các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ

Tuyển dụng đảm nhiệm toàn bộ đầu vào của bộ máy nhân sự do vậy để có kếhoạch tuyển dụng đáp ứng nhu cầu thì khách sạn cần căn cứ vào quy mô hiện có, chiếnlược dài hạn của khách sạn cũng

các giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1A

Tăng Bạt Hổ.

CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN NGHIÊN CỨU ĐỀ TÀI

1.1 Tính cấp thiết của việc nghiên cứu đề tài

Hiện nay, du lịch trở thành một nhu cầu không thể thiếu trong đời sống xã hội.Con người đi du lịch không chỉ để nghỉ ngơi, vui chơi giải trí mà còn để mở rộng kiếnthức, giao lưu văn hóa, giới thiệu bản sắc văn hóa với các dân tộc trên thế giới Có thểthấy rằng, sự phát triển của du lịch nói chung và ngành kinh doanh khách sạn nói riêng

đã và đang thực sự đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao đời sống vật chất vàtinh thần của người dân cũng như trong việc phát triển nền kinh tế của đất nước

Trong những năm gần đây, hoạt động kinh doanh khách sạn ở nước ta trở nênkhá phổ biến bởi nền kinh tế đất nước phát triển, đời sống xã hội được cải thiện và đầy

đủ hơn tất yếu kéo theo nhu cầu đi du lịch của người dân tăng mạnh Bởi vậy tình hìnhcạnh tranh giữa các doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực khách sạn, du lịch ngày càngtrở nên khốc liệt Một bài toán nan giải cho mọi khách sạn đó là việc tranh giành tàinăng ngày càng quyết liệt hay nói một cách khác đó là cạnh tranh nguồn nhân lực cóchất lượng cao Bởi vì nhân lực là một yếu tố đầu vào quan trọng quyết định đến sựthành công hay thất bại của mọi doanh nghiệp, do đó các khách sạn luôn mong muốn

có một đội ngũ lao động có năng lực, trình độ chuyên môn, trung thực… qua đó giúpkhách sạn hoàn thành các mục tiêu, chiếc lược kinh doanh đã đề ra Tuyển dụng nhânlực được xem là hoạt động then chốt của khách sạn trong việc có được một đội ngũnhân viên thỏa mãn yêu cầu công việc mới Hoạt động tuyển dụng nhân lực sẽ quyếtđịnh lớn đến chất lượng và sự phù hợp của nhân viên Nếu công tác này được làm tốtthì tổ chức sẽ có một cơ cấu tổ chức hợp lý, đủ sức tồn tại và phát triển Điều ngược lại

sẽ dẫn tới sự phá sản của khách sạn

Các khách sạn đã không ngừng hoàn thiện công tác tuyển dụng lao động.Việchoàn thiện công tác tuyển dụng lao động không chỉ mang ý nghĩa lựa chọn người mới,phù hợp với yêu cầu trước mắt mà quan trọng nó còn mang tính định hướng, phát triểncho người lao động làm việc tại khách sạn Để nâng cao hiệu quả trong quá trình kinhdoanh, các khách sạn cần phải coi trọng công tác tuyển dụng nhân lực nhằm mục đích

có được đội ngũ lao động có chất lượng, đáp ứng yêu cầu công việc, luôn luôn thayđổi để phù hợp với sự biến động của môi trường

Khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ là một đơn vi của công ty TNHH Kinh Đô thuộcliên đoàn lao động thành phố Hà Nội Khách sạn với 46 phòng đạt tiêu chuẩn chấtlượng 3 sao Thời gian qua Khách sạn đã không ngừng mở rộng quy mô, nâng cao chấtlượng phục vụ khách hàng do vậy có nhu cầu tuyển dụng nhân lực rất lớn Hiện nay

khách sạn có đội ngũ nhân viên trẻ nhiệt tình năng động, tuy nhiên độ tuổi của đội ngũquản lý đã cao cần có những phương án thay thế trong tương lai

Trong quá trình thực tập tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ cũng như thời gian thuthập và xử lý dữ liệu, em nhận thấy một số tồn tại sau: Quá trình tuyển dụng nhân lựctại khách sạn còn mắc nhiều thiếu sót, một số bước trong quy trình tuyển dụng chokhách sạn còn chưa sát với các yêu cầu thực tế Khách sạn là một doanh nghiệp nhànước nên tình trạng ưu tiên con em cán bộ trong ngành vẫn xảy ra điều này làm chocông tác tuyển dụng gặp nhiều hạn chế Nguồn tuyển dụng nhân lực không đa dạngcho nên đối tượng tham gia ứng tuyển không nhiều Bởi vậy xuất phát từ thực tiễn,nhận thức của bản thân về công tác tuyển dụng, em xin chọn đề tài “Hoàn thiện tuyểndụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ” làm đề tài luận văn tốt nghiệp của mình

1.2 Xác lập và tuyên bố vấn đề trong đề tài

Căn cứ vào tính cấp thiết của đề tài, ta thấy rõ được vấn đề cần nghiên cứuxuyên suốt trong luận văn đó là khẳng định vai trò của con người trong hoạt động sảnxuất kinh doanh, khẳng định hoạt động tuyển dụng nhân lực quyết định rất lớn đếnthành bại của doanh nghiệp

Luận văn tập trung nghiên cứu các vấn đề liên quan đến công tác tuyển dụngnhân lực, các yếu tố ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng nhân lực và các nguồn tuyểndụng chi phối hoạt động tuyển dụng của khách sạn Từ đó đề ra các giải pháp nhằmhoàn thiện công tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ

1.3 Các mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu nghiên cứu của luận văn nhằm hoàn thiệc tuyển dụng nhân lực tạikhách sạn 1A Tăng Bạt Hổ giúp cho khách sạn có được đội ngữ lao động có năng lực

và trình độ, đáp ứng được nhu cầu hoạt động kinh doanh và nâng cao sức cạnh tranhtrên thị trường Để thực hiện mục tiêu, luận văn xác định các nhiệm vụ như sau:

- Hệ thống hóa cơ sở lý luận về tuyển dụng nhân lực của khách sạn

- Tìm hiểu và đánh giá thực trạng tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1ATăng Bạt Hổ Từ đó rút ra những ưu điểm, hạn chế và chỉ rõ nguyên nhân của thựctrạng

- Đề xuất một số giải pháp nhằm hoàn thiện tuyển dụng nhân lực tại khách sạn1A Tăng Bạt Hổ

1.4 Phạm vi nghiên cứu

Nội dung nghiên cứu: Luận văn tập trung nghiên cứu vấn đề tuyển dụng nhân

lực, chú trọng nghiên cứu quy trình tuyển dụng, các nhân tố chủ quan và khách quantác động đến công tác tuyển dụng và các nguồn tuyển dụng của khách sạn

Thời gian nghiên cứu: Nghiên cứu các báo cáo tài chính, biểu đồ minh họa, sơ

đồ, số liệu thống kê về nguồn nhân lực… của khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ sử dụng của

2 năm 2008 – 2009, nghiên cứu dữ liệu sơ cấp năm 2010 và đề xuất ý kiến của đội ngũlao động tại khách sạn năm 2010

Không gian nghiên cứu: các vấn đề của đề tài được nghiên cứu trong phạm vi

khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ

1.5 Kết cấu của luận văn tốt nghiệp

Nội dung chính của luận văn được kết cấu thành 4 chương:

Chương 1: Tổng quan nghiên cứu đề tài

Chương 2: Một số lý luận cơ bản về tuyển dụng nhân lực trong khách sạn Chương 3: Phương pháp nghiên cứu và các kết quả phân tích tuyển dụng nhân

VỀ TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC TRONG KHÁCH SẠN

2.1 Kinh doanh khách sạn và lao động trong kinh doanh khách sạn

2.1.1 Đặc điểm và nội dung hoạt động kinh doanh khách sạn

a Khái niệm khách sạn và kinh doanh khách sạn

Khách sạn là kết quả của sự phát triển qua nhiều thế kỷ về văn minh và xã hội.Trước kia, khách sạn là đặc lợi của giới giàu có, nhưng cùng với sự phát triển củangành công nghiệp, giao thông vận tải và nền dân chủ thì du lịch và lưu trú tại kháchsạn đã trở thành hiện tượng phổ biến đại chúng Hiện nay kinh doanh khách sạn pháttriển rất đa dạng và phức tạp với nhiều loại hình khác nhau

Cho đến thời điểm này đã tồn tại khá nhiều các quan niệm về khách sạn, trong

đó quan niệm sử dụng phổ biến nhất đó là: “Khách sạn là cơ sở lưu trú bảo đảm tiêu chuẩn chất lượng và tiện nghi cần thiết phục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng một số yêu cầu của khách về: nghỉ ngơi, ăn uống, vui chơi giải trí và các dịch vụ khác Khách sạn có thể xây cố định hoặc di động trên sông Trong loại hình khách sạn bao gồm cả

cơ sở lưu trú dạng mô-ten, trích qui chế quản lý cơ sở lưu trú du lịch”.

Kinh doanh khách sạn là một trong những hoạt động chính của ngành du lịch vàthực hiện nhiệm vụ của mình trong khuôn khổ của ngành Vì vậy ta có thể hiểu kinhdoanh khách sạn như sau: kinh doanh khách sạn là hoạt động kinh doanh cung cấp cácdịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ bổ sung… nhằm mục đích sinh lời

b Đặc điểm kinh doanh khách sạn

Kinh doanh khách sạn là tạo ra các sản phẩm dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầulưu trú, ăn uống, giải trí…cho khách du lịch Ở đây có sự tiếp xúc giữa người cungứng sản phẩm và người tiêu dùng sản phẩm Vì vậy hoạt động kinh doanh khách sạn

có những đặc điểm vốn có của nó

 Đặc điểm về sản phẩm

Sản phẩm kinh doanh khách sạn rất đa dạng và phong phú: bao gồm sản phẩmdịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống và các dịch vụ bổ sung Bên cạnh đó, mỗi loại hìnhdịch vụ kinh doanh của khách sạn còn được phân loại theo nhiều cấp khác nhau

Sản phẩm kinh doanh khách chủ yếu là dịch vụ phi vật chất Do đó sản phẩmkinh doanh khách sạn không hiện hữu, không thể nhìn thấy, sờ thấy mà chỉ có đượcnhờ sự trải nghiệm, cảm giác hài lòng hay không hài lòng về sản phẩm khi tiêu dùng

Sản phẩm kinh doanh khách sạn mang tính tổng hợp và trọn gói, gồm quá trình

từ khi tiếp đón khách đến khi thanh toán và tiễn khách ra về

Sản phẩm kinh doanh khách sạn không thể tồn kho hay dự trữ như hàng hóathông thường được Do trong kinh doanh khách sạn, quá trình sản xuất và tiêu dùngdiễn ra một cách đồng thời cả về không gian và thời gian Các doanh nghiệp khách sạnchỉ có thể tạo sản phẩm khi có sự hiện diện của khách hàng

 Đặc điểm về việc sử dụng các yếu tố sản xuất và kinh doanh khách sạn

Đặc điểm về lao động: Bởi vì sản phẩm kinh doanh khách sạn chủ yếu là các

sản phẩm vô hình và mang tính thời vụ nên không thể áp dụng cơ khí hóa, tự động hóavào sản xuất kinh doanh được Do đó kinh doanh khách sạn sử dụng lượng lớn laođộng sống

Đặc điểm về vốn: Kinh doanh khách sạn đòi hỏi vốn đầu tư lớn bao gồm vốn

đầu tư xây dựng cơ bản, vốn đầu tư mua sắm trang thiết bị, vốn để tiến hành hoạt độngsản xuất kinh doanh Vốn là một yếu tố rất quan trọng nó là đầu vào của sản xuất, làyếu tố sản sinh ra lợi nhuận và cũng là một yếu tố cạnh tranh

Đặc điểm về tài nguyên du lịch: Được xem như là yếu tố đầu vào quan trọng

của kinh doanh khách sạn vì tài nguyên du lịch quyết định mật độ, số lượng, thứ hạng,khả năng thu hút khách của khách sạn Nó góp phần làm tăng thêm tính hấp dẫn củađiểm đến du lịch

 Kinh doanh khách sạn có tính thời vụ rõ nét: Thời vụ trong kinh doanhkhách sạn phụ thuộc vào lượng khách đến khách sạn Đó là sự tập chung không đềuđặn của nhu cầu du lịch vào các thời điểm nhất định như các kỳ nghỉ phép, kỳ nghỉ lễ,

kỳ nghỉ hè… đã gây ra nhiều khó khăn cho hoạt động kinh doanh du lịch nói chung vàhoạt động kinh doanh khách sạn nói riêng Để khắc phục được tính thời vụ thì kháchsạn cần lập kế hoạch cung ứng cho phù hợp tránh được tình trạng bị động khi kháchđến quá đông hoặc quá lãng phí khi khách ít

 Sự sẵn sàng đón tiếp và phục vụ khách: Kinh doanh khách sạn phục vụ đóntiếp khách trong mọi thời gian và cung cấp các dịch vụ đồng bộ chất lượng cao thỏamãn nhu cầu của khách đến với khách sạn Thời gian phục vụ của khách sạn phụ thuộcvào nhu cầu của khách, bất cứ thời điểm nào khách sạn cũng luôn sẵn sàng đón tiếp vàphục vụ khách

c Nội dung hoạt động kinh doanh khách sạn

Hoạt động kinh doanh khách sạn bao gồm những nội dung:

Kinh doanh lưu trú là kinh doanh dịch vụ nghỉ ngơi cho khách du lịch nhằm

mục đích sinh lời Kinh doanh lưu trú là một bộ phận không thể thiếu trong quá trìnhkinh doanh khách sạn Hoạt động kinh doanh lưu trú không chỉ đem lại một lượng

doanh thu rất lớn cho khách sạn mà còn thúc đẩy các hoạt động kinh doanh khác trongkhách sạn phát triển.

Kinh doanh ăn uống là kết quả mang lại nhờ hoạt động tương tác giữa khách

sạn và khách hàng nhằm đáp ứng nhu cầu ăn uống cho khách hàng Kinh doanh ănuống không chỉ đáp ứng nhu cầu vật chất mà còn đáp ứng nhu cầu văn hóa tinh thầncủa khách Nếu hoạt động kinh doanh khách sạn thiếu dịch vụ ăn uống thì sẽ thiếu đi

sự đồng bộ và không đạt hiệu quả vì không khai thác triệt để khả năng thanh toán củakhách hàng

Kinh doanh dịch vụ bổ sung là kinh doanh những dịch vụ phụ cung cấp cho

khách hàng, nhằm thỏa mãn các nhu cầu không bắt buộc như dịch vụ cơ bản nhưngphải có trong kinh doanh dịch vụ Kinh doanh dịch vụ bổ trợ giúp khách sạn khai tháctriệt để khả năng chi tiêu và nhu cầu mong đợi của khách hàng Do vậy hiệu quả kinh

tế của khách sạn tăng lên nếu kinh doanh dịch vụ bổ sung có hiệu quả

2.1.2 Đặc điểm lao động trong kinh doanh khách sạn

Lao động trong kinh doanh khách sạn là bộ phận lao động xã hội cần thiết thựchiện việc sản xuất và cung ứng các sản phẩm dịch vụ và hàng hóa cho khách hàng Laođộng trong kinh doanh khách sạn có những đặc điểm sau:

Lao động mang tính chất lao động dịch vụ: Lao động chủ yếu là lao động phi

sản xuất vật chất Vì vậy chất lượng dịch vụ rất khó đánh giá, nó không chỉ phụ thuộcvào người cung cấp mà còn phụ thuộc vào đặc điểm tâm lý xã hội của người tiêu dùngsản xuất dịch vụ Bởi vậy, để tạo ra sản phẩm dịch vụ có chất lượng cao thì người laođộng không những phải giỏi tay nghề mà còn phải nhanh nhẹn, tinh tế nắm bắt kịp thờitâm lý của khách để đáp ứng một cách tốt nhất

Lao động trong kinh doanh khách sạn có tính chất phức tạp: Mặc dù cường độ

lao động không cao nhưng đội ngũ lao động, đặc biệt là đội ngũ lao động tiếp xúc trựctiếp với khách hàng phải chịu áp lực tâm lý nặng nề, môi trường làm việc phức tạp vớicác mối quan hệ đa dạng Các mối quan hệ phát sinh trong quá trình sản xuất và kinhdoanh đó là mối quan hệ giữa nhân viên với nhà quản trị, mối quan hệ giữa nhân viênvới nhân viên, và cuối cùng mối quan hệ phức tạp nhất là mối quan hệ giữa nhân viênvới khách hàng Vì vậy, người lao động phải có khả năng xử lý tốt, sức chịu đựng cao

Lao động trong kinh doanh khách sạn có tính đa dạng và chuyên môn hóa cao:

Nguyên nhân là do kinh doanh khách sạn đa dạng, phong phú, độc đáo về ngành nghề,

về loại hình dịch vụ nên đòi hỏi lao động phải đa dạng về trình độ và kỹ năng phục vụ.Bên cạnh đó, lao động trong kinh doanh khách sạn còn có tính chuyên môn hóa theotừng lĩnh vực, từng nghiệp vụ kinh doanh bởi sản phẩm của ngành khách sạn mang

tính tổng hợp và trọn gói Do vậy, phát sinh yêu cầu hết sức quan trọng đó là phải có

sự chuyên môn hóa trong phục vụ cùng với sự kết hợp, liên kết giữa các bộ phận đểtạo ra sự phong phú cho sản phẩm

Lao động trong kinh doanh khách sạn có tính thời điểm, thời vụ: Nguyên nhân

này là do đặc điểm của sản phẩm dịch vụ mang tính thời điểm thời vụ, do đó thời gianlàm việc của người lao động phụ thuộc vào đặc điểm tiêu dùng của khách hàng Cónhững thời điểm thời điểm khách đến với khách sạn rất đông như khi diễn ra hội nghị,hội thảo… đòi hỏi đội ngũ nhân viên phải làm việc cả ngày và ngược lại Do đó, kháchsạn cần có chính sách nhân lực hợp lý để đạt hiệu quả cao trong hoạt động sản xuấtkinh doanh

Sử dụng nhiều lao động sống: Nguyên nhân của đặc điểm này là do trong quá

trình tạo ra dịch vụ thì phải có sự tham gia trực tiếp của nhân viên tiếp xúc Do vậy,các khâu của quá trình phục vụ khó có thể áp dụng các tiến bộ khoa học kỹ thuật hiệnvào sản xuất kinh doanh mà chủ yếu vẫn là sử dụng lao động sống

Tỷ trọng lao động nữ cao: Đặc điểm này xuất phát từ đặc điểm của ngành kinh

doanh khách sạn do có sự tiếp xúc trực tiếp giữa nhân viên với khách hàng Nên cần sựkhéo léo, tinh tế trong giao tiếp với khách hàng Bởi vậy trong kinh doanh khách sạn

có xu hướng sử dụng nhiều lao động nữ

2.2 Nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong khách sạn

2.2.1 Mục tiêu và vai trò của quản trị nhân lực

a Khái niệm và mục tiêu của quản trị nhân lực

Đối với doanh nghiệp khách sạn thì nhân lực là một yếu tố quan trọng quyếtđịnh hiệu quả sử dụng các yếu tố nguồn lực khác của doanh nghiệp Do vậy quản trịnguồn nhân lực là một lĩnh vực quản trị quan trọng vì mọi hoạt động quản trị trongdoanh nghiệp suy đến cùng đều là quản trị yếu tố con người

Quản trị nhân lực được định nghĩa như sau: “Quản trị nguồn nhân lực là việc hoạch định, tổ chức, điều khiển, và kiểm soát các hoạt động của con người nhằm đạt được các mục tiêu của tổ chức, trích giáo trình quản trị kinh doanh khách sạn của trường ĐHTM”.

Quản trị nhân lực vừa mang tính khoa học vừa mang tính nghệ thuật vì là mộtlĩnh vực gắn bó nhiều đến văn hóa tổ chức và chứa đựng nhiều giá trị nhân văn hơn bất

kỳ một lĩnh vực quản trị nào khác Bởi vậy quản trị nhân lực các các mục tiêu cụ thểnhư sau:

- Tối thiểu hóa chi phí lao động trên cơ sở nâng cao năng suất lao động và chấtlượng sản phẩm, dịch vụ hướng tới nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng

- Tạo ra động lực, kích thích sự hứng thú, hăng say trong lao động

- Làm cho người lao động thực sự được tôn trọng, nhằm phát triển những khảnăng tiềm tàng và thỏa mãn các nguyện vọng chính đáng của họ

b Vai trò của quản trị nhân lực

Sự thành công của doanh nghiệp phụ thuộc vào nguồn nhân lực hiện có củamình Xét cho cùng nguồn nhân lực là nguồn lực quan trọng nhất, quý giá nhất củamọi doanh nghiệp, vì con người là chủ thể của mọi hoạt động trong doanh nghiệp Có

3 vai trò cơ bản của quản trị nhân lực chi phối đến sự thành công của doanh nghiệp

Góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng đội ngũ lao động của doanh nghiệp:Thông qua tính tối ưu của việc xác định số lượng và chất lượng lao động, đáp ứng nhucầu nhân lực phù hợp với quy mô,loại hình và đặc điểm hoạt động kinh doanh của cácdoan nghiệp đảm bảo tính năng động, nhạy bén trong kinh doanh… sẽ thể hiện hiệuquả sử dụng đội ngũ lao động trong doanh nghiệp

Tạo điều kiện cho người lao động cống hiến và thỏa mãn nhu cầu của họ trongquá trình làm việc: Giải quyết hài hòa mối quan hệ giữa cống hiến và hưởng thụ củangười lao động trong doanh nghiệp là một vấn đề hết sức quan trọng của công tác quảntrị nguồn nhân lực Nếu làm tốt công tác này sẽ động viên, kích thích người lao độnghăng say làm việc, nâng cao năng suất lao động và ngược lại gây nên trạng thái ức chế,kìm hãm người lao động

Góp phần giáo dục con người mới, tạo ra đội ngũ lao động có trình độ, nhậnthức và làm việc vì lợi ích xã hội chứ không phải chỉ vì lợi ích riêng của cá nhân mình

2.2.2 Nội dung cơ bản của quản trị nhân lực trong khách sạn

Quản trị nhân lực trong khách sạn bao gồm 6 nội dung chính sau:

a Hoạch định nhân lực

Hoạch định nhân lực là tiến trình xét duyệt một cách có hệ thống những yêu cầu

về nhân sự để đảm bảo doanh nghiệp sẽ có đủ số người với đầy đủ các kỹ năng theonhu cầu Cơ sở để hoạch định nguồn nhân lực trong doanh nghiệp là căn cứ vào mụctiêu của doanh nghiệp, từ đó hình thành nhu cầu về nhân lực của từng bộ phận trongdoanh nghiệp Công tác hoạch định nhân lực bao gồm: xác định nhu cầu lao độngtrong từng thời kỳ kinh doanh của doanh nghiệp, đề ra chính sách và kế hoạch đáp ứngnhu cầu lao động đã dự kiến, xây dựng các biện pháp nhằm khắc phục tình trạng dưthừa hoặc thiếu lao động xảy ra Công tác hoạch định nhân lực đóng vai trò quan trọngđối với nâng cao hiệu quả sử dụng lao động của doanh nghiệp

b Tuyển dụng nhân lực

Tuyển dụng nhân lực trong doanh nghiệp du lịch là tiến trình tìm kiếm, thu hút

và lực chọn nhân viên phù hợp với chức danh cần tuyển dụng Cơ sở để tuyển dụngnhân lực trước hết đó là căn cứ vào nhu cầu sử dụng lao động của từng bộ phận trongdoanh nghiệp và đặc điểm của từng công việc, sau đó cần nhạy bén đối với tình hìnhthực tế của thị trường lao động Công tác tuyển dụng nhân lực bao gồm: Chuẩn bị vàthông báo tuyển dụng, thu nhận hồ sơ và sơ tuyển, phỏng vấn trực tiếp về kiểm tra taynghề, kiểm tra sức khỏe, ra quyết định tuyển dụng Công tác tuyển dụng được coi làkhâu quan trọng nhất của công tác quản trị nguồn nhân lực trong doanh nghiệp

c Bố trí và sử dụng nhân lực

Bố trí và sử dụng nhân lực là việc sắp xếp, điều chỉnh và tạo ra sự hội nhập củatừng nhân viên vào guồng máy hoạt động chung của doanh nghiệp nhằm nâng caohiệu quả sử dụng đội ngũ lao động của doanh nghiệp Nguyên tắc của vấn đề bố trí và

sử dụng nhân viên là phải đảm bảo “đúng người, đúng việc” nhằm đạt được mục đích

là nâng cao năng suất lao động, chất lượng phục vụ, phát huy năng lực sở trường củangười lao động, tạo động cơ và tâm lý hưng phấn cho họ trong quá trình làm việc Nộidung của công tác bố trí và sử dụng nhân lực bao gồm: Định mức lao động và tổ chứclao động, công việc

d Đánh giá nhân viên

Đánh giá nhân viên là quá trình phân tích và đưa ra những nhận định về mức độhoàn thành công việc trong từng thời kỳ nhất định Công tác đánh giá nhân viên baogồm những nội dung chính sau: Xác định đối tượng đánh giá, xác định các tiêu chuẩnđánh giá, lựa chọn phương pháp đánh giá, triển khai việc tổ chức đánh giá nhân viên

và xử lý kết quả đánh giá Đánh giá nhân viên sẽ cung cấp các thông tin phản hồi chonhân viên biết mức độ thực hiện công việc của họ so với tiêu chuẩn mẫu và so vớinhân viên khác, từ đó giúp nhân viên điều chỉnh, sửa chữa các sai lầm trong quá trìnhlàm việc

e Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực

Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực là việc trang bị những kỹ năng và kiếnthức cần thiết cho người lao động để nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng Đàotạo và phát triển nguồn nhân lực nhìn chung rất đa dạng bao gồm: kỹ năng chuyênmôn, giao tiếp ứng xử, ngoại ngữ, kỹ năng tin học, nhân sự và trình độ quản lý… Đàotạo và phát triển nhân lực góp phần đắc lực trong việc thực hiện kế hoạch chiến lượccủa doanh nghiệp, có ý nghĩa quan trọng đối với sự phát triển của doanh nghiệp

f Đãi ngộ nhân lực

Đãi ngộ nhân lực là sự nhìn nhận và thừa nhận của doanh nghiệp về các nỗ lựccủa nhân viên Nó là quá trình bù đắp các hao phí lao động cả về vật chất lẫn tinh thần.Mục đích của chính sách đãi ngộ nhằm bù đắp và ghi nhận nỗ lực của nhân viên, duytrì sức cạnh tranh của doanh nghiệp trên thị trường lao động, duy trì sự công bằngtrong nội bộ của doanh nghiệp và kết nối thành tích của nhân viên với mục tiêu củadoanh nghiệp Đãi ngộ nhân lực bao gồm đãi ngộ tài chính và phi tài chính nhằm giảiquyết hài hòa giữa cống hiến và hưởng thụ Chính sách đãi ngộ hợp lý và công bằng là

cơ sở để doanh nghiệp thực hiện các mục tiêu phát triển của mình

2.3 Tổng quan tình hình khách thể nghiên cứu của những công trình năm trước

Trong những năm gần đây, tình hình cạnh tranh và hội nhập kinh tế ngày cànggia tăng Do đó nhu cầu tìm kiếm những lao động có chất lượng trở nên cấp thiết Córất nhiều bài báo, luận văn, báo cáo… đã viết về vấn đề này

- Đặng Phương Thiều, giải pháp hoàn thiện tuyển dụng nhân lực tại bộ phậnkinh doanh ăn uống của khách sạn horizon, trường ĐHTM, năm 2007-2008

- Nguyễn Thị Thiều, giải pháp hoàn thiện tuyển dụng nhân lực tại bộ phận kinhdoanh lữ hành quốc tế nhận khách của công ty cổ phần du lịch Hà Nội, trường ĐHTM,năm 2007-2008

- Phạm Thị Thúy Hằng, quản trị tuyển dụng nhân lực tại khách sạn MườngThanh, trường ĐHTM, năm 2008 - 2009

- Đỗ Thị Bích Ngân, quản trị tuyển dụng nhân lực tại khách sạn Thương Mại,trường ĐHTM, năm 2008 - 2009

Hiện nay chưa có đề tài luận văn nào viết về khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ Nhìnchung các luận văn khóa trước đã nghiên cứu tổng quan công tác quản trị nhân lực tạikhách sạn, phân tích tình hình kinh doanh, tìm hiểu thực tế thực trạng tuyển dụng nhânlực tại khách sạn Đưa ra các kết luận và giải pháp nhằm hoàn thiện công tác tuyểndụng nhân lực tại các khách sạn đó Đề tài của em nghiên cứu về hoàn thiện tuyểndụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ trong điều kiện hiện nay Bởi vậy nảysinh những yêu cầu mới đối với công tác tuyển dụng nhân lực Do đó đề tài luận văn

mà em đang nghiên cứu không trùng với các công trình năm trước

2.4 Phân định nội dung về tuyển dụng nhân lực trong khách sạn

2.4.1 Mục đích và vai trò của tuyển dụng nhân lực

a Mục đích của tuyển dụng nhân lực

Tuyển dụng nhân lực là một quá trình phức tạp và tốn nhiều công sức, phải cónghiệp vụ chuyên môn, tầm hiểu biết rộng đồng thời còn phụ thuộc vào chính sáchtuyển dụng của khách sạn

Tuyển dụng nhân lực được định nghĩa như sau: Tuyển dụng nhân lực là mộtquá trình tìm kiếm và lựa chọn nhân sự để thỏa mãn nhu cầu sử dụng của doanhnghiệp và bổ sung lực lượng lao động cần thiết nhằm thực hiện mục tiêu của doanhnghiệp Do vậy nó cung cấp cho daonh nghiệp một đội ngũ cán bộ có năng lực phẩmchất, kiến thức, trình độ phù hợp với tính chất, đặc điểm của công việc

Tuyển dụng đảm nhiệm toàn bộ đầu vào của bộ máy nhân sự do vậy để có kếhoạch tuyển dụng đáp ứng nhu cầu thì khách sạn cần căn cứ vào quy mô hiện có, chiếnlược dài hạn của khách sạn cũng như dự đoán về biến động có thể xảy ra trong tươnglai về công việc, kinh tế, kỹ thuật, văn hóa xã hội trên cơ sở đó đánh giá tình hình nhân

sự sẵn có ,khách sạn sẽ tính toán cân đối nguồn lực hiện có của khách sạn và nhu cầu

để ra quyết định cho phù hợp và tối ưu nhất Trước khi tiến hành tuyển dụng nhân lựccác nhà quản trị thường tiến hành phân tích công việc và hoạch định nhân lực mộtcách cụ thể đối với từng giai đoạn trưởng thành của khách sạn nhằm củng cố số lượng

và chất lượng đội ngũ nhân viên theo đúng yêu cầu đề ra

Mục đích của tuyển dụng nhân lực trong khách sạn là nhằm tạo ra và cung ứngkịp thời số lao động đủ tiêu chuẩn cho nhu cầu nhân lực của các bộ phận khác nhaucủa doanh nghiệp Do tính đặc thù của lao động kinh doanh khách sạn là phần lớnnhân viên phải tiếp xúc với khách hàng, cho nên vấn đề đặt ra cho công tác tuyển dụngnhân lực là phải tuyển chọn được những người biết cách phục vụ khách hàng một cáchthân thiện và có chất lượng cao đối với mọi đối tượng khách hàng khi họ đến vớidoanh nghiệp

b Vai trò tuyển dụng nhân lực trong khách sạn

Công tác tuyển dụng nhân lực trong khách sạn có ý nghĩa cực kỳ to lớn quyếtđịnh sự thành bại của mỗi khách sạn Tuyển dụng nhân lực tác động trực tiếp đếnkhách sạn và đến những người lao động tại khách sạn:

 Đối với khách sạn:

- Việc tuyển dụng nhân lực có hiệu quả sẽ cung cấp cho khách sạn một đội ngũ

lao động năng động, sáng tạo, bổ sung nguồn nhân lực phù hợp với yêu cầu hoạt động

kinh doanh của khách sạn, hoàn thành các kế hoạch kinh doanh đã định và thực hiệnmục tiêu kinh doanh hiệu quả nhất.

- Chất lượng đội ngũ nhân lực tạo ra năng lực cạnh tranh bền vững cho khách

sạn, tuyển dụng nhân lực tốt góp phần tạo ra “đầu vào” có chất lượng đáp ứng đòi hỏi

về nhân lực của khách sạn Nó quyết định về chất lượng, năng lực, trình độ cán bộcông nhân viên qua đó nâng cao sức cạnh tranh của khách sạn

- Tuyển dụng nhân lực tốt giúp khách sạn tiết kiệm được chi phí và sử dụng có

hiệu quả nguồn ngân sách của mình

- Tuyển dụng đóng vai trò quan trọng đối với công tác quản trị nhân lực tại

khách sạn Vì nó là khâu đầu tiên của công tác quản trị nhân lực, chỉ khi làm tốt khâunày mới có thể làm tốt các khâu tiếp theo

 Đối với người lao động:

- Tuyển dụng nhân lực giúp người lao động tự tin trong công việc bởi họ được

làm việc đúng với chuyên môn, năng lực và sở trường của họ

- Giúp cho người lao động có việc làm, tạo cơ hội thăng tiến phát triển nghề

nghiệp Từ đó khuyển khích họ làm việc hăng say đóng góp vào những thành quảchung mà khách sạn đạt được

Như vậy tuyển dụng nhân lực có tầm quan trọng rất lớn đối với khách sạn cũngnhư người lao động Nếu một khách sạn tuyển dụng nhân viên không đủ năng lực cầnthiết đáp ứng các yêu cầu công việc chắc chắn sẽ ảnh hưởng xấu đến hiệu quả hoạt

động quản trị và hoạt động kinh doanh của khách sạn

2.4.2 Cơ sở tuyển dụng nhân lực

- Tuyển dụng nhân lực phải luôn gắn với mục tiêu đề ra của doanh nghiệp vàdựa vào nhu cầu sử dụng lao động của khách sạn và từng bộ phận trong khách sạn đểđưa ra những quyết định về số lượng và chất lượng tuyển lao động vào những vị tríkhác nhau nhằm đạt hiệu quả cao trong sử dụng lao động

- Để tuyển dụng nhân lực, các khách sạn căn cứ vào bộ luật lao động và các vănbản hiện hành có liên quan đến vấn đề tuyển dụng nhân lực cho khách sạn

- Các khách sạn căn cứ vào động cơ và tâm lý của các ứng viên, dựa vào cáctiêu chuẩn đánh giá đã định để đưa ra các quyết định tuyển dụng một cách hợp lý vàchính xác nhất

2.4.3 Nguồn tuyển dụng

a Nguồn tuyển dụng bên trong khách sạn

Tuyển dụng nhân lực bên trong khách sạn thực chất là quá trình thuyên chuyển,

đề bạt, cất nhắc từ bộ phận này sang bộ phận khác, từ công việc này sang công việckhác, từ cấp này sang cấp khác

Hình thức tuyển dụng nhân lực bên trong khách sạn có những ưu điểm sau:

- Việc tuyển dụng nhân lực theo nguồn này không những mang lại những giá trị

tích cực về đào tạo, danh tiếng, uy tín cho khách sạn trên thương trường mà còn chophép doanh nghiệp sử dụng có hiệu quả hơn nhân lực hiện có, đồng thời chi phí tuyểndụng thấp

- Việc tuyển dụng này còn tạo cơ hội thăng tiến cho mọi người trong khách sạn.

Khi được thăng tiến nhân viên cảm thấy thành tích của mình được đánh giá đúng mức.Bản thân họ có điều kiện thể hiện trình độ và tài năng ở cương vị mới và cuộc sôngđược cải thiện Vì vậy khách sạn tạo cơ hội thăng tiến cho nhân viên sẽ làm cho họnhiệt tình trong công việc và gắn bó lâu dài với khách sạn

- Quá trình tuyển dụng từ nguồn nội bộ giúp khách sạn tiết kiệm được không ít

những khoản chi phí Bởi những nhân viên này là những người đã quá quen thuộc với

cơ cấu tổ chức của khách sạn

Tuy nhiên bên cạnh những ưu điểm trên, việc tuyển nhân viên từ nguồn nội bộcũng đem lại không ít những hạn chế như:

- Việc tuyển dụng nhân viên vào một chức vụ trống trong khách sạn theo kiểu

thăng chức nội bộ có thể gây hiện tượng chai lì, xơ cứng và họ sẽ rập khuôn theo cáchlàm việc cũ, thiếu sáng tạo Gây nên tình trạng xáo trộn trong bộ máy tổ chức củakhách sạn

- Việc tuyển dụng này sẽ gây nên hạn chế về số lượng cũng như cách chất

lượng ứng viên, vì có thể cùng vị trí đó nhưng nguồn tuyển dụng bên ngoài có thể cónhững ứng viên có năng lực, trình độ chuyên môn phù hợp hơn, thậm chí là có nhiềukinh nghiệm hơn những ứng viên nội bộ của công ty

- Kết quả tuyển dụng sẽ làm cho nhóm các ứng viên không đạt sẽ nảy sinh tâm

lý không phục lãnh đạo, bất hợp tác với lãnh đạo, dễ chia bè phái gây mất đoàn kết nội

Nguồn tuyển dụng từ bên ngoài là tuyển dụng nhân lực từ thị trường lao động.nguồn tuyển dụng bên ngoài sẽ giúp khách sạn bổ xung cả về số lượng và chất lượngtrong quá trình thực hiện các mục tiêu đã đề ra Xuất phát từ đối tượng tuyển dụng,nguồn tuyển dụng bên ngoài có thể xem xét từ các lao động sau: Sinh viên vừa tốtnghiệp, người lao động từ các doanh nghiệp khác, những người thất nghiệp.

Sinh viên vừa tốt nghiệp các trường đại học, cao đẳng, trung cấp: Họ đều là

những người đã được đào tạo qua trường lớp Những người này vẫn giữ được thóiquen học tập, có sức bật vươn lên và có nhiều sáng kiến trong quá trình làm việc Tuynhiên tuyển dụng từ nguồn này sẽ khiến khách sạn bỏ ra một khoản chi phí để đào tạo

họ Thêm nữa phải mất một khoảng thời gian để họ làm quen với môi trường làm việcmới Khi tuyển dụng những đối tượng này khách sạn cần xem xét chuyên môn củangười lao động phải phù hợp với yêu cầu của công việc

Người lao động từ các doanh nghiệp khác: Tuyển dụng theo cách này khách

sạn không phải bỏ ra khoản phí đào tạo và gần như không phải qua thời kỳ tập sự,mang lại hiệu quả cao nhất cho khách sạn

Những người thất nghiệp: Một số người lao động vì các lý do và mục đích cũng

như hoàn cảnh khác nhau mà tạm thời ở trong tình trạng thất nghiệp Họ là nhữngngười lao động cần việc làm và đã có kinh nghiệm làm việc Vì vậy khách sạn khi xemxét tuyển dụng những lao động này sẽ giúp tiết kiệm thời gian và chi phí đào tạo Mặc

dù vậy trong quá trình tuyển dụng những lao động này cần phải nghiên cứu kỹ cácthông tin về khả năng thực hiện công việc, năng lực sở trường, thậm chí cả tính cách

cá nhân để có những quyết định tuyển dụng đúng đắn

Việc tuyển dụng từ bên ngoài có những ưu điểm sau đây:

- Nguồn ứng viên phong phú đa dạng cả về số lượng lẫn chất lượng Đây đều là

những người được trang bị kiến thức có bài bản và hệ thống

- Người sử dụng lao động có điều kiện huấn luyện từ đầu nguyên tắc làm việc

và những quy định công việc có ý định giao cho nhân viên mới

- Không bị ảnh hưởng các yếu tố tiêu cực của khách sạn nên người lao động

hăng hái làm việc và có tinh thần đổi mới Họ có khả năng thay đổi cách làm cũ củakhách sạn

- Với đội ngũ lao động mới, khách sạn sẽ dễ dàng huấn luyện nhân viên mớitheo đúng yêu cầu của mình

Tuy nhiên nó cũng tồn tại những hạn chế:

- Môi trường làm việc mới cũng gây không ít khó khăn cho người lao động và

người sử dụng lao động Đó là việc chưa hiểu biết kỹ hoàn cảnh, khả năng chuyênmôn, tính cách Vì vậy có thể gây cản trở trong giao tiếp, khó khăn trong việc thựchiện mục tiêu hài hòa giữa người lao động và khách sạn

- Tuyển dụng lao động từ bên ngoài khiến khách sạn phải tốn kém nhiều chi

phí và thời gian hơn cho việc lựa chọn các ứng viên Đồng thời khách sạn không thểtận dụng khai thác nguồn lực sẵn có của mình

Khách sạn có nguy cơ bị đối thủ cạnh tranh khởi kiện, có thể do tiếp xúc vớilao động đang làm việc tại khách sạn của họ

2.4.4 Quy trình tuyển dụng nhân lực trong khách sạn

a Định danh công việc cần tuyển dụng

Định dạng công việc cần tuyển dụng nhằm xác định đúng nhu cầu nhân lựctrước mắt và lâu dài cho khách sạn Nhà quản trị cần biết rõ số lượng nhân cần tuyểnbao nhiêu vào những vị trí công việc nào, xác định rõ các yêu cầu và trình độ chuyênmôn nghiệp vụ của từng bộ phận cần tuyển dụng

Bước này được thực hiện bằng quá trình phân tích công việc, phân tích côngviệc cung cấp các thông tin cần thiết về yêu cầu, đặc điểm công việc là cơ sở để xâydựng bản mô tả công việc và bản tiêu chuẩn công việc Phân tích công việc cung cấpcho nhà quản trị bản tóm tắt về nhiệm vụ, trách nhiệm của công việc nào đó trong mốitương quan với công việc khác Từ đó giúp nhà quản trị trả lời các câu hỏi như côngviệc cần tuyển là công việc lâu dài hay tạm thời, công việc đòi hỏi kiến thức chuyênsâu như thế nào…

b Chuẩn bị và thông báo tuyển dụng

 Chuẩn bị tuyển dụng:

Mục đích của khâu chuẩn bị tuyển dụng nhằm giúp cho công tác tuyển dụngdiễn ra một cách thuận lợi, đúng quy cách và giúp cho các nhà tuyển dụng lựa chọnứng viên một cách chính xác nhất

Để khâu chuẩn bị tuyển dụng diễn ra một cách thuận lợi thì khách sạn phảichuẩn bị các nội dung sau:

- Thành lập hội đồng tuyển dụng, quy định rõ về số lượng thành phần và quyềnhạn của hội đồng tuyển dụng

- Nghiên cứu kỹ các loại văn bản, tài liệu liên quan đến nhà nước, tổ chức và

doanh nghiệp về tuyển dụng nhân lực

- Chuẩn bị về cơ sở vật chất, kinh phí giành cho tuyển dụng

 Thông báo tuyển dụng:

Mục đích của bước thông báo tuyển dụng là thu hút được nhiều nhất các ứngviên từ các nguồn khác nhau giúp cho việc lựa chọn thuận lợi và đạt kết quả như mongmuốn Các khách sạn thường áp dụng các hình thức thông báo tuyển dụng trên báo đàitivi, thông qua các trung tâm dịch vụ lao động hoặc thông báo tại khách sạn

Yêu cầu đối với một bản thông báo tuyển dụng đó là các thông tin đưa ra phảingắn gọn , rõ ràng, chi tiết và đầy đủ những thông tin cơ bản cho ứng viên Phải thôngbáo đầy đủ về tên khách sạn, thông tin về nội dung công việc, tiêu chuẩn tuyển dụng,

hồ sơ và giấy tờ cần thiết Thông báo tuyển dụng được tiến hành lần lượt qua 3 bướcsau: Thiết kế thông báo, xác định đích cần thông tin, triển khai thông báo thông tintuyển dụng

b Thu nhận hồ sơ và sơ tuyển

Thu nhận hồ sơ và sơ tuyển nhằm kiểm tra sự phù hợp của về các tiêu chuẩncủa các ứng viên tham gia tuyển dụng, đồng thời loại bớt những hồ sơ không hợp lệhoặc không đạt được yêu cầu so với thông báo tuyển dụng đã đề ra

Khách sạn tiến hành thu nhận các bộ hồ sơ của các ứng viên Khi nghiên cứu hồ

sơ của các ứng viên bắt đầu bằng việc nghiên cứu lý lịch, hồ sơ cá nhân, đơn xin việc,

so sánh với bản tiêu chuẩn công việc của ứng viên Sau đó bộ phận phụ trách tuyểndụng chuẩn bị báo cáo phân tích và đánh giá từng ứng viên dựa trên kết quả điều tra vànghiên cứu Cuối cùng sẽ quyết định danh sách những ứng viên tham gia thi tuyển

c Phỏng vấn và kiểm tra tay nghề

Mục đích cơ bản của phỏng vấn và kiểm tra tay nghề là để lựa chọn đượcnhững ứng viên tốt nhất, có thể đảm nhiệm công việc mà khách sạn giáo phó Kháchsạn tiến hành tổ chức thi tuyển dưới nhiều hình thức khác nhau tùy thuộc vào yêu cầucủa từng loại công việc và chức danh cần tuyển dụng Có các hình thức như thi viết,thi vấn đáp hoặc kết hợp cả 2 hình thức này và cuối cùng là kiểm tra tay nghề

Thông qua thi tuyển thì hội đồng tuyển dụng sẽ tiếp xúc trực tiếp với ứng viên.Điều đó tạo điều kiện cho hội đồng tuyển dụng tìm hiểu kỹ càng hơn về các ứng viên,lựa chọn nhân viên sáng giá và thích hợp với chức danh cần tuyển Đối với các chứcdanh như nhân viên lễ tân, buồng, bàn, bar và bếp thì cần thiết phải kiểm tra tay nghề

để khẳng định chuyên môn

d Kiểm tra sức khỏe

Mục đích là để khẳng định ứng cử viên có thể làm việc lâu dài cho khách sạn.Khách sạn có thể sử dụng các cơ sở y tế bên trong khách sạn hoặc cơ sở y tế bên ngoàikhách sạn để kiểm tra sức khỏe các ứng viên Do đặc điểm của nghề kinh doanh khách

sạn nên các khách sạn thường yêu cầu nhân viên như không mắc các bệnh truyềnnhiễm, bệnh ngoài da….

e Ra quyết định tuyển dụng

Đây là bước quan trọng nhất trong cả quy trình tuyển dụng Do đó cần xem xétmột cách có hệ thống các thông tin về ứng viên để nâng cao độ chính xác của cácquyết định tuyển dụng Cách thức ra quyết định tuyển dụng cũng ảnh hưởng tới mức

độ chính xác của tuyển dụng, bởi vậy hội đồng tuyển dụng nên có sự thống nhất trước

về cách thức ra quyết định tuyển dụng Các khách sạn thường dựa vào khả năng thựchiện công việc của các ứng viên bao gồm các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng có thểlàm việc (kiến thức, kỹ năng, năng khiếu) và các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng muốnlàm việc (chế độ lương bổng, môi trường làm việc, sở thích cá nhân) để đưa ra quyếtđịnh tuyển dụng

Thường có 2 kiểu ra quyết định tuyển dụng đó là ra quyết định kiểu đơn giản và

ra quyết định kiểu thống kê cho điểm Tuy nhiên việc ra quyết định tuyển dụng mớichỉ là quyết định tạm thời, muốn có quyết định chính thức các ứng viên cần trải quamột thời gian thử việc Tùy vào từng yêu cầu cụ thể có thời gian thử việc khác nhau.Sau thời gian thử việc nếu ứng viên nào đạt yêu cầu thì mới được khách sạn ký hợpđồng chính thức

2.4.5 Các nhân tố ảnh hưởng đến tuyển dụng nhân lực tại khách sạn

a Các nhân tố chủ quan

Quy mô, thứ hạng và mục tiêu phát triển của khách sạn: Thực tế khi tiến hành

mọi hoạt động sản xuất kinh doanh nói chung và công tác tuyển dụng nói riêng thì nhàquản trị đều phải căn cứ vào quy mô, mục tiêu và chiến lược kinh doanh của mình Bởivậy công tác tuyển dụng căn cứ vào quy mô, mục tiêu phát triển của khách sạn để đưa

ra chính sách tuyển dụng nhân lực cho đúng

Trình độ trang thiết bị công nghệ kỹ thuật của khách sạn: Nếu khách sạn được

trang bị đầy đủ cơ sở vật chất kỹ thuật với dây chuyền công nghệ hiện đại hợp lý sẽtiết kiếm được sức lao động của người phục vụ Yếu tố này ảnh hưởng tới công táctuyển dụng nhân lực vì áp dụng mấy móc trang thiết bị trong quá trình lao động sẽ sửdụng ít lao động sống hơn, qua đó khách sạn sẽ tuyển dụng ít lao động hơn Hơn nữatrong quá trình tuyển dụng cũng đòi hỏi lao động có tay nghề cao để vận hành máymóc trang thiết bị trong khách sạn

Khả năng tài chính và kết quả kinh doanh của khách sạn: Nếu khách sạn hoạt

động kinh doanh có hiệu quả thì sẽ có điều kiện đầu tư thêm kinh phí cho công táctuyển dụng nhân lực Chi phí liên quan đến chất lượng công tác tuyển dụng, nếu chi

phí cho tuyển dụng càng cao chứng tỏ công tác chuẩn bị cho tuyển dụng càng tốt thìhiệu quả của tuyển dụng càng cao

Cơ cấu tổ chức: Khách sạn có cơ cấu tổ chức hợp lý sẽ thiết lập được mối quan

hệ chặt chẽ giữa các bộ phận và các phòng ban trong khách sạn Từ đó sẽ tác động đếncông tác tuyển dụng nhân lực trong khách sạn

Thái độ của nhà quản trị: Nó ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng của công tác

tuyển dụng nhân lực Một nhà quản trị có thái độ coi trọng người tài, tìm nhiều biệnpháp để thu hút nhân tài sẽ tìm được những ứng viên tài năng

Hình ảnh uy tín của khách sạn: Người lao động luôn muốn làm việc ở những

khách sạn có uy tín, có cơ hội thăng tiến và phát triển được tài năng của mình Đây làđiều kiện để khách sạn thu hút được những ứng viên giỏi Nếu một khách sạn có uy tín

về chất lượng sản phẩm có nghĩa là khách sạn đang sở hữu những lao động giỏi và cósức hút rất lớn đối với những ứng viên tài năng

b Các nhân tố khách quan

Tính thời vụ trong hoạt động kinh doanh của khách sạn: Đặc điểm này thường

gây nhiều khó khăn cho khách sạn trong công tác tuyển dụng nhân lực và ảnh hưởngđặc biệt tới những khách sạn chỉ hoạt động theo mùa vụ Do đó đòi hỏi cần có chínhsách tuyển dụng hợp lý để hạn chế được tính thời vụ trong du lịch

Nhân tố khách du lịch: Khách hàng với những đặc điểm về giới tính, quốc tịch,

tuổi tác,nghề nghiệp, địa vị xã hội… là các yếu tố có ý nghĩa quan trọng đối với việcxây dựng đội ngũ lao động Khách sạn cần nghiên cứu tìm hiểu những đặc điểm củakhách du lịch để từ đó đưa ra những yêu cầu đối với công việc cần tuyển dụng

Các đối thủ cạnh tranh: Hiện nay các khách sạn cạnh tranh ngày càng trở nên

gay gắt không những ở chất lượng dịch vụ cung cấp mà còn cạnh tranh ở nguồn nhânlực Do đó cạnh tranh đòi hỏi các khách sạn phải đa dạng hóa hình thức và phươngpháp tuyển dụng

Hệ thống pháp luật và các chính sách, quy định của nhà nước về công tác tuyển dụng: Các chính sách pháp luật cũng ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng Các

khách sạn có phương pháp tuyển dụng khác nhau, những áp dụng phương pháp nào thìphải chấp hành các quy định của luật lao động (quy định về đối tượng chính sách, đốitượng ưu tiên của nhà nước…)

Ngoài ra còn các yếu tố kinh tế, chính trị, văn hóa- xã hội, thị trường lao độngảnh hưởng rất lớn đến công tác tuyển dụng nhân lực Sự thay đổi của các yếu tố này sẽtác động đến chất lượng đội ngũ lao động Điều này ảnh hưởng đến chính sách và mụctiêu của công tác tuyển dụng tại các khách sạn, chúng phải phù hợp với sự phát triểncủa xã hội

CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ CÁC KẾT QUẢ

PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG TUYỂN DỤNG NHÂN LỰC

TẠI KHÁCH SẠN 1A TĂNG BẠT HỔ

3.1 Phương pháp hệ nghiên cứu đề tài

3.1.1 Phương pháp thu thập dữ liệu

a Thu thập dữ liệu sơ cấp

 Phương pháp điều tra trắc nghiệm (sử dụng bảng câu hỏi)

Phương pháp này bao gồm các bước sau:

Bước 1 Xác định mẫu điều tra: Do phạm vi phát phiếu có giới hạn chỉ giành chonhà quản trị cấp cơ sở Bởi vậy em đã lựa chọn kích cỡ mẫu là 5 phiếu Các phiếu nàyđược phát đều cho 5 bộ phận của khách sạn đó là bộ phận lễ tân, bộ phận buồng, bộphận bàn bar bếp, bộ phận marketing, bộ phận hành chính

Bước 2 Thiết kế phiếu điều tra: Nội dung phiếu điều tra chủ yếu xoay quanhvấn đề tuyển dụng nhân lực như quy trình tuyển dụng, phương pháp phỏng vấn, cácnhân tố ảnh hưởng đến công tác tuyển dụng nhân lực…Nội dung cụ thể và hình thứccủa phiếu điều tra được trình bày ở phụ lục 1

Bước 3 Phát phiếu điều tra: Trong thời gian từ ngày 16/4 đến 18/4 tiến hànhphát 5 phiếu điều tra cho 5 bô phận đã kể ở trên Địa điểm phát phiếu đó là phòng hànhchính, phòng marketing, lễ tân, quầy bar, nhà buồng

Bước 4 Thu phiếu điều tra: Phiếu điều tra thu lần lượt tại các phòng hành chính,phòng marketing, lễ tân, quầy bar, nhà buồng Số phiếu thu về hợp lệ đủ 5 phiếu

Bước 5 Xử lý và phân tích số liệu: Sau khi thu phiếu về, tiến hành tổng hợp vàphân tích phiếu điều tra

Bước 6 Kết luận: Từ các kết quả điều tra và phân tích số liệu đưa ra các đánhgiá về thực trạng tuyển dụng nhân lực cho khách sạn

 Phương pháp phỏng vấn (phỏng vấn cá nhân trực tiếp)

Phương pháp phỏng vấn được tiến hành như sau:

Bước 1 Xác định đối tượng phỏng vấn: Đối tượng phỏng vấn là các nhà quản trịcấp cao và trung của khách sạn, đó là giám đốc và phó giám đốc khách sạn

Bước 2 Thiết kế câu hỏi phỏng vấn: Các câu hỏi phỏng vấn được thiết kế xoayquanh vấn đề tuyển dụng nhân lực của khách sạn Thông qua các câu trả lời của nhàquản trị cấp cao nhằm thu thập các thông tin về thực trạng công tác tuyển dụng nhânlực cho khách sạn Mẫu phiếu phỏng vấn chi tiết có ở phần phụ lục 2

Bước 3 Xác định thời gian phỏng vấn: Thời gian phỏng vấn được tiến hành vàongày 17/4/2010.

Bước 4 Tiến hành phỏng vấn và lập biên bản phỏng vấn: Ghi lại các câu trả lờicủa đối tượng được phỏng vấn, tổng hợp kết quả phỏng vấn và lập thành biên bảnphỏng vấn

b Thu thập dữ liệu thứ cấp

Tiến hành thu thập dữ liệu thứ cấp từ nhiều nguồn khác nhau: Sách, luận vănnghiên cứu về tuyển dụng nhân lực, website của doanh nghiệp và các website khác,các tài liệu mà khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ cung cấp trong năm 2008 và năm 2009 nhưtài liệu giới thiệu về khách sạn, báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn(phòng hành chính)…,chất lượng và cơ cấu lao động của khách sạn (phòng hànhchính) năm 2009 Từ đó tiến hành nghiên cứu và đánh giá thực trạng công tác tuyểndụng nhân lực cho khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ

3.1.2 Phương pháp phân tích dữ liệu

Đối với dữ liệu sơ cấp: Sử dụng các phương pháp tổng hợp và thống kế cácmẫu phiếu điều tra giành cho nhà quản trị cấp cơ sở và biên bản câu hỏi phỏng vấngiành cho nhà quản trị cấp cao của khách sạn

Đối với dữ liệu thứ cấp: Luận văn sử dụng phương pháp thống kê, phân tíchtổng hợp, phương pháp so sánh kết quả kinh doanh của khách sạn trong hai năm 2008

và 2009 Từ đó phân tích, rút ra kết luận về tuyển dụng nhân lực cho khách sạn 1ATăng Bạt Hổ

3.2 Đánh giá tổng quan tình hình và ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ

3.2.1 Giới thiệu về khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ

a Quá trình hình thành và phát triển

Khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ tiền thân là khách sạn Công Đoàn Hà Nội, là mộtđơn vị của công ty TNHH một thành viên Kinh Đô, thuộc liên đoàn lao động thànhphố Hà Nội

Ngày 10/11/2005, Liên đoàn Lao Động thành phố Hà Nội và UBND thành phố

Hà Nội đã chỉ đạo sáp nhập khách sạn du lịch Công Đoàn vào công ty Kinh Đô theoquyết định số 7479/ QĐ-UB, lấy tên là Khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ chịu sự quản lýtrực tiếp của công ty Kinh Đô, khách sạn gồm 46 phòng tiêu chuẩn tương đương 3 sao.Khách sạn toạ lạc trên khuôn viên rộng, rợp bóng cây cổ thụ, giáp với ngã năm cáctuyến phố lớn như Tăng Bạt Hổ - Trần Thánh Tông - Lê Thánh Tông - Trần Hưng Đạo

và Hàn Thuyên, cách Hồ Hoàn Kiếm khoảng 1.5km, rất thuận lợi cho việc đi lại, giao

dịch, làm việc hay tham quan của Quý khách Nằm trong quần thể khuôn viên kháchsạn có nhà hàng Hoa Viên chuyên sản xuất Bia tươi trên dây chuyền công nghệ củaCộng Hòa Séc Bên cạnh đó còn có nhà cao cấp VietLand coffee phục vụ với phongcách chuyên nghiệp và chu đáo Với bề dày 25 năm kinh nghiệm phục vụ, khách sạn1A Tăng Bạt Hổ đã trở thành một trong những địa chỉ rất quen thuộc của Quý kháchtrong và ngoài nước khi đến Hà Nội

Khách sạn số 1A Tăng Bạt Hổ là khách sạn có quy mô vừa được Kinh Đô rất chútrọng đầu tư, không ngừng đổi mới trang thiết bị, cơ sở vật chất cũng như tiện nghitrong khách sạn để tăng tính cạnh tranh đồng thời khẳng định vị thế của mình.Trongnhững năm gần đây doanh thu của khách sạn không ngừng tăng lên.Thị trường kháchmục tiêu của khách sạn đó là đối tượng khách công vụ, tham quan và giải trí Hơn nữa,Phía ngoài với khoảng diện tích khá lớn làm bãi gửi xe rất thích hợp đón những đoànkhách du lịch với số lượng người lớn về thăm quan và làm việc Các lĩnh vực kinhdoanh chủ yếu của khách sạn đó là kinh doanh nhà hàng, kinh doanh dịch vụ lưu trú,kinh doanh các dịch vụ bổ sung

b Cơ cấu bộ máy tổ chức

Cơ cấu bộ máy tổ chức quản lí của khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ được xây dựngtheo quan điểm gọn nhẹ, hiệu quả, phù hợp với cơ chế thị trường đồng thời đảm bảotính tập trung thống nhất cao Hiện nay bộ máy quản lý và tổ chức của khách sạn theokiểu trực tuyển chức năng Với kiểu bố trí này khách sạn sẽ giải quyết các vấn đề củatừng bộ phận trong khách sạn đồng thời giảm bớt gánh nặng quản trị cho ban giám đốccủa khách sạn Tuy nhiên kiểu bố trí này đòi hỏi phải có sự phối hợp chặt chẽ giữa các

bộ phận trong khách sạn

Ban giám đốc của khách sạn bao gồm: giám đốc, phó giám đốc điều hành chịutrách nhiệm quản lý, chỉ đạo, lập kế hoạch và đề ra các phương hướng chiến lược pháttriển của khách sạn Giám đốc là người chịu trách nhiệm chung và điều hành hoạtđộng kinh doanh của khách sạn Phó giám đốc là người do giám đốc ủy quyền phụtrách từng bộ phận kinh doanh của khách sạn

Hiện nay bộ máy tổ chức quản lý khách sạn bao gồm các bộ phận như sau:

- Bộ phận tác nghiệp: Đây là các bộ phận tham gia trực tiếp vào quá trình sảnxuất kinh doanh của khách sạn, bao gồm bộ phận lễ tân, bộ phận buồng, bộ phận bànbar bếp

- Bộ phận hành chính: Thực hiện các chức năng quản lý tài chính, theo dõi tìnhhình sử dụng vốn, tình hình thu chi, lập báo cáo tài chính…

- Bộ phận bảo vệ: Có chức năng bảo vệ tài sản của khách sạn và khách hàng

- Bộ phận bảo trì và tạp vụ: Có nhiệm vụ đảm bảo sự hoạt động của cơ sở vậtchất trong khách sạn.

- Bộ phận marketing: Đưa ra những phương hướng kinh doanh mới, sản phẩmmới bên cạnh việc khai thác các thị trường sẵn có, duy trì và phát triển nguồn kháchđối với khách sạn

Sơ đồ 3.1: Cơ cấu tổ chức và quản lý của Khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ

c Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn năm 2008-2009

Bảng 3.1 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn năm 2008- 2009

STT Chỉ tiêu Đơn vị Năm 2008 Năm

2009

Sosánh 2008/2009 +/- %

4.23769,25

+1.581(+11,13) 59,53

- Doanh thu ăn uống

+ Tỷ trọng

Trđ

%

72515,87

1.18219,32

+457(+3,45) 63,03

69911,43

- 490(-14,58) -41,21

2 - Tổng chi phí+ Tỷ suất chi phí Trđ% 3.15966,5 4.72877,28 (+10,78)+1.566 49,57

BP Marketing

BP Hành chính

BP Bảo Vệ

BP Bảo trì + Tạp vụ

với năm 2008 nhưng do chưa bù đắp nổi chi phí đã bỏ ra để đầu tư, nâng cấp cơ sở vậtchất kỹ thuật Tuy lợi nhuận giảm nhưng giảm rất ít (15,12 triệu đồng) Trong tươnglai khách sạn cần phát huy tốt hơn các nguồn lực của mình, nhằm đạt hiệu quả caotrong kinh doanh song song với nâng cao chất lượng dịch vụ đáp ứng nhu cầu kháchhàng ngày càng cao

3.2.2 Các nhân tố môi trường ảnh hưởng đến tuyển dụng nhân lực

a Nhân tố chủ quan

- Khả năng tài chính của khách sạn: Hiện nay khách sạn hoạt động kinh doanhvẫn tốt, nên hàng năm vẫn trích một phần ngân quỹ đầu tư vào công tác tuyển dụngnhân lực Nếu như năm 2008 khách sạn trích 5% trên tổng ngân quỹ đầu tư vào côngtác tuyển dụng thì đến năm 2009 nhằm nâng cao hiệu quả công tác tuyển dụng kháchsạn đã trích 7% trên tổng ngân quỹ đầu tư vào công tác tuyển dụng

- Mục tiêu, chiến lược kinh doanh của khách sạn: Khách sạn luôn đề cao vấn đềnhân lực trong việc thực hiện các mục tiêu chiến lược kinh doanh của khách sạn.Trong năm qua khách sạn đã xây dựng các mục tiêu và chiến lược kinh doanh về chấtlượng sản phẩm, thị trường khách, vị thể và uy tín của khách sạn… tương đối rõ ràng

và cụ thể Ban giám đốc nhận thức được rằng yếu tố con người sẽ tác động rất lớn đếnviệc thực hiện mục tiêu và phương hướng chiến lược kinh doanh này

- Quy mô, thứ hạng của khách sạn: Quy mô và thứ hạng của khách sạn quyếtđịnh đến cơ cấu và chất lượng lao động của khách sạn Chính vì vậy nó là cơ sở đểkhách sạn tuyển dụng được nguồn nhân lực chất lượng cao Hiện nay khách sạn đượcxếp hạng 3 sao, do vậy để nâng cao vị thế và thứ hạng của khách sạn, ban giám đốccần đặt công tác tuyển dụng nhân lực vào vị trí then chốt, có tính chất quyết định nângcao hình ảnh và uy tín của khách sạn

- Thực trạng của đội ngũ lao động tại khách sạn: Đây là nhân tố tác động trựctiếp đến công tác tuyển dụng nhân lực của khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ Hiện tại trình

độ của đội ngũ lao động còn nhiều hạn chế, do vậy khách sạn cần quan tâm đến việctuyển dụng được đội ngũ nhân lực có năng lực qua đó nâng cao vị thế của khách sạntrong tương lai

- Trang thiết bị cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn: Khách sạn không ngừngđầu tư nâng cấp các trang thiết bị tại khu vực đón tiếp khách, đầu tư cơ sở vật chất cho

bộ phận lưu trú (năm 2009 tăng 14 phòng so với năm 2008) nhằm nâng cao chất lượngdịch vụ phục vụ khách hàng Để làm tốt công việc trong điều kiện đó đòi hỏi phải cóđội ngũ lao động có năng lực Do đó các cơ sở vật chất kỹ thuật tác động không nhỏđến công tác tuyển dụng nhân lực của khách sạn

b Nhân tố khách quan

- Tính thời điểm thời vụ kinh doanh của khách sạn: Nhân tố này ảnh hưởng rõrệt đến công tác tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ Vào chính vụlượng khách đến với khách sạn quá tải điều này đòi hỏi một số lượng lớn nhân viênphục vụ Ngược lại vào trái vụ số lượng khách giảm đáng kể làm giảm khối lượngcông việc Do vậy khách sạn cần có chính sách tuyển dụng nhân lực hợp lý, tránh tìnhtrạng dư thừa lao động gây lãng phí

- Kinh tế thế giới đang trên đà hồi phục: Trước đây khi nền kinh tế khủng hoảnghầu hết người dân đều thắt chặt chi tiêu điều này ảnh hưởng rất lớn đến các ngành dịch

vụ nói chung và ngành kinh doanh khách sạn nói riêng Khi nền kinh tế đang trên đàhồi phục, đây là một tín hiệu đáng mừng đối với người lao động Đối với khách sạn 1ATăng Bạt Hổ nói riêng đây là cơ hội rất tốt bởi tình hình hoạt động kinh doanh củakhách sạn đang tốt lên Khách sạn sẽ có thêm kinh phí dành cho công tác tuyển dụngnhân lực do đó khách sạn sẽ tuyển dụng được nhân lực từ nhiều nguồn khác nhau qua

đó nâng cao chất lượng đội ngũ lao động tại khách sạn

- Sự cạnh tranh trong ngành: Trên địa bàn Hà Nội hiện nay có rất nhiều kháchsạn cùng hạng với khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ nên tình cạnh tranh về chất lượng sảnphẩm, thị trường khách… và đặc biệt cạnh tranh về nguồn nhân lực hết sức gay gắt Vìvậy để tuyển dụng được những ứng viên giỏi là điều không phải dễ dàng Do đó bêncạnh việc đào tạo và đãi ngộ nguồn nhân lực sẵn có, khách sạn cũng có những phương

án thu hút nguồn nhân lực chất lượng cao

- Đối tượng khách hàng: Đối tượng khách chủ yếu của khách sạn đó là kháchcông vụ nên thường đòi hỏi mức chất lượng dịch vụ cao Do đó đòi hỏi đội ngũ laođộng có trình độ cao qua đó tác động đến công tác tuyển dụng nhân lực cho khách sạn1A Tăng Bạt Hổ

- Ngoài ra còn có các nhân tố khác như các yếu tố về chính trị, văn hóa, phápluật, sự phát triển không ngừng của du lịch việt nam trong những năm gần đây… đềuảnh hưởng đến công tác tuyển dụng nhân lực cho khách sạn Bởi khi các nhân tố đóbiến động sẽ lập tức ảnh hưởng tới đời sống của người lao động và hoạt động kinhdoanh của khách sạn Do vậy nó tác động gián tiếp chất lượng tuyển dụng nhân lựccho khách sạn

3.3 Kết quả điều tra trắc nghiệm và tổng hợp đánh giá của chuyên gia về tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ

3.3.1 Kết quả đánh giá của các chuyên gia

Giám đốc và phó giám đốc của khách sạn đã có những đánh giá về vấn đề tuyểndụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ như sau:

- Vai trò và ý nghĩa của công tác tuyển dụng đó là bổ xung nguồn nhân lực phùhợp với yêu cầu hoạt động kinh doanh của khách sạn, góp phần quan trọng trong việctạo ra “đầu vào” có chất lượng đáp ứng đòi hỏi về nhân lực của khách sạn, giúp hoànthiện kế hoạch kinh doanh đã định, tạo ra không khí thi đua, tinh thần cạnh tranh trongnội bộ khách sạn Hơn nữa nó còn giải quyết các vấn đề liên quan đến việc làm, ổnđịnh trật tự xã hội

- Những vấn đề đặt ra đối với tuyển dụng nhân lực cho khách sạn: Công tác

tuyển dụng tuy thể hiện được tính khoa học nhưng vẫn còn nhiều thiếu xót chưa thực

sự hoàn thiện, các bước trong quy trình tuyển dụng cần hoàn thiện hơn nữa nhằmmang lại hiệu quả cao hơn Hiện nay vẫn còn tình trạng ưu tiên tuyển dụng đối với con

+ Đa dạng hóa nguồn tuyển dụng

+ Hoàn thiện quy trình tuyển dụng nhân lực

+ Đa dạng hóa phương pháp tuyển dụng

- Hiện tại hội đồng tuyển dụng của khách sạn có từ 5 đến 10 người, tùy theotừng điều kiện cụ thể sẽ có số người phù hợp, bao gồm giám đốc công ty, giám đốckhách sạn, trưởng phòng tổ chức, thư ký hội đồng tuyển dụng, trưởng các bộ phận cầntuyển dụng

- Nhằm tránh tình trạng lãng phí nguồn nhân lực, trước khi tiến hành tuyểndụng nhân lực, khách sạn có một số giái pháp nhằm giải quyết được được tình hìnhthiếu hụt nhân viên

+ Làm thêm giờ: Do đặc điểm của ngành mang tính thời vụ nên họ thườngxuyên khuyến khích nhân viên làm thêm giờ phụ trội Với cách này khách sạn vẫn giữđược cơ cấu mà không phải tuyển thêm nhân viên

+ Ký hợp đồng ngắn hạn

+ Phối hợp giữa các bộ phận trong khách sạn, luân chuyển tạm thời nhân viên

từ bộ phận này sang bộ phận khác

- Những yêu cầu cơ bản của khách sạn đối với ứng viên khi tham gia phỏng vấn

đó là không vi phạm pháp luật, có sức khỏe tốt, có khả năng làm việc trong môi trường

có sức ép lớn, tốt nghiệp các trường đào tạo chuyên ngành khách sạn-du lịch, biết ítnhất một ngoại ngữ (Tiếng Anh bằng A trở lên)

- Khách sạn áp dụng mức lương thử việc từ 70% đến 75% so với mức lươngchính thức theo luật lao động Việt Nam Về thời gian thử việc, tùy theo sự thể hiệnnăng lực, trình độ chuyên môn của các ứng viên mà khách sạn áp dụng thời gian thửviệc khác nhau Thông thường khoảng 3 tháng

3.3.2 Kết quả điều tra trắc nghiệm

Bảng 3.2 Bảng thống kê kết quả điều tra trắc nghiệm đối với nhà quản trị cấp cơ sở

STT Chỉ tiêu Ý kiến phiếu Số Tỷ lệ

1 Vị trí ông (bà) làm việc - Bộ phận lễ tân

20%20%20%20%20%

2 Thời gian làm việc của ông (bà)

040%40%20%

3 Số lượng nhân viên tuyển chọn

20%80%0

5 Khách sạn tuyển dụng nhân viên

qua các bước nào

- Chuẩn bị và thông báo tuyển dụng

- Thu nhận hồ sơ và sơ tuyển

- Phỏng vấn trực tiếp và kiểm tra tay nghề

- Thử việc và ra quyết định tuyển dụng

- Kiểm tra sức khỏe

55555

100%100%100%100%

100%

6 Bộ phận mình năm qua tuyển

được bao nhiêu người

40%60%00

7 Khách sạn thường thông báo

nhu cầu tuyển dụng ở đâu

- Trên tivi báo đài

- Tại văn phòng giới thiệu việc làm

- Thông qua các mối quan hệ(bạn bè, sự giới thiệu của nhân viên)

- Tại các cơ sở đào tạo

- Từ một nguồn khác

435

22

80%60%100%

40%40%