báo cáo thực tập khách sạn the hanoi club hotel lake residences

Mặc dù đã đi vào hoạt động được gần 20 năm nhưng khách sạn The Hanoi Club Hotel & Lake Palais Residences vẫn giữ được vị thế của mình, là một trong những khách sạn 4 sao hàng đầu tại Hà

2.1.1 Các yếu tô ảnh hưởng đến tiềm năng và năng lực thu hút khách

Khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences là một địa điểm lý tưởng để lưu trú khi đến thăm Hà Nội Khách sạn cung cấp nhiều loại phòng khách đa dạng, từ phòng tiêu chuẩn đến các phòng cao cấp, đảm bảo mang lại sự thoải mái và tiện nghỉ cho du khách Với các phòng nghỉ và căn hộ được chủ đầu tư chú trọng đến thiết kế tung chi tiết tạo nên một khu ở - khu nghỉ dưỡng độc đáo, chỉnh chủ trên mặt hồ Tây đây nét thanh bình Đây là hoạt động kinh doanh chiếm 60% tông doanh thu của khách sạn từ trước đến nay

* Môi trường bên ngoài Yếu tố kinh tế: Yếu tổ kinh tế trực tiếp ảnh hưởng đến hoạt động của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences là tốc độ tăng trưởng kinh tế Khi tốc độ tăng trưởng kinh tế tăng sẽ kéo theo sự gia tăng thu nhập của dân cư, do đó, nhu cầu đi du lịch tăng lên, làm tăng đáng kề lượng khách cho khách sạn, ngoài ra khách sạn cũng cung cấp dịch vụ ăn uống cho nhiều đối tượng là người dân địa phương — thu nhập của người dân những năm gần đây tăng cao, dẫn đến nhu cầu về dịch vụ ăn uống cũng tăng, họ yêu cầu chất lượng dịch vụ ăn uống cao hơn, điều này yêu cầu khách sạn phải nâng cao được chất lượng dịch vụ ăn uống cua minh

Khoa học công nghệ: Khi khoa học công nghệ phát triển sẽ có lợi rất nhiều cho việc nâng cao hoạt động kinh doanh khách sạn Thể hiện như sẽ giúp tăng năng suất lao động, cơ sở vật chất kỹ thuật hiện đại như máy điều hoà tốt, thang máy hiện đại sẽ tạo cảm giác hai long và thoái mái cho khách, Ngoài ra, khi khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences được trang bị đầy đủ các trang thiết bị hiện đại như máy lạnh dé chứa nguyên vật liệu, hàng hoá sẽ giúp chế biến các món ăn ngon hơn, nâng cao chất lượng món ăn

Yếu tô khách hàng: Khách hàng là những người tiêu dùng dịch vụ của khách sạn, đồng thời cũng là một trong những yếu tố cầu thành sản phâm dịch vụ nên tất yêu sẽ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.Thoả mãn tốt nhất nhu cầu của khách hàng sẽ giup cho hoạt động kinh doanh của The Hanoi Club Hotel & Residences đạt hiệu quả cao

* Môi trường bên trong Cơ sở vật chất kỹ thuật: Yếu tố cơ sở vật chất kỹ thuật ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences Do đặc điểm của

Chất lượng dịch vụ vô hình rất khó để đánh giá trước khi tiêu dùng, do đó khách hàng thường dựa vào các yếu tố hữu hình Trong số đó, cơ sở vật chất là yếu tố quyết định nhất vì nó liên quan trực tiếp đến trải nghiệm của khách hàng cũng như hỗ trợ nhân viên thực hiện công việc thuận lợi và hiệu quả.

2.1.2 Thị trường khách chủ yếu của khách sạn

Bảng 2.1: Cơ cấu thị trường khách của khách sạn The Hanoi Club Hotel &

ST | Loại khách DVT Năm Năm So sánh 2023/2022

1 Tổng lượt Lượt khách | 13.749 18.173 +4.424 32,17 khách

2 Khách quốc | Lượt khách | 11.274 14.175 +2.901 25,73 té

Ty trong % 82,0 78,0 (-4) - khách quốc tế Khách Nhật | Lượt khách 3.115 5.013 +1.898 60,93

Tỷ trọng % 27,62 35,36 (+7,74) - khách Nhật Quốc tế khác | Lượt khách | 8.159 9.162 +1.003 12,3

Ty trong % 73,38 64,64 (-8, 74) - khách quốc tế khác 3 | Khách nội địa | Lượt khách | 2.475 3.998 +1.523 61,53

Ty trong % 18,0 22 (+4) - khách nội địa

(Nguồn: Bộ phận kinh doanh khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences)

Nhận xét: Từ bảng 2.4 trên có thể nhận thấy lượng khách của khách sạn trong giai đoạn 2022 — 2023 tăng lên đáng kẻ Cu thé, tổng lượt khách năm 2023 so với năm 2022 tăng 4.424 lượt tương ứng tăng 32,17% Trong đó, khách quốc tế năm 2023 tăng

2.901 lượt tương ứng tăng 25,73% Lượng khách chủ yếu lưu trú tại khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences là khách Nhật chiếm tỷ trọng lớn nhất, lớn thứ hai là khách các nước khác như Hàn, Pháp, Thái, Đài, Mỹ và cuối cùng là khách Việt Nam Thị trường khách Nhật ở The Hanoi Club Hotel & Residences năm 2023 so với năm 2022 tăng 1.898 lượt khách tương ứng 25,73% Thị trường khách từ các nước khác ở The Hanoi Club Hotel & Residences năm 2023 tăng 12,3% tương ứng 1.003 lượt khách Thị trường khách Việt Nam tại khách sạn The Hanoi Club Hotel &

Residences năm 2023 có sự tăng lên so với năm 2022, cụ thể tăng 61,53% tương ứng 1.523 lượt khách Qua những số liệu này cho ta thấy khách sạn đã có những chính sách thu hút khách du lịch hiệu quả mang lại một nguồn khách đáng kẻ, giúp tăng doanh thu cho khách sạn

L] Qua những phân tích trên, có thê thấy thị trường khách Nhật là thị trường khách trọng điểm của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences

Điểm đến lý tưởng của các du khách Nhật Bản tại The Hanoi Club Hotel & Residences chính là sự yên tĩnh và cơ sở thể thao hiện đại Nơi đây còn ghi điểm với vị trí đắc địa, gần Đại sứ quán Nhật Bản, mang đến cảm giác an toàn cho du khách Khách sạn đặc biệt thu hút các chuyên gia đến từ các lĩnh vực công nghệ (Samsung), kỹ thuật (Toyota) và thời trang (N.E.M).

2.2 Doanh nghiệp cạnh tranh trong vùng hoạt động Trong ngành khách sạn ở Hanoi, có nhiều đối thủ cạnh tranh của The Hanoi Club Hotel & Residences, và đặc biệt là khu vực nhiều du khách nước ngoài , nhiều khách sạn trong một khu vực như;

Sofitel Legend Metropole Hanoi: Day là một khách sạn 5 sao nổi tiếng tại Hanoi, nằm ở Khu Phố Cụ Soủtel Legend Metropole Hanoi cú lịch sử lõu đời và nỗi tiếng với kiến trúc cô điền, phục vụ chất lượng cao và các tiện nghĩ sang trọng

Tọa lạc bên Hồ Tây thơ mộng, InterContinental Hanoi Westlake là khách sạn 5 sao đẳng cấp quốc tế Khách sạn nổi bật với thiết kế kiến trúc độc đáo, mang đến không gian nghỉ dưỡng sang trọng Điểm nhấn của InterContinental Hanoi Westlake là hồ bơi vô cực cùng hệ thống spa hiện đại, tạo nên một không gian thư giãn tuyệt vời.

JW Mamiott Hotel Hanoi: Là một khách sạn 5 sao nằm ở quận Từ Liêm, JW Marriott Hotel Hanoi néi bat véi kién trúc hiện đại và các tiện nghi tiéu chuẩn quốc tế

Nơi đây cung cấp nhiều nhà hàng, quây bar và các dịch vụ spa cao cấp

Hilton Hanoi Opera: Khách sạn này nằm gần Nhà hát Lớn Hà Nội và cung cấp các phòng nghỉ sang trọng và tiện nghi hiện đại Hilton Hanoi Opera có một quây bar, nhà hàng và các tiện ích như phòng tập thể dục và trung tâm spa

3.1 Dich vu lưu trú The Hanoi Club Hotel & Residences bao gém 88 phòng nghỉ và 52 căn hộ

Khách sạn cung cấp nhiều lựa chọn phòng nghỉ và căn hộ, bao gồm: Superior Room, Deluxe Room, Signature Room, Studio Room, Grand Premier Room, Premier Room Căn hộ gồm có căn hộ 1 phòng, căn hộ 2 phòng và căn hộ 3 phòng ngủ Dưới đây là bảng thống kê chi tiết số lượng và giá của từng hạng phòng và căn hộ.

Bảng 3.1: Thống kê các loại phòng và căn hộ của khách sạn The Hanoi Club

STT Hạng phòng GIá phòng Số lượng Diện tích(m”)

(VNĐ/đêm) Phòng khách : 88 phòng

7 Căn hộ một phòng ngủ 18.286.000+ 25 63 - 75m2

* +: Giá phòng thay đôi theo ngày (Nguồn: Bộ phận Lễ tân khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences)

Với không gian làm việc được trang bị đầy đủ tiện nghi, phòng làm việc sở hữu bàn làm việc và ghế sofa tạo sự thoải mái cho nhân viên Bên cạnh đó, các thiết bị công nghệ hiện đại như ổ khóa điện tử, két sắt an toàn, điều hòa nhiệt độ giúp nâng cao tính bảo mật, tiện lợi Để phục vụ nhu cầu trao đổi thông tin trong thời đại công nghệ, phòng làm việc được trang bị LCD TV, điện thoại và fax hỗ trợ tối ưu cho công việc.

IDD, truyền hình cáp, Internet tốc độ cao miễn phí, mini bar, ấm đun siêu tốc, trà va ca phê, 2 chai nước tĩnh khiết miễn phí Phòng tắm được bồ trí thiết bị vệ sinh tự động (TOTO/INAX), bồn tắm có vòi sen di động, máy cạo râu, máy sấy tóc, áo choàng tắm, cân sức khỏe, điện thoại, bộ dầu tắm gội và các vật dụng vệ sinh cá nhân khác Các

14 phòng hạng Executive và Suite có thêm ô/dù, máy tập thể dục và thanh tre massage chân Aotakefumi Các phòng Premier và căn hộ có thêm buồng tắm đứng tách biệt

3.2 Dịch vụ ăn uống Sản phâm dịch vụ ăn uống là nguồn mang lại doanh thu lớn thứ hai cho The Hanoi Club Hotel & Residences Khách sạn gồm nhà hàng The Cove, nhà hàng Arena Lounge va quấy bánh ngọt Crumbs Deli ở tầng trệt, 1 quây bar Dưới đây là một số thông tin cơ bản về các nhà hàng và quây bar trong khách sạn cũng như thời gian phục vụ được thê hiện qua bảng sau;

Bang 3.2: Cac nha hang va quay bar của khách sạn The Hanoi Club Hotel &

Residences Vị trí | Nhà hàng và quầy bar Sức chứa Thời gian phục vụ

Bữa sáng: 6h — I0h00 Ộ The Cove 106 chỗ | Bữa trưa: 11h30 - 14h30

Ngoài 9h — 22h goal The Terrace Pollside sanh

(Nguồn: Bộ phận Nhà hàng của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences)

Nhà hàng The Cove nằm ở khu vực tiền sảnh tầng I của khách sạn, phục vụ các món ăn bô dưỡng và lấy cảm hứng từ các món ăn đặc trưng của Maylaysia và Singapore Quay banh Crumbs Deli trực thuộc quản lý của nhà hàng The Cove, mở cửa từ 9h — 22h Quầy bar The Terrace Pollside là nơi lý tưởng đề khách hàng thư giãn, nhâm nhi một ly cocktails trong lúc ngắm nhìn đường phố Hà Nội qua cửa kính trên những chiếc sofa êm ái

Bên cạnh nhà hàng chuyên phục vụ buffet và alacarte, đặc biệt phải kể đến dịch vụ tổ chức tiệc và hội nghị với 5 loại phòng Orchid, Jasmine, Lotus, Arena và Executive Board

Bảng 3.3: Các loại phòng hội nghị - hội thảo tại khách sạn

4.1 Đặt giữ phòng khách sạn Một quy trình phục vụ khách được chia làm 4 giai đoạn;

- Giai đoạn trước khi khách đến - Giai đoạn khách đến

- Giai đoạn khách lưu trú - Giai đoạn khách thanh toán và rời khách sạn

* Giai đoạn trước khi khách đến

Khách lựa chọn khách sạn đề liên hệ và đặt phòng trước Muốn gây được ấn tượng ban đầu cho khách, nhân viên đặt phòng phải có khả năng ứng xử nhanh, đáp ứng các yêu cầu đặt phòng của khách và cần có khả năng giao tiếp bán hàng tốt.Nếu đặt phòng được chấp nhận thì nhân viên lễ tân lên sơ đồ, lưu trữ và phân bố đặt buồng cho các cá nhân và các đoàn.Trá lời các yêu cầu thông tin về buồng, về dịch vụ của khách sạn, phương tiện đi lại, dịch vụ vui chơi giải trí và thông tin về địa phương

Các bước cơ bản của việc nhận đặt phòng:

1.Trả lời điện thoại 2 Hỏi về yêu câu chung của khách

G) Hỏi về yêu câu đặt biệt 4 Nhắc lại yêu cầu của khách wn Xác nhận khả năng đáp Xác định phương thức đảm bảo ơ1 N

Xác định thông tin liên hệ và chỉ tiết đặt

8 Đưa mã số booking cho khách 9 Kết thúc cuộc gọi

10 Hoàn thiện chỉ tiết đặt booking

* Giai doan khach dén khach san

Hoạt động khi khách lên đến khách sạn bao gồm đón tiếp, làm thủ tục nhận phòng và cung cấp thông tin cho khách Nhân viên lễ tân phải xác định tình trạng đặt phòng của khách trước khi làm thủ tục check-in Việc chuẩn bị trước khi khách đến được thực hiện đối với khách đã đặt phòng trước dựa trên các thông tin về thời gian đến, loại phòng, yêu cầu đặc biệt và phương thức thanh toán.

Khi tiếp nhận phiếu đặt phòng của khách, lễ tân sẽ phải chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và phân phòng cho khách dựa trên các thông tin trong phiếu như số lượng, loại phòng, thời gian lưu trú, yêu cầu đặc biệt về vị trí phòng Đồng thời, lễ tân phải cung cấp đầy đủ thông tin về các dịch vụ tại khách sạn để thuyết phục và bán được nhiều sản phẩm cho khách sạn Sau khi hoàn tất thủ tục nhập phòng cho khách, phiếu đăng ký khách sẽ được chuyển cho nhân viên thu ngân để chuẩn bị hồ sơ thanh toán.

Nhân viên lễ tân hoàn tất hồ sơ khách làm thủ tục đăng kí tạm trú.Đối với khách không đặt trước, lễ tân cần tìm hỏi nhu cầu, thuyết phục và bán sản phâm của khách sạn một cách hiệu quả

Quy trình làm thủ tue Check-in:

1 Chào hỏi khách hàng và tham khảo yêu cầu khách hàng

2 Mượn giấy tờ liên quan đến thủ tục nhận phòng, bao gồm: Hộ chiếu/CMND

(bắt buộc), Thẻ tín dụng/tiền mặt đặt cọc, Tài liệu du lịch (nếu cần thiết) Các trường hợp khách đã từng ở khách sạn, khách VIP và các khách hàng có đảm bảo, nhân viên không cần lấy thẻ tín dụng của khách

3 Mời khách hàng ngồi dùng trà và chờ đợi trong quá trình nhập thông tin khách trên hệ thống

4 Thông báo cho các bộ phận liên quan đề chào đón khách hàng và chuẩn bị phòng cho khách Đặc biệt thông báo đến nhân viên phòng kinh doanh liên quan và

CSM đề chào đón và hỏi thăm khách hàng

5 Nhập thông tin trên hệ thống, chuẩn bị chìa khóa phòng, đọc thông tin khách hàng dựatrên phần thông tin của hệ thong

6 Xác nhận các thông tin với khách hàng: Xác nhận thông tin về giá phòng, ăn sáng, loại phòng, số ngày ở, thanh toán

7 Thông báo các dịch vụ của khách sạn có liên quan: Ăn sáng, các dịch vụ kèm theo trên phòng, các dịch vụ và các chương trình khuyến mại mà khách sạn đang áp dụng

8 Xin chữ ký khách hàng và địa chỉ liên hệ vào phiếu đăng ký

9, Giao chìa khóa cho khách hàng và thông báo về quy định mất chìa khóa phòng

19 Chúc khách hàng có kỷ nghỉ vui vẻ và thông báo CSM/bộ phận hành lý đưa khách lên phòng

11 Nhập thêm các thông tin mới thu được từ khách hàng trên hệ thống: địa chỉ liên hệ, giờ trả phòng, các yêu cầu đặc biệt

* Giai đoạn khách lưu trú khách sạn

Giao — nhận chìa khóa phòng- Sau khi khách làm thủ tục check-in xong, nhân viên lễ tân giao chìa khóa phòng cho khách và nhắc khách giữ chìa khóa cần thận Nếu là chìa khóa bằng kim loại thì có thê gửi tại quây lễ tân trước khi ra ngoài.- Khi khách nhờ lễ tân giữ chia khóa hộ, lúc nhận lại, lễ tân phải đề nghị khách cho xem thẻ chìa khóa, kiểm tra kỹ tên khách và chỉ giao chìa khóa phòng cho những khách lưu trú tại phòng đó

Cung cấp thông tin cho khách- Thông tin về các dịch vụ trong khách sạn: Dịch vụ văn phòng, Spa, Gym, Karaoke, Bi-a - Thông tin về các sự kiện diễn ra ở địa phương, địa điểm tham quan, các khu vui chơi — giải trí, nhà hàng đặc sản; các trung tâm thương mại, cửa hang ban đồ lưu niệm; địa chỉ, số điện thoại các ngân hàng, đại sứ quán, các hãng hàng không; những địa chỉ tin cậy giúp khách sửa vali, giày, túi du lịch; lịch trình các chuyến bay, giờ bay, giá vé; giá một số mặt hàng

* Giai đoạn khách thanh toán và rời khách sạn 1 Chào hỏi khách hàng và tham khảo yêu cầu khách hàng

2 Khi biết được yêu cầu trả phòng của khách hàng, nhân viên lễ tân hỏi số phòng của khách hàng và xác nhận lại thông tin trên hệ thông để đảm bảo đúng thông tin

3 Xin lại chia khóa phòng của khách hàng Các trường hợp không trả lại chìa khóa phòng, áp dụng theo quy trình quản lý chìa khóa phòng của khách sạn

4 Thông báo các bộ phận liên quan: Thông báo Sales hỏi thăm khách hàng, thông báo HK kiểm tra phòng và các dịch vụ của khách hàng

5 Xác nhận với khách hàng về các dịch vụ mới phát sinh trong phòng: Mini- bar

6 Đưa bill thanh toán cho khách hàng và xác nhận lại các dịch vụ Trường hợp khách hàng không phải thanh toán gì, xác nhận lại

7 Xác nhận hình thức thanh toán: Thẻ hay tiền mặt

9 Gửi lại l bản hóa đơn cho khách hang

10 Hỏi thăm khách hàng có hài lòng hay thắc mắc gì không?

11 Tham khao cac yéu cầu đặc biệt của khách hàng về việc trợ giúp thêm thông tin

12 Cảm ơn khách hàng và chúc khách hàng có chuyến đi vui vẻ

4.2 Quy trình phục vụ nhà hàng

* Chuẩn bị trước khi khách đến

O Ngam dụng cụ ăn uống vào nước nóng và lau lại cho khô O Sắp xếp bàn ghế , chuẩn bị dụng cụ

LI Ghi nhớ bàn nào đã được đặt trước

LK] Chào khách O Hỏi về đặt bàn , số người , ngồi trong hay ngoài , nếu là khách căn hộ quen thuộc thì ghi nhớ chỗ ngôi , thói quen , món ăn yêu thích của khách để tạo cảm giác thân thiện

- Khách ngồi bản và giới thiệu thực đơn

L] Kéo ghế cho khách , không gây tiếng động lớn gây ồn xung quanh Lưu ý ưu tiên mời phụ nữ, người lớn tudi và trẻ em trước

LI Giới thiệu thực đơn các món ¡1 Ghi nhận oder của khách sau đó xác nhận lại xem đã đủ số lượng và đúng món chưa

- Phục vụ món cho khách ủ Mang khay thức ăn ra cho khỏch theo đỳng quy trỡnh phục vụ ban tai nha hàng oO Ưu tiên phục vụ người già và trẻ nhỏ , phụ nữ trước , khi mang món thì lưu ý món của từng khách

Mời khách thưởng thức bữa ăn, chúc khách ngon miệng co Đứng ở vị trí thích hợp và dễ dàng để khách nhìn thấy nhằm phục vụ khách nhanh chóng khi khách có yêu cầu

* Thanh toán , tiện khách và dọn dẹp LI Thanh toán: Báo với thu ngân tiên hành thanh toán và đưa hóa đơn khi thấy khách dùng bữa xong và có nhu cầu thanh toán Kẹp hóa đơn vào số da lịch sự, đựng trong khay và đem ra cho khách thanh toán

LI Tiễn khách: Cảm ơn khách đã đến dùng bữa tại nhà hàng Chào tạm biệt và hẹn gặp lại khách vào lần sau

5.1.Tình hình nhân lực và cơ cầu nhân lực của khách sạn Bảng 5.1: Bảng cơ cấu lao động của khách sạn The Hanoi Club Hotel &

Residences giai đoạn 2022 — 2023 ĐVỰT: Người

STT Chi tiéu Nam 2022 | Nam 2023 So sánh

3 Trình độ lao động Đại học và trên ĐH 100 115 +15 13,04

đoạn 2022 - 2023 được thể hiện qua bảng sau:

Tình hình tiền lương của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences giai

Bảng 5.2: Tình hình tiền lương của khách sạn The Hanoi Club Hotel &

Chi tiéu DVT | Naim 2022 | Nam 2023

(Nguồn: Bộ phận Tài chính của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences)

Nhận xét: Qua bảng 2.6, ta thấy tông doanh thu của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences nam 2023 so với năm 2022 tăng 63,93% tương ứng 78.185 triệu đồng Tổng số lao động của toàn khách sạn năm 2023 so với năm trước tăng 6,7% tương ứng l6 người Tổng quỹ lương của khách sạn năm 2023 tăng 45,5% tương ứng 8.833 triệu đồng so với năm 2022 Do tốc độ tăng của tông doanh thu nhanh hơn tốc độ tăng của tông quỹ tiền lương nên tỷ suất tiền lương năm 2022 so với năm 2021 giảm 1,78% Tiền lương bình quân theo năm tăng 34.86 triệu đồng /người, tiền lương binh quân theo tháng tăng 2,9 triệu/người, tương đương 41,8%

25 Xác định mức tiết kiệm, vượt chi về quỹ lương của khách sạn The Hanoi Club

+P = (P’,; — P’y) x D, =(-1,78) x 200.476 (triéu déng) = - 356,847 (triéu dong) Như vậy, khách sạn đã tiết kiệm được đáng kê quỹ lương của mình Trong năm 2023, khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences có sự thay đổi về chính sách quản lý với đội ngũ quản lý mới có cách điều hành và chính sách đãi ngộ khác so với cách quản lý trước đây Bên cạnh đó, khách sạn còn tiễn hành sửa chữa tân trang về cơ sở vật chất cũng như diện mạo của khách sạn, do đó nhân viên những bộ phận có mặt bằng cần sửa chữa được nghỉ một thời gian Vì vậy, tông quỹ lương của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences trong nam 2023 so với năm 2022 giảm đáng kê Nhìn chung, tình hình sử dụng quỹ lương như trên của khách sạn là khá tốt.

Tình hình vốn kinh doanh của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences giai đoạn 2022 - 2023 được thể hiện qua bảng dưới đây:

Bảng 5.3: Tình hình vốn kinh doanh của khách sạn The Hanoi Club Hotel &

Residences giai đoạn 2022 — 2023 Đơn vị :1.000.000 đồng

ST Nam Nam So sanh 2023/2022

(Nguồn: Bộ phận Tài chính khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences)

Nhận xét: Tổng nguồn vốn của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences năm 2023 so với năm 2022 tăng 60,69% tương ứng 92.650 triệu đồng Trong đó, vốn có định chiếm tỷ trọng nhiều nhất, chiếm 70,56% trong năm 2023 Vốn lưu động chiếm tỷ trọng 29,44% trong năm 2023

Vốn cố định: năm 2023 so với năm 2022 tăng 72,36% tương ứng 72.660 triệu đồng Do đặc thù của lĩnh vực kinh doanh dịch vụ khách sạn, vốn có định luôn chiếm tỷ trọng lớn hơn Tỷ trọng vốn cô định năm 2023 so với năm 2022 tăng 4,78% Sự tăng này của vốn cô định là do trong năm 2023 khách sạn có sự chuyển đổi về công ty quản lý cũng như tên gọi và hình ảnh, đầu tư nhiều hơn vào việc sửa chữa tân trang lại khách sạn theo phong cách mới

Vốn lưu động của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences năm 2023 so với năm 2022 tăng 38,27% tương ứng 19.990 triệu đồng Tỷ trọng vốn lưu động của khách sạn năm 2023 so với năm 2022 giảm 4,78% Sự giảm này của vốn lưu động là đo trong năm 2023 lượng khách của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences có Sự giảm nhẹ

5.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn The Hanoi Club Hotel &

Residences Bảng 5.4: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn The Hanoi Club Hotel &

Residences giai đoạn 2022 — 2023 Đơn vị : 1.000.000 đồng

„ 35,5 39,79 (-16,31) - phi Chi phí lưu | Trả

Chi phí ăn Trd ¿ 21.035 23.762 +2.727 12,8 uông Ty suatCP | % og 31,5 30,2 (-1,3) - dn uéng

(Nguôn: Bộ phận kinh doanh của khách sạn) Nhận xét: Từ bảng 2.8 có thé thấy tình hình kinh doanh của khách sạn The Hanoi

Club Hotel & Residences qua giai đoạn 2022 - 2023 rất hiệu quả Cụ thé

Tổng doanh thu tăng mạnh, từ 122.290 triệu đồng năm 2022 lên 200.476 triệu đồng năm 2023, tăng 78.185 triệu đồng tương ứng 63,93% Sự gia tăng này là nhờ vào:

- _ Doanh thu dịch vụ lưu trú tăng từ 65.030 triệu đồng lên 120.285 triệu đồng, tăng 58.255 triệu đồng tương ứng 89,5% Doanh thu dịch vụ lưu trú chiếm tỷ trọng 60% trong năm 2023

- _ Doanh thu dịch vụ ăn uống tăng từ 38.916 triệu đồng lên 70.166 triệu đồng, tăng 31.250 triệu đồng tương ứng 80,3% Doanh thu từ khách du lịch quốc tế chiếm tỷ trọng lớn thứ nhất, năm 2023 chiếm 35%

Doanh thu dịch vụ khác giảm đáng kể, từ 18.344 triệu đồng trong năm 2022 xuống còn 10.025 triệu đồng trong năm 2023, tương ứng với mức giảm 8.319 triệu đồng (45,35%) Dịch vụ khác đóng góp tỷ trọng nhỏ nhất trong cơ cấu doanh thu, chỉ chiếm 5% vào năm 2023.

Tổng chỉ phí có sự tăng mạnh năm 2023 tăng 10.687 triệu đồng so với năm 2022, tương ứng tăng 17,64% Tốc độ tăng của chỉ phí là 17,64%, tốc độ tăng của tổng doanh thu là 63,93% => Tỷ suất chỉ phí giảm cụ thể là 16,31%

- _ Chỉ phí dịch vụ lưu trú tăng từ 28.608 triệu đồng lên 39.886 triệu đồng, tăng 11.278 triệu đồng tương ứng tăng 39,4% Tốc độ tăng của chi phi dich vụ lưu trú < tốc độ tăng của tông doanh thu => Tỷ suất chỉ phí lưu trú tăng 7,93% Chỉ phí dịch vụ lưu trú chiếm tỷ trọng lớn nhất trong tông chỉ phí, năm 2023 chiếm 50,77%

- Chi phí dịch vụ ăn uống tăng từ 21.035 triệu đồng lên 23.762 triệu đồng, tăng

2.727 triệu đồng tương ứng tăng 12,8% Tốc độ tăng của chỉ phí dịch vụ ăn uống < tốc độ tăng của tông doanh thu => Tỷ suất chỉ phí ăn uống giảm 1,3% Chi phí dịch vụ lưu trú chiếm tỷ trọng lớn thứ hai trong tong chi phi, năm 2023 chiếm 30,2%

- Chi phí dịch vụ khác giảm từ 18.233 triệu đồng xuống 14.915 triệu đồng, giảm 3.318 triệu đồng tương ứng tăng 12,75% Tốc độ tăng của chi phí dịch vụ khác < tốc độ tăng của tổng doanh thu => Tỷ suất chỉ phí khác giảm 6,63% Chi phí dịch vụ lưu trú chiếm tỷ trọng nhỏ nhất trong tông chi phí, năm 2023 chiếm 19,03%

L] Như vậy, chi phi dịch vụ lưu trú vượt chỉ, chi phí dịch vụ ăn uống tiết kiệm, chỉ phí dịch vụ khác tiết kiệm Tỉnh hình chỉ phí của khách sạn là khá tốt vì tiết kiệm được chỉ phí ăn uống và dịch vụ khác Tuy nhiên, trong cơ cấu chỉ phí vẫn có thành phân vượt chỉ là chi phí dich vụ lưu trú đang chiêm tỷ trọng lớn nhất, cần có biện pháp sử dụng chi phí hiệu quả hơn và duy trì biện pháp tiết kiệm DN đang thực hiện

Thué GTGT nam 2022 và năm 2023 lần lượt là 11.825 triệu đồng và 19.425 triệu đồng, tăng 7.600 triệu đồng tương ứng tăng 64,27% Tỷ suất thuế GTGT năm 2023 tăng 0,02%

Lợi nhuận trước thuế năm 2022 và năm 2023 lần lượt là 42.669 triệu đồng và 121.912 triệu đồng, tăng 79.243 triệu đồng tương ứng tăng 185,7% Tỷ suất lợi nhuận trước thuế được xác định bằng tỷ lệ giữa lợi nhuận trước thuế chia cho tổng doanh thu

Ta thấy tỷ suất lợi nhuận trước thuế năm 2023 so với năm 2022 cao hơn 25,8% Điều này được giải thích bởi lợi nhuận trước thuế và doanh thu của khách sạn đều tăng

Thuế thu nhập doanh nghiệp (TNDN) được xác định bằng cách áp dụng tỷ lệ 20% vào lợi nhuận trước thuế Trong trường hợp này, thuế TNDN của khách sạn đã tăng đáng kể từ 8.533 triệu đồng năm 2022 lên 24.382 triệu đồng năm 2023, tương ứng với mức tăng 15.849 triệu đồng (tăng 185,7%).

Tổng lợi nhuận sau thuẾ có sự tăng mạnh, từ 34.135 triệu đồng lên 97.529 triệu đồng, tăng 63.394 triệu đồng tương ứng tăng 185,7% Tý suất lợi nhuận sau thuế được xác định bằng tỷ lệ lợi nhuận sau thuế chia cho tổng doanh thu Ta thay tỷ suất lợi nhuận sau thuế tăng 20,74%

Tổng doanh thu và chi phí của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences đều tăng sau đại dịch COVID-19 Tuy nhiên, lợi nhuận và tỷ suất lợi nhuận cũng tăng theo, phản ánh mối quan hệ hợp lý giữa các chỉ tiêu Sự tăng trưởng này là kết quả của việc du lịch phục hồi sau đại dịch và sự nhạy bén của khách sạn trong việc triển khai các chương trình khuyến mãi, giảm giá cho khách hàng thành viên Do đó, khách sạn cần duy trì chiến lược kinh doanh hiện tại và tiếp tục nâng cao chất lượng dịch vụ cũng như tối ưu hóa chi phí để tiếp tục đạt được hiệu quả hoạt động cao.

Thông tin về Khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences From Website: http://www.thehanoiclub.com Phong Kinh doanh Khach san The Hanoi Club Hotel & Residences, “Bao cao kết quả kinh doanh 2022 — 2023”, Hà Nội, 2022 — 2023

Phong Nhan sy Khach san The Hanoi Club Hotel & Residences, “Bao cao tong kết năm 2022 — 2023”, Hà Nội, 2022 — 2023

Phong Nhân sự Khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences, “Co cầu tổ chức bộ máy của khách sạn The Hanoi Club Hotel & Residences”, Hà Nội, 2024

Tiêu đề	Thực Tập Khách Sạn The Hanoi Club Hotel & Lake Residences
Tác giả	Doan Dinh Nhat Quang
Người hướng dẫn	Th.s Trịnh Thanh Thuỷ
Trường học	Đại Học Giao Thông Vận Tải
Chuyên ngành	Vận Tải - Kinh Tế
Thể loại	Báo Cáo Thực Tập
Năm xuất bản	2024
Thành phố	Ha Noi

Định dạng
Số trang	40
Dung lượng	4,52 MB