Đánh giá hiệu quả của sangrovit đến tăng trưởng, tiêu tốn thức ăn và chất lượng thịt của lợn nuôi ở trại đồng hiệp hải phòng

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðỖ THỊ PHƯƠNG THẢO ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA SANGROVIT ðẾN TĂNG TRƯỞNG, TIÊU TỐN THỨC ĂN VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA LỢN NUÔI Ở TRẠI ðỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ HÀ NỘI, NĂM 2014 BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  ðỖ THỊ PHƯƠNG THẢO ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA SANGROVIT ðẾN TĂNG TRƯỞNG, TIÊU TỐN THỨC ĂN VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA LỢN NUÔI Ở TRẠI ðỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: GS.TS. VŨ DUY GIẢNG TS. TRẦN HIỆP HÀ NỘI, NĂM 2014 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa từng sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn này ñã ñược chỉ rõ nguồn gốc. HỌC VIÊN ðỗ Thị Phương Thảo Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép tôi ñược bày tỏ lời biết ơn chân thành và sâu sắc nhất ñến GS.TS Vũ Duy Giảng và TS Trần Hiệp, người hướng dẫn khoa học ñã tận tình giúp ñỡ tôi trong quá trình thực hiện ñề tài và hoàn thành luận văn. Lời cám ơn chân thành của tôi cũng xin gửi tới các thầy cô trong Bộ môn Chăn nuôi chuyên khoa; Khoa Chăn nuôi và Nuôi trồng thủy Sản, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. Tôi xin chân thành cảm ơn tới Ban lãnh ñạo và các cán bộ công nhân của xí nghiệp chăn nuôi lợn ðồng Hiệp – Hải Phòng ñã nhiệt tình giúp ñỡ và tạo ñiều kiện cho tôi hoàn thành luận văn. Tôi muốn gửi lời cảm ơn chân thành ñến PGS.TS Cao Văn và các giảng viên Bộ môn Chăn nuôi thú y – Trường ðại học Hùng Vương cùng gia ñình và bạn bè ñồng nghiệp ñã ñộng viên, giúp ñỡ tôi trong trong quá trình hoàn thành luận văn này. Nhân dịp này, cho phép tôi ñược bày tỏ lòng cảm ơn chân thành và sâu sắc tới tất cả những sự giúp ñỡ quý báu ñó. Hà Nội, ngày tháng năm 2014 HỌC VIÊN ðỗ Thị Ph ươ ng Thảo Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình viii MỞ ðẦU 1 1 Tính cấp thiết của ñề tài nghiên cứu 1 2 Mục tiêu nghiên cứu 2 3 Ý nghĩa của ñề tài 3 CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1 Họ thực vật Papaveraceae 4 1.1.1 ðặc ñiểm thực vật 4 1.1.2 Hoạt chất alkaloid 6 1.2 Chế phẩm Sangrovit 8 1.2.1 Nguồn gốc, xuất xứ 8 1.2.2 Tác dụng và cơ chế tác ñộng của sangrovit 10 1.3 Nhu cầu dinh dưỡng và ñặc ñiểm tiêu hóa protein của lợn thịt 16 1.3.1 Nhu cầu các chất dinh dưỡng của lợn thịt 16 1.3.2 ðặc ñiểm tiêu hóa protein ở lợn 20 1.4 Năng suất, chất lượng thân thịt của lợn và những yếu tố ảnh hưởng 21 1.4.1 ðánh giá năng suất và chất lượng thịt của lợn 21 1.4.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến năng suất, chất lượng thịt 22 1.5 Các chỉ tiêu sinh hóa máu và ý nghĩa chẩn ñoán 25 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page iv 1.6 Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước 28 1.6.1 Tình hình nghiên cứu nước ngoài 28 1.6.2 Tình hình nghiên cứu trong nước 32 CHƯƠNG 2 NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 2.1 ðối tượng – ðịa ñiểm nghiên cứu 33 2.1.1 ðối tượng 33 2.1.2 ðịa ñiểm 33 2.2 Nội dung 33 2.2.1 ðánh giá ảnh hưởng của Sangrovit và Sangrovit farmpack ñến khả năng sinh trưởng 33 2.2.2 ðánh giá ảnh hưởng của Sangrovit và Sangrovit farmpack ñến tiêu tốn và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt 33 2.2.3 Năng suất - chất lượng thịt và một số chỉ tiêu sinh hóa máu của lợn 34 2.3 Phương pháp nghiên cứu 34 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 34 2.3.2 Thức ăn thí nghiệm 35 2.3.3 Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp xác ñịnh 36 2.4 Xử lý số liệu 42 CHƯƠNG 3 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 43 3.1 Ảnh hưởng của Sangrovit và Sangrovit farmpack ñến tốc ñộ sinh trưởng của lợn 43 3.2 Ảnh hưởng của Sangrovit và Sangrovit farmpack ñến lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt 49 3.3 Ảnh hưởng của Sangrovit farmpack ñến năng suất, chất lượng thịt và các chỉ tiêu sinh hóa máu 58 3.3.1 Ảnh hưởng ñến năng suất thịt 58 3.3.2 Ảnh hưởng ñến chất lượng thịt 63 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page v 3.3.3 Ảnh hưởng ñến một số chỉ tiêu sinh hóa máu liên quan ñến chức năng gan thận của lợn 68 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 72 1 Kết luận 72 2 Kiến nghị 72 TÀI LIỆU THAM KHẢO 73 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vi DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ADG Tăng trọng hàng ngày ADFI Lượng thức ăn thu nhận BQ B ảo quản CB Chế biến ðC ðối chứng FCR H ệ số chuyển hóa thức ăn HSCH TĂ Hệ số chuyển hóa thức ăn KS Kháng sinh KL Khối lượng LSM Least Squares Means (Bình ph ương trung b ình nh ỏ nhất) Mean Giá trị trung bình mg/kg TĂ Miligam/ kg thức ăn Min Giá trị nhỏ nhất Max Giá tr ị lớn nhất PA Protopine alkaloids QBA Quaternary Benzophenanthridine alkaloids SE Sai số ngẫu nhiên SEM Square Error Mean (Sai số bình phương trung bình) StDev ðộ lệch chuẩn SGR Tốc ñộ sinh trưởng Farmpack Sangrovit farmpack TĂ Thức ăn TL Tỷ lệ TLMNBQ, CB Tỷ lệ mất nước bảo quản, chế biến TTTĂ/kg TT Tiêu t ốn thức ăn/kg tăng tr ọng Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page vii DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 1.1 Mức sử dụng sangrovit cho vật nuôi 10 1.2 Nhu cầu năng lượng cho lợn thịt (tính theo 90% VCK – NRC, 1998) 17 1.3 Nhu cầu axít amin trong khẩu phần cho lợn thịt 18 2.1 Thiết kế thí nghiệm bổ sung Sangrovit cho lợn thịt 34 2.2 Thành phần dinh dưỡng thức ăn cho lợn thịt của ðồng Hiệp 35 2.3 Thành phần và mức bổ sung Sangrovit và Sangrovit farmpack 36 3.1 Sinh trưởng của lợn thịt ở các công thức nuôi khác nhau (n=60) 44 3.2 Lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt 51 3.3 Chi phí và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt 55 3.4 So sánh năng suất thân thịt của lợn theo công thức 60 3.5 So sánh năng suất thân thịt của lợn theo tính biệt 62 3.6 Một số chỉ tiêu chất lượng thịt của lợn theo công thức sau 24 giờ bảo quản 64 3.7 Một số chỉ tiêu chất lượng thịt của lợn theo công thức sau 48 giờ bảo quản 65 3.8 Một số chỉ tiêu chất lượng thịt của lợn theo tính biệt sau 24 giờ bảo quản 66 3.9 Một số chỉ tiêu chất lượng thịt của lợn theo tính biệt sau 48 giờ bảo quản 67 3.10 Một số chỉ tiêu sinh hóa máu của lợn thịt khi sử dụng khẩu phần bổ sung Sangrovit farmpack 68 Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 1.1 Họ thực vật Papaveraceae 4 1.2 Macleaya cordata 6 1.3 Cấu tạo hóa học của PA và QBA 7 1.4 Quy trình sản xuất Sangrovit 8 1.5 Chế phẩm Sangrovit và Sangrovit farmpack 9 1.6 Sự phân giải axít amin của enzyme vi khuẩn ñường ruột 12 1.7 Quá trình phân giải tryptophan và tổng hợp serotonin 13 1.8 Sangrovit bảo vệ axít amin trong ñường ruột 13 1.9 Quá trình phân giải các axít amin của vi sinh vật thành các hợp chất trung gian 14 1.10 Tác dụng chống viêm của Sangrovit 15 1.11 Sơ ñồ tóm tắt cơ chế và tác dụng của Sangrovit 15 3.1 Sinh trưởng tích lũy của lợn thịt 45 3.2 Tăng trọng hàng ngày của lợn thịt 46 3.3 Hệ số chuyển hóa thức ăn của lợn thịt 54 3.4 So sánh chi phí thức ăn ñể sản xuất 1 kg tăng khối lượng 57 3.5 So sánh năng suất và hiệu quả của việc bổ sung Sangrovit 58 3.6 Các chỉ tiêu GOT, GPT, Albumin, Creatinin trong máu 70 3.7 Các chỉ tiêu về Bilirubin và Ure trong máu 70 [...]... ngày càng tăng Tính t khi sinh ra ñ n 7 tháng tu i kh i lư ng l n tăng kho ng 100 l n, trong ñó mô xương ch tăng kho ng 30 l n, mô cơ tăng 81 l n còn mô m tăng t i 675 l n nh hư ng c a cơ s chăn nuôi và chu ng tr i Cơ s chăn nuôi và chu ng tr i cũng nh hư ng ñ n kh năng s n xu t và ch t lư ng th t Cơ s chăn nuôi bi u th t ng h p ch ñ qu n lý, chăm sóc nuôi dư ng ñàn l n Thông thư ng, l n b nuôi ch t... cho th t l n Trong chăn nuôi chi phí cho th c ăn chi m 70-80% giá thành s n ph m, do ñó ch tiêu v tiêu t n th c ăn/ kg tăng tr ng càng th p thì hi u qu kinh t s cao và ngư c l i, qua nghiên c u và th c t cho th y v t nuôi có kh năng sinh trư ng t t do kh năng ñ ng hóa cao, hi u qu s d ng th c ăn cao thì tiêu t n th c ăn th p, do ñó th i gian nuôi s ñư c rút ng n Tiêu t n th c ăn/ kg tăng tr ng chính là... ng c a Sangrovit là: Sangrovit nguyên ch ng và Sangrovit mang tính ch t chăn nuôi (fampack) bao g m Sangrovit k t h p v i v ng t t và các ch t mang nh m kích thích v giác, tăng tính ngon mi ng và lư ng th c ăn thu nh n c a v t nuôi Hình 1.5 Ch ph m Sangrovit và Sangrovit farmpack Thư ng thì các thành ph n ho t ch t t th c v t h Papaveraceae có v ñ ng kích thích quá trình tăng ti t các enzyme tiêu hóa,... hi n nh m ñánh giá ñ y ñ hơn các tác d ng c a Sangrovit trên l n th t ñ n năng su t, hi u qu chăn nuôi, ch t lư ng th t và các ch tiêu sinh hóa máu 2 M c tiêu nghiên c u ðánh giá ñư c tác d ng c a ph gia th o dư c Sangrovit (Sangrovit và Sangrovit Farmpack) trong kh u ph n th c ăn c a l n th t ñ n: Kh năng sinh trư ng, hi u qu chuy n hóa th c ăn, năng su t và ch t lư ng th t, m t s ch tiêu sinh hóa... t l chuy n hóa th c ăn c a cơ th Ch tiêu v tiêu t n th c ăn và tăng kh i lư ng có m i tương quan ngh ch do ñó khi nâng cao kh năng tăng kh i lư ng có th s gi m chi phí th c ăn M i quan h gi a năng lư ng và protein trong kh u ph n là y u t nh hư ng tr c ti p ñ n t c ñ tăng kh i lư ng ð m b o cân ñ i dinh dư ng thì con v t m i phát huy ñư c ti m năng di truy n c a nó Th c ăn và giá tr dinh dư ng là... thi t b ño calo Năng lư ng thô c a m t lo i th c ăn ph thu c vào t l c a các carbohydrate, ch t béo và lư ng protein có trong th c ăn Năng lư ng tiêu hóa (DE): b ng năng lư ng thô trong kh u ph n tr ñi năng lư ng thô ñào th i qua phân Năng lư ng trao ñ i (ME): là năng lư ng tiêu hóa tr ñi năng lư ng m t d ng khí và nư c ti u Năng lư ng thu n (NE): là hi u s gi a năng lư ng trao ñ i ME và s gia nhi t... hư ng l n ñ n kh năng s n xu t và ch t lư ng th t c a con v t Ngoài ra, phương th c nuôi dư ng cũng có nh hư ng ñ n kh năng s n xu t c a Khi cho l n ăn kh u ph n ăn t do, kh năng tăng kh i lư ng nhanh hơn, tiêu t n th c ăn th p hơn nhưng dày m lưng l i cao hơn khi l n ñư c ăn kh u ph n ăn h n ch (Nguy n Nghi và Lê Thanh H i, 1995) 1.5 Các ch tiêu sinh hóa máu và ý nghĩa ch n ñoán GOT và GPT trong huy... th i kỳ v béo Tăng kh i lư ng và tiêu t n th c ăn có m i tương quan di truy n ngh ch và khá ch t ch ñã ñư c nhi u tác gi nghiên c u k t lu n, theo Nguy n Văn ð c và cs (2001) là: -0,51 ñ n -0,56; và theo Nguy n Qu Côi và cs (1996) là -0,715 H s di truy n v tiêu t n th c ăn m c trung bình Tuy nhiên, tiêu t n th c ăn có th d dàng ñư c c i thi n thông qua ch n l c và nó thư ng là m t ch tiêu quan tr ng... cao hơn l n cái và tiêu t n th c ăn/ kg tăng tr ng cũng cao hơn C th các ch tiêu v béo và gi t th t Landrace ñ t ñư c như sau: ñ i v i l n cái tăng tr ng ñ t 868 H c vi n Nông nghi p Vi t Nam – Lu n văn th c s Khoa h c Nông nghi p Page 23 g/ngày, tiêu t n th c ăn/ kg tăng tr ng là 2,60 kg/kg, t l n c ñ t 53,8%, pH ñ t 6,32 Các ch tiêu tương ng l n ñ c thi n là 936 g/ngày, 2,70 kg/kg, 50,9% và 6,26 nh hư... trong não, 2- kích thích s thèm ăn Lư ng th c ăn thu nh n tăng, hi u qu s d ng th c ăn tăng nên làm tăng hi u qu chăn nuôi Hình 1.7 Quá trình phân gi i tryptophan và t ng h p serotonin C i thi n tính s n có c a các axít amin: Sangrovit g n vào các enzyme phân gi i axít amin làm m t ho t tính c a các enzyme, giúp b o v các axít amin ñ c bi t là các aicd amin không thay th làm tăng tính s n có c a axít amin . THẢO ðÁNH GIÁ HIỆU QUẢ CỦA SANGROVIT ðẾN TĂNG TRƯỞNG, TIÊU TỐN THỨC ĂN VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CỦA LỢN NUÔI Ở TRẠI ðỒNG HIỆP – HẢI PHÒNG Chuyên ngành : CHĂN NUÔI Mã số : 60.62.01.05. Sinh trưởng của lợn thịt ở các công thức nuôi khác nhau (n=60) 44 3.2 Lượng thức ăn thu nhận và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt 51 3.3 Chi phí và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt 55. năng sinh trưởng 33 2.2.2 ðánh giá ảnh hưởng của Sangrovit và Sangrovit farmpack ñến tiêu tốn và hiệu quả sử dụng thức ăn của lợn thịt 33 2.2.3 Năng suất - chất lượng thịt và một số chỉ tiêu