Nghiên cứu hiện trạng và đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ trồng chè trên địa bàn xã suối giàng, huyện văn chấn, tỉnh yên bái copy

Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: “Nghiên cứu hiện trạng và đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ trồng chè trên địa bàn xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

XÃ SUỐI GIÀNG, HUYỆN VĂN CHẤN, TỈNH YÊN BÁI”

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp

Thái Nguyên - 2014

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

XÃ SUỐI GIÀNG, HUYỆN VĂN CHẤN, TỈNH YÊN BÁI”

KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC

Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp

Giảng viên hướng dẫn : ThS Cù Ngọc Băc

Thái Nguyên - 2014

Em xin cam đoan khóa luận tốt nghiệp: “Nghiên cứu hiện trạng và đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ trồng chè trên địa bàn xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái” là công trình nghiên cứu thực

sự của bản thân, được thực hiện dựa trên nghiên cứu lý thuyết, kiến thức chuyên ngành, nghiên cứu khảo sát tình hình thực tiễn và dưới sự hướng dẫn khoa học của ThS Cù Ngọc Bắc

Các số liệu bảng, biểu, sơ đồ và kết quả trong khóa luận là trung thực, các nhận xét, phương hướng đưa ra xuất phát từ thực tiễn và kinh nghiệm hiện có

Sinh viên

Cầm Ngọc Trí

LỜI CẢM ƠN

Để hoàn thành khóa luận này trước tiên tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám

hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế và PTNT, cảm ơn các thầy cô đã truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt quá trình học tập và rèn luyện tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Tôi xin trân trọng cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của ThS Cù Ngọc Bắc đã giúp đỡ tôi trong suốt thời gian để tôi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này Xuất phát từ nguyện vọng bản thân và được sự giúp

đỡ của Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế và PTNT tôi về

thực tập tại Ủy ban nhân dân xã Suối Giàng để hoàn thành đề tài: “Nghiên cứu hiện trạng và đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ trồng chè trên địa bàn xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái”

Tôi xin chân thành cảm ơn các cán bộ Ủy ban nhân dân xã Suối Giàng cùng toàn thể các hộ nông dân ở xã Suối Giàng đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành công việc trong thời gian thực tập tại địa phương

Cuối cùng tôi bày tỏ sự biết ơn tới gia đình, bạn bè và người thân đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập

Trong qua trình nghiên cứu vì lý do chủ quan nên khóa luận không tránh khỏi những thiếu sót Tôi rất mong nhận được sự đóng góp ý kiến của các thầy, cô giáo và các bạn sinh viên

Xin chân thành cảm ơn!

Thái Nguyên, ngày tháng 6 năm 2014

Sinh viên

Cầm Ngọc Trí

IPM Quản lý phòng trừ dịch hại tổng hợp

DANH MỤC CÁC BẢNG

Bảng 1.1: Diện tích, năng suất, sản lượng chè thế giới qua các thời kỳ 11

Bảng 1.2 Sản lượng chè thế giới qua các năm 12

Bảng 1.3 Diện tích, năng suất, sản lượng chè của một số nước trên thế giới 12

Bảng 1.4 Sản lượng và giá trị xuất khẩu của chè Việt Nam từ năm 2007 - 2012 14

Bảng 2.1 Phân loại nhóm hộ và số hộ điều tra của xã Suối Giàng năm 2013 19

Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai tại xã Suối Giàng năm 2013 23

Bảng 3.2 Tình hình dân số và lao động xã suối Giàng 24

Bảng 3.3 Diện tích, năng suất và sản lượng của một số cây trồng tại xã Suối Giàng 27

Bảng 3.4 Tình hình chăn nuôi tại xã Suối Giàng 28

Bảng 3.5 Diện tích một số loại cây trồng chính xã Suối Giàng năm 2013 32

Bảng 3.6 Tình hình nhân khẩu và lao động của các hộ điều tra năm 2013 33

Bảng 3.7 Thể hiện diện tích đất trồng chè của nhóm hộ điều tra năm 2013 34

Bảng 3.8 Chi phí sản xuất bình quân cho 1 sào chè của nhóm hộ I trong năm 2013 36

Bảng 3.9 Chi phí sản xuất bình quân cho 1 sào chè của nhóm hộ II trong năm 2013 37

Bảng 3.10 Chi phí sản xuất bình quân cho 1 sào chè của hai nhóm hộ I và nhóm hộ II trong năm 2013 38

Bảng 3.11 Chi phí sản xuất bình quân cho 1 kg chè khô của hai nhóm hộ II và nhóm hộ III trong năm 2013 39

Bảng 3.12 Kết quả sản xuất, kinh doanh trên 1 sào chè của nhóm hộ I năm 2013 40

Bảng 3.13 Kết quả sản xuất, kinh doanh trên 1 sào chè của nhóm hộ II năm 2013 41

Bảng 3.14 So sánh kết quả và hiệu quả kinh tế của sản xuất chè ở hai nhóm hộ I và nhóm hộ II năm 2013 43

Bảng 3.15 So sánh kết quả sản xuất, kinh doanh tính trên 1 kg chè khô của hai nhóm hộ II và nhóm hộ III năm 2013 45

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 Tính cấp thiết của việc nghiên cứu đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 2

2.1 Mục tiêu chung 2

2.2 Mục tiêu cụ thể 2

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 2

3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 2

3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn 2

4 Bố cục khóa luận 2

CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 3

1.1 Cơ sở lý luận 3

1.1.1 Ý nghĩa của việc phát triển sản xuất chè 3

1.1.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản xuất chè 3

1.1.3 Cơ sở lý luận về phát triển sản xuất chè 9

1.2 Cơ sở thực tiễn 11

1.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới 11

1.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè tại Việt Nam 13

1.2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè tại tỉnh Yên Bái 15

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài 18

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu 18

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu 18

2.2 Nội dung nghiên cứu 18

2.3 Câu hỏi nghiên cứu 18

2.4 Phương pháp nghiên cứu 18

2.4.1 Phương pháp chọn mẫu 18

2.4.2 Phương pháp thu thập thông tin 20

2.4.3 Phương pháp tổng hợp thông tin 20

2.4.4 Phương pháp phân tích thông tin 20

2.5 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 21

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 22

3.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Suối Giàng 22

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 22

3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội 24

3.1.3 Đánh giá chung về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội tại xã Suối Giàng 30

3.2 Đánh giá thực trạng sản xuất chè tại xã Suối Giàng 31

3.3 Đánh giá thực trạng sản xuất chè của hộ điều tra 33

3.3.1 Đặc điểm chung về các hộ điều tra 33

3.3.2 Tình hình sản xuất chè của hộ điều tra 36

3.4 So sánh hiệu quả kinh tế sản xuất chè của các nhóm hộ điều tra 42

3.5 Đánh giá thị trường tiêu thụ chè tại xã Suối Giàng 46

3.5.1 Tình hình giá chè của xã Suối Giàng trong những năm gần đây 46

3.5.2 Tình hình tiêu thụ chè xã Suối Giàng 46

3.6 Đánh giá những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất và phát triển chè cổ thụ tại xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái 50

3.6.1 Thuận lợi 50

3.6.2 Khó khăn 51

CHƯƠNG 4 MỘT SỐ GIẢI PHÁP CHỦ YẾU NHẰM PHÁT TRIỂN HIỆU QUẢ SẢN XUẤT CHÈ CHO NGƯỜI DÂN TẠI XÃ SUỐI GIÀNG 52

4.1 Quan điểm, phương hướng, mục tiêu của xã Suối Giàng về phát triển cây chè 52

4.2 Một số giải pháp phát triển sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè cho xã Suối Giàng 52

4.2.1 Giải pháp về khoa học kỹ thuật 52

4.2.2 Về huy động nguồn lực và chính sách hỗ trợ đầu tư 53

4.2.3 Về công tác tuyên truyền 53

4.2.4 Đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng phục vụ sản xuất 54

4.2.5 Giải pháp về thị trường tiêu thụ sản phẩm 54

4.2.6 Các giải pháp về xã hội 55

4.2.7 Giải pháp về bảo vệ môi trường 55

4.3 Kiến nghị 55

KẾT LUẬN 57

TÀI LIỆU THAM KHẢO 58

MỞ ĐẦU

1 Tính cấp thiết của việc nghiên cứu đề tài

Cây chè là cây trồng có nguồn gốc nhiệt đới và Á nhiệt đới, sinh trưởng, phát triển tốt trong điều kiện khí hậu nóng ẩm Tuy nhiên, nhờ sự phát triển của khoa học

kỹ thuật, cây chè đã được trồng ở cả những nơi khá xa với nguyên sản của nó Trên thế giới, cây chè được phân bố từ 42 vĩ độ Bắc đến 27 vĩ độ nam và tập trung chủ yếu ở khu vực từ 16 vĩ độ Bắc đến 20 vĩ độ Nam

Chè là một thức uống lý tưởng và có nhiều giá trị về dược liệu; Trung Quốc

là nước đầu tiên chế biến chè để uống sau đó nhờ những đặc tính tốt của nó chè trở thành thức uống phổ biến rộng Hợp chất cafein và ancaloit có trong chè là những chất có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, kích thích vỏ đại não làm cho tinh thần minh mẫn, tăng cường sự hoạt động của các cơ trong cơ thể, nâng cao năng lực làm việc, giảm bớt mệt nhọc sau những lúc làm việc căng thẳng Chè có chứa nhiều loại vitamin như vitamin A, B1, B2, B6, vitamin PP và nhiều nhất là vitamin C Chính vì vậy chè là thức uống gần như có mặt ở hầu hết các văn phòng làm việc và ngay trong gia đình của mỗi người Một giá trị đặc biệt của chè được phát hiện gần đây là tác dụng chống phóng xạ Điều này được các nhà khoa học Nhật Bản thông báo qua việc chứng minh chè có tác dụng chống được chất Stronti (Sr) 90 là một đồng vị phóng xạ nguy hiểm

Suối Giàng là một trong những xã có diện tích trồng chè lớn của huyện Đây

là vùng đất có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho sự phát triển của cây chè và tạo ra sản phẩm chè có hương vị đặc trưng riêng chỉ với chè được trồng tại nơi đây mới

có Cây chè đang từng ngày trở thành cây trồng chính và đem lại nguồn thu nhập

đáng kể cho hộ gia đình Tuy nhiên, năng suất, chất lượng và giá cả chè của xã còn

thấp chưa tương xứng với thế mạnh của vùng Có nhiều nguyên nhân dẫn đến vấn

đề này do việc ít hoặc thậm chí không sử dụng phân bón, đất đai bị bạc màu, Sự

gắn kết giữa người trồng chè với các doanh nghiệp chế biến chưa thực sự rõ ràng, quá trình tiêu thụ sản phẩm chủ yếu là thị trường nội địa chưa tận dụng được lợi thế

để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh, phát triển ổn định.Vì vậy rất cần có sự

quan tâm của các cấp chính quyền để khắc phục những khó khăn, hạn chế còn tồn tại và phát triển thế mạnh, tiềm năng của xã

Trước những thực tế đó, đòi hỏi phải có sự đánh giá đúng thực trạng Thấy rõ

được các tồn tại để từ đó đề ra các giải pháp phát triển sản xuất, kinh doanh và tiêu

thụ chè có hiệu quả của vùng, vì vậy tôi đã chọn đề tài nghiên cứu: “Nghiên cứu hiện trạng và đề xuất một số giải pháp nâng cao hiệu quả sản xuất của các hộ trồng chè trên địa bàn xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái” hy vọng

sẽ góp phần giải quyết được vấn đề trên

2 Mục tiêu nghiên cứu

2.1 Mục tiêu chung

Trên cơ sở nghiên cứu thực trạng tình hình sản xuất, kinh doanh chè của các

hộ trên địa bàn xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái đánh giá được đầy

đủ, chính xác tình hình sản xuất chè trên địa bàn xã Suối Giàng, qua đó đưa ra được

các giải pháp nhằm phát triển sản xuất chè, giải quyết nhu cầu việc làm và nâng cao thu nhập, cải thiện đời sống cho người dân Góp phần thực hiện chiến lược phát triển kinh tế của xã Suối Giàng theo hướng đa dạng hóa sản phẩm, đáp ứng được nhu cầu tiêu thụ của người tiêu dùng trong và ngoài nước

3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài

3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học

Củng cố kiến thức từ cơ sở đến chuyên ngành đã học trong trường, lớp; ứng dụng kiến thức đó vào thực tiễn

Rèn luyện kỹ năng thu thập, xử lý số liệu, viết báo cáo; trang bị kiến thức thực tiễn, làm quen với công việc, phục vụ tích cực cho quá trình công tác sau này

Xác định cơ sở khoa học, làm sáng tỏ lý luận về phát triển sản xuất chè tại

địa phương

3.2 Ý nghĩa trong thực tiễn

Đề tài nghiên cứu và đánh giá một cách tổng quát hiệu quả hoạt động sản xuất

kinh doanh, tiêu thụ chè của người dân trồng chè tại xã Suối Giàng, từ đó nhận rõ được

vị trí của cây chè đối với sự phát triển kinh tế của địa phương Qua kết quả nghiên cứu

có thể dùng làm tài liệu tham khảo cho đội ngũ cán bộ UBND xã Suối Giàng và các cơ quan liên quan trong việc phát triển kinh tế xã hội, chuyển đổi cơ cấu cây trồng tại địa phương nhằm góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế nông nghiệp nông hộ, đặc biệt là người dân trồng chè và làm tài liệu cho các sinh viên khóa học sau

4 Bố cục khóa luận

Ngoài phần mở đầu, kết luận và tài liệu tham khảo, nội dung của khóa luận gồm các chương:

Chương 1: Cơ sở lý luận và thực tiễn

Chương 2: Đối tượng, nội dung và phương pháp nghiên cứu

Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Chương 4: Một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè cho người dân tại xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái

CHƯƠNG 1

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN

1.1 Cơ sở lý luận

1.1.1 Ý nghĩa của việc phát triển sản xuất chè

Chè là cây công nghiệp dài ngày có giá trị kinh tế cao, nó có vị trí quan trọng trong đời sống sinh hoạt và đời sống kinh tế, văn hóa của con người Sản phẩm chè hiện nay được tiêu dùng ở khắp các nước trên thế giới, kể cả các nước không trồng chè cũng có nhu cầu lớn về chè Ngoài tác dụng giúp giải khát chè còn có nhiều tác dụng khác như kích thích thần kinh làm cho thần kinh minh mẫn, tăng cường hoạt

động của cơ thể, nâng cao năng lực làm việc, nâng cao sức đề kháng cho cơ thể,…

Đối với nước ta sản phẩm chè không chỉ để tiêu dùng nội địa mà còn là mặt

hàng xuất khẩu quan trọng để thu ngoại tệ góp phần xây dựng đất nước Đối với người dân thì cây chè đã mang lại nguồn thu nhập cao và ổn định, cải thiện đời sống kinh tế văn hóa xã hội, tạo công ăn việc làm cho bộ phận lao động dư thừa nhất là ở các vùng nông thôn Nếu so sánh cây chè với các cây trồng khác thì cây chè có giá trị kinh tế cao hơn hẳn, vì cây chè có chu kỳ kinh tế dài cho thu hoạch đến 40 năm hoặc lâu hơn nữa [3]

Mặt khác chè là cây trồng không tranh chấp đất đai với cây lương thực mà nó

là loại cây trồng thích hợp với các vùng đất trung du và miền núi Chính vì vậy cây chè không chỉ mang lại giá trị kinh tế mà còn góp phần cải thiện môi trường, phủ xanh đất trống đồi núi trọc Nếu kết hợp với trồng rừng theo phương thức Nông - Lâm kết hợp sẽ tạo nên một vành đai xanh chống xói mòn rửa trôi, góp phần bảo vệ một nền nông nghiệp bền vững

Như vậy, phát triển sản xuất chè đã và đang tạo ra một lượng của cải vật chất lớn cho xã hội, tăng thu nhập cho người dân, cải thiện mức sống khu vực nông thôn

Nó còn góp phần vào việc đẩy nhanh công cuộc Công nghiệp hóa - hiện đại hóa nông nghiệp nông thôn, giảm bớt chênh lệch về kinh tế, xã hội giữa thành thị và nông thôn, giữa vùng núi cao và đồng bằng [1]

1.1.2 Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản xuất chè

Cây chè có đặc điểm từ sản xuất đến chế biến đòi hỏi phải có kỹ thuật khá cao từ khâu trồng, chăm sóc, thu hoạch đến chế biến và bảo quản Vì thế để phát triển ngành chè hàng hóa đạt chất lượng cao cần phải quan tâm chú trọng từ những khâu đầu tiên, áp dụng những chính sách đầu tư hợp lý, loại bỏ dần những phong tục tập quán lạc hậu,… Để tạo ra được những sản phẩm hàng hóa có sức cạnh tranh cao, thu hút được khách hàng và các nhà đầu tư sản xuất trong và ngoài nước Nếu

coi cây chè là cây trồng mũi nhọn thì cần phải thực hiện theo hướng chuyên môn hóa để năng cao năng suất, chất lượng sản phẩm chè góp phần tăng thu nhập cải thiện đời sống người dân trồng chè Những nhân tố ảnh hưởng tới sản xuất chè:

* Nhóm nhân tố về điều kiện tự nhiên

- Đất đai và địa hình: Đất đai là tư liệu sản xuất quan trọng đối với sản xuất

nông nghiệp nói chung và cây chè nói riêng Đất đai là yếu tố ảnh hưởng trực tiếp tới sự sinh trưởng, phát triển của cây chè và nó quyết định đến chất lượng, năng suất chè nguyên liệu và chè thành phẩm Muốn cây chè có chất lượng cao và hương vị

đặc biệt cần phải trồng chè ở độ cao nhất định từ 500 - 800m Chè được trồng và

phát triển tốt chủ yếu ở vùng đất dốc, đồi núi; độ dốc đất trồng chè không quá 300,

đất trồng chè càng dốc thì khả năng bị xói mòn càng cao đất nghèo dinh dưỡng

không sống được lâu và kém phát triển Chè trồng ở trên núi cao có hương vị thơm

và mùi vị đặc trưng tốt hơn là chè được trồng ở vùng thấp nhưng khả năng sinh trưởng lại kém hơn Các yêu cầu về đất: Đất tốt, nhiều mùn, có độ sâu, chua và thoát nước, độ pH thích hợp là 4,5 - 6, đất phải có độ sâu ít nhất là 60 cm, mực nước ngầm dưới 1m

- Thời tiết khí hậu: Cùng với địa hình, đất đai, các yếu tố: Nhiệt độ, ẩm độ

trong không khí, lượng mưa, thời gian chiếu sáng và sự thay đổi mùa đều ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất và chất lượng chè Theo số liệu trồng chè của các nước trên thế giới thì:

Nhiệt độ bình quân thích hợp nhất cho chè là từ 15 - 250C

* Nhóm nhân tố về kỹ thuật

- Giống chè: Cây chè là loại cây trồng có chu kỳ sản xuất nhiều năm từ 30 -

40 năm thu hoạch, giống chè tốt có ý nghĩa đặc biệt quan trọng đối với sản xuất Do

đó việc nghiên cứu chọn, tạo và sử dụng giống tốt phù hợp cho từng vùng sản xuất được các nhà khoa học và người sản xuất quan tâm từ rất sớm Hay nói cách khác

giống chè là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới năng suất, chất lượng chè nguyên liệu và thành phẩm Giống chè phải là giống có năng suất cao, chất lượng

tốt, chống chịu sâu bệnh và điều kiện thời tiết khắc nghiệt, là nguyên liệu sản xuất

ra các mặt hàng có chất lượng cao đem lại hiệu quả kinh tế cao Cùng với giống tốt trong sản xuất kinh doanh chè cần có một số cơ cấu giống hợp lý, việc chọn tạo

giống chè là rất quan trọng trong công tác giống [4]

Giống chè ảnh hưởng đến năng suất búp, chất lượng nguyên liệu do đó cũng

ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm chè, đến hiệu quả sản xuất kinh doanh và khả

năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường Mỗi sản phẩm chè lại đòi hỏi một nguyên liệu nhất định, mỗi vùng, mỗi điều kiện sinh thái lại thích hợp cho một hoặc một số giống chè Vì vậy, để góp phần đa dạng hóa sản phẩm chè và tận dụng lợi thế so sánh của mỗi vùng sinh thái cần đòi hỏi có một tập đoàn giống thích hợp với

điều kiện mỗi vùng

- Áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật: Cùng với giống mới việc áp dụng

tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất và chế biến cũng là điều kiện cần thiết để tạo

ra năng suất cao và chất lượng tốt

Tủ cỏ rác giúp tăng năng suất chè 30 - 50% do giữ được ẩm, tăng lượng mùn

và các chất dinh dưỡng dễ tiêu trong đất [1]

- Tưới nước cho chè: Chè là cây ưa nước, trong búp chè có hàm lượng nước

lớn, song chè rất sợ úng và không chịu úng Do đó, việc tưới nước cho chè là biện pháp giữ ẩm cho đất để cây sinh trưởng và phát triển bình thường, cho năng suất,

chất lượng cao

- Sử dụng thuốc bảo vệ thực vật: Nhằm tăng sức cạnh tranh của chè cần áp

dụng đồng bộ các giải pháp khoa học kỹ thuật để nâng cao chất lượng, kiểm soát

được các yếu tố ảnh hưởng trong quá trình sản xuất để tạo sản phẩm chè an toàn đạt

chất lượng cao

Ở nước ta, việc phát triển cây chè hiện đang gặp rất nhiều khó khăn, trong đó

sâu bệnh hại là nguyên nhân quan trọng, làm tổn thất sản lượng từ 15 - 30%, chất lượng chè cũng giảm sút Trong công tác bảo vệ thực vật hiện nay cho cây chè cũng như các loại cây trồng khác, chúng ta tập trung chủ yếu phòng chống sâu bệnh hại bằng những biện pháp đơn lẻ và lấy biện pháp hóa học làm chủ đạo Biện pháp này

có lợi là thuận tiện, dập tắt các đợt dịch nhanh chóng và làm tăng năng suất cây trồng rõ rệt Tuy nhiên nó cũng mang lại nhiều tiêu cực là tiêu diệt thiên địch của sâu hại, dễ phát sinh dịch mới, phá vỡ cân bằng sinh thái trong nông nghiệp Đặc biệt, thuốc hóa học còn gây ô nhiễm môi trường đất, nước và tồn dư trong sản phẩm gây hại trực tiếp cho sức khỏe con người và các sinh vật khác [15]

- Mật độ trồng chè: Để có năng suất cao cần đảm bảo mật độ trồng chè cho

thích hợp, mật độ trồng chè phụ thuộc vào giống chè, độ dốc, điều kiện cơ giới hóa

Nhìn chung tùy điều kiện mà ta bố trí mật độ chè khác nhau, nếu mật độ quá thưa hoặc quá dày thì sẽ làm cho năng suất sản lượng thấp, lâu khép tán, không tận dụng được đất

đai, không chống được sói mòn và cỏ dại, vì vậy cần bố trí mật độ cho hợp lý

- Đốn chè: Là biện pháp kỹ thuật cần thiết để nâng cao năng suất, chất lượng

chè Kết quả nghiên cứu ở Inđônêxia cho thấy hàm lượng caffeine của nguyên liệu chè đốn cao hơn nguyên liệu chè chưa đốn Trước năm 1945 nhân dân vùng Thanh

Ba - Phú Thọ đã có kinh nghiệm đốn chè kinh doanh: “Năm đốn - năm lưu” Ngoài

phương pháp đốn, thời vụ đốn cũng ảnh hưởng đến năng suất, chất lượng chè Do vậy, kỹ thuật đốn chè đã được nhiều nhà khoa học nghiên cứu Nghiên cứu về đốn chè các tác giả Nguyễn Ngọc Kính (1970), Đỗ Ngọc Quỹ (1980) đều cho thấy: Đốn chè có tác dụng loại trừ các cành già yếu, giúp cho cây chè luôn ở trạng thái sinh trưởng dinh dưỡng, hạn chế ra hoa, kết quả, kích thích hình thành búp non, tạo cho

cây chè có bộ khung tán thích hợp tầm hái

- Bón phân: Bón phân cho chè nhất là chè kinh doanh là một biện pháp kỹ

thuật quan trọng quyết định trực tiếp tới năng suất và chất lượng chè búp Chè là cây có khả năng thích ứng với điều kiện dinh dưỡng rất rộng rãi, nó có thể sống nơi

đất rất màu mỡ cũng có thể sống ở nơi đất cằn cỗi mà vẫn có thể cho năng suất nhất định Bón cho chè là biện pháp kinh tế kỹ thuật cần thiết để nâng cao năng suất và

chất lượng cho chè, nhưng biện pháp này cũng có những tác dụng ngược, bởi nếu bón phân không hợp lý sẽ làm cho năng suất và chất lượng không tăng lên được, thậm chí còn bị giảm xuống Trong quá trình sinh trưởng, phát triển cây chè đã lấy

đi một lượng phân rất cao ở trong đất, trong khi đó chè lại được trồng ở trên sườn đồi, ở những nơi địa hình dốc, nghèo dinh dưỡng,… Chính vì vậy, để đảm bảo cho

cây chè sinh trưởng tốt, cho năng suất cao, chất lượng tốt, đảm bảo mục đích canh tác lâu dài, bảo vệ môi trường và duy trì thu nhập thì bón phân cho chè là một biện pháp không thể thiếu

- Hái chè: Sau khi cây chè đã vào kỳ thu hoạch cần lựa chọn thời gian, thời

điểm và phương thức hái sao cho phù hợp để không làm ảnh hưởng đến chất lượng chè nguyên liệu, hái chè một tôm, hai lá là nguyên liệu tốt nhất cho chế biến chè, nếu hái quá già thN không những chất lượng chè giảm mà còn ảnh hưởng đến sinh

trưởng và phát triển của cây chè Nếu hái quá non thì chè sẽ không đạt được chất lượng cao nhất

- Vận chuyển và bảo quản nguyên liệu: Sau mỗi đợt thu hái nguyên liệu

chè có thể đưa thẳng vào chế biến hoặc sau một khoảng thời gian nhưng không quá

10 tiếng Khi thu hái không để búp chè bị dập nát

- Công nghệ chế biến: Tùy thuộc vào mục đích của phương án sản phẩm mà

ta có quy trình công nghệ chế biến phù hợp với từng nguyên liệu đầu vào, nhìn chung quá trình chế biến gồm hai giai đoạn sơ chế và tinh chế thành phẩm

Chế biến chè đen gồm các công đoạn: Hái búp chè - Làm héo - Vò - Lên men - Sấy khô - Vò nhẹ - Phơi khô Chè đen thường được sơ chế bằng máy móc hiện đại với năng suất chất lượng cao, trong các khâu này đòi hỏi quy trình kỹ thuật phải nghiêm ngặt tạo hình cho sản phẩm và kích thích các phản ứng hóa học trong búp chè

Chế biến chè xanh: Là phương pháp chế biến được người dân áp dụng rất phổ biến từ trước đến nay, quy trình gồm có các công đoạn: Từ chè búp xanh (1 tôm

2 lá) sau khi hái về đưa vào chảo quay xử lý ở nhiệt độ 1000C với thời gian nhất

định rồi đưa ra máy vò để cho búp chè săn lại, đồng thời giảm bớt tỷ lệ nước trong

chè Sau khi vò xong lại đưa chè vào quay xử lý ở nhiệt độ cao đến khi chè khô hẳn (chú ý nhiệt độ phải giảm dần đều) Sau khi chè khô ta có thể đóng bao bán ngay hoặc xát lấy hương rồi mới bán, khâu này tùy thuộc khách hàng Đặc điểm của chè xanh là có màu nước xanh óng ánh, vị chát đậm, hương vị tự nhiên, vật chất khô ít

bị biến đổi

Chế biến chè vàng: Yêu cầu của việc chế biến khác với chè xanh và chè đen, chè vàng là sản phẩm của một số dân tộc ít người trên các vùng núi cao được chế biến theo phương pháp thủ công [1]

* Nhóm nhân tố về điều kiện kinh tế xã hội

- Thị trường: Thị trường là yếu tố quan trọng và có tính chất quyết định đến

sự tồn tại của cơ sở sản xuất, kinh doanh chè, của các đơn vị sản xuất trong nền kinh tế thị trường Kinh tế học đã chỉ ra ba vấn đề kinh tế cơ bản: Sản xuất cái gì? Sản xuất như thế nào? Và sản xuất cho ai? Câu hỏi sản xuất cái gì được đặt lên hàng

đầu mang tính định hướng, buộc người sản xuất phải tìm kiếm thị trường, tức là xác định nhu cầu có khả năng thanh toán của thị trường đối với hàng hóa mà họ sẽ sản

xuất ra được người tiêu dùng chấp nhận ở mức độ nào, giá cả có phù hợp hay không, hình thành mối quan hệ giữa cung và cầu một cách toàn diện Thị trường

đóng vai trò là khâu trung gian nối giữa sản xuất và người tiêu dùng

Nhu cầu trên thế giới ngày càng tăng tập trung vào hai loại chè chính là chè

đen và chè xanh Chè đen được bán ở thị trường Châu Âu và Châu Mỹ, còn chè

xanh được tiêu thụ ở thị trường Châu Á (Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc,…) Chính vì vậy nghiên cứu thị trường chè cần lưu ý độ co giãn cung cầu về chè

Tìm kiếm được thị trường, người sản xuất phải lựa chọn phương thức tổ chức sản xuất như thế nào cho phù hợp, sao cho lợi nhuận thu được là tối đa Còn

vấn đề sản xuất cho ai, đòi hỏi phải nghiên cứu kỹ được thị trường, xác định được

rõ khách hàng, giá cả và phương thức tiêu thụ Muốn vậy phải xem xét quy luật cung cầu trên thị trường Ngành chè có ưu thế hơn một số ngành khác, bởi sản phẩm của nó được sử dụng khá phổ thông ở trong nước cũng như quốc tế Nhu cầu

về mặt hàng này khá lớn và tương đối ổn định Hơn nữa chè không phải là sản phẩm tươi sống, sau khi chế biến có thể bảo quản lâu dài, chè mang tính thời vụ cũng gặp ít gắt gao hơn các loại cây ăn quả khác Chính nhờ những ưu điểm trên dễ tạo ra thị trường khá ổn định và khá vững chắc là điều kiện, nền tảng để kích thích, thúc đẩy sự phát triển của ngành chè

- Giá cả: Thị trường và giá cả có mối liên hệ chặt chẽ với nhau Sự biến động

của cơ chế thị trường làm ảnh hưởng đến sản xuất và giá thành của sản phẩm Vì vậy việc ổn định giá cả và mở rộng thị trường tiêu thụ chè là hết sức cần thiết cho ngành chè góp phần vào sự nghiệp công nghiệp hóa, hiện đại hóa ngành nông nghiệp Để ổn định giá cả và mở rộng thị trường chè còn liên quan đến nhiều vấn đề như hệ thống đường giao thông, quảng bá sản phẩm Phần lớn các vùng sản xuất chè đều nằm xa khu dân cư, đường quốc lộ gây khó khăn cho việc vận chuyển Do

đường giao thông đi lại chưa thuận lợi gây cản trở cho người sản xuất thường bị

thương lái ép giá dẫn đến hiệu quả sản xuất không cao kéo theo nhiều hệ lụy Muốn nâng cao hiệu quả sản xuất cũng như phát triển ngành chè trong tương lai cần thiết phải

có hệ thống giao thông thuận lợi để nâng tính cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường

- Cơ cấu sản xuất sản phẩm: Đa dạng hóa sản phẩm là quan điểm có ý

nghĩa thực tiễn cao, vừa có tính kinh tế vừa có tính xã hội Đa dạng hóa sản phẩm nhằm đáp ứng nhu cầu khác nhau của thị trường và tiêu thụ được nhiều sản phẩm hàng hóa nhưng đồng thời phát huy những mặt hàng truyền thống đã có kinh nghiệm sản xuất, chế biến, được thị trường chấp nhận

- Nguồn lao động: Lao động chính là quá trình hoạt động có mục đích của

con người thông qua công cụ lao động, tác động lên đối tượng lao động nhằm biến

đổi chúng thành của cải vật chất cần thiết cho nhu cầu của mình Người dân lao động sử dụng sức lao động của bản thân là chính và từ quá trình lao động lâu dài

người dân đã đúc kết được những kinh nghiệm quý báu và vận dụng vào sản xuất Tập trung đầu tư phát triển sản xuất chè không những tạo công ăn việc làm cho lượng lớn lao động dư thừa trong nông thôn mà còn giúp cho người dân bước đầu tiếp cận với khoa học kỹ thuật, áp dụng vào sản xuất lâu dài

- Hệ thống cơ sở chế biến chè: Sau khi thu hái chè nguyên liệu sẽ được tiến

hành chế biến qua các công đoạn và quy trình để từ chè búp tươi tạo ra được chè thành phẩm sau đó mới đem tiêu thụ ra ngoài thị trường Chất lượng của chè không

chỉ phụ thuộc vào các đặc tính vốn có chứa trong chè mà nó còn chịu ảnh hưởng rất lớn từ công đoạn chế biến chè Ngày nay thay vì sử dụng những công cụ máy móc sao chè bằng tay làm mất đi mùi hương của chè mà nhiều cơ sở chế biến, nhà máy, công ty đã được thành lập và họ sử dụng dây chuyền chế biến hiện đại với quy trình khép kín nhằm thực hiện đúng quy trình kỹ thuật và tạo được sản phẩm chè đạt chất lượng cao

- Chính sách vĩ mô của Nhà nước

Một đất nước muốn phát triển được cần có sự dẫn dắt đúng đắn của một tổ chức lãnh đạo và cụ thể đó là Nhà nước Ngành chè cũng như các ngành sản xuất khác muốn mở rộng thị trường, nâng cao chất lượng, sản lượng sản phẩm thì cần phải có một hệ thống chính sách kinh tế phù hợp nhằm tạo dựng mối quan hệ hữu

cơ giữa các nhân tố với nhau để tạo ra hiệu quả cao trong kinh doanh Quá trình sản xuất, kết quả sản xuất phụ thuộc rất nhiều vào chính sách kinh tế, một chính sách phù hợp sẽ tạo điều kiện cho người sản xuất, kinh doanh nâng cao được hiệu quả sản xuất, thúc đẩy các mặt cùng phát triển Như vậy chính sách vĩ mô của Nhà nước tác động trực tiếp và gián tiếp tới chính những người dân tham gia sản xuất Một số chính sách cụ thể như: Chính sách đất đai, thuế, thị trường,…

1.1.3 Cơ sở lý luận về phát triển sản xuất chè

1.1.3.1 Khái niệm sản xuất

Theo viện khoa học thống kê khái niệm sản xuất theo nghĩa chung nhất phản ánh quá trình con người cải tạo thiên nhiên nhằm mục đích tạo ra điều kiện vật chất cần thiết cho sự sinh tồn của mình Như vậy, sản xuất là hoạt động tự nhiên vĩnh hằng cho cuộc sống của con người và trong thực tế bao giờ cũng tồn tại một phương thức sản xuất nhất định phù hợp với từng giai đoạn lịch sử Để đánh giá

đúng, đầy đủ kết quả của tất cả các hoạt động sản xuất trong nền kinh tế, đồng thời đảm bảo tính khả thi trong thực tiễn và khả năng so sánh quốc tế, các nhà thống kê

kinh tế đã cụ thể hóa khái niệm sản xuất với phạm vi hẹp hơn khái niệm sản xuất theo nghĩa chung đã nêu

Sản xuất là việc sử dụng các loại hàng hóa và dịch vụ khác nhau gọi là các

đầu vào hoặc các yếu tố sản xuất, để tạo ra hàng hóa dịch vụ mới, gọi là đầu ra (hay

sản phẩm) Nói gắn ngọn thì sản xuất là việc chuyển hóa các đầu vào - yếu tố sản xuất thành đầu ra là hàng hóa và dịch vụ Sản phẩm có thể là hàng hóa cuối cùng hoặc sản phẩm trung gian [2]

Tất cả hàng hóa và dịch vụ sản xuất ra phải có khả năng bán trên thị trường hay ít ra cũng có khả năng cung cấp cho một đơn vị thể chế khác có thu tiền hoặc không thu tiền

1.1.3.2 Một số lý luận về hiệu quả kinh tế

- Khái niệm: Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế phản ánh chất lượng của quá trình sản xuất Nó được xác định bằng so sánh kết quả sản xuất với chi phí

bỏ ra [5]

- Ý nghĩa:

+ Hiệu quả kinh tế quyết định lợi ích của người sản xuất, của doanh nghiệp

và của Nhà nước Trong sản xuất, từ kết quả thu được, trước tiên người ta phải khấu trừ đi chi phí bỏ ra Sản xuất có hiệu quả thì phần dư ra đó càng lớn Phần dư ra của kết quả sản xuất chính là lợi ích của người sản xuất, doanh nghiệp và Nhà nước

+ Hiệu quả kinh tế được nâng cao thì người sản xuất càng thu được nhiều lợi nhuận, người tiêu dùng sẽ được cung cấp hàng hóa và dịch vụ với giá rẻ hơn và chất lượng hàng hóa cao hơn

Như vậy hiệu quả kinh tế là vấn đề mà cả người sản xuất và người tiêu dùng,

cả xã hội đều quan tâm

* Phân loại hiệu quả kinh tế

Hiệu quả kinh tế được phân chia ra theo nhiều cách khác nhau tùy theo khía cạnh cần phản ánh

- Căn cứ vào yếu tố cấu thành, chia ra hiệu quả kỹ thuật, hiệu quả phân phối

và hiệu quả kinh tế

+ Hiệu quả kỹ thuật: là số lượng sản phẩm đạt được trên một đơn vị chi phí

đầu vào hay nguồn lực sử dụng vào sản xuất trong những điều kiện cụ thể về kỹ

thuật hay công nghệ áp dụng vào sản xuất

+ Hiệu quả phân bổ: là chỉ tiêu hiệu quả trong các yếu tố giá sản phẩm và giá

đầu vào được tính để phản ánh giá trị sản phẩm thu thêm được trên một đồng chi

phí thêm về đầu vào hay nguồn lực Như vậy, hiệu quả phân bổ là hiệu quả phân bổ

là hiệu quả kỹ thuật có tính đến yếu tố giá cả đầu vào và đầu ra

+ Hiệu quả kinh tế: là phạm trù kinh tế mà trong đó sản xuất đạt cả hiệu quả

kỹ thuật và hiệu quả phân bổ Chúng có mối quan hệ như sau:

Hiệu quả kinh tế = Hiệu quả kỹ thuật x Hiệu quả phân phối

- Theo mức độ khái quát, hiệu quả kinh tế chia ra:

+ Hiệu quả kinh tế: là so sánh giữa kết quả kinh tế với chi phí bỏ ra để đạt

được kết quả đó

+ Hiệu quả xã hội: là kết quả là kết quả của các hoạt động kinh tế xét trên khía cạnh công ích, phục vụ lợi ích chung cho toàn xã hội như tạo việc làm, xóa đói giảm nghèo, giảm tệ nạn xã hội,…

+ Hiệu quả môi trường: thể hiện ở việc bảo vệ tốt hơn môi trường như tăng

độ che phủ mặt đất, giảm ô nhiễm đất, nước, không khí,…

Trong các loại hiệu quả thì hiệu quả kinh tế quan trọng nhất, nhưng không thể bỏ qua hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường Vì vậy, khi nói tới hiệu quả kinh

tế người ta thường có ý bao hàm cả hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường

- Theo phạm vi, hiệu quả kinh tế chia ra:

+ Hiệu quả kinh tế quốc dân: xét trong phạm vi toàn bộ nền kinh tế quốc dân + Hiệu quả kinh tế ngành: tính riêng cho từng ngành: trồng trọt, chăn nuôi hay hẹp hơn

+ Hiệu quả kinh tế vùng: tính cho từng vùng

+ Hiệu quả của việc sử dụng các nguồn lực, các yếu tố đầu vào [5]

1.2 Cơ sở thực tiễn

1.2.1 Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới

Chè đã được trồng ở 58 nước, trong đó có 30 nước trồng chè chủ yếu, phân

bố từ 330vĩ Bắc đến 490 vĩ Nam, trong đó vùng thích hợp nhất là 160 vĩ Nam đến

200 vĩ Bắc, ở vùng này cây chè sinh trưởng quanh năm còn trên 200 vĩ Bắc cây chè

có thời gian ngủ nghỉ và tính chất mùa rõ rệt [14]

Trong vài thập kỷ gần đây, sản lượng chè ở các nước tăng cao Sản lượng đạt trên 200 nghìn tấn gồm 4 nước: Trung Quốc, ấn Độ, Kenya, Srilanka Sản lượng đạt trên 100 nghìn tấn gồm 2 nước: Indonesia và Thổ Nhĩ Kì Trên 20 nghìn tấn có 9 nước, trong đó có Việt Nam

Diện tích, năng suất, sản lượng chè thế giới qua các thời kì được thể hiện ở bảng sau:

Bảng 1.1: Diện tích, năng suất, sản lượng chè thế giới qua các thời kỳ

(1000 ha)

Năng suất (tạ khô/ha)

(Nguồn: Theo FAO Start Citation, 2013) [13]

Qua số liệu thống kê diện tích, năng suất, sản lượng chè thế giới 50 năm qua cho thấy:

- Diện tích chè thế giới tăng mạnh trong 30 năm từ nâm 1961 - 1990, trong

20 năm trở lại đây diện tích chè có chiều hướng nhanh năm 1990 diện tích là 2.237,78 ha đến năm 2010 diện tích đã là 3213,56 nghìn ha Theo thống kê năm

2010, diện tích chè thế giới tương đối cao đã đạt 3,11 triệu ha trong đó diện tích chè của châu á chiếm 88,56%, châu Phi là 9,7%

- Năng suất chè thế giới tăng nhanh qua các năm, từ 7,2 tạ khô/ha (năm 1961) đến 14,46 tạ khô/ha (năm 2010)

- Sản lượng chè tăng nhanh qua các thập kỷ, năm 2010 đạt 4518,06 nghìn tấn, với nhịp độ tăng sau mỗi thập kỷ và tăng mạnh nhất vào giai đoạn từ năm 1990 - 2010

Qua theo dõi sản lượng chè thế giới và các khu vực trồng chè từ năm 2007

đến năm 2012, diễn biến sản lượng chè được thể hiện qua bảng 1.2:

Bảng 1.2 Sản lượng chè thế giới qua các năm

(ĐVT: 1000 tấn)

Thế giới 3974,51 4211,40 4242,28 4518,06 4668,466 4818,118

Châu phi 583,20 546,96 528,03 629,34 595,337 599,352 Kenya 369,60 345,80 314,10 399,00 377,912 369,400 Châu Mỹ 84,24 108,20 99,12 114,68 107,855 110,195 Châu âu 0,75 0,94 0,75 0,50 0,504 0,326 Châu á 3299,20 3548,15 3607,89 3766,34 3959,729 1.103,645 Châu đại dương 7,4 7,5 7,6 5,041 5,041 4,600 Trung Quốc 1183,00 1274,98 1375,78 1467,47 1623 1.714,902

Sri Lanka 305,22 318,70 290,00 282,30 327,5 330,000 Việt Nam 164,00 173,50 185,70 198,47 206,6 216,900

(Nguồn: Theo FAO Start Citation, 2013) [13]

Mặc dù có tới 58 quốc gia trồng chè trên thế giới với quy mô khác nhau, phân bố khắp 5 châu: Châu Á (20 nước), Châu Phi (21 nước), Châu Mỹ (12 nước), Châu đại Dương (3 nước), Châu âu (Liên Xô (cũ) và Bồ Đào Nha) Tuy nhiên sản xuất chè của thế giới chỉ tập trung ở một số nước như: Trung Quốc, ấn Độ, Kenya, Sri Lanka, Nhật Bản, chiếm trên 60% tổng sản lượng chè thế giới Cuối thế kỷ XX, nước chè là một loại nước uống bảo vệ sức khỏe lý tưởng của 50% dân số thế giới, tiêu dùng rất phổ biến chỉ xếp sau sản phẩm nước lọc

Bảng 1.3 Diện tích, năng suất, sản lượng chè của một số nước trên thế giới

(1000 ha)

Năng suất (tạ /ha)

Sản lượng khô (1000 tấn)

1.2.2 Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè tại Việt Nam

1.2.2.1 Sản xuất

Việt Nam là nước nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới, nóng ẩm, Việt Nam có

điều kiện tự nhiên tương đối phù hợp cho sự sinh trưởng, phát triển của cây chè, tuy

nhiên cây chè ở Việt Nam chỉ được bắt đầu chú trọng đầu tư sản xuất từ những năm

đầu thế kỷ XX trở lại đây

Trước năm 1892, nhân dân ta chủ yếu sử dụng chè tươi, chè nụ,… Sau khi thực dân Pháp chiếm đóng Đông Dương cây chè bắt đầu được chú ý và khai thác Lịch sử phát triển chè ở Việt Nam chia làm các giai đoạn như sau:

- Giai đoạn 1890 - 1945

Những đồn điền chè đầu tiên được thành lập ở Tĩnh Cương (Phú Thọ) với diện tích 60 ha, ở Đức Phổ (Quảng Nam) là 230 ha, ở giai đoạn này hai tỉnh Quảng Nam và Quảng Ngãi đã có hơn 1.900 ha chè

Đến năm 1939 Việt Nam đạt sản lượng 10.900 tấn chè khô, đứng thứ 6 trên

thế giới sau Ấn Độ, Trung Quốc, Srilanka, Nhật Bản và Indonexia

- Giai đoạn 1945 - 1954

Do ảnh hưởng của chiến tranh, sản xuất chè bị đình trệ, diện tích, năng suất

và sản lượng chè giảm nhanh

- Giai đoạn 1954 - 1990

Sau chiến tranh, sản xuất chè được phục hồi trở lại Nhiều cơ sở sản xuất chè

được thành lập Năm 1970 chè được phát triển mạnh ở nông trường quốc doanh,

hợp tác xã chuyên canh và hộ gia đình Năm 1980 - 1990 diện tích chè tăng từ 46,9 nghìn ha lên đến 60 nghìn ha (tăng 28%), sản lượng chè tăng từ 21 nghìn tấn lên 32,2 nghìn tấn chè khô (tăng 53,3%)

- Giai đoạn 1990 đến nay

Những năm gần đây, Việt Nam đã có nhiều cơ chế chính sách đầu tư ưu tiên phát triển cây chè Cây chè được xem là cây trồng có khả năng xóa đói giảm nghèo

và làm giàu của nhiều hộ nông dân Do đó, diện tích, năng suất và sản lượng chè không ngừng được tăng lên [4]

1.2.2.2 Xuất khẩu

Về hợp tác đầu tư, sản xuất, tiêu thụ sản phẩm chè: Tại Hội thảo Quốc tế chè Thái Nguyên-Việt Nam với chủ đề "Bay xa hương Trà Thái Nguyên" tổ chức ngày 13/11, các doanh nghiệp trong và ngoài nước đã tham gia ký kết hợp tác đầu tư, sản xuất và tiêu thụ sản phẩm chè

Hội thảo đưa ra cách thức hợp tác nghiên cứu và định hướng phát triển cây chè, từ đó xây dựng thương hiệu, thị trường cho ngành chè Việt Nam và ngành chè

Thái Nguyên hội nhập kinh tế quốc tế sâu rộng Đây là một trong 7 hoạt động chính tại Liên hoan Trà quốc tế lần thứ nhất - Thái Nguyên, Việt Nam 2011

Nhiều vùng chè chất lượng cao như Tân Cương (Thái Nguyên), Mộc Châu (Sơn La), Bảo Lộc (Lâm Đồng) chất lượng tốt có thể chế biến sản phẩm đa dạng như chè vàng, Phổ Nhĩ, chè hữu cơ giá trị cao

Tuy năng suất chè Việt Nam đã đạt mức bình quân của thế giới, nhưng giá bán thấp chỉ bằng 60 - 70% thế giới, nguyên nhân chủ yếu do sản phẩm chè Việt Nam còn nghèo nàn về chủng loại, chất lượng và mẫu mã chưa hấp dẫn nên sức cạnh tranh thấp, giữa chế biến và sản xuất nguyên liệu chưa gắn kết với nhau, đặc biệt nguyên liệu búp chè chưa đáp ứng tiêu chuẩn an toàn cho chế biến chè chất lượng cao [11]

Bảng 1.4 Sản lượng và giá trị xuất khẩu của chè Việt Nam từ năm 2007 - 2012

(tấn)

Giá trị (USD)

(Nguồn: Theo FAO Start Citation, 2013) [13]

Việt Nam tiếp tục củng cố giữ vững các thị trường chủ lực trong xuất khẩu chè như thị trường Pakistan, Đài Loan, Irắc, Nga, Nhật Bản, Trung Quốc, và tăng cường xuất khẩu vào các thị trường tiềm năng: Philippin, Kenya, Xiry, Iran, Mexico, Lào, Chilê, cũng nhờ mở rộng thị trường tại các nước và vùng lãnh thổ mới hoặc nhập khẩu chè Việt Nam còn ở lượng ít

Theo số liệu thống kê của Hải quan, xuất khẩu chè của Việt Nam sang các thị trường trong 2 tháng đầu năm 2014 đạt 16.435 tấn chè, trị giá 26.269.156 USD, giảm 12,93% về lượng và giảm 8,63% về trị giá so với cùng kỳ năm trước

Pakistan vẫn là thị trường lớn nhất nhập khẩu chè của Việt Nam, với lượng nhập 2.583 tấn chè, trị giá 4.979.002 USD, giảm 13,03% về lượng và giảm 1,67%

về trị giá, chiếm 18,9% tổng trị giá xuất khẩu (Việt Nam chủ yếu xuất khẩu chè xanh BT sang thị trường Pakistan, qua cảng SG khu vuc IV, CNF)

Nga là thị trường lớn thứ hai, với 2.247 tấn, trị giá 3.789.094 USD, tăng 24,21% về lượng và tăng 36,46% về trị giá Đứng thứ ba là thị trường Đài Loan, với 2.258 tấn, trị giá 2.937.618 USD, giảm12,99% về lượng và giảm 21,7% về trị giá so

với cùng kỳ năm trước (Việt Nam chủ yếu xuất khẩu chè đen OPA sang Đài Loan qua Cảng Cát Lái, Hồ Chí Minh, CFR)

Ba thị trường xuất khẩu trên chiếm 44,5% tổng trị giá xuất khẩu chè của Việt Nam trong 2 tháng đầu năm 2014

Trong 2 tháng đầu năm 2014, xuất khẩu chè sang một số thị trường có mức tăng trưởng so với cùng kỳ năm trước: Trung Quốc tăng 55,84% về lượng và tăng 50,32% về trị giá; Arập Xêút tăng 28,19% về lượng và tăng 34,63% về trị giá Bên cạnh đó những thị trường có sự sụt giảm xuất khẩu gồm: Hoa Kỳ giảm 32,18% về lượng và giảm 27,84% về trị giá; Indonêsia giảm 36,22% về lượng và giảm 30,99%

về trị giá; UAE giảm 78,1% về lượng và giảm 78,81% về trị giá; Đức giảm 46,92%

về lượng và giảm 51,41% về trị giá; Ấn Độ giảm 43,14% về lượng và giảm 32,89%

về trị giá so với cùng kỳ năm trước

Dù được xếp trong top 5 quốc gia sản xuất chè lớn nhất thế giới, nhưng xét

về giá trị, do hơn 90% lượng chè vẫn xuất khẩu thô ở dạng chè rời; ít doanh nghiệp

đầu tư vào thương hiệu, đóng gói gia tăng giá trị cho sản phẩm, nên tổng giá trị xuất

khẩu mặt hàng chè vẫn chưa đạt kết quả cao [11]

1.2.3 Tình hình sản xuất và tiêu thụ chè tại tỉnh Yên Bái

Người dân Yên Bái vẫn tự hào vì Yên Bái là tỉnh có diện tích chè lớn nhất nhì cả nước với trên 11.200ha Và dù trải qua nhiều giai đoạn phát triển thăng trầm nhưng diện tích chè vẫn được duy trì, mở rộng, sản lượng và chất lượng chè ngày càng nâng cao Chè - Cây chủ lực trong phát triển kinh tế đã và đang khẳng định vị trí, vai trò của mình trong nền kinh tế của tỉnh và dành được chỗ đứng trên thị trường

Năm 2013 khép lại với nhiều điểm sáng đáng ghi nhận đối với ngành chè Yên Bái Đó là sự vào cuộc của các cấp, các ngành trong tổ chức quản lý, chỉ đạo việc quy hoạch và phát triển vùng chè, các chính sách phát triển nông lâm nghiệp đã kịp thời hỗ trợ, khuyến khích người trồng chè Từ đó đã tạo chuyển biến cơ bản về nhận thức của nông dân và doanh nghiệp chè trong việc tăng diện tích trồng mới, tăng sản lượng, năng suất, chất lượng sản phẩm chè chế biến Năm 2013, sản lượng chè búp tươi thu hái được trên 91 nghìn tấn, chế biến được trên 20 nghìn tấn chè khô các loại Con số này dù vượt không nhiều so với kế hoạch đề ra, song cũng là những cố gắng nỗ lực không nhỏ của toàn tỉnh trong việc duy trì, phát triển cây chè

Có thể nói rằng chè là cây chủ lực trong phát triển kinh tế của tỉnh bởi gần 30 vạn dân toàn tỉnh hiện vẫn sống chủ yếu dựa vào nông nghiệp trong đó trồng chè là chính, đặc biệt là ở những huyện như Văn Chấn, Yên Bình, Trấn Yên Năm 2013, giá thu mua chè búp tươi cao hơn so với năm 2012 10%, thu nhập người làm chè

được cải thiện, góp phần ổn định đời sống và tác động tích cực để nông dân đầu tư

chăm sóc và phát triển vùng nguyên liệu Sản phẩm chè làm ra trong năm đã được tiêu thụ hết, không bị ứ đọng Các cơ quan chức năng đã tập trung quản lý các cơ sở chế biến chè, kiểm tra chặt chẽ công tác vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu chế biến, đẩy mạnh xúc tiến thương mại góp phần tích cực trong nâng cao chất lượng thành phẩm và tiêu thụ chè

Xác định cây chè là loại cây chủ lực trong kinh tế nông nghiệp địa phương, những năm qua, tỉnh Yên Bái đã tập trung đầu tư cải tạo và mở rộng diện tích, nâng cao công nghệ trồng, chế biến chè Năm 2013, toàn tỉnh đã trồng thay thế 604ha chè, đạt 120% kế hoạch Diện tích chè được thay thế là những giống chè có chất lượng cao như chè Shan, Bát Tiên, LDP1, LDP2, chè nhập nội Kim Tuyên, Phúc Vân Tiên, Bát Tiên Theo đánh giá của cơ quan chuyên môn, sau một thời gian thay thế, cải tạo, các giống chè mới phát triển tốt, phù hợp với điều kiện thổ nhưỡng khí hậu của địa phương và dự kiến cho năng suất gấp 3 - 4 lần so với giống chè cũ

Năm 2013, các cơ sở chế biến chè được đầu tư quy mô và có chiều sâu hơn

từ các quy trình chế biến đến khâu tiêu thụ, đặc biệt là đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, giúp tăng chất lượng và nâng cao sản lượng chè Nổi bật trong số đó là Công

ty Cổ phần chè Nghĩa Lộ (thị xã Nghĩa Lộ), Công ty Cổ phần chè Liên Sơn (Văn Chấn), DNTN chế biến và kinh doanh chè Bình Thuận (Văn Chấn), Công ty TNHH Phương Tuấn (thành phố Yên Bái), Các doanh nghiệp, các cơ sở chế biến đã có sự gắn kết với nông dân vùng chè đã tạo ra sức mạnh trong sản xuất, kinh doanh, chế biến chè

Đặc biệt là kể từ khi nhãn hiệu chè Suối Giàng được Cục Sở hữu trí tuệ (Bộ

Khoa học và Công nghệ) cấp Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu Suối Giàng – Văn Chấn (văn bằng bảo hộ thương hiệu), đã giúp thương hiệu chè Suối Giàng lấy lại uy tín trên thị trường trong và ngoài nước, các tổ chức, cá nhân có điều kiện phát triển sản xuất, chế biến, kinh doanh chè Suối Giàng đồng thời nâng cao hiệu quả kinh tế trong sản xuất nông – lâm nghiệp trên địa bàn tỉnh Yên Bái Đến thời điểm hiện tại,

đã có 2 đơn vị được cấp phép sử dụng nhãn hiệu Suối Giàng - Yên Bái cho sản

phẩm chè của xã Suối Giàng là Nhà máy chè Suối Giàng thuộc Công ty TNHH Đức Thiện và Hợp tác xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn Thêm vào đó, cuối năm 2013,

Đoàn cán bộ Hội đồng tỉnh Val-de-marne (Cộng hòa Pháp) và nhóm chuyên gia

nghiên cứu hỗ trợ ngành chè thương mại bình đẳng vừa qua đã đến Yên Bái nghiên cứu thành lập ngạch thương mại cho sản phẩm chè Suối Giàng tỉnh Yên Bái Đây quả là một tín hiệu vui cho ngành chè Yên Bái được vươn ra thế giới

Cùng với đó là sự vào cuộc của các cấp, các ngành, sự đồng lòng của người dân, trong việc triển khai thực hiện Dự án Nâng cao chất lượng, an toàn sản phẩm

nông nghiệp và phát triển chương trình khí sinh học tỉnh Yên Bái (QSEAP) đã góp phần thay đổi rõ rệt nhận thức của mỗi hộ dân, những người làm chè Trong năm

2013, đã thành lập Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm cây trồng thuộc Dự án QSEAP và hiện đang thực hiện thí điểm nâng cao công các quản lý an toàn thực phẩm trên cây chè tại 4 xã thuộc huyện Trấn Yên và huyện Văn Chấn Hướng dẫn người dân thực hành sản xuất chè an toàn, đã đánh giá chứng nhận được 1.291ha (với 2.334 hộ của 70 nhóm hộ) sản xuất chè theo an toàn tiêu chuẩn Vietgap Sản lượng và chất lượng chè cũng như thu nhập của người dân đã được nâng lên đáng

kể so với trước đây Người trồng chè đã dần lấy lại niềm tin vào cây chè

Năm 2014, mục tiêu của tỉnh là trồng cải tạo 500ha chè cũ bằng giống tiến

bộ kỹ thuật, năng suất, chất lượng tốt, phấn đấu sản lượng chè búp tươi đạt trên 85.000 tấn Để đạt được mục tiêu này, theo ông Phạm Văn Lái - Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Chủ tịch Hiệp hội chè Yên Bái, ngành chè cần quan tâm đến việc nâng cao chất lượng sản phẩm lên hàng đầu, đa dạng hoá sản phẩm; Tập trung vào chăm sóc, thâm canh diện tích chè hiện có để tăng năng suất, năng cao chất lượng chè búp tươi, cung cấp nguyên liệu tốt cho chế biến Đồng thời tiếp tục đổi mới công nghệ chế biến và bảo quản sản phẩm, tạo sản phẩm có chất lượng tốt để tăng giá trị của sản phẩm và sức cạnh tranh trên thị trường; Hỗ trợ cho các doanh nghiệp, tổ chức đăng ký chứng nhận sản phẩm, tiếp tục khai thác thế mạnh chè Suối Giàng Điều cốt yếu là cần tổ chức lại sản xuất theo hướng gắn kết chặt chẽ giữa người trồng chè với các doanh nghiệp chế biến và tiêu thụ để nâng cao hiệu quả sản xuất kinh doanh, phát triển ổn định, tăng thu nhập cho người trồng chè [16]

CHƯƠNG 2 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài

2.1.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu là các vấn đề có liên quan đến quá trình sản xuất, kinh

doanh chè của các hộ nông dân trên địa bàn xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái

2.1.2 Phạm vi nghiên cứu

2.1.2.1 Phạm vi về không gian

Đề tài nghiên cứu trên 3 thôn thuộc xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh

Yên Bái bao gồm: Pang Cáng, Bản Mới và Giàng B là 3 thôn có diện tích chè lớn nhất trong xã

2.1.2.2 Phạm vi thời gian

- Thu thập số liệu trong 3 năm 2011 - 2013

- Thời gian nghiên cứu: từ tháng 1/2014 đến tháng 05/2014

2.2 Nội dung nghiên cứu

- Điều tra sơ lược về điều kiện tự nhiên, kinh tế - xã hội của xã Suối Giàng

- Tìm hiểu tình hình sản xuất, kinh doanh và tiêu thụ chè của xã Suối Giàng

- Những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất kinh doanh chè trên địa bàn xã Suối Giàng

- Một số định hướng, giải pháp phát triển sản xuất kinh doanh chè trên địa bàn xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái

2.3 Câu hỏi nghiên cứu

- Nghiên cứu cơ sở lý luận và thực tiễn có liên quan đến việc sản xuất chè?

- Thực trạng sản xuất chè trên địa bàn xã Suối Giàng trong thời gian qua như thế nào?

- Những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất kinh doanh chè trên địa bàn xã Suối Giàng hiện nay là gì?

bàn xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái trong thời gian tới là gì?

2.4 Phương pháp nghiên cứu

2.4.1 Phương pháp chọn mẫu

Tiến hành nghiên cứu trong 3 bản: Pang Cáng, Bản Mới và Giàng B thuộc xã Suối Giàng, huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái, là 3 bản có diện tích trồng chè Suối Giàng lớn nhất trong xã Mỗi bản chọn ngẫu nhiên 20 hộ nông dân đại diện cho các bản để

tiến hành phỏng vấn theo phiếu điều tra Tổng số hộ điều tra là 60 hộ và căn cứ vào tỷ

lệ hộ bán chè tươi, hộ bán chè khô và hộ thu mua, chế biến trong từng thôn

Các nhóm hộ sẽ được quy định cụ thể như sau:

- Nhóm hộ I: là nhóm hộ trồng chè nhưng không có máy làm chè khô và phải

bán trực tiếp chè tươi

- Nhóm hộ II: là nhóm hộ trồng và chế biến chè khô

- Nhóm hộ III: là nhóm hộ không có diện tích trồng chè nhưng có máy làm

chè, họ đi thu mua chè búp tươi để chế biến và bán chè khô

Căn cứ vào số hộ theo các nhóm đã phân loại ở trên và tính toán tỷ lệ phần trăm tương ứng để chọn ra số hộ cần điều tra, được thể hiện cụ thể ở bảng dưới đây:

Bảng 2.1 Phân loại nhóm hộ và số hộ điều tra của xã Suối Giàng năm 2013

Chỉ tiêu Toàn

xã

Thôn Pang Cáng

Số hộ điều tra thôn Pang Cáng

Thôn Bản Mới

Số hộ điều tra thôn Bản Mới

Thôn Giàng

B

Số hộ điều tra thôn Giàng

(Nguồn: Tổng hợp số liệu điều tra năm 2014)

Tại điểm nghiên cứu, sau khi tiếp xúc với người địa phương (với cán bộ UBND

xã, các trưởng thôn) đã chọn ra các hộ gia đình đến thăm và phỏng vấn Trong quá trình thăm hỏi, phỏng vấn hộ, ngoài cá nhân nghiên cứu thường có một cán bộ của xã

và một đại diện cán bộ xóm cùng đi Việc phỏng vấn được cấu thành trong 3 phần chính Sau khi giới thiệu mục đích cuộc thăm hỏi, các câu hỏi về tình hình chung trong gia đình đã được đưa ra Tôi đã giành thời gian tìm hiểu mức độ chính xác và kiến thức

kỹ thuật trong sản xuất sản phẩm chè mà người dân địa phương đã làm Sau khi thảo luận xong tiến hành thăm vườn chè (đồi chè) hộ đã lựa chọn Các thông tin bổ sung đã

được thảo luận sau khi từ vườn về nhà người nông dân nếu cần thiết

2.4.2 Phương pháp thu thập thông tin

2.4.2.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp

Đề tài thu thập số liệu từ sách báo, các báo cáo kinh tế - xã hội hàng năm của

UBND xã, báo cáo tổng kết của cán bộ khuyến nông xã Thu thập báo cáo định kỳ của

Sở nông nghiệp và phát triển nông thôn tỉnh Yên bái, phòng kinh tế, phòng thống kê,… Nghiên cứu đề tài của khóa trước có cùng vấn đề, các tài liệu khoa học, tạp chí, sách báo, nghị định,…

2.4.2.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp

Căn cứ vào mục tiêu, nội dung nghiên cứu của đề tài để lập phiếu điều tra Đối tượng phỏng vấn ở đây là các hộ dân trồng chè trong xã Suối Giàng

* Nội dung

Phiếu điều tra có các thông tin chủ yếu như: Nhân khẩu, lao động, tuổi, trình độ học vấn của các chủ hộ, các nguồn lực của nông hộ như ruộng đất, tư liệu sản xuất, vốn; tình hình sử dụng đất của hộ, tình hình sản xuất chè của hộ, chi phí để sản xuất, thu nhập của người sản xuất chè; đời sống vật chất, tinh thần của hộ; các kiến nghị và nhu cầu của hộ sản xuất chè,…

* Phương pháp điều tra

- Quan sát: là phương pháp quan sát trực tiếp hay gian tiếp để nắm được tổng quan về địa hình, địa vật trên địa bàn nghiên cứu

- Phỏng vấn, thảo luận, sử dụng hệ thống câu hỏi đóng và mở phù hợp với tình hình thực tế

2.4.3 Phương pháp tổng hợp thông tin

Số liệu thu thập được từ các phiếu điều tra sẽ tổng hợp theo từng nội dung Các thông tin định tính, các số liệu thu thập được biểu thị qua phương pháp phân tích tổng hợp các thông tin định lượng thu thập được từ các tài liệu thống kê, báo cáo, quan sát, phỏng vấn

2.4.4 Phương pháp phân tích thông tin

2.4.4.1 Phương pháp thống kê

Phương pháp thống kê: Là phương pháp tổng hợp các số liệu liên quan đến nội dung của đề tài thu được để tiến hành phân tích so sánh nhằm làm rõ các vấn đề cần nghiên cứu Qua các số liệu thống kê ta có thể thấy được tính quy luật của các hiện tượng nghiên cứu và rút ra được những nhận xét, kết luận chính xác

2.4.4.2 Phương pháp so sánh

Đây cũng là một phương pháp thường được sử dụng trong phân tích kinh tế ở

tầm vi mô và vĩ mô Xác định xu hướng, mức độ biến động của các chỉ tiêu phân tích, phản ánh chân thực hiện tượng nghiên cứu, giúp cho việc tổng hợp tài liệu, tính toán

các chỉ tiêu được đúng đắn cũng như giúp cho việc phân tích tài liệu được khoa học, khách quan, phản ánh đúng những nội dung phát triển sản xuất chè cần nghiên cứu

2.5 Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu

- Giá trị sản xuất (GO): Được xác định là giá trị bằng tiền của toàn bộ sản

phẩm chè được sản xuất ra (thường là một năm) trên một đơn vị diện tích

Trong đó:- GO: Tổng giá trị sản xuất

- Qi: Khối lượng sản phẩm loại i

- Pi: Đơn giá sản phẩm loại i

- Chi phí trung gian (IC): Là toàn bộ các khoản chi phí vật chất thường xuyên

và dịch vụ sản xuất Trong quá trình sản xuất chè chi phí trung gian bao gồm các khoản

chi phí như: Giống, phân bón, thuốc trừ sâu, bảo vệ thực vật,…

- Tổng chi phí: TC

- Lợi nhuận: (Pr) = GO – TC

Trong đó: - GO: giá trị sản xuất

- TC: Tổng chi phí

- Giá trị gia tăng (VA): Là phần giá trị tăng thêm của người lao động khi

sản xuất ra một đơn vị diện tích (chè thường tính trong 1 năm):

VA = GO – IC

- Tổng giá trị sản xuất/chi phí trung gian: (GO/IC)

- Giá trị gia tăng/chi phí trung gian (VA/IC): Được tính bằng phần giá trị

tăng thêm của một đồng chi phí trung gian đầu tư cho sản xuất

- Lợi nhuận tăng thêm/chi phí trung gian: (Pr/IC)

CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

3.1 Đánh giá điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Suối Giàng

3.1.1 Điều kiện tự nhiên

- Phía Tây giáp xã Phù Nham, huyện Văn Chấn

- Phía Nam giáp xã Sơn Thịnh, huyện Văn Chấn

- Phía Bắc giáp xã Suối Quyền và xã An Lương huyện Văn Chấn, tỉnh Yên Bái

3.1.1.2 Địa hình

Suối Giàng ở độ cao 1.371 m so với mực nước biển Địa hình đồi núi cao,

đất dốc, chia cắt phức tạp, giao thông đi lại khó khăn Do địa hình phức tạp nên đất đai bị xói mòn, rửa trôi mạnh về mùa mưa và khô về mùa khô, đất thường có màu

nâu xám, có cấu trúc xen kẽ với đất thịt nhẹ

3.1.1.3 Khí hậu, thủy văn

Xã Suối Giàng nằm trong vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa vùng cao, khí hậu tương đối khắc nghiệt Một vài thông số cơ bản về thời tiết khí hậu:

- Nhiệt độ trung bình; 20 - 30 0C, mùa Đông rét đậm, nhiệt độ xuống 2 - 3 0C

- Lượng mưa: Được chia thành hai mùa rõ rệt, từ tháng 11 năm trước đến tháng 4 năm sau là mùa ít mưa, từ tháng 4 đến tháng 10 hàng năm là mùa mưa nhiều Lượng mưa trung bình hàng năm từ 1.200 - 1.600mm

- Độ ẩm, ánh sáng: Độ ẩm bình quân từ 83 - 87%, thấp nhất là 50%, lượng bốc hơi trung bình từ 770 - 780 mm/năm Thời gian chiếu sáng nhiều nhất từ tháng

5 đến tháng 9, ít nhất từ tháng 11 năm trước đến tháng 3 năm sau

Bảng 3.1 Tình hình sử dụng đất đai tại xã Suối Giàng năm 2013

(Nguồn: UBND xã Suối Giàng)

* Nhóm đất nông nghiệp: Tổng diện tích đất nông nghiệp là 4.465,84 ha, chiếm 73,131 % diện tích đất toàn xã, gồm:

- Đất sản xuất nông nghiệp là 857,18 ha, chiếm 14,037 % diện tích đất tự nhiên toàn xã trong đó đất trồng cây hàng năm là 365,56 ha, đất trồng cây lâu năm

là 491,62 ha

- Đất lâm nghiệp là 3.608,54 ha, chiếm 59,092 % so với tổng diện tích đất tự nhiên, chủ yếu là đất rừng phòng hộ với 2.087,08 ha, chiếm 34,177 % diện tích đất

tự nhiên của toàn xã

- Đất nuôi trồng thủy sản là 0,12 ha, chiếm 0,002 % tổng diện tích đất tự nhiên

* Đất phi nông nghiệp

Diện tích đất phi nông nghiệp của xã là 283,04 ha, chiếm 4,635 % tổng diện tích tự nhiên

3.1.2 Điều kiện kinh tế - xã hội

3.1.2.1 Dân số và lao động

Suối Giàng là một xã vùng cao của huyện Văn Chấn, xã có 8 thôn bản với

579 hộ và 2.903 nhân khẩu Tình hình dân số và lao động của xã được cụ thể qua bảng số liệu sau:

Bảng 3.2 Tình hình dân số và lao động xã suối Giàng Năm

Chỉ tiêu

ĐVT

Số lượng

Cơ cấu (%)

Số lượng

Cơ cấu (%)

Số lượng

Cơ cấu (%)

Xã có người dân tộc Mông chiếm tới 98% tổng dân số toàn xã, có ít điều kiện để giao lưu văn hóa do vùng dân cư dường như tách biệt với bên ngoài và điều kiện kinh tế của người dân gặp nhiều khó khăn Cụ thể, hộ nghèo có 275 hộ, chiếm 47,5% giảm 34 hộ so với năm 2012 và hộ cận nghèo là 57 hộ, chiếm 9,84% tăng 16

m, nền đường 6,5 m đã được nhựa hóa đạt chuẩn Bộ Giao thông

- Giao thông liên thôn bản, trục thôn xóm: Tổng số có 8 tuyến đường liên thôn với tổng chiều dài 24,4 km, trong đó bê tông hóa 11,35 km

- Đường nội thôn (8 thôn): Với tổng chiều dài 5 km là đường đất, mặt đường rộng trung bình 1,5 m, nền đường rộng 2 m, đường có độ dốc lớn và độ cua gấp

Như vậy, đến nay toàn bộ hệ thống giao thông trên địa bàn xã Suối Giàng cơ bản đã có nhiều thay đổi tiến bộ so với những năm trước Tuy nhiên hiện một số vấn đề vẫn còn tồn tại như đa số các con đường trong thôn bản đều nhỏ hẹp, đường

đất, chưa được cứng hóa, chất lượng xấu đặc biệt vào mùa mưa

- Giao thông nội đồng: Tổng chiều dài 7,4 km, toàn bộ tuyến đường nội đồng

là đường đất, các đường trục chính có bề rộng mặt đường từ 1 - 2 m Các đường bờ vùng có bề rộng dưới 1m nên việc sản xuất và vận chuyển nông sản sau thu hoạch gặp nhiều khó khăn

* Hệ thống thủy lợi

Nguồn nước chủ yếu phục vụ cho sản xuất nông nghiệp chủ yếu được lấy từ các con suối nhỏ chảy qua địa bàn xã Việc tiêu nước cũng được thực hiện bằng hình thức tự chảy ra các suối nhỏ và đổ dần về các con suối lớn hơn và cuối cùng chảy ra Suối Giàng

Toàn xã có 11 km kênh mương dẫn nước vào nội đồng, đa số các tuyến mương này đều là mương đất, đã xuống cấp, năng lực tưới hạn chế Hàng năm xã chỉ phải chỉ nạo vét, tu sửa kênh mương, tạo điều kiện thuận lợi cho việc tưới tiêu phục vụ công tác sản xuất đúng thời vụ

* Hệ thống điện và thông tin liên lạc

- Hiện nay xã có 6/8 thôn được sử dụng điện lưới quốc gia với số hộ được dùng điện là 407 hộ, chiếm 79,18% tổng số hộ trong xã Hai thôn chưa có điện là thôn Tập Lăng 1 và thôn Tập Lăng 2 nên việc sinh hoạt của người dân còn gặp nhiều khó khăn Do quá xa đường dây dẫn điện nên việc sử dụng điện của một số

hộ gặp nhiều khó khăn và không đảm bảo an toàn Hiện tại xã có 03 trạm biến áp với công suất 35 KVA đặt tại 03 thôn Giàng B, Kang Kỷ và Suối Lóp

- Đài truyền thanh nằm trong trụ sở UBND xã Hệ thống đường dây với các loa đã được bố trí ở 04 thôn đáp ứng việc nghe thông tin về sản xuất và các thông tin khác của người dân trong thôn Hiện tại xã vẫn chưa có điểm truy cập internet

3.1.2.3 Về lĩnh vực y tế

Xã có 01 trạm y tế với diện tích 500 m2, có 2 phòng điều trị với 5 giường bệnh, số phòng chức năng là 3 phòng Đội ngũ cán bộ y, bác sỹ có 6 người gồm: 1 bác sỹ, 1 y sỹ, 1 nữ hộ sinh, 1 điều dưỡng viên và 2 y tá sơ cấp Hiện tại nhà điều trị

được xây mái bằng có 2 phòng với 5 giường Phòng chức năng hiện có 3 phòng

trong đó 1 phòng trực và 1 phòng truyền thông, 1 phòng tiêm, 1 phòng sản Trạm y

tế xã chưa có hố xử lý rác thải y tế, nhà bếp ăn tập thể cho bệnh nhân, giếng nước khoan hợp vệ sinh, nhà vệ sinh cho cán bộ và bệnh nhân Trạm y tế xã đã đạt chuẩn quốc gia về y tế năm 2010

3.1.2.4 Văn hóa - giáo dục

* Văn hóa

Để đảm bảo thực hiện thắng lợi mục tiêu xây dựng đời sống văn hóa mới ở

khu dân cư nông thôn trên cơ sở thực hiện Nghị quyết TW5 ( khóa VIII) về việc xây dựng đời sống văn hóa tiên tiến, đậm đà bản sắc dân tộc Ngay từ đầu năm Đảng ủy, chính quyền xã đã giao nhiệm vụ cho Mặt trận và ban Văn hóa xã trực tiếp xuống từng thôn bản vận động nhân dân thực hiện theo đúng Quy ước xây dựng làng văn hóa, gia đình văn hóa Thực hiện từng bước xóa bỏ các phong tục tập quán lạc hậu của địa phương Đồng thời khuyến khích nhân dân duy trì nền văn hóa truyền thống, nghề truyền thống, duy trì các đội văn hóa văn nghệ của xã, thôn bản, làng văn hóa phục vụ các ngày lễ, ngày hội Hội đồng nhân dân - Ủy ban nhân dân xã đã

tổ chức triển khai học tập Đề án của xã và của huyện về “Vận động đồng bào Mông thực hiện nếp sống văn minh trong việc cưới, tang,…” giai đoạn 2012 - 2015 và đã vận động được 20 hộ gia đình thực hiện đám tang theo Đề án và Hương ước tại cộng đồng dân cư Trong năm số gia đình đạt chuẩn giai đình văn hóa là 261 hộ

Xã đã có 8 nhà văn hóa ở 8 thôn, các nhà văn hóa này đã góp phần giải quyết nhu cầu về khu vui chơi, giải trí của đại bộ phận người dân tại các thôn bản Tuy nhiên chưa có nhà văn hóa thôn nào đạt chuẩn theo tiêu chí nông thôn mới do diện tích các nhà văn hóa này còn thiếu và chất lượng xây dựng đều là nhà gỗ, đã xuống cấp

* Giáo dục

Toàn xã có 3 đơn vị trường: 01 trường THCS, 01 trường Tiểu học cơ sở và

01 trường mẫu giáo Mầm non Các trường đều chưa đạt tiêu chuẩn so với tiêu chí