Phân tích sự ảnh hưởng của các nhân tố môi trường marketing vĩ mô Đến hoạt Động sản xuất kinh doanh mì hảo hảo của công ty cổ phần acecook việt nam

Phân tích sự ảnh hưởng của các nhân tố môi trường Marketing vĩ mô đến hoạt động sản xuất kinh doanh mì Hảo Hảo của công ty Acecook Việt CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP MARKETING CHO DOANH NGHIỆP....

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA HTTTKT&TMDT

000%

BAI THAO LUAN

HOC PHAN: MARKETING CAN BAN

DE TAI: “PHAN TICH SU ANH HUONG CUA CAC NHAN TO MOI TRUONG MARKETING VI MO DEN HOAT DONG SAN XUAT KINH DOANH MI HAO HAO CUA CONG TY CO

PHAN ACECOOK VIET NAM”

Nhom: 3

Lớp học phan: 241 BMKTO111_09

GVHD: ThS Bui Phuong Linh

Ha N6i— 2024

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: CO SO LY LUAN VE MOI TRUONG MARKETING VI MO 2 1.1 Khái niệm và sự cần thiết nghiên cứu môi trường marketing vĩ mô 2 1.2 Các nhân tố của môi trường Marketing vĩ mô 2 s- se sc se 3 1.2.1 Nhân khẩu học e cccscccccceerscreerserseeeeersererrsersre 3

1.2.6 Văn hóa - Xã hội 8

CHUONG 2: PHAN TICH SU ANH HUONG CUA CAC NHAN TO MOL

TRUONG MARKETING VỊ MO DEN HOAT DONG SAN XUAT KINH

DOANH MI HAO HAO CUA CONG TY CO PHAN ACECOOK VIET NAM 10

2.1 — Giới thiệu về công ty Cô phần Acecook Việt Nam -5 «- 10

2.3 Phân tích sự ảnh hưởng của các nhân tố môi trường Marketing vĩ mô

đến hoạt động sản xuất kinh doanh mì Hảo Hảo của công ty Acecook Việt

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP MARKETING CHO DOANH NGHIỆP 37

Hình 2 1 Công ty cỗ phần Acecook Việt Nam - 5< << ss << << ecs«e 10 Hinh 2 2 Các sản phẩm đa dạng của Acecook Việt Nam - -s se< sesess 12 Hình 2 3 Hảo Hảo — thương hiệu mì ăn liền được mua nhiều nhất 10 năm liền 14

Hình 2 4 Mì ăn liền Hảo Hảo - 2 s2 +es++xss+reeerxser sssrrxsrxserrxee 15

Hình 2 5, Các hương vị và phiên bản của mi Hảo Hảo 55555 5 sssss 16 Hình 2 8 Mì được đưa vào tủ hấpp ss<ccsccsserseersereeerserrsersereererrsrre 18

Hình 2 9 Mì được dưa ra khuôn chiÊN - 5= <5 my mg me 18 Hình 2 10 Mi sau khi chiên 19

Hình 2 I1 Đóng gối gia VỊ Ca TH o Go G5 5 0 mm mm n3 0 m9 ng 19 Hình 2 12 Đóng gói và hoàn thiện sản phẫm 5-2 <- «s52 ssesee se 20 Hình 2 13 GDP và GDP bình quần Việt Nam giai doạn 2000 - 2023 30 Hình 2 14 Doanh thu của các công ty mì ăn liền giai đoạn 2017 - 2022 31 Hình 2 15 Lợi nhuận của Acecook giai đoạn 2(JÍ7 - 2(J22, co c3 51x51 32

Hình 2 16 Doanh thu thuần của những nhà sản xuất mì gói hàng đầu giai đoạn

MỞ ĐẦU

Trong bối cảnh kinh tế thị trường ngày càng phát triển và cạnh tranh ngày càng gay gắt, các doanh nghiệp không còn hoạt động trong một môi trường khép kín mà phải đối diện với những biến động phức tạp từ cả trong và ngoài nước Để tổn tai va phát triển bền vững, các doanh nghiệp không chỉ cần tập trung vào việc cải tiễn chất lượng sản phẩm, tối ưu hóa quy trình sản xuất mà còn phải có sự am hiểu và ứng phó hiệu quả với những thay đổi từ môi trường marketine vĩ mô Các yếu tố như nhân khâu học, chính trị - pháp luật, kinh tế vĩ mô, văn hóa - xã hội, khoa học kỹ thuật và công nghệ đều có tác động mạnh mẽ đến hoạt dong marketing cũng như hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Những yếu tô này không chỉ tạo ra thách thức mà còn mang lại cơ hội lớn nếu doanh nghiệp biết tận dụng và điều chỉnh chiến lược một cách phủ hợp

Công ty Cổ phần Acecook Việt Nam, với thương hiệu mì Hảo Hảo nỗi tiếng, là một trong những doanh nghiệp thực phẩm ăn liền hàng đầu tại Việt Nam Kê từ khi

thành lập vào năm 1993, Acecook đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị phần và trở thành

một trone những tên tuổi uy tín trong ngành công nghiệp mì ăn liền Tuy nhiên, để duy

trì và phát triển vị thế này, Acecook không thê chỉ dựa vào chất lượng sản phẩm mả

còn phải không ngừng theo đối và thích nghi với những thay đổi từ môi trường marketing vĩ mô Đó là những yếu tổ đã ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp đến chiến lược kinh doanh của Acecook Bài thảo luận với đề tài: “hân tích sự ảnh hưởng của các nhân tô môi trường Marketing vĩ mô đến hoạt động sản xuất kinh doanh mì Hảo Hảo của công ty cô phân Acecook Việt Nam.” sẽ tập trung vào việc phân tích các nhân

tố trong môi trường marketing vĩ mô, nhằm đánh giá mức độ ảnh hưởng của chúng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của sản phẩm mì Hảo Hảo Đồng thời, bài thảo luận sẽ đi sâu vào việc phân tích cách mà Acecook Việt Nam đã và đang điều chỉnh chiến lược đề thích ứng với những thay đổi đó, từ đó nắm bắt được những cơ hội mới

và vượt qua các thách thức Qua đó, bài thảo luận sẽ cung cấp cái nhìn toàn diện về vai trò quan trọng của môi trường marketine vĩ mô trong việc quyết định sự thành công và phát triển bền vững của doanh nghiệp trên thị trường cũng như đưa ra các giải pháp marketing cho doanh nghiệp

CHUONG 1: CO SO LY LUAN VE MOI TRUONG MARKETING

VĨ MÔ

1.1 Khái niệm và sự cần thiết nghiên cứu môi trường marketing vĩ mô

1.1.1 Khải niệm môi truong marketing

Môi trường marketing của một công ty (doanh nghiệp) là tập hợp tất cả các chủ thể, các lực lượng bên trong và bên ngoài công ty mà bộ phận ra quyết định marketing của công ty không thể khống chế được và chúng thường xuyên tác động (ảnh hưởng) tốt hoặc không tốt tới các quyết định marketing của công ty (7Jeo giáo trình marketing căn bản, trường Đại học Kinh tế quốc dân)

Theo Philip Kodler, môi trường marketine bao hàm các yếu tố và lực lượng bên ngoài marketing ảnh hướng đến khả năng quản trị marketing nhằm xây dựng và duy tri quan hệ với khách hàng mục tiêu

1.1.2 Khải niệm môi trường marketing vĩ mô

Môi trường marketine vĩ mô là những yếu tô có quan hệ trực tiếp với doanh nghiệp tạo ảnh hưởng đến khả năng phục vụ khách hàng của doanh nghiệp mà doanh nghiệp có thé tac động ngược tro lai mang tính cá biệt và cục bộ

2.3 MÔI TRƯỜNG MARKETING VI MÔ

Công chúng

Nhà «—> Doanhnghiệp «—> Trung Khách

cấp “——* Đối thủ cạnh tranh “—* marketing

Là những yếu tố có quan hệ trực tiếp với DN tạo tạo ảnh hưởng đến

Hã,hjl, 1 MEiiftradừneriakketine?Rfanô (Nguôn: slide giảng viên Bùi Phương Linh)

Theo giáo trình marketing căn bản, trường Đại học Kinh tế Quốc Dân, môi trường marketing vĩ mô là những lực lượng trên bình diện xã hội rộng lớn Nó tác động đến quyết định marketing của các doanh nghiệp trong toàn ngành, thậm chí trong toàn bộ nền kinh tế quốc dân và do đó nó ảnh hưởng đến cả các lực lượng thuộc môi trường marketing vI mô

1.1.3 Sự cần thiết nghiên cứu môi trường marketing vĩ mô

Đầu tiên, môi truong marketing vi m6 tao ra sự xung đột, kìm hãm sự phat triển nhưng cũng tạo ra động lực thúc đây cho doanh nghiệp Các yếu tố trong môi trường

vĩ mô thường không đồng nhất và có thể mâu thuẫn với nhau Ví dụ, một chính sách mới về bảo vệ môi trường có thé tạo ra cơ hội cho các doanh nghiệp sản xuất sản phẩm thân thiện với môi trường, nhưng đồng thời cũng đặt ra những yêu cầu khắt khe về quy trình sản xuất, gây khó khăn cho các doanh nghiệp chưa đáp ứng được tiêu chuân Ngoài ra, những biến động bắt lợi trong môi trường vĩ mô, như suy thoái kinh tế, biến động chính trị, thiên tai, có thể làm giảm nhu cầu tiêu dùng, tăng chỉ phí sản xuất, gây khó khăn cho hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

Thứ hai, các yêu tô, lực lượng của môi trường marketine luôn biến động đòi hỏi doanh nghiệp phải nghiên cứu, theo dõi và dự đoán Ví dụ, ngành công nghiệp thực phẩm: sw bung n6 cua dich bénh Covid-19 da lam thay déi thoi quen tiéu dung cua người dân, tăng nhu cầu về các sản phâm thực phẩm tiện lợi và các dịch vụ giao hàng tận nhà Do đó, doanh nghiệp có thể có cơ hội chuyên hình thức từ offline sang online 1.2 Các nhân tô của môi trường Marketing vĩ mô

1.2.1 Nhân khẩu học

Nhân khẩu là yếu tô đầu tiên quan trọng mà bất kỳ nhà quản trị marketing nao cũng phải quan tâm Vì nhân khâu tạo ra khách hàng cho doanh nghiệp Nhân khâu hay dân số tác động đến hoạt động trên các phương điện:

- Quy mô và tốc độ tăng dân số: là khía cạnh quan trọng tác động tới quy mô nhu cầu, Dân số tăng nhanh, chậm hay giảm sút là chỉ số báo hiệu triển vọng tương ứng của quy mô thị trường Đôi khi nó có thê là cơ hội cho doanh nghiệp này nhưng lại là nguy cơ (bất lợi) cho doanh nghiệp khác Ví dụ, tý lệ sinh giảm sút trở thành

nguy cơ cho các doanh nghiệp sản xuất đồ chơi, tã lót, sữa bột cho trẻ em nhưng có thê lại là cơ hội cho các công ty có liên quan đên chăm sóc sức khỏe người cao tuôi

- Cơ cẩu đân số: có tác động rất lớn đến cơ cấu nhu cầu của các hàng hoá dịch

vụ cụ thê và đến đặc tính nhu cầu Những tham số điển hình của cơ cấu dân số thường được các nhà quản trị marketine, đặc biệt là trong lĩnh vực hàng tiêu dùng, quan tâm là: giới tính, tuôi tác Ngoài ra, nếu cơ cấu dân số được xem xét theo góc độ cơ cấu

nghề nghiệp, cơ cấu theo thành thị và nông thôn, theo trình độ học vẫn cũng là những

tham sô đáng quan tâm của các nhà quản trị marketing

- Tình trạng hôn nhân và gia đình: Các khía cạnh liên quan đến gia đình như:

tuôi kết hôn, tuổi sinh con đầu lòng, quy mô gia đình, số lượng gia đình, số con được sinh của một gia đình đều tác động lớn đến các trạng thái và tính chất của câu thị trường Ví dụ, nhu cầu của những gia đình độc thân thường khác xa cả về quy mô, kiểu đáng, trình độ phân cấp hàng hoá so với các gia đình đầy đủ

- Tốc độ đô thị hoá: tốc độ và trào lưu muốn trở thành dân cư đô thị và "miễn

cưỡng" trở thành dân cư đô thị của xã hội Việt Nam trong những năm đổi mới vừa qua đang trở thành cơ hội kinh doanh phát đạt cho nhiều ngành

4°

œ O7 Lorem ipsum Lorem ipsum dolor sit amet, consectety sing elt

adipiscing eft Vị

Lorar adipiscing eli = ® Lorem ipsum

Lorem fesum dotor sit arn sectetur O5 Lorem ipsum adipiscing et Vestibulum et mauris

Marketing thông qua nhiễu biến số khác nhau như: các luật lệ (luật doanh nghiệp; luật

quảng cáo, luật øiá, luật bảo vệ cạnh tranh chống độc quyền; luật chỗng kinh doanh gian lận ), các cơ quan nhà nước, các nhóm xã hội, các tô chức hoặc cá nhân có khả năng gay anh rong và kiểm soát trong xã hội (nhóm bênh vực quyền lợi người tiêu dung, hội bảo vệ người tiêu dùng )

Bên cạnh đó, các doanh nghiệp Việt Nam khi tham gia vào thị trường quốc tế thường mắc vào chứng bệnh kém hiểu biết luật pháp và thông lệ quốc tế Đây cũng là những cản trở rất lớn đối với các doanh nghiệp Việt nam

Chính vì vậy, các nhà tiếp thị và quản lý doanh nghiệp phải hết sức lưu ý đến các yếu tố về môi trường chính trị - pháp luật để nắm rõ tránh vi phạm và đánh giá các tác động từ hành động của chính phủ đến công ty của mình nằm đưa ra hướng giải quyết đúng đắn

1.2.3 Điều kiện tự nhiên

Ngoài con người và kinh tế, bất cứ doanh nghiệp nào hoạt động cũng cần quan tâm đến môi trường địa lý tự nhiên từ môi trường xung quanh Các yếu tố trong môi trường tự nhiên mà nhà quản trị marketing có thể nghiên cứu như: Thời tiết, khí hậu, thổ nhưỡng, địa lý, các nguồn tài nguyên thiên nhiên (rừng, nông sản, hải sản, ), các nguồn nhiên liệu (dầu mo, than đá, khoáng sản, ) Yếu tố này ảnh hưởng nhiều mặt tới nguồn lực đầu vào cần thiết cho các nhà sản xuất kinh doanh và chúng có thể sây ảnh hưởng cho các hoạt động marketing trên thị trường

Đối với Việt Nam tính chất phức tạp của khí hậu nhiệt đới cũng có thể tạo ra

những thách thức đối với nhiều ngành kinh doanh Nhưng đôi khi tính đa dạng của

thời tiết lại là cơ hội cho nhiều ngảnh kinh doanh Nhiều nguồn tài nguyên thiên nhiên

du lịch đã tạo cơ hội cho các loại hình du lịch đa dạng Mùa hè ta van có thể thưởng thức khí hậu mủa đồng tại một số điểm du lịch và ngược lại Tính chất đa dạng của thô nhưỡng Việt Nam đã tạo ra nhiều hoa quả và trái cây rất quý hiếm

Bên cạnh đó những nỗi lo lắng của dư luận về những vấn đề giảm thiểu khái

thác cạn kiệt nguồn tài nguyên thiên nhiên hay ô nhiễm môi trường cũng đã mở ra một

khả năng Marketing nhạy bén với tình hình Hiện nay, các doanh nghiệp đang dần hình thành một thị trường rộng lớn về các phương tiện chống ô nhiễm như thiết bị lọc bụi

và những thiết bị làm việc theo công nghệ tái sinh những nguyên liệu ban đầu Các doanh nghiệp cũng đã bắt đầu tìm kiếm những phương thức sản xuất và đóng gói hàng

hoá không gây tôn hại cho môi trường

1.2.4 Khoa học kỹ thuậtT— công nghệ

Thời đại kinh tế tri thức đang xuất hiện làm hé mở khả năng vô tận trong các

phát minh khoa học và công nghệ Nhiều công nghệ mới làm biến đổi tận gốc rễ

những công nghệ truyền thông, tạo ra khả năng thay thế triệt để các hàng hóa truyền thông Những công trình nghiên cứu trong các lĩnh vực: công nghệ thông tin, công

6

nghệ sinh học, công nghệ năng lượng mới và năng lượng tái sinh, công nghệ vật liệu mới, khoa học hải dương, kỹ thuật rô-bốt đang góp phần tạo ra nhiều sản phẩm mới (sản phẩm sử dụng năng lượng mặt trời, thuốc chữa ung thư, thuốc chữa các bệnh thần kinh, thiết bị sản xuất nước ngọt từ Khi bước chân vào đầu tư ở bất ky một lĩnh vực

øì, một doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ lưỡng về các yếu tố thuộc môi trường công

nghệ như:

- Mức độ phố biến

- Trinh d6 su dung

- Khả năng áp dụng công nghệ trong sản xuất, kinh doanh,

Vì công nghệ ngày nay là một yếu tố vô cùng quan trọng, nhờ đó giúp doanh nghiệp tạo dựng được lợi thế cạnh tranh của mình trên thị trường tiêu thụ, đồng thời cũng giúp các doanh nghiệp có những phương pháp thực hiện truyền thông phù hợp Những phát minh khoa học đã làm cho sản phẩm mới hoàn thiện hơn xuất hiện liên tục Với phát minh số hóa ta thấy các sản phâm kỹ thuật số rất hoàn chỉnh đã xuất hiện

ở nhiêu lĩnh vực

Sự tham gia của Việt Nam vào thị trường thế giới trong bối cảnh toản cầu hoá

và hội nhập kinh tế quốc tế đang tạo ra áp lực lớn buộc nhiều loại hàng hóa của Việt, Nam, muốn nâng cao được sức cạnh tranh, phải lấy tiêu chuẩn hàng hóa quốc tế để quyết định việc lựa chọn công nghệ Tình hình đó đang là mối đe dọa rất lớn với nhiều

hàng hóa vả công nghệ truyền thống của Việt Nam, nhưng chính: điều đó lại tạo ra cơ

hội cho nhiều doanh nghiệp đi thắng vào những công nghệ hiện đại và tiên tiến, hoặc những doanh nghiệp mà yếu tố công nghệ không phải là tiêu chuẩn lựa chọn hàng hóa

của khách hàng

1.2.5 Kinh tẾ vĩ mô

Yếu tổ kinh tế vĩ mô có tác động không nhỏ tới chiến lược marketine của doanh nghiệp Bởi vì đối với khách hàng mà doanh nghiệp quan tâm thì sức mua của họ rất quan trọng và nó là moi quan tâm của các nhà hoạt động marketine

Sức mua của khách hàng phụ thuộc vào nhiều yếu tố như mức thu nhập hiện tại, giá cả, số tiền tiết kiệm Sự suy thoái kinh tế, tý lệ thất nghiệp cao, lãi suất vay tín dụng tăng đều có thê ảnh hưởng đến sức mua của khách hàng

- Tổng sản lượng quốc gia (GNP): tác động đến nhu cầu của gia đình, doanh

nghiệp và Nhà nước vì mỗi quốc gia GNP/người tăng lên sẽ kéo theo sự tăng lên của nhu cầu về số lượng sản phẩm hàng hoá, dịch vụ tăng về chủng loại, chất lượng, thị hiếu dẫn đến sự tăng lên của quy mô thị trường đòi hói các doanh nghiệp phải đáp ứng trong từng thời kỳ nghĩa là tác động đến chiến lược của doanh nghiệp cần phải sản xuất hay hạn chế sản xuất những loại sản phâm hàng hóa nào

- Lạm phát: tác động đến chiến lược thị trường của doanh nghiệp, nếu lạm phát tăng nhanh hơn dự đoán trong chiến lược sẽ làm tăng giá cả của các yếu tổ đầu vào làm tăng giá thành dẫn đến sự tăng giá bán làm khó cạnh tranh và chiến lược không thực thi được

- Các chính sách của Chính phú: chính sách thuế, chính sách về xuất nhập khâu, chính sách bảo vệ môi trường tác động đến sản xuất, giá bán của doanh nghiệp gây ảnh hưởng đến chiến lược thị trường của doanh nghiệp

1.2.6 Văn hóa — Xã hội

Môi trường văn hóa - xã hội là các giá trị, quan niệm hay niềm tin của dân cư

về văn hóa - xã hội được đa số mọi người sống trong môi trường đó đều hướng tới Văn hoá cũng tác động, chi phối hành vi ứng xử của người tiêu dùng, chỉ phối hành vi mua hàng của khách hàng Một số yếu tố như:

- Xu hướng tiêu dùng

- Mức độ thỏa mãn mua hàng

- Xu hướng tiêu dùng sản phẩm tự nhiên Văn hóa ảnh hướng tới các quyết định marketing rất đa dạng, rất nhiều chiều Văn hóa có thể tạo nên cơ hội hấp dẫn cho cả một ngành kinh doanh Chẳng hạn những quan niệm về các sản phẩm tiêu dùng trong các địp lễ tết đã tạo thành chỗ dựa vững chắc cho nhiều sản phẩm truyền thống

Văn hóa có thê đòi hỏi những điều mang tính chất cấm ky mà nhà kinh doanh nên tránh, nếu không họ dễ bị phạm huý, mà kết cục là sản phẩm không thể tiêu thụ

được Văn hóa đưa ra các quy ước bất thành văn mà khi đặt tên sản phẩm, nhà quản trị

marketing cần tránh Văn hóa gợi ý thiết kế, màu sắc, hình ảnh cho logo Văn hóa yêu cầu tính chất (trừu tượng hay cụ thể), ngôn ngữ hay hình ảnh khi truyền đạt thông điệp quảng cáo Văn hóa có thể tạo ra một xu hướng hay trào lưu tiêu dùng một sản phẩm

Ở Việt Nam, các xu hướng tiêu dùng mới như nhà nghỉ cuối tuần, trang trai, mua xe hoi, choi tennis, g6n, cau ca xuất hiện, biểu hiện sự giau sang va co yếu tố văn hóa

Các giá trị văn hóa - xã hội giữa các quốc gia dân tộc, giữa các nhóm người khác nhau cũng rất khác nhau nên phải tìm hiểu kỹ lưỡng trước khi tiến hành hoạt động truyền thông, tiếp thị của doanh nghiệp

CHUONG 2: PHAN TICH SU ANH HUONG CUA CÁC NHÂN TÓ MOI TRUONG MARKETING VI MO DEN HOAT DONG SAN

XUAT KINH DOANH MI HAO HAO CUA CONG TY CO PHAN

ACECOOK VIET NAM

2.1 Gidi thigu vé cong ty Cé phan Acecook Viét Nam

2.1.1 Giới thiệu chung

Triết lý kinh doanh của Acecook: “Thông qua con đường âm thực đề công hiến

cho xã hội Việt Nam” với mục tiêu đem lại những bữa ăn nhanh chóng, tiện lợi nhưng van dam bảo dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng

10

Sứ mệnh của Acecook Việt Nam: “Cung cấp sản phâm/dịch vụ chất lượng cao mang đến sức khỏe- an toàn- an tâm cho khách hàng” Dựa trên sứ mệnh này, Acecook Việt Nam luôn đặt ưu tiên hàng đầu là chất lượng sản phẩm, đồng thời hỗ trợ truyền

đạt những thông tin đúng đắn và khoa học về sản phẩm mi ăn liền để tạo sự an toàn va

an tâm cho khách hàng Những năm gân đây, Acecook Việt Nam tập trung những sản phẩm vì sức khỏe, vừa đề đáp ứng nhu cầu mới của người tiêu dùng, vừa nâng cao giá

trị cho sản phâm mì ăn liên

Giá trị cốt lỗi của Acecook: “COOK HAPPINESS”

- Mang lại sự hài lòng, niềm vui và sự an tâm cho người tiêu dùng thông qua những sản phẩm tiện lợi, chất lượng thơm ngon, an toàn thực phẩm trên nền tảng

“Công nehệ Nhật Bản, Hương vị Việt Nam”

- Chú trọng xây đựng nguồn nhân lực bền vững bằng cách tạo môi trường làm việc thuận lợi, phúc lợi tôt đề người lao động an tâm làm việc và công hiện lâu dài

- Cam kết tuân thủ luật pháp, đảm bảo tiêu chuân an toàn thực phâm vả thân thiện môi trường

- Tích cực hoạt động nâng cao chât lượng cuộc sông, đem đến nhiều niêm vui,

nụ cười cho mọi người và góp phan phát triên xã hội

2.1.2 Nghành nghề và lĩnh vực kinh doanh

Acecook Việt Nam hoạt động chủ yếu trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh thực phâm chế biến sẵn, đồ uống và gia vị, trong đó sản phẩm chính là các loại “mì ăn liền”, một thị trường đang ngày càng phát triển mạnh mẽ không chỉ tại Việt Nam mà còn trên toàn cầu

Ngành công nghiệp thực phẩm ăn liền tại Việt Nam là một trong những ngành

có mức tăng trưởng nhanh chóng, đặc biệt trong bối cảnh cuộc sống hiện đại bận rộn khiến nhu cầu về các sản phẩm tiện lợi ngày càng tăng cao Acecook đã khéo léo khai thác cơ hội này, tạo ra những sản phẩm không chỉ tiện lợi mà còn phong phú về hương

vị, đảm bảo chất lượng và giá thành phù hợp với mọi tầng lớp người tiêu dùng

Công ty cũng đặc biệt chú trọng vào việc đầu tư vào công nghệ sản xuất Các nhà máy của Acecook Việt Nam được trang bi hệ thống máy móc hiện đại, sử dụng

11

công nghệ tiên tiên của Nhật Bản, đảm bảo sản xuất theo các quy chuân quôc tê về an toàn thực phâm và chât lượng Điêu này ø1úp các sản phâm của Acecook không chỉ đáp ứng nhu câu trong nước mà còn có thê cạnh tranh trên thị trường quôc tê

- Mi Dé Nhất: Day la dong mi cao cap với chất lượng vượt trội và hương vi tinh

tế, đáp ứng nhu cầu của những người tiêu dùng khó tính Mì Đệ Nhất có sợi mì dai, mềm và được chế biến từ nguyên liệu chọn lọc, kết hợp với nước dùng đậm đà

- Mì SiuKay: Một dòng sản phẩm dành cho giới trẻ, với các hương vị sáng tạo như phô mai, thịt nướng SiuKay mang lại sự trải nghiệm mới lạ cho người tiêu dùng,

12

đặc biệt là siới trẻ hiện đại, yêu thích sự tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo tính mới mẻ và thu vi

- Hu tiéu an lién: San pham nay duoc phat triển dựa trên khâu vị và âm thực truyền thống Việt Nam, với sợi hủ tiếu đai ngon kết hợp cùng nước dùng đậm đà, đem lại bữa ăn ngon miệng và nhanh chóng cho người tiêu dùng

- Cháo ăn liền Gấu Đỏ: Đây là một trong những dòng sản phẩm ăn liền có giá trị dinh dưỡng cao, dễ tiêu hóa và phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, từ trẻ nhỏ, người cao tuôi đền những người cần một bữa ăn nhẹ nhàng nhưng vẫn đủ chât

- Ngoài các sản phẩm ăn liền, Acecook còn sản xuất các loại nước giải khát như uống tăng lực, nước ngọt và các loại thức uống dành cho trẻ em Điều này cho thay Acecook không chỉ tập trung vào ngành hàng thực phẩm ăn liền mà còn mở rộng phạm vi kinh doanh sang các lĩnh vực liên quan khác, nhằm tạo nên một hệ sinh thái sản phẩm toàn diện và bền vững

2.14 Thị tường chính

Thị trường nội địa:

- Thị trường nội địa Việt Nam là thị trường trọng điểm của Acecook Với đân số đông, đặc biệt là tầng lớp trẻ, năng động và lối sống bận rộn, nhu cầu về thực phẩm ăn

liền ngày càng gia tăng Acecook đã nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường bằng cách đưa

ra những sản phâm phù hợp với khẩu vị người Việt và có giá thành hợp lý Sản phẩm của Acecook có mặt ở khắp các kênh phân phối, từ siêu thị lớn, cửa hàng tiện lợi cho đến các tiệm tạp hóa nhỏ lẻ, giúp người tiêu dùng dễ dàng tiếp cận va lựa chọn

- Đặc biệt, mì Hảo Hảo đã trở thành một trong những sản phẩm biếu tượng tại Việt Nam, với lượng tiêu thụ hàng năm lên tới hàng trăm triệu gói

13

phong phú của người tiêu dùng Việt Nam

Thị trường quốc tế: Bên cạnh thị trường trong nước, Acecook Việt Nam còn đây mạnh xuất khẩu sản phẩm ra nhiều quốc gia trên thế giới Trong đó, các thị trường chính bao gồm:

- Nhật Bản: Là thị trường quê hương của tập đoàn Acecook, các sản phẩm của Acecook Việt Nam được đón nhận nồng nhiệt tại Nhật Bản Với những tiêu chuẩn khắt khe về chất lượng và an toàn thực phẩm, việc xuất khâu sang Nhật Bản giúp Acecook khẳng định vị thế của mình trên thị trường quốc tế

- Hoa Kỷ và Châu Âu: Acecook Việt Nam đã mở rộng thị trường sang Mỹ và nhiều quốc gia châu Âu Tại đây, các sản phẩm mi Hảo Hảo được phân phối rộng rãi trong các siêu thị chuyên bán thực phẩm châu Á, và cũng rất được cộng đồng người Việt sinh sống tại nước ngoài ưa chuộng

- Khu vực Đông Nam A: Ngoài thị trường nội địa, các nước trong khu vực như Thái Lan, Campuchia, Lào và Philippines cũng là những thị trường tiềm năng mà

14

Acecook hướng tới Nhờ vào sự tương đồng trong khâu vị và văn hóa âm thực, sản phẩm của Acecook đễ dàng được chấp nhận và yêu thích

Trong tương lai, Acecook Việt Nam dự kiến sẽ tiếp tục mở rộng thị trường xuất khẩu, đặc biệt là các thị trường mới nỗi, nhằm nâng cao sự hiện diện của mình trên toàn cầu và tiếp tục khắng định thương hiệu thực phẩm hàng đầu đến từ Việt Nam

2.2 Giới thiệu về sản phầm mi Hao Hao

Xuất hiện lần đầu tiên trên thị trường vào năm 2000 bởi nhà sản xuất mì ăn liền Acecook Việt Nam đến từ Nhật Bản, trải qua 20 năm không ngừng nỗ lực nâng cao chất lượng, Hảo Hảo đã thành công giữ vững vị trí Quán Quân “Thương Hiệu Mì Ăn Liền được chọn mua nhiều nhất” tính từ năm 2012 đến năm 2019 Đây là kết quả được

binh chon do t6 chtre Kantar Worldpanel Division — Household Panel thong ké trong

ngành mì ăn liền trên 4 thành phố lớn và nông thôn Việt Nam

15

Ngay từ khi ra mắt, thương hiệu mì Hảo Hảo đã nhanh chóng trở nên phô biến,

được coi là biểu trưng của các loại mì ăn liền nói chung tại Việt Nam Lý do hoàn toàn đơn giản, vì mì Hảo Hảo luôn có ưu thê về giá thành rẻ, hương vị đa dạng, thơm ngon phù hợp đại đa số người tiêu dùng Hiện tại, mì Hảo Hảo có § hương vị đặc trưng, được đóng gói dạng gói hoặc ly nhiều kích thước Trong đó, Tôm chua cay vẫn là hương vị được ưa chuộng hàng đầu trong các căn bếp Việt trong suốt 21 năm tổn tại Không chỉ đáp ứng nhu cầu thị trường bằng cách thêm bao bỉ ly, bát nhựa, mì Hảo Hảo cũng thường xuyên được cập nhật thêm các hương vị mới mẻ, hấp dẫn, đánh vào thị hiểu người tiêu dùng Việt Ví dụ như năm 2021, Hảo Hảo đã giới thiệu phiên bản mi Tôm chua cay Premium số lượng giới hạn được rất nhiều bạn trẻ tò mò tim mua ăn

thử Hương vị vẫn chuẩn mực Tôm chua cay nhưng có lượng mì và topping nhiều hơn,

đậm đà hơn nên được nhiều người ưa thích Mới đây hơn, Hảo Hảo đã ra mắt thêm loại mì xào hương vị hải sản với øói súp sệt đặc biệt đậm đà hấp dẫn và hoàn toàn khác biệt so với các phiên bản hương vị trước đây

Hình 2 5, Các hương vị và phiên bản của mì Hảo Hao 2.2.2 Quy trình và công nghệ sản xuất

Các nguyên liệu để sản xuất ra mi ăn liền của Acecook Việt Nam ngoài đảm

bảo nguồn gốc, độ tươi ngon thì trước khi chế biến đều phải qua quá trình kiểm soát chất lượng, đảm bảo không biến đổi gen và nhiều yếu tô khác

16

Hình 2 6 Công đoạn chế tạo mì đầu tiên Sau khi trộn bột, bột sẽ được đưa vào máy cán để tạo hình sợi mì Được biết mì Hảo Hảo có màu vàng là do sử đụng chiết suất từ củ nghệ, ngay từ công đoạn trộn bột

da r6 mau vang

Hình 2 7 Bột dưa vào máy tạo sợi mi Một thiết thị khép kín sẽ cắt sợi mỉ thành các khuôn hình khác nhau tuy theo tính chất sản phẩm, nhưng gợn sóng đặc trưng thì hầu hết các loại mì ăn liền của Acecook đều có

17

Hình 2 6 Mì được đưa vào tủ hấp

Chiếc tủ hấp đề làm chín sợi mì bằng hơi nước và áp suất Không như suy nghĩ của nhiều người, sợi mì Acecook Việt Nam được làm chín bằng phương pháp hấp chứ

không phải chiên đi chiên lại nhiều lần Công đoạn chiên ở sau đây chỉ với mục đích giam d6 am cua vat mi, giup mi bảo quản được lâu hơn

Hình 2 7 Mì được dưa ra khuôn chiên

Mi hấp xong sẽ được chia khẩu phần trong các khuôn chiên

18

$au:hi:cliên; uát mì cú ñô:ãm#<z31⁄40à1ïäïm lương (tàu T6?

Hình 2 § Mi sau khi chiên Sau khi chiên, độ âm vắt mì sẽ chỉ còn khoảng 3%

Theo đó, dầu chiên mì Acecook được làm nóng bằng hơi nước (chưng cách thuỷ) Trong quá trình chiên, lượng dầu thất thoát/dầu cũ sẽ được thay mới liên tục bằng một thiết bị bơm dầu mới thông qua hệ thống định lượng tự động Công nghệ này còn đảm bảo chỉ số oxy hóa của dâu, tăng chất lượng mì Hảo Hảo đúng với tiêu chuẩn quôc tê

Sau khi chiên, vắt mi sẽ được làm nguội rôi cấp gói gia vị, đóng gói và in han

Hình 2 9 Đóng gói gia vị của mì

sử dụng

19

Hình 2 10 Đóng gói và hoàn thiện sản phẩm Các sản phẩm của Acecook đều được kiểm tra qua máy dò kim loại, máy cân trọng lượng và máy rà soát dị vật X-ray trước khi đóng thùng để phòng ngừa rủi ro lần cuối cùng

Nhờ sản xuất với quy mô lớn, thiết bị tự động - khép kín, Acecook Việt Nam chỉ mắt khoảng 20 - 25 phút để hoản tất sản xuất một gói mì Hảo Hảo Trước Covid-

19, mỗi năm Acecook Việt Nam đón khoảng 10.000 khách tham quan tại một số chỉ nhánh nhà máy trên cả nước

2.3 Phân tích sự ảnh hưởng của các nhân tố môi trường Marketing vĩ mô đến hoạt động sản xuất kinh doanh mì Hảo Hảo của công ty Acecook Việt Nam 2.3.1 Nhân khẩu học

Tính đến ngày 03/10/2024, dân số Việt Nam là 99.654.601 người theo số liệu mới nhất từ Liên Hợp Quốc, chiếm 1,22% dân số thế giới Hiện nay, Việt Nam đang đứng thứ 15 trên thế giới trong bảng xếp hạng dân số các nước và vùng lãnh thô Điều này chứng tỏ Việt Nam là một nước đông dân trên thế giới dẫn đến nhu cầu cần đáp ứng cho cuộc sống nhiều, đặc biệt là nhu cầu về ăn uống Đây là môi trường thuận lợi

dé Acecook phat triển thực phẩm nhanh chóng và rộng rãi

Xu hướng gia đình trẻ dang dan thay thế cho gia đình truyền thống nhiều thế

hệ Do đó việc tiếp thu và quyết định mua các sản phẩm mới trên thị trường như mi gói, mì ly, mỳ khay, sẽ nhanh chóng và thuận tiện hơn

20

Cơ cấu tuổi của nước ta hiện tại là: nhóm đưới 15 tuổi và từ 65 tuổi trở lên đạt khoảng 32,6%, nhóm từ 15-64 tuổi của Việt Nam khoảng 67,4% Với tý lệ người trong độ tuổi lao động cao, nhu cầu về thực phẩm tiện lợi, như mì ăn liền, sẽ tiếp tục gia tang Acecook co thé tan dung diéu nay để mở rộng thị trường và phát triển sản phâm mới phủ hợp với khẩu vị và nhu cầu của người tiêu dùng trẻ, đặc biệt là học sinh sinh viên Việt Nam đang trong thời kỳ “cơ cấu dân số vàng” nhưng tỷ lệ dân số trong

độ tuôi lao động đã giảm, điều này sẽ làm giảm nguồn lao động của các doanh nghiệp trong tương lai

Tính đến năm 2024, tý lệ giới tính ở Việt Nam ước tính khoảng 51-52% nam

và 48-49% nữ Với tỷ lệ nam giới cao và nhụ cầu chọn thực phẩm nhanh chóng, Acecook có thể tối ưu hóa sản phẩm và tập trung vào marketine mì Hảo Hảo cho nhóm đối tượng này, nhắn mạnh vảo sự tiện lợi và tiết kiệm thời gian cũng như phát

triển các hương vị mới Đối với nữ giới, khi ngảy cảng nhiều phụ nữ tham gia lực

lượng lao động, nhu cầu về thực phâm tiện lợi dé tiết kiệm thời gian ché bién cũng tăng lên, Acecook có thê phát triển các sản phẩm dễ dàng chế biến, phục vụ cho cả gia

đình

Về thu nhập, tính đến năm 2024, thu nhập bình quân đầu người ở Việt Nam

dự kiến sẽ tiếp tục tăng, với ước tính khoảng từ 4.000 đến 4.500 USD mỗi năm Tùy thuộc vào mức thu nhập, Acecook cần phân khúc thị trường một cách rõ ràng Với nhóm thu nhập thấp, công ty có thê cung cấp các sản phẩm giá rẻ và dé tiếp cận Đối với nhóm thu nhập cao, Acecook có thể tập trung vào chất lượng và sự đa dạng của sản phẩm Nếu thu nhập bình quân đầu người tăng, người tiêu dùng có thể sẵn sảng chỉ tiêu nhiều hơn cho thực phâm chất lượng cao, mở ra cơ hội cho Acecook phát triển các dòng sản phẩm cao cấp, như mì dinh dưỡng hoặc san pham organic

=> Đánh giá sự ảnh hưởng của yếu tô nhân khẩu học:

- Ảnh hưởng tích cực:

+ Nhu cầu cao: Tăng trưởng dân số và sự gia tăng số lượng người tiêu dùng trẻ

tuôi tạo ra nhu cầu lớn cho các sản phẩm mi ăn liền, giúp doanh thu tăng

+Thị trường rộng lớn: Dân số đô thị hóa cao dẫn đến nhiều cơ hội phân phối vả

tiếp cận khách hàng hơn

21

+ Xu hướng ăn nhanh: Sự thay đổi trong lối sống khiến nhiều người ưu tiên thực phẩm tiện lợi Mì Hảo Hảo có thể tận dụng xu hướng này dé mo rộng thị trường

+ Tăng trưởng thu nhập: Khi thu nhập tăng, người tiêu dùng có thể chỉ tiêu nhiều hơn cho các sản phẩm thực phẩm chất lượng, giúp cải thién doanh sé

- Ảnh hưởng tiêu cực:

+ Cạnh tranh gia tăng: Sự gia tăng nhu cầu cũng thu hút nhiều đối thủ cạnh tranh, gây áp lực lên giá cả và thị phan

+ Thay đôi thói quen tiêu dùng: Nếu người tiêu dùng chuyên sang các san pham

ăn kiêng hoặc tự nâu ăn tại nhà, nhụ câu về mì ăn liên có thê piảm

+ Y thức sức khỏe: Sự quan tâm ngày cảng cao về sức khỏe và dinh dưỡng có the khiên một số người tiêu dùng ngần noại chọn mì ăn liên, dân đến piảm doanh sô

+ Tình hình kinh tế: Sự bất ôn trong nên kinh tế, như suy thoái hay lạm phát, có thể ảnh hướng đến khả năng chỉ tiêu của người tiêu dùng, gây tác động tiêu cực đến doanh số

2.3.2 Chính trị - luật pháp

2.3.2.1, Chính trị

Tình hình chính trị của Việt Nam cũng như khu vực đặt trụ sở của Acecook là Thành phố Hỗ Chí Minh hiện tại và trong tương lai được đánh giá là khu vực có môi trường chính trị tương đối ôn định Điều nảy sẽ dẫn tới sự ôn định các điều kiện kinh doanh của ngành sản xuất nói chung và đỗ ăn liền nói riêng

Việc ổn định về chính trị Việt Nam là yếu tổ hàng đầu để Acecook cũng như các doanh nghiệp nước ngoài tin tưởng và lựa chọn đề đầu tư

2.3.2.2 Luật pháp

Môi trường luật pháp là một trong những yếu tố vĩ mô quan trọng nhất ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của bất kỳ doanh nghiệp nào, bao gồm ca công ty sản xuất mì Hảo Hảo Các quy định pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm, nhãn mác, quảng cáo, cạnh tranh, bảo vệ người tiêu dùng đều tác động trực tiếp đến quy trình sản xuất, phân phối và tiếp thị sản phẩm

22