ONG và THỰC PHẨM CHỨC NĂNG từ ONG

ONG VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ ONG Loài ong đã có cách đây: 80.000.000 năm. Nghiên cứu khác: có cách đây 120.500.000 năm khi Trái đất xuất hiện thực vật – xuất hiện loài ong  Ong sống thành đàn: 20.000 – 60.000 con.  Một xã hội: trật tự.  Tổ chức: nghiêm khắc.  Đoàn kết cao  Phân công công việc: rõ ràng. I. Đại cương về ong: Tổ ong: có 03 loài ong: Tổ ong: có 03 loài ong: 1. Ong chúa: 1. Ong chúa: - Chỉ có 01 con. - Chỉ có 01 con. - Lãnh chúa tối cao. - Lãnh chúa tối cao. - Sinh đẻ. - Sinh đẻ. 2. Ong đực: 2. Ong đực: - Chiếm 1 – 2% đàn ong (hàng - Chiếm 1 – 2% đàn ong (hàng chục đến trăm con) chục đến trăm con) - Chỉ có chức năng giao phối với - Chỉ có chức năng giao phối với ong chúa. ong chúa. 3. Ong thợ: 3. Ong thợ: - Chiếm 98% đàn ong (vài chục - Chiếm 98% đàn ong (vài chục đến vài trăm ngàn con). đến vài trăm ngàn con). - Thợ lao động không ngừng nghỉ. - Thợ lao động không ngừng nghỉ. ONG CHÚA ONG CHÚA ► Thân thể: dài, to hơn ong đực. Thân thể: dài, to hơn ong đực. ► Sống một khu riêng trong tổ ong do ong Sống một khu riêng trong tổ ong do ong thợ xây nên. thợ xây nên. ► Đầu tiên là một con ong cái được sinh ra, Đầu tiên là một con ong cái được sinh ra, phải đánh nhau, giết chết các con khác phải đánh nhau, giết chết các con khác để giành chức ong chúa. để giành chức ong chúa. ► Đời sống 3 – 5 năm. Đời sống 3 – 5 năm. ► Đặc điểm giao phối: Đặc điểm giao phối: - Ở trên không. Ở trên không. - Đàn ong đực bay theo ong chúa. Con bay Đàn ong đực bay theo ong chúa. Con bay nhanh và khỏe nhất được giao phối với nhanh và khỏe nhất được giao phối với ong chúa. ong chúa. - Sau giao phối, ong chúa mang trong Sau giao phối, ong chúa mang trong mình 1 bọc trứng và 2 – 3 ngày sau thì mình 1 bọc trứng và 2 – 3 ngày sau thì sinh. Mỗi ngày có thể sinh 2.000 – 3.000 sinh. Mỗi ngày có thể sinh 2.000 – 3.000 bọc trứng. bọc trứng. - Khi sinh, ong thợ không ngừng chăm sóc Khi sinh, ong thợ không ngừng chăm sóc ong chúa và AT. ong chúa và AT. ONG ĐỰC ONG ĐỰC ► Thân thể: Thân thể: to hơn ong thợ to hơn ong thợ - Không có vòi châm nọc Không có vòi châm nọc - Không có túi đựng phấn hoa. Không có túi đựng phấn hoa. ► Sống trong đàn: Sống trong đàn: không phải không phải làm việc gì. Chỉ có một chức làm việc gì. Chỉ có một chức năng: giao phối với ong chúa. năng: giao phối với ong chúa. Sau giao phối: chết. Sau giao phối: chết. ► Đời sống: Đời sống: 03 tháng. Ở trong đàn 03 tháng. Ở trong đàn chỉ sống đến mùa thu, bị ong thợ chỉ sống đến mùa thu, bị ong thợ đuổi đi hoặc giết chết để tiết đuổi đi hoặc giết chết để tiết kiệm thức ăn cho đàn vào mùa kiệm thức ăn cho đàn vào mùa đông. Ong đực có cuộc sống bi đông. Ong đực có cuộc sống bi thương nhất. thương nhất. ONG THỢ ONG THỢ ► Thân thể: Thân thể: nhỏ nhất. Là ong nhỏ nhất. Là ong cái nhưng không sinh sản cái nhưng không sinh sản được. được. ► Chức năng: Chức năng: - Tìm phấn hoa, hút mật. Tìm phấn hoa, hút mật. - Chăm sóc AT do ong chúa đẻ Chăm sóc AT do ong chúa đẻ ra. ra. - Chăm sóc ong chúa. Chăm sóc ong chúa. - Xây tổ. Xây tổ. - Giữ gìn trật tự và luật lệ trong Giữ gìn trật tự và luật lệ trong đàn. đàn. ► Tuổi thọ: Tuổi thọ: 4 – 6 tháng. 4 – 6 tháng. Phân công công việc theo ngày tuổi của ong thợ. Phân công công việc theo ngày tuổi của ong thợ. ► Sau khi sinh 3 ngày: Sau khi sinh 3 ngày: - Cơ thể chưa hoàn toàn trưởng thành - Cơ thể chưa hoàn toàn trưởng thành - Chỉ phụ trách công việc nhẹ nhàng. - Chỉ phụ trách công việc nhẹ nhàng. ► Sau sinh 4 – 9 ngày: Sau sinh 4 – 9 ngày: tuổi thành niên làm công tuổi thành niên làm công việc nhẹ nhàng trong tổ. việc nhẹ nhàng trong tổ. ► Sau sinh 10 – 16 ngày: Sau sinh 10 – 16 ngày: - Cơ quan chức năng sinh dục biến mất. Cơ quan chức năng sinh dục biến mất. - Bụng phát triển phình ra, bắt đầu tiết dịch trong Bụng phát triển phình ra, bắt đầu tiết dịch trong tổ ong. tổ ong. ► Sau 17 – 19 ngày: Sau 17 – 19 ngày: - Trở thành công nhân làm mật. Trở thành công nhân làm mật. - Chế biến mật hoa thành mật ong. Chế biến mật hoa thành mật ong. ► Sau 20 ngày: Sau 20 ngày: bay khỏi tổ đi tìm mật và phấn hoa. bay khỏi tổ đi tìm mật và phấn hoa. Ong thợ làm việc cần mẫn không biết mệt mỏi, đến Ong thợ làm việc cần mẫn không biết mệt mỏi, đến khi cánh bị rách, bị rơi xuống mặt đất mà chết khi cánh bị rách, bị rơi xuống mặt đất mà chết hoặc già rồi chết. hoặc già rồi chết. VŨ ĐIỆU CỦA ONG THỢ - VŨ ĐIỆU CỦA ONG THỢ - THÔNG BÁO VỊ TRÍ CÁC BÔNG HOA THÔNG BÁO VỊ TRÍ CÁC BÔNG HOA Sau khi thu lượm được phấn hoa và Sau khi thu lượm được phấn hoa và mật hoa mang về tổ, giao sản mật hoa mang về tổ, giao sản phẩm xong, ong thợ bay múa phẩm xong, ong thợ bay múa quanh tổ trước khi bay đi theo quanh tổ trước khi bay đi theo 02 kiểu: 02 kiểu: 1. Bay theo vòng tròn trên tổ ong. 1. Bay theo vòng tròn trên tổ ong. Kiểu này thông báo rằng: trong Kiểu này thông báo rằng: trong vòng 100m gần tổ ong có hoa. vòng 100m gần tổ ong có hoa. 2. Bay theo hình số 8 trên tổ ong. 2. Bay theo hình số 8 trên tổ ong. Kiểu này thông báo rằng: xa hơn Kiểu này thông báo rằng: xa hơn 100m cách tổ ong mới có hoa. 100m cách tổ ong mới có hoa. TỔ ONG TỔ ONG ► Tổ ong được xây dựng từ nhiều phòng Tổ ong được xây dựng từ nhiều phòng nhỏ hình lục giác. Tổ ong do ong thợ nhỏ hình lục giác. Tổ ong do ong thợ xây dựng nên. xây dựng nên. ► Phân chia khu vực trong tổ ong: Phân chia khu vực trong tổ ong: - Khoang phía trên và 2 bên: lưu giữa mật. Khoang phía trên và 2 bên: lưu giữa mật. - Khoang ở giữa lưu giữ phấn hoa. Khoang ở giữa lưu giữ phấn hoa. - Phòng chính giữa: nơi nuôi dưỡng các ấu Phòng chính giữa: nơi nuôi dưỡng các ấu trùng. trùng. - Góc chếch phía trên: nơi ở ong đực. Góc chếch phía trên: nơi ở ong đực. - Góc chếch phía dưới: cung ong chúa. Góc chếch phía dưới: cung ong chúa. ► Điều hòa nhiệt trong tổ : 30 – 36 Điều hòa nhiệt trong tổ : 30 – 36 o o C C - Mùa đông: ong thợ nằm vây quanh ong Mùa đông: ong thợ nằm vây quanh ong chúa, tất cả tập trung một nơi, lấy nhiệt chúa, tất cả tập trung một nơi, lấy nhiệt độ thân thể để làm tăng nhiệt độ tổ. độ thân thể để làm tăng nhiệt độ tổ. - Mùa hè: ong trong tổ vẫy cánh liên tục để Mùa hè: ong trong tổ vẫy cánh liên tục để lưu thông không khí và làm thấp nhiệt độ lưu thông không khí và làm thấp nhiệt độ trong tổ. trong tổ. PHÂN GIỚI TÍNH LOÀI ONG PHÂN GIỚI TÍNH LOÀI ONG Ong chúa đẻ trứng Phòng lục giác ong thợ Phòng lục giác ong đực Kích thước hẹp Kích thước lớn hơn Ép 2 bên bụng ong chúa Không bị ép bụng Đẻ trứng có tinh dịch Đẻ trứng không có tinh dịch Nở ra ong cái Ăn sữa ong chúa Ăn mật ong và phấn hoa Ăn sữa ong chúa Ong thợ Ong chúa Nở ra ong đực (trong cung ong chúa) [...]... CÁC SẢN PHẨM TPCN TỪ ONG 1 Phấn hoa ong: ► ► ► ► Phấn hoa là TB sinh sản giống đực của các loài hoa Ong thợ dùng “giỏ phấn” và chân để lấy phấn hoa Ong thợ vừa dùng vòi để hút mật hoa, vừa dùng chân đạp phấn vào giỏ Trước khi đạp phấn hoa vào giỏ, ong tiết ra chất dịch và mật hoa để trộn với phấn hoa, nặn thành hình cầu, sau đó dung chân, để vào giỏ Khi đầy giỏ, bay đem phấn hoa về tổ ong Con ong nặng... Keo ong: Là nhựa của các loài cây, nhất là các chồi mầm, do con ong nghiền nát luyện với nước dãi và dịch tiết ở bụng ong mà thành, có màu nâu hay sẫm Keo ong còn gọi là Propolis (Pro: trước, Polis: thành phố - tiếng Hy lạp) Vai trò của keo ong: - Đặt ở vị trí lối vào tổ ong, bảo đảm cho tổ ong tránh mưa, gió, bụi và sự xâm nhập từ bên ngoài - Giữ cho tổ ong luôn vô trùng Khi ong Chúa đẻ trứng, các ong. .. máu lên đầu ong, trộn với nước dãi của chúng rồi chia làm 2 phần, một phần chuyển cho ong Chúa, một phần lưu lại trong cơ thể Hai phần này đều có thể chuyển thành chất sữa trắng, gọi là sữa ong Chúa ► Ong Chúa và ong Thợ khi là Ấu trùng hoàn toàn giống nhau: trong vòng 3 ngày sau khi nở đều ăn sữa ong chúa Trong 3 ngày này, các Ấu trùng sẽ trở thành các ong nhỏ Những con ong trở thành ong thợ, không... thiết cho phát triển cơ thể 8 Tác dụng bổ gan: các acid amin, vitamin và các chất dinh dưỡng có nhiều trong mật ong có tác dụng bổ gan, tăng cường chức năng gan ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM MẬT ONG CỦA LFP 1 2 3 4 Mật ong được lấy từ vùng nuôi ở sa mạc nên không bị ô nhiễm hóa chất Giá trị dinh dưỡng của mật ong rất phong phú, chứa đựng Glucose và Fructose, acid amin, vitamin, khoáng chất, enzyme Cứ 30ml cung cấp... ĐIỂM SẢN PHẨM PHẤN HOA CỦA FLP 1 2 3 4 5 Được sx tại vùng xa mạc không có ô nhiễm Nguyên liệu từ các loài hoa có thành phần dinh dưỡng phong phú Công nghệ thu hoạch và sản xuất tạo ra sản phẩm viên nén bằng CN ép lạnh, đảm bảo chất dinh dưỡng và chống lại tác động của thời tiết, khí hậu Sp được trộn thêm sữa ong chúa và mật ong tạo nên 1 sản phẩm dinh dưỡng hoàn hảo (TP gồm 20 loại acid amin, trong đó... cũng có mùi thơm và hơi dính, được lưu giữ trong các phòng lục giác của tổ ong Các phòng này đảm bảo cho mật ong không bị biến chất ► Các Enzym có trong nước dãi của Ong còn có tác dụng chuyển hóa đường Sucrose thành đường Glucose và Fructose, do đó khi ăn mật ong vào cơ thể, rất dễ hấp thu, cơ thể không phải tiêu hóa và chuyển hóa Sucrose để thành các đường đơn nữa ► THÀNH PHẦN MẬT ONG 1 Các đường... lượng acid amin và protid cần thiết 4 Tăng cường sức bền bỉ dẻo dai và thể lực: ► Phấn hoa có Vitamin, acid amin, các vi khoáng và các hoạt chất sinh học nên có tác dụng bổ sung và chất dinh dưỡng, làm tăng sức dẻo dai và thể lực ► Phấn hoa chính là 1 kho dinh dưỡng, là tinh hoa của thực vật, có chức năng sinh sản để duy trì nòi giống, là thức ăn để nuôi đàn ong 5 Tăng cường chức năng sinh lý cho... ngừa VXĐM - Sữa ong Chúa có chất 10 – Hydroxy 2 – Decanoic Acid có tác dụng làm tăng sức đề kháng, quản lý hoạt động của các tế bào và khống chế các vi khuẩn phát triển ĐẶC ĐIỂM SẢN PHẨM SỮA ONG CHÚA CỦA LFP 1 2 3 4 Ong được nuôi vùng sa mạc không ô nhiễm nên chất lượng ong Chúa rất tốt Được sản xuất và chế biến trong môi trường không khí khô và không ô nhiễm nên mùi vị rất đặc biệt và giàu chất dinh... cách sản phẩm: lọ 60 viên, mỗi viên 250mg sữa ong Chúa tinh khiết Ngoài ra còn có đường, các men, acid amin, vitamin B, C, 18 acid amin, 9 loại khoáng chất và chất thần bí R Cách dùng: Mỗi ngày uống 1 – 2 viên, ngậm là tốt nhất, sau bữa sáng là thích hợp 4 MẬT ONG Ong thợ có nhiệm vụ đi tìm hoa và hút mật ho lưu trong túi mật Sau đó bay về tổ, nhổ ra giao cho các con ong trong tổ trộn mật hoa và phết... lợi cho sức khỏe… CÁCH THỬ MẬT ONG PHÂN BIỆT THẬT GIẢ 1 Nhỏ vài giọt mật ong lên giấy thấm hoặc giấy bản: - Mật thật: không có vết loang xung quanh giọt mật Mật pha trộn: vết loang nhanh và vòng 2 Nhỏ 1 giọt mật ong vào một cốc nước trong Nếu giọt mật rơi ngay xuống đáy cốc là mật thật 3 Lấy 1 phần mật ong hòa đều với 5 phần nước lọc, để yên, nếu: - Tạo thành dung dịch trong suốt: mật thật, nguyên chất . ra ong cái Ăn sữa ong chúa Ăn mật ong và phấn hoa Ăn sữa ong chúa Ong thợ Ong chúa Nở ra ong đực (trong cung ong chúa) II. CÁC SẢN PHẨM TPCN TỪ ONG II. CÁC SẢN PHẨM TPCN TỪ ONG 1. Phấn hoa ong: 1 ONG VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ ONG Loài ong đã có cách đây: 80.000.000 năm. Nghiên cứu khác: có cách đây 120.500.000 năm khi Trái đất xuất hiện thực vật – xuất hiện loài ong  Ong sống. không ngừng nghỉ. ONG CHÚA ONG CHÚA ► Thân thể: dài, to hơn ong đực. Thân thể: dài, to hơn ong đực. ► Sống một khu riêng trong tổ ong do ong Sống một khu riêng trong tổ ong do ong thợ xây nên. thợ