Giải pháp nâng cao chất lượng dịch vụ ăn uống tại nhà hàng

Không chỉ vậy, cơsở vật chất đảm bảo về số lượng và chất lượng sẽ tạo điều kiện cho nhân viên phục vụ thể hiện được sự chuyên nghiệp hơn, tốt hơn giúp khách hàng hài lòng hơn.Ngược lại,

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI

KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH -

NGUYỄN HOÀNG VŨ TÙNG

BÁO CÁO THỰC TẬP

GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNGDỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG

TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ - KỸ THUẬT THƯƠNG MẠI

KHOA KHÁCH SẠN - DU LỊCH -

BÁO CÁO THỰC TẬP

GIẢI PHÁP NÂNG CAO CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ ĂN UỐNG TẠI NHÀ HÀNG

Giảng viên hướng dẫn: Chu Hồng Hiếu

Sinh viên thực hiện : Nguyễn Hoàng Vũ Tùng

Lớp : 23CCBM2

Nghành : Kỹ thuật chế biến món ăn

Khóa : 2021-2024

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN

NỘI DUNG BÁO CÁO

PHẦN I: KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP

1 THÔNG TIN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP

2 QUY MÔ – LOẠI HÌNH

PHẦN II: BÁO CÁO BỘ PHẬN THỰC TẬP

1 TỔNG QUAN VỀ BỘ PHẬN THỰC TẬP

2 KIẾN THỨC & KỸ NĂNG ĐÃ HỌC TRONG QUÁ TRÌNH THỰC TẬP NHƯNG CHƯA QUA ĐÀO TẠO

3 NHẬN XÉT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP

TÀI LIỆU THAM KHẢO

ở trường.

Em xin dặc biệt gửi lời cảm ơn đến Thầy Chu Hồng Hiếu

Em cũng xin cảm ơn ban lảnh đạo bộ phận bếp Yakimono Trung Hòa đã chấp nhậncho e cơ hội thực tập và làm bếp ở cửa hàng để e hoàn thiện bản báo cáo thực tập

Em cũng xin gửi lời cảm ơn đến anh Vũ Văn Lập- Bếp trưởng, anh Đỗ Văn Đạo- Cửa hàng trưởng cùng tất cả anh chị em trong bếp và các bộ phận khác đã tận tình chỉ dạy em trong thời gian thực tập ở đây

Em xin chân thành cảm ơn !

Học Viên

Nguyễn Hoàng Vũ Tùng

NỘI DUNG BÁO CÁOPHẦN I: KHÁI QUÁT VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP

I1:THÔNG TIN VỀ ĐƠN VỊ THỰC TẬP

1: Công ty cổ phần chuỗi nhà hàng SVN

- Tên quốc tế: SVN RESTAURANT CHAIN JOINT STOCK COMPANY

- Tên viết tắt: SVN VIETNAM JSC

- Mã số thuế: 0110271789

-Ngày hoạt động: 2015-05-07

-Địa chỉ: Số 48 phố Đào Tấn, Phường Cống Vị, Quận Ba Đình, Thành phố Hà Nội, Việt Nam

- Người đại diện: Nguyễn Ngọc Lâm

-Giới thiệu công ty: Công ty Cổ Phần Chuỗi Nhà Hàng SVN tiền thân là Công ty

Cổ phần thương mại và dịch vụ SBO Việt Nam, là một doanh nghiệp trẻ trong lĩnh vực kinh doanh dịch vụ nhà hàng

Được thành lập từ năm 2015, SBO Việt Nam lần đầu tiên ra mắt thị trường bằng thương hiệu Yakimono – Buffet nướng đường phố Nhật Bản và được khách hàng đón nhận Nối tiếp thành công đó, vào tháng 11/2017 Công ty đã triển khai mô hình mới hệ thống Bít tết kiểu pháp – Le Monde Steak và phát triển nhiều nhà hàng trong các năm tiếp theo Tháng 10/2022, Công ty đã đánh dấu một bước đột phá mới, ghi thêm dấu ấn vào bản đồ ngành FnB bằng việc ra mắt thành công thương hiệu Lẩu Băng Chuyền Đài Loan băng chuyền siêu tốc – ShangChiHiện nay, Công ty đang sở hữu chuỗi nhà hàng buffet lẩu nướng Nhật Bản Yakimono với 13 cơ sở, chuỗi nhà hàng bít-tết kiểu Pháp Le Monde Steak với 21

cơ sở và chuỗi nhà hàng buffet lẩu băng chuyền Đài Loan ShangChi với 3 cơ sở tại

Hà Nội, Hải Phòng, Thành phố Hồ Chí Minh

1 QUY MÔ – LOẠI HÌNH

Nhà Hàng BUFFE

- Số lượng bàn gồm: 38

bàn(Sức chứa lên tới

150 khách)

- Số order trung bình ngày

trên 100 order trên hình

QUẢN LÍ

TRƯỞNG

BỘ PHẬN BÀN (LEADER)

NHÂN VIÊN BẾP THỊT

NHÂN VIÊN BẾP LẨU

BẾP TRƯỞNG

NHÂN VIÊN WAITER

NHÂN VIÊN

WAITRESS

CÁC BỘ PHẬN KHÁC

- Một trong những nhân tố ảnh hưởng lớn nhất đến chất lượng dịch vụ củanhà hàng chính là cơ sở vật chất Nếu như nhà hàng xây dựng với cơ sở vật chấttiện nghi, hiện đại, mang tính thẩm mỹ cao, vệ sinh và an toàn sẽ làm cho kháchhàng cảm thấy thoải mái, đem lại sự hài lòng cho khách hàng Không chỉ vậy, cơ

sở vật chất đảm bảo về số lượng và chất lượng sẽ tạo điều kiện cho nhân viên phục

vụ thể hiện được sự chuyên nghiệp hơn, tốt hơn giúp khách hàng hài lòng hơn.Ngược lại, cơ sở vật chất thiếu trước hụt sau, không vệ sinh, sẽ làm cho kháchhàng có ấn tượng xấu và không hài lòng

- Chất lượng đội ngũ nhân viên trong lĩnh vực Nhà hàng để có được hiệu quảkinh doanh cao, thì yếu tố con người luôn có một vai trò quan trọng và ảnh hưởngtrực tiếp đến cảm nhận của khách hàng Do đó, tất cả nhân viên trong nhà hàng từnhân viên đến cấp quản lý đều phải cẩn trọng trong từng cử chỉ hay lời ăn tiếngnói Bởi vì, cho dù nhà hàng dù có hệ thống cơ sở vật chất hiện đại tiện nghi đếnthế nào nhưng đội ngũ nhân viên không thực sự chuyên nghiệp và không vững kỹnăng, thì cũng không đảm bảo chất lượng dịch vụ Vì thế, nhân viên trong nhàhàng phải trải qua quá trình đào tạo chuyên môn nghiệp vụ, có trình độ ngoại ngữtốt, khả năng giao tiếp cũng như xử lý tình huống linh hoạt Bên cạnh đó, nhân

viên cũng phải có thái độ tôn trọng, vui vẻ trong phục vụ đối với khách hàng vàtinh thần tập thể trong thực hiện công việc

- Quy trình phục vụ của nhà hàng sự chuyên nghiệp không chỉ thể hiện quatrình độ chuyên môn, kỹ năng nghiệp vụ mà còn thể hiện qua quy trình phục vụchuẩn mực của nhà hàng Quy trình phục vụ bao gồm các thao tác, giai đoạn đểnhân viên thực hiện nhằm mang đến sự hài lòng nhất cho khách hàng Nếu quytrình phục vụ tốt thì nhân viên sẽ có được phong cách phục vụ chuyên nghiệp vàhiệu quả hơn, tránh được những thiếu sót trong quá trình phục vụ Do đó, công tyluôn tạo điều kiện cho tất cả nhân viên phục vụ được đào tạo ở nhà hàng tuần, bộphận quản lí sẽ nêu ra quy trình phục vụ và quản lý tốt những rủi ro có thể ảnhhưởng đến quy trình phục vụ của các bộ phận

- Những yếu tố khác bên cạnh đó, để chất lượng phục vụ của nhà hàng đượchoàn hảo nhất định phải có sự phối hợp đoàn kết, ăn ý giữa các bộ phận với nhau.Các bộ phận cần phải hỗ trợ nhau thành một thể thống nhất hướng đến mục đíchmang lại sự hài lòng cho khách hàng Ngoài ra, chất lượng dịch vụ của nhà hàngcòn phụ thuộc vào các yếu tố sau:

+ Đối thủ cạnh tranh: Nếu nhà hàng của bạn và đối thủ cùng bán những sảnphẩm dịch vụ giống nhau, thì chất lượng phục vụ nhà hàng của bạn nhất định phảitốt hơn và có nhiều ưu điểm hơn so với đối thủ, để giữ chân khách hàng cũ và thuhút thêm nhiều khách hàng mới nhằm tăng doanh thu cho doanh nghiệp + Tiêuchuẩn phục vụ: Bao gồm các tiêu chuẩn giúp cho quy trình phục vụ tốt hơn và đolường được chất lượng dịch vụ của nhà hàng, như tiêu chuẩn về nhân viên phục vụ,tiêu chuẩn vệ sinh, tiêu chuẩn về thực đơn…

+ Giải quyết phàn nàn của khách hàng: Trong quá trình làm dịch vụ, chắcchắn nhà hàng sẽ nhận được những lời phàn nàn khác nhau từ khách hàng Từ đó,nhà hàng sẽ tìm ra nguyên nhân làm cho khách không hài lòng, đồng thời khắcphục yếu điểm để cải tiến dịch vụ, mang đến sự phục vụ tốt hơn cho khách hàng

Ngoài về chất lượng dịch vụ, độ chuyên nghiệp của nhân viên thì một vài cơ

sở vật chất cũng sẽ tác động không nhỏ đến việc kinh doanh nhà hàng

- Không gian: nhà hàng Yakimono được thiết kế theo kiểu đường phốNhật Bản nên không gian sẽ khá là thoải mái với những hình ảnh trang trí bắt mắt.không những thế các khu vực được sắp xếp hài hòa không ảnh hưởng đến nhaudiều đó không chỉ tạo nên thẩm mỹ mà còn tạo nên tính thuận tiện trong quá trìnhhoạt động và phát triển kết hợp với bãi gửi xe rộng lớn nên hà hàng đã trở thànhlựa chọn lí tưởng cho mọi lứa tuổi khách hàng cho các buổi tiệc cũng như các cuộchẹn hò hội ngộ

- Hệ thống điện nước: là nhân tố quan trọng trong một nhà hàng trongquá trình hoạt động và phát triển nên đã được nhà hàng hết sức chú trọng và lắp đặt

vô cùng khoa học Các hệ thống điện luôn được chôn âm trong tường và dưới lòngđất, đủ khả năng cung cấp công suất lớn cho sự vận hành máy móc cũng như đảmbảo tính an toàn cho con người Nước cũng là một vấn đề không thể thiếu trongquá trình hoạt động kinh doanh tại nhà hàng Nước được lắp đặt bởi hệ thống nướcmáy và được xử lí vệ sinh sạch sẽ khi sử dụng, được kiểm tra định kì theo quy địnhcủa pháp luật

- Hệ thống hút khói, thông khí: cấu thành nên cấu trúc nhà hàng, trựctiếp và tác động tới cảm quản của khách hàng khi dùng bữa Vậy nên các khu vựcnhà hàng được bố trí rất phù hợp từ khu vực bếp cho đến vệ sinh, WC đặc biết là

hệ thống hút khói ở khu vực ăn uống sử dụng dịch vụ của khách hàng vì nhà hàngYakimono thiên về đồ nướng nế rất là khói và dễ ám mùi nên hệ thống hút khói,thông khí luôn được bật 24/24 để đảm bảo các khu vực làm việc đều thơm tho,thoáng mát

- Hàng ngày bếp trưởng sẽ phải nhập số lượng hàng đã nhập vào kho vàbáo lên kế toán Kế toán sẽ là những người kiểm tra, thống kê số lương, giá tiền, lập biên bản trình lên giám đốc.

- Khi hàng nhập sẽ có ghi theo ngày gọi, số lượng, ngày sản xuất, hạn

sử dụng,… bếp trưởng sẽ phải kiểm tra hàng không bị hỏng, không quá hạn haygần hết hạn sử dụng

2:Xuất kho bán hàng

- Đối với những thực phẩm có trong nhà hàng ví du như món ăn, đồuống, đồ tráng miệng, sẽ căn cứ vào định lượng và ngày sản xuất để xuất kho theođúng quy trình FIFO (nhập trước, xuất trước), FEFO (hàng hết hạn sử dụng xuấttrước)

- Bếp trưởng có quyền xuất kho điều chuyển nội bộ cho các nhà hàngYakimono khác nếu trong kho còn nhiều thực phẩm và đủ để vận hành Khi điềuchuyển nội bộ hàng hóa thực phẩm sẽ phải kiểm tra lại số lượng, chất lượng và làmphiếu xuất kho có chữ kí của quản lí nhà hàng

II YÊU CẦU CƠ BẢN CỦA KỸ THUẬT SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU THỰCPHÂM

1:Sơ chế nguyên liệu thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh

- Khu vực sơ chế phải có đầy đủ ánh sáng, sạch sẽ, thoáng mát

- Nguồn nước phải đầy đủ, sạch sẽ

- Dụng cụ sơ chế phải đầy đủ, không bị hoen gỉ

- Phải có đầy đủ các hóa chất tẩy rửa

2:Hạn chế hao hụt chất dinh dưỡng

- Hiểu mình đang sơ chế những chất gì để có biện pháp sơ chế cho phùhợp nhằm hạn chế tói đa sự hao hụt chất dinh dưỡng

- Sơ chế nhanh và đúng quy trình kỹ thuật

- Hạn chế thời gian của nguyên liệu đã sơ chế

- Sử dụng dụng cụ phải sạch sẽ, đầy đủ

- Sơ chế nguyên liệu thực phẩm phải đảm bảo tiết kiệm nguyên liệu

- Phải tiết kiệm nguyên liệu để làm giảm chi phí, tăng lợi nhuận

- Biểu hiện cụ thể khi nhặt bỏ các loại rau, hay gọt vỏ các loại củ quảchỉ nên bỏ đi những phần không thể dùng để ăn được, phải tận dụng tối đa nhữngphần có thể ăn được

3:Chế độ kiểm thực

- Để đảm bảo vệ sinh, an toàn trong ăn uống trước hết phải đảm bảo vệsinh an toàn lương thực, thực phẩm, thức ăn, nước uống biện pháp để tiến hành làthực hiện chặt chẽ chế đọ kiểm thực ba bước: kiểm tra lương thực, thực phẩmtrước khi nhận hàng, trước khi xuất ra phục vụ khách, những món đồ ăn kèm, đồchiên nóng nấu xong cũng phải kiểm tra trước

4:Bảo quản thức ăn.

- Khi hoàn thành công đoạn chế biến, sẽ đến bước bảo quản bằng cácthiết bị bảo quản chuyên dụng, có thể giữ nóng thức ăn hoặc bọc màng thực phẩm

để chuẩn bị phục vụ khách

- Nếu chưa chế biến, các thực phẩm phải được bảo quản ngay:Các loại rau, củ, quả bảo quản ở nhiệt độ từ 5- 10 độ C và sử dụng trongvòng 24 giờ để đẩm bảo chất lượng tốt nhất

Các loại thực phẩm đóng hộp: bảo quản ở kho khô và thực hiện theo tiêu chínhập hàng trước nên dùng trước

Các loại thực phẩm đông lạnh: cho vào tủ đông bảo quản trong nhiệt độ tủ

-18 độ C Khi cần chế biến thì rã đông và sử dụng với khối lượng vừa đủ như yêucầu Nên xả sang tủ mát từ ca trước để đẩm bảo chất lượng hương vị của thựcphẩm

Các loại thực phẩm sống phải được giữ lạnh dưới 5 độ C nếu cần dùng ngayhoặc đông lạnh nếu không dùng hết

III GIỚI THIỆU MENU CỦA NHÀ HÀNG YAKIMONO

Sơ chế nguyên liệu:

-Trứng hấp là món ăn khai vị dành cho khách hàng Trứng luôn luôn là món

dễ ăn nhất nên trứng hấp được khá nhiều khách hàng ưa chuộng

1.2: Sushi tổng hợp

Suất 06 người

Thành phần và định lượng Hình ảnh minh họa

- Futo maki:02 miếng

- Maki cá hồi: 02 miếng

- Cali trứng đỏ: 01 miếng

- Cali trứng đen: 01 miếng

- Gừng hồng: 2gr

1.3:Salad rong biển

Sơ chế nguyên liệu

- Rau bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ Ngâm nước đá giúp rau không bị thâm,không héo

- Cà chua bi rửa sạch cắt đôi

- Cà rốt rửa sạch cắt sợi nhỏ dài 5-7cm

- Rau xà lách rửa sạch, cắt sợi

- Salad rong biển được rất nhiều khách hàng ưa thích không chỉ sự tươimới, giòn từ từng sợi rau mà còn là hương vị tươi của rong biển và trứng tôm Một

sự kết hợp hoàn hảo với sốt vừng

Nguyên liệu và định lượng Hình ảnh minh họa

- Nấm kim châm chiên 2

3.1: Mì ramen xào hải sản

6 Râu bạch tuộc 20gr

Cách làm mì ramen

- Ngâm mì với nước cho đến khi mì mềm rồi luộc lên

- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ thái sợi

- Bắp cải rửa sạch, cắt sợi

- Hành tây: rửa sạch, cắt sợi

- Hành lá: rửa sạch, cắt khúc

- Đổ dầu vào chảo, khi dầu đủ nóng thì cho hành tây, cà rốt vào rồi đảo đều trong

2 phút

- Cho tiếp bắp cải vào xào trong 2-3 phút rồi bắc chảo xuống Cho ra bát riêng

- Sau đó cho thêm một ít dầu vào chảo xào chín râu bạch tuộc , sau đó cho tiếp

mì và rau củ vào Cho sốt mì xào sao cho vừa ăn

Cảm quan

- Mì là một trong những món ăn tạo cảm giác đầy bụng cho khách hàng nênthường sẽ được sử dụng vào giữa bữa ăn Sẽ giúp khách hàng cảm thấy đủ nokhi được sử dụng thực phẩm ở nhà hàng

Hình ảnh minh họa

4 Các món nướng

4.1:Đĩa mời U22

- Bò cuộn nấm kim châm: 4 miếng

- Ba chỉ bò: 200gr

- Dẻ sườn bò: 150gr

- Nạc vai heo: 200gr

- Đậu bắp vắt chéo: 2 miếng( mỏng 2mm đan vào nhau)

- Lá tre: 1 lá xếp chéo góc phải dưới ba chỉ cuộn nấm

- Mùi tây: 1 nhánh nhỏ

Hình ảnh minh họa

-4.2:Đĩa mời tổng hợp

- Bò cuộn nấm kim châm: 110-120gr (4 miếng)

- Lõi vai bò thái vuông: 180-200gr

- Dẻ sườn bỏ: 150-170gr

- Lõi vai bò: 200gr

- Ngô luộc: 2-3 miếng ( 1 miếng lót phía dưới nạc vai bò)

- Đậu bắp thái vát chéo dày 2mm đan nhau

- Thăn lõi vai ướp sốt miso(40gr): 250gr

- Dể sườn bò úc thái vát chéo dày 2-> 3cm, dày 4->5cm 250gr, ướp sốt miso

- Rau củ nướng decor:

- Thăn lõi nạc vai ướp sốt nhật: 200gr

- Nấm đùi gà: 3 miếng, Ngô: 2 miếng

5 Lẩu5.1Lẩu chua cay5.2Lẩu nấm5.3Lẩu kim chi 5.4Lẩu miso

6 Tráng miệng 6.1 Kem tươi 6,2 Thạch thỏ6.3 Thạch tim6.4 Chè khúc bạch6.5 Panacotta6.6 Mouse chanh leo6.7 Hoa quả

Phần IV: Nhận Xét Về Đơn Vị Thực Tập

I:Nhận Xét VỚI BAN GIÁM ĐỐC NHÀ HÀNG YAKIMONO

Trong xu hướng hiện nay ngành ẩm thực đang khá là rộng rãi và có rất nhiềunhà hàng được mở ra nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng nhiều hơn và đểlàm tăng hoạt động kinh doanh cũng nhu doanh thu, tôi xin có ý kiến với banlãnh đạo như sau:

Nhà hàng cần xem đến vị trí và diện tích bãi giữ xe nhằm tạo sự thuận lợicũng như sự tin tưởng của khách hàng khi đến sử dụng dịch vụ của nhà hàngYakimono

Cần huấn luyện cơ bản cho nhân viên nhà hàng về phòng cháy và chữa cháy.Xây dựng một hệ thống đánh giá được thực hiện bởi giám đốc và ban quản línhà hàng và cả khách hàng để khen thưởng để tạo động lực, khuyến khích nhânviên làm việc đạt hiệu quả tốt, đồng thời tạo cơ hội thăng tiến cho nhân viên khẳngđịnh năng lực và tự hào bản thân

II:Nhận Xét CÁC BỘ PHẬN LIÊN QUAN TRONG NHÀ HÀNG

YAKIMONO

Để quá trình phục vụ nhanh chóng, không để khách hàng phải chờ đợi lâu thìmột yếu tố không kém phần quan trọng đó là sự phối hợp giữa các bộ phận Kháchhàng không bao giờ muốn chờ đợi lâu Vì vậy, nhân viên không được phép bỏ rơikhách hàng Dường như bộ phận nào biết bộ phận ấy, chưa có sự liên kết chặt chẽ.Ban quản lí nhà hàng cần quan tâm hơn và yêu cầu các bộ phận phải có tráchnhiệm hơn trong việc phục vụ nhu cầu của khách Do đó nhân viên nhà hàng phảiliên tục duy trì mối quan hệ giữa nhân viên và các bộ phận khác nữa Cần thiết lập

một kênh thông tin giữa nhân viên với quản lí, loại bỏ khâu trung gian Nguồnthông tin về khách hàng phải được tổng hợp từ mọi bộ phận Đây sẽ là một nguồn

dữ liệu rẩ quản trọng để ban quản lí lập kế hoạch, chiến lược kinh doanh Bên cạnh

đó, nắm được thông tin hoạt động phục vụ khi khách quay lại nhà hàng sẽ đạt hiệuquả cao và gây được ấn tượng mạnh cho khách về chất lượng dịch vụ

Tất cả các bộ phận từ khâu đón tiếp của lễ tân đến việc tiếp xúc nhận yêucầu của khách của bộ phận phục vụ rồi chuyển cho bộ phận bếp và quầy bartender,sau đó phục vụ khách đến khi khách ra về là một quá trình khép kín mà tất cả các

bộ phận phải có sự liên kết chặt chẽ với nhau nhằm mang tới sự thỏa mãn cao nhấtcho khách hàng

Các nhân viên trong bộ phận bếp nên giúp đỡ và nhiệt tình đối với sinh viênthực tập, không kì thị hay che giấu kiến thức

III: Tổng Kết.

Chất lượng dịch vụ luôn là một yếu tố quan trọng đối với mỗi nhà hàng, nógiúp nhà hàng gia tăng lợi nhuận và khả năng cạnh tranh trên thị trượng,giúp hạn chế các chi phí kinh doanh cho nhà hàng Có thể nói các nhà hàngluôn coi chất lượng dịch vụ là chìa khóa cho sự thành công của mình.Qua đề tài nghiên cứu của mình, em đã thu thập được những thông tin bổ ích

về chất lượng dịch vụ, cách làm các món ăn Á, cách bảo quản, chế biến thựcphẩm cũng như các tiêu chí để nâng cao chất lượng dịch vụ của từng bộphần trong nhà hàng Việc học hỏi cách làm món ăn Á cũng như quan sátquá trình làm việc của tất cả bộ phận trong nhà hàng yakimono đã giúp emhình thành được một số biện pháp chế biến, bảo quản thực phẩm cũng nhưgiữ vững và nâng cao chất lượng dịch vụ của các bộ phận

Thời gian làm chuyên đề đã giúp em tổng kết và hệ thống lại các kiến thức

đã được học ở trường cao đẳng Kinh tế- Kỹ thuật Thương mại Thời gianthực tập tuy không lâu nhưng đã giúp em có được những kinh nghiệm vô