Trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng khách sạn, nhu cầu về nguồn nhân lực được coi trọng hàng đầu vì chính nhân lực là yếu tố chủ yếu quyết định chất lượng dịch vụ cung cấp cho khách hàng. Do đó em lựa chọn đề tài luận văn tốt nghiệp là “Hoàn thiện công tác tuyển dụng, bố trí và sử dụng nhân lực tại nhà hàng HTX (Hợp tác xã) ăn uống của công ty cổ phần thương mại và dịch vụ HTX” nhằm giúp bản thân hiểu sâu hơn về công tác tuyển dụng, bố trí và sử dụng nhân lực trong nhà hàng và hơn nữa nó giúp em sau khi ra trường sẽ có khả năng tham gia giải quyết các vấn đề liên quan đến vấn đề này trong thực tiễn. Đặc biệt, trong suốt thời gian thực tập tại nhà hàng Hợp tác xã ăn uống em đã có cơ hội để quan sát và tiếp cận với hoạt động kinh doanh thực tế của nhà hàng. Điều đó đã giúp em tìm hiểu hiểu sâu hơn về công tác tuyển dụng, bố trí và sử dụng nhân lực tại nhà hàng.