gây ảnh hƣởng tới hiệu sản xuất trại giống lại khơng có quan kiểm định chất lƣợng giống nên khó để lựa chọn đƣợc giống tốt Ngoài số hộ biết mua giống thơng qua đại lí phân bón mà khơng rõ nguồn gốc giống, dẫn đến trộn lẫn giống chè với nhau, gây ảnh hƣởng tới suất nhƣ sản lƣợng Do đó, ủy ban nhân dân huyện cần bố trí cán khuyến nông huyện, xã hƣớng dẫn ngƣời sản xuất cách thức lựa chọn giống tốt; quan kiểm định cấp huyện, xã cần phải tổ chức kiểm tra định kỳ trại giống để đảm bảo đƣợc lợi ích cho hộ sản xuất chè 74 Qua hình thức thành lập HTX, tổ sản xuất từ xây dựng vƣờn ƣơm đảm bảo chất lƣợng nhƣ sản lƣợng giống cho địa phƣơng xã lân cận 5.1.2.2.2 Giải pháp phân bón thuốc BVTV Các hộ sản xuất sử dụng đa phần phân bón cơng nghiệp, khơng có vốn để mua phân bón trực tiếp từ cơng ty phân bón nên hộ phải mua phân bón đại lý xã phải chịu mua với giá cao Do đó, Nhà nƣớc cơng ty sản xuất phân bón nhƣ doanh nghiệp cung cấp phân bón nên xem xét điều chỉnh giá phân bón cho phù hợp Ngoài hộ nên tận dụng liên kết với trang trại chăn nuôi địa bàn khu vực lân cận để tận dụng nguồn phân bón hữu thu đƣợc từ việc chăn nuôi Các hộ vừa sản xuất chè vừa KD phân bón nên đầu tƣ thêm vốn để trở thành đại lý ủy quyền cho công ty phân bón, từ giảm đƣợc chi phí mua vào hạ giá bán phân bón cho hộ sản xuất Ngoài thuốc BVTV đƣợc hộ lạm dụng dẫn đến ảnh hƣởng đến chất lƣợng chè, phần chất lƣợng thuốc BVTV Bên cạnh việc kiểm tra chất lƣợng thuốc cần khuyến khích hộ sản xuất sử dụng loại thuốc BVTV nguồn gốc sinh học Điều đáng nói địa phƣơng nhƣ vùng sản xuất nông nghiệp khác tồn tƣợng phân bón giả, thuốc BVTV giả gây ảnh hƣơng nghiêm trọng tới suất, tuổi thọ chè nhƣ chất lƣợng đất, chất lƣợng chè Vì quan quản lý thị trƣờng cần phải thƣờng xuyên kiểm tra giám sát hoạt động kinh doanh mặt hàng địa phƣơng 5.1.2.2.3 Giải pháp kỹ thuật, công tác khuyến nông Đối với chè việc áp dụng quy trình kỹ thuật sản xuất nhƣ chế biến điều kiện kiên để chè tăng trƣởng, phát triển cho suất, chất lƣợng cao Do vậy, việc tuân thủ nghiêm ngặt áp dụng cách đồng tiến kỹ thuật vào sản xuất, chế biến tiêu thụ cần phải đƣợc ý Cụ thể là: 75  Đối với sản xuất - Đẩy mạnh trình chuyển đổi giống chè trung du giống chè cành cho suất chất lƣợng cao - Trong trồng phải thực quy trình kỹ thuật từ đầu nhƣ chọn đất, mật độ trồng, phân bón, - Cải tiến cơng cụ sản xuất, mở rộng việc sử dụng giới hoá nhƣ hệ thống tƣới tiêu - Kỹ thuật hái, thời điểm hái ảnh hƣởng tới chất lƣợng chè (sản lƣợng ban) cần đƣợc trọng quan tâm khâu thu hoạch  Đối với chế biến - Đối với chế biến thủ công hộ cần phải đầu tƣ đồng máy móc thiết bị chế biến theo tiêu chuẩn kỹ thuật nhằm tạo sản phẩm đạt tiêu chuẩn độ đồng chất lƣợng - Đối với chế biến công nghiệp: Nhà nƣớc cần có sách hỗ trợ doanh nghiệp, hộ chế biến khối lƣợng lớn, tiếp tục đầu tƣ thiết bị mới, cải tiến thiết bị cũ nhà máy có để nâng cao suất chế biến quy trình chất lƣợng sản phẩm - Phần lớn hộ sản xuất chè địa bàn sơ chế dạng chè thô (chƣa lấy hƣơng) theo phƣơng pháp truyền thống, cần mở lớp tập huấn, tham quan mơ hình chế biến chè thành phẩm vùng chè có kinh nghiệm sản xuất chè cành lâu năm  Đối với tiêu thụ - Xây dựng mối quan hệ chặt chẽ nhà máy chế biến, quyền địa phƣơng ngƣời trồng chè để tạo nguồn nguyên liệu có phẩm chất tốt, chất lƣợng hàng hố cao nhằm giữ vững ổn định thị trƣờng chè - Cần tập trung đƣa kỹ thuật đại vào khâu nhƣ: Bảo quản, đóng gói sản phẩm chè trƣớc đƣa thị trƣờng - Đối với việc xuất sản phẩm chè ngồi giải pháp chung ngành chè cần có kế hoạch, chiến lƣợc tổng thể lâu dài hƣớng tới xuất khẩu, tìm 76 kiếm thị trƣờng, bạn hàng, đối tác nƣớc tranh thủ hội để giới thiệu, quảng bá sản phẩm thơng qua khách du lịch nƣớc ngồi 5.1.2.2.4 Nâng cao trình độ kỹ thuật người sản xuất Trình độ kỹ thuật, kinh nghiệm sản xuất ảnh hƣởng trực tiếp đến hiệu sản xuất chè nói chung chè cành nói riêng Nâng cao trình độ kỹ thuật hộ sản xuất chè, nhƣ hộ ngành trồng trọt vấn đề cần đƣợc quan tâm Để làm đƣợc điều vai trò Trung tâm khuyến nơng huyện, khuyến nơng xã đóng vai trò quan trọng Mặc dù năm qua, Trung tâm khuyến nông tổ chức đƣợc nhiều lớp tập huấn kỹ thuật, hội thảo, mơ hình điểm, nhiên, hiệu chƣa cao Vì cần cải tiến hoạt động Trung tâm theo hƣớng gắn trách nhiệm quyền lợi cán khuyến nông với kết hiệu hộ sản xuất Bên cạnh KTSX kỹ thuật chế biến góp phần nâng cao chất lƣợng chè, định hƣơng thơm nhƣ màu sắc sản phẩm, cần đƣợc trọng cải tiến thêm 5.1.2.2.5 Xây dựng chuỗi giá trị sản phẩm chè Việc liên kết hộ (ngƣời sản xuất) với đối tác tiêu thụ chè cần thiết, điều góp phần nâng cao hiệu sản xuất cho ngƣời nông dân (giá bán sản phẩm theo sát với giá thị trƣờng, sản phẩm làm có nơi tiêu thụ ổn định, đƣợc hỗ trợ vốn, kỹ thuật thơng tin thị trƣờng, …) Cịn tổ chức tiêu thụ chè tƣơng tự hộ sản xuất - họ nhận đƣợc lợi ích định từ hợp tác này: chất lƣợng đầu vào cao hơn, đồng bộ, dễ đáp ứng yêu cầu ngƣời tiêu dùng, nên chất lƣợng đầu đảm bảo ổn định, giảm đƣợc chi phí thu mua hao hụt(dập nát, …), giảm thiểu đƣợc rủi ro hoạt động sản xuất kinh doanh Ngồi thời đại phát triển mạnh cơng nghệ, ảnh hƣởng từ sóng cơng nghiệp 4.0 [22,23] việc kinh doanh mặt hàng nơng sản nói chung ngành chè nói riêng nên nắm bắt đƣợc thông tin nhƣ thay đổi lớn giới, từ điều chỉnh hành vi thích hợp với thời đại nhƣ thành lập gian 77 hàng online, trang web liên quan tới sản phẩm, nhằm tăng thêm khách hàng nhƣ dễ dàng việc quảng bá,tiêu thụ sản phẩm 5.1.2.2.6 Giải pháp khác - Hộ sản xuất cần kí hợp đồng tiêu thụ với thƣơng lái, tránh ép giá; phân loại chè trƣớc bán để bán đƣợc giá hợp lí cho loại - Xây dựng thƣơng hiệu chè Văn Hán nhằm đƣa chè địa phƣơng có chỗ đứng thị trƣờng, tăng giá trị chè, quan tâm đến bao bì mẫu mã sản phẩm - Đầu tƣ sản xuất, đa dạng hóa sản phẩm để nâng cao giá thành: bột trà xanh, trà Hoa Nhài, Hoa Sen,… - Hầu hết hộ điều tra sản phẩm cuối chủ yếu chè tƣơi việc thành lập hợp tác xã tổ sản xuất cần thiết, qua việc đầu tƣ thiết bị rang chè để có đƣợc thành phẩm chè khơ, giảm bớt khâu trung gian thị trƣờng, từ nâng cao giá thành nhƣ hiệu sản xuất hộ 5.2 Kết luận kiến nghị 5.2.1 Kết luận Qua trình nghiên cứu, tìm hiểu thực tế tình hình sản xuất tiêu thụ chè địa bàn xã Văn Hán, huyện Đồng Hỷ, rút số kết luận sau: 5.2.1.1 Về sản xuất Nhìn chung ngành trồng chè xã Văn Hán cách lâu khoảng 30 đến 40 năm trƣớc, nhƣng ngành trồng chè cành bắt đầu phát triển khoảng đến năm trƣớc, thời gian ngắn nhƣng ngành trồng chè cành đem lại cho ngƣời dân đƣợc khoản thu nhập đáng kể, cải thiện đời sống vật chất nhƣ tinh thần cho ngƣời dân Điều đáng mừng diện tích trồng chè cành khơng ngừng tăng lên lợi nhuận chè cành đem lại 5.2.1.2 Về tiêu thụ Chè hộ sản xuất chủ yếu đƣợc bán nhà cho ngƣời thu gom, phƣơng tiện vận chuyển hạn chế, thƣơng hiệu sản phẩm bao bì chƣa đƣợc ngƣời sản xuất, thu gom quan tâm Hoạt động tiêu thụ chủ yếu phụ thuộc vào tƣ thƣơng điều hành, cầu chè thị trƣờng điều tiết, ngƣời sản xuất hay bị ép giá, giá 78 thấp Khả thích ứng, nắm bắt thơng tin thị trƣờng ngƣời dân yếu Giá bán chè hộ sản xuất bán nhà năm 2017 khơng ổn định, có nhiều thời điểm xuống dƣới giá thành, giá chè thị trƣờng đến tay ngƣời tiêu dùng mức cao Thị trƣờng tiêu thụ chè ngƣời sản xuất hạn chế phụ thuộc vào thƣơng lái 5.2.2 Kiến nghị 5.2.2.1 Đối với quyền địa phương - Đảng cấp quyền cần quan tâm đạo hoạt động liên quan đến sản xuất nông nghiệp chăn nuôi - Đẩy mạnh công tác khuyến nông, trọng thƣờng xuyên mở tập huấn kỹ thuật, đào tạo kiến thức hoạch toán kinh doanh cho hộ sản xuất để ngƣời dân biết cách đầu tƣ sản xuất nông nghiệp đem lại hiệu kinh tế cao - Từng bƣớc khuyến khích ngƣời dân thay đổi tập quán canh tác, áp dụng tiến khoa học kỹ thuật vào sản xuất, nâng cao kiến thức, kỹ thuật cho thời kỳ hay nƣớc ta hội nhập ngày sâu tiến trình hội nhập kinh tế giới - Công tác khuyến nông cần đƣợc quan tâm nữa, cần tổ chức đợt kiểm tra định kỳ để đảm bảo dịch bênh bùng phát ảnh hƣởng tới thu nhập ngƣời dân, với vấn đề cần kiểm tra giám sát chất lƣợng sở vật tƣ để đảm bảo chất lƣợng đầu vào việc sản xuất Theo thơng báo kịp thời nghị quyết, thị cấp cho toàn dân biết thông qua hệ thống truyền xã - Cần tổ chức thêm buổi gặp mặt nói chuyện cán huyện với ngƣời dân để ngƣời dân có hội nói lên mong muốn, nguyện vọng thể tính dân chủ 5.2.2.2 Đối với hộ sản xuất chè - Các hộ cần thay đổi nhận thức đầu tƣ cơng sức, vốn vào q trình sản xuất, không ngừng học tập nâng cao kiến thức sản xuất phòng trừ dịch bệnh, sâu hại 79 - Cần có kế hoạch sản xuất phù hợp với nguồn lực hộ, học tập kinh nghiệm sản xuất hộ làm ăn giỏi, mơ hình sản xuất điển hình, hạch tốn lợi nhuận - Cần thành lập tổ hợp tác, nhóm nơng dân để đƣợc hƣởng quyền lợi có hội đóng góp ý kiến thân 5.2.2.3 Đối với hộ thu gom, hộ bán lẻ người tiêu dùng cuối - Cần cho ngƣời tiêu dùng thấy đƣợc hàm lƣợng chất dinh dƣỡng sử dụng sản phẩm chè, với sản phẩm phụ khác giá hợp lý để tăng thêm lƣợng ngƣời tiêu dùng sản phẩm Ngƣời tiêu dùng cần có lịng tin vào sản phẩm nƣớc, sản phẩm nông hộ làm - Cần nâng cao khả kinh doanh, thay đổi phƣơng thức thu mua để ngƣời sản xuất chè ngƣời tiêu dùng có nhìn đắn vất vả khó khăn họ làm nghề buôn bán chè thành phẩm Họ tác nhân thiếu chuỗi cung, cầu nối quan trọng để đƣa sản phẩm chè từ ngƣời sản xuất đến ngƣời tiêu dùng cuối cùng, khơng có tác nhân chuỗi cung ứng bị giãn đoạn khơng thể thực đầy đủ vai trò, chức phân phối Nhóm hộ thu gom cần rút ngắn mắt xích chuỗi tiêu thụ để tăng giá mua cho hộ sản xuất giảm giá bán cho ngƣời tiêu dùng 80 TÀI LIỆU THAM KHẢO I Tài liệu tiếng Việt Ban khuyến nông xã Văn Hán, Sổ theo dõi biến động diện tích nơng nghiệp Nguyễn Thị Châu, Bài giảng Marketing, ĐH Nông Lâm Thái Nguyên Lê Tất Khƣơng, Đỗ Ngọc Oanh, Giáo trình chè Việt Nam, Nxb Nơng nghiệp Đặng Hạnh Khôi (1993), chè công dụng chè, Nxb Khoa học kỹ thuật Hà Nội Nguyễn Mạnh Hà (2013), tài liệu tập huấn Phương pháp khuyến nông đồng bào dân tộc thiểu số, ĐH Nông Lâm Thái Nguyên, Thái Nguyên Nguyễn Hữu Ngoạn, Tô Dũng Tiến (2005), Giáo trình Thống kê nơng nghiệp, Nxb Nơng nghiệp, Hà Nội Phịng địa xã Văn Hán, Báo cáo tình hình sử dụng phân bổ đất đai năm 2017 UBMTTQ xã Văn Hán, Báo cáo tham luận cơng tác vệ sinh an tồn thực phẩm UBND xã Văn Hán (2016), Báo cáo thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2016 phương hướng, nhiệm vụ năm 2017 10 UBND xã Văn Hán (2017), Báo cáo thực nhiệm vụ phát triển kinh tế - xã hội năm 2017 phương hướng, nhiệm vụ năm 2018 11 Cao Thúy Xiêm (2007), Sách Kinh tế học vi mô, Nxb Đại học kinh tế quốc dân II Tài liệu tiếng Anh III Tài liệu từ Internet 12 Sở NN PTNT Thái Nguyên tài liệu quy hoạch nông thôn xã Văn Hán https://xemtailieu.com 13 Tổng cục thống kê, https://www.gso.gov.vn 14 Cục Hải Quan, https://www.customs.gov.vn 15 Tổ chức lƣơng thực giới, http://www.fao.org IV Trang web liên quan 16 http://baothainguyen.org.vn 17 https://chebuptancuong.com 18 http://thuonghieuvaphapluat.vn 19 http://tancuongtea.com.vn 20 http://vinanet.vn 21.https://m.nongnghiep.vn 22 https://vi.wikipedia.org 23 http://www.baohaugiang.com.vn PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA HỘ SẢN XUẤT CHÈ CÀNH TẠI XÃ VĂN HÁN HUYỆN ĐỒNG HỶ– T.THÁI NGUYÊN Họ tên ngƣời vấn: ………………… Phiếu số: ………………………… Thông tin nông hộ 1.1 Họ tên chủ hộ:…………………….1.2 Tuổi: ………… 1.3 Dân tộc:…… 1.4 Giới tính: Nam Nữ 1.5 Thơn (Xóm): ……………….Xã: Văn Hán, huyện Đồng Hỷ, T.Thái Nguyên 1.6 Số nhân khẩu: ……………….(ngƣời) Trong đó:…………… 1.7 Số lao động chính:………… (lao động) Trong đó:…………… 1.8 Trình độ văn hoá chủ hộ (lớp - 12):…… Tình hình sản xuất chè cành Năm 2017 gia đình Ơng (Bà) có trồng chè cành khơng? Có Khơng Gia đình bắt đầu trồng chè cành từ nào: Năm Chè kinh doanh Chè Tên giống chè Diện tích(sào) Địa điểm mua giống (khoảng cách) *Giống Giá mua (đồng/cành) Thấp Cao Hình thức vận chuyển, tốn Ơng bà có biết rõ nguồn gốc, xuất xứ giống chè cành mua không? Có Khơng ……………………………………………………………………………………… Gia đình có tìm hiểu giống chè trƣớc mua khơng? Có Khơng Trồng chè bắt đầu cho thu hoạch? Bao nhiêu lâu phải trồng lại? …………………………………………………………… Sản lƣợng chè ông(bà) trồng bao nhiêu? Bình quân kg/sào/lứa? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… * Phân bón Loại phân STT Tên phân bón SL lần mua (kg) Địa điểm mua (khoảng cách) Lƣợng phân bón cho chè GD trƣớc thu hoạch GD cho thu hoạch Giá phân bón Phân hữu Phân sinh Phân học lân Phân đạm Phân khác Cao Thấp Ơng (bà) có đánh giá giá phân bón năm 2017 so với năm 2016? ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… *Thuốc trừ sâu 9.Trong q trình sản xuất chè năm 2017 Ơng (bà) sử dụng thuốc trừ sâu cho chè khơng? Có Khơng Tên thuốc ĐVT Thành tiền Gía mua Địa điểm mua 10.Nếu có dịch bệnh xảy Ơng (bà) xử lí nhƣ nào?  Mua thuốc tự phun  Thuê cán khuyến nông đến kiểm tra 11 Hằng năm Ơng (bà) có đƣợc tham gia lớp tập huấn trồng chăm sóc chè hay khơng ? Có Khơng Nếu có tập huấn nội dung gì? Bao nhiêu lần/năm? Chi phí nhƣ nào? ………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… *Cơ sở vật chất - kĩ thuật 12 Ông(bà) sử dụng nguồn nƣớc tƣới tiêu chè đâu ? Giếng khoan Ao, Hồ Giếng đào Khác Chi phí: 13 Ông(bà) sử dụng loại vật tƣ sản xuấn chè? Chi phí vật tƣ? Loại vật tƣ Đƣờng ống tƣới tiêu Giếng khoan công nghiệp Máy phát chè Khác Giá thành Thời hạn sử dụng 14 Gia đình có nhu cầu đổi trang thiết bị cơng nghệ khơng ?  Có  Khơng 15 Ơng (bà) có đƣợc thăm quan mơ hình chè trƣớc bắt đầu trồng chè khơng?  Có  Khơng Ở đâu? năm nào…………………………………… * Lao động - Vốn 16 Gia đình có phải th thêm lao động phục vụ cho việc sản xuất chè khơng? Có Khơng Nếu có giá thuê lao động tính nhƣ nào? 17 Lao động có đƣợc tập huấn kĩ thuật:  Kỹ thuật chọn giống  Kỹ thuật trồng chăm sóc  Kỹ thuật phịng trừ sâu bệnh  Kỹ thuật chế biến bảo quản chè  Kỹ thuật lắp đặt hệ thống tƣới tiêu Kỹ thuật khác 18 Năm 2017 gia đình có phải vay vốn để đầu tƣ vào chè khơng? Có Khơng Nếu có sơ tiền vay bao nhiêu? Vay đâu? Lãi suất? ……………………………………………………………………… 19 Chi phí khác (điện, túi đựng chè, củi, kho, vv…) gia đình năm 2017 ? ………………………………………………………………………………… Tình hình tiêu thụ 20 Thị trƣờng tiêu thụ loại sản phẩm từ chè năm 2017? Tên sản phẩm Chè búp khô Chè búp tƣơi Chè ban Chè Địa điểm tiêu thụ Gía bán/kg Thấp Cao Hình thức bán 21 Đối tƣợng mua chè ông (bà) ai? Ngƣời tiêu dùng Ngƣời thu gom, thƣơng lái Ngƣời bán lẻ Khác 22 Khi tiêu thụ chè Ơng(bà) có phân loại chè để định giá bán khơng? Có Khơng 23 Ngồi tiêu thụ chè gia đình tự sản xuất, gia đình có thu mua kinh doanh chè khơng? Có Khơng 24 Gia đình thu hoạch đƣợc lứa chè cho 01 năm ? gia đình bán chè lần? Hình thức tốn tiền bán chè? 25 Ông (bà) đánh giá giá bán chè năm 2017? ………………………………………………………………………………… 26 Chè gia đình tiêu thụ có đƣợc quan chức kiểm định chất lƣợng khơng? Có Khơng 27 Ơng(bà) có kí kết hợp đồng tiêu thụ sản phẩm khơng? Có Khơng Nếu khơng sao? 28 Hình thức đóng gói sản phẩm gia đình? ……………………………………………………………………………… 29 Trong năm 2017 có thời điểm gia đình khơng bán đƣợc chè khơng? Có Khơng Ngun nhân: 30 Nếu khơng bán đƣợc chè gia đình xử lí cách nào? ……………………………………………………………………………… Những khó khăn sản xuất tiêu thụ chè Chỉ tiêu Có Khơng Giá đầu vào (phân bón, thuốc trừ sâu…) Vốn Kiến thức sản xuất (giống, kĩ thuật ) Thị trƣờng tiêu thụ Giá đầu Dịch bệnh Lý khác (Phƣơng tiện vận chuyển, đất đai, lao động) 5.Vấn đề liên quan khác 31 Theo Ơng (bà) có biện pháp để tăng suất, chất lƣợng chè? ……………………………………………………………………………………… 32 Gia đình có hạch tốn chi phí, doanh thu sản xuất chè khơng? Có Khơng ……………………………………………………………………………………… 33.Trong năm tới ơng bà có dự định mở rộng quy mơ sản xuất khơng? Có Khơng Nếu khơng sao? 34.Gia đình có kiến nghị quyền địa phƣơng ? ……………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Cảm ơn Ông (Bà) tham gia vấn! ... lý luận thực tiễn sản xuất, tiêu thụ nói chung sản xuất, tiêu thụ chè sản xuất chè cành nói riêng - Nghiên cứu, đánh giá đƣợc thực trạng tình hình sản xuất tiêu thụ chè sản xuất chè xã Văn Hán...ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM LÝ THỊ DẬU TÊN ĐỀ TÀI: THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ CÀNH TẠI XÃ VĂN HÁN, HUYỆN ĐỒNG HỶ, TỈNH THÁI NGUYÊN KHÓA LUẬN... đất trồng chè hộ điều tra tính đến năm 2017 62 *Ghi chú: Trong đề tài ? ?Thực trạng, giải pháp sản xuất tiêu thụ chè cành xã Văn Hán, huyện Đồng Hỷ, Tỉnh Thái Nguyên? ?? xin sử dụng tên gọi ? ?Chè? ?? thay