Thị trường F&B đầy cạnh tranh: Việc nghiên cứu thương hiệu của Katinat Saigon Kafe sẽ giúp chúng ta hiểu rõ hơn về những yếu tố giúp một thương hiệu mới nổi vượt qua được các đối thủ lớ
HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
Mô hình nghiên c u có liên quan ứ
Ma trận SWOT được thiết kế để thể hiện một cách trực quan những dữ liệu về điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức trong bối cảnh thực tế Điểm mạnh và điểm yếu là những yếu tố bên trong doanh nghiệp, phản ánh những đặc điểm nổi bật hoặc hạn chế so với đối thủ cạnh tranh.
Cơ hội và thách thức là những yếu tố bên ngoài ảnh hưởng đến doanh nghiệp Cơ hội bao gồm các yếu tố từ môi trường bên ngoài mà doanh nghiệp có thể tận dụng để cải thiện hiệu suất kinh doanh, như tăng trưởng doanh thu và nâng cao tỷ suất lợi nhuận Ngược lại, thách thức là những yếu tố có thể gây nguy hiểm cho lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp.
Phân tích điểm mạnh giúp công ty tập trung vào những yếu tố đang hoạt động hiệu quả, như môi trường làm việc tích cực, sản phẩm độc đáo, dịch vụ tận tâm, nguồn nhân lực chất lượng và đội ngũ lãnh đạo với tư duy xuất sắc.
• Bằng cách đặt ra nh ng câu hữ ỏi để m r ng v ở ộ ềthế m nh c a doanh nghi p, ạ ủ ệ ví d : ụ
• Điều gì t i doanh nghi p khi n khách hàng yêu thích và g n bó?ạ ệ ế ắ
• Doanh nghiệp đang làm gì tốt hơn so với các đối th c nh tranh?ủ ạ
• Những tài nguyên, k ỹ năng hoặc s n phả ẩm độc đáo nào là điểm mạnh của doanh nghiệp?
• Đặc tính của thương hiệu thu hút khách hàng nh t c a doanh nghi p là gì?ấ ủ ệ
• Các khía c nh nào c a qu n lý/ tạ ủ ả ổ chức giúp cho doanh nghiệp vượt trội hơn so với các đối thủ cạnh tranh?
Tìm kiếm và phân tích các Unique Selling Proposition (USP) của công ty để xác định điểm mạnh là rất quan trọng Dù là doanh nghiệp lớn hay vừa và nhỏ, việc có những điểm mạnh nổi bật sẽ giúp doanh nghiệp cạnh tranh hiệu quả trên thị trường kinh doanh khốc liệt hiện nay.
Việc quá tự tin vào điểm mạnh có thể khiến doanh nghiệp không nhận ra những thiếu sót cần khắc phục Do đó, phân tích điểm yếu là rất quan trọng để doanh nghiệp kịp thời điều chỉnh và cải thiện nhằm đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Nếu kế hoạch kinh doanh của bạn không mang lại hiệu quả như mong muốn, hãy đặt ra những câu hỏi sau để xác định nguyên nhân và những điểm yếu mà doanh nghiệp đang gặp phải.
• Điều gì khi n khách hàng không hài lòng v s n ph m/ d ch v c a doanh ế ề ả ẩ ị ụ ủ nghiệp?
• Khi u n i hay nh ng vế ạ ữ ấn đề mà khách hàng đề cập trong các đánh giá trên các trang m ng xã h i v doanh nghi p là gì?ạ ộ ề ệ
• Điều gì đã khiến khách hàng không mua hàng, hủy đơn hoặc không hoàn thành giao d ch trên website?ị
• Tài nguyên, s n phả ẩm độc đáo nào mà đối thủ đang có còn doanh nghiệp thì không?
• Đối th ủ có đang triển khai các s n ph m/ d ch v ả ẩ ị ụ theo hướng tốt hơn doanh nghi p không?ệ
• Những khuyết điểm nào trong quá trình nghiên cứu và phát triển có th ể ảnh hưởng đến chất lượng sản ph m c a doanh nghiẩ ủ ệp?
• Những rủi ro nào liên quan đến hệ thống phân ph i ho c qu n lý kho có ố ặ ả thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến doanh s và l i nhuố ợ ận?
Việc đặt câu hỏi phụ thuộc vào từng lĩnh vực hoạt động của tổ chức Doanh nghiệp cần thẳng thắn nhận diện những điểm yếu của mình và tìm kiếm giải pháp khắc phục hiệu quả.
Phân tích cơ hội là quá trình xác định và đánh giá những tiềm năng trên thị trường mà doanh nghiệp có thể tận dụng để nâng cao hiệu quả kinh doanh.
• Doanh nghi p có th t ra nh ng câu hệ ể đặ ữ ỏi để xác định cơ hội như sau:
• Làm gì để cải thiện sản phẩm/ dịch vụ khiến khách hàng yêu thích và gắn bó với doanh nghiệp?
• Những kênh truy n thông tiề ềm năng nào có thể ỗ trợ chuy h ển đổi khách hàng?
• Xu hướng nào trong ngành hoặc thị trường mà doanh nghiệp có thể khai thác để phát triển?
• Có công c , tài nguyên gì khác mà doanh nghiụ ệp chưa thực s t n dự ậ ụng hay không?
• Có thay đổi gì v ề quy định hay chính sách c a chính ph mà doanh nghiủ ủ ệp có th tể ạo ra cơ hội không?
• Những thách th c gì cứ ủa đối th c nh tranh có th tủ ạ ể ạo ra cơ hội cho doanh nghiệp?
• Có nh ng l h ng nào trong thữ ỗ ổ ị trường mà doanh nghi p có th khai thác ệ ể để tăng trưởng?
Hãy xem xét những điểm mạnh của doanh nghiệp và đánh giá xem những lợi thế này có thể tạo ra cơ hội nào không Đồng thời, cần cân nhắc việc khắc phục những điểm yếu để khám phá các cơ hội mới.
Yếu tố cuối cùng trong ma trận SWOT là các mối đe dọa (Threats), bao gồm những thách thức và rủi ro có thể ảnh hưởng tiêu cực đến sự tăng trưởng và phát triển của doanh nghiệp Những thách thức này có thể đến từ sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các đối thủ, sự thay đổi về luật pháp và quy định, ngân sách hạn chế, cũng như biến động trên thị trường.
• Hãy đặt ra những câu hỏi để tìm thấy thách thức, rủi ro tiềm tàng hiện tại và tương lai mà doanh nghiệp có thể phải đối mặt:
• Có những điểm y u nào trong s n ph m/ d ch v cế ả ẩ ị ụ ủa doanh nghiệp mà đối thủ cạnh tranh có th ể khai thác để chi m th ế ịph n?ầ
Có những lỗ hổng trong năng lực sản xuất, quản lý hoặc tài chính có thể gây ra rủi ro nghiêm trọng và đe dọa sự tồn tại của doanh nghiệp Việc nhận diện và khắc phục những vấn đề này là rất quan trọng để đảm bảo sự phát triển bền vững và ổn định cho công ty.
• Xu hướng th ị trường, y u t kinh t xã hế ố ế ội như xu hướng mua s m, d ch v ắ ị ụ khách hàng, chính sách c a chính ph , có th gây ra thách th c cho doanh ủ ủ ể ứ nghiệp?
Mô hình 4P, được phát triển bởi nhà kinh tế học E Jerome McCarthy từ những năm 1960, là chiến lược Marketing Mix truyền thống Marketing Mix bao gồm các công cụ mà doanh nghiệp sử dụng để đạt hiệu quả trong thị trường mục tiêu, được phân loại thành bốn yếu tố chính: Product (sản phẩm), Price (giá), Promotion (xúc tiến thương mại hay truyền thông) và Place (kênh phân phối).
- Y u t chính c a mô hình 4P bao g m: Product S n ph m, Price Giá cế ố ủ ồ – ả ẩ – ả, Place Kênh phân ph i, Promotion Chiêu th – ố – ị
Sản phẩm là hàng hóa và dịch vụ được tạo ra để đáp ứng nhu cầu cụ thể của khách hàng, bao gồm cả chất lượng và hình thức Sản phẩm có thể là hữu hình hoặc vô hình, tồn tại dưới dạng dịch vụ.
Giá sản phẩm là số tiền mà khách hàng chi trả để sở hữu hoặc sử dụng sản phẩm hoặc dịch vụ Đây là yếu tố quan trọng trong mô hình Marketing Mix và kế hoạch marketing, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến khả năng bán hàng của sản phẩm trên thị trường.
Phân phối là một trong những yếu tố quan trọng trong định nghĩa Marketing 4P, đóng vai trò quyết định trong việc đưa sản phẩm đến tay khách hàng một cách hiệu quả Điều này không chỉ liên quan đến việc mang sản phẩm đến với người tiêu dùng mà còn là việc tạo điều kiện thuận lợi để khách hàng tiếp cận sản phẩm Địa điểm phân phối cần được lựa chọn cẩn thận để đảm bảo có thể tiếp cận tốt nhất với khách hàng mục tiêu.
THƯƠNG HIỆU KATINAT
Khái quát chung v ề thương hiệ u Katinat
Thương hiệu Katinat, ra đời năm 2016 và thuộc công ty cổ phần cafe Katinat, đã nhanh chóng phát triển từ 9 cửa hàng ban đầu tại TP Hồ Chí Minh lên khoảng 46 chi nhánh trên toàn quốc Katinat nổi bật với sản phẩm chủ lực là trà và cà phê, nhưng khác biệt so với các thương hiệu lớn khác, Katinat tập trung vào việc sáng tạo từ nguyên liệu nông sản Việt Nam, kết hợp giữa truyền thống và hiện đại Điều này giúp Katinat thu hút được nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
Menu của Katinat mang đậm hương vị Việt Nam với những tên gọi độc đáo cho các thức uống trái cây Hiện tại, món Bơ Già Dừa đang trở thành món bán chạy nhất tại cửa hàng, thu hút đông đảo thực khách, đặc biệt là khách nước ngoài Thương hiệu tập trung vào việc khai thác các thức uống từ trái cây Việt Nam, góp phần nâng cao giá trị nông sản trong nước.
3.1.2 Tình hình kinh doanh c a Katinat ủ
Theo iPos.vn, thị trường chuỗi đồ uống Việt Nam trong những năm gần đây đã trở thành sân chơi của các ông lớn như Highlands Coffee, Trung Nguyên, Phúc Long, và The Coffee House Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt này, 7 cửa hàng của Katinat giai đoạn 2016-2019 thậm chí còn không được xem là “chuỗi” và chưa bao giờ được đặt lên bàn cân so sánh với các thương hiệu lớn khác trong ngành.
Mặc dù từ năm 2016 đến 2019, thương hiệu Katinat còn ít người biết đến, nhưng các cửa hàng vẫn đạt doanh thu cao nhờ vị trí đắc địa và lượng khách hàng đông đảo Cửa hàng đầu tiên tại ngã tư Đồng Khởi – Mạc Thị Bưởi đã ghi nhận doanh thu gần 40 triệu mỗi ngày Đặc biệt, mô hình kinh doanh của Katinat là các cửa hàng bán sau giờ, tạo thành chu kỳ nhu cầu ổn định, giúp thương hiệu phát triển bền vững.
Sau khi D1 Concepts tham gia vào vận hành, Katinat đã điều chỉnh chiến lược kinh doanh sang hướng "bành trướng", nhanh chóng gia tăng số lượng cửa hàng Trong ba tháng cuối năm 2021, Katinat đã mở thêm hơn 15 điểm bán, và đến đầu năm 2022, con số này đã lên tới 23 cửa hàng, với tốc độ mở mới trung bình 2-3 cửa hàng mỗi tháng Đến đầu năm 2023, Katinat đã đạt 45 cửa hàng.
Việc m rở ộng quy mô cửa hàng và gia tăng độphủ giúp Katinat “bứt phá” nhanh chóng trong cuộc đua giành thị phần ngành F&B Tính đến cuối năm
Năm 2022, lượng khách hàng mua mang về tại Katinat đã tăng gấp ba lần so với năm 2019 Đặc biệt, sau khi chiến dịch “Ly cầu vồng” bùng nổ và thu hút sự chú ý lớn từ cộng đồng mạng, số lượng khách đến cửa hàng Katinat trung bình đã tăng 10%.
Katinat đã khẳng định vị thế vững mạnh trong ngành đồ uống, thu hút sự chú ý lớn từ công chúng Theo thống kê mới nhất từ YouNet Media, trong tháng 9/2024, Katinat đã trở thành thương hiệu có lượt tương tác cao nhất trong mùa trung thu, vượt qua nhiều thương hiệu lớn và kỳ cựu khác.
3.1.3 Phân khúc th ị trườ ng và khách hàng m c tiêu c a Katinat ụ ủ
Katinat, một thương hiệu chưa nổi bật tại TP.HCM, đã nhanh chóng thu hút sự chú ý trong những năm đầu khai trương nhờ không gian ấm cúng và thực đơn phong phú mang đậm chất “vỉa hè Sài Gòn” Đây là địa điểm lý tưởng cho giới trẻ tụ tập và trò chuyện cùng bạn bè.
Trong những năm gần đây, Katinat đã trở thành một hiện tượng nổi bật sau khi tái cơ cấu sau đại dịch Covid-19 Hệ thống cửa hàng của Katinat tọa lạc tại những vị trí “vàng” ở các tỉnh và thành phố Việt Nam, với thiết kế sang trọng nhưng vẫn ấm cúng Để vươn lên thành thương hiệu lớn, Katinat đang cạnh tranh trực tiếp với các ông lớn trong ngành như HighLand, The Coffee House, và Phúc Long Mặc dù giá cả dao động từ 40,000 - 70,000 VND, Katinat vẫn thu hút đông đảo giới trẻ đến trải nghiệm.
Katinat đã khéo léo định vị thương hiệu để thu hút một nhóm khách hàng r t cấ ụ thể Cụ thể như sau:
Khách hàng GenZ là nhóm người trẻ đang còn ngồi trên ghế nhà trường hoặc mới bắt đầu sự nghiệp, họ có xu hướng thích trải nghiệm và thể hiện bản thân Đặc biệt, họ rất quan tâm đến hình ảnh cá nhân và luôn tìm kiếm những không gian độc đáo để khám phá.
Khách hàng GenY là nhóm người tiêu dùng có khả năng chi trả thoải mái cho các sản phẩm của Katinat Họ không tìm kiếm những trải nghiệm quá mới mẻ nhưng lại đòi hỏi không gian và chất lượng dịch vụ cao.
Katinat tập trung vào việc phục vụ các sản phẩm cà phê Việt chất lượng cao, kết hợp với những dụng cụ truyền thống như phin cà phê, ly và tách nhâm nhi Sự đậm đà của cà phê Việt chính là yếu tố thu hút những tín đồ yêu thích văn hóa cà phê đến với Katinat, mang đến trải nghiệm thưởng thức cà phê đúng điệu và tinh tế.
3.1.4 Chi ến lược thương hiệ u c ủ a Katinat
Katinat mang đến một menu phong phú, không chỉ đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng mà còn thể hiện sự sáng tạo không ngừng Những hương vị độc đáo của Katinat tạo nên dấu ấn riêng, khẳng định thương hiệu đồ uống Việt Nam.
Katinat linh hoạt trong chính sách giá, cung cấp nhiều lựa chọn cho khách hàng từ sản phẩm bình dân đến cao cấp, phù hợp với mọi túi tiền Không chỉ có mặt tại các vị trí trung tâm, Katinat còn mở rộng mạng lưới để gần gũi hơn với khách hàng thông qua hợp tác với các nền tảng bán hàng trực tuyến.
Truyền thông: Để tận dụng tối đa sức mạnh của mạng xã hội và kết hợp với các chương trình ưu đãi hấp dẫn, Katinat đã xây dựng được một cộng đồng khách hàng trung thành đông đảo.
Nhữ ng y ếu tố ấu thành nên thương hiệ c u Katinat
Logo thương hiệu Katinat được thiết kế hài hòa với nền xanh, nổi bật với tên thương hiệu màu trắng Phía trên logo là chữ “K” cách điệu, dưới là tên thương hiệu in hoa, tạo ấn tượng mạnh mẽ và dễ nhận biết Màu trắng biểu trưng cho sự tinh khiết, chân thực, và sang trọng, trong khi màu xanh dương đại diện cho niềm tin, hy vọng, và sự nỗ lực không ngừng Màu xanh cũng thể hiện sự bền vững và chất lượng của sản phẩm.
Với phương châm “Khám phá hương vị Sài Gòn” và “Chất lượng trong từng tách cà phê”, Katinat không chỉ giữ gìn mà còn phát huy văn hóa cà phê Sài Gòn Họ kết hợp giữa truyền thống và sự đổi mới để mang đến trải nghiệm cà phê hiện đại và thú vị cho khách hàng Từ thiết kế không gian, lựa chọn nguyên liệu đến cách pha chế, Katinat luôn hướng đến sự hoàn hảo và tinh tế Ngoài ra, Katinat thường xuyên tổ chức các sự kiện cộng đồng, tạo ra một môi trường giao lưu và chia sẻ cho những người yêu cà phê.
3.2.3 T ầ m nhìn và s m ứ ệnh thương hiệ u
Katinat đã khẳng định vị thế là thương hiệu cà phê hàng đầu Việt Nam, được khách hàng nhớ đến khi nói về văn hóa thưởng thức cà phê Ông Nguyễn Thái Bình, chuyên gia trong ngành F&B, cho biết Katinat không chỉ tập trung phát triển dòng sản phẩm cà phê đặc trưng mà còn nghiên cứu phát triển những sản phẩm mới, nhằm đa dạng hóa sự lựa chọn cho menu đồ uống Bên cạnh việc cung cấp cà phê và thức uống ngon, Katinat còn mang đến cho khách hàng những trải nghiệm độc đáo với không gian thiết kế ấn tượng, hòa quyện giữa nhịp sống hối hả của Sài Gòn và sự đông đúc, tấp nập của phố phường.
KATINAT HÀNH TRÌNH CHINH PH C PHONG V M– Ụ Ị ỚI
Katinat không ngừng theo đuổ ứi s m nh mang phong v m i tệ ị ớ ừ những vùng đất trứ danh t i Vi t Nam và trên th ạ ệ ếgiới đến khách hàng
Katinat bắt đầu hành trình khám phá hương vị từ những vùng đất mới với độ cao, thổ nhưỡng, độ ẩm và khí hậu tuyệt vời Những nghệ nhân tại Katinat đã tìm kiếm nguồn nguyên liệu tinh hoa từ từng búp trà và hạt cà phê, tạo ra những sản phẩm độc đáo và ấn tượng Với sự tâm huyết, Katinat tự hào mang đến những sản phẩm mang hương vị đặc sắc, thể hiện rõ nét “Hành trình chinh phục phong vị mới” của thương hiệu.
Katinat hiện có website chính thức tại https://katinat.vn/, nơi khách hàng có thể tìm hiểu về thương hiệu, xem sản phẩm trà, cà phê, cũng như các chương trình khuyến mãi Khách hàng cũng có thể đặt hàng trực tiếp qua giỏ hàng có sẵn trên trang web.
Ngoài ra, Katinat liên k t cùng nhiế ều ứng dụng khác để đặt hàng và thanh toán như
Shopeefood, Grabfood … nhằm mang l i s n l i tạ ựtiệ ợ ối đa và tiếp cận đến được nhi u khách hàng ề
Phân tích 4P c ủa thương hiệ u Katinat
Chiến lược cốt lõi của Katinat tập trung vào việc phát triển dòng sản phẩm đặc trưng, đồng thời nghiên cứu phát triển sản phẩm mới để đa dạng hóa sự lựa chọn trong menu đồ uống Menu của Katinat sở hữu hơn 40 loại thức uống, từ các món truyền thống như Cà phê sữa đá, Latte đến những món "thời thượng" như Trà đào hồng đài, Trà ô long macchiato, Cookie đá xay và những món độc lạ như Trà cocktail, Trà chanh sả Điều này cho thấy, sản phẩm của Katinat có khả năng phục vụ cho đông đảo khách hàng nhưng vẫn thể hiện sự sáng tạo trong nghiên cứu hương vị đồ uống, điều mà không nhiều thương hiệu cà phê có thể đáp ứng.
Katinat thường xuyên gây ấn tượng mạnh với khách hàng bằng cách ra mắt những loại đồ uống mới lạ và chất lượng, như “Oolong Tứ Quý Sữa” và “Oolong Hoàng Cúc Sữa” Thương hiệu cũng không ngừng sáng tạo với các loại topping độc đáo như Trân châu phô mai dẻo và Phô mai jelly, tạo sự mới mẻ cho trải nghiệm thưởng thức Việc phát triển sản phẩm đa dạng và liên tục đổi mới là một bài học quý giá cho các thương hiệu F&B khác.
Trung bình, m i s n ph m tỗ ả ẩ ại Katinat có giá dao động từ 32.000 – 65.000 VND
Katinat đã khéo léo áp dụng chiến lược định giá phân khúc để tối đa hóa khả năng phục vụ đa dạng đối tượng khách hàng Thương hiệu này cung cấp hai mức giá trung bình và cao cấp cho các sản phẩm của mình, cho thấy sự thông minh trong việc đáp ứng nhu cầu của thị trường.
Hiện nay, Katinat đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng bằng cách cung cấp các sản phẩm với nhiều phiên bản khác nhau Đồ uống tại Katinat được phân chia thành hai size M và L, với mức chênh lệch giá từ 10.000 đến 15.000 đồng giữa hai kích cỡ Điều này cho phép Katinat phục vụ tất cả các phân khúc khách hàng, từ học sinh, sinh viên với khả năng chi tiêu hạn chế đến nhân viên văn phòng và người trẻ đi làm, những người sẵn sàng chi trả nhiều hơn cho chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
Katinat thường xuyên tổ chức các chương trình khuyến mãi hấp dẫn cho nhiều sản phẩm như Trà sữa 22K và Cà phê 15K vào những dịp đặc biệt Mục đích chính của những mức giá này là tạo ra hiệu ứng "chim mồi" để thu hút khách hàng tiềm năng đến trải nghiệm dịch vụ tại quán Qua đó, thương hiệu có cơ hội chuyển đổi nhóm khách hàng này thành những khách hàng trung thành trong tương lai.
3.3.3 Place Địa điểm là một điểm sáng trong chiến lược marketing của Katinat Đối với ngành F&B nói chung và kinh doanh quán cafe nói riêng thì địa điểm là một yếu t vô cùng quan trố ọng tác động đến sự thành bại của thương hiệu Trước hết, ngay sau khi đạ ịch qua đi, Katinat đã tạo đội d phủ thương hiệu cực lớn bằng cách liên t c m ụ ở ra các cơ sở mới ở các v ị trí đắc địa, giao thông thuận l i ợ Các góc đường đông đúc, gần trường học, gần văn phòng,… đều giúp Katinat dễ dàng ti p cế ận khách hàng hơn
Katinat đều được đầu tư rất hoành tráng
Katinat không ngừng nắm bắt xu hướng bán hàng online bằng cách hợp tác với các đối tác như Shopee Food, Grab Food và Baemin Để mang lại sự tiện lợi cho khách hàng, Katinat cũng đã thiết lập một hotline riêng, giúp việc đặt hàng trở nên nhanh chóng và dễ dàng hơn.
Kênh truyền thông chính của Katinat là Facebook, nơi tập trung đông đảo đối tượng khách hàng mục tiêu, chủ yếu là giới trẻ Nội dung và hình ảnh trên Fanpage Facebook của Katinat được đầu tư kỹ lưỡng nhằm thu hút sự tương tác từ khách hàng Mặc dù chưa phát triển ứng dụng riêng như các đối thủ lớn, Katinat đã sở hữu một website chuyên nghiệp, cho phép khách hàng dễ dàng đăng ký thành viên Thông qua website này, Katinat sẽ triển khai các chương trình thành viên thân thiết nhằm tăng doanh thu và xây dựng lượng khách hàng trung thành.
Chiến dịch truyền thông "Ly cầu vồng" của Katinat đã thành công rực rỡ nhờ vào việc nắm bắt sở thích của khách hàng đối với những trải nghiệm mới lạ và độc đáo Khi khách hàng đặt "Oolong Tứ Quý Sữa" size L, họ sẽ nhận ngay một chiếc ly cầu vồng xinh xắn, điều này đã khiến giới trẻ TP HCM "rần rần" săn lùng Nhiều người sẵn sàng dậy sớm và xếp hàng từ 2-3 tiếng chỉ để có được ly cầu vồng của Katinat Những hình ảnh "khoe thành tích" săn ly trên mạng xã hội đã giúp thương hiệu thu hút hàng triệu lượt tương tác, đưa Katinat trở thành cái tên "hot" nhất trong thời điểm đó.
Chi c ly c u vế ầ ồng siêu hot hit c a Katinat t ng tủ ừ ạo nên cơn sốt tại Sài Gòn
Chiếc ly cốc vế ầ ồng nhà Katinat được làm từ nhựa PP5, có khả năng tái sử dụng và đặc biệt có khả năng biến hóa màu sắc tùy vào nhiệt độ nước bên trong Mặc dù một số người có thể cho rằng tính năng này không có gì mới mẻ, nhưng sự sáng tạo trong thiết kế vẫn đáng chú ý.
Starbucks thiết kế ly riêng cho mỗi mùa lễ hội, nhưng chiến dịch “Ly cầu vồng” đã thành công rực rỡ nhờ vào việc nhắm đúng sở thích của khách hàng, giúp Katinat mở rộng tiếng tăm và thu hút thêm nhiều khách hàng tiềm năng.
GIẢI PHÁP
Cá nhân hóa đồ uống giúp khách hàng thoải mái tùy chỉnh theo sở thích riêng, chẳng hạn như thêm 1 pump caramel sauce, giảm lượng đường xuống 30% hoặc tăng thêm chôm chôm và trà cho ly trà sữa chôm chôm của mình.
Sản phẩm hữu cơ đang ngày càng được ưa chuộng, đáp ứng nhu cầu của khách hàng chú trọng đến sức khỏe Việc phát triển các dòng sản phẩm từ nguyên liệu hữu cơ không chỉ mang lại lợi ích cho sức khỏe mà còn góp phần vào lối sống xanh, sống sạch.
- sống lành đang là xu hướng được nhiều người lựa chọn
Hợp tác với các thương hiệu nổi tiếng như Oreo, KitKat và Ovomaltine giúp tạo ra các sản phẩm kết hợp độc đáo, thu hút khách hàng Ví dụ, Katinat đã hợp tác với thương hiệu Oreo để cho ra mắt milkshake Oreo mới lạ Để quảng bá sản phẩm này, Katinat có thể tổ chức một cuộc thi trên mạng xã hội, khuyến khích khách hàng chia sẻ hình ảnh thưởng thức sản phẩm với hashtag đặc biệt.
Tăng cường công tác đào tạo nhân viên
• Tăng cường công tác đào tạo nhân viên
• Nâng cao kiến thức sản phẩm: Nhân viên cần hiểu rõ về các sản phẩm của Katinat, từ thành phần, hương vị đến cách pha chế
• Rèn luyện kỹ năng bán hàng: Tập trung vào các kỹ năng giao tiếp, thuyết phục, xử lý khiếu nại để tăng tỷ lệ chốt đơn hàng
• Hiểu biết về khách hàng: Đào tạo nhân viên để họ có thể nắm bắt nhu cầu, sở thích của từng nhóm khách hàng khác nhau
• Sử dụng công cụ bán hàng: Huấn luyện nhân viên sử dụng thành thạo các phần mềm quản lý bán hàng, ứng dụng đặt hàng online
Để thu hút nhiều nhóm khách hàng khác nhau, hãy áp dụng các mức giá linh hoạt theo từng khung giờ cụ thể, dựa trên đặc điểm và hành vi của họ.
• Tạo ra các gói combo hấp dẫn:
Combo theo nhóm: Tạo các gói combo cho nhóm bạn, gia đình với giá ưu đãi hơn so với mua lẻ
Combo theo kích cỡ: Cung cấp các gói combo với kích cỡ khác nhau để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng
Combo kết hợp: Kết hợp đồ uống với các món ăn nhẹ, bánh ngọt để tạo ra các gói combo hấp dẫn
Tối ưu diện tích chỗ ngồi
Tối ưu hóa diện tích bằng cách phát triển mô hình sân thượng và không gian ngoài trời là một giải pháp hiệu quả Thiết kế các khu vực chung cho phép khách hàng, dù là người lạ, có thể ngồi cùng nhau Đối với những khách hàng cần không gian làm việc riêng, việc tạo ra một khu vực dành riêng cho họ sẽ giúp giảm bớt khoảng trống dư thừa và tạo điều kiện cho những người làm việc gần nhau hơn.
Nâng cao trải nghiệm khách hàng:
Chương trình loyalty là công cụ hiệu quả giúp Katinat xây dựng mối quan hệ bền vững với khách hàng, nâng cao mức độ trung thành và thúc đẩy doanh thu Dưới đây là những đề xuất chi tiết cho chương trình loyalty của Katinat.
Tối ưu hóa diện tích chỗ ngồi là một yếu tố quan trọng trong thiết kế không gian Việc phát triển mô hình sân thượng và khu vực ngoài trời không chỉ tạo thêm diện tích mà còn mang lại trải nghiệm thoải mái cho khách hàng Thiết kế các khônchung giúp khách hàng có thể ngồi cùng nhau, tạo sự gần gũi và kết nối, ngay cả khi họ chưa quen biết nhau.
Cụ thể, đối với các kháccần không gian làm việc chỉ một mình, thay vì đi theo nhóm người, có thể thiết kế một
Tên gọi: "Katinat Friends" để tạo cảm giác thân thu c và g n bó ộ ắ
Cách th c tham gia:ứ o Đăng ký trực ti p t i c a hàng ế ạ ử o Đăng ký qua ứng dụng di động o Đăng ký qua mạng xã hội
Để tích lũy điểm hiệu quả, mỗi hóa đơn mua hàng sẽ mang lại một số điểm nhất định Bên cạnh đó, các hoạt động tương tác trên mạng xã hội và việc đánh giá sản phẩm cũng có thể được chuyển đổi thành điểm tích lũy.
Cấp bậc hội viên được chia thành nhiều loại khác nhau như Đồng, Bạc, Vàng và Kim cương, dựa trên số điểm tích lũy của từng hội viên Mỗi cấp bậc sẽ có những ưu đãi riêng biệt, mang lại lợi ích cho người tham gia.
Giảm giá trực tiếp trên hóa đơn
Giảm giá cho các sản phẩm mới
Cần loại bỏ hoặc cải biến các sản phẩm không được ưa chuộng để giảm thiểu chi phí, tăng cường sự hài lòng của khách hàng và củng cố thương hiệu Việc này giúp tránh ảnh hưởng tiêu cực từ những sản phẩm không thành công đến hình ảnh thương hiệu.
Nâng cao nh n bi t v ậ ế ề thương hiệu
Katinat khẳng định vị thế của mình như một thương hiệu cà phê và trà Việt Nam chất lượng cao, nổi bật với bản sắc văn hóa độc đáo.
• Câu chuyện thương hiệu: Chia sẻ câu chuyện đằng sau thương hiệu Katinat, từ nguồn gốc, quá trình phát triển đến những giá trị cốt lõi
Thiết kế đồng bộ là yếu tố quan trọng giúp tạo nên sự thống nhất trong tất cả các yếu tố hình ảnh, bao gồm logo, màu sắc và thiết kế cửa hàng, từ đó hình thành một diện mạo đặc trưng và dễ nhận diện cho thương hiệu.