| Tài liệu tham khảo |
Loại |
Chi tiết |
| 1. Trần Đức Ba (2006), Lạnh đông rau quả xuất khẩu, Trường Đại Học Công Nghiệp TP.HCM |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Lạnh đông rau quả xuất khẩu |
| Tác giả: |
Trần Đức Ba |
| Năm: |
2006 |
|
| 3. Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân và Ngô Đăng Nghĩa (2013), Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa của một số loài rong nâu Sargassum ở Khánh Hòa, Việt Nam, Tập chí khoa học – Đại học Cần Thơ |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa của một số loài rong nâu Sargassum ở Khánh Hòa |
| Tác giả: |
Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân và Ngô Đăng Nghĩa |
| Năm: |
2013 |
|
| 4. Võ Thị Ngiệp Dƣ, Trần Thị Thu Hằng (2010), phương pháp bảo quản rau quả tươi Bằng nhiệt độ thấp, đề tài môn Công nghệ bảo quản và chế biến nông sản, Trường Đại học Công Nghiệp Thực Phẩm Thành Phố Hồ Chí Minh |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
), phương pháp bảo quản rau quả tươi Bằng nhiệt độ thấp |
| Tác giả: |
Võ Thị Ngiệp Dƣ, Trần Thị Thu Hằng |
| Năm: |
2010 |
|
| 5. Hồ Minh Hiệp (2013), Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá ổi và ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh, Đồ án tốt nghiệp chuyên ngành Công nghệ chế biến Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu hoạt tính chống oxy hóa của dịch chiết lá ổi và ứng dụng hạn chế sự oxy hóa thịt cá dầu bảo quản lạnh |
| Tác giả: |
Hồ Minh Hiệp |
| Năm: |
2013 |
|
| 6. Đỗ Hải Lưu (2009), Nghiên cứu của Chitosan, Oligochitosan đến một số vi sinh vật gây bệnh trên cá bảo quản bằng nước đá và đề xuất công nghệ bảo quản sau thu hoạch, Luận văn thạc sĩ kỹ thuật, Trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu của Chitosan, Oligochitosan đến một số vi sinh vật gây bệnh trên cá bảo quản bằng nước đá và đề xuất công nghệ bảo quản sau thu hoạch |
| Tác giả: |
Đỗ Hải Lưu |
| Năm: |
2009 |
|
| 7. Đặng Thị Nga (2007), Nghiên cứu ứng dụng chitosan mạ băng tôm để hạn chế sự giảm khối lượng và chất lượng trong quá trình cấp đông và bảo quản đông, Đồ án tốt nghiệp chuyên ngành chế biến trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Nghiên cứu ứng dụng chitosan mạ băng tôm để hạn chế sự giảm khối lượng và chất lượng trong quá trình cấp đông và bảo quản đông |
| Tác giả: |
Đặng Thị Nga |
| Năm: |
2007 |
|
| 8. Võ Thị Nhàn (2013), Thử nghiệm sản xuất Oligochitosan và sử dụng Oligochitosan trong bảo quản tôm thẻ chân trắng nguyên liệu, Đố án tốt ngiệp chuyên ngành Công nghệ thực phẩm trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thử nghiệm sản xuất Oligochitosan và sử dụng Oligochitosan trong bảo quản tôm thẻ chân trắng nguyên liệu |
| Tác giả: |
Võ Thị Nhàn |
| Năm: |
2013 |
|
| 9. Lê Thị Cẩm Ny (2012), Thử nghiệm sản xuất Oligochitosan và sử dụng Oligochitosan trong bảo quản ca nục nguyên liệu, Đồ án tốt nghiệp chuyên ngành Công nghệ thực phẩm trường Đại học Nha Trang |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Thử nghiệm sản xuất Oligochitosan và sử dụng Oligochitosan trong bảo quản ca nục nguyên liệu |
| Tác giả: |
Lê Thị Cẩm Ny |
| Năm: |
2012 |
|
| 10. Trang Sỹ Trung, Trần Thị Luyến, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thị Hoàng Phƣợng (2010), Chitin- chitosan từ phế liệu thủy sản và ứng dụng, Nxb. Nông nghiệp |
Sách, tạp chí |
| Tiêu đề: |
Chitin- chitosan từ phế liệu thủy sản và ứng dụng |
| Tác giả: |
Trang Sỹ Trung, Trần Thị Luyến, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Thị Hoàng Phƣợng |
| Nhà XB: |
Nxb. Nông nghiệp |
| Năm: |
2010 |
|