skkn phân loại và phương pháp giải nhanh một số dạng bài tập về amin – amino axit – protein

Do HĐKH Sở GD&ĐT ghi SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM PHÂN LOẠI VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP VỀ AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN Người thực hiện: TRẦN THỊ THU HIỀN Có đính kèm: Các sản

Giáo viên thực hiện: Trần Thị Thu Hiền 1

SỞ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO ĐỒNG NAI

Đơn vị: Trường THPT Nguyễn Hữu Cảnh – Biên Hòa

Mã số:

(Do HĐKH Sở GD&ĐT ghi)

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

PHÂN LOẠI VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP VỀ AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN

Người thực hiện: TRẦN THỊ THU HIỀN

Có đính kèm: Các sản phẩm không thể hiện trong bản in SKKN

 Mô hình  Đĩa CD (DVD)  Phim ảnh  Hiện vật khác

(các phim, ảnh, sản phẩm phần mềm)

Năm học: 2013 – 2014

SƠ LƯỢC LÝ LỊCH KHOA HỌC

I THÔNG TIN CHUNG VỀ CÁ NHÂN

1 Họ và tên: Trần Thị Thu Hiền

2 Ngày tháng năm sinh: 03 - 8- 1983

8 Nhiệm vụ được giao:

- Ủy viên ban chấp hành chi Đoàn Giáo viên

- Giảng dạy bộ môn hóa học: Lớp 10A1, 10A3, 11A2, 11A7, 11A9

- Chủ nhiệm lớp: 11A7

9 Đơn vị công tác: Trường THPT Nguyễn Hữu Cảnh

II TRÌNH ĐỘ ĐÀO TẠO

Học vị cao nhất Thạc sĩ Hóa học

Chuyên ngành đào tạo Hóa hữu cơ

III KINH NGHIỆM KHOA HỌC

Lĩnh vực chuyên môn có kinh nghiệm Giảng dạy môn Hóa học

Các sáng kiến kinh nghiệm đã có trong 5 năm gần đây: 03

+ Phương pháp dạy học giúp học sinh có phương pháp tự học tốt bộ môn Hóa học – Năm học 2010 – 2011

+ Phương pháp giải nhanh bài toán hóa học – Phương pháp bảo toàn điện tích – Năm học 2011 – 2012.

+ Phân loại và phương pháp giải nhanh một số bài toán về nhôm và hợp chấtcủa nhôm – Năm học 2012 – 2013

M C L C ỤC LỤC ỤC LỤC

2.6 Dạng 6: Amino axit tác dụng với dung dịch axit HCl 212.7 Dạng 7: Amino axit tác dụng với dung dịch bazơ 222.8 Dạng 8: Amino axit tác dụng với dung dịch HCl và dung dịch NaOH 24

SÁNG KIẾN KINH NGHIỆM

PHÂN LOẠI VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH MỘT SỐ DẠNG BÀI TẬP VỀ AMIN – AMINO AXIT - PROTEIN

Tóm tắt đề tài:

Đề tài phân loại và đưa ra phương pháp giải nhanh một số dạng bài tập

trắc nghiệm về amin – amino axit – protein, cùng với những ví dụ minh họa

có hướng dẫn cách giải nhanh và bài tập tự luyện.

I LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI

Theo phân phối chương trình của Bộ Giáo Dục và Đào Tạo số tiết luyện tập

và ôn tập lại hơi ít so với nhu cầu cần củng cố kiến thức cho học sinh Hóa học làmôn khoa học vừa phải nắm kỹ lý thuyết vừa phải suy luận giải toán nên đối vớinhững học sinh không biết phương pháp học thì môn Hóa học là một môn rất khó

học

Bên cạnh đó, theo yêu cầu đổi mới giáo dục về việc đánh giá học sinh bằngphương pháp trắc nghiệm khách quan đòi hỏi học sinh trong một thời gian rất ngắn(trung bình 1,5 đến 1,8 phút/câu) phải làm xong một bài tập Vì vậy, học sinh phảinắm vững kiến thức và vận dụng một cách nhuần nhuyễn, linh hoạt để trong thờigian ngắn nhất tìm ra đáp án của bài toán nhưng đa số các em thường giải một bàitoán Hóa học rất dài dòng, nặng nề về mặt toán học, thậm chí không giải được vìbài toán quá nhiều ẩn số Do đó nếu được giáo viên hướng dẫn cách nhận dạng,phân loại và lựa chọn phương pháp giải phù hợp sẽ giúp các em tiết kiệm thời gian,tìm ra đáp án nhanh chóng, giải được nhiều dạng bài tập hơn

Qua thực tế giảng dạy ở một số lớp 12, tôi nhận thấy nhiều em học sinh vẫncòn rất lúng túng hoặc không biết cách giải các bài tập về chương amin – aminoaxit – protein Các em không biết cách nhận dạng, phân loại bài tập và thường sửdụng cách giải truyền thống là viết và tính toán theo phương trình hoá học, nên mấtrất nhiều thời gian để giải quyết một bài toán

Với những lý do nêu trên, tôi đã nghiên cứu và thực hiện đề tài:

“PHÂN LOẠI VÀ PHƯƠNG PHÁP GIẢI NHANH MỘT SỐ DẠNG

BÀI TẬP VỀ AMIN – AMINO AXIT – PROTEIN”

Sau đây tôi xin trình bày những kinh nghiệm mà bản thân tích lũy được

II CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN

Hiện nay trong phân phối chương trình, chương amin – amino axit – protein chỉ

có 1,5 tiết dùng để luyện tập Với lượng thời gian ít ỏi đó trong các giờ luyện tập,

giáo viên chỉ ôn tập kiến thức về lí thuyết và hướng dẫn các em giải một số bài tậpsách giáo khoa

Mặc dù nhiều tài liệu [1, 2, 4, 5, 8, 9] cũng có đưa ra các phương pháp giải

và phân loại bài tập trắc nghiệm nhưng thường hạn chế ở một số ít dạng bài tậphoặc kết hợp với nhiều phần kiến thức của các chương khác

Việc phân loại và hướng dẫn cách giải các dạng bài tập trắc nghiệm vềchương amin – amino axit – protein là rất cần thiết, giúp học sinh biết phân dạng

và nắm phương pháp giải, từ đó có thể tự ôn luyện kiến thức và vận dụng kiến thức

để giải các bài tập và đạt được điểm cao trong các kỳ thi sắp tới

Từ những nội dung trên, tôi thấy cần phải cải tiến những giải pháp đã có vàdựa trên các quan điểm nghiên cứu khoa học và thực tiễn của bản thân, tôi đã thựchiện đề tài phân loại và hướng dẫn cách giải các dạng bài tập trắc nghiệm vềchương amin – amino axit – protein nhằm nâng cao chất lượng giảng dạy bộ mônhóa học của tôi tại đơn vị công tác

Mục đích của đề tài: Trình bày một số dạng bài tập trắc nghiệm chươngamin – amino axit – protein; hướng dẫn giải chúng bằng phương pháp ngắn gọn,

Đề tài này dựa trên cơ sở:

- Những bài tập liên quan đến chương amin – amino axit – protein

- Những phương pháp giải nhanh được áp dụng trong đề tài như: phươngpháp bảo toàn khối lượng, bảo toàn nguyên tố, …

III TỔ CHỨC THỰC HIỆN CÁC GIẢI PHÁP

Để giúp học sinh giải được các bài tập về chương amin – amino axit – proteinmột cách nhanh chóng, tôi xin chia đề tài thành 3 phần với các dạng bài tập cụ thểnhư sau:

* Phần I: Amin

- Dạng 1: Lý thuyết về amin

- Dạng 2: Amin tác dụng với dung dịch axit HCl

- Dạng 3: Đốt cháy amin, hỗn hợp amin hoặc hỗn hợp amin và hidrocacbon

- Dạng 4: Muối amoni của amin đơn chức

* Phần II: Amino axit

- Dạng 5: Lý thuyết về amino axit.

- Dạng 6: Amino axit tác dụng với dung dịch axit HCl

- Dạng 7: Amino axit tác dụng với dung dịch bazơ

- Dạng 8: Amino axit tác dụng với dung dịch HCl và dung dịch NaOH

- Dạng 9: Đốt cháy amino axit

* Phần III Peptit – Protein

Mỗi dạng đều đưa ra phương pháp giải, những ví dụ minh họa có hướng dẫngiải ngắn gọn, dễ nhớ và một số bài tập tự luyện để học sinh tự giải

Cuối cùng sẽ có hệ thống bài tập tổng hợp để các em tham khảo, tự ôn luyện,

tự phân loại và vận dụng phương pháp hợp lý để giải chúng một cách nhanh nhất,qua đó giúp các em nắm chắc phương pháp giải hơn

Một số phương pháp giải và các dạng bài tập cụ thể

 Tên gọi của amin: Tên gốc hidrocacbon + amin

 Một số đồng phân của amin:

 Phenylamin hay anilin (C6H5NH2) không làm xanh quỳ tím cũng không làm

C4H11N có 8 đồng phân amin, trong đó:

- Đồng phân amin bậc I có 4 đồng phân

A 1 > 3 > 5 > 4 > 2 > 6 B 6 > 4 > 3 > 5 > 1 > 2

Câu 5: Dãy gồm các chất đều làm giấy quỳ tím ẩm chuyển sang màu xanh là

A anilin, metyl amin, amoniac

B amoni clorua, metyl amin, natri hiđroxit

C anilin, amoniac, natri hiđroxit

D metyl amin, amoniac, natri axetat

Câu 6: Anilin (C6H5NH2) và phenol (C6H5OH) đều có phản ứng với

A dung dịch NaCl B dung dịch HCl

Câu 7: Chất không phản ứng với dung dịch NaOH là

C CH3COOH D H2NCH2COOH

Câu 8: Anilin không phản ứng với chất nào sau đây?

A Axit clohiđric B Axit axetic

C Nước brom D Kali hiđroxit

Câu 9: Phát biểu không đúng là:

A Dung dịch natriphenolat phản ứng với khí CO2, lấy kết tủa vừa tạo ra cho tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được natriphenolat

B Phenol phản ứng với dung dịch NaOH, lấy muối vừa tạo ra cho tác dụng với dung dịch HCl lại thu được phenol

C Anilin phản ứng với dung dịch HCl, lấy muối vừa tạo ra cho tác dụng với dung dịch NaOH lại thu được anilin

D Axit axetic phản ứng với dung dịch NaOH, lấy dung dịch muối vừa tạo racho tác dụng với khí CO2 lại thu được axit axetic

Câu 10: Khẳng định nào sau đây sai?

A Các amin đều có tính bazơ

B Tính bazơ của anilin yếu hơn NH3

C Amin tác dụng với axit cho ra muối

D Amin là hợp chất hữu cơ có tính chất lưỡng tính

Câu 11: Cho dãy các chất: phenol, anilin, phenylamoni clorua, natri phenolat,

etanol Số chất trong dãy phản ứng được với dung dịch NaOH là:

Câu 12: Có 3 chất lỏng benzen, anilin, stiren đựng riêng biệt trong 3 lọ mất nhãn

Thuốc thử để phân biệt 3 chất lỏng trên là

A dung dịch phenolphtalein B nước brom

C dung dịch NaOH D giấy quì tím

Câu 13: Để phân biệt phenol, anilin, benzen, stiren người ta sử dụng lần lượt các

thuốc thử sau

A quì tím và brom B dung dịch NaOH và brom

C brom và quì tím D dung dịch HCl và quì tím

n 



 Số nhóm chức = số nguyên tử N có trong amin

b Xác định công thức phân tử của amin hoặc tính khối lượng các chất

 Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng:

mmuối = mamin + maxit

 Nếu amin đơn chức: mmuối = mamin + 36,5.namin

Ví dụ 4: Để trung hòa 50 ml dung dịch amin no 0,04 M cần dùng 40 ml dung

dịch HCl 0,1M Số nguyên tử N có trong một phân tử amin là

Ví dụ 5: Để trung hòa 50 ml dung dịch amin no, trong phân tử có chứa 2 nguyên

tử nitơ cần dùng 40 ml dung dịch HCl 0,1M Nồng độ mol/lít của amin là

n

(M) 0,04 0,05

0,002

CM amin  

 Chọn đáp án C

Ví dụ 6: Cho 9,85 gam hỗn hợp hai amin, đơn chức bậc 1 tác dụng vừa đủ với

dung dịch HCl thu được 18,975 gam muối khan Khối lượng HCl phản ứng là

A 9,521 gam B 9,125 gam C 9,215 gam D 9,512 gam

Hướng dẫn giải:

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng ta có: mmuối = mamin + mHCl

 mHCl = 18,975 – 9,85

 mHCl = 9,125 (gam)

 Chọn đáp án B

MỘT SỐ BÀI TẬP TỰ LUYỆN Câu 1: Để trung hòa 20 gam dung dịch của một amin đơn chức X nồng độ 22,5%

cần dùng 100 ml dung dịch HCl 1M Công thức phân tử của X là (Cho H = 1;

C = 12; N = 14)

A C2H7N B CH5N C C3H5N D C3H7N

Câu 2: Cho 10 gam amin đơn chức X phản ứng hoàn toàn với HCl (dư), thu được

15 gam muối Số đồng phân cấu tạo của X là

Câu 3: Cho 5,9 gam amin đơn chức X tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl, sau

khi phản ứng xảy ra hoàn toàn thu được dung dịch Y Làm bay hơi dung dịch Y được 9,55 gam muối khan Số công thức cấu tạo ứng với công thức phân tử của X là

Câu 4: Cho 2,1 gam hỗn hợp X gồm 2 amin no, đơn chức, kế tiếp nhau trong

dãy đồng đẳng phản ứng với dung dịch HCl dư, thu được 3,925 gam hỗn hợp muối Công thức của 2 amin trong hỗn hợp X là

A C2H7NH2 và C4H9NH2 B C2H5NH2 và C3H7NH2

C CH3NH2 và C2H5NH2 D CH3NH2 và (CH3)3N

Câu 5: Cho anilin tác dụng vừa đủ với dung dịch HCl thu được 38,85 gam muối

Khối lượng anilin đã phản ứng là

A 18,6 gam B 9,3 gam C 37,2 gam D 27,9 gam

ĐÁP ÁN BÀI TẬP TỰ LUYỆN

2.3 Dạng 3: Đốt cháy amin, hỗn hợp amin hoặc hỗn hợp amin và hidrocacbon

a Kiểu 1: Xác định số mol amin hoặc hỗn hợp amin đem đốt cháy

Phương pháp giải:

 Đốt cháy amin đơn chức: n C x H y N  2n N 2

 Amin no, đơn chức, mạch hở: C n H 2n+3 N (n ≥ 1)

 Đốt cháy amin no, đơn chức, mạch hở: 1,5

n n

3 2n n

CO O H N H C







 Amin không no có một liên kết đôi, đơn chức, mạch hở: C n H 2n+1 N (n ≥ 2)

 Đốt cháy amin không no có một liên kết đôi, đơn chức, mạch hở (hoặc amino

axit no, mạch hở có 1 nhóm – NH 2 và 1 nhóm – COOH):

0,5

n n

1 2n n

CO O H N H C







Ví dụ 7: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp amin đơn chức thu được 5,6 lít khí N2

(đktc) Số mol của hỗn hợp amin đem đốt là

Hướng dẫn giải:

Amin đơn chức có dạng: CxHyN

(mol) 0,5 22,4

5,6 2.

2n

nCxHyN  N2  

 Chọn đáp án A

Ví dụ 8: Đốt cháy hoàn toàn a mol hỗn hợp hai amin no, đơn chức, mạch hở

liên tiếp nhau trong dãy đồng đẳng thu được 5,6 lít CO2 (đktc) và 7,2 gam nước.Giá trị của a là

Hướng dẫn giải:

(mol);

0,25 22,4

25 , 0 0,4 1,5

n n

n n

n C

2

2 2

N CO amin

N

O H amin

O H

n

n n

 Đốt cháy amin no, đơn chức, mạch hở: 1,5

n n

3 2n n

CO O H N H C

1,5.n n

n C

2 2

2 2

CO O H CO amin

CO O H

O H amin

O H

n n

3.n n

2n H







 Amin không no có một liên kết đôi, đơn chức, mạch hở: C n H 2n+1 N (n ≥ 2)

 Đốt cháy amin không no có một liên kết đôi, đơn chức, mạch hở:

0,5

n n

1 2n n

CO O H N H C

0,5.n n

n C

2 2

2 2

CO O H CO amin

CO O H

O H amin

O H

n n

n n

2n H

Ví dụ 9: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp hai amin no, đơn chức, mạch hở, bậc I liên

tiếp nhau trong dãy đồng đẳng thu được 5,6 lít CO2 (đktc) và 7,2 gam nước Côngthức phân tử của hai amin đó là

25 , 0 0,4 1,5

n n

H



5 , 2 0,25 0,4

1,5.0,25 n

n

1,5.n

n

2 2

2

CO O

Ví dụ 10: Đốt cháy hoàn toàn một amin đơn chức, bậc I thu được CO2 và N2

theo tỉ lệ thể tích là 4:1 Biết các khí đo trong cùng điều kiện Công thức phân tửcủa amin đó là

4 2n

n n

n

x

2

2 2

N CO amin

Ví dụ 11: Đốt cháy hoàn toàn 1,18 gam amin đơn chức B bằng một lượng oxi

vừa đủ Dẫn toàn bộ sản phẩm cháy qua bình đựng nước vôi trong dư thu được 6gam kết tủa Công thức phân tử của amin B là

n x.n

3 2

y 

Mà: y  2x + 2 + 1

 0,06 2x 3

0,84 - 0,46x

Ví dụ 12: Hỗn hợp khí X gồm đimetylamin và hai hiđrocacbon đồng đẳng liên

tiếp Đốt cháy hoàn toàn 100 ml hỗn hợp X bằng một lượng oxi vừa đủ, thu được

550 ml hỗn hợp Y gồm khí và hơi nước Nếu cho Y đi qua dung dịch H2SO4 đặc(dư) thì còn lại 250 ml khí (các thể tích khí và hơi đo ở cùng điều kiện) Công thứcphân tử của hai hidrocacbon là

A CH4 và C2H6 B C2H4 và C3H6

C C2H6 và C3H8 D C3H6 và C4H8

Hướng dẫn giải:

Gọi công thức phân tử chung của đimetylamin và hai hiđrocacbon là: CxHyN

CxHyN + 4)

y (x 

V C

X

CO X

%H : 12

Ví dụ 13: Một amin đơn chức chứa 19,718% nitơ về khối lượng Công thức

phân tử của amin đó là

Ví dụ 14: Phân tích một hợp chất hữu cơ thu được kết quả như sau:

%C = 55,81%; %H = 11,63%; %N = 32,56% Biết công thức phân tử trùng vớicông thức đơn giản nhất Công thức phân tử của hợp chất đó là

11,63 : 12

55,81 1

A C2H5NH2 B (CH3)2NH C (CH3)3N D C6H5NH2

Câu 2: Cho amin X no, đơn chức, bậc I chứa 31,11% nitơ về khối lượng Công

thức phân tử của X là (Cho H = 1; C = 12; N = 14)

A CH3NH2 B CH3NHCH3 C C2H5NH2 D C3H7NH2

Câu 3: Khi đốt cháy hoàn toàn một amin đơn chức X, thu được 8,4 lít khí CO2; 1,4lít khí N2 (các thể tích đo ở đktc) và 10,125 gam H2O Công thức phân tử của X là (Cho H = 1; C = 12; N = 14)

A C3H9N B C4H9N C C2H7N D C3H7N

Câu 4: Đốt cháy hoàn toàn 5,9 gam một hợp chất hữu cơ đơn chức X thu được

6,72 lít CO2; 1,12 lít N2 (các thể tích khí đo ở đktc) và 8,1 gam H2O Công thức phân tử của X là (Cho H = 1; C = 12; N = 14)

A C3H6O B C3H5NO3 C C3H9N D C3H7NO2

Câu 5: Đốt cháy hoàn toàn hỗn hợp hai amin no, đơn chức là đồng đẳng liên tiếp

thu được 2,24 lít khí CO2 (đktc) và 3,6 gam nước Công thức của hai amin là:

A CH3NH2 và C2H5NH2 B C2H5NH2 và C3H7NH2

C C3H7NH2 và C4H9NH2 D C5H11NH2và C6H13NH2

Câu 6: Đốt cháy hoàn toàn m gam amin X bằng lượng không khí vừa đủ thu được

17,6 gam khí cacbonic; 12,6 gam nước và 69,44 lít N2 (đktc) Xem như không khí chỉ chứa khí oxi và nitơ, trong đó nitơ chiếm 80% thể tích không khí Giá trị m và tên amin X là:

C 9; etylamin hoặc dimetylamin D 7; etylamin

Câu 7: Đốt cháy hoàn toàn 1,18 gam amin đơn chức B bằng một lượng không khí

vừa đủ (chứa 20% oxi và 80% nitơ về thể tích) Dẫn toàn bộ sản phẩm cháy quabình đựng nước vôi trong dư thu được 6 gam kết tủa và có 9,632 lít (đktc) khí duynhất thoát ra Công thức phân tử của amin B là

A C3H9N B C3H7N C C2H5N D C2H7N

Câu 8: Đốt cháy hoàn toàn 50 ml hỗn hợp khí X gồm trimetylamin và 2

hiđrocacbon đồng đẳng kế tiếp bằng một lượng oxi vừa đủ, thu được 375 ml hỗnhợp Y gồm khí và hơi Dẫn toàn bộ Y qua dung dịch H2SO4 đặc (dư) Thể tích khícòn lại là 175 ml Các thể tích khí và hơi đo ở cùng điều kiện Hai hiđrocacbon đó

là

A C2H4 và C3H6 B C3H6 và C4H8

C C2H6 và C3H8 D C3H8 và C4H10

Câu 9: Đốt cháy hoàn toàn 100 ml hỗn hợp khí X gồm đimetylamin và hai

hiđrocacbon đồng đẳng liên tiếp, thu được 140 ml khí CO2 và 250 ml hơi nước.Các thể tích khí và hơi đo ở cùng điều kiện Công thức phân tử của haihidrocacbon đó là

RNH3NO3 + NaOH → RNH2 + NaNO3 + H2O.

 Muối amoni của axit cacboxylic đơn chức: RCOONH 3 R’

 RCOOH + R’NH2 → RCOONH3R’

(có tính lưỡng tính) RCOONH3R’ + NaOH → RCOONa + R’NH2 + H2O

A Vinylamoni fomat và amoni acrylat

B Amoni acrylat và axit 2-aminopropionic

C Axit 2-aminopropionic và amoni acrylat

D Axit 2-aminopropionic và axit 3-aminopropionic

Ví dụ 16: Cho hỗn hợp X gồm hai chất hữu cơ có cùng công thức phân tử

C2H7NO2 tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH và đun nóng, thu được dung dịch

Y và 4,48 lít (ở đktc) hỗn hợp Z gồm hai khí (đều làm xanh giấy quỳ ẩm) Tỉ khối hơi của Z đối với H2 bằng 13,75 Cô cạn dung dịch Y thu được khối lượng muối khan là

Hướng dẫn giải:

Cách 1: Giải truyền thống

(mol);

0,2 22,4

4,48

Hai chất hữu cơ có cùng công thức phân tử C2H7NO2, tác dụng với dung dịch NaOH và đun nóng thu được hỗn hợp hai khí đều làm xanh giấy quỳ ẩm

 Hai chất hữu cơ đó đều là muối amoni, có công thức cấu tạo là:

x 31y 17x

0,2

y x

 (mol)

0,15 y 0,05 x

4,48

Hai chất hữu cơ có cùng công thức phân tử C2H7NO2, tác dụng với dung dịch NaOH và đun nóng thu được hỗn hợp hai khí đều làm xanh giấy quỳ ẩm

 Hai chất đó đều là muối amoni, công thức phân tử có dạng RCOONH3R’

RCOONH3R’ + NaOH → RCOONa + R’NH2 + H2O

0,2 ← 0,2 ← 0,2 ← 0,2 → 0,2 (mol)

Theo định luật bảo toàn khối lượng, ta có:

mmuối khan = 0,2.77 + 0,2.40 – 0,2.27,5 – 0,2.18 = 14,3 (gam)

 Chọn đáp án B

So sánh 2 cách giải trên ta thấy cách 2 giải nhanh hơn rất nhiều, giúp các emtiết kiệm thời gian và công sức

MỘT SỐ BÀI TẬP TỰ LUYỆN Câu 1: Cho axit cacboxylic X phản ứng với chất Y thu được một muối có công

thức phân tử C3H9O2N (sản phẩm duy nhất) Số cặp chất X và Y thỏa mãn điềukiện trên là

Câu 2: Chất có tính chất lưỡng tính và tác dụng được với hidro, có công thức phân

tử C3H7O2N là chất nào trong các chất sau:

(3) Z + dung dịch AgNO3/NH3 (dư)  E + Ag + NH4NO3

(4) Y + dung dịch AgNO3/NH3 (dư)  F + Ag +NH4NO3

Chất E và chất F theo thứ tự là

A (NH4)2CO3 và CH3COOH B HCOONH4 và CH3COONH4

C (NH4)2CO3 và CH3COONH4 D HCOONH4 và CH3CHO

Câu 4: Hợp chất X mạch hở có công thức phân tử là C4H9NO2 Cho 10,3 gam Xphản ứng vừa đủ với dung dịch NaOH sinh ra một chất khí Y và dung dịch Z Khí

Y nặng hơn không khí, làm giấy quỳ tím ẩm chuyển màu xanh Dung dịch Z cókhả năng làm mất màu nước brom Cô cạn dung dịch Z thu được m gam muốikhan Giá trị của m là

Câu 5: Cho 1,82 gam hợp chất hữu cơ đơn chức, mạch hở X có công thức phân tử

là C3H9O2N tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH, đun nóng thu được khí Y vàdung dịch Z Cô cạn Z thu được 1,64 gam muối khan Công thức cấu tạo thu gọncủa X là

Phần II Amino axit

2.5 Dạng 5: Lý thuyết về amino axit

Kiến thức cần nhớ:

 Amino axit: (NH 2 ) x R(COOH) y

 Nếu x > y: Môi trường bazơ (pH > 7)

x = y: Môi trường trung tính (pH = 7)

x < y: Môi trường axit (pH < 7)

 Amino axit có tính lưỡng tính

 Ở trạng thái kết tinh, amino axit tồn tại ở dạng ion lưỡng cực Trong dung

dịch, dạng ion lưỡng cực chuyển một phần nhỏ thành dạng phân tử.

R – CH – COO- R – CH – COOH

 

+ NH3 (dạng ion lưỡng cực) NH2 (dạng phân tử)

 Amino axit là những chất rắn, không màu, nhiệt độ nóng chảy cao, dễ tan

 Một số -amino axit thường gặp:amino axit thường gặp:

H 2 N-CH 2 -COOH

Glyxin (Gly) (hoặc axit aminoaxetic;

axit aminoetanoic)

75

CH 3 -CH(NH 2 )COOH Alanin (Ala)

(hoặc axit -aminopropionic) 89

CH 3 – CH – CH – COOH

 

CH 3 NH 2

Valin (Val) (hoặc axit -aminoisovaleric;

Ví dụ 17: Axit 2-amino-3-metylbutanoic còn có tên gọi khác là

Ví dụ 18: Dung dịch nào trong các dung dịch sau làm quỳ tím hóa đỏ?

(X1) HOOC[CH2]2CH(NH2)COOH; (X2) H2N[CH2]2CH(NH2)COOH;

(X3) H3+NCH2COO–; (X4) Cl–H3+NCH2COOH; (X5) H2NCH2COOH

Hướng dẫn giải:

Trong phân tử X1 có 02 nhóm –COOH và 01 nhóm –NH2

 X1 làm quỳ tím hóa đỏ

Trong phân tử X2 có 01 nhóm –COOH và 02 nhóm –NH2

 X2 làm quỳ tím hóa xanh

Trong phân tử X3 có 01 gốc –COO– và 01 gốc –NH3+

 X3 không làm quỳ tím đổi màu

Trong phân tử X4 có 01 nhóm –COOH và 01 nhóm –NH3Cl

 X4 làm quỳ tím hóa đỏ

Trong phân tử X5 có 01 nhóm –COOH và 01 nhóm –NH2

 X5 không làm quỳ tím đổi màu

 Chọn đáp án D

MỘT SỐ BÀI TẬP TỰ LUYỆN Câu 1: pH của dung dịch cùng nồng độ mol của ba chất NH2CH2COOH,

CH3CH2COOH và CH3[CH2]3NH2 tăng theo trật tự nào sau đây?

A CH3[CH2]3NH2 < NH2CH2COOH < CH3CH2COOH

B CH3CH2COOH < NH2CH2COOH < CH3[CH2]3NH2

C NH2CH2COOH < CH3CH2COOH < CH3[CH2]3NH2

D CH3CH2COOH < CH3[CH2]3NH2 < NH2CH2COOH

Câu 2: Phát biểu nào sau đây đúng?

A Phân tử các amino axit chỉ có một nhóm NH2 và một nhóm COOH

B Dung dịch của các amino axit đều không làm đổi màu quỳ tím

C Dung dịch các amino axit đều làm đổi màu quỳ tím

D Các amino axit đều là chất rắn ở nhiệt độ thường.

Câu 3: Dung dịch chất nào sau đây làm quỳ tím chuyển thành màu hồng?

A axit α-aminoglutaric B Axit α,-điaminocaproic

C Axit α-aminopropionic D Axit aminoaxetic

Câu 4: Phát biểu không đúng là

A Trong dung dịch, H2NCH2COOH chủ yếu tồn tại ở dạng ion lưỡng cực

H3+NCH2COO

-B Amino axit là những hợp chất hữu cơ tạp chức, phân tử chứa đồng thờinhóm amino và nhóm cacboxyl

C Amino axit là những chất rắn, kết tinh, tan tốt trong nước và có vị ngọt

D Hợp chất H2NCH2CH2COOH3NCH3 là este của glyxin (hoặc glixin)

Câu 5: Có các dung dịch riêng biệt sau: C6H5 – NH3Cl (phenylamoni clorua),

H2N – CH2 – CH2 – CH(NH2) – COOH, ClH3N – CH2 – COOH, HOOC – CH2 – CH2 – CH(NH2) – COOH, H2N – CH2 – COONa

HCl

n

n

x 

 Dùng phương pháp bảo toàn khối lượng hoặc tăng giảm khối lượng:

mmuối = mamino axit + maxit HCl

 Nếu amino axit chứa 01 nhóm –NH2: mmuối = mamino axit + 36,5.namino axit

Ví dụ 19: Cho 7,5 gam axit aminoaxetic (H2NCH2COOH) phản ứng hết vớidung dịch HCl Sau phản ứng, khối lượng muối khan thu được là

A 43,00 gam B 44,00 gam C 11,05 gam D 11,15 gam

Hướng dẫn giải: