Ban lãnh đạo khách sạn và công ty luôn ý thức được cơ sở vật chất tốt, song chất lượng sản phẩm cuối cùng có sức thu hút khách hàng còn phụ thuộc vào nhiều yếu tố, một trong số đó là yếu tố con người mang tính chất quyết định, là cội nguồn của sự phát triển. Do vậy khách sạn và công ty luôn cố gắng làm thật tốt công tác tuyển dụng nhân lực nhằm tìm ra được các ứng viên có khả năng chuyên môn và
phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Hiện nay hầu hết các bước tuyển dụng nhân lực của khách sạn đều do công ty mẹ - công ty TNHH một thành viên Kinh Đô quản lý và thực hiện. Khách sạn chỉ tiến hành kiểm tra tay nghề của các ứng viên và hoạch định nguồn nhân lực.
a. Cơ sở tuyển dụng nhân lực tại khách sạn
Khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ căn cứ vào nhu cầu nhân lực của từng bộ phận trong khách sạn, dựa vào kế hoạch kinh doanh của khách sạn trong thời gian tới. Từ đó phác thảo kế hoạch tổng thể về nhu cầu nhân lực cho khách sạn trong năm tới. Trong 2 năm 2008-2009 nhận thấy quy mô khách sạn đang được mở rộng, một số bộ phận cần tuyển dụng thêm nhân viên để đáp ứng yêu cầu công việc. Khách sạn có kế hoạch tuyển thêm 2 nhân viên trong năm 2008 và 8 nhân viên trong năm 2009.
Bảng 3.4. Tình hình hoạch định nhân lực của khách sạn 2008- 2009
Các bộ phận Số lượng lao động Chức danh Trình độ chuyên môn Trình độ ngoại ngữ 2008 2009 2008 2009 Bộ phận buồng 1 3 NV NV CĐ và TC B trở lên Bộ phận lễ tân 1 1 NV NV Đại học Sau C Bộ phận bàn bar bếp - 2 - NV CĐ và TC,LĐPT A trở lên Bộ phận bảo vệ - 2 - NV LĐPT -
Trong năm 2009 nhu cầu tuyển dụng nhân lực cho khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ lớn hơn năm 2008 là 6 người. Nguyên nhân của việc này là do khách sạn tăng cường đầu tư cơ sở vật chất nhằm đáp ứng nhu cầu khách hàng cao hơn. Cụ thể nhu cầu nhân lực cho mỗi bộ phận như sau:
- Bộ phận buồng: Năm 2008 khách sạn dự kiến tuyển thêm 1 nhân viên buồng. Năm 2009 khách sạn tiến hành mở rộng quy mô hoạt động kinh doanh, công suất phòng tăng. Do vậy khách sạn đã dự kiến tuyển dụng thêm 3 người. Yêu cầu đối với nhân viên buồng là tốt nghiệp cao đẳng hoặc trung cấp, có trình độ ngoại ngữ từ B trở lên. Ngoài ra thêm các yêu cầu khác về hình dáng ưa nhìn, độ tuổi từ 22 đến 26.
- Bộ phận lễ tân: Năm 2008 khách sạn dự định tuyển thêm 1 nhân viên ở bộ phận lễ tân. Năm 2009 khách sạn quyết định tuyển dụng thêm 1 nhân viên lễ tân để đảm bảo khối lượng công việc ngày một nhiều hơn. Yêu cầu đối với nhân viên lễ tân đó là tốt nghiệp đại học, biết ít nhất 1 ngoại ngữ (tiếng Anh giao tiếp tốt có trình độ sau C). Thân thiện, ưa nhìn, giao tiếp tôt, độ tuổi từ 22 đến 25.
- Bộ phận bàn bar bếp: Trong năm 2008 khách sạn không tiến hành tuyển dụng thêm nhân viên ở bộ phận bàn, bar, bếp. Do nhu cầu khách tăng lên trong năm 2009, khách sạn dự định tuyển dụng thêm 2 nhân viên ở bộ phận bếp cụ thể như sau:
+ Tuyển dụng thêm 1 đầu bếp, yêu cầu có kiến thức về khách sạn- du lịch, nấu ăn giỏi, có từ 1 đến 2 năm kinh nghiệm, có sức khỏe tốt, có kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm.
+ Tuyển dụng thêm 1 nhân viên ở bộ phận bàn, tốt nghiệp chuyên ngành khách sạn- du lịch. Ngoại hình ưu nhìn, am hiểu các món ăn, biết một ngoại ngữ ( tiếng Anh có trình độ B), độ tuổi từ 22 đến 27.
- Bộ phận bảo vệ: Trong năm 2009 cần tuyển thêm 2 nhân viên bảo vệ nhằm gia tăng sự giám sát và đảm bảo an toàn cho khách hàng, yêu cầu có sức khỏe, nhanh nhẹn, độ tuổi từ 20 đến 30 tuổi.
b. Nguồn tuyển dụng
- Nguồn tuyển dụng bên trong khách sạn: Khách sạn luôn có chính sách ưu tiên tuyển dụng từ nguồn nội bộ. Để thực hiện chính sách này khách sạn luôn phải theo dõi kết quả công việc của từng nhân viên trong quá trình làm việc. Trong năm 2008 khách sạn đã tiến hành tuyển dụng 1 nhân viên từ nguồn nội bộ và 1 nhân viên từ bên ngoài. Như vậy khách sạn luôn tạo điều kiện để người lao động cơ hội để thăng tiến do đó họ sẽ gắn bó với khách sạn hơn. Trong năm 2009 khách sạn đã quyết định không sử dụng nguồn này vì có một số bộ phận cần bổ xung thêm người.
- Nguồn tuyển dụng bên ngoài khách sạn
Năm 2008 và 2009 khách sạn tuyển dụng từ các nguồn sau:
+ Bạn bè hoặc người thân của người lao động đang làm việc tại khách sạn: Các nhân viên làm việc trong khách sạn có thể giới thiệu cho khách sạn những người bạn có khả năng và có chất lượng. Khách sạn thường thận trọng khi sử dụng nguồn này bởi sẽ dễ dẫn tới sự thiên vị hoặc cảm tưởng không tốt trong nhân viên khi một người bạn hoặc họ hàng của họ không được chấp nhận vào làm việc.
+ Nhân viên của các khách sạn khác: Đây là hình thức mà được ban giám đốc rất khuyến khích bởi đây đều là những người đã có kinh nghiệm làm việc tại khách sạn, mà khách sạn không phải chi phí cho nghiệp vụ đào tạo.
+ Ngoài ra còn một số nguồn khác như nhân viên cũ của khách sạn, các trường đào tạo chuyên ngành khách sạn - du lịch, người thất nghiệp...
c. Quy trình tuyển dụng nhân lực của khách sạn
Quy trình tuyển dụng nhân lực của khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ bao gồm các bước sau:
Chuẩn bị và thông báo tuyển dụng
* Công ty thường tiến hành thành lập hội đồng tuyển dụng từ 5 đến 10 người bao gồm giám đốc công ty, giám đốc khách sạn, trưởng phòng tổ chức của công ty, thư ký hội động tuyển dụng thuộc phòng tổ chức, trưởng các bộ phận cần tuyển dụng và có thể có một số nhân viên có kinh nghiệm lâu năm của bộ phận. Trong năm 2008 hội đồng tuyển dụng có 7 người. Năm 2009 có 9 người trong hội đồng tuyển dụng
* Chuẩn bị các điều kiện cần thiết cho quá trình tuyển dụng
- Chuẩn bị cơ sở vật chất: Công ty chuẩn bị cơ sở vật chất khá chu đáo. Tiến hành sắp xếp không gian cho quá trình tuyển dụng, chuẩn bị các vật dụng cần thiết phục vụ việc tuyển dụng như tủ lưu hồ sơ của ứng viên, máy tính…
- Chuẩn bị về kinh phí cho việc tuyển dụng: Năm 2008 khách sạn đã trích 5% trong tổng vốn đầu tư phục vụ cho công tác tuyển dụng. Đến năm 2009 khách sạn đã trích 7% trên tổng vốn đầu tư giành cho công tác tuyển dụng nhân lực.
- Chuẩn bị mẫu hồ sơ và các câu hỏi phỏng vấn: Mẫu hồ sơ mà công ty yêu cầu bao gồm, sơ yếu lý lịch , các văn bằng, chứng chỉ, giấy khám sức khỏe đều phải có dấu xác nhận của đơn vị quản lý, đơn xin tuyển dụng, giấy chứng nhận trình độ chuyên môn, nghiệp vụ. Tùy thuộc vào yêu cầu công việc cần tuyển dụng mà công ty có các câu hỏi phỏng vấn phù hợp.
- Xây dựng các yêu cầu đối với các ứng viên đó là các yêu cầu về trình độ chuyên môn tay nghề, yêu cầu về trình độ ngoại ngữ (Tiếng anh từ bằng A trở lên), kỹ năng giao tiếp, độ tuổi và giới tính.
* Thư ký hội đồng tuyển dụng tiến hành thông báo tuyển dụng trên các phương tiện thông tin đại chúng chẳng hạn như báo, đài.. thông báo qua người lao động trong khách sạn, công ty.
Thu nhận và sơ tuyển hồ sơ
Sau khi tiến hành thông báo tuyển dụng thì phòng tổ chức tiến hành thu nhận hồ sơ của các ứng viên tại trụ sở của công ty TNHH một thành viên Kinh Đô. Căn cứ sơ tuyển hồ sơ dựa vào trình độ học vấn, kinh nghiệm làm việc, độ tuổi, giới tính. Năm 2008 công ty nhận được 10 bộ hồ sơ tham gia ứng tuyển, số bộ hồ sơ không đạt tiểu chuẩn là 3, có 7 bộ hồ sơ hợp lệ. Đến năm 2009 công ty nhận được 26 hồ sơ tham gia ứng tuyển, số bộ hồ sơ không đạt tiêu chuẩn là 9, những bộ hồ sơ hợp lệ là 14. Tuy nhiên trong quá trình sơ tuyển hồ sơ công ty có ưu tiên những hồ sơ thuộc đối tượng con em trong ngành. Phòng tổ chức lên danh sách số người ứng tuyển, sau 7 ngày kể từ ngày hết hạn nhận hồ sơ công ty tiến hành thông báo cho các ứng viên đã được lựa
chọn đến phỏng vấn tại phòng tổ chức hành chính của công ty TNHH một thành viên Kinh Đô.
Bảng 3.5. Tình hình thu nhận hồ sơ và sơ tuyển năm 2008- 2009
Các bộ phận
Thu nhận hồ sơ và sơ tuyển năm 2008
Thu nhận hồ sơ và sơ tuyển năm 2009 Tham gia Bị loại Còn lại Tham gia Bị loại Còn lại Bộ phận buồng 6 2 4 9 3 6 Bộ phận lễ tân 4 1 3 6 3 3 Bộ phận bảo vệ - - - 4 1 3 Bộ phận bàn bar bếp - - - 7 2 5 Tổng số 10 3 7 26 9 17
Phỏng vấn và kiểm tra tay nghề
Hiện nay công ty đang áp dụng hình thức phỏng vấn 2 vòng, vòng 1 sẽ được thực hiện tại trụ sở của công ty TNHH một thành viên Kinh Đô, vòng 2 sẽ được thực hiện tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ. Vòng 1 sẽ do phòng tổ chức của công ty tiến hành phỏng vấn, công ty áp dụng hình thức phỏng vấn chuyên sâu để kiểm tra trình độ chuyên môn cũng như tìm hiểu tâm tự nguyện vọng của ứng viên. Trong năm 2008 có 7 người tham gia phỏng vấn, loại 3 và còn lại 4. Đến năm 2009 có 4 người tham gia, bị loại 2 và còn lại 2 người
Thông qua các câu hỏi bạn có thể giới thiệu bản thân mình? Bạn có tin tưởng vào sở trường của mình không? Tại sao bạn từ bỏ công việc cũ?... nhà tuyển dụng sẽ hiểu rõ được động cơ cũng như tâm lý của mỗi ứng viên. Thông qua các câu hỏi Bạn nghĩ gì về vị trí này? Bạn cho tôi một ví dụ về khả năng quản lý và tổ chức của bạn trước đây… nhà tuyển dụng có thể kiểm tra trình độ chuyên môn của ứng viên.
Bảng 3.6. Tình hình phỏng vấn và kiểm tra tay nghề năm 2008-2009
Các bộ phận
Năm 2008 Năm 2009
Phỏng vấn Kiểm tra tay
nghề Phỏng vấn
Kiểm tra tay nghề T ha m gi a Bị l oạ i C òn lạ i T ha m gi a Bị l oạ i C òn lạ i T h am gi a Bị l oạ i C òn lạ i T ha m gi a Bị l oạ i C òn lạ i Bộ phận buồng 4 2 2 2 1 1 6 2 4 4 1 3 Bộ phận lễ tân 3 1 2 2 1 1 3 1 2 2 1 1 Bộ phận bảo vệ - - - 3 1 2 2 0 2 Bộ phận bàn bar bếp - - - 3 1 4 4 2 2 Tổng số 7 3 4 4 2 2 17 5 12 12 4 8
Trong năm 2008 có 4 ứng viên tham gia kiểm tra tay nghề, loại 2 và số ứng viên còn lại 2. Trong năm 2009 có 12 ứng viên tham gia kiểm tra tay nghề, loại 4 và số
ứng viên còn lại là 8. Vòng 2 sẽ được giám sát bởi giám đốc khách sạn và trưởng các bộ phận cần tuyển dụng. Nội dung kiểm tra tay nghề bao gồm:
- Đối với bộ phận bàn bar bếp: ứng viên sẽ thực hiện quy trình chế biến các món ăn, pha chế đồ uống. Nhân viên bàn sẽ phải thực hiện các kỹ năng, quy trình phục vụ khách hàng.
- Đối với bộ phận buồng: các ứng viên sẽ thực hiện các thao tác chải chăn ga gối đệm, quy trình dọn vệ sinh, dọn phòng..
- Đối với bộ phận lễ tân: Giải quyết các tình huống đặt ra của hội đồng tuyển dụng như là trường hợp khách bị mất đồ, mất chìa khóa két…
Kiểm tra sức khỏe
Công tác khám sức khỏe nhằm xem ứng viên có phù hợp với tính chất công việc hay không. Tuy nhiên hiện nay công ty còn xem nhẹ công tác kiểm tra sức khỏe. Chỉ căn cứ vào giấy chứng nhận sức khỏe của các ứng viên để khẳng định khả năng làm việc lâu dài và ổn định của các ứng viên. Trong năm 2008 và năm 2009 tất cả các ứng viên đều được chứng nhận là có sức khỏe tốt.
Thử việc và ra quyết định tuyển dụng
Năm 2008 có 2 ứng viên trúng tuyển, đến năm 2009 có 8 ứng viên trúng tuyển. Danh sách những người trúng tuyển sẽ được niêm yết và dán công khai ở trụ sở của công ty và của khách sạn. Ứng viên có một thời gian ngắn để tiếp xúc và làm thử công việc của mình. Thời gian thử việc của khách sạn khoảng 3 tháng tùy theo từng điều kiện cụ thể mà có mức thời gian khác nhau. Đối với bộ phận buồng thời gian thử việc là 2,5 tháng, với bộ phận lễ tân do tiếp xúc trực tiếp với khách hàng nên thời gian thử việc là 3 tháng, bộ phận bàn bar bếp có thời gian thử việc là 2 tháng, còn đối với bộ phận bảo vệ thời gian thử việc là 1 tháng. Năm 2008 và năm 2009 thì tất cả các ứng viên đều hoàn thành công việc được giao trong thời gian thử thách này, đã nhận được quyết định chính thức tuyển dụng và ký hợp đồng lao động với công ty.
Nhìn chung quy trình tuyển dụng nhân lực của công ty còn nhiều hạn chế và bất cấp do đó cần có giải pháp nhằm hoàn thiện tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ.
d. Đánh giá công tác tuyển dụng nhân lực cho khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ
Sau mỗi đợt tuyển dụng, hội đồng tuyển dụng của công ty sẽ nhìn lại kết quả của đợt tuyển dụng vừa qua. Trong năm 2008 số lượng người ứng tuyển là 2 người, đến năm 2009 số lượng người ứng tuyển là 8 người. Về số lượng tham gia ứng tuyển của 2 năm qua cũng khá nhiều điều này đảm bảo lựa chọn được nhiều ứng viên giỏi, trình độ của các ứng viên phù hợp với yêu cầu đã đề ra, tuy nhiên khâu kiểm tra sức
khỏe còn làm chưa tốt. Hội đồng tuyển dụng sẽ tổng kết và đánh giá ưu điểm, nhược điểm của công tác tuyển dụng nhân lực từ đó đưa ra các giải pháp khắc phục nhằm hoàn thiện công tác tuyển dụng cho khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ những đợt tiếp theo.
e. Vai trò của nhà quản trị trong tuyển dụng nhân lực tại khách sạn 1A Tăng Bạt Hổ
- Vai trò của nhà quản trị trong hoạch định nhân lực:
Giám đốc và trưởng phòng tổ chức của công ty là người sẽ duyệt kế hoạch tuyển dụng nhân lực cho khách sạn, đưa ra các ý kiến đóng góp nhằm hoàn thiện hoạch định nhân lực cho khách sạn.
Giám đốc khách sạn là những người lên kế hoạch, xem xét tuyển dụng nhân lực đã hợp lý chưa sau đó chuyển lên công ty để xét duyệt.
Trưởng các bộ phận tác nghiệp trực tiếp xem xét nhu cầu nhân lực của từng bộ phận mình. Từ đó đưa ra các kế hoạch tuyển dụng nhân lực của bộ phận mình.
- Vai trò của nhà quản trị trong quy trình tuyển dụng:
Giám đốc công ty: Là người có quyết định cuối cùng trong việc chấp nhận hay loại bỏ các ứng viên tham gia thi tuyển, đồng thời cũng là người trực tiếp ký hợp đồng với người lao động .
Trưởng phòng tổ chức: Trực tiếp thực hiện quy trình tuyển dụng nhân lực, đánh giá trình độ của ứng viên thông qua quá trình phỏng vấn chuyên sâu. Tiến hành kiểm tra giám sát quá trình tuyển dụng nhân lực đảm bảo diễn ra theo đúng kế hoạch