thực phẩm chức năng từ sữa
Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ chiết xuất hợp chất có lưu huỳnh trong súp lơ và cải xanh trồng ở việt nam
... thác được các tiềm năng có giá trị sử dụng và giá trị kinh tế cao của rau, đặc biệt là một vài loại rau họ Cải. Việc thực hiện đề tài: “Nghiên cứu sản xuất thực phẩm chức năng từ hợp chất có lưu ... lộc tinh (từ máu hươu + giao cổ lan + phục linh); chế phẩm Khang Thai (sản phẩm hợp tác Mỹ - Trung Quốc dùng cho vậ n động viên), vv Ngoài ra còn xuất hiện một số loại thực phẩm chức năng của ... giới sản xuất và chế biến thực phẩm đã sử dụng các loại hoạt chất đó để bổ sung vào thực phẩm chức năng nhằm tăng tính miễn dịch và phòng chống một số bệnh. Các khả năng ứng dụ ng của hợp chất...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:39
Đề tài : Nghiên cứu thực phẩm chức năng từ tảo spirulina
... khô có trong sữa. Yếu tố này rất quan trọng vì nó quyết định đến độ cứng của sản phẩm sữa chua tạo thành. - Nếu hàm lượng chất khô quá thấp thì khả năng đông tụ của sản phẩm sữa chua sẽ rất ... thì sản phẩm sữa chua tạo thành có độ cứng cao. Bài khí: - Mục đích: Các khí lạ trong sữa cần phải được loại bỏ nếu không sẽ ảnh hưởng xấu đến hương vị của sữa chua. Ngoài ra, sữa có nhiều ... Chún 2 Amoeba: Đồ án CNTP GVHD: Ths. Trần Thị Ngọc Mai 1 I. Tổng Quan Về Thực Phẩm Chức Năng: I.1 Định nghĩa: g ...
Ngày tải lên: 06/05/2014, 14:10
sâm ngọc linh và thực phẩm chức năng từ sâm ngọc linh
... tháng Mười. 5 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐH CÔNG NGHIỆP THỰC PHẨM Khoa: Công Nghệ Thực Phẩm & Đề tài: SÂM NGỌC LINH VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ SÂM NGỌC LINH Giảng viên hướng dẫn : Ths. Nguyễn ... ương 24 6. MỘT SỐ SẢN PHẨM TPCN ĐƯỢC SẢN XUẤT TỪ SÂM NGỌC LINH 6.1 Viên nang mềm Sâm Ngọc Linh Hình 6.1: Viên nang mềm Sâm Ngọc Linh Viên nang mềm sâm Ngọc Linh là một sản phẩm từ kết quả nghiên cứu ... acetyl. 8 3. CHỨC NĂNG VÀ CÔNG DỤNG CỦA THÀNH PHẦN CHÍNH TRONG SÂM NGỌC LINH Saponin là một glicozit tự nhiên thường gặp trong nhiều loài thực vật. Tiền tố latinh sapo có nghĩa là xà phòng, và thực...
Ngày tải lên: 18/05/2014, 17:50
nghiên cứu công nghệ sản xuất thực phẩm chức năng từ đậu tương lên men dùng cho người bệnh tiểu đường
... máu. - Thực phẩm chức năng là sản phẩm của quá trình chế biến, không có chất bổ sung như các sản phẩm từ sữa (sữa chua, pho mát) kích thích tiêu hoá, điều hoà huyết áp, tăng khả năng miễn ... các peptit chức năng thì một số lượng lớn các vi khuẩn lactic cũng là yếu tố quan trọng tạo nên chức năng sinh học của sản phẩm. - Thực phẩm đã qua chế biến và bổ sung các chất chức năng . Đây ... sản phẩm chức năng như nước cam có bổ sung canxi nhằm giảm nguy cơ loãng xương, các thực phẩm có bổ sung vitamin E có tác dụng dụng tăng cường khả năng sinh dục, làm đẹp da… I.2. Thực phẩm chức...
Ngày tải lên: 23/08/2014, 09:34
ONG và THỰC PHẨM CHỨC NĂNG từ ONG
... nội tầng… - Sữa ong chúa có nhiều acid amin Sữa ong chúa có nhiều acid amin nên có tác dụng thúc đẩy tăng nên có tác dụng thúc đẩy tăng cường chức năng gan, tăng giải cường chức năng gan, ... Phấn hoa chính là 1 kho dinh dưỡng, là tinh hoa của thực vật, có dưỡng, là tinh hoa của thực vật, có chức năng sinh sản để duy trì nòi chức năng sinh sản để duy trì nòi giống, là thức ăn để ... nghiêm khắc. Đoàn kết cao Phân công công việc: rõ ràng. I. Đại cương về ong: ONG VÀ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG TỪ ONG 2. Keo ong: 2. Keo ong: Là nhựa của các loài cây, nhất là các chồi mầm,...
Ngày tải lên: 07/10/2014, 17:44
nghiên cứu thực trạng thể lực và hiệu quả sử dụng thực phẩm chức năng từ cá cơm và cá chìa vôi giúp tăng cường thể lực vận động viên pencak silat
Ngày tải lên: 06/01/2015, 09:06
Đề tài : Nghiên Cứu Công Nghệ Sản Xuất Thực Phẩm Chức Năng Bổ Sung Từ Vi Sinh Vật
... sản phẩm thực phẩm chức năng bổ sung Angiofemin chứa các peptit kìm hãm ACE từ protein sữa bò lên men 85 Bảng 3.1.14 Các chỉ tiêu hoá, lý của sản phẩm Angiofemin chứa ACEIP từ protein sữa ... sản phẩ m thực phẩm chức năng bổ sung Angiohibin 102 Bảng 3.1.33 Các chỉ tiêu hoá, lý, vệ sinh an toàn thực phẩm của sản phẩm thực phẩm chức năng Angiohibin chứa ACEIP từ protein đậu xanh ... Inhibitory Peptides – ACEIPs) từ nguồn protein thực phẩm như sữa, thịt gà, cá, đậu, ngô,…có độ an toàn cao, dễ dàng sử dụng hàng ngày như thực phẩm, đồ uống chức năng bổ sung đang được quan tâm...
Ngày tải lên: 11/04/2014, 21:45
Hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối - ổi - sen (VOSCAP) trên bệnh nhân ĐTĐ type 2 tại Hà Nội
... 32 minh khả năng kiểm soát glucose máu của sản phẩm VOSCAP trên lâm sàng, đối với bệnh nhân ĐTĐ là cần thiết. Từ đó đưa ra các bằng chứng khoa học cho sản phẩm chiết tách từ nguyên liệu thực vật ... khi kết thúc thử nghiệm để đánh giá khả năng duy trì hiệu quả của sản phẩm 113 KẾT LUẬN 114 KHUYẾN NGHỊ 116 1.VOSCAP được chứng minh là một sản phẩm thực vật tiềm năng có tác dụng hỗ trợ dự phòng và ... tiêu thụ thực phẩm Năng lượng và các chất dinh dưỡng (% đáp ứng -nhu cầu khuyến nghị) Tính cân đối của khẩu phần Phỏng vấn đối tượng bằng bộ câu hỏi về tần xuất tiêu thụ thực phẩm và khẩu...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 00:01
Nghiên cứu quy trình sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền và thực phẩm chức năng
... sản xuất chất xơ thực phẩm từ nguồn nguyên liệu thực vật ứng dụng làm hoạt chất sinh học bổ sung vào thực phẩm ăn liền (súp ăn liền, bột làm bánh, đồ uống) và thực phẩm chức năng . ... sắc và mùi vị của sản phẩm. Bảng 1.8. Một số ứng dụng của chất xơ trong sản phẩm thực phẩm Ứng dụng Chức năng Số lượng trong sản phẩm cuối (g/kg) Ước tính tiêu thụ sản phẩm tương đương ở ... III.6.2 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan từ vỏ chanh dây 40 III.6.3 Sản xuất thực nghiệm chất xơ hòa tan từ cám gạo 41 III.6.4 Phân tích chất lượng sản phẩm chất xơ thực phẩm 42 III.7...
Ngày tải lên: 16/04/2014, 14:38
Đề tài R-D cấp bộ : Nghiên cứu công nghệ sản xuất một số thực phẩm chức năng và chế phẩm saponin từ cây rau má phục vụ cho công nghiệp dược phẩm
... người ngày càng nhiều. Cùng với đồ ăn chức năng, đồ uống chức năng cũng đươc lưu tâm đặc biệt. Khác với thuốc chữa bệnh, thực phẩm chức năng ngoài khả năng giúp cho cơ thể phòng hoặc chữa trị ... một số loại thực phẩm chức năng ăn nhanh sử dụng hoạt chất saponin từ cây rau má 50 2.3.4.1 Nghiên cứu xây dựng công nghệ sản xuất cháo ăn liền chức năng sử dụng hoạt chất saponin từ cây rau ... THỰC PHẨM ––––––––––––––––––––––––––––––– BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI R-D CẤP BỘ MÃ SỐ: 84.08/RD Tên đề tài: “NGHIÊN CỨU CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT MỘT SỐ THỰC PHẨM CHỨC NĂNG VÀ CHẾ PHẨM...
Ngày tải lên: 11/05/2014, 14:30
Nghiên cứu qui trình công nghệ khai thác các hoạt chất sinh học từ côn trùng và động vật biển để sản xuất thực phẩm chức năng tăng cường thể lực cho vận động viên
... ngoại tệ để nhập các loại thực phẩm chức năng trong khi tiềm năng các hoạt chất sinh học dùng làm thực phẩm chức năng của ta lại rất lớn nhng cha đợc khai thác hợp lý. Việc thực hiện đề tài này ... sẽ góp phần đa ra một số giải pháp công nghệ hiện đại nhằm khai thác tiềm năng đó, tạo ra những sản phẩm thực phẩm chức năng chất lợng, giá thành hạ phục vụ nhân dân. ở các nớc phát triển trên ... động trong cơ thể. Năng lợng không đủ các hoạt động chức năng giảm sút, sức khoẻ kém ;năng lợng quá thừa lại gây tích mỡ, cũng làm cho cơ thể khó vận động, hoạt động chức năng khó khăn và sức...
Ngày tải lên: 11/05/2014, 15:32
Mục từ chuyên ngành thực phẩm chức năng
... qua thực phẩm (Food Borne Disease – FBD): thuật ngữ: Bệnh truyền qua thực phẩm bao gồm cả ngộ độc thực phẩm và nhiễm trùng thực phẩm, biểu hiện là một bệnh hoặc hội chứng do ăn phải thực phẩm ... cấp thực phẩm cho người tiêu dùng. - Chế biến thực phẩm thủ công: (Manual Work Handiraft): là quá trình chế biến thực phẩm được thực hiện bằng tay với công cụ thô sơ. - Chế biến thực phẩm ... không nhiều mà người mua không phải mua để bán mà trực tiếp sử dụng sản phẩm thực phẩm chức năng. 10. Bán buôn thực phẩm chức năng( Sell Wholesale of Functional Food): là tất cả các hình thức bán...
Ngày tải lên: 29/05/2014, 11:22
Bước đầu nghiên cứu quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng
... TIÊU THỤ VÀ NGHIÊN CỨU GAMMA ORYZANOL TỪ CÁM GẠO TRONG NUỚC Hiện nay chế phẩm gamma oryzanol được sử dụng cho sản xuất mỹ phẩm, dược phẩm và các sản phẩm thực phẩm chứa gamma oryzanol đều phải nhập ... Công nghệ thực phẩm – Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: “Bước đầu nghiên cứu quy trình trích ly gamma oryzanol từ cám gạo để chế biến thực phẩm chức năng . 1.2. ... họ không chỉ quan tâm đến các sản phẩm làm đẹp, thực phẩm tăng cường sức khoẻ, hoặc có tác dụng đối với chức năng nào đó với cơ thể. Chính vì vậy, với những sản phẩm được quảng cáo là “chữa bách...
Ngày tải lên: 21/07/2014, 03:53
Khảo sát độc tính và một số tác dụng dược lý có thể hỗ trợ điều trị ung thư của viên thực phẩm chức năng tổng hợp từ cao chiết capsaicin, curcumin, piperine, glycyrrhizin
... điều trị hiện hành, bao gồm cả những nghiên cứu sử dụng thực phẩm chức năng trong các liệu pháp kết hợp. Xu hướng dùng các thực phẩm chức năng cũng như các bài thuốc đông y hoặc chế độ ăn có tác ... ngày một gia tăng. Các thực phẩm chức năng hỗ trợ bệnh nhân ung thư chủ yếu được tổng hợp từ các hoạt chất có nguồn gốc thiên nhiên như rau, củ, quả, hạt Những thực phẩm này thường có các tác ... hoạt chất này lại với nhau sẽ giúp tăng sinh khả dụng của từng chất lên nhiều lần [19] [20] [34]. Từ đó tạo ra một sản phẩm chức năng mới có ích cho cuộc chiến phòng và hỗ trợ điều trị ung...
Ngày tải lên: 26/07/2014, 02:58
hiệu quả kiểm soát glucose máu, cải thiện một số chỉ tiêu hóa sinh của thực phẩm chức năng chiết xuất từ lá vối - ổi - sen (voscap) trên bệnh nhân đtđ type 2 tại hà nội bản tóm tắt tiếng anh
... LAN ANH HIỆU QUẢ KIỂM SOÁT GLUCOSE MÁU, CẢI THIỆN MỘT SỐ CHỈ TIÊU HÓA SINH CỦA THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CHIẾT XUẤT TỪ LÁ VỐI -ỔI- SEN (VOSCAP) TRÊN BỆNH NHÂN ĐTĐ TYPE 2 TẠI HÀ NỘI CHUYÊN NGÀNH: ... polyphenol toàn phần, khả năng triệt tiêu gốc tự do và khả năng ức chế men alpha-glucosidase của hỗn hợp VOS chiết tách từ lá vối, lá ổi và lá sen”. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, 8(1), tr. 33-38. 2. ... Ngọc, “Khả năng kiểm soát đường huyết sau ăn của sản phẩm VOSCAP chiết tách từ lá vối, lá ổi, lá sen trên bệnh nhân đái tháo đường typ 2 tại Hà Nội”. Tạp chí Dinh dưỡng và Thực phẩm, 8(3),...
Ngày tải lên: 03/10/2014, 11:00
Bạn có muốn tìm thêm với từ khóa: