Marketing dịch vụ phân tích chiến lược marketing mix về dịch vụ thức Ăn nhanh lotteria

Marketing dịch vụ phân tích chiến lược marketing mix về dịch vụ thức Ăn nhanh lotteria 1. Khái quát doanh nghiỆP 2. Phân tích chiến lược marketing mix của thức Ăn nhanh lotteria MÔI TRƯỜNG VI MÔ thức Ăn nhanh lotteria môi trường vĩ mô thức Ăn nhanh lotteria

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX VỀ DỊCH VỤ THỨC ĂN NHANH LOTTERIA

02

Tổng quan chung

Lịch sử hình thành, phát triển

GIỚI THIỆU CÔNG

TY

04 Bộ máy tổ chức

Tầm nhìn sứ mệnh

05 Phương thức Marketing căn

bản mà doanh nghiệp sử dụng

Tên đầy đủ: Công ty TNHH Lotteria Việt

Nam

LOTTERIA

Loại hình doanh nghiệp: Công ty TNHH

1 thành viên

Lĩnh vực hoạt động: kinh doanh thức ăn

nhanh

Ngày thành lập: 2/2/1972

Lịch sử phát triển: 9/1972 tại Nhật Bản

Tầm nhìn, sứ mệnh: phương châm QCST xuyên suốt quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh

Bộ máy tổ chức: hoạt động theo chế độ thủ trưởng (Tổng giám đốc)

Phương thức Marketing căn bản mà doanh nghiệp sử dụng: Marketing 4P

02

Thức ăn nhanh

Đặc điểm văn hóa Fastfood

GIỚI THIỆU DỊCH VỤ

THỨC ĂN NHANH -

FASTFOOD

03 Tình hình phát triển tại Việt

Nam

Là các loại thức ăn được ăn bằng tay,

đựng trong các hộp giấy hoặc bao, gói

dùng 1 lần

THỨC ĂN NHANH - FASTFOOD

Nhà hàng thức ăn nhanh bao gồm các

cơ sở phục vụ thức ăn tại chỗ hoặc

mang đi Loại hình nhà hàng tự phục vụ

Đặc điểm văn hóa Fastfood: Fast food là

xu hướng ẩm thực vừa có khuyết điểm

và ưu điểm

Tình hình phát triển tại Việt Nam: là 1 ngành công nghiệp non trẻ nhưng đã dần khẳng định mình và có chỗ đứng trong thị trường Việt Nam

MÔI TRƯỜNG VI MÔ

Nhân sự

Xây dựng trên nguyên

tắc và luôn tạo môi

trường làm việc tốt

nhất cho nhân viên.

2

Công nghệ chế biến

Công ty luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm của mình và không

ngừng nâng cao chất lượng về mọi mặt.

Khách hàng

Khách hàng của Lotteria được chia theo 3 khía cạnh:

• Theo lứa tuổi

• Theo thu nhập

• Theo nghề nghiệp

Cơ sở vật chất

Hơn 210 nhà hàng tại hơn 30

tỉnh/thành trên cả nước.

MÔI TRƯỜNG VI MÔ

Đối thủ cạnh

tranh

Nguồn cung ứng

Lotteria đã cùng lúc đạt được 2 mục tiêu

là đảm bảo cung cấp sản phẩm chất lượng

ra thị trường và giảm được nguy cơ

từ các nhà cung cấp.

Đối thủ cạnh tranh chung

• KFC của Mỹ

• Jollibee của Phillipines

• Popeyes của Mỹ

Đối thủ cạnh tranh tiềm tàng

Là những đối thủ mới tham gia kinh doanh trong ngành

Sản phẩm thay thế

Các sản phẩm thay thế như cơm, các loại bánh làm từ bột, phở, bún,

1 Môi trường chính

trị

2 Môi trường pháp luật

- Tốc độ tăng GDP

- Tốc độ lạm phát

- Chính sách và phát triển kinh tế của chính phủ

3 Môi trường kinh

tế

MÔI TRƯỜNG VĨ MÔ

4 Môi trường văn hóa - xã hội

- Dân số

- Văn hóa - ẩm thực

S1: Thương hiệu lâu năm, được nhiều người biết đến.

S2: Sản phẩm đa dạng, đáp ứng nhiều nhu cầu khác nhau của khách hàng.

S3: Địa điểm cửa hàng thuận lợi.

S4: Công nghệ chế biến hiện đại, quan tâm đến sức khỏe của người tiêu dùng.

S5: Các cửa hàng đều được xây dựng và phục

vụ dựa trên nguyên tắc “HCQST”

ĐIỂM MẠNH

O1: Sự bùng nổ về nhu cầu trong thời gian qua đã tạo nên một làn sóng phát triển mạnh

mẽ ở các lĩnh vực dịch vụ, đặc biệt là mảng thức ăn nhanh.

O2: Digital Marketing.

O3: Thị trường Châu Á đầy tiềm năng.

CƠ HỘI

W1: Phụ thuộc nhiều vào nhượng quyền thương mại

W2: Đa phần nhân viên trong độ tuổi còn trẻ W3: Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ tiềm ẩn những mặt bất lợi cho công ty.

W4: Phụ thuộc nhiều vào thị trường phương Tây.

ĐIỂM YẾU

T1: Đối thủ cạnh tranh.

T2: Áp lực quy định.

T3: Biến động kinh tế.

THÁCH THỨC

PHÂN TÍCH SWOT

Chiến lược dịch vụ

1

Chiến lược về giá

2

Chiến lược phân phối

3

ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC

Chiến lược xúc tiến 4

ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC

• Những sản phẩm hiện có của Lotteria được đánh giá là chất lượng, đảm bảo, hợp khẩu vị, vì thế Lotteria cần phát huy ưu điểm này

• Liên tục nghiên cứu các công thức cho sản phẩm mới, độc đáo, khác biệt hoặc cũng có thể

là cải tiến sản phẩm đã có rồi.

• VD: Humberger nhân chay, thức uống giàu chất xơ Tuy khác biệt về hương vị nhưng cũng

có thể sáng tạo về hình dáng, hoặc cách thưởng thức

• Trên hết là cam kết sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, gửi đến khách

hàng những thông điệp về sức khỏe.

1 Chiến lược dịch vụ

ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC

- Đối với các cửa hàng mới:

• Áp dụng chính sách “giá kích thích” để gia tăng việc bán hàng và số lượng tiêu thụ.

- Đối với các sản phẩm đang ổn định:

• Thiết lập lại, kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất, tiêu giảm một số công nhân thừa.

• Chọn lựa nguyên liệu đầu vào có giá cả hợp lý nhất.

• Đầu tư dây chuyền sản xuất phải tính đến lâu dài, tránh những phát sinh chi phí do lạc hậu công nghệ.

• Rà soát lại nhân sự ở từng cửa hàng, để có được bộ máy tổ chức gọn nhẹ nhưng hiệu quả cao nhất.

- Đối với các sản phẩm được tiêu thụ nhiều:

• Lotteria có thể áp dụng chính sách giá theo phương pháp phá giá để thu hút nhiều khách hàng tiêu thụ hơn, theo đó có thể bán các sản phẩm lợi nhuận nhiều hơn.

- Đối với các sản phẩm cao cấp:

• Định mức giá cao do là sản phẩm độc quyền.

2 Chiến lược về giá

ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC

- Xây dựng một hệ thống cập nhật thông tin và xử lý số liệu về khách hàng đến mua tại từng cửa hàng của Lotteria về các mặt:

• Thời gian mua

• Đối tượng mua nhiều nhất

• Tần suất mua

• Giá trị trung bình của hóa đơn

• Sản phẩm được tiêu thụ nhiều nhất/ ít nhất

- Xây dựng cơ sở dữ liệu về khách hàng để có thể có các dịch vụ hậu mãi nhằm tri ân

khách hàng

- Tiếp tục phát triển các kênh bán hàng online, gửi tờ rơi quảng cáo một cách định kỳ

- Nâng cao chất lượng giao hàng, đảm bảo tốt nhất thời gian cung ứng cho khách hàng

- Khai thác các công ty du lịch, lữ hành để hợp đồng cung cấp sản phẩm hai chiều, các trường mẫu giáo, tiểu học để phục vụ những bữa ăn phụ hoặc thức ăn đi kèm bữa trưa

3 Chiến lược phân phối

ĐỀ XUẤT CHIẾN LƯỢC

• Tận dụng các dịp lễ tết, các ngày kỷ niệm trong năm, tung ra các gói khuyến mãi

phù hợp VD:Nhân dịp 20/11 giảm giá khi có Thầy, Cô đi cùng , đón Noel khuyến mãi cho khách hàng một ly kem Kicado mát lạnh

• Thẻ thành viên cho khách hàng sử dụng thường xuyên với những ưu đãi đặc biệt

• Phổ biến thêm các dịch vụ tổ chức tiệc sinh nhật, liên hoan, các khoản đầu tư thiết

kế không gian sao cho phù hợp với từng đối tượng khách hàng

• Hầu hết khách hàng đến với Lotteria qua truyền miệng, các phương tiện truyền

thông khác vẫn chưa khai thác như quảng cáo trên truyền hình, các kênh thông tin trung gian

4 Chiến lược xúc tiến

ĐÁNH GIÁ

3 Đánh giá môi trường tác nghiệp

2 Đánh giá môi trường kinh tế

- Sự ổn định về chính trị

- Quy định về đầu tư

- Quy định về quyền sở hữu trí tuệ

- Quy định về an toàn thực phẩm

- Quy định về thuế

- Nhà cung cấp

- Dịch chuyển phân phối

Việt Nam đang ngày càng phát triển với trình độ khoa học kĩ thuật tiên tiến, các nhu cầu may mặc ăn

ở ngày càng cao

KẾT LUẬN

Lotteria đã tìm được vị trí định vị trong lòng của khách hàng tại Việt Nam Nhờ

sự hiểu biết cặn kẽ về tâm lý cũng như nhu cầu tiêu dùng Việt Nam, Lotteria

đã đề ra được những chính sách sản phẩm, giá cả, phân phối hợp lý, kết hợp các yếu tố văn hóa để quảng bá thương hiệu Trong thời gian tới, chiến lược marketing của Lotteria sẽ tập trung vào việc mở rộng thị trường và thị phần như trong quá khứ đã làm Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp với chuỗi fastfood này như FKC, Mc Donald’s chắc chắn sẽ còn đau đầu với chiếc lược bành trướng của Lotteria tại Việt Nam.

CẢM ƠN CÔ VÀ CÁC BẠN

ĐÃ CHÚ Ý LẮNG NGHE