Làm mát sử dụng bức xạ:
Làm mát sử dụng bức xạ có thể đƣợc sử dụng để hạ thấp nhiệt độ của kho tồn trữ. Nếu bộ thu năng lƣợng mặt trời đƣợc nối với hệ thống thông gió của kho. Sử dụng hệ thống này vào ban đêm sẽ đuổi bớt nhiệt ra môi trƣờng bên ngoài. Nhiệt độ bên trong kho tồn trữ có thể xuống thấp hơn 40C so với nhiệt độ ban đêm.
Sử dụng nƣớc giếng
Ở hầu hết các khu vực trên thế giới, nƣớc giếng thƣờng mát hơn nhiều so với nhiệt độ của không khí. Nhiệt độ nƣớc của các giếng sâu tƣơng đối giống nhau ở các khu vực có nhiệt độ trung bình của không khí bằng nhau. Nƣớc giếng có thể sử dụng cho phƣơng pháp làm mát bằng chất lỏng và dùng nhƣ các bụi nƣớc hoặc sƣơng mù để giữ độ ẩm tƣơng đối cao cho môi trƣờng tồn trữ.
Tăng độ ẩm tƣơng đối của không khí:
Không khí đƣợc làm lạnh sẽ bị giảm độ ẩm tƣơng đối xuống mức thấp hơn độ ẩm có ích cho hầu hết các sản phẩm cây trồng. Phƣơng pháp đơn giản nhất để tăng độ ẩm tƣơng đối của không khí bảo quản là sử dụng nƣớc lạnh làm ƣớt nền phòng tồn trữ hoặc phun sƣơng lên thiết bị chứa đựng, sau đó để nƣớc bay hơi.
Để có một hệ thống môi trƣờng bảo quản mà độ ẩm tƣơng đối cao và ổn định, có thể đƣa hơi ẩm vào không khí đã đƣợc làm lạnh. Quạt sẽ đƣa không khí đi qua dàn bay hơi của thiết bị làm lạnh (R), sau đó sẽ đi qua các tấm rêu hoặc rơm ƣớt (M), rồi đƣợc đƣa vào bên trong phòng tồn trữ qua tƣờng đã khoan lỗ (P).
Phƣơng pháp bảo quản lạnh đƣợc sử dụng trong đề tài là bảo quản lạnh trong môi trƣờng không khí. Mẫu tôm sau khi đƣợc chuẩn bị sẽ đƣợc cho vào túi PE, hoặc các rổ nhựa sau đó đƣa vào môi trƣờng không khí để làm lạnh và bảo quản. Có thể đặt mẫu trên các giá đỡ hoặc treo trên các móc nhằm tăng khả năng trao đổi nhiệt giữa đối tƣợng làm lạnh và môi trƣờng lạnh. Xác định nhiệt độ của môi trƣờng bằng cách dùng nhiệt kết: đặt đầu dò vào môi trƣờng lạnh, trên nhiệt kế sẽ hiển thị sự giảm dần đến nhiệt độ môi trƣờng.
CHƢƠNG II. NGUYÊN VẬT LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU