- Chất lượng thịt:
3.1. Ảnh hưởng của Sangrovit và Sangrovit farmpack ựến tốc ựộ sinh trưởng của lợn
trưởng của lợn
Khối lượng cơ thể của lợn là chỉ tiêu phản ánh sức sản xuất thịt của lợn, từ ựó ựánh giá về mặt hiệu quả kinh tế. Khối lượng của lợn càng cao thì sức sản xuất thịt càng lớn và ngược lạị Có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng ựến khối lượng lợn như dòng, giống, tắnh biệt...Tuy nhiên, ở thắ nghiệm này, chúng tôi tiến hành trên cùng một giống lợn, cùng một chế ựộ chăm sóc nên khối lượng của lợn sẽ phản ánh ựược hiệu quả của Sangrovit ựến tăng trọng của ựàn lợn.
Tác dụng của hoạt chất có trong Sangrovit ựược biết ựến là khả năng cải thiện mức sinh trưởng và tốc ựộ sinh trưởng nhờ kắch thắch tiết men tiêu hóa và gắn vào enzyme phân giải axắt amintừ ựó tăng tỷ lệ tiêu hóa và tiết kiệm các acid amin, chúng tôi tiến hành thử nghiệm bổ sung Sangrovit trong khẩu phần của lợn thịt với mức 50mg/ kg thức ăn, và Sangrovit farmpack với mức 170mg/ kg thức ăn, so sánh với sử dụng kháng sinh làm chất kắch thắch sinh trưởng và ựối chứng. Kết quả thu ựược thể hiện ở bảng 3.1.
Bảng 3.1. cho thấy: Khối lượng bắt ựầu thắ nghiệm khá ựồng ựều giữa các lô (đC = 14,55 kg; KS = 14,23 kg; Sangrovit = 13,31 kg; Farmpack = 13,23 kg), không có sự sai khác thống kê (P>0,05). Do vậy, khối lượng lúc bắt ựầu thắ nghiệm là tương ựương giữa các lô.
Kết thúc thắ nghiệm, mối tương quan về khối lượng lợn giữa các lô ựã có sự thay ựổi chênh lệch và không còn ựồng ựềụ Cụ thể là khối lượng lợn trung bình ở các lô đC = 92kg/con; KS = 94,2kg/con; Sangrovit = 93,1kg/con; farmpack = 97,8kg/con.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 44
Bảng 3.1. Sinh trưởng của lợn thịt ở các công thức nuôi khác nhau (n=60)
Chỉ tiêu
đC KS Sangrovit Sangrovit farm pack
Mean SD CV (%) Mean SD CV (%) Mean SD CV (%) Mean SD CV (%)
KL bắt ựầu nuôi, kg/con 14,55 1,93 13,27 14,23 1,30 9,16 13,31 0,32 2,37 13,23 0,76 5,77 KL 40 ngày nuôi (*), kg/con 34,42 1,77 5,15 34,23 1,78 5,20 34,64 0,76 2,20 34,31 1,83 5,34 KL kết thúc, kg/con 92,0b 1,00 1,09 94,2b 1,98 2,10 93,1b 1,53 1,64 97,8a 0,44 0,45 Tăng KL tắch lũy, kg/con/ựợt 77,45b 1,18 1,52 79,96b 2,97 3,72 79,79b 1,27 1,59 84,57a 0,69 0,82 Số ngày nuôi (ngày) 135 135 135 135
Tăng KL tuyệt ựối (ADG), g/con/ngày 565,60b 18,30 3,24 583,90b 28,50 4,88 579,14b 15,53 2,68 611,82a 6,16 1,01
Ghi chú : (*): Kết thúc bổ sung kháng sinh cho lợn ở lô sử dụng kháng sinh ở 40 ngày nuôị
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 45 Như vậy tại thời ựiểm kết thúc thắ nghiệm có sự sai khác thống kê giữa khối lượng tắch lũy của lợn ở lô sử dụng farmpack và các lô còn lại (P<0,05). Lô sử dụng Sangrovit farmpack cho thấy kết quả tắch lũy sinh trưởng tốt nhất ở lợn thắ nghiệm (cao hơn lợn ở lô đC 5,8kg/con, tương ựương 6,3%; cao hơn lợn ở lô sử dụng KS là 3,6kg/con, tương ựương 3,8%, cao hơn Sangrovit là 4,7kg/con, tương ựương 5%).
Hình 3.1. Sinh trưởng tắch lũy của lợn thịt
Tăng trọng hàng ngày của lợn thịt thắ nghiệm trung bình ở các lô đC = 565,6 g/con/ngày; KS = 583,9 g/con/ngày; Sangrovit = 579,14 g/con/ngày; farmpack = 611,82 g/con/ngàỵ Kết quả minh họa trên ựồ thị hình 3.2.
Từ bảng kết quả và ựồ thị hình 3.2 cho thấy: sinh trưởng của lợn thịt tốt nhất khi sử dụng Sangrovit farmpack, thứ hai là kháng sinh, thứ ba là Sangrovit và thấp nhất là ựối chứng nhưng sai khác có ý nghĩa thống kê chỉ xảy ra ở lô sử dụng Sangrovit farmpack so với các lô còn lại (P<0,05) và không có sự sai khác thống kê giữa các lô ựối chứng, kháng sinh và Sangrovit
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 46 (P>0,05). Như vậy, việc bổ sung kháng sinh và Sangrovit (với mức 50mg/kg thức ăn) ựã không làm thay ựổi khả năng tăng trọng của lợn thắ nghiệm so với lô ựối chứng.
Hình 3.2.Tăng trọng hàng ngày của lợn thịt
Mặc dù việc sử dụng kháng sinh ở giai ựoạn ựầu làm cho lợn khỏe mạnh, tăng trưởng tốt vì kháng sinh có tác dụng ức chế và loại bỏ sự hoạt ựộng của vi khuẩn bệnh, ựặc biệt vi khuẩn gây bệnh ựường tiêu hóa và hô hấp trên ựộng vật non và khi dùng kháng sinh làm chất kắch thắch sinh trưởng có thể làm tăng trọng cao hơn từ 4-16% (Vũ Duy Giảng, 2009) nhưng trong thắ nghiệm mức tăng trưởng chênh lệch giữa đC và KS chỉ là 3,2%. Hiệu quả sử dụng kháng sinh còn phụ thuộc vào ựiều kiện chăn nuôi, có thể ở trại đồng Hiệp, các ựiều kiện chăn nuôi, vệ sinh chuồng trại, phòng bệnh tương ựối tốt, lại chỉ bổ sung kháng sinh ở giai ựoạn ựầu nên sử dụng kháng sinh không có khác biệt so với đC.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 47 Vấn ựề thứ hai là sử dụng Sangrovit, mặc dù Sangrovit có nhiều tác dụng như chống enzyme phân giải axắt amin nhờ ựó tiết kiệm axắt amintrong khẩu phần và nâng cao ựộ lợi dụng của acid amin, tăng tiết dịch tiêu hóa nhưng mức bổ sung 50mg/kg thức ăn chưa cho thấy kết quả tốt, chưa có sự khác biệt so với lô đC. Phytobiotic cũng ựã khuyến cáo cần có hệ thống máy trộn vi lượng khi sản xuất thức ăn có bổ sung Sangrovit. Nguyên nhân có thể là do mức Sangrovit sử dụng khá thấp, rất khó ựể trộn ựềụ
Sử dụng Sangrovit trong khẩu phần ăn của lợn thịt tuy có tăng trọng hàng ngày thấp hơn so với sử dụng kháng sinh nhưng ựã cải thiện ựược so với ựối chứng là 2,4%, tuy nhiên mức cải thiện này không có sự sai khác có ý nghĩa thống kê (P>0,05).
Mặc dù kết quả nghiên cứu của chúng tôi không ựánh giá tại các thời ựiểm cân khác nhau trong quá trình nuôi thắ nghiệm nhưng tại thời ựiểm 40 ngày nuôi (kết thúc bổ sung kháng sinh) lợn vẫn ựược cân ựể theo dõi tăng trọng. Chúng tôi nhận thấy rằng ở 40 ngày nuôi ựầu tiên lợn thịt ựược bổ sung Sangrovit cho thấy khả năng sinh trưởng cao hơn các lô còn lại (đC = 34,42 kg/con; KS = 34,23 kg/con; Sangrovit = 34,64 kg/con; Sangrovit farmpack = 34,31 kg/con). Như vậy, bổ sung Sangrovit trong khẩu phần của lợn thịt có tác dụng kắch thắch tăng khối lượng trong giai ựoạn ựầu sinh trưởng. Gudev
và cs. (2004) cho biết: việc sử dụng Sangrovit trong giai ựoạn khởi ựộng làm tăng chỉ số thực bào lysozyme huyết tương có lẽ ựây là nguyên nhân làm cho sử dụng Sangrovit ở giai ựoạn ựầu có kết quả tốt.
Ở lô sử dụng Sangrovit farmpack, khả năng sinh trưởng tắch lũy của lợn ựã tăng 6,3% (P<0,05) so với đC như vậy có thể thấy Sangrovit farmpack hoàn toàn có khả năng thay thế kháng sinh ựể làm chất kắch thắch sinh trưởng (hiệu quả là 4-16% tùy ựiều kiện chăn nuôi Ờ trắch theo Vũ Duy Giảng, 2009). Sangrovit farmpack lại là kháng sinh thảo dược, không gây ra các vấn ựề tồn dư trên sản phẩm nên có phần tốt hơn nếu sử dụng rộng rãị
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 48 Một số tác giả cũng ựã nghiên cứu sử dụng Sangrovit farmpack trên lợn thịt cũng cho kết quả tương tự. Nhìn chung, theo các tác giả thì bổ sung Sangrovit farmpack trong khẩu phần của lợn thịt ựều cho kết quả tốt. Theo trắch dẫn Gaubinger (2013) về kết quả thử nghiệm Sangrovit farmpack của Phytobiotic tại Ba Lan trên lợn sinh trưởng cho thấy tăng trọng hàng ngày tăng 8%. Còn trong thắ nghiệm của chúng tôi mức tăng trọng hàng ngày của lợn thịt so với đC cao hơn 8,2% (Sangrovit farmpack = 611,82 g/con/ngày; đC = 565,6 g/con/ngày). Còn theo Hồ Trung Thông (2013) thì tăng trọng của lợn thịt so với ựối chứng cao hơn 4,64% thấp hơn trong thắ nghiệm này do nghiên cứu chỉ thực hiện vào giai ựoạn cuối thắ nghiệm (60kg ựến xuất chuồng), giống lợn, thức ăn hỗn hợp sử dụng cũng khác nhaụ
Theo Lã Văn Kắnh và cs (2012), kết quả nghiên cứu sử dụng chế phẩm thảo dược dạng tinh (cao sấy khô nghiền thành bột): bổ sung chế phẩm thảo dược IAS-1 (cao xuyên tâm liên, dây cóc, gừng) hoặc IAS-2 (cao bọ mắm, dây cóc, gừng) vào thức ăn cho lợn choai nuôi thịt ựã cải thiện tăng trọng từ 2-9,8%, như vậy việc bổ sung Sangrovit farmpack ựược kỳ vọng là có tác dụng tương ựương với chế phẩm ựã chiết dạng tinh từ các thảo dược làm thức ăn cho lợn thịt.
Theo Trần Quốc Việt và cs (2007), khi sử dụng các chế phẩm probiotic làm thức ăn cho lợn nuôi thịt, ở lô đC (-) không bổ sung probiotic và kháng sinh thì tốc ựộ tăng trọng trung bình ựạt 659,1 g/con/ngày, lô đC (+) sử dụng kháng sinh colistin là 719,2 g/con/ngày, lô bổ sung probiotic mức tốt nhất cho tăng trọng hàng ngày là 696,9 g/con/ngàỵ So sánh cho thấy tăng trọng hàng ngày của lợn thịt sử dụng Sangrovit farmpack trong khẩu phần trong thắ nghiệm này của chúng tôi thấp hơn nhưng không nhiều (85g/con/ngày, đC trong thắ nghiệm này cũng thấp hơn nên có thể là do ựiều kiện thắ nghiệm khác nhau), ựiều này cho thấy cũng có thể kỳ vọng rằng sử dụng Sangrovit
Học viện Nông nghiệp Việt Nam Ờ Luận văn thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 49 farmpack như một phụ gia bổ sung giống probiotic vừa có hiệu quả, lại vừa thân thiện với môi trường, an toàn với sản phẩm chăn nuôị
So sánh với kết quả nghiên cứu của một số tác giả trên cùng ựối tượng là giống PiDu x LY thì thấy mức tăng trọng hàng ngày của lợn trong thắ nghiệm này khá thấp (611,82 g/con/ngày). Phạm Thị đào và cộng sự (2013) cho biết: tăng trọng hàng ngày của các tổ hợp lai PiDu25, PiDu50, PiDu75 với F1(LY) lần lượt là: 829,42 g/con/ngày; 797,78 g/con/ngày; 765,79 g/con/ngàỵ Phan Xuân Hảo và Hoàng Thị Thúy (2009) cũng thực hiện trên giống PiDu x F1 (LY) công bố tăng trọng hàng ngày là 749,05 g/con/ngàỵ Nguyễn Văn Thắng và Vũ đình Tôn (2010) công bố mức tăng trọng hàng ngày là 735,33 g/con/ngàỵ Chúng tôi cho rằng, nguyên nhân dẫn ựến tăng trọng hàng ngày tương ựối thấp trong thắ nghiệm này là do khẩu phần cho lợn thịt của đồng Hiệp chưa ựáp ứng ựủ về nhu cầu so với NRC (1998), ựặc biệt là về protein.
Qua hai ựồ thị 3.1 và 3.2 cho thấy sinh trưởng và tăng trọng hàng ngày của lợn thịt với khẩu phần bổ sung Sangrovit farmpack so với các khẩu phần Sangrovit, kháng sinh và ựối chứng ựược thể hiện khá rõ ràng. Bổ sung Sangrovit với mức 50mg/kg thức ăn vào khẩu phần của lợn thịt mặc dù không có sự sai khác về khối lượng nhưng làm ổn ựịnh sinh trưởng và tăng trọng tốt ở giai ựoạn ựầu so với lợn không ựược bổ sung.