Đánh giá hiệu quả mô hình khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2011 - 2013.

1 I HC THI NGUYấN TRNG I HC NễNG LM NGUYN TH HNG NH Tờn ti: Đánh giá hiệu quả mô hình khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2011 - 2013 KhóA LUậN tốt nghiệp ĐạI HọC H o to : Chớnh quy Chuyờn ngnh : Khuyn nụng Lp : K42 - Khuyn nụng Khoa : KT - PTNT Khoỏ hc : 2010 - 2014 Ging viờn hng dn : ThS. Nguyn Mnh Thng Thỏi Nguyờn, nm 2014 2 LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực tập tốt nghiệp, tôi đã nhận được sự giúp đỡ tận tình của các Cơ quan, Đơn vị, Nhà trường, các thầy, cô giáo cùng bạn bè và người thân. Đến nay, tôi đã hoàn thành đề tài tốt nghiệp của mình. Trước tiên, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế & PTNT Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên và đặc biệt là Thầy giáo Ths. Nguyễn Mạnh Thắng người đã trực tiếp, tận tình hướng dẫn tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành tới các bác, các cô, các chú, các anh và các chị đang công tác tại UBND xã Danh Thắng đã tận tình giúp đỡ tôi trong việc hướng dẫn, cung cấp các thông tin, tài liệu và tạo điều kiện cho tôi thực hiện đề tài của mình trong thời gian qua. Trong quá trình thực tập, bản thân tôi đã cố gắng hết sức nhưng do trình độ và thời gian có hạn nên đề tài tốt nghiệp của tôi không tránh khỏi những sai sót. Tôi rất mong nhận được những ý kiến đóng góp chỉ bảo của các thầy, cô giáo, của bạn bè và người thân để đề tài của tôi được hoàn thiện hơn. Tôi xin chân thành cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thị Hồng Ánh 3 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 4.1: Hiện trạng sử dụng đất của xã Danh Thắng năm 2013 24 Bảng 4.2: Cơ sở hạ tầng của xã Danh Thắng năm 2013 26 Bảng 4.3: Tình hình dân số lao động xã Danh Thắng giai đoạn 2011 - 2013 30 Bảng 4.4: Giá trị sản xuất các ngành kinh tế xã Danh Thắng giai đoạn 2011 - 2013 32 Bảng 4.5: Diện tích, năng suất, sản lượng khoai tây Atlantic xã Danh Thắng giai đoạn 2011 - 2013 34 Bảng 4.6: Sự tham gia của người dân vào mô hình giai đoạn 2011 - 2013 35 Bảng 4.7: Mức độ đầu tư của các bên tham gia mô hình khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng giai đoạn 2011 - 2013 36 Bảng 4.8: Chi phí sản xuất 1 sào khoai tây Atlantic, khoai tây Trung Quốc, lạc tại xã Danh Thắng 42 Bảng 4.9: Đánh giá của người dân về chi phí sản xuất của khoai Atlantic so với khoai Trung Quốc và lạc 43 Bảng 4.10: So sánh hiệu quả kinh tế của khoai tây Atlantic, khoai tây Trung Quốc và lạc tại xã Danh Thắng 44 Bảng 4.11: Đánh giá của người dân về hiệu quả của khoai Atlantic so với lạc và khoai tây Trung Quốc 45 Bảng 4.12. Đánh giá khả năng tạo việc làm, nâng cao thu nhập từ việc tham gia mô hình 47 Bảng 4.13. Ý kiến của các hộ về kết quả buổi tập huấn 47 Bảng 4.14 : Mức độ sử dụng thuốc BVTV của người dân 49 Bảng 4.15: Đánh giá khó khăn tác động đến mô hình khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng 56 4 DANH MỤC CÁC TỪ CÁC TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Nội dung CBKN Cán bộ khuyến nông NN & PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn KHKT Khoa học kỹ thuật UBND Ủy ban nhân dân VH - TT - DL Văn hóa - thể thao - du lịch TTCN Tiểu thủ công nghiệp TNHH Trách nhiệm hữu hạn PTNT Phát triển nông thôn BVTV Bảo vệ thực vật ĐVT Đơn vị tính SL Số lượng BQ Bình quân TGST Thời gian sinh trưởng 5 MỤC LỤC Phần 1: ĐẶT VẤN ĐỀ 1 1.1. Tính cấp thiết của đề tài 1 1.2. Mục đích nghiên cứu 2 1.2.1. Mục đích của đề tài 2 1.2.2. Mục tiêu của đề tài 2 1.2.3. Yêu cầu của đề tài 3 1.2.4. Ý nghĩa của đề tài 3 Phần 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Cơ sở lý luận 4 2.1.1. Khái niệm liên quan 4 2.1.2. Một số đặc điểm về cây khoai tây Atlantic 9 2.2. Cơ sở thực tiễn 10 2.2.1. Lịch sử phát triển và đặc điểm về kinh tế kỹ thuật của cây khoai tây 10 2.2.2. Đặc điểm kinh tế - kỹ thuật của cây khoai tây 15 2.2.3. Nhu cầu khoai tây chế biến ở Việt Nam 16 Phần 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 18 3.1. Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu 18 3.1.1. Đối tượng nghiên cứu 18 3.1.2. Phạm vi nghiên cứu 18 3.2. Địa điểm và thời gian tiến hành 18 3.3. Nội dung nghiên cứu 18 3.4. Phương pháp nghiên cứu 18 3.4.1. Phương pháp thu thập thông tin, số liệu 18 3.4.2. Phương pháp so sánh 20 3.4.3. Phương pháp xử lý và phân tích số liệu 20 Phần 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 22 4.1. Đặc điểm tự nhiên và đặc điểm kinh tế - xã hội của xã Danh Thắng 22 4.1.1. Điều kiện tự nhiên 22 4.1.2. Đặc điểm kinh tế xã hội 23 4.2. Thực trạng sản xuất và tiêu thụ khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng 33 4.2.1. Hiện trạng sản xuất 33 6 4.2.2. Thực trạng tiêu thụ khoai tây Atlantic của các hộ tham gia mô hình 37 4.3. Đánh giá hiệu quả và tính bền vững của mô hình khoai tây Atlantic 40 4.3.1. Đánh giá hiệu quả kinh tế của cây khoai tây Atlantic 40 4.3.2. Đánh giá tác động xã hội 46 4.3.3. Đánh giá tác động môi trường 48 4.3.4. Tính bền vững của mô hình 50 4.4. Tác động của các yếu tố đến xây dựng và phát triển mô hình trồng khoai tây Alantic 52 4.4.1. Yếu tố kỹ thuật 52 4.4.2. Yếu tố kinh tế, thị trường 53 4.4.3. Yếu tố con người, lao động 54 4.4.4. Các cơ chế chính sách 55 4.4.5. Yếu tố điều kiện tự nhiên, cơ sở hạ tầng 55 4.5. Giải pháp cho phát triển mô hình khoai tây Atlantic trong những năm tới 56 4.5.1.Giải pháp về kỹ thuật 56 4.5.2. Giải pháp về kinh tế, thị trường 57 4.5.3. Giải pháp về chủ trương chính sách 57 4.5.4. Giải pháp về con người 58 Phần 5: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 59 5.1. Kết luận 59 5.2. Kiến nghị 60 TÀI LIỆU THAM KHẢO 61 1 Phần 1 ĐẶT VẤN ĐỀ 1.1. Tính cấp thiết của đề tài Nước ta có nền sản xuất nông nghiệp lâu đời, với hai ngành sản xuất chính là trồng trọt và chăn nuôi. Sản xuất nông nghiệp đem lại nhiều lợi ích, không chỉ cung cấp lương thực, thực phẩm lớn có giá trị dinh dưỡng cao cho con người mà còn cung cấp nguyên liệu cho các ngành công nghiệp và làm thức ăn cho gia súc. Với mục tiêu phát triển nông nghiệp theo hướng sản xuất hàng hóa, Đảng và Nhà nước ta đã có nhiều chủ trương chính sách nhằm khuyến khích phát triển sản xuất, khoa học kỹ thuật được đưa đến người dân nhằm tăng năng suất, chất lượng sản phẩm và nâng cao hiệu quả sản xuất nông nghiệp trên một đơn vị diện tích đất. Để làm được như vậy cần phải có chiến lược chuyển đổi cơ cấu cây trồng, thay thế cây trồng có năng suất thấp bằng giống mới có năng suất cao, đầu tư thâm canh, đa dạng sản phẩm. Vì thế việc lựa chọn cây trồng phù hợp có hiệu quả kinh tế cao là vấn đề hết sức cấp thiết. Những năm gần đây sản xuất nông nghiệp đã thu được nhiều kết quả, trong đó sản xuất vụ đông đóng vai trò quan trọng, góp phần làm tăng sản phẩm lương thực, thực phẩm cho xã hội và tăng thu nhập cho người sản xuất nông nghiệp. Khoai tây vừa là cây lương thực vừa là cây thực phẩm có giá trị được trồng nhiều trong vụ đông. Trong củ khoai tây có nhiều chất dinh dưỡng với hàm lượng cao so với nhiều cây ngũ cốc và thực phẩm khác. Ngoài ra khoai tây còn chiếm giá trị sử dụng khác như làm thức ăn gia súc, nguyên liệu cho công nghiệp chế biến, công nghiệp hóa chất đàn hồi, tơ nhân tạo, kỹ nghệ chưng cất nước hoa, kỹ nghệ pha chế nhiều loại biệt dược có giá trị. Đồng thời là cây có thời gian sinh trưởng ngắn (90 - 100 ngày), phù hợp trong công thức luân canh truyền thống 2 vụ lúa và 1 vụ màu. Danh Thắng là xã có diện tích đất nông nghiệp tương đối lớn của huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang, người dân sống chủ yếu dựa vào sản xuất nông nghiệp là chính. Vài năm trở lại đây các khu công nghiệp, công ty phát triển mạnh tại địa bàn tỉnh và tỉnh lân cận (Bắc Ninh) đã thu hút nhiều lao động 2 nông nghiệp trong huyện dẫn đến sản xuất vụ đông không được bà con nông dân coi trọng, diện tích đất bỏ trống rất nhiều gây lãng phí đất đai, giảm diện tích cây trồng trên toàn xã,… đây là bài toán khó cho các nhà quản lý. Đứng trước thực trạng trên UBND xã Danh Thắng phối hợp với một số cơ quan tỉnh, trung ương cung ứng giống khoai tây Atlantic có năng suất, giá thành cao, đang được thị trường ưa chuộng đến với người dân nhằm khôi phục lại diện tích cây vụ đông, tránh tình trạng đất bỏ hoang ảnh hưởng đến canh tác vụ sau, đồng thời tạo công ăn việc làm đem lại nguồn thu nhỏ cho người dân trong thời gian ngắn. Với các đặc điểm thực vật học (củ tròn, mắt củ nông, ruột củ trắng ) và đặc điểm kỹ thuật (hàm lượng chất khô, hàm lượng tinh bột cao, hàm lượng đường khử thấp, ) khoai tây Atlantic được sản xuất dùng làm nguyên liệu trong công nghiệp chế biến là chủ yếu, đây có thể coi là thị trường tiềm năng cho khoai Atlantic phát triển. Để thấy rõ được thực trạng sản xuất giống khoai tây này như thế nào? Hiệu quả sản xuất ra sao? Tác động như thế nào đối với người dân tham gia? Có những nhân tố nào ảnh hưởng? Cần có những định hướng giải pháp chủ yếu nào để mở rộng quy mô diện tích trên địa bàn huyện nói chung và của xã Danh Thắng nói riêng một cách bền vững và đạt hiệu quả kinh tế cao? Xuất phát từ thực tế trên tôi thực hiện nghiên cứu đề tài “Đánh giá hiệu quả mô hình khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2011 - 2013”. 1.2. Mục đích nghiên cứu 1.2.1. Mục đích của đề tài - Đánh giá hiệu quả mô hình trồng khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng - huyện Hiệp Hòa - tỉnh Bắc Giang. - Đề xuất các giải pháp nhằm phát triển rộng rãi mô hình trên địa bàn xã nói riêng và toàn huyện nói chung. 1.2.2. Mục tiêu của đề tài - Đánh giá được thực trạng phát triển mô hình tại xã Danh Thắng - Hiệp Hòa - Bắc Giang. 3 - Đánh giá được hiệu quả về kinh tế và tác động của mô hình trồng khoai tây Alantic đến xã hội và môi trường tại địa phương. - Xác định được những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả và tính bền vững của mô hình trồng khoai tây Atlantic. - Đề xuất được một số giải pháp nhằm phát triển và nhân rộng mô hình trồng khoai tây Atlantic trong những năm tới. 1.2.3. Yêu cầu của đề tài - Đánh giá đúng thực trạng về tình hình trồng cây khoai tây Atlantic trên địa bàn xã Danh Thắng, huyện Hiệp Hòa. - Tài liệu, số liệu thu thập được phải chính xác, trung thực khách quan. 1.2.4. Ý nghĩa của đề tài * Ý nghĩa học tập và nghiên cứu - Nghiên cứu đề tài tốt nghiệp tạo điều kiện cho sinh viên tiếp cận với thực tế, nâng cao kiến thức, kỹ năng và rút ra những bài học kinh nghiệm phục vụ cho công tác sau này. - Giúp sinh viên biết cách thực hiện một đề tài khoa học, vận dụng và phát huy được các kiến thức đã học tập vào nghiên cứu. - Nâng cao khả năng tiếp cận, thu thập và xử lí thông tin của sinh viên trong quá trình nghiên cứu. - Đề tài cung cấp thông tin về đặc điểm hiệu quả từ mô hình khoai tây Atlantic xã Danh Thắng là tài liệu tham khảo cho sinh viên khoa Kinh tế & PTNT, các tổ chức khác nghiên cứu liên quan. * Ý nghĩa thực tiễn - Đánh giá được hiệu quả của cây khoai tây Atlantic tạo cơ sở khoa học giúp cho địa phương vạch ra chiến lược phát huy những tiềm năng, thế mạnh để phát triển cây khoai tây trong những năm tiếp theo. 4 Phần 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1. Cơ sở lý luận 2.1.1. Khái niệm liên quan 2.1.1.1. Khái niệm về mô hình trình diễn [4] Mô hình trình diễn là một hình thức hoạt động cụ thể nào đó được tái tạo lại hoặc mới được tạo ra tại một điểm trong khu vực nhất định nhằm làm mẫu để nghiên cứu, rút kinh nghiệm, tham quan học tập, từ đó có thể nhân ra diện rộng. Xây dựng các mô hình trình diễn nhằm chứng minh lợi ích và tính khả thi của một kỹ thuật mới, đồng thời trình bày các bước áp dụng kỹ thuật đó là một phương pháp được các cơ quan nghiên cứu và khuyến nông thường áp dụng trong chuyển giao các kỹ thuật tiến bộ cho người dân. Xây dựng mô hình trình diễn gồm 9 bước với sự tham gia tích cực của cán bộ và nông dân vào tất cả các hoạt động của mô hình. Tuy nhiên hình thức và mức độ tham gia ở mỗi bước là khác nhau. Tiến trình xây dựng mô hình có thể tốm tắt như sau: Bước 1: Đánh giá thực trạng và xác định nhu cầu Bước 2: Chọn địa điểm xây dựng MH và thành lập tổ chỉ đạo kỹ thuật Bước 3: Thành lập nhóm cùng sở thích và tổ chức bộ máy điều hành Bước 4: Đánh giá nhu cầu chuyển giao các KTTB Bước 5: Chọn hộ xây dựng MH Bước 6: Xây dựng kế hoạch và các nội dung hoạt động Bước 7: Tổ chức thực hiện MH và giám sát đánh giá định kỳ Bước 8: Đánh giá, nghiệm thu kết quả thực hiện MH Bước 9: Tổ chức nhân rộng. * Mô hình sản xuất Sản xuất là một hoạt động có ý thức, có tổ chức của con người nhằm tạo ra nhiều của cải vật chất cho xã hội bằng những tiềm năng, nguồn lực và sức lao động của chính mình. Lịch sử phát triển của xã hội loài người đã chứng minh sự phát triển của các công cụ sản xuất - yếu tố không thể thiếu [...]... bàn xã Danh Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang bao gồm các thông tin sơ cấp và thứ cấp 3.2 Địa điểm và thời gian tiến hành - Địa điểm: xã Danh Thắng - huyện Hiệp Hòa - tỉnh Bắc Giang - Thời gian: từ ngày 15/11/2014 đến ngày 30/4/2014 3.3 Nội dung nghiên cứu - Sơ lược về điều kiện tự nhiên - kinh tế - xã hội xã Danh Thắng - Đánh giá thực trạng sản xuất và tiêu thụ khoai tây tại xã Danh Thắng huyện Hiệp. .. tiêu thụ khoai tây tại xã Danh Thắng huyện Hiệp Hòa - tỉnh Bắc Giang - Đánh giá hiệu quả (kinh tế, xã hội và môi trường) của mô hình trồng khoai tây Atlantic đến của địa phương và tính bền vững của mô hình - Đánh giá những yếu tố ảnh hưởng đến phát triển mô hình - Đề xuất giải pháp nâng cao hiệu quả và có phương hướng nhân rộng mô hình trồng khoai tây Atlantic 3.4 Phương pháp nghiên cứu 3.4.1 Phương pháp... Đông Nam của huyện Hiệp Hoà tỉnh Bắc Giang Có tổng diện tích đất tự nhiên là 926,27 ha, xã được chia làm 8 thôn với tổng dân số 8.834 người - Phía Đông giáp với xã Lương Phong, xã Đoan Bái - Phía Tây giáp với xã Thường Thắng - Phía Nam giáp với Xã Bắc Lý và một phần xã Đoan Bái - Phía Bắc giáp với xã Đức Thắng và xã Lương Phong Địa hình: Đồi thấp xen kẽ đồng bằng theo hướng từ đông bắc xuống tây nam, có... suất các giống khoai đang trồng địa phương, cây sinh trưởng mạnh, phù hợp với điều kiện đất đai, khí hậu, tập quán canh tác của địa phương Mỗi sào khoai tây Atlantic cho năng suất từ 7 - 8 tạ - Tại Bắc Giang: Năm 2011 xã Thanh Hải (Lục Ngạn - Bắc giang) tiến hành trồng thử nghiệm giống khoai Atlantic Sau hơn 3 tháng trồng và chăm 14 sóc khoai tây Atlantic, đến nay nông dân xã Thanh Hải (Bắc Giang) đã được... không Khi đánh giá phương án khả thi, người thực hiện cần được xem xét ở cả bốn khía cạnh chính là: Khả thi về mặt kỹ thuật, khả thi về mặt xã hội, khả thi về mặt kinh tế, khả thi về môi trường - Đánh giá thực hiện: + Đánh giá định kỳ: Là đánh giá từng giai đoạn thực hiện, có thể là đánh giá toàn bộ các công việc trong một giai đoạn, nhưng cũng có thể đánh giá từng công việc ở từng giai đoạn nhất định... Sau hơn 4 tháng triển khai mô hình, kết quả, năng suất bình quân toàn mô hình đạt 14,3 tấn/ha Sau khi trừ chi phí, mỗi ha khoai tây Atlantic sẽ cho thu lãi hơn 40 triệu đồng, cao gấp 1,5 - 1,7 lần so với cây lúa, cây ngô - Thị trấn Yên Lạc - huyện Yên Lạc - tỉnh Vĩnh Phúc: Sau 3 tháng trồng khoai tây Atlantic tại thị trấn Yên Lạc đã được gặt hái thành quả với năng suất, giá trị cao, ước đạt 27 tấn/ha,... việc tạo ra môi trường bền vững Điều đó thể hiện mối quan hệ giữa hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường hiện tại và lâu dài Đó là quan điểm đúng đủ trong kinh tế vi mô và kinh tế vĩ mô phù hợp với xu hướng phát triển kinh tế hiện nay - Hiệu quả xã hội Hiệu quả xã hội của bất kỳ hoạt động sản xuất kinh doanh, bất kỳ mô hình nào thì đó chính là khả năng làm việc thường xuyên, tạo cơ... quân đạt từ 5 - 7 tạ/sào, theo giá Công ty thu mua 6 nghìn đồng/kg, tính ra trồng khoai tây Atlantic đã cho hiệu quả kinh tế cao hơn so với nhiều loại cây rau màu khác Tính năng suất khoai đạt bình quân 5,5 tạ/sào, vụ này với 4,5 ha khoai tây Atlantic cho thu hoạch, nông dân xã Thanh Hải thu về hơn 400 triệu đồng… 2.2.1.3 Tình hình phát triển cây khoai tây Atlantic huyện Hiệp Hòa Hiệp Hòa là huyện trung... đầu tư, sử dụng vốn; + Nhóm chỉ tiêu đánh giá hiệu quả của mô hình hay hoạt động khuyến nông: Tổng thu, tổng chi, hiệu quả lao động, hiệu quả đồng vốn; + Nhóm chỉ tiêu đánh giá ảnh hưởng của dự án hay hoạt động khuyến nông đế đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội, ảnh hưởng đến môi trường đất(xói mòm, độ phì, độ che phủ), ảnh hưởng đến đời sống; 8 + Các chỉ tiêu đánh giá phục vụ cho quá trình xem xét, phân... trước khi hình thành củ khoai tây cần nhiều đạm Thời kì bắt đầu hình thành củ cần nhiều lân và kali 2.2.2.2 Quy trình kỹ thuật sản xuất khoai tây Atlantic - Thời vụ Atlantic là giống có TGST dài hơn các giống khoai tây khác do vậy thời vụ trồng từ 20/10 - 10/11, tốt nhất từ 25/10 - 05/11 Lượng giống 40 kg/sào - Làm đất Đất được dọn sạch cỏ, cày bừa kỹ, làm luống đôi hoặc luống đơn - Mật độ - khoảng . hiệu quả mô hình khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2011 - 2013 . 1.2. Mục đích nghiên cứu 1.2.1. Mục đích của đề tài - Đánh giá hiệu quả mô hình. NGUYN TH HNG NH Tờn ti: Đánh giá hiệu quả mô hình khoai tây Atlantic tại xã Danh Thắng huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang giai đoạn 2011 - 2013 KhóA LUậN tốt nghiệp ĐạI HọC H o. tài - Đánh giá được thực trạng phát triển mô hình tại xã Danh Thắng - Hiệp Hòa - Bắc Giang. 3 - Đánh giá được hiệu quả về kinh tế và tác động của mô hình trồng khoai tây Alantic đến xã