Nghiên cứu thực trạng, đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn - huyện Đô Lương - Tỉnh Nghệ An.

LỜI CAM ĐOAN Khoá luận “Nghiên cứu thực trạng, đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn - huyện Đô Lương - Tỉnh Nghệ An”được sử

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

KhãA LUËN tèt nghiÖp §¹I HäC

Chuyên ngành : Kinh tế Nông nghiệp

Khoa : KT - PTNT Khoá học : 2010-2014 Giảng viên hướng dẫn : ThS Cù Ngọc Bắc

Thái Nguyên, năm 2014

LỜI CAM ĐOAN

Khoá luận “Nghiên cứu thực trạng, đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn - huyện Đô Lương - Tỉnh Nghệ An”được sử dụng những thông tin từ nhiều nguồn khác nhau

Các thông tin này đã được chỉ rõ nguồn gốc, đa số thông tin thu thập từ điều tra thực tế ở địa phương

Tôi xin cam đoan khóa luận này là do chính tôi thực hiện dưới sự hướng dẫn

khoa học của Thầy giáo: Th.s Cù Ngọc Bắc

Các số liệu và kết quả nghiên cứu trong khóa luận là trung thực và chưa hề được công bố hoặc sử dụng để bảo vệ một học hàm nào

Nếu sai tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm

Thái Nguyên, ngày tháng năm 203

LỜI CẢM ƠN

Trong thời gian nghiên cứu và thực hiện luận văn này, tôi đã nhận được sự giúp đỡ nhiệt tình của các cơ quan, các tổ chức và các cá nhân Tôi xin bày tỏ lời cảm ơn sâu sắc nhất tới tất cả các tập thể, cá nhân đã tạo điều kiện giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu đề tài tốt nghiệp này

Trước hết tôi xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Phòng Đào tạo và Khoa Kinh tế và Phát triển nông xóm cùng các thầy cô giáo, những người đã trang bị kiến thức cho tôi trong suốt quá trình học tập

Với lòng biết ơn chân thành và sâu sắc nhất, tôi xin trân trọng cảm ơn thầy giáo Tuuh.s Cù Ngọc Bắc, người đã trực tiếp chỉ bảo, hướng dẫn khoa học và giúp đỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu, hoàn thành đề tài tốt nghiệp này

Tôi xin trân trọng gửi lời cảm ơn đến các đồng chí Lãnh đạo UBND xã Trung Sơn, hội nông dân xã Trung Sơn, các hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn

đã giúp đỡ tôi về thông tin, số liệu trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu đề tài tốt nghiệp

Xin chân thành cảm ơn tất các bạn bè đã động viên, giúp đỡ nhiệt tình và đóng góp nhiều ý kiến quý báu để tôi hoàn thành luận văn này

Do thời gian nghiên cứu có hạn, đề tài tốt nghiệp của tôi chắc hẳn không thể tránh khỏi những sơ suất, thiếu sót, tôi rất mong nhận đuợc sự đóng góp của các thầy cô giáo cùng toàn thể bạn đọc

Xin trân trọng cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày tháng năm

Sinh viên

Vương Thị Minh Anh

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 2.1: Số lượng mẫu điều tra ở các điểm nghiên cứu 18

Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất đai của xã Trung Sơn năm 2011-2013 24

Bảng 3.2: Tình hình dân số và lao động của xã Trung Sơn năm 2011 - 2013 25

Bảng 3.3 Kết quả sản xuất các ngành kinh tế của xã Trung Sơn 27

Bảng 3.4: Diện tích nuôi cá của xã Trung Sơn qua 3 năm 2011-2013 31

Bảng 3.5: Số lượng và cơ cấu các loại hình nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn năm 2011 - 2013 31

Bảng 3.6: Tình hình cơ bản của các hộ điều tra 33

Bảng 3.7: Quy mô đất đai của các mô hình nuôi cá trên địa bàn xã năm 2013 33

Bảng 3.8: Tình hình sử dụng thức ăn trong nuôi cá 34

Bảng 3.9: Tình hình lao động BQ trong các hộ nuôi cá trên địa bàn xã năm 2013 35

Bảng 3.10 Một số chỉ tiêu đánh giá chủ hộ chăn nuôi trên địa bàn xã Trung Sơn năm 2013 36

Bảng 3.11: Trang bị tư liệu sản xuất trong các hộ 37

Bảng 3.12: Các loại bệnh thường gặp ở cá tại các hộ điều tra 38

Bảng 3.13: Các biện pháp xử lý dịch bệnh tại các nông hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn 39

Bảng 3.14: Tình hình đầu tư chi phí của 1 ha nuôi cá qua điều tra 40

Bảng 3.15: Tình hình tiêu thụ của các hộ nuôi cá tại xã Trung Sơn 41

Bảng 3.16: Giá bán sản phẩm trung bình trên địa bàn huyện 42

Bảng 3.17: Diện tích và năng suất trung bình của các hộ điều tra 43

Bảng 3.18: Hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi cá 44

Bảng 3.19: So sánh kết quả, HQKT của các hộ nuôi cá năm 2013 (tính trên 1ha) 45

Bảng 3.20: Tổng hợp những khó khăn, nhu cầu, nguyện vọng của các chủ nông hộ điều tra 47

14 Pr/1đ chi phí Lợi nhuận trên 1 đồng chi phí

15 Pr/IC Lợi nhuận trên 1 đồng chi phí trung gian

17 HQKT Hiệu quả kinh tế

18 UBND Ủy ban nhân dân

19 DS&KHHGĐ Dân số và kế hoạch hóa gia đình

20 GO Tổng giá trị sản xuất

22 GO/IC Giá trị sản xuất trên 1 đồng chi phí trung gian

25 VA Giá trị gia tăng

26 VA/IC Giá trị gia tăng trên 1 đồng chi phí trung gian

MỤC LỤC

Trang

MỞ ĐẦU 1

1 Đặt vấn đề 1

2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2

2.1 Mục tiêu chung 2

2.2 Mục tiêu cụ thể 2

3 Ý nghĩa của đề tài 2

3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 2

3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn 3

3.3 Ý nghĩa với sinh viên 3

3.4 Bố cục của khóa luận 3

Chương 1: CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 4

1.1 Cơ sở lí luận 4

1.1.1 Vài nét về hoạt động nuôi cá 4

1.1.2 Vai trò thực tiễn của hoạt động nuôi cá 5

1.1.3 Đặc điểm của hoạt động nuôi cá 6

1.1.4 Một số vấn đề cơ bản về hiệu quả 7

1.1.5 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nghề cá 10

1.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài 13

1.2.1 Tình hình phát triển nghề cá ở Việt Nam 13

1.2.2 Kinh nghiệm nâng cao hiệu quả sản xuất hộ nuôi cá tại thôn Cung Kiệm, xã Nhân Hòa, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh 14

1.2.3 Kinh nghiệm nâng cao hiệu quả sản xuất các hộ nuôi cá tại tỉnh Nghệ An 15

Chương 2: PHƯƠNG PHÁP, NỘI DUNG, ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 16

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 16

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 16

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 16

2.2 Nội dung nghiên cứu 16

2.3 Câu hỏi nghiên cứu 16

2.4 Phương pháp nghiên cứu 16

2.4.1 Chọn điểm nghiên cứu 16

2.4.2 Phương pháp duy vật lịch sử 19

2.4.3 Phương pháp xử lý và phân tích thông tin 19

2.5 Các chỉ tiêu theo dõi 20

2.5.1 Chỉ tiêu phản ánh đặc điểm của chủ trang trại 20

2.5.2 Chỉ tiêu phản ánh yếu tố sản xuất 20

2.5.3 Chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất 20

Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 22

3.1 Tình hình điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của xã Trung Sơn 22

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 22

3.1.2 Tài nguyên nước 24

3.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội 24

3.2 Tình hình sản xuất kinh doanh của một số hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn 28 3.2.1 Đối tượng nuôi và loại hình nuôi 28

3.2.2 Tình hình về diện tích nuôi cá trên toàn xã 31

3.2.3 Số lượng và các loại hình nuôi cá của các nông hộ 31

3.2.4 Tình hình cơ bản hộ điều tra 32

3.2.5 Quy mô đất đai của các mô hình kinh tế nuôi cá trên địa bàn xã 33

3.2.6 Thức ăn sử dụng trong nuôi cá của các nông hộ 34

3.2.7 Nguồn nhân lực trong nuôi cá của các hộ 35

3.2.8 Tình hình trang bị và sử dụng máy móc thiết bị của các hộ nuôi cá 37

3.2.9 Phòng chống dịch bệnh trong các hộ nuôi cá 38

3.2.10 Công tác xử lý khi có dịch bệnh xảy ra ở các nông hộ chăn nuôi 39

3.2.11 Tình hình đầu tư chi phí nuôi cá của một số hộ ở xã Trung Sơn 40

3.2.12 Tình hình tiêu thụ sản phẩm 41

3.3 Phân tích SWOT về những thuận lợi, khó khăn, cơ hội, thách thức các yếu tố ảnh hưởng tới quá trình sản xuất kinh doanh của các hộ nuôi cá tại xã Trung Sơn 42

3.4 Kết quả sản xuất của các hộ nuôi cá 43

3.4.1: Diện tích và năng suất trung bình của nhóm hộ điều tra 43

3.4.2 Hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi cá 44

3.4.3 Ý kiến của các chủ nông hộ về những khó khăn và ngưyện vọng để phát triển kinh tế chăn nuôi trên địa bàn xã Trung Sơn 47

Chương 4: CÁC GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ SẢN XUẤT

CỦA CÁC HỘ NUÔI CÁ TẠI XÃ TRUNG SƠN 49

4.1 Quan điểm, định hướng, mục tiêu phát triển nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất cho các hộ nuôi cá tại xã Trung Sơn 49

4.1.1 Quan điểm 49

4.1.2 Định hướng phát triển 49

4.1.3 Mục tiêu phát triển 50

4.2 Giải pháp phát triển kinh tế của các hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn 50 4.2.1 Giải pháp về vốn và chính sách đầu tư 50

4.2.2 Giải pháp về kĩ thuật 51

4.2.3 Giải pháp về quy hoạch, xây dựng mô hình nuôi nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất 53

4.2.4 Giải pháp về phát triển cơ sở hạ tầng phục vụ cho nuôi cá 53

4.2.5 Tăng cường công tác dự báo khí hậu, thời tiết 54

4.2.6 Giải pháp về tiêu thụ sản phẩm 54

KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 55

1 Kết luận 55

2 Kiến nghị 56

TÀI LIỆU THAM KHẢO 58

MỞ ĐẦU

1 Đặt vấn đề

Nuôi trồng thủy sản là ngành sản xuất động thực vật thủy sinh trong điều kiện kiểm soát hoặc bán kiểm soát hoặc như người ta vẫn thường nói, nuôi trồng thủy sản là sản xuất nông nghiệp trong môi trường nước Nuôi trồng thủy sản ở Việt Nam và trên thế giới đang phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, sản lượng

và diện tích liên tục tăng Tuy nhiên, đứng về góc độ quản lý, ngành nuôi trồng thủy sản thế giới nói chung và của Việt Nam nói riêng đang phải đối mặt với nhiều vấn

đề, trong đó việc phát triển bền vững nuôi trồng thủy sản là một vấn đề cần được quan tâm đúng mức

Trong những năm gần đây, ngành nuôi cá nước ngọt ngày càng có vị trí quan trọng trong nền kinh tế thế giới Sản phẩm cá là nguồn thực phẩm thơm ngon, giàu chất dinh dưỡng nên được nhiều người ưa chuộng Khi dân số gia tăng và nhu cầu của con người ngày càng được nâng cao thì khai thác và nuôi trồng được nhiều người quan tâm và hướng đến Báo cáo của FAO cho thấy, nhu cầu thủy sản trên

đầu người cũng đang tăng dần với mức tăng bình quân giai đoạn 2006 - 2011 là

1,6% Cụ thể, từ 17,4 kg/người (năm 2006) lên 17,6 kg/người (năm 2007); 17,8 kg/người (năm 2008); 18,1 kg/người (năm 2009), 18,6 kg/người (năm 2010); 18,8 kg/người (năm 2011) và có thể lên đến 19,1 kg/người (năm 2015) và 19 - 20 kg/người (năm 2030) [15] Tổng giám đốc FAO, José Graziano da Silva cho biết:

“Sinh kế của 12% dân số thế giới phụ thuộc trực tiếp hoặc gián tiếp vào nghề cá Ngành thủy sản góp phần quan trọng trong đảm bảo an ninh lương thực và dinh dưỡng, đồng thời cũng là nguồn chủ yếu cung cấp protein cho 17% dân số thế giới

và gần ¼ các nước thu nhập thấp và khan hiếm thực phẩm” [20]

Việt Nam là một trong những quốc gia có tiềm năng phát triển nuôi cá trong khu vực Châu Á - Thái Bình Dương Trong khi nguồn lợi về cá dễ bị tổn thương thì nhu cầu của con người về chúng lại gia tăng không ngừng Cá và những sản phẩm về

cá đang và sẽ là thực phẩm mà ngày càng có nhu cầu cao

Thủy sản là ngành kinh tế có vị trí quan trọng trong chiến lược phát triển kinh tế - xã hội của tỉnh Nghệ An Trong những năm vừa qua, khai thác thủy sản đã đạt được những thành tựu đáng kể; năm 2013 sản lượng khai thác thủy sản trong toàn tỉnh là 73.262 tấn tăng gấp 2,5 lần so với năm 2001 Khai thác thủy sản đã góp phần tích cực trong chuyển đổi cơ cấu kinh tế nông nghiệp nông xóm, tạo việc làm cho hơn 20.000 lao động trực tiếp và hàng chục nghìn lao động gián tiếp

Bước sang thế kỷ 21, nền kinh tế của nước ta vẫn phát triển kiên trì theo định hướng xã hội chủ nghĩa với một hệ thống kinh tế thị trường có sự quản lý của nhà

nước Do đó yêu cầu đối với việc quy hoạch và lập kế hoạch cho sự phát triển của toàn bộ ngành kinh tế toàn ngành là phải đặt ra thực hiện bằng các hoạt động cụ thể Cùng với sự thay đổi của đất nước, trong những năm qua, Trung Sơn vẫn luôn

là xã có diện tích nuôi cá thuộc diện lớn của huyện Đô Lương Có thể nói rằng, hiệu quả kinh tế từ việc phát triển nghề nuôi cá cũng đã có phần ảnh hưởng lớn đến nhận thức của người dân nơi đây Để nghề nuôi cá thực sự trở thành thế mạnh của xã, góp phần phát triển bền vững nông nghiệp nông xóm, giúp người dân có cái nhìn đúng đắn nhất, hiệu quả nhất đối với việc khai thác tiềm năng về phát triển kinh tế

của vùng Tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Nghiên cứu thực trạng, đề xuất một số giải pháp để nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn - huyện Đô Lương - Tỉnh Nghệ An”

2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

2.1 Mục tiêu chung

Nghiên cứu, đánh giá thực trạng sản xuất của các hộ nuôi cá qua các năm, từ

đó đề xuất một số giải pháp chủ yếu cho sự phát triển chăn nuôi cá trong những năm tới đưa ngành nuôi cá thực sự trở thành ngành có thế mạnh trong quá trình phát triển kinh tế - xã hội của xã Trung Sơn

2.2 Mục tiêu cụ thể

- Nghiên cứu thực trạng ngành nuôi cá trên địa bàn xã

- Đánh giá hiệu quả kinh tế và tác động của việc phát triển nuôi cá đến các vấn đề

3 Ý nghĩa của đề tài

3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

Đây là cơ hội và điều kiện giúp cho bản thân tôi tập duyệt vận dụng các kiến thức đã học vào thực tiễn và làm quen với thực tế, bổ sung và hệ thống hoá một số kiến thức về nuôi cá, giúp sinh viên có cái nhìn tổng quát hơn về thực trạng phát triển nghề cá trên địa bàn xã Trung Sơn huyên Đô Lương, từ đó đưa ra những giải pháp nhằm khắc phục những khó khăn, tồn tại thúc đẩy phát triển chăn nuôi cá trong các nông hộ Nâng cao năng lực, rèn luyện kỹ năng và phương pháp nghiên cứu khoa học cho mỗi sinh viên trước khi ra trường

3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn

Rút ra được những thông tin cần thiết để thực hiện kế hoạch những năm tiếp theo đối với phát triển nuôi cá nước ngọt Đề tài có thể là cơ sở khắc phục những vấn

đề bất cập mà các hộ nuôi cá đang gặp phải Đề tài có thể đưa ra những định hướng, giải pháp thiết thực giúp người lao động, các chủ hộ nuôi cá phát triển quy mô của mình Kết quả nghiên cứu của đề tài là cơ sở cho các nhà quản lý, lãnh đạo, các ban ngành đưa ra phương hướng để phát huy những tiềm năng thế mạnh, giải quyết những khó khăn, trở ngại nhằm phát triển nghề cá ngày càng hiệu quả và bền vững

3.3 Ý nghĩa với sinh viên

Quá trình thực tập tốt nghiệp giúp cho sinh viên có điều kiện tiếp cận với thực tế, giúp sinh viên củng cố thêm những kiến thức, kỹ năng đã học Đồng thời có

cơ hội vận dụng chúng vào sản xuất thực tế Biết cách thực hiện một đề tài khoa học

và hoàn thành một khóa luận

3.4 Bố cục của khóa luận

Ngoài phần mở đầu và kết luận, đề tài bao gồm 4 chương

Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn

Chương 2: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu

Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Chương 4: Một số định hướng, giả pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất cho các hộ nuôi cá tại xã Trung Sơn

Chương 1

CƠ SỞ LÍ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 1.1 Cơ sở lí luận

1.1.1 Vài nét về hoạt động nuôi cá

Hoạt động nuôi cá là hoạt động kinh tế lâu đời trong nông nghiệp nhất là những vùng, những quốc gia có diện tích và điều kiện thuận lợi Nuôi cá là một trong những chuyên ngành nhỏ hẹp, thu hút nhiều lao động

Có 3 loại hình nuôi cá:

- Nuôi cá nước ngọt:

Là hoạt động kinh tế khai thác con giống trong vùng nước ngọt tự nhiên, sản xuất giống nhân tạo và ương nuôi các loài cá (mà nơi sinh trưởng cuối cùng của chúng

là trong nước ngọt) để chúng đạt tới kích cỡ thương phẩm Ở đây, nước ngọt được hiểu

là môi trường nước có độ mặn thấp hơn 0,5%

Một số loại hình nuôi cá nước ngọt:

+ Nuôi cá ao hồ nhỏ: Các loài cá trắm, chép, trôi, mè, mè Vinh, trê lai, rô phi, tra,

ba sa, … là những đối tượng nuôi ổn định trong nghề nuôi cá ao hồ nhỏ Nguồn giống sinh sản nhân tạo hoàn toàn chủ động, năng suất bình quân đạt hơn 3 tấn/ha Riêng cá tra nuôi trong ao (hầm) với những ứng dụng kỹ thuật tiên tiến, có thể cho năng suất tới 300 tấn/ha mỗi năm Gần đây, một số loài mới nhập nuôi hoặc mới tạo ra như cá trôi Ấn Độ (rohu), mrigala, cá chép lai ba màu, đang được phát triển nhanh

+ Nuôi cá mặt nước lớn (nuôi trong hồ tự nhiên, hồ chứa): Hình thức nuôi lồng, bè trong sông, suối, hồ chứa rất phát triển với các đối tượng có giá trị kinh tế cao như cá tra, basa, rô phi, trắm cỏ, chép lai, trôi Ấn Độ, v.v… [4]

+ Nuôi cá ruộng trũng và vùng ngập lũ: Được tiến hành theo mô hình nuôi cá-lúa luân canh hoặc xen canh Đây chính là hướng chuyển đổi cơ cấu trong nông nghiệp, tăng thu nhập cho người lao động, xoá đói giảm nghèo ở nông xóm Đối tượng nuôi chủ lực trong ruộng và vùng ngập lũ hiện nay là các loài cá nước ngọt Phát triển nuôi cá trong ruộng trũng đã trở thành một hướng quan trọng để điều chỉnh cơ cấu canh tác, làm tăng giá trị thu nhập trên một đơn vị diện tích canh tác, cải thiện điều kiện kinh tế nông nghiệp, nông xóm và nâng cao giá trị xuất khẩu [4]

- Nuôi cá nước lợ:

Là hoạt động kinh tế ương, nuôi các loài cá trong vùng nước lợ cửa sông, ven biển Ở đây “nước lợ” được hiểu là môi trường có độ mặn dao động mạnh theo mùa Đối tượng nuôi chủ yếu là một số loài cá như cá vược (chẽm), cá mú (song), cá chình

Hình thức nuôi gồm chuyên canh một đối tượng và xen canh, luân canh giữa nhiều đối tượng hoặc nuôi trong rừng ngập mặn Gần đây, mô hình nuôi hữu cơ (nuôi cá trong điều kiện gần như tự nhiên, không sử dụng hoá chất, kháng sinh, chất kích thích) bắt đầu được áp dụng và mở rộng ở Đồng bằng sông Cửu Long

- Nuôi cá nước mặn

Nuôi cá nước mặn (nuôi biển): Là hoạt động kinh tế ương nuôi các loài cá

mà nơi sinh trưởng cuối cùng của chúng là ở biển Hình thức nuôi chủ yếu là lồng

bè hoặc nuôi trên bãi triều Đối tượng nuôi chính là các loại cá biển (cá mú, cá giò,

cá hồng, cá cam…)

Như vậy để phát triển ngành cá thì không thể chỉ quan tâm đến khai thác truyền thống mà hiện nay và sau này cần tập trung các nguồn lực vào phát triển hai tiểu ngành nuôi trồng và chế biến Đặc biệt ưu tiên phát triển nuôi trồng cá vì phát triển tiểu ngành này có ý nghĩa chiến lược trong quá trình phát triển ngành cá nói chung

1.1.2 Vai trò thực tiễn của hoạt động nuôi cá

- Cung ứng thực phẩm, đáp ứng nhu cầu xã hội:

Nuôi cá cung cấp những loại thực phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu thiết yếu của con người, cung cấp thức ăn cho chăn nuôi Các kết quả nghiên cứu của các chuyên gia

về dinh dưỡng đã khẳng định hầu hết các loại cá đều là loại thực phẩm giàu đạm, dễ tiêu hoá, phù hợp với sinh lý dinh dưỡng ở mọi lứa tuổi Càng ngày cá càng được tin tưởng như một loại thực phẩm ít gây bệnh tật và ít chịu ảnh hưởng của ô nhiễm hơn Xét về thành phần dinh dưỡng cho thấy: so với các loại thịt, các loại thực phẩm là nuôi

cá có chứa ít chất mỡ hơn, nhiều chất khoáng hơn nhưng chất đạm cũng khá cao Ví dụ trong thịt bò, tỷ lệ tính theo phần trăm của đạm là 16,2 - 19,2%, của mỡ là 11 - 28%, chất khoáng là 0,8 - 1%, cũng tương tự như tỷ lệ nói trên trong cá quả có tỷ lệ là: 18,6%, 0,4% và 1,2%; ở cá chép là 17,8%, 5,9% và 1,4%

-Thúc đầy tăng trưởng kinh tế:

Hoạt động nuôi cá đóng góp một phần không nhỏ trong tổng thu nhập của các hộ gia đình cũng như GDP của đất nước

Góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế Nghề nuôi cá được xem là một nghề quan trọng giúp chuyển dịch cơ cấu kinh tế đặc biệt trong cơ cấu kinh tế ngành Nông - lâm - ngư nghiệp Góp phần đa dạng hóa thêm cơ cấu các ngành này, thúc đẩy sự phát triển

-Phát triển ngành nuôi cá góp phần vào phát triển kinh tế - xã hội đất nước:

Với nhiều lợi thế đặc biệt về mặt nước, phát triển mạnh mẽ nghề nuôi cá nước ta

sẽ góp phần phát triển kinh tế - xã hội đất nước nói chung và kinh tế - xã hội nông xóm nói riêng Về mặt kinh tế, ở những địa phương thuộc duyên hải Trung bộ hoặc Tây

Nam bộ, phát triển nuôi cá là con đường làm giàu của các chủ trang trại nuôi trồng nuôi

cá, các chủ tàu đánh cá Ở các địa phương không có tiềm năng về biển, đặc biệt vùng nông xóm ngoại thành phát triển chăn nuôi thuỷ đặc sản là chuyển dịch cơ cấu kinh tế nông nghiệp và nông xóm cho hiệu quả cao Về mặt xã hội, ở các vùng nghèo, vùng sâu, vùng cao, phát triển nuôi cá tại các ao, hồ, sông suối tạo thêm nhiều việc làm, tăng thu nhập cho đồng bào Việc sản xuất và tiêu dùng các sản phẩm về cá tại chỗ ở các vùng này còn góp phần trực tiếp cải thiện dinh dưỡng bữa ăn, làm tăng sức khoẻ của người lớn và giảm suy dinh dưỡng trẻ em

-Giải quyết việc làm và tăng thu nhập:

Nghề nuôi cá đã giải quyết việc làm, tăng thu nhập cho một bộ phận hộ gia đình nông xóm

1.1.3 Đặc điểm của hoạt động nuôi cá

- Đối với việc nuôi cá thì đất đai và diện tích mặt nước vừa là tư liệu sản xuất chủ yếu, vừa là tư liệu sản xuất đặc biệt không thể nào thay thế được

Đất đai là tư liệu sản xuất song nó là tư liệu sản xuất đặc biệt khác với các tư liệu khác ở chỗ: Diện tích của chúng có giới hạn, vị trí của chúng cố định, sức sản xuất của chúng thì không giới hạn và nếu biết sử dụng hợp lý thì đất đai diện tích mặt nước không bị hao mòn đi mà còn tốt hơn, mặt khác, đất đai diện tích mặt nước

là tư liệu sản xuất không đồng nhất do cấu tạo thổ nhưỡng, vị trí địa hình dẫn đến đất đai diện tích mặt nước giữa các vùng thường khác nhau Chính vì vậy khi sử dụng đất đai diện tích mặt nước phải hết sức tiết kiệm, phải quản lý chặt chẽ cả 3 mặt pháp chế, kinh tế, kĩ thuật, chú trọng việc bảo vệ môi trường nước, thực hiện những biện pháp hữu hiệu để ngăn chặn mọi nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường nước Mặt khác, phải thường xuyên cải tạo nguồn nước, tăng nguồn dinh dưỡng cho các loại thuỷ sinh vật nhằm nâng cao năng suất sinh học của nguồn nước Sử dụng nguồn nước một cách tiết kiệm, đặc biệt cần hạn chế chuyển đổi mục đích sử dụng các ao, hồ, các thùng đấu…sang đất xây dựng cơ bản hay mục đích khác

- Về trữ lượng, khó xác định một cách chính xác trữ lượng cá có trong một

ao hồ hay ngư trường Đặc biệt ở các vùng mặt nước rộng lớn, cá có thể di chuyển

tự do trong vùng hoặc di cư từ vùng này sang vùng khác không phụ thuộc vào ranh giới hành chính

- Cá sinh trưởng và phát triển chịu sự tác động nhiều của điều kiện thời tiết, khí hậu, dòng chảy, địa hình thuỷ văn…Trong nghề cá cần tạo những điều kiện thuận lợi cho sinh trưởng và phát triển cao của các loại cá như: Tạo dòng chảy bằng máy bơm, tạo ôxy bằng quạt sục nước

- Các sản phẩm của cá sau khi thu hoạch hoặc đều rất dễ ươn thối, hư hỏng vì chúng đều là những sản phẩm sinh vật đã bị tách ra khỏi môi trường sống Để tránh tổn thất trong sản xuất và nâng cao chất lượng sản phẩm đòi hỏi phải có sự liên kết chặt chẽ giữa các khâu từ khai thác, nuôi trồng đến chế biến và kinh doanh tiêu thụ sản phẩm; từ khai thác đến đầu tư tái tạo nguồn lợi, đầu tư cơ sở hạ tầng dịch vụ một cách đồng bộ

- Sản xuất kinh doanh cá đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu lớn, độ rủi ro cao

Hầu hết các hoạt động nuôi trồng, đánh bắt, chế biến cá đều đỏi hỏi đầu tư ban đầu vốn lớn Trong hoạt động nuôi trồng, nếu không kể những hoạt động nuôi

cá trong ao hồ có sẵn, nuôi cá ruộng, nuôi trồng ở sông, suối thì hầu hết các hoạt động đầu tư nuôi nuôi cá đều cần vốn lớn như: đào ao thả cá trên đất canh tác hiệu quả thấp được chuyển đổi mục đích sử dụng; đầu tư cải tạo đầm nuôi cá ở ven biển, cửa sông… Nhu cầu đầu tư vốn ban đầu tương đối lớn cho phát triển các hoạt động kinh tế như trên là vượt quá khà năng tự tích luỹ và đầu tư của từng chủ thể kinh tế trong lĩnh vực nuôi cá, đặc biệt là khả năng của các hộ Do vậy, để phát triển nghề nuôi cá ở các hộ nông dân, nhà nước phải xây dựng và thực hiện chính sách cho vay vốn theo các chương trình phát triển riêng của từng ngành này như: cho vay trong chương trình đầu tư vốn ban đầu, tín dụng đầu tư xây dựng các cơ sở hậu cần dịch

vụ nghề cá theo quy hoạch…

-Sản xuất nuôi cá phụ thuộc nhiều vào điều kiện tự nhiên nhất là điều kiện thuỷ văn, bão lũ Đối với nước ta có bờ biển dài, diễn biến bão lũ phức tạp đã gây thiệt hại nặng cho nghề nuôi trồng nuôi cá của cả một vùng hay một địa phương Trong nhiều trường hợp, thiên tai có thể gây thiệt hại lớn, khiến người dân trắng tay Để hạn chế những hậu quả này, cần chú ý những vấn đề chủ yếu là:

+ Cần đầu tư các phương tiện thực hiện dự báo khí tượng thuỷ văn phát hiện

và cảnh báo sớm các thiên tai để người dân có sự chuẩn bị trước

+ Ban hành và thực thi những chính sách ưu đãi cho các vùng, hoạt động kinh doanh nuôi cá, khắc phục rủi ro hay thiên tai nhằm nhanh chóng ổn định đời sống phát triển sản xuất

+ Từng bước nghiên cứu xây dựng và thực hiện chính sách bảo hiểm đối với hoạt động sản xuất kinh doanh trong lĩnh vực nuôi cá

1.1.4 Một số vấn đề cơ bản về hiệu quả

Hiệu quả là khái niệm chung để chỉ các kết quả hoạt động của các sự vật, hiện tượng bao gồm: Hiệu quả kinh tế, xã hội, môi trường

1.1.4.1 Hiệu quả kinh tế

* Một số lý luận chung về hiệu quả kinh tế

- Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế, phản ánh mặt chất lượng của các hoạt động kinh tế, chất lượng của các hoạt động này chính là quá trình tăng cường khai thác hợp lý và khơi dậy tiềm năng sẵn có của con người, tự nhiên để phục vụ cho lợi ích của con người

- Cách sản xuất và quản lý kinh tế cần phải nâng cao chất lượng các hoạt động kinh tế nhằm đạt được mục tiêu là với khối lượng tài nguyên nguồn lực nhất định tạo ra khối lượng sản phẩm hàng hóa có giá trị lớn nhất Nói cách khác là ở một khối lượng và giá trị sản phẩm nhất định thì phải làm thế nào để chi phí sản xuất là thấp nhất

Như vậy quá trình sản xuất là quá trình thể hiện sự liên hệ mật thiết giữa các yếu tố nguồn lực đầu vào và khối lượng sản phẩm đầu ra, kết quả cuối cùng của mối liên hệ này là thể hiện hiệu quả kinh tế trong sản xuất, với cách xem xét này, hiện nay có nhiếu ý kiến thống nhất với nhau về hiệu quả kinh tế, có thể khai thác hiệu quả kinh tế như sau:

+ Hiệu quả kinh tế được hiểu là mối tương quan so sánh giữa lượng kết quả đạt được với lượng chi phí bỏ ra hoạt động sản xuất kinh doanh Kết quả đạt được là phần giá trị thu được của sản phẩm đầu ra, lượng chi phí bỏ ra là phần của các nguồn lực đầu vào Mối tương quan này cần xét cả về tương đối và tuyệt đối, cũng như xét mối quan hệ chặt chẽ giữa hai đại lượng đó Một phương án đúng hay một giải pháp kinh tế cao là được tương quan tối ưu giữa kết quả thu được và chi phí bỏ

ra để đạt được kết quả đó

+ Hiệu quả kinh tế trước hết được xác định bởi sự so sánh tương đối (thương số) giữa kết quả đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó Với cách biểu hiện này

đã chỉ rõ được mức độ hiệu quả của việc sử dụng các nguồn lực sản xuất khác nhau Từ

đó so sánh được hiệu quả kinh tế của các quy mô sản xuất khác nhau, những nhược điểm của cách đánh giá này là không thể hiện được quy mô của hiệu quả nói chung

+ Cách đánh giá khác về hiệu quả kinh tế nữa là được đo bằng hiệu số giữa kết quả sản xuất đạt được và lượng chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó

+ Cách xem xét khác về hiệu quả kinh tế là so sánh giữa mức độ biểu hiện của kết quả và chi phí để đạt được kết quả đó Biểu hiện của cách đánh giá này có thể so sánh về số tương đối và số tuyệt đối giữa hai tiêu thức đó Cách đánh giá này

có ưu thế khi xem xét hiệu quả kinh tế của việc đầu tư theo chiều sâu hoặc trong việc áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật, tức là nghiên cứu hiệu quả của phần chi phí đầu tư tăng thêm Tuy nhiên hạn chế của cách đánh giá này là không xem xét đến hiệu quả kinh tế của tổng chi phí bỏ ra

Tóm lại hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế xã hội, phản ánh mặt chất lượng của hoạt động sản xuất kinh doanh và đặc trưng của nền sản xuất xã hội, quan niệm về hiệu quả kinh tế ở các hình thái kinh tế khác nhau sẽ không giống nhau Tùy thuộc vào điều kiện kinh tế xã hội, mục đích yêu cầu của một đất nước, một vùng, một ngành sản xuất cụ thể mà được đánh giá theo những góc độ khác nhau

* Bản chất của hiệu quả kinh tế trong nền sản xuất xã hội:

Là thực hiện yêu cầu của quy luật tiết kiệm thời gian lao động trong sử dụng các nguồn lực xã hội Điều đó chính là hiệu quả của lao động xã hội và được xác định tương quan so sánh giữa lượng kết quả hữu ích thu được với hao phí bỏ ra

Trên quan điểm toàn diện, có ý kiến cho rằng hiệu quả kinh tế không thể bỏ qua mục tiêu nâng cao trình độ văn hóa, xã hội và đáp ứng nhu cầu ngày một tốt hơn cùng với việc tạo ra môi trường bền vững Điều đó thể hiện mối quan hệ giữa hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường hiện tại và lâu dài Đó là quan điểm đúng và đủ trong kinh tế vĩ mô và kinh tế vi mô phù hợp với xu hướng phát triển kinh tế hiện nay

* Một số công thức tính hiệu quả kinh tế:

+ Công thức 1: Hiệu quả kinh tế được xác định bằng tỷ số giữa giá trị kết quả đạt được và chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó:

Hiệu quả kinh tế = Kết quả thu được

Hiệu quả kinh tế = Kết quả thu được - Chi phí sản xuất

H = Q - C + Công thức 3: Hiệu quả kinh tế được xác định bằng tỷ số giữa phần tăng thêm của kết quả đạt được so với phần tăng thêm của chi phí bỏ ra để đạt được kết quả đó hay là mối quan hệ tỷ số giữa kết quả bổ sung và chi phí bổ sung Nó được

so sánh cả về số tương đối và số tuyệt đối

Trong đề tài tôi sử dụng hai công thức tính toán hiệu quả kinh tế đây cũng là công thức thông dụng mà mọi người thường sử dụng

1.1.4.2 Hiệu quả về mặt xã hội

Hiệu quả xã hội của bất kỳ hoạt động sản xuất kinh doanh, của bất kỳ mô hình nào đó thì đó chính là khả năng tạo việc làm thường xuyên, tạo cơ hội để mọi người dân trong vùng đều có việc làm và từ đó tăng thu nhập Không ngừng nâng cao mức sống cả về vật chất lẫn tình thần trên cơ sở đó thực hiện công bằng dân chủ, công bằng xã hội

1.1.4.3 Hiệu quả môi trường

Hiệu quả môi trường trong sản xuất nông nghiệp phải đảm bảo cho môi trường sinh thái ngày càng được bảo vệ và cải thiện, phát triển nông nghiệp nông thôn theo hướng bền vững Có nghĩa là phát triển liên tục trên cơ sở khi thác hợp lý các nguồn lực để đáp ứng nhu cầu hiện tại và bảo tồn chúng cho các thế hệ tương lai

Hiệu quả môi trường còn thể hiện mô hình không có tác động gây ô nhiễm môi trường, vừa ít hoặc không được sử dụng các loại thuốc kích thích cũng như các loại thuốc bảo vệ thực vật vì đây là nguyên nhân chính gây nên sự ô nhiễm môi trường sống hiện nay

1.1.5 Những nhân tố ảnh hưởng đến phát triển nghề cá

1.1.5.1 Nhân tố tự nhiên

- Thời tiết khí hậu

Thời tiết khí hậu có ảnh hưởng trực tiếp đến sản xuất của các hộ nuôi cá Nếu thời tiết thuận lợi phù hợp với điều kiện sống của các loại cá thì chúng sẽ phát triển tốt, cho năng suất cao và ngược lại Với một nền khí hậu nhiệt đới gió mùa nóng ẩm với bốn mùa làm cho dịch bệnh có điều kiện phát triển mạnh Bên cạnh đó, do có địa hình bờ biển kéo dài hàng năm mùa mưa bão đến với những cơn bão mạnh và liên tiếp đã gây thiệt hại nặng nề cho người dân

- Môi trường nước

Nước là một trong số những nhân tố quan trọng đối với việc phát triển nuôi

cá Diện tích mặt nước không những quyết định sự tồn tại của các loại cá mà còn quyết định cả quy mô phát triển của ngành Quốc gia, vùng nào có diện tích mặt nước càng lớn thì càng có khả năng mở rộng phát triển nghề cá Tuỳ thuộc vào từng loại cá mà điều chỉnh diện tích nước cho hợp lý Do khí hậu ngày càng diễn biến thất thường, nguồn nước mặn đang xâm nhập vào vùng nội đồng làm cho môi trường nước thay đổi ảnh hưởng đến môi trường sinh sống của các loại cá Mặt

khác do sự ô nhiễm môi trường do con người như thuốc trừ sâu, phân bón, rác thải,… đã làm thay đổi và ảnh hưởng tiêu cực đến việc nuôi trồng

1.1.5.2 Nhân tố kinh tế - xã hội

- Lao động

Nguồn lực lao động là yếu tố hàng đầu trong mọi hoạt động nuôi cá Lao động nuôi cá gắn liền với lao động nông xóm Do đặc điểm tính chất kinh tế - xã hội của các tổ chức sản xuất nuôi cá, chủ yếu là kinh tế hộ, tư nhân, tập thể nên lực lượng lao động bao gồm cả những người ngoài độ tuổi lao động mà có khả năng tham gia sản xuất Lao động nuôi cá chuyên nghiệp là những người có thu nhập chủ yếu từ các hoạt động khai thác, nuôi trồng, chế biến và dịch vụ hậu cần nuôi cá Họ

có những kiến thức kỹ năng nghề nghiệp Ngoài ra, còn một số lượng đông đảo lao động nuôi cá bán chuyên nghiệp, họ tham gia sản xuất nuôi cá vào thời kỳ nông nhàn hoặc kết hợp làm thủy sản vào trong quá trình sản xuất nông - lâm nghiệp để tăng thêm thu nhập Lao động nghề cá mang tính thời vụ, điều này làm phức tạp thêm cho việc sử dụng lao động của các hộ nuôi cá Tuy nhiên, lao động của con người cũng có thể hạn chế sự phát triển của ngành nuôi cá đó là khi con người tiến hành khai thác nuôi cá bừa bãi như đánh bắt nuôi cá bằng thuốc nổ, thời kỳ cá đẻ, bắt cá bé… gây ô nhiễm môi trường, làm cạn kết nguồn cá

- Vốn

Cũng như các ngành kinh tế khác, nghề cá tiến hành sản xuất thì cần phải có các tư liệu lao động như máy móc, thiết bị nhà xưởng, tư liệu sinh học, các điều kiện vật chất phục vụ quá trình sản xuất kinh doanh và một khoản tiền để mua các yếu tố đầu vào cho sản xuất Tất cả các yếu tố đó chỉ có thể đáp ứng được khi có vốn Vốn sản xuất tác động vào toàn bộ quá trình nuôi trồng và khai thác cá thông qua môi trường nước và vật nuôi Có thể nói vốn có vai trò rất quan trọng đối với việc nuôi cá, ngành có thể phát triển được hay không là còn phụ thuộc vào lượng vốn

Có hai loại vốn: Vốn cố định và vốn lưu động

Vốn cố định là khoản tiền ứng trước để mua sắm tư liệu lao động Tư liệu lao động bao gồm những yếu tố đầu vào cần thiết như máy móc, thiết bị cơ khí, nhà xưởng, các điều kiện vật chất phục vụ cho lao động…, giá trị của chúng được chuyển dần từng phần và sản phẩm mới

Vốn lưu động là khoản tiền ứng trước để mua các yếu tố đầu vào dự trữ cho sản xuất Chúng là loại yếu tố chuyển ngay một lần toàn bộ vào sản phâm mới

- Thị trường tiêu thụ

Thị trường tiêu thụ sản phẩm là cầu nối giữa sản xuất và tiêu dùng Thị trường tiêu thụ sản phẩm cá có vai trò quyết định đến việc chuyển dịch cơ cấu sản xuất theo

hướng sản xuất hàng hoá ngày càng cao Ngoài ra thị trường tiêu thụ còn có vai trò quan trọng để kiểm nghiệm và chứng minh tính đúng đắn của các chủ trương, chính sách và biện pháp phát triển của cơ quan Nhà nước Thị trường tiêu thụ ngày càng mở rộng sẽ làm cho việc nuôi trồng ngày càng phát triển, nhu cầu thị trường ngày càng cao đòi hỏi chất lượng nuôi trồng đáp ứng được, sản phẩm đa dạng

Thị trường cá phát triển tập trung quy mô lớn ở những nơi, vùng có điều kiện

về sản xuất hàng hoá, lưu thông hàng hoá Đó là những vùng chuyên canh nuôi trồng, khai thác, chế biến cá, những đô thị lớn

- Khoa học công nghệ

+ Công nghệ giống: Công nghệ giống có ảnh hưởng trực tiếp quyết định tới năng suất và chất lượng sản phẩm cá nuôi trồng Nếu công nghệ giống cá của ngành tốt thì sẽ tạo ra những sản phẩm có khối lượng, chất lượng cao và ngược lại nếu giống cá không tốt, bị thoái hoá, bệnh tật thì sẽ gây khó khăn cho sản xuất và kinh doanh nghề cá

+ Công nghệ sau thu hoạch: Đó là công nghệ bảo quản, chế biến và vận chuyển sản phẩm Nếu trình độ và quy mô của công nghệ sau thu hoạch lớn, hiện đại thì sẽ nâng cao được tỷ suất hàng hoá cũng như giá trị kinh tế của cá làm cho sản phẩm cá ngày càng

đa dạng, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường

+ Kỹ thuật nuôi: Kỹ thuật nuôi có ảnh hưởng trực tiếp tới năng suất của việc nuôi cá, người nuôi trồng phải nắm bắt được kỹ thuật nuôi thì mới đảm bảo được cho con giống sinh trưởng và phát triển tốt

- Chính sách vĩ mô

Nghề cá là một bộ phận của nền kinh tế quốc dân được vận hành theo cơ chế thị trường có sự quản lý của Nhà nước theo định hướng xã hội chủ nghĩa Nhà nước quản lý vĩ mô nghề cá, định ra các mục tiêu chung, hệ thống công cụ quản lý nhà nước là toàn bộ phương tiện được Nhà nước sử dụng để tác động vào sản xuất kinh doanh cá nhằm thúc đẩy nó phát triển theo hướng nhất định Nhà nước có những chính sách đầu tư trực tiếp từ ngân sách cho ngành thủy sản nói chung và lĩnh vực nuôi cá nói riêng, bên cạnh đó có đầu tư gián tiếp bằng hình thức tín dụng

1.1.5.3 Nhân tố xã hội

Nhân tố xã hội bao gồm tập quán sản xuất, thói quen tiêu dùng…, tập quán sản xuất mà tích cực thì sẽ đẩy mạnh sự phát triển của hoạt động nuôi cá nhưng nếu tập quán sản xuất lạc hậu, tiêu cực thì sẽ ảnh hưởng xấu tới sự phát triển của ngành như tập quán sản xuất của người dân ven biển chỉ quen khai thác nuôi cá ven bờ Thói quen tiêu dùng ảnh hưởng tới xu hướng sản xuất mà cụ thể là ngành chuyên môn hoá hẹp

1.2 Cơ sở thực tiễn của đề tài

1.2.1 Tình hình phát triển nghề cá ở Việt Nam

Trong hoạt động kinh tế của nước ta hiện nay, nghề nuôi cá đang phát triển mạnh, sản phẩm làm ra không chỉ tiêu thụ trong nước mà còn xuất khẩu Những năm vừa qua, sản lượng cá xuất khẩu đã tăng nhanh, mang lại nhiều ngoại tệ cho đất nước 55 năm xây dựng và phát triển, nghề cá Việt Nam đã có những bước tiến vượt bậc, góp phần quan trọng phát triển kinh tế - xã hội đất nước, với quy mô ngày càng sâu rộng, chiếm vị trí quan trọng trong nền kinh tế quốc dân

Lĩnh vực nuôi trồng thủy sản, từ chỗ là một nghề phụ mang tính tự cấp tự túc, đến nay đã trở thành một ngành hàng hóa tập trung, với trình độ kỹ thuật tiên tiến, phát triển trên tất cả các loài thủy vực nước ngọt, lợ, mặn Diện tích nuôi thủy sản tăng đều qua từng năm, từ gần 500.000 ha (1990) đến nay đã hơn 1 triệu ha; sản lượng nuôi trồng tăng từ 23% (1990) lên hơn 54% (2013), với hai sản phẩm chủ lực tôm và cá tra

Việc đưa những tiến bộ KHKT vào nuôi cá ở nước ta đang có những bước phát triển tốt, nhất là trong các khâu sản xuất giống, thức ăn và lai tạo giống cá Theo số liệu thống kê của ngành thủy sản, năm 2013, diện tích nuôi trồng thủy sản đạt 1,037 triệu

ha Trong đó diện tích nuôi cá tra 10.000 ha, diện tích nuôi tôm 637.000 ha Sản lượng thuỷ sản nuôi trồng cả năm ước tính đạt 3,21 triệu tấn, tăng 3,2% so với năm trước Trong đó cá là 2,4 triệu tấn, tăng 0,2%; tôm 544.900 tấn, tăng 15% Sản lượng cá tra cả năm ước tính đạt 1,17 triệu tấn, giảm 6% so với năm 2012

Hiện nay, trên cả nước, nghề nuôi cá (cá nước mặn và cá nước ngọt) được mọi tầng lớp nhân dân tham gia đông đảo vì họ thấy rõ việc nuôi cá cho năng suất

và sản lượng cao hơn hẳn tập quán thả cá Mặt khác, nghề nuôi cá có thể mang lại nguồn lợi kinh tế rất lớn, giúp người dân làm giàu một cách nhanh chóng

1.2.2 Kinh nghiệm nâng cao hiệu quả sản xuất hộ nuôi cá tại thôn Cung Kiệm,

xã Nhân Hòa, huyện Quế Võ, tỉnh Bắc Ninh

Anh Đàm Văn Dũng, một hộ nuôi cá ngay bên cạnh cho biết: Trên diện tích

2000m2, anh gieo sạ giống lúa BC15, sau khoảng 30 ngày, bắt đầu thả cá rô phi, mật độ 3 con/m2, xen kẽ cá chép, cá trắm Sau 4 tháng, anh đã thu hoạch được 8 tạ

cá, năng suất lúa cũng cao hơn mà lại không mất nhiều công chăm sóc và chi phí thuốc bảo vệ thực vật Từ những điều ghi nhận được, anh Dũng đã chia sẻ kinh nghiệm cho các hộ nuôi trồng khác ở khu vực này và đến nay kết quả chung của các

hộ nuôi trồng đều khá tốt

Theo Trung tâm Khuyến nông - Khuyến ngư tỉnh, nuôi cá - lúa là phương thức hỗ trợ nhau cùng phát triển: Cá ăn sâu bọ hại lúa, sục bùn, diệt cỏ dại và thải phân làm tốt lúa Bón phân cho lúa sẽ góp phần bổ sung thức ăn cho cá, đồng thời, khi thu hoạch, cá ăn thóc rơi vãi và rơm rạ mục Vì vậy, so với ao nuôi cá thâm canh, mỗi ngày anh Dũng chỉ cần bổ sung cám công nghiệp cho cá ăn một lần vào buổi sáng Cá nuôi từ ruộng lúa do sử dụng thức ăn tự nhiên nên chất lượng thơm ngon, bán được giá Tính đến nay, anh Dũng thu hoạch được trên 30 triệu đồng từ việc bán cá mà vẫn còn một số lượng khá cá trong ruộng “Năm nay, tôi lại tiếp tục thực hiện mô hình cá - lúa xen kẽ này Hơn nữa, chúng tôi ở đây đều có ao nuôi cá thâm canh nên có thể kết hợp mua cá giống với mức ưu đãi Đây là mô hình hiệu quả, tốn ít vốn, phù hợp với khả năng của các hộ nông dân vùng trũng”

1.2.3 Kinh nghiệm nâng cao hiệu quả sản xuất các hộ nuôi cá tại tỉnh Nghệ An

Hàng năm, sau khi thu hoạch xong vụ hè - thu, trong thời gian nông nhàn mùa mưa lũ, bà con nông dân xã Tân Thủy (Lệ Thủy) huyện Tân kì tỉnh Ngệ An đã tận dụng nguồn nước dồi dào từ hồ Bàu Sen để thả cá vụ ba mang lại thu nhập cao, cải tạo ruộng lúa cho mùa vụ mới

Mô hình nuôi cá vụ 3 ở Tân Thủy xuất hiện từ hơn chục năm trước Ngoài hai

vụ lúa chính, mỗi năm tới mùa mưa lũ, nước từ hồ Bàu Sen dâng lên tràn vào ruộng lúa, người dân tận dụng thả cá giống vào ruộng, khi nước rút cũng là lúc bắt đầu thu hoạch Mô hình này khá đơn giản, chi phí đầu tư thấp (chỉ mua giống), ít công chăm sóc nhưng vẫn cho hiệu quả kinh tế cao Đặc biệt, nuôi cá vụ ba giúp người nông dân giải quyết việc làm thời gian nông nhàn trong mùa mưa lũ Phong trào nuôi cá lúa vụ 3 trên địa bàn tỉnh Nghệ An trong những năm qua đạt kết quả rất khả quan Ngoài hiệu quả về kinh tế, nâng cao đời sống cho người nông dân, còn làm tăng độ phì nhiêu cho đất và giảm chi phí cải tạo đất, phân bón cho vụ Đông Xuân tiếp theo Tuy nhiên, những kết quả đạt được vẫn chưa xứng với tiềm năng sẵn có Nghệ An hiện có khoảng hơn 7.000 ha diện tích lúa có đủ điều kiện để nuôi cá, lúa vụ 3 Tại nhiều cánh đồng ở các địa phương như Hưng Nguyên, Thanh Chương, Diễn Châu, Yên Thành, Quỳnh Lưu… có độ thấp trũng và nguồn nước thuận lợi, sau khi vụ hè thu kết thúc, đủ điều kiện thả cá Trong những năm qua, phong trào nuôi cá vụ 3 trên địa bàn tỉnh đang đưa lại hiệu quả kinh tế khá cao Tổng diện tích cá lúa vụ 3 toàn tỉnh năm 2012 đạt khoảng 3.000ha và sản lượng đạt gần 3.000 tấn Năng suất trung bình toàn tỉnh đạt khoảng 8 tạ/ha, với giá trị khoảng 20 triệu đồng/ha

Anh Trần Quang Hợp ở thôn Tân Bằng là một trong những hộ nuôi cá vụ

ba đầu tiên cho biết: "Mỗi ha ruộng thả khoảng 70 - 80 kg cá giống, chủ yếu là cá trắm, rô phi Sau 3-4 tháng bắt đầu thu hoạch Tính ra trung bình mỗi tháng lũ người dân thu lợi nhuận từ cá vụ ba từ 3 - 5 triệu đồng, mấy tháng mùa lũ khó kiếm được việc làm ổn định, với nông dân như rứa là mừng lắm " Anh Hợp còn chia sẻ kinh nghiệm: “Khi thả cá, nên thả cá kích cỡ lớn, đều, khỏe mạnh, để ít bị hao hụt trong quá trình nuôi Ngoài các đối tượng nuôi là các loài cá truyền thống, cần mạnh dạn đầu tư đưa các đối tượng có giá trị kinh tế như: Cá rô đồng, cá rô đầu vuông, tôm càng xanh… để nâng cao giá trị kinh tế trên một đơn vị diện tích Trong quá trình nuôi, ngoài nguồn thức ăn tự nhiên sẵn có, cần bổ sung thêm thức

ăn tinh như: Cám gạo, bột sắn, bột ngô…, thức ăn xanh: Bèo, cỏ, lá khoai, lá sắn… để cá lớn nhanh và cho năng suất cao.”

Chương 2 PHƯƠNG PHÁP, NỘI DUNG, ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu

- Nghiên cứu hiện trạng sản xuất, quá trình tiêu thụ của các hộ nuôi cá tại xã Trung Sơn - huyện Đô lương - tỉnh Nghệ An

- Điều tra những hộ nuôi cá và các cơ quan, tổ chức tham gia vào quá trình nâng cao hiệu quả sản xuất cho các hộ nuôi cá

xã trong 3 năm 2011, 2012, 2013 và số liệu điều tra các hộ nuôi cá năm 2013

2.2 Nội dung nghiên cứu

Nghiên cứu về thực trạng sản xuất và nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ nuôi cá tại xã Trung Sơn Từ đó đề ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất cho các hộ nuôi cá tại xã

- Thực trạng phát triển nuôi cá của xã Trung Sơn

- Đề ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất cho các năm tiếp theo

2.3 Câu hỏi nghiên cứu

- Tại sao phải phát triển và nâng cao hiệu quả sản xuất cho các hộ nuôi cá tại

xã Trung Sơn huyện Đô Lương tỉnh Nghệ An?

- Tình hình thực trạng ra sao, liệu có tăng hiệu quả kinh tế được không?

- Có những giải pháp chủ yếu nào để nâng cao hiệu quả sản xuất cho các hộ nuôi cá?

2.4 Phương pháp nghiên cứu

2.4.1 Chọn điểm nghiên cứu

Trong quá trình nghiên cứu, để đạt được mục tiêu nghiên cứu, các điểm chọn nghiên cứu phải đại diện cho các vùng sinh thái kinh tế trên phương diện về các

điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội và những đặc điểm chung Vì vậy tôi đã lựa chọn xóm 1, xóm 3, xóm 6, xóm 8 để tiến hành điều tra nghiên cứu

* Thu thập số liệu thứ cấp

- Thu thập số liệu thứ cấp : Thu thập những số liệu, thông tin liên quan trực tiếp và gián tiếp đến vần đề nghiên cứu của đề tài đã được công bố chính thức của các cơ quan nhà nước có thẩm quyền, như lấy số liệu từ các ban ngành của huyện, các báo cáo tổng kết liên quan đến vấn đề nuôi cá, thu thập số liệu qua sách báo, tạp chí, nghị định, quyết định…

Đây là những số liệu đã được công bố, đảm bảo tính đại diện và khách quan của đề tài nghiên cứu Những số liệu này mang tính tổng quát, giúp cho người nghiên cứu có bước đầu hình dung tình hình sản xuất, những vấn đề thuận lợi khó khăn mà người dân gặp phải Những số liệu này thường có được từ: UBND xã, trưởng xóm, hội nông dân, hội phụ nữ…

- Thu thập số liệu thứ cấp trong đề tài này bao gồm số liệu về điều kiện tự nhiên và kinh tế - xã hội xã Trung Sơn

Các số liệu trên được thu thập thông qua các tài liệu thống kê, báo cáo tổng kết của UBND xã Trung Sơn

* Thu thập số liệu sơ cấp

Khi dữ liệu thứ cấp không có sẵn hoặc không thể giúp trả lời các câu hỏi nghiên cứu của chúng ta, chúng ta phải tự mình thu thập dữ liệu cho phù hợp với vấn đề nghiên cứu đặt ra Các dữ liệu tự thu thập này được gọi là dữ liệu sơ cấp Hay nói cách khác, dữ liệu sơ cấp là dữ liệu do chính người nghiên cứu thu thập [2]

Để thu thập thông tin có hiệu quả tôi sử dụng sẵn nội dung tìm hiểu, hệ thống biểu mẫu và sử dụng phương pháp phỏng vấn trực tiếp các hộ gia đình, các chuyên gia, phỏng vấn bằng câu hỏi được lập sẵn Các thông tin sơ cấp thu thập tại các hộ bằng quan sát trực tiếp và hệ thống phiếu điều tra

Chọn mẫu điều tra:

Căn cứ vào số lượng, quy mô, diện tích đất nuôi cá, cách tổ chức sản xuất, kết quả, xu hướng và tiềm năng về nâng cao hiệu quả kinh tế cho các hộ nuôi cá ở các xóm trong xã Tôi chọn ra 40 hộ ở các xóm: xóm 1, xóm 3, xóm 6, xóm 8 để điều tra bởi vì: Năm 2013 tổng diện tích nuôi cá cho thu hoạch toàn xã là 30 ha trong đó xóm 1 là 7 ha, xóm 3 là 5,2 ha, xóm 6 là 5,1 ha, xóm 8 là 4 ha còn lại thuộc các xóm là xóm 2, xóm 4, xóm 5, xóm 7 Chính vì vậy tôi đã lựa chọn mẫu điều tra tại 4 xóm là xóm 1, xóm 3, xóm 6, xóm 8

Tuy nhiên, xóm 1 có diện tích cá cho thu hoạch lớn hơn, đồng thời 35% hộ

dân trong xóm nuôi cá đạt lớn nhất trong 4 xóm điều tra, do đó tôi lựa chọn số mẫu điều tra tại xóm 1 là 14 hộ lớn hơn so với số mẫu tại xóm 3 và xóm 6 là 10 hộ và tại xóm 8 chỉ có 6 hộ

Căn cứ vào diện tích cũng như xu thế phát triển của các loại hình nuôi cá trên địa bàn xã trong những năm gần đây Trong 40 hộ nuôi cá điều tra tôi chọn 18

hộ nuôi cá vụ 3, 7 hộ nuôi cá xen lúa và 15 hộ nuôi cá ao hồ bởi vì xem tình hình phát triển của các loại hình nuôi cá qua 3 năm 2011-2013 cho thấy số hộ nuôi cá và diện tích nuôi cá vụ 3 có sự tăng vọt qua các năm và hiện nay loại hình nuôi cá vụ 3

đã vượt qua loại hình nuôi cá ao hồ và nuôi cá xen lúa cả về diện tích và số hộ nuôi

- Lượng mẫu chọn điều tra cho các chỉ tiêu nghiên cứu cụ thể đươc thể hiện qua bảng sau:

Bảng 2.1: Số lượng mẫu điều tra ở các điểm nghiên cứu

Loại hình nuôi cá Số

lượng

Cơ cấu (%)

Phân bố Xóm 1 Xóm 3 Xóm 6 Xóm 8

(Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra)

* Số lượng các hộ nuôi cá điều tra tại các xóm cụ thể như sau:

- Thu thập thông tin:

Để thu thập số liệu sơ cấp, tôi sử dụng các phương pháp chủ yếu sau:

+ Phương pháp đánh giá nhanh nông xóm PRA:

Trực tiếp tiếp xúc với chủ nông hộ, tạo điều kiện để cho họ tự bộc lộ, tự mô

tả những điều kiện sản xuất, những kinh nghiệm, những khó khăn và mong muốn của họ, để thu thập được thông tin cần thiết và tìm ra những thuận lợi, khó khăn khi tạo lập, phát triển kinh tế làm cơ sở đưa ra định hướng và giải pháp

+ Phương pháp điều tra trực tiếp chủ nông hộ:

Nội dung phiếu điều tra: Phiếu điều tra có các thông tin chủ yếu như: Nhân khẩu, lao động, tuổi, trình độ văn hoá của các chủ hộ; các nguồn lực của nông hộ như ruộng đất, tư liệu sản xuất, vốn; tình hình sản xuất của hộ; chi phí sản xuất; thu nhập của người nuôi cá; tình hình thu, chi phục vụ sản xuất, đời sống của người nuôi cá; các thông tin khác có liên quan đến toàn bộ hoạt động sản xuất, đời sống vật chất, văn hoá

và tinh thần, các kiến nghị và nhu cầu của hộ nuôi cá… Những thông tin này được thể hiện bằng những câu hỏi cụ thể để họ hiểu và trả lời chính xác và đầy đủ

+ Phương pháp quan sát: Tiến hành trực tiếp khi vào điều tra nông hộ, nhằm

có cái nhìn tổng quát về nông hộ, đồng thời cũng là những tư liệu để đánh giá độ chính xác các thông tin mà chủ hộ cung cấp

+ Sử dụng công cụ nghiên cứu có sự tham gia của PRA

+ PLA (Học và hành động có sự tham gia): Phỏng vấn bán cấu trúc, SWOT…

Phương pháp duy vật lịch sử giúp ta luôn nhận sự vật ở trong trạng thái động

Vì vậy khi nghiên cứu đề tài này ta phải nghiên cứu trong khoảng thời gian ít nhất là 3 năm để thấy được bản chất và cơ chế của tăng trưởng, phát triển từ đó có những phương hướng và các giải pháp phù hợp với điều kiện cụ thể

2.4.3 Phương pháp xử lý và phân tích thông tin

* Phương pháp xử lí thông tin

Những thông tin, số liệu thu thập được tổng hợp, phân tổ, đồng thời được xử lí bằng phương pháp thống kê toán học Việc xử lí thông tin là cơ sở cho việc phân tích

Dựa vào số liệu đã thu thập tiến hành tổng hợp và phân tích, đánh giá về hiệu quả từ việc nuôi cá và phương hướng phát triển

* Phương pháp phân tích thông tin

Khi đủ số liệu, sẽ tiến hành làm sạch biểu tức là kiểm tra, rà soát và chuẩn hoá lại thông tin, loại bỏ thông tin không chính xác, sai lệch trong điều tra Toàn bộ số liệu điều tra thu thập được tổng hợp, tính toán và phân tổ thống kê theo những tiêu thức khác nhau, các chỉ tiêu giá trị được hiện tại hoá bằng đơn giá thống nhất theo giá hiện hành của năm điều tra Trên cơ sở đó sử dụng phương pháp phân tích sau:

- Phương pháp thống kê kinh tế

Phân tích so sánh kết quả của số liệu điều tra, thu thập: Tính hiệu quả, đánh giá các nhân tố ảnh hưởng đến kết quả sản xuất của nông hộ (vốn, đất đai, lao động, trình độ quản lý), so sánh kết quả loại hình nuôi cá, nhận xét xu hướng chăn nuôi của nông hộ Hạch toán các khoản mà nông hộ đã chi ra, các khoản thu của nông

hộ, sử dụng phương pháp này trong công tác điều tra, tính các chỉ tiêu hiệu quả làm

cơ sở cho sự định hướng đưa ra các giải pháp cho sự phát triển kinh tế của hộ

2.5 Các chỉ tiêu theo dõi

2.5.1 Chỉ tiêu phản ánh đặc điểm của chủ trang trại

+ Tuổi đời, giới tính

+ Dân tộc, tôn giáo

+ Nghề nghiệp

+ Trình độ văn hoá, chuyên môn

2.5.2 Chỉ tiêu phản ánh yếu tố sản xuất

+ Đất đai bình quân 1 nông hộ

+ Lao động bình quân 1 hộ

+ Thức ăn sử dụng trong hộ

+ Phòng trừ dịch bệnh trong hộ

+ Chi phí sản xuất trong hộ:

Chi phí cố định: là chi phí khấu hao của toàn bộ tài sản cố định trong nông hộ trong 1 năm bao gồm khấu hao nhà xưởng, chuồng trại; khấu hao máy móc thiết bị … trong nông hộ

Chi phí lưu động: là toàn bộ chi phí mà nông hộ đầu tư để phát triển sản xuất kinh doanh trong 1 năm bao gồm chi phí về giống, thức ăn, điện nước, thuốc men … những chi phí không cụ thể cố định mà thay đổi liên tục theo thời gian Chi phí lưu động được tính bằng tổng chi phí của 1 chu kỳ sản xuất kinh doanh x số chu kỳ sản xuất kinh doanh trong 1 năm

2.5.3 Chỉ tiêu phản ánh hiệu quả sản xuất

Để đánh giá được hiệu quả sản xuất của người dân, đề tài đã có sử dụng một

số chỉ tiêu tài chính sau:

Hệ thống chỉ tiêu về kết quả sản xuất kinh doanh của nông hộ như: giá trị sản xuất, chi phí trung gian, giá trị gia tăng, cụ thể là:

+ Giá trị sản xuất (Gross Output): Giá trị bằng tiền của các sản phẩm sản xuất ra ở nông hộ bao gồm phần giá trị để lại để tiêu dùng và giá trị bán ra thị trường sau một chu kỳ sản xuất thường là một năm Được tính bằng sản lượng của từng loại sản phẩm nhân với đơn giá sản phẩm được xác định chi tiết theo các chỉ tiêu giá trị sản xuất trên 1 ha canh tác; giá trị sản xuất trên 1 ngày công lao động; Giá trị sản xuất trên 1 đồng chi phí

Cách tính: GO = ∑ Pi.Qi

Trong đó: GO: Giá trị sản xuất

Pi: Giá trị sản phẩm hàng hóa thứ i

Qi: Lượng sản phẩm thứ i

+ Chi phí trung gian: (Intermediate Cost), là toàn bộ các khoản chi phí vật chất bao gồm các khoản chi phí nguyên vật liệu, giống, chi phí dịch vụ thuê ngoài

Cách tính: IC = ∑ Cij

Trong đó: IC: Chi phí trung gian

Cij: Chi phí nguyên vật liệu thứ i cho sản phẩm thứ j

+ Giá trị gia tăng (Value Added), là phần giá trị tăng thêm của người lao động khi sản xuất trên một đơn vị diện tích, nó được tính bằng hiệu số giữa giá trị sản xuất và giá trị trung gian trong một chu kỳ sản xuất Nó chính là phần giá trị sản phẩm xã hội được tạo ra thêm trong thời kỳ sản xuất đó

Cách tính: VA = GO - IC

Trong đó: VA: Giá trị gia tăng

GO: Giá trị sản xuất

IC: Chi phí trung gian

- Thu nhập hỗn hợp (MI - Mix Income) là thu nhập thuần tuý của người sản xuất, đảm bảo cho đời sống và tích lũy cho người sản xuất Bao gồm thu nhập của công lao động (lao động chân tay và lao động quản lý) và lợi nhuận thu được khi người sản xuất trên từng cây trồng trên một đơn vị diện tích trong một chu kỳ sản xuất

MI = [VA - (A +T)]

A: Giá trị khấu hao; T: Giá trị thuế nông nghiệp (nếu có)

- Lợi nhuận (Pr - Profit): là phần lãi ròng trong thu nhập hỗn hợp trừ đi công lao động gia đình

Pr =MI - L x Pi

Trong đó: L: Số công lao động của gia đình;

Pi: Giá ngày công lao động ở địa phương

Giá trị sản xuất trên một đồng chi phí trung gian GO/IC

Giá trị gia tăng trên 1 đồng chi phí VA/IC

Chương 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1 Tình hình điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của xã Trung Sơn

3.1.1 Điều kiện tự nhiên

3.1.1.1 Vị trí địa lý

Trung Sơn là xã bán sơn địa, có đồi rừng, đồng ruộng, mặt nước sông Lam, quốc lộ 46 đi qua địa phận xã, vị trí nằm phía Đông Nam của huyện Đô Lương Xã có tổng diện tích tự nhiên là 841,85 ha với 100% dân tộc kinh được phân bố trên 8 xóm Vị trí tiếp giáp như sau:

- Phía Bắc giáp xã Đà Sơn, huyện Đô Lương

- Phía Nam giáp xã Thuận Sơn, huyện Đô Lương

- Phía Đông giáp xã Xuân Sơn, Lạc Sơn, huyện Đô Lương

- Phía Tây giáp xã Minh Sơn, thị trấn Đô Lương

3.1.1.2 Đất đai địa hình

Khoảng 80% diện tích xã Trung sơn là đồng bằng tương đối bằng phẳng Độ dốc nghiêng dần từ Bắc xuống Nam, nhìn chung địa hình xã cơ bản thuận lợi cho việc sản xuất nông nghiệp và phát triển nuôi trồng thủy sản

3.1.1.3 Điều kiện thời tiết khí hậu thủy văn

- Khí hậu: Khí hậu tại địa phương mang đặc điểm chung của khí hậu Bắc Trung bộ, năm được chia làm hai mùa tương đối rõ rệt: mùa khô bắt đầu từ tháng 3 đến tháng 8, mùa mưa bắt đầu từ tháng 9 đến tháng 2 sang năm

- Nhiệt độ trung bình năm là 25,40C Tháng có nhiệt độ thấp nhất là các tháng

12, tháng 1, tháng 2, nhiệt độ trung bình tháng thấp nhất là 150C Tháng có nhiệt độ cao nhất là tháng 6, tháng 7, tháng 8, nhiệt độ trung bình tháng cao nhất là 300C

- Lượng mưa trung bình hàng năm từ 1.950 mm đến 2.200 mm, lượng mưa trung bình tháng cao nhất là 320mm tập trung vào các tháng 6,7,8 gây ngập úng cho các vùng chiêm trũng, lượng mưa trung bình tháng thấp nhất là 75mm tập trung vào các tháng 12,1,2

- Số giờ nắng trung bình cả năm là từ 1.500 - 1.560 giờ, số giờ nắng trung bình tháng cao nhất là 215 giờ, số giờ nắng trung bình tháng thấp nhất là 40 giờ

- Độ ẩm không khí trung bình hàng năm biến động từ 65 % - 93 %, nhìn chung các tháng trong đầu mùa đông độ ẩm thấp gây nên sự bốc hơi nước khá lớn trong khi lượng mưa lại rất thấp gây hạn hán cho cây trồng

- Gió: Chế độ gió thay đổi theo từng mùa, mùa đông gió Bắc và Đông Bắc thổi từ tháng 11 đến tháng 3 năm sau, xen kẽ giữa các đợt gió mùa này có gió mùa

Đông Nam gây ra mưa phùn và sương mù Mùa hè thịnh hành là gió Lào

Điều kiện khí hậu trên nhìn chung thuận lợi cho sản xuất nông nghiệp, đa dạng hóa cây trồng nhất là các vùng chuyên canh cây rau màu cho giá trị kinh tế cao và phát triển nuôi trồng thủy sản Tuy nhiên, mùa đông lạnh và khô hanh kéo dài kèm theo những đợt sương muối gây khó khăn cho sản xuất nông nghiệp

3.1.1.4 Điều kiện đất đai

Đất đai Trung Sơn phì nhiêu màu mỡ, tươi tốt do được bồi tụ bởi hệ thống sông Lam Hệ thống công tŕnh thuỷ lợi tưới tiêu thuận lợi, tổng diện tích đất nông nghiệp là 474,5 ha Trong đó diện tích nuôi cá là 30ha Hầu hết đất đai đã được cải tạo hàng năm có thể cấy trồng được 3 - 4 vụ Ngoài diện tích cấy lúa, đất đai Trung Sơn thích hợp cho các loại cây thực phẩm và cây công nghiệp ngắn ngày, cây ăn quả nhiệt đới, trồng hoa, trồng cây cảnh

Bảng 3.1: Tình hình sử dụng đất đai của xã Trung Sơn năm 2011-2013

(Nguồn: UBND xã Trung Sơn)

- Qua bảng số liệu trên ta có nhận xét: Diện tích đất tự nhiên của xã không thay đổi qua các năm, trong đó diện tích đất nông nghiệp đang có xu hướng tăng lên qua các năm Năm 2011 diện tích đất nông nghiệp là 474,52 ha và diện tích đất nông nghiệp năm 2012 là 475,35 ha tăng 100,18%, diện tích đất nông nghiệp năm

2013 là 475,61 ha tăng 100,05% so với năm 2012, diện tích đất nông nghiệp tăng bình quân trong 3 năm là 100,12% Nguyên nhân là do nông dân không ngừng khai hoang hóa đất xu hướng chuyển đổi này là tất yếu tuy nhiên huyện cần có những chính sách cụ thể nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp tạo công ăn việc làm quy hoạch cụ thể và chính xác tránh gây thất thoát lãng phí

- Diện tích đất lâm nghiệp cũng có xu thế tăng cụ thể là năm 2012 diện tích đất lâm nghiệp là 57,05 ha giảm 99,22% so với năm 2011, diện tích đất lâm nghiệp năm 2013 là 57,24 ha tăng 100,33% so với năm 2012 Đây là kết quả của sự lỗ lực phấn đấu của chính quyền cũng như người dân trên địa bàn xã thực hiện chương trình phủ xanh đất trống đồi trọc Hàng chục ha cây lâm nghiệp được trồng mới trên

diện tích còn trống và diện tích rừng mới khai thác, thực hiện phương châm: “Khai thác đến đâu trồng ngay đến đó” giảm thiểu tối đa quá trình xói mòn, rửa trôi đất

Diện tích đất phi nông nghiệp có xu hướng tăng cụ thể là năm 2011 diện tích đất nông nghiệp là 285,61 ha và năm 2012 diện tích đất nông nghiệp là 285,95 ha tăng 100,12% so với năm 2011 Diện tích đất phi nông nghiệp năm 2013 là 285,79

ha giảm 99,94% so với năm 2012

Trong xu thế phát triển của xã hội đất là nguồn tài nguyên vô cùng quý giá, diện tích đất chưa sử dụng đang được tận dụng tối đa và giảm mạnh từ 24,22 ha năm 2011 đến năm 2013 là 23,21 ha giảm bình quân là 97,84%

3.1.2 Tài nguyên nước

Nguồn nước phục vụ nuôi cá chủ yếu do hệ thống nước từ sông Lam cung cấp Sông Lam là hệ thống cung cấp nước quan trọng cho cả vùng Nước mặt khá dồi dào được cung cấp bởi hệ thống sông ngòi và lượng nước mưa tại chỗ Loại nước này chủ yếu dùng cho việc tưới cho cây trồng nông nghiệp

và sinh hoạt hàng ngày, chất lượng nước mặt của xã Trung Sơn cơ bản là tốt, chưa bị ô nhiễm

3.1.3 Điều kiện kinh tế - xã hội

Xã Trung Sơn là xã trung du nằm ở phía đông nam huyện Đô Lương, giáp thị trấn Đô Lương, có đường quốc lộ 46 đi qua xã đã tạo lên khả năng giao lưu, liên

hệ thuận lợi với các khu vực bên ngoài Do vậy đây là vùng có vị trí hết sức thuận lợi cho việc giao thương trong và ngoài huyện, có điều kiện khá thuận lợi trong giao lưu kinh tế, văn hóa với bên ngoài, tiếp thu những tiến bộ khoa học - kỹ thuật để phát triển kinh tế với cơ cấu đa dạng nông nghiệp, dịch vụ, du lịch, công nghiệp

Thế mạnh kinh tế của xã là nông nghiệp Cây lúa được trồng ở các vùng bãi Cây công nghiệp và cây ăn quả được trồng ở các vùng đồi núi Về nông nghiệp: Xã đang từng bước đẩy mạnh cơ cấu cây trồng có giá trị kinh tế cao,phát triển chăn nuôi toàn diện, đa dạng hóa vật nuôi

Hạ tầng kinh tế, hạ tầng xã hội đang từng bước được đầu tư xây dựng, các công trình thiết yếu như trường học, trạm xá, đường giao thông, điện lưới quốc gia, nhà văn hóa xóm, các sân thể thao xóm… Hệ sinh thái, nhân văn và môi trường nông xóm chưa bị ảnh hưởng lớn của quá trình đô thị hóa

Các khu dân cư phân bổ theo các xóm, khu ở kết hợp kinh tế hộ gia đình, mang đậm sắc thái nhà ở nông xóm, nên việc đầu tư hạ tầng thuận lợi

3.1.2.1 Tình hình dân số lao động, thành phần dân tộc

+ Về dân số: Xã Trung Sơn có 8 xóm với tổng dân số toàn xã là 2630 hộ với

10396 nhân nhân khẩu, 5864 lao động trong độ tuổi, trong đó lao động nông nghiệp

có 3108 người, chiếm 53% tổng số lao động trong độ tuổi của toàn xã Người dân Nghệ An nói chung và xã Trung Sơn nói riêng vốn có truyền thống hiếu học, chăm chỉ cần cù lao động khả năng nắm bắt nhanh với khoa học kỹ thuật và nền kinh tế thị trường Những người dân ở đây có truyền thống và kinh nghiệm trong nuôi cá

Do đó việc chuyển giao khoa học kỹ thuật tiên tiến gặp nhiều thuận lợi Dân số phân bố chủ yếu ở vùng đồng bằng, với công việc chủ yếu là nông nghiệp là chính

Bảng 3.2: Tình hình dân số và lao động của xã Trung Sơn năm 2011 - 2013

IV Lao động Người 7650 7750 7840 101,3 101,2 101,25

1 Số người trong tuổi LĐ Người 7580 7650 7760 100,9 101,4 101,2

- Lao động NN Người 5850 5960 6150 102,3 103,8 103,05

- Lao động CN-XD Người 1020 1130 1190 110,8 105,3 108,05

- Lao động DV Người 650 690 740 106,2 107,2 106,7

Tỷ lệ thất nghiệp % 0,52 0,5 0,47 96,15 94 95,08

(Nguồn: UBND xã Trung Sơn)

Về dân số: Năm 2011 dân số xã Trung Sơn là 10135 ngưới năm 2013 đã tăng lên 10396 người Tỷ lệ gia tăng dân số có xu hướng giảm từ 1,5% năm 2012 xuống còn 1,0% năm 2013 Có được kết quả như vậy là sự nỗ lực rất lớn của chính quyền và nhân dân xã, công tác DS&KHHGĐ được tập trung tuyên truyền phổ biến rộng rãi, trình độ và ý thức người dân ngày càng được nâng cao Tỷ lệ gia tăng dân

số khá cao gây ra sức ép lớn về vấn đề đất đai và vấn đề xã hội

Về lao động: Trong những năm gần đây một lượng lớn lao động nông xóm rời quê ra khu vực Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh hoặc các khu công nghiệp lân cận làm thuê, hiện tượng chảy máu chất xám cũng là vấn đề rất khó khăn của địa phương Đa số những người có trình độ cao đều tìm cách ở lại trung tâm thành phố làm việc Trong thời kỳ đổi mới bài toán nhân lực có trình độ cao đang là vấn đề nan giải mà huyện cần giải quyết

3.1.2.2 Hệ thống hạ tầng kỹ thuật

- Hệ thống giao thông

Nhìn chung xã Trung Sơn có mạng lưới giao thông vận tải khá hoàn chỉnh, tất cả các xóm, xóm đều có đường ô tô đến nhà văn hóa, đảm bảo giao lưu thông suốt quanh năm, thúc đẩy phát triển kinh tế trên địa bàn xã và các vùng lân cận Nhờ sự thông suốt của mạng lưới giao thông, đời sống của người dân ngày càng được nâng lên, bộ mặt nông xóm xã Trung Sơn có sự thay đổi rõ rệt

Đường trục liên xã: Tổng số 11km, hiện nay 100% đường trục liên xã đã đươc

đổ nhựa và bê tông, đảm bảo theo tiêu chuẩn kỹ thuật của bộ giao thong vận tải

Đường trục xóm, liên xóm: Tổng số 38,077km, đến nay đã bê tông hóa đạt chuẩn theo cấp kỹ thuật của bộ giao thong vân tải

Đường ngõ xóm tổng số 14km, đến nay đã bê tông hóa 9,5 km đạt 75% Đường giao thông nội đồng: Tổng số 23km, trong đó có 7,5km trục chính, 15km đường nhánh đến nay đã được bê tông hóa

Tổng số có 7 trạm biến áp, công suất từ 180-250 KVA, nhìn chung hệ thống điện lưới được đầu tư khá đồng bộ, hầu hết các xóm trong xã đều có điện lưới quốc gia

- Hệ thống giáo dục

+ Trường mầm non, tiểu học:

Xã có 1 trường mầm non bán trú trung tâm xã với diện tích 1846 m2

Xã có 1 trường tiểu học với diện tích là 7.823 m2, số phòng học là 16 phòng;

số học sinh là 287 cháu, trường đã được xây dựng nhà 2 tầng kiên cố trường đã đạt chuẩn quốc gia giai đoạn 1

+ Trường trung học cơ sở:

Xã có một trường trung học cơ sở với tổng diện tích là 12.100 m2, số phòng học là 25 phòng (20 phòng học nhà hai tầng kiên cố, 5 phòng học nhà cấp

4) số học sinh là 826 học sinh Trường đang phấn đấu đạt chuẩn quốc gia giai đoạn 1 năm 2014

-Hệ thống y tế xã:

Trên địa bàn xã có một trạm y tế với 8 giường bệnh và 5 y tá tục trực để phục

vụ công tác khám chữa bệnh cho nhân dân Ngoài ra trạm y tế còn phối hợp với các

cơ quan ban ngành trong xã thực hiện công tác dân số và kế hoạch hoá gia đình tuyên truyền phổi biến kiến thức nâng cao sức khỏe sinh sản cho người dân Đảm bảo cho người dân có một sức khoẻ tốt để thực hiện các hoạt động mưu sinh mang lại thu nhập và cuộc sống ấm no cho cộng đồng

3.1.2.3 Điều kiện kinh tế

Bảng 3.3 Kết quả sản xuất các ngành kinh tế của xã Trung Sơn

Năm

Chỉ tiêu

GT (tỷ đ)

CC (%)

GT (tỷđ)

CC (%)

GT (tỷđ)

CC (%) 12/11 13/12 13/12

Tổng giá trị SX 90,3 100 101,07 100 118,95 100 111,9 117,7 131,7

Ngành NLN 29 32,1 35,67 35,3 39 32,8 123 109,3 134,5

Trồng trọt 15,91 17,6 19,6 19,4 22,88 19,2 123,2 116,3 143,3 Chăn nuôi 9,64 10,7 10,95 10,8 10,3 8,7 113,6 94,1 106,8

Lâm Nghiệp 1,2 1,3 1,32 1,3 1,5 1,3 110 113,6 125

Thủy sản 2,27 2,5 3,8 3,8 4,32 3,6 167,4 113,7 190,3 -Cá vụ 3 0,67 0,7 1,85 1,8 2,38 2 276,1 128,6 355,2 -Cá xen lúa 0,32 0,4 0,48 0,5 0,44 0,4 150 91,7 137,5 -Cá nuôi ao hồ 0,3 0,3 0,34 0,3 0,4 0,3 113,3 117,6 133,3 -Khác 0,98 1,1 1,13 1,1 1,1 0,9 115,3 97,3 112,2

cơ sở hạ tầng, tập trung lãnh đạo, chỉ đạo Trong đó thu nhập về trồng trọt và chăn nuôi là chủ yếu Tổng giá trị thu được năm 2011 là 90,3 tỷ, năm 2012 tăng lên 101,07 tỷ đạt 119% và năm không ngừng tăng đến năm 2013 là 118,95 tỷ đạt 117,7

% Trong đó giá trị sản xuất nông lâm nghiệp đạt 29 tỷ năm 2011, 35,67 tỷ năm

2012 và 39 tỷ năm 2013, giá trị sản xuât năm 2013 đạt 134,5 % so với năm 2011 Trong điều kiện thời tiết diễn biến phức tạp, mưa nắng thất thường giá cả phân bón phục vụ sản xuất nông nghiệp tăng cao, sâu bệnh cây trồng vật nuôi diễn biến phức tạp, ảnh hưởng đến đầu tư mở rộng cây trồng thu nhập cao, kể cả thực hiện cơ cấu mùa vụ Nhưng với sự chỉ đạo quyết liệt, sâu sát của đảng ủy - UBND và sự nỗ lực của bà con nhân dân nên diện tích lúa vụ xuân đã đạt chỉ tiêu kế hoạch:

Cây lúa: Diện tích gieo cấy lúa vụ xuân 208 ha: Năng suất đạt 69,1 tạ/ha, sản lượng đạt 1437,3 tấn Diện tích gieo cấy vụ hè thu 206 ha, năng suất 40 tạ/ha, tổng vụ hè thu = 824 tấn

Tổng sản lượng lúa cả năm 2261,3 tấn

Cây ngô: Diện tích ngô đông xuân hè là 80 ha, sản lượng =512 tấn Diện tích ngô xuân hè 69 ha, sản lượng 441,6 tấn

Tổng sản lượng cây lương thực, cây có hạt năm 2013 đạt 3215 tấn bằng 107% kế hoạch Giảm 200,1 tấn so với cùng kì năm ngoái

Cây lạc: Tổng diện tích thu hoạch 27 ha, sản lượng 68,2 tấn

Tổng diện tích cây dưa hấu xuân đạt 8ha tăng 6 ha so với năm 2012, sản lượng 122 tấn, diện tích dưa chuột vụ hè: 1 ha, sản lượng đạt 40 tấn

Nuôi trồng thủy sản toàn xã có 32,2 ha diện tích chăn nuôi thủy sản tập trung vào các loại vật nuôi là lươn, ếch, baba và cá và khai thác 9km diện tích sông Lam chảy qua xã Khai thác 32,2 ha diện tích nuôi trồng thuỷ sản đem lại hiệu quả kinh

tế cao, trong đó diện tích nuôi cá là 30 ha, còn lại là nuôi lươn, ếch và baba

Ngành TM - DV có tốc độ tăng trưởng cao thứ 2 trong cơ cấu kinh tế của xã, năm 2011 giá trị sản xuất là 36,8 tỷ đồng, năm 2012 đạt 40,8 tỷ tăng 107,2 % so với năm

2011, năm 2013 là 48,5 tỷ đồng tăng 122,8 % so với năm 2012 Ngành công nghiệp xây dựng là nghành có tốc độ tăng trưởng đứng thứ 3 trong cơ cấu kinh tế của xã, năm 2011 giá trị sản xuất của ngành công nghiệp dịch vụ là 24,5 tỷ đồng đạt 27,1% trong cơ cấu kinh tế năm 2011 nhưng đến năm 2013 đã là 31,5 tỷ đồng đạt 26,5%, tốc độ tăng trưởng của năm 2013 so với năm 2011 là 128,6% Đồng thời dưới sự lãnh đạo của Đảng và chính quyền xã Trung Sơn, nền kinh tế của nhân dân xã Trung Sơn đã có những bước phát triển khá, đời sống của nhân dân từng bước được cải thiện và nâng lên

3.2 Tình hình sản xuất kinh doanh của một số hộ nuôi cá trên địa bàn xã Trung Sơn

3.2.1 Đối tượng nuôi và loại hình nuôi

3.2.1.1 Đối tượng nuôi

Đối tượng nuôi trồng rất phong phú bao gồm nhiều loại cá nước ngọt khác nhau Tuy nhiên, việc lựa chọn đối tượng nuôi cho phù hợp với từng điều kiện cụ