Nghiên cứu đặc điểm nông sinh học của một số mẫu giống gừng và ảnh hưởng số mầm trồng, bao đến năng suất giống gừng gié tại gia lâm, hà nội

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI      ðINH THỊ PHƯƠNG THẢO NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA MỘT SỐ MẪU GIỐNG GỪNG VÀ ẢNH HƯỞNG SỐ MẦM TRỒNG/BAO ðẾN NĂNG SUẤT GIỐNG GỪNG GIÉ TẠI GIA LÂM, HÀ NỘI LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành: TRỒNG TRỌT Mã số : 60.62.01 Người hướng dẫn khoa học: TS. NINH THỊ PHÍP HÀ NỘI - 2012 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CAM ðOAN - Tôi xin cam ñoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn là trung thực và chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ một học vị nào. - Tôi xin cam ñoan rằng, mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn ñã ñược cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, ngày tháng năm 2012 Tác giả luận văn ðinh Thị Phương Thảo Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn này ngoài sự nỗ lực của bản thân tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ nhiệt tình của cơ quan, các thầy cô, bạn bè ñồng nghiệp và gia ñình. Trước tiên tôi xin bầy tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới TS. Ninh Thị Phíp người ñã tận tình hướng dẫn và ñóng góp những ý kiến quý báu trong quá trình thực hiện và hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn các thầy cô giáo Bộ môn Cây công nghiệp và dược liệu - Khoa Nông học và Viện ðào tạo Sau ñại học - Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập và thực hiện ñề tài. Tôi xin chân thành cảm ơn tới tất cả các ñồng nghiệp, bạn bè và người thân ñã luôn ñộng viên và tạo ñiều kiện thuận lợi cho tôi hoàn thành luận văn này. Tác giả luận văn ðinh Thị Phương Thảo Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iii MỤC LỤC Lời cam ñoan 115 Lời cảm ơn ii Mục lục i115 Danh mục bảng vi Danh mục hình 115 Danh mục ñồ thị 115 1 PHẦN MỞ ðẦU 1 1.1 Tính cấp thiết của ñề tài 1 1.2 Mục ñích và yêu cầu 2 1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của ñề tài 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 5 2.1 Tình hình sản xuất nghiên cứu gừng trên thế giới và ở Việt Nam 5 2.2.1 Trên thế giới 5 2.2.2 Tình hình nghiên cứu gừng ở Việt Nam 8 2.3 Nguồn gốc thực vật cây gừng 9 2.3.2 ðặc ñiểm sinh vật học bộ, họ gừng và loài gừng 9 2.4 Gừng trồng trong bao 22 3 ðỐI TƯỢNG, ðỊA ðIỂM, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 ðối tượng, ñịa ñiểm và thời gian nghiên cứu 24 3.2 Nội dung nghiên cứu: 24 3.3 Phương pháp nghiên cứu: 25 3.3.1 Thiết kế thí nghiệm 25 3.3.2 Kỹ thuật trồng gừng trong bao 27 3.3.3 Xử lý số liệu 30 4 KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 31 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… iv 4.1 ðặc ñiểm thực vật học của các mẫu giống 31 4.2 ðánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển, năng suất và chống chịu sâu bệnh của các mẫu giống. 33 4.2.1 Thời gian sinh trưởng của mẫu giống 33 4.2.2 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các mẫu giống gừng 35 4.2.3 ðộng thái ra lá của các mẫu giống gừng. 37 4.2.4 ðộng thái tăng trưởng kích thước lá của các mẫu giống gừng 40 4.2.5 ðộng thái tăng trưởng ñường kính thân của các mẫu giống gừng 41 4.2.6 ðộng thái tăng trưởng ñường kính thân rễ (củ) của các mẫu giống gừng 43 4.2.7 Khả năng tích lũy chất khô trong thân rễ củ của các mẫu giống gừng 44 4.2.8 Chỉ số SPAD của các mẫu giống gừng 46 4.2.9 Chỉ số diện tích lá (LAI) của các mẫu giống gừng 48 4.2.10 Thành phần sâu bệnh hại gừng: 49 4.2.11 Năng suất của các mẫu giống gừng 51 4.3 Kết quả nghiên cứu ảnh hưởng số mầm trồng/bao ñến sinh trưởng phát triển của giống gừng gié trồng trong bao 52 4.3.1 Ảnh hưởng của số mầm trồng/bao ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây 53 4.3.2 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng số lá trên cây 55 4.3.3 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng ñường kính thân 56 4.3.4 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng kích thước lá 58 4.3.5 Ảnh hưởng của số mầm/bao khác nhau ñến diện tích lá, chỉ số diện tích lá và chỉ số diệp lục SPAD 59 4.3.6 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến khả năng tích lũy chất khô 62 4.3.7 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến năng suất 63 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v 4.3.8 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến mức ñộ nhiễm sâu bệnh 65 4.4 Ảnh hưởng của số mầm/ bao gừng ñến hiệu quả kinh tế 66 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 68 5.1 Kết luận 68 5.2 ðề nghị 69 TÀI LIỆU THAM KHẢO 70 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1 Diện tích trồng gừng ở một số nước trên thế giới 6 3.1 Danh sách mẫu giống gừng thu thập ñược 25 4.1 ðặc ñiểm hình dạng và mầu sắc thân lá của các mẫu giống gừng 31 4.2 ðặc ñiểm hình thái rễ và mầu sắc vỏ củ của các mẫu giống gừng 32 4.3 Thời gian sinh trưởng qua các giai ñoạn của mẫu giống gừng 34 4.4 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các mẫu giống gừng 36 4.5 ðộng thái ra lá của các mẫu giống gừng 38 4.6 ðộng thái tăng trưởng kích thước lá của các mẫu giống gừng 40 4.7 ðộng thái tăng trưởng ñường kính thân của mẫu giống gừng 42 4.8 ðộng thái tăng trưởng ñường thân rễ (củ) của mẫu giống gừng 44 4.9 Khả năng tích lũy chất khô của mẫu giống gừng 45 4.10 Chỉ số SPAD của các mẫu giống gừng 47 4.11 Diện tích lá và chỉ số diện tích lá (LAI) của các mẫu giống gừng 49 4.12 Mức ñộ nhiễm sâu bệnh hại của các mẫu giống gừng 50 4.13 Năng suất của các mẫu giống gừng 52 4.14 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây 54 4.15 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng số lá trên cây 55 4.16 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng ñường kính thân 57 4.17 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng kích thước lá 58 4.18 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến chỉ số diện tích lá (LAI) và chỉ số SPAD 60 4.19 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến khả năng tích lũy chất khô (g/khóm) 62 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vii 4.20 Ảnh hưởng của số mầm ñến năng suất lý thuyết và năng suất thực thu 64 4.21 Ảnh hưởng của số mầm trồng ñến mức ñộ nhiễm sâu bệnh 65 4.22 Ảnh hưởng của số mầm/bao ñến hiệu quả kinh tế trồng gừng xen trong vườn quả 67 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… viii DANH MỤC ðỒ THỊ STT Tên ñồ thị Trang 4.1 ðộng thái tăng trưởng chiều cao cây của các mẫu giống gừng 36 4.2 ðộng thái ra lá của các mẫu giống gừng 38 4.3 ðộng thái tăng trưởng ñường kính thân của mẫu giống gừng 42 4.4 Chỉ số SPAD của các mẫu giống 47 4.5 Số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng chiều cao cây 54 4.6 Số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng số lá trên cây 56 4.7 Số mầm/bao ñến ñộng thái tăng trưởng ñường kính thân 57 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 1 1. PHẦN MỞ ðẦU 1.1.Tính cấp thiết của ñề tài Cây Gừng (Zingiber officinale Rosc) thuộc họ gừng Zingiberaceae. Trong hàng ngàn năm ở hai nước Trung Quốc và Ấn ðộ, gừng ñi ñến Miền Tây ít nhất hai nghìn năm qua, ñược ghi chép như một chủ thế của thuế La Mã trong thế kỉ thứ hai sau khi nhập khẩu thông qua Biển ðỏ ñến Alexandria. Thuế nhập khẩu xuất hiện trong tài liệu ghi chép Marseilles trong năm 1228 và ở Paris năm 1296. Gừng ñược biết ñến ở Anh trước cuộc chinh phục Norman Conquest, khi gừng thường ñược tìm thấy trong những cuốn sách thầy lang Anglo-Saxon thế kỉ thứ 11. Gừng ñược mô tả chi tiết trong một công trình thế kỉ 13, “Physicians of Myddvai”, một bộ sưu tập toa thuốc và ñơn thuốc do bác sĩ kê toa, Rhiwallon, và ba người con trai của ông, theo sự ủy thác của Rhys Gryg, hoàng tử xứ South Wales (người ñã chết năm 1233). Trước thế kỉ 13 và thế kỉ 14 gừng quen thuộc với khẩu vị của người Anh, và sau hồ tiêu, là ñồ gia vị phổ biến nhất. Một cân Anh gừng lúc ñó có giá tiền bằng một con cừu. Gừng như một sản phẩm của Viễn ðông, có ảnh hưởng sâu sắc không thể gột rửa khẩu vị mới của người Miền Tây trước khoai tây[3]. Gừng ñược dùng tươi như một loại gia vị và chế biến thành nhiều sản phẩm như mứt, kẹo, rượu, thuốc… Ở nước ta, cây gừng ñược trồng phổ biến trong các hộ gia ñình với quy mô nhỏ, sản lượng chưa nhiều và chủ yếu ñể tiêu thụ tại chỗ hoặc thị trường nội ñịa. Hiện nay, cây gừng ñặc biệt ñược quan tâm hơn. Nhưng với trình ñộ thâm canh và phương pháp trồng còn hạn chế nên chưa phát huy hết ñược tiềm năng về năng suất. Ngoài ra, trong giai ñoạn hiện nay, khi nước ta ñang trong thời kỳ công nghiệp hoá, hiện ñại hoá, quỹ ñất trong nông nghiệp ngày càng thu hẹp, diện tích canh tác ñể phát triển các loại cây trồng trong nông [...]... ng g ng Gia Lâm, Hà N i N i dung 3: ðánh giá nh hư ng c a s m m tr ng /bao ñ n sinh trư ng và phát tri n và năng su t c a gi ng g ng gié t i Gia Lâm Hà N i N i dung 4: ðánh giá nh hư ng c a s m m tr ng /bao ñ n hi u qu kinh t c a gi ng g ng gié Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 24 3.3 Phương pháp nghiên c u: 3.3.1 Thi t k thí nghi m Thí nghi m 1: Nghiên. .. ñ c ñi m nông h c c a m t s m u gi ng g ng làm cơ s cho vi c ch n t o gi ng g ng có năng su t cao phù h p v i ñi u ki n vùng Gia Lâm, Hà N i Xác ñ nh ñư c s m m tr ng /bao thích h p cho gi ng g ng gié tr ng t i Gia Lâm Hà N i 1.2.2 Yêu c u - ðánh giá ñ c ñi m th c v t h c c a các m u gi ng g ng nghiên c u - ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng su t c a các m u gi ng g ng Gia Lâm, Hà N i -... DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN C U 3.1 ð i tư ng, ñ a ñi m và th i gian nghiên c u 3.1.1 ð i tư ng nghiên c u Các m u gi ng g ng ñư c thu th p thư ng ñư c tr ng ph bi n t i các t nh phía b c Vi t Nam: Qu ng Ninh, Thái Nguyên, B c Giang, Sa Pa, Hà Giang 3.1.2 ð a ñi m nghiên c u: - Nghiên c u ñ c ñi m nông h c c a các m u gi ng g ng và ñánh giá m cñ nh hư ng c a s m m tr ng /bao ñ n năng su t gi ng g ng gié. .. bàn Gia Lâm, Hà n i - K t qu nghiên c u c a ñ tài v nh hư ng s m m /bao thích h p là cơ s khoa h c phát tri n tr ng g ng trong bao 1.3.2 Th c ti n: - V xã h i: T k t qu nghiên c u c a ñ tài, ñ xu t l a ch n gi ng tr ng thích h p v i ñi u ki n Gia Lâm, Hà N i và ch n ra s m m tr ng trong bao thích h p - V kinh t : Hi n nay, nhi u vùng nông thôn có ngu n lao ñ ng d i dào ð tài thành công là cơ h i ñ nông. .. t v n chưa cao, ngư i nông dân v n chưa kh c ph c ñư c các h n ch trong quá trình s n xu t và chưa tìm ñư c các bi n pháp ñ t i ưu hoá trong s n xu t ð t ng bư c kh c ph c ñư c nh ng h n ch , chúng tôi ti n hành nghiên c u ñ tài: "Nghiên c u ñ c ñi m nông sinh h c c a m t s m u gi ng g ng và nh hư ng s m m tr ng /bao ñ n năng su t gi ng g ng gié t i Gia Lâm, Hà N i" 1.2 M c ñích và yêu c u 1.2.1 M c... Hà N i - ðánh giá nh hư ng c a s m m tr ng /bao ñ n sinh trư ng và phát tri n và năng su t c a gi ng g ng gié t i Gia Lâm Hà N i - ðánh giá nh hư ng c a s m m tr ng /bao ñ n hi u qu kinh t c a gi ng g ng gié Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 2 1.3 Ý nghĩa khoa h c và th c ti n c a ñ tài 1.3.1 Khoa h c - K t qu nghiên c u c a ñ tài xác ñ nh ñư c gi ng g... nghi p và cây dư c li u, Khoa Nông h c, Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i g ng ñư c tr ng trong bao dư i tán cây ñu ñ , ñư c ño có cư ng ñ ánh sáng b ng 70% ánh sáng tr c x 3.1.3 Th i gian nghiên c u: T tháng 4 năm 2011 ñ n tháng 12 năm 2011 3.2 N i dung nghiên c u: N i dung 1: ðánh giá ñ c ñi m th c v t h c c a các m u gi ng g ng nghiên c u N i dung 2: ðánh giá kh năng sinh trư ng, phát tri n và năng. .. ng, L ng Sơn, Hà Giang, Sơn La, Lào Cai Mi n B c hi n nay có 2 lo i g ng: G ng ta: c nh , ru t vàng, thơm và cay nhi u G ng mán: c to hơn, v và ru t tr ng, ít cay hơn, nhưng năng su t hơn g ng ta, ñ t năng su t t 10- 12 t n/ ha Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 8 2.3 Ngu n g c th c v t cây g ng 2.3.1 Ngu n g c cây g ng G ng, g m có r tươi và r khô c a... ng gié tr ng trong bao G ng ñư c tr ng trong bao kích thư c 30cmx30cmx30cm, ch a 10 kg giá th tr ng ñư c tr n t 30% tr u hun và 70% ñ t phù sa và 30g NPK Công th c thí nghi m CT1: Tr ng 1 m m /bao CT2: Tr ng 2 m m /bao (ð i ch ng) CT3: Tr ng 3 m m /bao CT4: Tr ng 4 m m /bao CT5: Tr ng 5 m m /bao Thí nghi m ñư c b trí theo ki u kh i ng u nhiên ñ y ñ v i 5 công th c 3 l n nh c l i, m i l n nh c l i là 30 bao/ công... thùy hay nguyên, hay bao l y vòi nh y kéo dài (Zingiber), ho c kéo dài 2 phía c nh ngoài hai bao ph n thành d ng cánh Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 12 (Globba) ðôi khi bao ph n không có ph n ph nhưng g c m i bao ph n kéo dài xu ng phía dư i t o thành c a (Curcuma) Cánh môi ñ i di n v i nh , do 3 nh b t th dính l i v i nhau bi n thành, thư ng to, có . chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: " ;Nghiên cứu ñặc ñiểm nông sinh học của một số mẫu giống gừng và ảnh hưởng số mầm trồng /bao ñến năng suất giống gừng gié tại Gia Lâm, Hà Nội& quot; 1.2 phát triển và năng suất của các mẫu giống gừng ở Gia Lâm, Hà Nội - ðánh giá ảnh hưởng của số mầm trồng /bao ñến sinh trưởng và phát triển và năng suất của giống gừng gié tại Gia Lâm Hà Nội - ðánh. VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI      ðINH THỊ PHƯƠNG THẢO NGHIÊN CỨU ðẶC ðIỂM NÔNG SINH HỌC CỦA MỘT SỐ MẪU GIỐNG GỪNG VÀ ẢNH HƯỞNG SỐ MẦM TRỒNG /BAO ðẾN NĂNG