Báo cáo thực tập khách sạn khu nghỉ dưỡng legacy yên tử mgallery

Hiện nay, khi mà hàng loạt các nhà hàng khách sạn xuất hiện với các phong cách khác nhau thì khách sạn nghỉ dưỡng theo kiểu tâm linh Legacy Yên Tử là loại hình mới mẻ đang được khai thác

Bìa ngoài

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

BÁO CÁO

THỰC TẬP KHÁCH SẠN Tên đơn vị: KHU NGHỈ DƯỠNG LEGACY YÊN TỬ - MGALLERY

Sinh viên thực hiện: NGUYỄN CÔNG THÁI

Bìa lót

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG HÀ NỘI

KHOA KINH TẾ TÀI NGUYÊN VÀ MÔI TRƯỜNG

BÁO CÁO

THỰC TẬP KHÁCH SẠN Tên đơn vị: KHU NGHỈ DƯỠNG LEGACY YÊN TỬ - MGALLERY

Sinh viên thực hiện: NGUYỄN CÔNG THÁI

MỞ BÀI:

Du lịch Việt Nam đang từng bước phát triển và hội nhập cùng với thế giới Nhu cầu đi tham quan du lịch của khách nội địa cũng như khách quốc tế tới Việt Nam ngày càng tăng Cùng với sự phát triển của du lịch cả nước, Quảng Ninh được đánh giá là một trong những vùng đất có nguồn tài nguyên nổi bật, đa dạng và đặc sắc Quảng Ninh không chỉ có vịnh Hạ Long – di sản, kỳ quan thiên nhiên thế giới mà còn có Khu di tích danh thắng Yên Tử nổi tiếng, thu hút hàng triệu lượt khách mỗi năm Đồng thời Quảng Ninh còn hơn 600 di tích lịch sử, danh lam thắng cảnh khác Chính những lợi thế này, trong những năm qua ngành du lịch của tỉnh Quảng Ninh đã có những bước tiến nhanh chóng và đang đặt ra mục tiêu đưa tỉnh thành một trong những trung tâm du lịch của đất nước và vươn tầm quốc tế Yên Tử là một ngọn núi thuộc dãy cánh cung Đông Triều, thành phố Uông Bí, tỉnh Quảng Ninh Trên đỉnh núi thường có mây bao phủ nên còn được gọi là Bạch Vân sơn, núi rừng Yên Tử nổi tiếng là nơi có phong cảnh ngoạn mục và được mệnh danh là một trong những cảnh quan đẹp nhất Việt Nam Hiện nay, khi mà hàng loạt các nhà hàng khách sạn xuất hiện với các phong cách khác nhau thì khách sạn nghỉ dưỡng theo kiểu tâm linh Legacy Yên Tử là loại hình mới mẻ đang được khai thác tại quần thể du tích núi Yên Tử, do công ty cổ phần phát triển Tùng Lâm khai thác Tuy nhiên do còn non trẻ nên

vẫn còn nhiều thách thức được đặt ra cho các doanh nghiệp khai thác du lịch tại nơi đây.

Thực tập cơ sở ngành là điều quan trọng và cần thiết đới với mỗi sinh viên Khi tham gia kiến tập, thực tập 1 tháng hơn tại Khách sạn Legacy Yên Tử - Mgallery, một khoảng thời gian trải nghiệm dành cho các sinh viên của Trường Đại học Tài nguyên và Môi trường Hà Nội nhằm hiểu rõ hơn về các vận hành của một khách sạn tiêu chuẩn cũng như những đối chiếu nhất định về kiến thức đã học trên trường và vận dụng thực tế của chúng, đối chiếu mức độ phù hợp giữa lý thuyết học trên trường với thực hành thực tế trong công việc -được đào tạo trực tiếp bởi các anh chị đồng nghiệp nhiều kinh nghiệm để học hỏi và hoàn thiện các kiến thức, kỹ năng, nghiệp vụ nghề - thể hiện bản thân để tìm kiếm cơ hội trở thành nhân viên chính thức sau tốt nghiệp - tạo dựng các mối quan hệ tốt, giúp ích rất nhiều trong quá trình tìm việc khách sạn - nhà hàng sau này.

Đây cũng là cơ hội để sinh viên phát hiện, nghiên cứu và giải quyết những vấn đề phát sinh trong quá trình vận hành của nhà hàng khách nhằm tạo tiền đề phát triển tư duy cũng như góc nhìn từ nhiều bộ phận trong nhà hàng khách sạn nhằm có thể đưa ra quyết định tốt nhất cho bản thân và công việc sau này Đồng thời khi tham gia kiến tập, nó giúp chúng ta hình thành và củng cố kỹ năng làm việc hữu ích nhất; qua đó, sẽ bước đầu tự đánh giá khả năng và sự phù hợp của bản thân với công việc và môi trường làm việc thực tế

trong tương lai, hình thành và củng cố kỹ năng làm việc hữu ích nhất; qua đó, sẽ bước đầu tự đánh giá khả năng và sự phù hợp của bản thân với công việc và môi trường làm việc thực tế trong tương lai.

NỘI DUNG Giới thiệu chung về khách sạn.

Lịch sử hình thành và phát triển của khách sạn Legacy Yên Tử.

Sự hình thành.

Khách sạn Legacy Yên Tử- MGallery là khách sạn 5 sao chính thức đi vào hoạt động từ tháng 7 năm 2018 do Công ty Cổ phần phát triển Tùng Lâm làm chủ đầu tư và nằm trong chuỗi MGallery Hotel Collecion được quản lý bởi tập đoàn khách sạn Accor Legacy Yên Tử được thiết kế bởi kiến trức sư lừng danh Bill Bensley- người thiết kế nhiều khách sạn nổi tiếng trên thế giới Được thiết kế với lối kiến trúc truyền thống, kế thừa di sản văn hóa nhà Trần ở thế kỹ 13 và tinh

hoa của Thiền phái Trúc Lâm Yên Tử Khu tĩh dưỡng nằm trọn trong quần thể Di tích núi Yên Tử linh thiêng Với hệ thống dãy nhà 2 tầng có công suất 133 phòng, 1 nhà hàng Thọ Quang, 1 Thiền quán để thưởng thức trà và Khu chăm sóc sức khỏe Am Tuệ Tĩnh ( thiền, yoga, spa)

Thông tin khách sạn

Tên Việt Nam: Khách sạn Legacy Yên Tử-Mgallery Tên đối ngoại: Legacy Yen Tu Mgallery by Sofitel Tiêu chuẩn xếp hạng: Khách sạn 5 sao

Chủ công ty đầu tư: Công ty Cổ Phần Phát triển Tùng Lâm

Địa chỉ: Xã Thượng Yên Công,Thành Phố Uông Bí, Tỉnh Quảng Ninh

Logo: (Phụ lục 1:Logo của khách sạn Legacy Yên Tử-MGallery) Cơ cấu tổ chức của khách sạn Legacy Yên Tử.

Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn

Mô hình cơ cấu tổ chức của khách sạn Legacy Yên Tử - MGallery được xây dựng theo mô hình cơ cấu trực tuyến - chức năng Với mô hình quản lý từ tổng quản lý xuống các trưởng bộ

phận Có thể thấy, mô hình cơ cấu kiểu trực tuyến – chức năng này rất phù hợp với quy mô không quá lớn của Legacy Yên Tử Bên cạnh đó, nó giúp cho các bộ phận trong tổ chức của Legacy Yên Tử mặc dù vẫn hoạt động riêng biệt nhưng vẫn có thể phối hợp chặt chẽ với nhau để nâng cao hiệu lực quản lý trong toàn khu nghỉ dưỡng Sắp xếp cơ cấu như này giúp việc chỉ đạo và ra quyết định có tính thống nhất từ trên xuống dưới Các bộ phận riêng biệt được quản lý bởi các cá nhân khác nhau nên tính chuyên môn hóa cao, đảm bảo hoạt động một cách chuyên nghiệp, cho phép nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng.Giúp Legacy Yên Tử đơn giản hóa, tiết kiệm được chi phí nhân sự và dễ dàng hơn trong công tác tuyển dụng, bố trí, quản lý và sử dụng lao động phù hợp với từng công việc được đào tạo, đánh giá nhân viên Tuy nhiên bên cạnh đó còn có những hạn chế như các nhân viên chỉ biết đến công việc chuyên môn của mình, ít có kiến thức về các bộ phận khác trong khách sạn Trách nhiệm quản lý và giám sát mang nặng lên vai ban giám đốc điều hành và các trưởng bộ phận Nhiệm vụ của từng bộ phận trong khách sạn đều rất quan trọng.

(Phụ lục 2: Cơ cấu tổ chức hoạt động của khách sạn Legacy Yên Tử-MGallery)

Cơ sở vật chất của khách sạn.

Về cơ sở vật chất tại khách sạn Legacy Yên Tử - Mgallery mỗi phòng đều có truy cập internet không dây miễn phí, điều hòa nhiệt độ và ban công cùng phòng tắm với máy sấy tóc, đồ dùng vệ sinh cá nhân cho khách và khăn tắm Tùy từng hạng phòng sẽ có những tầm nhìn ra núi, nhìn ra làng hay nhìn ra bể bơi Các phòng được trang bị các phòng tắm riêng với thiết bị hiện đại Ăn uống bữa sáng được phục vụ tại nhà hàng, nhà hàng 24 giờ cung cấp cho bạn các món ăn quốc

tế Lounge bar tại chỗ phục vụ cà phê và trà Tại khách sạn cũng có bãi đỗ xe tải, thu đổi ngoại tệ và phòng giữ hành lí Mạng không dây có sẵn trong toàn bộ khách sạn miễn phí Có chỗ đỗ xe ư nhân miễn phí tại trong khuôn viên Ngoài ra còn có cả phòng fitness/phòng thể dục không gian và thiết kế cổ điển xen lẫn hiện đại và đặc biệt là phòng tập đó là rất sạch sẽ Phòng tập tuy không có không gian quá rộng nhưng như vậy quá đủ cho một phòng tập ở một khu nghỉ dưỡng Máy móc mình thấy đủ tập cho những nhóm bài tập cơ bản như chạy bộ, đẩy ngực, gập bụng, Đặc biệt trong phòng tập có phục vụ sẵn khăn tập và nước Quy mô của khách sạn Legacy Yên Tử.

Khách sạn Legacy Yên Tử hiện nay có 133 phòng đạt tiêu chuẩn 5* sang trọng với đầy đủ tiện nghi được bố trí theo dãy nhà 2 tầng Bao gồm các loại phòng: Phòng Superior, 2 giường đơn: Diện tích 53m2 ( 40m2 trong phòng và 13m2 khu vực sofa) Hướng núi/ hướng làng Nương.

Phòng Deluxe,1 giường king: Diện tích 53m2 ( 40m2 trong phòng và 13m2 khu vực ban công ngoài trời) Hướng núi/ hướng làng/hướng bể bơi.

Phòng Deluxe, 2 giường đơn:

Diện tích 53m2( 40m2 trong phòng và 13m2 khu vực ban công ngoài trời) Hướng núi/ hướng làng / hướng bể bơi.

Phòng Junior suite, 1 giường king: Diện tích 53m2 Hướng núi/ hướng bể bơi Phòng Junior suite, 2 giường đơn: Diện tích 53m2 Hướng núi/ hướng bể bơi Phòng Tổng thống: Diện tích 106m2 Hướng núi và hướng bể bơi.

(Phụ lục 3: Giá các hạng phòng của khách sạn Legacy Yên Tử- MGallery)

Các dịch vụ của khách sạn Legacy Yên Tử Dịch vụ ăn uống.

Khách sạn Legacy Yên Tử có 1 nhà hàng và 1 thiền quán:

Nhà hàng Thọ Quang: Với sức chứa 250 chỗ ngồi mang đến thiết kế độc đáo theo phong cách cổ điển từ gỗ, đồng và 100% gạch men được sản xuất thủ công từ làng nghề truyền thống với phong cách sang trọng Nhà hàng phục vụ ba bữa ăn mỗi ngày: bữa sáng từ 6.00 am-10.30am, bữa trưa từ 11.00 am- 14.00pm, bữa tối từ 18.00 pm - 22.00 pm với thực đơn quốc tế tự chọn phong phú Nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo, đặc biệt phục vụ các món ăn truyền thống Việt Nam.

Thiền quán: Nằm trên tầng 2 gần sảnh lễ tân, có thể đón tiếp 30 khách, phục vụ từ 10:30 am – 22:00pm Với thiết kế tinh xảo, trang nhã, Thiền quán cũng cấp một thực đơn phong phú với các loại trà, cà phê cũng như nhiều loại bia, rượu sâm-panh, rượu vang và cocktail Đồ ăn nhẹ khai vị được phục vụ hàng ngày Đặc biệt ở đây có rất nhiều các loại trà thảo được từ thiên nhiên rất tốt cho sức khỏe.

Dịch vụ bổ sung khác.

Trung tâm chăm sóc sức khỏe Am Tuệ Tĩnh:

Trung tâm chăm sóc sức khỏe tuyệt vời rộng 2.240m2 được ra mắt từ cuối năm 2020 Nơi chuyên về thảo dược, điều trị và tư vấn chăm sóc sức khỏe Đem đến những trải nghiệm vô cùng nhẹ nhàng thư thái cho khách hàng trải nghiệm dịch vụ.

Cáp treo Yên Tử:

Với 4 hệ thống cáp treo mang tiêu chuẩn đẳng cấp quốc tế vận hành trên 2 tuyến Hoàng Long ( ở độ cao dưới 700m) và Bạch Long ( ở độ cao trên 700m) du khách sẽ được ngắm nhìn trọn vẹn vẻ đẹp hùng vĩ của núi rừng Việt Nam từ các độ cao khác nhau đi kèm là sự tiện nghi an toàn tuyệt đối Hệ thống hoạt động từ sáng sớm đến chiều tối, vào 356 ngày trong năm.

Trải nghiệm Làng Nương:

Đây là một không gian văn hóa mang đầy đủ màu sắc của làng quê Bắc Bộ Việt Nam xưa Phong cách đặc trưng của làng là sử dụng các vật liệu tự nhiên gợi nhớ về đời sống văn hóa phong phú và kiến trúc thời Trần thế kỷ 13 Ngôi làng độc đáo này là điểm dừng chân cho khách sửa soạn lên núi hoặc nghỉ ngơi sau hành trình xuống núi, các du khách muốn tận hưởng không khí yên bình nhưng đậm chất dân gian Làng Nương cung cấp các hoạt động trải nghiệm phù hợp với mọi lứa tuổi và mọi nhu cầu từ các lớp Yoga buổi sáng giữa quang cảnh hùng vỹ của núi rừng Yên Tử, trekking lên đỉnh chùa Đồng linh thiêng tới các trải nghiệm truyền thống như làm tranh Đông Hồ, học cưỡi ngựa, trag trí mặt nạ tre.

Bên cạnh các hoạt động khám phá thiên nhiên và văn hóa lịch sử, làng Nương cũng cung cấp các trải nghiệm nuôi dưỡng tâm thân như các lớp thiền chuyên sâu, lớp thiền nến, thiền trăng, trị liệu thảo dược, đem đến sự an yên, tĩnh tâm tại tâm hồn.

Hội nghị và sự kiện:

Phòng tiệc Diên Hồng: với diện tích 852m2, sức chứa trong phòng hội nghị là 600 khách, sức chứa của không gian ngoài trời từ 250-1.000 khách Không gian linh hoạt cùng khu sảnh chờ rộng dành riêng cho tiệc đón khách Đây là một địa điểm hoàn hảo để ghi dấu những khoảng khác đáng nhớ nhất Phòng tiệc được trang trí với những gam màu truyền thống và các chi tiết hoa sen cách điệu là một không gian lý tưởng cho một không gian đám cưới mang đậm dấu ấn cá nhân.

Thị trường khách của khách sạn Legacy Yên Tử.

Khách sạn Leagcy Yên Tử chính thức đi vào hoạt động từ tháng năm 2018 Với mục tiêu thu hút các khách nội địa và khách quốc tế Tuy nhiên trong gần 5 năm hoạt động, lượng khách chủ yếu

của khách sạn là khách nội địa.

(Phụ lục 4: Lượt khách của khách sạn Legacy Yên Tử - MGallery giai đoạn 2019-2021) Nhận xét:

Từ bảng 1.2 ta thấy, lượng khách trong hai năm 2019 và 2020 khá ổn định và có sự tăng nhẹ trong năm 2020, lượng khách nội địa chiếm tỉ trọng 93.93% trên tổng số lượng khách Tuy nhiên tới năm 2021, lượt khách đến với khách sạn giảm mạnh, lượng khách quốc tế giảm mạnh do ảnh hưởng của tình hình dịch bệnh, chính sách hạn chế đi lại, quy định cách ly của chính phủ Tình hình này đang dần được cải thiện khi mà chính sách đi lại, biện pháp phòng dịch của chính phủ đã được nới lỏng Giá bán các dịch vụ tại khách sạn.

- Dịch vụ lưu trú bảng giá các loại phòng tại khách sạn: + Superior Tối đa: 3 người lớn và 1 trẻ em Phòng rộng 40 mét vuông và khu vực ghế sofa 13 mét vuông cung cấp nội thất truyền thống thế kỷ 13 với tầm nhìn tuyệt vời ra núi hoặc sân lễ hội.Có thể thêm 1 giường phụ Giá 1 Người/đêm (đã bao gồm thuế) Từ 3.625.000 VNĐ

+ Deluxe, 1 giường cỡ King Tối đa: 2 người lớn và 1 trẻ emPhòng rộng 40m2 và ban công ngoài trời 13m2 cung cấp nội thất truyền thống thế kỷ 13 với tầm nhìn tuyệt đẹp ra ban công Không thể kê thêm giường phụ Giá 1 Người/đêm (đã bao gồm thuế) Từ 4.224.000 VNĐ

+ Deluxe, 2 giường đơn Tối đa: 2 người lớn và 1 trẻ em phòng rộng 40 mét vuông và ban công 13 mét vuông cung cấp nội thất

truyền thống thế kỷ 13 với tầm nhìn tuyệt đẹp ra ban công Không thể kê thêm giường phụ Giá 1 Người/đêm (đã bao gồm thuế) từ 4.526.000 VNĐ

+ Junior Suite, 2 giường đơn Tối đa: 3 người lớn và 1 trẻ em 53m2 Phòng có bồn tắm, Wifi, minibar, có nội thất truyền thống thế kỷ 13 với tầm nhìn tuyệt vời Có thể kê thêm 1 giường phụ Giá 1 Người/đêm (đã bao gồm thuế) từ 4.365.000 VNĐ

+ Presidential Suite, 1 Giường cỡ King Tối đa: 3 người lớn và 1 trẻ em căn hộ Imperial Suite rộng 106 m2, phòng khách và phòng ngủ riêng biệt, Internet cơ bản miễn phí, minibar, phong cách trang trí thế kỷ 13 với ban công rộng rãi nhìn ra hồ bơi và núi Có thể thêm 1 giường phụ Giá 1 Người/đêm (đã bao gồm thuế) từ 20.988.000 VNĐ

- Dịch vụ ăn uống:

+ Thiền Quán Bar (10h30-22h): Phục vụ các loại đồ uống nhẹ, đồ uống có cồn Giá đồ uống dao động từ 100.000 VNĐ Khung giờ vàng từ 17h – 18h du khách sẽ được mua 1 tặng 1.

+ Nhà hàng Thọ Quang (Bữa sáng: 6h – 10h30, Bữa trưa: 11h, Bữa tối: 18h – 22h): Phục vụ các món ăn truyền thống Việt Nam cũng như nhiều món ăn quốc tế phục vụ tiệc buffet tối thời gian từ 18h30 đến 22h30 Giá món ăn từ 385.000 VNĐ/set 4 món - Dịch vụ trải nghiệm thêm:

+ Khoảnh khác đáng nhớ (sáng 4h thời lượng 240p): Trải nghiệm viên theo hành trình lên xuống bằng cáp treo, thưởng sáo Thiền ngân nga, dung bữa sáng giữa đất trời đỉnh thiêng Chùa Đồng Gía dịch vụ 890.000 VNĐ (từ 4 khách)

+ Thiền hành(6h sáng thời lượng 60p): Thảnh thơi mỗi bước chân trong hơi thở chánh niệm buổi sớm mai Giá dịch vụ 100.000 VND (từ 2 người).

+ Yoga( 6:30 – 7h30 thời lượng 60p): Tiếp nhận năng lượng từ trải nghiệm Zen Yoga tại Nhà Thiền Giá dịch vụ 50.000 VNĐ (từ 4 khách)

- Hành trình văn hóa:

+ Hành trình theo dấu chân Phật Hoàng Trần Nhân Tông theo đường cáp treo ( sáng 8h00 thời lượng 210p) : giá 440.000 VNĐ (Từ 4 khách trở lên)

+ Hành trình theo dấu chân Phật Hoàng Trần Nhân Tông bằng lối đi bộ ( Giờ phục vụ 7h00 thời lượng 300p) : Giá 490.000 VNĐ (Từ 4 khách trở lên)

+ Hạnh phúc con tìm về (sáng 8h00 thời lượng 150p): Giá 150.000 VNĐ (Từ 4 khách trở lên)

+ Du lịch cộng đồng- nửa ngày làm nông dân (sáng 9h00 thời lượng 240p): Giá 350.000 VNĐ (Từ 4 khách trở lên) - Khám phá chính mình

+ Trải nghiệm học cưỡi ngựa (8h30 – 16h30 thời lượng 15p) : Giá 100.000 VNĐ/Khách

+ Trải nghiệm ngồi xe ngựa (sáng 9h00-10h00 chiều 14h00-15h00 thời lượng 60p): Giá 20.000 VNĐ (từ 5 khách) + Trải nhiệm pha chế tinh dầu mat-xa ( 9h00 và 15h00 thời

+ Chăm sóc sức khỏe toàn thân, gồi đầu thảo dược, ngâm chân thảo dược (

9h00 – 22h00 thời lượng 40p) : Giá 100.000 VNĐ / Khách + Thiền ca và thiền thở

+ Đêm hội làng (20h00 thời lượng 60p) miễn phí

+ Đốt lửa trại (21h00 thời lượng 60p): Giá 1.500.000 VNĐ Kết quả kinh doanh của khách sạn Legacy Yên Tử trong năm 2020,2021.

Về doanh thu: Tổng doanh thu của Legacy Yên Tử năm 2021 so với năm 2020 giảm 14.264 triệu đồng tương ứng giảm 45,71% Sự giảm của tổng doanh thu đó là do doanh thu từ dịch vụ lưu trú, ăn uống và dịch vụ khác đều đồng thời giảm lần lượt là 9.612 triệu đồng, 4.291 triệu đồng và 360 triệu đồng tương ứng giảm 49,17%, 41,56% và 26,99% Mặc dù dịch vụ lưu trú vẫn là hoạt động kinh doanh chiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu tổng doanh thu nhưng do sự ảnh hưởng của dịch bệnh nên sang năm 2021 đã có sự chuyển dịch nhẹ, cụ thể tỷ trọng doanh thu dịch vụ lưu trú năm 2021 so với 2020 giảm 3,99% thay vào đó là sự tăng lên của doanh thu dịch vụ ăn uống và dịch vụ khác lần lượt là 2,53% và 1,48% Đó là do hàng loạt các chương trình giảm giá, ưu đãi cho khách hàng (ví dụ: đặt 1 phòng Junior Suite có ăn sáng cho 2 người sẽ được tặng 15 một phòng Superior chưa kèm dịch vụ ăn sáng, ), vừa thu hút khách, phổ biến tên tuổi, đồng thời tăng doanh thu cho các hoạt động kinh doanh

khác trong Legacy Yên Tử Tuy nhiên mức chuyển dịch này không đáng kể chứng tỏ chất lượng của các dịch vụ ăn uống hay các dịch vụ bổ sung khác chưa làm thỏa mãn được khách hàng để họ có thể chi tiêu mạnh tay hơn.

Về chi phí: Tổng chi phí của Legacy Yên Tử năm 2021 so với năm 2020 giảm 8.341 triệu đồng tương ứng giảm 43,01% do chi phí của cả ba dịch vụ lưu trú, ăn uống và dịch vụ khác đều giảm lần lượt là 5.629 triệu đồng, 2.456 triệu đồng và 256 triệu đồng tương ứng giảm 47,42%, 37,07% và 28,48% So sánh sự thay đổi của tổng chi phí và tổng doanh thu nhận thấy rằng cả tổng chi phí và tổng doanh thu đều giảm nhưng tốc độ giảm của tổng chi phí nhanh hơn, tỷ suất chi phí tăng 3,10% → Legacy đã làm tốt công tác tiết kiệm chi phí Về thuế GTGT: Thuế GTGT của Legacy Yên Tử năm 2020 đạt 1.694 triệu đồng giảm 1.426 tương ứng giảm 45,71% so với năm 2020 Về lợi nhuận: Do ảnh hưởng của dịch bệnh Covid-19, chỉ riêng đối với năm 2020, các doanh nghiệp có tổng doanh thu năm không quá 200 tỷ đồng thì giảm 30% số thuế thu nhập doanh nghiệp phải nộp của năm 2020 Do đó, năm 2020 Legacy Yên Tử chỉ phải nộp 824 triệu đồng tiền thuế Tuy nhiên tình hình hoạt động kinh doanh của Legacy Yên Tử vẫn gặp rất nhiều khó khăn, tỷ suất lợi nhuận giảm 0,39% Điều này đòi hỏi ban điều hành của khu nghỉ dưỡng cần phải đưa ra nhiều chính sách kinh doanh hiệu quả hơn nữa, phù hợp với tình hình kinh tế hiện tại để có thể tồn tại và phát triển

(Phụ lục 5: Bảng kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Legacy Yên Tử - Mgallery năm 2020 – 2021)

Giới thiệu về hoạt động của các bộ phận trong khách sạn Hoạt động của các bộ phận chức năng:

Tổng giám đốc:

Chức năng: Điều hành điều phối, quản lý toàn bộ khách sạn Nhiệm vụ: Quản lý khách sạn, phối kết hợp với các bộ phận Chịu trách nhiệm quản lý và vận hành toàn bộ hoạt động trong khách sạn, đảm bảo hiệu quả đã cam kết với chủ đầu tư Đồng thời thực hiện một số quan hệ tiềm năng, tạo và giữ vững các mối quan hệ với chính quyền địa phương.

Trợ lý tổng giám đốc:

Chức năng: Phụ việc cho Tổng giám đốc trong việc điều hành khách sạn

Nhiệm vụ: Hỗ trợ làm các việc theo yêu cầu của Tổng giám đốc, lên lịch các cuộc họp, làm việc trực tiếp với các bộ phận khác Đại diện chủ đầu tư:

Chức năng: Là chủ đầu tư, đại diện pháp lý của khách sạn Nhiệm vụ: Cung cấp nguồn vốn cho sự hoạt động của khách sạn, quản lý lợi nhuận sau cùng của khách sạn và duy trì các mối qua hệ với cơ quan chính quyền, các ban ngành của địa phương.

Bộ phận Nhân tài và Văn hóa:

Chức năng: Quản lý, tuyển dụng nhận sự, tính lương thưởng bảo hiểm phúc lợi xã hội cho nhân viên

Nhiệm vụ: Tuyển dụng nhân sự, tổ chức sắp xếp cán bộ nhân viên trong khách sạn Ban hành các quy chế thể chế, quy định làm việc, theo dõi đánh giá nhân viên các bộ phận và tiếp nhận ý kiến từ cấp trên, quản lý trực tiếp nhân viên – tổ chức tuyển dụng và đào tạo nhân viên Tính lương thưởng, thuế, bảo hiểm xã hội cho cán bộ nhân viên trong khách sạn.

Bộ phận Tài chính: Bao gồm 3 phòng phòng Kế toán, phòng Thu mua, phòng Công nghệ thông tin.

Chức năng: đưa ra các chiến lược về tài chính, tìm các nguồn vốn cho khách sạn, quản lý theo dõi và báo cáo sổ sách thu chi công nợ, hỗ trợ công nghệ thông tin cho các bộ phận Nhiệm vụ: lập chứng từ trong việc hình thành và sử dụng vốn, lập các chứng từ xác định kết quả kinh doanh của các bộ phận và của cả khách sạn, lập báo cáo thu chi và báo cáo thu mua theo tuần, tháng, quý, năm; quản lý và giám sát thu, chi Hỗ trợ về mặt công nghệ thông tin cho các phòng ban trong khách sạn.

Bộ phận Chăm sóc sức khỏe: bao gồm: yoga, thiền, spa Chức năng: tăng thêm các dịch vụ cho khách sạn, tạo thêm nhiều lựa chọn cho khách

Nhiệm vụ: Thiết kế các chương trình chăm sóc sức khỏe, các bài tập bổ ích hợp lý cho

chuyến nghỉ dưỡng của khách khi tới khách sạn.

Bộ phận kỹ thuật và an ninh: bao gồm phòng kỹ thuật và phòng an ninh

Chức năng: Phòng kỹ thuật đảm bảo, sửa chữa các trang thiết bị, cơ sở vật chất trong

khách sạn; phòng an ninh đảm bảo an toàn cho khách, tài sản của khách sạn và khách hàng, chịu trách nhiệm về an toàn an ninh cho khách sạn.

Nhiệm vụ:

Phòng kỹ thuật: sửa chữa các vật dụng đồ dùng trong phòng của khách và các trang thiết bị vật dụng tại các bộ phận trong khách sạn Bảo dưỡng định kỳ các trang thiết bị trong khách sạn Phòng an ninh: tuần tra, canh gác theo ca, trông giữ điều phối xe cho cán bộ công nhân viên trong khách sạn, hỗ trợ lễ tân hướng dẫn