Marketing dịch vụ phân tích chiến lược marketing mix về THỨC ĂN NHANH LOTTERIA 1. Khái quát doanh nghiỆP 2. Phân tích chiến lược marketing mix của THỨC ĂN NHANH LOTTERIA MÔI TRƯỜNG VI MÔ THỨC ĂN NHANH LOTTERIA môi trường vĩ mô giao hàng shopee
T ng ổ quan v doanh nghi p ề ệ
Tên đ y đ ầ ủ
Công ty Trách Nhi m H u H nệ ữ ạ Lotteria Vi t Namệ
Tên vi t t t: ế ắ
Lo i hình doanh nghi p ạ ệ
Công ty TNHH m t thành viênộ
Lĩnh v c ho t đ ng ự ạ ộ
Kinh doanh th c ăn nhanhứ
Đ a ch ị ỉ
T ng 7, Toà nhà Sài Gòn PARAGON, 03 Nguy n Lầ ễ ương B ng, P.TânằPhú, Qu n 7, Thành ph H Chí Minhậ ố ồ
Mã s thu ố ế
Ng ườ ạ i đ i di n ệ
Đào M nh Hà (Vi t Nam)ạ ệ
Ngày thành l p ậ
Logo công ty
Hình 1.1: Logo thương hi u Lotteriaệ
L ch s phát tri n ị ử ể
Lotteria là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh thuộc tập đoàn Lotte, được thành lập bởi doanh nhân Hàn Quốc Shin Kyuk Ho Cửa hàng đầu tiên của Lotteria được mở tại Tokyo, Nhật Bản vào tháng 9 năm 1972 Trong cùng năm đó, Lotteria đã mở thêm nhiều chi nhánh lớn tại các địa điểm như Nihonbashi, Yokohama và Ueno.
Vào tháng 10 năm 1979, chi nhánh Lotteria chính thức được thành lập tại Hàn Quốc Mặc dù gặp phải nhiều thách thức trong hành trình từ tập đoàn Lotte, nhờ vào chính sách quảng cáo hợp lý và thực đơn thức ăn nhanh đa dạng, Lotteria đã thu hút đông đảo khách hàng tại Hàn Quốc Đặc biệt, các sản phẩm nổi bật như bánh mì kẹp kim chi và gà rán đã trở thành món ăn ưa thích của người tiêu dùng.
Sau 49 năm phát triển, chuỗi thức ăn nhanh này đã mở rộng ra khắp khu vực Đông Á và lan sang nhiều quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Indonesia, Myanmar, với hàng nghìn chi nhánh trên toàn quốc.
T m nhìn và s m nh: ầ ứ ệ
Lotteria 7 năm li n gi v trí s 1 v “Brand Power” đề ữ ị ố ề ượ ấc c p b iở
“Korea Management Association” Được c quan đánh giá giá trơ ị thương hi u đánh giá v trí s 1 v năng l c c nh tranh thệ ị ố ề ự ạ ương hi u v i danh hi u “Brand Stock”.ệ ớ ệ
Trong suốt thời gian hoạt động, Lotteria luôn nỗ lực cung cấp các dịch vụ chu đáo, ân cần và không ngừng nghiên cứu phát triển văn hóa ẩm thực để phục vụ sức khỏe khách hàng Lotteria cam kết đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường, tự hào đạt được các chứng nhận quốc tế.
+ Ch ng nh n an toàn th c ph m (RVA HACCP)ứ ậ ự ẩ
+ Ch ng nh n v sinh môi trứ ậ ệ ường (ISO 14001)
+ Ch ng nh n ch t lứ ậ ấ ượng s n ph m (ISO 9001)ả ẩ
Phương châm QCST xuyên su t quá trình ho t đ ng s n xu t kinhố ạ ộ ả ấ doanh trên th gi i cũng nh t i Vi t Nam:ế ớ ư ạ ệ
Q – Quality: Ch t lấ ượng s n ph mả ẩ
S – Service: D ch v , ph c v khách hàng t tị ụ ụ ụ ố
B máy t ch c ộ ổ ứ
Bộ máy quản lý của Công Ty Lotteria hiện nay hoạt động theo cấu trúc chặt chẽ, với Tổng giám đốc chịu trách nhiệm chính về các hoạt động liên doanh và mối quan hệ với tập đoàn Chức năng và nhiệm vụ được phân công rõ ràng, đảm bảo hiệu quả trong quản lý Tổng giám đốc là người chịu trách nhiệm cuối cùng về kết quả hoạt động kinh doanh và việc hoàn thành các công tác được giao.
B máy qu n lý độ ả ược phân công nh sau:ư
B ng 1.1 S đ t ch c nhân s c a Công Ty Lotteriaả ơ ồ ổ ứ ự ủ
Ban Giám Đ c: 1 T ng Giám Đ c, 1 Phó T ng Giám Đ cố ổ ố ổ ố
Giám đ c hành chính: Là T ng qu n lý ph trách toàn b nhân viênố ổ ả ụ ộ t i văn phòng.ạ
Các qu n lý các phòng ban.ả ở
Giám đ c bán hàng: ph trách toàn b v n đ liên quan đ n c aố ụ ộ ấ ề ế ử hàng.
V trí c a doanh nghi p t i th tr ị ủ ệ ạ ị ườ ng Vi t Nam ệ
Công ty TNHH Lotteria có m t t i th trặ ạ ị ường Vi t Nam t nămệ ừ
Vào năm 1998, Lotteria đã mở cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam, đánh dấu sự khởi đầu cho sự phát triển mạnh mẽ của thương hiệu này Sau nhiều năm hoạt động, tính đến nay, Lotteria đã mở hơn 210 nhà hàng tại 30 tỉnh/thành phố trên cả nước Điều này cho thấy Lotteria đang nắm giữ vị trí hàng đầu trong lĩnh vực ẩm thực nhanh tại Việt Nam.
Lotteria cam kết mang đến cho khách hàng những món ăn ngon, bổ dưỡng trong không gian ẩm thực hấp dẫn và vui vẻ tại Việt Nam Chúng tôi tuân thủ yêu cầu sử dụng nguyên liệu thực phẩm an toàn, bao gồm thịt bò Úc, gà Đồng Nai, khoai tây Mỹ đã được FDA kiểm định, cùng với rau tươi từ vùng đất cao nguyên Đà Lạt.
Công ty tập trung vào việc phục vụ người tiêu dùng Việt Nam, không ngừng cải tiến để mang đến những bữa ăn ngon, bảo quản thực phẩm hiệu quả và phù hợp với thu nhập của người tiêu dùng Việt.
Ph ươ ng th c Marketing c b n mà doanh nghi p s d ng ứ ơ ả ệ ử ụ
• Ph toàn b th trủ ộ ị ường b ng cách đa d ng hóa s n ph mằ ạ ả ẩ :
Lotteria cung cấp nhiều combo đa dạng đáp ứng nhu cầu khác nhau của khách hàng trên thị trường Với 9 loại sản phẩm độc đáo về hương vị và mẫu mã, Lotteria mang đến sự khác biệt so với KFC, đặc biệt với các món ăn từ nguyên liệu phong phú như thịt bò, thịt lợn, hải sản Hơn nữa, Lotteria thường xuyên cập nhật menu với các món ăn nhanh đang được ưa chuộng như phô mai que và mực rán Điều này giúp Lotteria thu hút được nhiều phân khúc khách hàng, từ cao cấp đến bình dân, đồng thời duy trì sức cạnh tranh trực tiếp với KFC mà không làm giảm giá trị thương hiệu của mình trên thị trường Việt Nam.
• M r ng h th ng phân ph i r ng kh p ở ộ ệ ố ố ộ ắ
Lotteria đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường ẩm thực tại Việt Nam, đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh với 77 cửa hàng phân bố rộng rãi khắp các quận huyện Thương hiệu này thu hút khách hàng Việt Nam, những người ưa chuộng việc ăn uống ngoài trời và thích sự tiện lợi Mặc dù có sự cạnh tranh từ các thương hiệu lớn như KFC, McDonald's, Pizza Hut và Burger King, số lượng cửa hàng của Lotteria vẫn còn khiêm tốn so với các đối thủ này, nhưng vẫn giữ được sự phổ biến riêng trong lòng người tiêu dùng Việt.
• K t h p b n s c văn hóa Hàn Qu c và Vi t Nam làm nênế ợ ả ắ ố ệ thương hi uệ
Văn hóa Hàn Quốc đang lan tỏa mạnh mẽ trên toàn thế giới, đặc biệt tại Việt Nam Làn sóng Hallyu không chỉ ảnh hưởng đến giới trẻ mà còn dần thay thế American Dream Người Việt Nam ngày càng yêu thích nhạc Hàn, mê phim Hàn, theo dõi các gameshow Hàn Quốc và thưởng thức ẩm thực Hàn Quốc.
Lotteria đã khẳng định vị thế thương hiệu của mình tại Việt Nam bằng việc xây dựng hình ảnh gắn liền với các lĩnh vực giải trí, du lịch và điện ảnh Sự kết hợp này không chỉ nâng cao giá trị thương hiệu mà còn tạo ra sự hấp dẫn cho chuỗi cửa hàng Lotteria.
Tập đoàn Lotte đã tạo dựng những nhân vật có tầm ảnh hưởng trong làng giải trí, bao gồm nhóm nhạc nổi tiếng Hàn Quốc Big Bang Bên cạnh đó, nhiều bộ phim nổi tiếng của Hàn Quốc cũng được thực hiện tại Lotte, giúp thương hiệu Lotteria trở nên quen thuộc và được yêu thích tại Việt Nam.
Lotteria, một thương hiệu đến từ Hàn Quốc, đã khẳng định vị thế của mình tại Việt Nam với sự hiện diện mạnh mẽ tại các cửa hàng trên toàn quốc Điều đặc biệt là các chương trình khuyến mãi của Lotteria luôn được tổ chức đồng thời với các ngày lễ lớn của Việt Nam, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thú vị và hấp dẫn.
GI I THI U V D CH V Ớ Ệ Ề Ị Ụ
Thức ăn nhanh là loại thực phẩm được tiêu thụ nhanh chóng, thường không cần sử dụng dao, muỗng hay đĩa Thực phẩm này thường được đóng gói trong hộp giấy hoặc bao bì dùng một lần, bao gồm các món ăn phổ biến như khoai tây chiên, sandwich, bánh pizza, gà rán, hamburger, gà viên, khoai tây nghiền và salad.
Nhà hàng th c ăn nhanhứ
Nhà hàng thức ăn nhanh là mô hình phục vụ chính yếu, cung cấp thực phẩm cho khách hàng tại chỗ hoặc mang đi Thực phẩm trong các nhà hàng này thường được chế biến với số lượng lớn, sử dụng thiết bị chuyên dụng để đảm bảo độ nóng và tươi ngon khi phục vụ khách hàng.
Tình hình phát tri n c a ngành th c ăn nhanhể ủ ứ o Trên th gi iế ớ
Ngành công nghiệp thực phẩm nhanh chóng phát triển tại Hoa Kỳ từ những năm giữa thế kỷ 19 và đã trở thành biểu tượng của văn hóa "ăn nhanh" của người Mỹ Đến đầu thế kỷ 21, sự phát triển này càng mạnh mẽ với hơn 300.000 cửa hàng thức ăn nhanh hoạt động tại Mỹ, nổi bật với các thương hiệu như McDonald's và Burger King Trong khi đó, tại các quốc gia châu Á, thành công của các công ty thực phẩm nhanh không chỉ dựa vào mô hình kinh doanh của Mỹ mà còn thích ứng với văn hóa và thói quen ăn uống địa phương.
Ngành công nghiệp thực phẩm nhanh tại Việt Nam, bắt đầu phát triển vào thập kỷ 90, đã trở thành một lĩnh vực đầy tiềm năng, đặc biệt là ở thành phố Hồ Chí Minh Từ năm 2000 đến nay, sự gia tăng thu nhập của người dân cùng với quỹ thời gian dành cho việc nấu nướng ngày càng hạn hẹp đã thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ thực phẩm nhanh Khách hàng hiện đại mong muốn tìm kiếm các sản phẩm thực phẩm đáp ứng nhu cầu của họ một cách nhanh chóng và tiện lợi.
Chân dung người tiêu dùng th c ăn nhanh ứ
Người tiêu dùng thường xuyên sử dụng dịch vụ ăn nhanh chủ yếu là những người từ 15 đến 45 tuổi, tập trung vào giới trẻ Họ chủ yếu là nhân viên làm việc tại các công ty liên doanh và nước ngoài, học sinh, sinh viên và du khách Nhóm người tiêu dùng này có khả năng tài chính tốt và có xu hướng tìm kiếm sự tiện lợi, tiết kiệm thời gian thông qua việc chọn mua các sản phẩm đồ ăn nhanh, từ những thương hiệu uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Thái đ ngộ ười tiêu dung/Nh n th c nhãn hi uậ ứ ệ
Người tiêu dùng hiện nay ngày càng chú trọng đến việc lựa chọn những thương hiệu uy tín, sản phẩm ngon và nóng hổi, phục vụ nhanh chóng trong một môi trường sạch sẽ và với mức giá phù hợp với túi tiền của họ.
Người tiêu dùng hiện nay thường mua sắm qua mạng khi di chuyển đến nơi làm việc hoặc trở về nhà Họ rất chú trọng đến chất lượng sản phẩm và thương hiệu khi lựa chọn hàng hóa.
Thời điểm mua sắm tập trung vào buổi trưa và buổi tối Thời gian để mua hàng nhiều nhất trong tuần thường rơi vào các ngày thứ Sáu, thứ Bảy và Chủ Nhật Ngoài ra, các ngày lễ trong năm cũng là những thời điểm khách hàng chọn đến dịch vụ thức ăn nhanh.
Phân tích môi tr ườ ng vi mô c a doanh nghi p ủ ệ
Nhân sự
Xây dựng môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp là nguyên tắc hàng đầu của công ty, nhằm tạo điều kiện phát triển cho nhân viên Lotteria luôn chú trọng đến việc xây dựng một không gian làm việc thân thiện, nơi mà nhân viên có thể đối mặt với thách thức và thử thách để phát triển năng lực bản thân Với đội ngũ hàng nghìn nhân viên, mỗi cửa hàng Lotteria có từ 20 đến 25 nhân viên, bao gồm một quản lý, đảm bảo phục vụ khách hàng với tâm huyết và phong cách hiện đại, gần gũi.
Quản lý giám sát tại các cửa hàng là một phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh, trong khi nhân viên phục vụ thường là sinh viên từ các trường đại học, có trình độ trung bình Họ được đào tạo chính thức từ chi nhánh công ty Lotteria và có nhiệm vụ phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp.
C s v t ch t ơ ở ậ ấ
Kể từ năm 2004, Lotteria đã có hơn 40 nhà hàng tại Việt Nam và dự kiến mở rộng chuỗi này ra nhiều tỉnh thành khác trong tương lai Với hai gam màu chủ đạo đỏ và vàng, Lotteria tạo không khí ấm cúng cho những buổi tụ họp gia đình và bạn bè Nhà hàng được thiết kế phong cách hiện đại, tạo cảm giác thoải mái và thân thiện cho khách hàng Đặc biệt, các cửa hàng của Lotteria luôn được chú trọng về vị trí, với không gian đẹp và tiện lợi, thu hút nhiều thực khách ghé thăm.
Công ngh ch bi n ệ ế ế
Công ty luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm và không ngừng nâng cao tiêu chuẩn chất lượng của mình Lotteria chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín và đảm bảo chất lượng sản phẩm thông qua các kiểm tra nghiêm ngặt Để phát triển bền vững tại Việt Nam, Lotteria đã dành nhiều thời gian và tâm huyết để xây dựng thương hiệu và tạo niềm tin với khách hàng, nhằm đảm bảo chiến lược phát triển của mình Việc thay đổi menu ăn uống cũng giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm của công ty, đặc biệt là những món ăn mới lạ.
Khách hàng
Khách hàng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động sản xuất kinh doanh của mọi ngành, không chỉ riêng ngành thực phẩm Với dân số đông và tỷ lệ tăng trưởng nhanh chóng, thị trường đang hình thành một phân khúc có thu nhập cao, đi kèm với khả năng chi tiêu lớn Điều này đặt ra yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm và dịch vụ, tạo áp lực lớn cho các công ty trong việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Khách hàng c a công ty Lotteria đủ ược chia theo 3 khía c nh:ạ
Theo luật hiện hành, trẻ em từ 15 đến 29 tuổi, đặc biệt là những gia đình có con nhỏ, cần chú trọng vào việc phát triển năng lực và khả năng tiếp cận văn hóa nhanh chóng của giới trẻ Việt Nam.
Theo thu nhập, những người có thu nhập khá tại Việt Nam chiếm tỷ lệ đáng kể Điều này tạo ra một môi trường thuận lợi cho sự phát triển của các công ty, vì họ có thể tiếp cận được với một lượng khách hàng tiềm năng lớn Việc nắm bắt và phục vụ nhu cầu của nhóm người này là yếu tố quan trọng để các doanh nghiệp tăng trưởng và mở rộng thị trường.
Theo ngh nghi p: H c sinh, sinh viên, công nhân viên ch c Cácề ệ ọ ứ c a hang Lotteria thử ường được đ t g n các trặ ầ ường đ i h c, caoạ ọ đ ng ho c trong trung tâm g n các công ty l nẳ ặ ầ ớ
Đ i th c nh tranh ố ủ ạ
Ngày nay, các cửa hàng thức ăn nhanh nước ngoài đang ngày càng gia tăng hoạt động tại Việt Nam, thể hiện sự thâm nhập mạnh mẽ vào thị trường tiềm năng này Việc mở thêm nhiều cửa hàng và sự hiện diện trên các trang mạng xã hội đã giúp các thương hiệu nổi tiếng như Lotteria cạnh tranh hiệu quả hơn.
Jollibee (JFC) là t p đoàn th c ăn nhanh đ u tiên và l n nh t c a Châu Á,ậ ứ ầ ớ ấ ủ ra đ i t iờ ạ
Jollibee, thương hiệu nổi tiếng đến từ Philippines, đã chính thức gia nhập thị trường Việt Nam vào năm 1997 thông qua hình thức nhượng quyền thương hiệu (franchise) Tính đến nay, Jollibee đã có hơn 100 cửa hàng trên toàn quốc, tập trung chủ yếu ở khu vực phía Nam Trong tương lai, thương hiệu này dự kiến sẽ tiếp tục mở rộng khi mua lại chuỗi Phở 24 và Highland Coffee Jollibee nổi bật với các món ăn nhanh như gà rán, cơm gà, Jollibee Spaghetti và nhiều loại Yumburger khác.
KFC đã mở rộng thực đơn của mình tại Việt Nam bằng cách giới thiệu những món ăn đặc trưng phù hợp với khẩu vị người Việt, bao gồm Gà Big’n Juicy, Gà Giòn Không Xệ và Cơm Mơ Những món ăn này không chỉ mang lại hương vị hấp dẫn mà còn đáp ứng nhu cầu đa dạng của thực khách.
The Pizza Company c a Thái Lanủ
4/2013, The Pizza Company - m t thộ ương hi u th c ăn nhanh thu c t pệ ứ ộ ậ đoàn Minor Food Group (Thái Lan) cũng chính th c có m t thành phứ ặ ở ố
H Chí Minh Thồ ương hi u có h n 250 c a hàng t i h n 12 th trệ ơ ử ạ ơ ị ường trên toàn th gi i.ế ớ
3.5.2.Đ i th c nh tranh ti m tàngố ủ ạ ề
McDonald's đang tiến hành khảo sát thị trường Việt Nam và hứa hẹn sẽ trở thành đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ với Lotteria, một trong những thương hiệu nổi bật trong ngành F&B (Food and Beverage) trên toàn cầu Doanh thu của McDonald's không ngừng gia tăng và đồ uống của họ rất được ưa chuộng Sáng ngày 8/02/2014, cửa hàng đầu tiên đã được mở tại Việt Nam.
S n ph m thay th ả ẩ ế
Thị trường thực phẩm ăn nhanh đang có sự phát triển mạnh mẽ trong những năm gần đây, nhờ vào nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng Tuy nhiên, các sản phẩm ăn nhanh hiện có trên thị trường thường chứa hàm lượng chất béo cao, điều này đã được các hãng đánh giá Việc chú trọng đến sức khỏe và dinh dưỡng trong lựa chọn thực phẩm là điều cần thiết để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.
Việt Nam là một quốc gia nông nghiệp với nền văn hóa ẩm thực rất phong phú và đa dạng Do đó, sức ép từ nhóm sản phẩm thay thế đối với các sản phẩm thực phẩm truyền thống là rất lớn Các sản phẩm thay thế này thường được ưa chuộng, đặc biệt là các loại bánh làm từ bột, phở, bún, và nhiều món ăn khác.
Ngu n cung ng ồ ứ
Hiện nay, các công ty chế biến thực phẩm tại Việt Nam phải nhập khẩu nguyên liệu do nguồn cung trong nước chưa đáp ứng đủ Việt Nam là một quốc gia nông nghiệp phát triển, điều này tạo điều kiện cho việc phát triển thực phẩm chế biến nhanh Để đảm bảo chất lượng, nguồn cung cấp nguyên liệu cần phải được kiểm định và đạt tiêu chuẩn theo yêu cầu của các cơ quan chức năng Ngoài ra, Lotte cũng đang xây dựng mối quan hệ chặt chẽ với các nhà cung cấp uy tín trên thị trường.
Lotteria đã triển khai chiến lược mới nhằm đạt được hai mục tiêu quan trọng: cải thiện chất lượng sản phẩm và giảm thiểu rủi ro từ các nhà cung cấp.
Môi tr ườ ng vĩ mô
Môi tr ườ ng chính tr ị
Vào ngày 17/11, Grant Thornton Việt Nam đã công bố kết quả cuộc khảo sát tháng 11/2009 với 200 đại diện từ các nhà đầu tư và chuyên gia nghiên cứu tại Việt Nam Kết quả cho thấy 59% số người tham gia có cái nhìn tích cực về triển vọng kinh tế Việt Nam trong 12 tháng tới Thêm vào đó, 67% người trả lời đã cho biết họ tin tưởng rằng Việt Nam hiện đang là điểm đến hấp dẫn hơn so với các thị trường khác.
Vốn đầu tư nước ngoài tại Việt Nam đã được các nhà đầu tư đánh giá cao trên thị trường toàn cầu, trở thành yếu tố thu hút các nhà đầu tư tham gia vào sự phát triển mạnh mẽ và bền vững của các ngành hàng tại đây.
Môi tr ườ ng pháp lu t ậ
Pháp luật và hiến pháp hiện hành tại Việt Nam khuyến khích và bảo vệ quyền lợi của các doanh nghiệp hoạt động theo khuôn khổ pháp lý Việt Nam đang tích cực xây dựng một hệ thống pháp luật hoàn thiện nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà đầu tư, thúc đẩy sự phát triển kinh tế bền vững.
Môi tr ườ ng kinh t ế
Việt Nam là một nền kinh tế đang phát triển với tốc độ tăng trưởng 7%-8% mỗi năm Tuy nhiên, trong giai đoạn khủng hoảng kinh tế toàn cầu năm 2007-2008, nền kinh tế Việt Nam cũng bị ảnh hưởng nghiêm trọng, dẫn đến sự giảm sút trong tăng trưởng GDP, chỉ còn 6.5% Xuất khẩu, đặc biệt trong các ngành kinh tế chủ chốt, đã gặp khó khăn và ảnh hưởng đến mức độ tăng trưởng chung của nền kinh tế.
Việt Nam đang trải qua sự tăng trưởng kinh tế nhanh chóng và ổn định, nhờ vào việc chính phủ thực hiện hiệu quả các biện pháp kiểm soát lạm phát Điều này đã thu hút sự quan tâm của các nhà đầu tư vào thị trường Việt Nam, đặc biệt khi nhu cầu tiêu dùng có xu hướng gia tăng theo sự tăng trưởng GDP, trong khi lạm phát đang được giữ ở mức thấp.
- Chính sách phát tri n kinh t c a chính ph ể ế ủ ủ
Chính phủ tập trung vào mục tiêu kiềm chế lạm phát, ổn định kinh tế vĩ mô và an sinh xã hội Đồng thời, việc điều chỉnh chính sách cũng nhằm ngăn chặn suy giảm của nền kinh tế và duy trì mức tăng trưởng hợp lý khoảng 6,5%.
Môi tr ườ ng văn hóa- xã h i ộ
Cư dân đã chuyển từ các khu dân cư truyền thống sang các khu dân cư hiện đại, với nguồn lực dồi dào nhất để phát triển bền vững Việt Nam là một nền kinh tế đông dân và có cấu trúc dân số trẻ, nhận định này đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển mạnh mẽ trong ngành thực phẩm.
Dân số đông đảo ở nước ta đồng nghĩa với việc sẽ có nhu cầu lớn đối với các mặt hàng thực phẩm thiết yếu Điều này tạo ra cơ hội quan trọng cho các nhà đầu tư trong lĩnh vực thực phẩm, đặc biệt là trong bối cảnh thị trường ngày càng phát triển.
Thị trường tiêu dùng hiện nay đang chứng kiến sự thay đổi mạnh mẽ, đặc biệt là trong nhóm người trẻ tuổi Những người này có xu hướng dễ chấp nhận và thích nghi với các xu hướng mới Điều này đã tạo cơ hội cho các loại thực phẩm và đồ uống mới thâm nhập vào thị trường Đặc biệt, thực phẩm ăn nhanh đang trở thành một phần không thể thiếu trong lối sống của họ.
Người Việt Nam thường ưa chuộng các món ăn có độ giòn, dai và thường sử dụng rượu, bia, cùng với các món canh Các món ăn thường có hương vị đậm đà, được chế biến từ nguyên liệu tự nhiên và sử dụng các loại gia vị phong phú Việc sử dụng màu sắc tự nhiên trong nguyên liệu không chỉ làm tăng vẻ hấp dẫn của món ăn mà còn góp phần tạo nên sự hài hòa trong ẩm thực.
Sự gia tăng nhanh chóng của tình trạng béo phì và bệnh tim mạch đang đặt thức ăn nhanh lên hàng đầu trong danh sách nguyên nhân Người tiêu dùng hiện đang cảm thấy lo ngại và cẩn trọng hơn khi lựa chọn loại thực phẩm này Đồng thời, nhiều vấn đề về an toàn thực phẩm hiện nay càng khiến người tiêu dùng mất niềm tin vào các sản phẩm từ hàng quán.
Phân tích SWOT
Đi m m nh (Strengths): ể ạ
S1: Thương hi u lâu năm, đệ ược nhi u ngề ười bi t đ n.ế ế
Lotteria đã có mặt tại Việt Nam từ năm 1998 và hiện nay đang dẫn đầu trong ngành công nghiệp ẩm thực, đặc biệt là lĩnh vực thức ăn nhanh với hơn 200 nhà hàng trải dài trên 30 tỉnh thành cả nước.
Hình 5.1: B ng so sánh các nhãn hàng fast food có m t t i Vi t Namả ặ ạ ệ
S2: S n ph m đa d ng, đáp ng nhi u nhu c u khác nhau c aả ẩ ạ ứ ề ầ ủ khách hàng.
Các combo tại các cửa hàng fast food thường mang lại giá trị hấp dẫn cho thực khách Trong khi KFC nổi tiếng với các món gà chiên giòn, Lotteria lại đa dạng hơn với nhiều nguyên liệu như thịt bò, thịt lợn, hải sản và tôm Ngoài ra, menu của họ cũng thường xuyên cập nhật các món ăn nhanh đang thịnh hành như phô mai que và mực rán, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng.
Hình 5.2: Chi n lế ược đa d ng hóa s n ph m c a Lotteriaạ ả ẩ ủ
Lotteria đã khéo léo thu hút khách hàng bằng các chiến lược tiếp thị độc đáo, cạnh tranh trực tiếp với KFC Tuy nhiên, họ vẫn giữ vững thương hiệu và giá trị cốt lõi của mình trên thị trường Việt Nam, nơi mà sự cạnh tranh luôn diễn ra mạnh mẽ.
Các cửa hàng của Lotteria luôn được đặt ở những vị trí thu hút, trung tâm và ngay tại các góc giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu thị, nơi có lượng người qua lại đông đúc Điều này giúp người tiêu dùng nhận diện dễ dàng, thu hút nhiều khách hàng hơn và hỗ trợ cho công việc kinh doanh ngày càng phát triển.
S4: Công ngh ch bi n hi n đ i, quan tâm đ n s c kh e c aệ ế ế ệ ạ ế ứ ỏ ủ người tiêu dùng.
Lotteria cam kết cung cấp nguyên liệu uy tín và chất lượng cao, với các tiêu chuẩn kiểm soát nghiêm ngặt Để phát triển bền vững tại Việt Nam, Lotteria đã dành nhiều thời gian và tâm huyết để xây dựng thương hiệu và tạo niềm tin cho khách hàng Điều này giúp người tiêu dùng yên tâm hơn khi sử dụng các sản phẩm của Lotteria.
S5: Các c a hàng đ u đử ề ược xây d ng và ph c v d a trên nguyênự ụ ụ ự t c “HCQST”.ắ
- H: Hygienec (an toàn v sinh th c ph m), C: Clean (s ch sẽ), Q: Qualityệ ự ẩ ạ(ch t lấ ượng), S: Service (d ch v ) và T: Time (đúng gi ).ị ụ ờ
Đi m y u (Weaknesses): ể ế
W1: Ph thu c nhi u vào nhụ ộ ề ượng quy n thề ương m i.ạ
Mô hình kinh doanh của Lotteria được thiết kế theo hướng phát triển bền vững, phụ thuộc vào các thỏa thuận hợp tác với nhiều bên nhượng quyền Các công ty nhượng quyền này chiếm đến 90% hoạt động kinh doanh của Lotteria Mặc dù doanh thu của Lotteria vẫn ổn định, nhưng công ty đang phải đối mặt với nhiều vấn đề liên quan đến việc duy trì liên kết với các bên nhượng quyền Trong kế hoạch kinh doanh dài hạn, tập đoàn đang tích cực hợp tác với nhiều bên nhượng quyền khác nhau Để đảm bảo mô hình kinh doanh phát triển, Lotteria cần tập trung vào việc hợp tác và phụ thuộc vào từng bên nhượng quyền Nếu các bên nhượng quyền không hợp tác và tình hình tài chính không khả quan, công ty sẽ gặp nhiều khó khăn trong hoạt động kinh doanh.
W2: Đội ngũ nhân viên đa phần còn trẻ, nhiều người đang đi học và làm part-time, dẫn đến việc thiếu kinh nghiệm và khả năng xử lý tình huống chưa tốt Điều này ảnh hưởng đến sự chuyên nghiệp trong phục vụ, khiến khách hàng chưa hài lòng với dịch vụ.
Việc đa dạng hóa sản phẩm và dịch vụ có thể mang lại nhiều lợi ích cho công ty, nhưng cũng đồng thời tạo ra thách thức trong quản lý chuỗi cung ứng Sự phong phú về sản phẩm có thể dẫn đến khó khăn trong việc kiểm soát chất lượng và tăng chi phí Do đó, doanh nghiệp cần cân nhắc kỹ lưỡng giữa việc mở rộng danh mục sản phẩm và khả năng quản lý hiệu quả.
Lotteria là một trong những chuỗi thức ăn nhanh nổi tiếng nhất trên thế giới, nhưng đang phải đối mặt với những thách thức liên quan đến chuỗi cung ứng Khi bất kỳ nguyên liệu thô nào không được giao đúng hạn, toàn bộ quá trình sản xuất sẽ bị ảnh hưởng Nếu một bên nhận quyền phải đối mặt với những gián đoạn trong chuỗi cung ứng, chi phí hoạt động sẽ tăng lên, dẫn đến giảm lợi nhuận và doanh thu.
W4: Ph thu c nhi u vào th trụ ộ ề ị ường phương Tây.
Lotteria, một thương hiệu ẩm thực nhanh hàng đầu, đang tập trung mở rộng thị trường tại các quốc gia phương Tây như Anh, Mỹ, Pháp và Canada Trong số này, thị trường Hoa Kỳ đóng góp tới 35% doanh thu của thương hiệu trong năm 2018, cho thấy tiềm năng lớn mà Lotteria đang khai thác tại đây.
C h i (Opportunities): ơ ộ
O1: S bùng n v nhu c u trong th i gian qua đã t o nên m t lànự ổ ề ầ ờ ạ ộ sóng phát tri n m nh mẽ các lĩnh v c d ch v , đ c bi t là m ngể ạ ở ự ị ụ ặ ệ ả th c ăn nhanh.ứ
Xu hướng đặt mua đồ ăn giao tận nhà đang phát triển nhanh chóng, đặc biệt với nhóm khách hàng tiềm năng là cá nhân và hộ gia đình COVID-19 đã trở thành yếu tố thúc đẩy mạnh mẽ xu hướng này Trong thời gian dịch bệnh bùng phát, nhu cầu của khách hàng đối với dịch vụ giao thức ăn gia tăng đáng kể, dẫn đến việc các thương hiệu như Lotteria phát triển hệ thống đặt hàng trực tuyến để đáp ứng nhu cầu này, thông qua các bên cung cấp dịch vụ vận chuyển.
Digital marketing trong thời đại công nghệ mới đã giúp nhiều thương hiệu hàng đầu trên toàn thế giới tăng thị phần và doanh thu Lotteria cũng gia tăng lợi thế cạnh tranh bằng cách hòa nhập với quá trình số hóa Thương hiệu đã và đang tận dụng hiệu quả các kênh kỹ thuật số để tiếp thị.
Ngoài việc sử dụng các nền tảng mạng xã hội, Lotteria còn khai thác nhiều kênh tiếp thị khác như trang web và blog của công ty để quảng bá thương hiệu và thu hút khách hàng Các chiến lược tiếp thị kỹ thuật số giúp Lotteria nâng cao hiệu quả giao tiếp với người tiêu dùng Công ty cũng áp dụng công nghệ hiện đại để cải thiện tương tác với khách hàng, quản lý chuỗi cung ứng và giám sát các quy trình nội bộ một cách hiệu quả.
O3: Th trị ường Châu Á đ y ti m năng.ầ ề
Thị trường ẩm thực nhanh tại châu Á đang phát triển mạnh mẽ, đặc biệt ở các quốc gia như Trung Quốc, Singapore và Malaysia, nơi nhu cầu tiêu thụ thực phẩm nhanh ngày càng gia tăng Nhiều người tiêu dùng ưa chuộng đồ ăn nhanh vì tính tiện lợi và tốc độ phục vụ Để tận dụng cơ hội này, Lotteria cần phát triển các chiến lược khác nhau nhằm thâm nhập vào thị trường châu Á, từ đó tăng cường lượng khách hàng và doanh thu cho thương hiệu.
Thách th c (Threats): ứ
- Ngành công nghi p th c ăn nhanh đang phát tri n v i t c đ chóngệ ứ ể ớ ố ộ m t và có r t nhi u công ty là đ i th c nh tranh m nh mẽ c a Lotteria.ặ ấ ề ố ủ ạ ạ ủ
M t s đ i th l n có th k đ n là Burger King, KFC, Mc Donald’s, Cóộ ố ố ủ ớ ể ể ế nhi u thề ương hi u đ a phệ ị ương cũng đang phát tri n v i t c đ nhanh.ể ớ ố ộ
Để duy trì vị trí hàng đầu, Lotteria cần tăng cường sự đổi mới và đa dạng hóa trong sản phẩm của mình Điều này sẽ thu hút nhiều khách hàng hơn và giúp phân khúc thị trường trở nên gắn bó hơn với thương hiệu Khi cạnh tranh gia tăng, công ty nên tập trung vào việc nâng cao trải nghiệm khách hàng và đầu tư vào nghiên cứu thị trường để phát triển sản phẩm đa dạng hơn.
Áp lực quản lý ngành đang gia tăng, đặc biệt trong lĩnh vực công nghiệp thực phẩm, buộc các doanh nghiệp phải điều chỉnh để tuân thủ các quy định của chính phủ Khi sự giám sát của cơ quan chức năng không ngừng tăng lên, chi phí hoạt động cũng theo đó gia tăng Nhiều vấn đề khác cũng phát sinh từ áp lực pháp lý cao hơn Đặc biệt, khi các thương hiệu mở rộng ra thị trường quốc tế, việc tuân thủ các quy định sẽ trở nên khó khăn hơn.
Lotteria đang đối mặt với nhiều thách thức trong bối cảnh kinh tế hiện nay, đặc biệt là do tác động của đại dịch Covid-19 Theo báo cáo gần đây của UNCTAD, tình hình thị trường chính đã gây ra thiệt hại đáng kể và ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của công ty Việc phục hồi trong giai đoạn này cần có những chiến lược phù hợp để thích ứng với sự biến động của thị trường.
Trong năm 2020, kinh tế toàn cầu suy giảm 3,5%, với các quốc gia phát triển chịu ảnh hưởng nặng nề, đặc biệt là trong lĩnh vực dịch vụ Khu vực Đông Nam Á ghi nhận mức giảm 3,9% do nguồn thu từ du lịch giảm mạnh, cùng với sự suy giảm đầu tư và hoạt động trong các lĩnh vực xây dựng và khai khoáng.
Đ xu t chi n l ề ấ ế ượ c
Chi n l ế ượ c d ch v ị ụ
Sản phẩm hamburger của Lotteria được đánh giá cao về chất lượng, độ tươi ngon và hấp dẫn, giúp thương hiệu này phát huy những điểm mạnh của mình Với mức giá hợp lý chỉ từ 25.000đ, hamburger Lotteria trở thành lựa chọn phổ biến cho khách hàng Khi nhắc đến hamburger, nhiều người ngay lập tức nghĩ đến Lotteria, cho thấy sự gắn bó chặt chẽ giữa thương hiệu và sản phẩm.
Liên tục nghiên cứu các công thức cho sản phẩm mới, độc đáo và khác biệt là rất quan trọng Ví dụ, hamburger chay, mặc dù có nguyên liệu giàu chất xơ, nhưng vẫn có thể sáng tạo về hình dáng và cách trình bày Điều này kích thích tính tò mò và khám phá của người tiêu dùng Tuy nhiên, cần lưu ý không lặp lại các sản phẩm đã có mà chưa qua khảo sát thị trường, vì điều này có thể làm giảm chất lượng và giá trị của sản phẩm mới.
- Trên h t là cam k t s n ph m đ t tiêu chu n v sinh an toàn th cế ế ả ẩ ạ ẩ ệ ự ph m, g i đ n khách hàng nh ng thông đi p v s c ẩ ử ế ữ ệ ề ứ kh e.ỏ
Chi n ế l ượ c giá
Mặc dù trên thị trường hiện nay, cạnh tranh bằng chiến lược giá đang nhường chỗ cho cạnh tranh bằng chiến lược sản phẩm, nhưng giá cả vẫn luôn chiếm một vai trò quan trọng Trong khi cạnh tranh về các đặc điểm sản phẩm, mẫu mã, cung cách phục vụ và sự hài lòng của khách hàng ngày càng gia tăng, chiến lược giá sẽ là yếu tố quyết định thành bại của nhiều doanh nghiệp.
- Chi n lế ược giá c a Lotteria t i th trủ ạ ị ường Vi t Nam:ệ
Lotteria sẽ áp dụng chính sách “giá kích thích” để tăng cường doanh số bán hàng và lượng tiêu thụ sản phẩm mới Chính sách này nhằm giảm giá thành sản xuất thông qua việc mua nguyên liệu với số lượng lớn, từ đó tạo ra lợi thế cạnh tranh và thu hút thêm khách hàng.
+ Đ i v i các s n ph m đang n đ nh, đố ớ ả ẩ ổ ị ược khách hàng ch p nh n thìấ ậ c n t i đa hóa v ti t gi m chi phí đ gia tăng l i nhu n b ng cácầ ố ề ế ả ể ợ ậ ằ phương pháp sau:
Thi t l p l i, ki m soát ch t chẽ quy trình s n xu t, tiêu gi m m tế ậ ạ ể ặ ả ấ ả ộ s công nhân th a.ố ừ
Ch n l a nguyên li u đ u vào có giá c h p lý nh t.ọ ự ệ ầ ả ợ ấ
Đ u t dây chuy n s n xu t ph i tính đ n lâu dài, tránh nh ngầ ư ề ả ấ ả ế ữ phát sinh chi phí do l c h u công ngh ạ ậ ệ
Rà soát l i nhân s t ng c a hàng, đ có đạ ự ở ừ ử ể ược b máy t ch cộ ổ ứ g n nh nh ng hi u qu cao nh t.ọ ẹ ư ệ ả ấ
Lotteria áp dụng chính sách giá phá giá để thu hút nhiều khách hàng tiêu thụ sản phẩm, cho phép bán các sản phẩm với mức giá thấp hơn Ngược lại, các sản phẩm cao cấp có giá cao hơn do chất lượng và quyền lợi đi kèm.
Chi n l ế ượ c phân ph i: ố
Chiến lược thu thập thông tin khách hàng và sản phẩm: Xây dựng một hệ thống cập nhật thông tin và xử lý dữ liệu hiệu quả để nâng cao trải nghiệm mua sắm tại Lotteria và các mặt hàng khác.
+ Đ i tố ượng mua nhi u nh t.ề ấ
+ Giá tr trung bình c a hóa đ n.ị ủ ơ
+ S n ph m đả ẩ ược tiêu th nhi u nh t/ ít nh t.ụ ề ấ ấ
- Xây d ng c s d li u v khách hàng đ có th có các d ch v h u mãiự ơ ở ữ ệ ề ể ể ị ụ ậ nh m tri ân khách hàng, t o đằ ạ ượ ấ ược n t ng t t.ố
- Ti p t c phát tri n các kênh bán hàng online qua đi n tho i, g i t r iế ụ ể ệ ạ ử ờ ơ qu ng cáo m t cách đ nh kỳ đ khách hàng bi t đ n nh ng thay đ i, c iả ộ ị ể ế ế ữ ổ ả ti n trong th c đ n c a c a hàng.ế ự ơ ủ ử
- Nâng cao ch t lấ ượng giao hàng, đ m b o t t nh t th i gian cung ngả ả ố ấ ờ ứ cho khách hàng, đ c bi t là các d p l t t khi nhu c u tăng v t.ặ ệ ị ễ ế ầ ọ
Khai thác các công ty du lịch và lữ hành là một cách hiệu quả để cung cấp sản phẩm du lịch đa dạng Các trường mầm non và tiểu học có thể hợp tác để tổ chức các bữa ăn phong phú, giúp trẻ em có trải nghiệm ẩm thực đa dạng và bổ dưỡng Việc kết hợp các hoạt động học tập với trải nghiệm ẩm thực sẽ tạo ra một môi trường học tập thú vị và hấp dẫn cho trẻ.
Lotteria đã khẳng định vị thế của mình trên thị trường ẩm thực nhanh tại Việt Nam, đặc biệt là tại thành phố Hồ Chí Minh với 77 cửa hàng trải khắp các quận huyện Đây là một lựa chọn phổ biến cho người tiêu dùng Việt Nam, những người ưa chuộng việc ăn uống tiện lợi và nhanh chóng Mặc dù có sự cạnh tranh từ các thương hiệu lớn như KFC, McDonald's, Pizza Hut và Burger King, số lượng cửa hàng của Lotteria vẫn cho thấy sự phát triển mạnh mẽ và tiềm năng tăng trưởng trong thị trường này Điều này cho thấy Lotteria đang nắm bắt được nhu cầu và xu hướng tiêu dùng tại Việt Nam.
Hình 6.1: H th ng phân ph i các thệ ố ố ương hi u trên toàn c u r ng rãiệ ầ ộ nh các chi n lờ ế ược marketing c a ủ Lotteria
( nh:Ả https://marketingai.admicro.vn/chien-luoc-marketing-lotteria/)
Chi n l ế ượ c xúc ti n ế
- T n d ng các d p l t t, các ngày k ni m trong năm, tung ra các góiậ ụ ị ễ ế ỷ ệ khuy n mãi phù h p ế ợ
VD: Nhân d p 20/11, gi m giá khi có th y- cô đi cùng , đón noel khuy nị ả ầ ế mãi cho khách hàng m t ly kem Kicado mát l nh.ộ ạ
- Th thành viên cho khách hàng s d ng thẻ ử ụ ường xuyên v i nh ng uớ ữ ư đãi đ c bi t ặ ệ
- Ph bi n thêm các d ch v t ch c ti c sinh nh t- liên hoan, các kho nổ ế ị ụ ổ ứ ệ ậ ả đ u t thi t k không gian sao cho phù h p v i t ng đ i tầ ư ế ế ợ ớ ừ ố ượng khách hàng.
Lotteria đã thu hút khách hàng thông qua các chiến dịch truyền thông hiệu quả, nhưng vẫn chưa khai thác triệt để các hình thức quảng cáo trên mạng xã hội và các kênh thông tin trung gian khác Việc tận dụng những nền tảng này có thể giúp nâng cao nhận thức về thương hiệu và tăng cường tương tác với khách hàng.
Đánh giá v tính kh thi c a s n ph m t i th tr ề ả ủ ả ẩ ạ ị ườ ng Vi t Nam ệ
Đánh giá xâm nh p ban đ u ậ ầ
Mặc dù Việt Nam đang phát triển với tốc độ nhanh chóng trong lĩnh vực khoa học kỹ thuật, nhu cầu về thực phẩm chất lượng ngày càng cao Người tiêu dùng Việt Nam không chỉ quan tâm đến việc ăn no mà còn hướng tới những sản phẩm ngon và bổ dưỡng Đặc biệt, họ chú trọng đến chất lượng sản phẩm, nguồn gốc xuất xứ và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, điều này phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng và nâng cao yêu cầu về sức khỏe.
Người Việt đã quen với những thực phẩm truyền thống, nhưng sự ảnh hưởng của hội nhập quốc tế đã làm thay đổi thói quen và suy nghĩ của người tiêu dùng trong lựa chọn thực phẩm Ngày nay, người Việt còn có nhiều sự lựa chọn cho các bữa ăn, thay vì phải dành nhiều thời gian chuẩn bị những bữa ăn truyền thống cho gia đình, họ có xu hướng tìm đến nhà hàng hoặc thưởng thức đồ ăn nhanh Mặc dù giá cả có thể cao hơn, nhưng nhiều người sẵn sàng chi trả cho sự tiện lợi và đáp ứng nhu cầu của họ Đặc biệt trong thời gian gần đây, thực phẩm bẩn xuất hiện tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng lo lắng và khắt khe hơn trong việc bảo vệ sức khỏe của bản thân và gia đình.
Chất lượng thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong hành vi tiêu dùng của người tiêu dùng Đối với các mặt hàng thực phẩm, nhu cầu thường xuyên thay đổi cả về giá cả và sự đa dạng, ảnh hưởng đến sự lựa chọn của người tiêu dùng.
Đánh giá môi tr ườ ng kinh t ế
Việt Nam có nền chính trị ổn định, tạo ra môi trường thuận lợi cho các nhà đầu tư nước ngoài Điều này đã dẫn đến việc thu hút ngày càng nhiều doanh nghiệp nước ngoài đầu tư vào Việt Nam.
Việt Nam có nhiều loại hình doanh nghiệp khác nhau, điều này tác động tích cực đến sự phát triển kinh tế của đất nước Các doanh nghiệp này không chỉ tạo ra việc làm mà còn đóng góp vào ngân sách nhà nước và nâng cao chất lượng cuộc sống cho người dân Sự đa dạng trong các hình thức doanh nghiệp giúp tăng cường khả năng cạnh tranh và thu hút đầu tư, đồng thời giảm thiểu rủi ro cho các nhà đầu tư.
- Quy đ nh v đ u t : Chính ph khuy n khích đ u t nị ề ầ ư ủ ế ầ ư ước ngoài vào
Việt Nam có quy định rõ ràng về việc đầu tư của các doanh nghiệp nước ngoài, tương tự như các doanh nghiệp trong nước Không có bất kỳ yêu cầu nào đặc biệt đối với các giám đốc hoặc cổ đông, tuy nhiên, các nhà đầu tư phải đăng ký mục đích đầu tư với Chính phủ.
Các công ty nước ngoài không bị hạn chế trong việc đầu tư vào thị trường Việt Nam, điều này tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của các doanh nghiệp Họ có thể tham gia vào nhiều lĩnh vực khác nhau, góp phần vào việc tăng thu nhập và cải thiện môi trường làm việc Tuy nhiên, vẫn cần tuân thủ các quy định về luật lao động và những quy định pháp lý khác để đảm bảo sự phát triển bền vững.
Quy định về quyền sở hữu trí tuệ tại Việt Nam được quy định rõ ràng trong luật pháp, yêu cầu mọi doanh nghiệp hoạt động trên thị trường phải tuân thủ Các doanh nghiệp nước ngoài cũng phải đảm bảo tuân thủ các quy định này để bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ Việc không tuân thủ có thể dẫn đến các hình thức xử lý pháp lý nghiêm khắc Do đó, việc hiểu và thực hiện đúng các quy định về quyền sở hữu trí tuệ là rất quan trọng đối với sự phát triển bền vững của doanh nghiệp tại Việt Nam.
Quy định về an toàn thực phẩm là một yếu tố quan trọng đối với các doanh nghiệp cung cấp thực phẩm Tại Việt Nam, có nhiều quy định nghiêm ngặt trong việc đảm bảo an toàn thực phẩm nhằm bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng Tất cả các doanh nghiệp, dù trong nước hay quốc tế, đều phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Việc vi phạm quy định an toàn thực phẩm sẽ dẫn đến xử lý nghiêm khắc, ảnh hưởng tiêu cực đến uy tín và hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp.
Gần đây, việc gia nhập CPTPP đã tạo cơ hội cho chính phủ Việt Nam thực hiện các chính sách nhằm tăng thu nhập khu vực, đồng thời áp dụng các biện pháp kích thích hiệu quả Gói kích cầu này đi kèm với việc giảm lãi suất để thu hút các nhà đầu tư trong và ngoài nước, từ đó mở rộng hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp tại Việt Nam Lotteria cũng nên tận dụng cơ hội này để phát triển thị trường thức ăn nhanh tại Việt Nam.
Đánh giá môi tr ườ ng tác nghi p ệ
Nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển và biến động của các doanh nghiệp, ảnh hưởng trực tiếp đến các mục tiêu marketing và sản phẩm của công ty Những tác động này là yếu tố quyết định trong việc nâng cao hiệu quả kinh doanh và xây dựng chiến lược marketing cho Lotteria Việt Nam.
Nguyên liệu chính của gà rán Lotteria bao gồm khoai tây, gà, gia vị, xà lách và các thành phần khác được cung cấp bởi các nhà cung cấp có uy tín, đảm bảo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm Trung bình mỗi tháng, các nhà hàng tiêu thụ một lượng lớn nguyên liệu này.
Trong năm qua, Việt Nam đã nhập khẩu 100 tấn nước từ các công ty có vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài, bao gồm cả các thương hiệu nổi tiếng như Lotteria Các sản phẩm như bò nhập từ Úc, khoai tây và phô mai từ Mỹ cũng được đưa vào thị trường Tuy nhiên, giá gà tại Việt Nam thường xuyên biến động, gây áp lực lên Lotteria, buộc họ phải điều chỉnh giá bán để duy trì cạnh tranh.
Lotteria cung cấp dịch vụ giao hàng miễn phí cho đơn hàng từ 50.000 VNĐ trở lên, với thời gian giao hàng từ 9h đến 10h Khách hàng có thể đặt hàng qua website với nhiều lựa chọn phong phú Ngoài Hà Nội và TP Hồ Chí Minh, Lotteria đã mở rộng kênh phân phối đến các tỉnh thành khác thông qua nhượng quyền Dù chi phí nhượng quyền ban đầu cao, nhưng theo thời gian, mức phí này sẽ giảm nhằm phát triển thương hiệu Lotteria tại Việt Nam.
K T LU N Ế Ậ
Trong những thập kỷ qua, sự phát triển mạnh mẽ của toàn cầu hóa đã làm cho thế giới trở thành một địa cầu có sự kết nối và phụ thuộc lẫn nhau cao hơn bao giờ hết Mặc dù quá trình toàn cầu hóa gia tăng, bản sắc và các tập quán văn hóa mang tính địa phương vẫn không bị mất đi, mà trong nhiều trường hợp còn được củng cố và có ảnh hưởng đến các quá trình này Thực phẩm nhanh là một ví dụ điển hình cho nhận định trên Cùng với các loại hình thực phẩm nhanh khác có nguồn gốc từ các quốc gia Âu Mỹ, thương hiệu Lotteria đến từ Hàn Quốc cũng không kém phần nổi bật Sự hình thành hệ thống các cửa hàng thực phẩm nhanh của Lotteria tại Việt Nam cho thấy những ảnh hưởng mạnh mẽ của các yếu tố Hàn Quốc diễn ra trong quá trình toàn cầu hóa tại Việt Nam Trong vòng hai thập kỷ, văn hóa Hàn Quốc đã hiện hữu ngày càng mạnh mẽ và sâu sắc trong đời sống và xã hội Việt Nam, trong đó, thực phẩm nhanh của Lotteria là một minh chứng cho sự lan tỏa này.
Sau khi phân tích môi trường vi mô, vĩ mô và SWOT của Lotteria, có thể thấy rằng thương hiệu này đã xác định được vị trí vững chắc trong lòng khách hàng tại Việt Nam Những phân tích cho thấy sự hiểu biết sâu sắc về tâm lý và nhu cầu tiêu dùng của người Việt Nam Lotteria đã đưa ra các chính sách sản phẩm, giá cả và phân phối hợp lý, đồng thời kết hợp các yếu tố văn hóa để quảng bá thương hiệu hiệu quả Trong thời gian tới, chiến lược marketing của Lotteria sẽ tập trung vào việc mở rộng thị trường và nâng cao sự hiện diện trong ngành fast food, cạnh tranh trực tiếp với các đối thủ như KFC và McDonald's, điều này sẽ tạo ra nhiều thách thức cho sự bành trướng của Lotteria tại Việt Nam.
1) Lương H nh (2020ạ ), “Lotteria – Chi n lế ược marketing c a ngủ ười “anh c ” fast foods Hàn Qu c”ả ố , https://marketingai.admicro.vn/chien-luoc- marketing-lotteria/, truy c p ngày 19/11/2021.ậ
2) Academia (2020), “K ho ch phát tri n c a công ty Lotteria t i Vi tế ạ ể ủ ạ ệ Nam”, http://www.academia.edu/16119500/ke-hoach-phat-trien-cua- cong-ty-lotteria-tai-viet-nam/, truy c p ngày 21/11/2021.ậ
3) Anh Hoa (2021), “Nhượng quy n thề ương hi u fastfood t i Vi t Nam-ệ ạ ệ
Cuộc chiến nhượng quyền thương hiệu fastfood tại Việt Nam đang diễn ra sôi nổi, nhưng không dành cho những nhà đầu tư thiếu kinh nghiệm Những nhà đầu tư cần phải hiểu rõ thị trường và có chiến lược hợp lý để tham gia vào lĩnh vực này Các thương hiệu fastfood lớn đang tìm kiếm những đối tác có khả năng quản lý tốt và có tầm nhìn dài hạn, nhằm đảm bảo sự phát triển bền vững trong môi trường cạnh tranh khốc liệt.
4) Lương H nh (2021), ạ “SWOT Lotteria 2020: Chi n lế ược c a thủ ương hi u đệ ồ ăn nhanh giá tr hàng đ u thị ầ ế gi i”ớ ,