Nghiên cứu công nghệ và xây dựng mô hình ương cá chình (Anguilla spp) lên giống theo phương thức công nghiệp

Đề tài “Nghiên cứu công nghệ và xây dựng mô hình ương cá chình (Anguilla spp) lên giống theo phương thức công nghiệp” do Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thủy sản III chủ trì được thực hiện theo quyết định số 818QĐBTS ngày 13 tháng 7 năm 2007 của Bộ trưởng Bộ Thủy sản. Mục tiêu của đề tài là sử dụng có hiệu quả nguồn giống cá chình tự nhiên ở nước ta phục vụ cho việc phát triển nghề nuôi cá chình thương phẩm. Xây dựng quy trình kỹ thuật ương cá chình từ bột lên giống theo phương thức công nghiệp. Thời gian thực hiện đề tài là 3 năm từ tháng 12007 đến tháng 12 năm 2009. Đề tài đã tiến hành điều tra và khai thác thử một số địa điểm cửa sông và đầm phá thuộc các tỉnh miền Trung Việt Nam từ Quảng Trị đến Ninh thuận về nguồn lợi cá chình trắng ở đây. Kết quả điều tra cho thấy cá chình trắng của loài chình hoa (Anguilla marmorata) chiếm 99% số lượng cá chình bột xuất hiện ở những khu vực này. Nơi xuất hiện nhiều nhất là 2 tỉnh Bình Định và Phú Yên. Kết quả khai thác thử cho thấy số lượng cá chình đủ để đáp ứng nhu cầu nuôi cá thương phẩm trong nước. Tuy nhiên người dân hiện mới sử dụng cá chình cá giống cỡ 15 20 cm trở lên do vớt ở ngoài tự nhiên để nuôi. Kỹ thuật ương từ cá chình trắng lên giống hiện chưa được phổ biến.Kết quả nghiên cứu kỹ thuật ương nuôi theo phương pháp thông thường cho thấy cá chình bột sau 6 tháng nuôi ở nhiệt độ 26 – 28oC có thể đạt kích thước cá thương phẩm (dài 15 – 16 cm, nặng 5 – 6 g) tỷ lệ sống đạt 40 – 50%. Mật độ nuôi trong các công thức 1500, 2000 và 2500 conm2 không gây ra sai khác rõ rệt về tốc độ lớn và tỷ lệ sống. Do đó trước mắt có thể cho phép sử dụng mật độ cao nhất là 2500 conm2 để ương cá chình giống.Cá chình bột ưa loại thức ăn tươi như trùn chỉ (Tubifex tubifex) và trùn quế (Perionyx excavatus) nhưng không phù hợp với hình thức nuôi công nghiệp. Thức ăn công nghiệp nhập của Đài Loan rất phù hợp để ương cá chình từ bột lên giống. Trong điều kiện môi trường thuận lợi nuôi cá bằng thức ăn Đài Loan cho tốc độ tăng trưởng cao nhất là 0,071 cmngày và 0,034 gngày, tỷ lệ sống 54%. Thức ăn tự chế cho kết quả tương ứng là 0,067 cmngày, 0,029 gngày, tỷ lệ sống 28 – 35%. Thí nghiệm về ương giống theo phương thức công nghiệp đã đem lại kết quả bước đầu. Tỷ lệ sống của cá được nâng lên 60 – 70%. Do khu vực thí nghiêm đặt ở Đà Lạt nhiệt độ nước thấp (