Báo cáo thực tập Khách sạn du lịch Đảo ngọc resort

MỤC LỤC PHẦN I.NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ ĐẢO NGỌC RESORT 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Đảo Ngọc Resort 1.2 Cơ cấu tổ chức Đảo Ngọc Resort 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh PHẦN II TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA ĐẢO NGỌC RESORT 2.1 Sản phẩm thị trường khách Đảo Ngọc Resort 2.1.1 Sản phẩm Đảo Ngọc Resort 2.1.2 Thị trường khách Đảo Ngọc Resort .8 2.2 Tình hình nhân lực Đảo Ngọc Resort .8 Chất lượng nhân lực Đảo Ngọc Resort thể qua tiêu: Số lao động, trình độ, giới tính Dó ta có bảng thống kê tình hình nhân lực Đảo Ngọc Resort sau: 2.3 Tình hình vốn kinh doanh Đảo Ngọc Resort 10 2.4 Kết hoạt động kinh doanh Đảo Ngọc Resort 10 PHẦN III PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 12 3.1 Phát vấn đề từ thực tế kinh doanh Đảo Ngọc Resort 12 3.1.1 Thành công 12 3.1.2 Nguyên nhân 12 3.1.3 Hạn chế 12 3.1.4 Nguyên nhân 13 3.2 Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu 13 PHẦN I.NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ ĐẢO NGỌC RESORT 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Đảo Ngọc Resort Tên Resort: Đảo Ngọc Resort Địa chỉ: Thôn Đảo Ngọc - Xã Ngọc Thanh - Thị Xã Phúc Yên - Tỉnh Vĩnh Phúc Điện Thoại: 02113869807 - 0984915826 Đảo Ngọc Resort thuộc đầu tư quản lý Công ty trách nhiệm hữu hạn Đạt Tiến Công Ty TNHH Đạt Tiến cấp giấy phép hoạt động ngày 15-10-2002 thức vào hoạt động ngày 3-12-2002, mã số thuế 2500217685 Đại diện pháp luật bà Phùng Thị Lý,Lĩnh vực kinh doanh công ty gồm xây dựng cơng trình , kinh doanh bất động sản, dịch vụ du lịch… Với mong muốn tạo dịch vụ đa dạng nhiều sắc thái du lịch, đảo Ngọc Công ty TNHH Đạt Tiến làm chủ đầu tư quy hoạch, phân chia hạng mục như: Sinh thái, cảnh quan, nghỉ dưỡng, tâm linh khu ẩm thực, nhà hàng, vui chơi giải trí với tổng mức đầu tư 306 tỷ đồng với quy mô diện tích 6ha khởi cơng xây dựng năm 2009 đưa vào hoạt động 2014 Khơng đảo Chim hoang sơ, với diện tích 6ha, đảo Ngọc quy hoạch đầu tư thành khu Resort với nhiều hạng mục kiến trúc đa dạng dịch vụ du lịch hấp dẫn.Thiên nhiên ban tặng cho Đại Lại nét đẹp huyền bí với núi non, sóng nước hữu tình Giữa lòng hồ mênh mơng đảo Ngọc - khơng gian êm đềm, khống đạt khiến du khách phải quyến luyến đến nao lòng đặt chân tới đảo Đảo Ngọc-Hòn đảo xinh đẹp nằm lòng hồ Đại Lải, Cơng ty TNHH Đạt Tiến đầu tư xây dựng để trở thành điểm du lịch nghỉ dưỡng độc đáo với tổ hợp cơng trình như: khu khách sạn 80 phòng đạt tiêu chuẩn sao, 02 nhà hàng ăn uống, phòng hội thảo, bar-cafe, bể bơi, sân tenis Các hoạt động vui chơi mặt hồ đưa vào khai thác như: bãi tắm thiên nhiên, câu cá, hoạt động vui chơi thể thao nước, du thuyền hồ Với mơi trường lành, khí hậu ơn hoà, Đảo Ngọc trở thành nơi nghỉ mát lý tưởng cho du khách tỉnh đặc biệt du khách Hà Nội dịp nghỉ cuối tuần Điểm nhấn đảo Ngọc chùa Linh Thông phục dựng lại chùa cổ mà gọi chùa Thơng Ngơi chùa có diện tích khoảng 1.000 m2, đầu tư với kinh phí tỷ đồng, bao gồm: Chùa, nhà Tổ nhà Mẫu theo kiến trúc cổ, thể nét đẹp truyền thống văn hóa chùa Việt Nam Đến với chùa Linh Thông, du khách không khám phá vẻ đẹp thiên nhiên đảo xinh đẹp mà lắng vào cõi tâm linh tịnh Bao quanh chùa hàng xanh mát, tạo thêm nét trầm mặc, uy nghi Đặc biệt, cảnh quan trang trí sở lấy tre xanh chủ đạo, nhiều rặng tre trồng tạo cảm giác gần gũi với làng quê Việt Cùng với khu ẩm thực, nhà hàng nhà trời mang phong cách châu Á với ăn truyền thống, tạo thân thiện cho du khách Nhằm tạo dịch vụ hấp dẫn cho Khu du lịch Đại Lải, đảo Ngọc đầu tư thêm nhiều điểm vui chơi cho trẻ em; khu cắm trại, đường dạo, khu bể bơi ngồi trời với diện tích 900m2 dành cho người lớn trẻ em Tới đây, Đảo Ngọc đưa vào sử dụng khu vực lưu trú nghỉ dưỡng đại chuyên gia hàng đầu Việt Nam thiết kế với phong cách độc đáo hướng hồ Đại Lải thơ mộng với trò chơi thể thao thao mạo hiểm nước Giai đoạn tiếp theo, Công ty TNHH Đạt Tiến xây dựng thêm hạng mục: Sân tennis, nhà tập Golf, quán Bar… mở không gian mới, thu hút ngày đông khách du lịch Chú trọng chất lượng dịch vụ, đảo Ngọc xây dựng đội ngũ nhân viên có trình độ, nhiệt tình việc phục vụ du khách, đặc biệt xây dựng dịch vụ có chất lượng tốt, giá phù hợp để thu hút đối tượng Công ty TNHH Đạt Tiến cho biết: "Với quan điểm nâng cao chất lượng phục vụ, giá bình dân để phục vụ cộng đồng thu hút tầng lớp du khách, đảo Ngọc tạo loại hình dịch vụ phong phú, đa dạng nhằm chinh phục du khách khó tính nhất” Năm 2016, khách du lịch tới đảo Ngọc đạt khoảng 12.000 lượt; 10 tháng đầu năm 2017, đảo thu hút gần 23.000 du khách Anh Hoàng Văn Hải (Cầu Giấy, Hà Nội) chia sẻ: "Là du khách thích khám phá, tơi chọn đảo Ngọc để gia đình thuyền ngắm cảnh Đặt chân tới đảo, chúng tơi cảm thấy hài lòng đảo xinh đẹp vừa dạo chơi, vừa chiêm bái, lễ chùa có dịp thưởng thức ăn truyền thống dân tộc" 3 1.2 Cơ cấu tổ chức Đảo Ngọc Resort Bảng 1.2: Cơ cấu tổ chức lao động Đảo Ngọc Resort Ban giám đốc Đảo Ngọc resort: bao gồm Giám dốc trợ lý giám đốc Ban lãnh đạo điều hành người đứng đầu Đảo Ngọc resort chịu tồn trách nhiệm vấn đề có liên quan đến resort hư trình sản xuất kinh doanh resort Ban giám đốc thực triển khai chiến lược đề ra; hướng dẫn đạo lập kế hoạch kinh doanh phương án phát triển resort; đơn đốc kiểm tra việc hồn thành tiến độ công việc nhân viên, phận; chịu trác nhiệm phối hợp quan hệ hợp tác doanh nghiệp, người đại diện liên hệ ngoại giao với đối tác ủy quyền cho cấp dưới; giải vấn đề phát sinh phạm vi thẩm quyền 4 Bộ phận lễ tân: Đây phận gọi “trung tâm đầu não” quan trọng mặt đại diện resort giao tiếp với khach hàng Bao gồm: nhân viên lễ tân, thu ngân, đặt phòng, gác cửa, tổng đài hành lý Bộ phận lễ tân có nhiệm vụ làm thủ tục nhận phòng trả phòng cho khách; nơi tiếp nhận yêu cầu khách chuyển đến phận liên quan, đồng thời trực tiếp xử lý yêu cầu, phàn nàn khách hàng nằm phạm vi thẩm quyền mình; cung cấp đầy đủ xác thơng tin liên quan đồ, đường đi, khu vực xung quanh, dịch vụ resort; tiến hành hoạt động chăm sóc khách hàng, lập báo cáo tình hình lưu trú resort Bộ phận nhận đặt phòng, tổng đài, gác cửa, lái xe phối hợp, hỗ trợ cho phận lễ tân để phục vụ khách hàng Bộ phận lưu trú ( buồng phòng): Bộ phận buồng phòng thực chức kinh doanh dịch vụ lưu trú, hoạt động kinh doanh chủ yếu Đảo Ngọc Resort Bao gồm: Buồng, giặt là, khu vực công cộng Bộ phận buồng phòng resort có nhiệm vụ tiếp nhận thơng tin phòng khách để đón tiếp khách chu đáo, bố trí loại buồng mà khách đăng ký Thực công việc buồng chuẩn bị giường ngủ cho khách, làm vệ sinh phòng ngủ hàng ngày, thay bổ sung vật dụng cần thiết theo tiêu chuẩn resort; làm vệ sinh khu vực công cộng, cối nhà Bộ phận buồng tiếp nhận yêu cầu đặc biệt dịch vụ buồng, tìm đồ thất lạc khách, dịch vụ giặt nhận đồ trả đồ nhanh chóng -Bộ phận nhà hàng Đây phận quan trọng resort Phục vụ nhu cầu ăn uống nhà hàng khách resort Bộ phận nhà hàng có trách nhiệm thực việc chế biến ăn đảm đảo chất lượng vệ sinh an tồn thực phẩm ăn, phục vụ khách ăn uống, thực việc toán khách, nhận tổ chức buổi tiệc cho khách ngồi resort Bộ phận tài kế tốn: Tổ chức thực kế hoạch tài resort; theo dõi chặt chẽ việc thu chi tiền tính tiền vào tài khoản khách; phê duyệt tốn khoản chi phí phận sử dụng; tốn doanh thu, chi phí theo định kì hàng tháng, quý năm; báo cáo với lãnh đạo tình hình hoạt động kinh doanh; hạch tốn trả thuế cho nhà nước Bộ phận an ninh: Đảo đảm an toàn cho khách tài sản khách thời gian lưu trú resort, ln có bảo vệ trực 24/24 giờ, có tinh thần trách nhiệm cao, tạo tin cậy Bộ phận cảnh quan môi trường: phận thiếu resort Bởi vị trí đặc thù resort ln gắn liền với thiên nhiên mà để phát triển kinh tế gắn liền với bảo vệ mơi trường resort ln cần phận cảnh quan môi trường phát huy hết vai trò Quản lý khn viên resort, trồng chăm sóc xanh cho khu Resort; thiết kế hệ thống trồng, đảm bảo cảnh quan khu resort xanh, sạch, đẹp; chịu trách nhiệm việc chọn cây, cách thức chăm sóc, gieo trồng Có nhiều yếu tố tác động đến hoạt động kinh doanh Resort vấn đề mà Resort nói chung Đảo Ngọc Resort nói riêng ý đến từ ngày đầu xây dựng, cấu tổ chứcResort Bước tiền để để tuyển dụng nguồn nhân lực phù hợp với vị trí, chun mơn nghiệp vụ cao, từ có đội ngũ nhân viên nhiệt tình làm việc hiệu giao việc, chun mơn họ Sau quản lý tốt hoạt động kinh doanh việc thực tốt mục tiêu, chiến lược đề cách dễ dàng Đảo Ngọc Resort vậy, cấu tổ chức tốt chìa khóa dẫn đến thành cơng Resort thể theo sợ đồ sau đây: Mơ hình tổ chức Đảo Ngọc Resort thuộc mơ hình tổ chức theo chức giúp cho khách sạn dễ dàng quản lý phận, việc áp dụng mô hình có nhiều ưu điểm bên cạnh có khơng nhược điểm cần khắc phục như: +Ưu điểm: Nhà quản trị Đảo Ngọc Resort tận dụng lợi mơ hình tổ chức theo chức năng, phân chia phận theo chức riêng từ chia nhỏ cơng việc cho thành viên, mà nhà quản trị nắm bắt, phát huy lực chuyên môn phận Đồng thời đảm bảo quyền huy trực tiếp lãnh đạo cấp cao tổ chức, giám sát chặt chẽ trình phục vụ khách, dễ dàng phát lỗ hổng, thiếu sót phận, từ đào tạo, tuyển dụng nhân lực dễ dàng Ngoài ra, Giám đốc dễ dàng theo dõi trực tiếp mà thông qua nhiều tầng lớp trung gian, giảm thiểu chi phí thuê nhân lực Nhược điểm: Công việc chuyên môn hóa, phận chức quan tâm đến mối quan hệ công việc mà phận thực với hướng chung khách sạn Ngược lại, nhân viên biết đến cơng việc chun mơn mình, có kiến thức phận khác Điều gây khó khăn việc chuyển nhân viên từ phận sang phận khác phận thiếu nhân viên, lại chi phí tuyển thêm nhân viên 1.3 Lĩnh vực hoạt động kinh doanh Lĩnh vực kinh doanh Đảo Ngọc Resort bao gồm: Kinh doanh ăn uống, kinh doanh lưu trú, kinh doanh dịch vụ khách thể sau: + Kinh doanh lưu trú: Kinh doanh lưu trú coi lĩnh vực kinh doanh khách sạn Để đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng từ xây dựng, Đảo Ngọc Resort xác định mở rộng kinh doanh hình thức nâng cao số lượng phòng, resort có tổng cộng 80 phòng Giá phòng thay đổi theo thời điểm, thay đổi mạnh vào mùa vụ trái vụ + Kinh doanh ăn uống: Hoạt động kinh doanh ăn uống lĩnh vực đứng sau lĩnh vực kinh doanh lưu trú, Đảo Ngọc Resort có nhà hàng phục vụ ăn ăn âu,BBQ, nhận đặt tiệc…phục vụ cho khách hàng mà thu hút nhiều khách hàng + Các dịch vụ bổ sung khác: Đảo Ngọc Resort cung cấp dịch vụ khác công viên nước, bể bơi Moto nước, câu cá thư giãn,… PHẦN II TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA ĐẢO NGỌC RESORT 2.1 Sản phẩm thị trường khách Đảo Ngọc Resort 2.1.1 Sản phẩm Đảo Ngọc Resort a Lưu trú Đảo Ngọc Resort gồm 80 phòng nghỉ dành cho khách du lịch Các phòng thiết kế theo quy mơ kích thước trang bị trang thiết bị đạt tiêu chuẩn Phòng bố trí giường ngủ cỡ lớn giường đơn, phòng khách tiện nghi, trang nhã, phòng tắm đầy đủ, sang trọng, ban công ngắm cảnh hồ Đại Lải lí tưởng Các phòng ngủ trang bị trang thiết bị tiện nghi đại tivi hình 42 inch với kênh quốc tế, đầu DVD, điều hòa riêng cho phòng, điện thoại liên lạc nước quốc tế,vòi sen tắm, bồn tắm lớn, bình nóng lạnh, máy sấy tóc, wifi miễn phí… Giá phòng resort linh hoạt thay đổi theo thời gian, đặc điểm khách hàng: Giá thị trường - giá USD tăng, giá phòng tăng; khách quen ưu tiên khách vãng lai, giá bán cho khách đoàn rẻ so với khách lẻ… Giá Phòng:( giá phòng chưa có thuế VAT) Thứ - Thứ : 2.500.000 vnđ Thứ - Chủ nhật: 3.500.000 vnđ Các ngày lễ khác: 4.000.000vnđ – 5.000.000vnđ b.Nhà hàng Nhà hàng Hưng Nguyễn Thưởng thức ăn truyền thống quốc tế từ bữa tiệc đặt trước hay tự chọn nhà hàng.Đặc biệt nhà hàng phục vụ bữa ăn chay khách du lịch yêu cầu Nhà hàng có không gian hướng khu vườn xanh mướt bên hồ nước hồ Đại Lải Nhà hàng mở phục vụ bữa trưa bữa tối Nhà hàng nhà hàng có vị trí phía tây( gần với khu du lịch tâm linh chùa Linh Thông) hoàn đảo ,mở cửa từ sáng đến 11 tối Nhà hàng Ẩm thực Việt Nam Khách du lịch lựa chọn bữa ăn thường hay đặt tiệc ,Nhà hàng phục vụ khách du lịch ngày với bữa bữa sáng, bữa trưa bữa tối Ngoài vào ngày cuối tuần (Thứ 6, Thứ 7, Chủ nhật) nhà hàng tổ chức tiệc buffet từ 6:00pm đến 10:00pm Nhà hàng có dịch vụ chuẩn bị cho buổi tiệc trời cho đoàn khách buổi tiệc BBQ bên bờ hồ 8 c đồ uống Đảo Ngọc Resort có quán cafe Ngộ quán phục vụ đồ uống giải khát loại café hảo hạng Café Ngộ nơi khách du lịch dung chân nghỉ ngơi giải khát khách du lịch thư giãn với âm nhạc Qn có vị trí khu vực vườn tre nên có khơng gian thống mát, lại cạnh bờ hồ nên đến khách du lịch hòa vào thiên nhiên hồ Đại Lại thơ mơng bình dị chân q d dịch vụ giải trí + cơng viên nước: Đảo Ngọc Resort có đường ống trượt nước dành cho người lớn trẻ em Các đường ống trượt thiết kế an toàn đại + bể bơi trời: gồm bể bơi dành cho người lớn với độ sau từ 1,5m- 2m bể bơi dành cho trẻ em Giá vé: ( gồm dịch vụ trên) : Người lớn: 200.000vnđ Trẻ em ( 1m5): 150.000vnđ + Câu cá thư giãn: Đảo Ngọc resort cung cấp dịch vụ cho khách du lịch thuê cần câu mồi câu để câu cá, khách câu cá xung quanh đảo  Sân tenis: Resort có sân tenis đạt tiêu chuẩn, giá dịch vụ 500.000vnđ/H 2.1.2 Thị trường khách Đảo Ngọc Resort Khách Năm 2016 Năm 2017 Lượt khách Tỷ lệ (%) Lượt khách Tỷ lệ (%) Nội địa 12000 85.7 23000 83.6 Quốc tế 2000 14.3 4500 16.4 Tổng cộng 14000 100 27500 100 Bảng 2.1.2: Thị trường khách Đảo Ngọc Resort Thị trường khách khách sạn đa dạng, bao gồm khách nội địa khách quốc tế Lượng khách nội địa đến với Đảo Ngọc Resort năm 2017 năm 2016 cao nhiều so với khách quốc tế đến với resort Ta thấy lượng khách nội địa khách quốc tế năm 2017 tăng vượt bậc, cụ thể lượng khách nội địa năm 2017 tăng 1,9 lần so với năm 2016, lượng khách quốc tế năm 2017 tăng 2,25 lần so với năm 2016 2.2 Tình hình nhân lực Đảo Ngọc Resort Chất lượng nhân lực Đảo Ngọc Resort thể qua tiêu: Số lao động, trình độ, giới tính Dó ta có bảng thống kê tình hình nhân lực Đảo Ngọc Resort sau: Bảng 2.2: Bảng số liệu tình hình nhân lực Đảo Ngọc Resort 2017 STT Chỉ tiêu ĐVT 2016 2017 So Sánh +/- % Tổng doanh thu Trđ 2.998 5.664 +2.666 188,93 Tổng số lao động bình quân Người 35 47 +12 134,29 Số lao động bình quân trực tiếp Người 30 36 +6 120 Tổng quỹ lương Trđ 1.460 2.092 632 143,29 Năng suất lao động bình quân Trđ/ng 85,66 120,51 34,85 140,68 Năng suất lao động bình quân TT Trđ/ng 99,93 157,33 57,4 157,44 Tiền lương bình quân năm Trđ 41,71 44,51 2,8 106,71 Tiền lương bình quân theo tháng Trđ 3,48 3,71 0,23 106,61 Tỷ suất tiền lương % 48,7 36,9 (-11,8) Thơng qua việc phân tích số liệu bảng 2.2ta thấy tình hình nhân lực tiền lương hai năm 2016 - 2017 Đảo Ngọc resort tốt Cụ thể: - Tổng doanh thu năm 2017 tăng 2.666 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng tăng 88,93% - Tổng quỹ lương resort năm 2017 tăng 632 Trđ so với năm 2016 tương ứng 43,29% việc bổ sung nhân lực chế độ đãi ngộ cho nhân viên tốt Vì vậy, dẫn đến thay đổi suất lao động tổng quỹ lương bình quân năm 2017 - Số lao động bình quân trực tiếp tăng 20% so với năm 2016, đồng thời suất lao động trực tiếp tăng 57,44% chứng tỏ hiệu làm việc nhân lực resort năm 2017 ngày phát triển theo hướng tích cực So quỹ lương có tốc độ tăng chậm tổng doanh thu Ưu điểm: Đội ngũ lao động mang đến thở mới, mang đến nhiệt huyết tràn đầy kinh nghiệm, phương thức lao động tiên tiến, đại cập nhật nhanh chóng Nhược điểm: lao động mang đến hạn chế định như: thiếu kinh nghiệm làm việc, trình độ chun mơn thực tế khơng nhiều, mà chủ yếu trình độ lý thuyết 10 2.3 Tình hình vốn kinh doanh Đảo Ngọc Resort STT Chỉ tiêu So sánh 2016/2017 +/Tỷ lệ % Định tính 2016 2017 VND 13.842.750.000 14.438.503.000 +595.753.283 104.3 VND % VND % 8.663.850.000 62.58 5.178.900.000 37.41 9.861.350.000 68.3 4.577.153.000 31.7 +1.197.500.000 - 601.747.000 - 113.8 88.4 - Tổng vốn kinh doanh Vốn cố đinh Tỷ trọng (%) Vốn lưu động Tỷ trọng (%) Có thể thấy vốn kinh doanh resort tăng theo thời gian Năm 2016:13 tỷ 842 triệu đồng, năm 2017: 14 tỷ 438 triệu đồng, tăng 595 triệu đồng tăng 104,3% tỷ trọng Trong vốn cố định tăng tỷ 197 triệu đồng (năm 2016: tỷ 663 triệu đồng, năm 2017: tỷ 861 triệu đồng) tăng 113,8% tỷ trọng Tuy nhiên, vốn lưu động lại giảm 601 triệu đồng , giảm 88,4% tỷ trọng (năm 2016:5 tỷ 178 triệu đồng, năm 2017:4 tỷ 577 triệu đồng) 2.4 Kết hoạt động kinh doanh Đảo Ngọc Resort Bảng 2.4 Kết hoạt động kinh doanh Đảo Ngọc Resort STT Chỉ tiêu Tồng doanh thu Doanh thu lưu trú Tỷ trọng doanh thu lưu trú Doanh thu ăn uống Tỷ trọng doanh thu ăn uống Doanh thu từ dịch vụ khác Tỷ trọng doanh thu dịch vụ khác Tổng chi phí Tỷ suất chi phí 1.Chi phí lưu trú Tỷ trọng chi phí lưu trú Chi phí ăn uống Tỷ trọng chi phí ăn uống Chi phí khác Tỷ trọng chi phí khác Thuế GTGT Lợi nhuận trước thuế TSLN trước thuế Thuế TNDN (25%) Lợi nhuận sau thuế TSLN sau thuế ĐVT 2016 2017 Trđ Trđ % Trđ % Trđ % Trđ % Trđ % Trđ % Trđ % Trđ Trđ % Trđ Trđ % 2.998 1.538 51,3 930 31,02 530 17,68 1.628 54,3 768,8 47,22 624,7 38,37 234,5 14,41 679,5 690,5 23,03 172,6 517,9 17.27 5.664 2.984 52,68 1.738 30,68 942 16,64 2.562 45,23 1.254 48,95 925,1 36,11 382,9 14.94 543,68 2.558,32 45,17 639,58 1918,74 33,88 So sánh +/% 2.666 188,9 +1.446 94,02 (+1,8) +808 186,88 (-0,34) +412 177,73 (-1,04) +934 157,37 (-9,07) +485,2 163,11 (+1,73) +300,4 148,09 (-2,26)-+148,4 163,28 (+0,53) -135,82 80,01 +1.867,82 370,5 +22,14 +466,98 370,56 +1.400,84 370,48 +16,61 - (Nguồn: Phòng kế tốn Đảo Ngọc Resort) 11  Phân tích kết hoạt động kinh doanh resort So sánh kết hoạt động kinh doanh năm 2017 với năm 2016 Đảo Ngọc Resort ta thấy:  Doanh thu: Tổng doanh thu kỳ resort tăng 2.666 triệu đồng so với năm 2016 tương ứng với tỷ lệ tăng 88.9% Trong đó: + Doanh thu lưu trú tăng 1.446 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng với tỷ lệ tăng 94.02% đồng thời tỷ trọng tăng 1,8% + Doanh thu ăn uống tăng 808 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng với tỷ lệ tăng 86.88% tỷ trọng ăn doanh thu uống lại giảm 0.34% + Doanh thu từ dịch vụ khác tăng 412 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng tăng 77,73%, tỷ trọng doanh thu từ dịch vụ khác giảm 1,04%  Chi phí: Tổng chi phí Đảo Ngọc resort năm 2017 tăng 934 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng tỷ lệ tăng 57,37%, tỷ suất chi phí giảm 9,07%% + Chi phí lưu trú năm 2017 tăng 485,2 triệu đồng so với năm 2016 tương ứng tỷ lệ tăng 63,11% đồng thời tỷ trọng chi phí lưu trú lại tăng 1,73% + Chi phí ăn uống năm 2017 tăng 300,4 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng với tỷ lệ tăng 48,09% tỷ trọng chi phí ăn uống giảm 2,26% + Chi phí khác năm 2017 tăng 148,4 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng tăng 63,28%, tỷ trọng chi phí khác tăng nhẹ 0,53% + So sánh tốc độ tăng tổng doanh lớn tốc độ tăng doanh thu nên làm cho tỷ suất chi phí năm 2017 giảm 9,07% so với năm 2016  Tổng tiền thuế mà Đảo Ngọc resort nộp ngân sách Nhà nước năm 2017 tăng 466,98 triệu đồng so với năm 2016, tương ứng tỷ lệ 270,56%  Lợi nhuận trước thuế: + Tổng mức lợi nhuận trước thuế Đảo Ngọc năm 2017 tăng 1867,82 triệu đồng so với năm ngoái, tương ứng với tỷ lệ 270,5% + So sánh tổng doanh thu với tổng mức lợi nhuận trước thuế ta thấy tỷ suất lợi nhuận trước thuế năm 2017 tăng 22,14% so với năm ngoái  Lợi nhuận sau thuế: + Tổng mức lợi nhuận sau thuế Đảo Ngọc 2017 tăng 1.400,84 triệu đồng so với năm ngoái, tương ứng với tỷ lệ 270,48% + So sánh tổng doanh thu với tổng mức lợi nhuận sau thuế ta thấy tỷ suất lợi nhuận sau thuế năm 2017 tăng 16,61% so với năm ngoái 12 PHẦN III PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU 3.1 Phát vấn đề từ thực tế kinh doanh Đảo Ngọc Resort 3.1.1 Thành cơng Đảo Ngọc Resort có thành cơng rõ ràng năm gần Nhìn qua bảng số liệu nêu ta thấy thành công số lượt khách đến tăng rõ rệt từ khách nội địa đến khách quốc tế Các sản phẩm dịch vụ khách sạn dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống, dịch vụ giải trí nhận phản hổi tích cực từ phía khách hàng sử dụng, khách hàng đánh giá cao chất lượng tinh tế sản phẩm khách sạn Hình ảnh Đảo Ngọc Resort người nước biết đến nhiều Ngồi đón đồn khách du lịch , resort có buổi tổ chức dã ngoại cắm trái cho cơng ty đồn thể Khi khách đến với Đảo Ngọc Resort ln đạt thỏa mãn với dịch vụ mà Đảo Ngọc Resort cung cấp cho khách hàng Ngồi khách ấn tượng mạnh thái độ phục vụ nhân viên Đảo Ngọc Resort Khi đến với Đảo Ngọc Resort khách hàng không thư giãn mà trải nghiệm nhiều dịch vụ kết hợp khách tenis, câu cá, công viên nước 3.1.2 Nguyên nhân Thành công đạt nhờ nỗ lực toàn thể đội ngũ nhân viên ban quản trị Đảo Ngọc Resort Qua số liệu thơng kê thấy số lượng nhân viên Đảo Ngọc Resort có trình độ chun mơn mức Cao đẳng, Đại học, yếu tố cho thấy Đảo Ngọc Resort có khả tiếp cận với nguồn thơng tin xu hướng thị trường tốt, đội ngũ lao động nhiệt huyết động Một yếu tố làm nên thành công trang thiết bị Đảo Ngọc Resort Chủ đầu tư Công ty TNHH Đạt Tiến đầu tư nguồn vốn nhiều trọng đến sở vật chất toàn đảo Đảo Ngọc Resort trang bị thiết bị tiên tiến đại nhất, sang trọng lịch khiến cho khách hàng cảm thấy họ không bị thiếu thốn hay phải sử dụng thiết bị lạc hậu Từ khiên cho khách hàng thỏa mãn nhu cầu 3.1.3 Hạn chế Bên cạnh thành cơng đạt Đảo Ngọc Resort có hạn chế định trình hoạt động kinh doanh Sự tương tác phối hợp phận Đảo Ngọc Resort chưa thực đạt hiệu cao, đặc biệt phối hợp phận lưu trú phận nhà hàng hoạt động cung cấp dịch vụ bổ sung 13 phòng cho khách hay phận ẩm thực tương tác phối hợp nhân viên phục vụ nhân viên bếp không hiệu cao Làm hạn chế chất lượng cung cấp phục vụ dịch vụ tới khách hàng Hay hạn chế mặt nhân lực lao động, khả cung cấp sản phẩm dịch vụ, hình thức, tay nghề nhân viên chưa thống theo tiêu chuẩn định Do Đảo Ngọc Resort có diện tích nhỏ so với resort khác nên yếu tố không gian Đảo Ngọc Resort hạn chế Là resort năm đảo nên nguyên vật liệu cần thiết khách du lịch đông khiến cho việc thiếu nguyên vật liệu thực phẩm đồ uống 3.1.4 Nguyên nhân Đảo Ngọc Resort chưa thực phát huy điểm mạnh mơ hình tổ chức lao động theo chức đồng thời chưa có biện pháp hạn chế nhược điểm mơ hình, sách chiến lược bố trí sử dụng nhân lực chưa đem lại hiệu cao hoạt động tương tác phối hợp phận toàn khách sạn Đảo Ngọc Resort chưa mở rộng them quy mô đảo với cơng trình có vị trí gần dày đặc khiến cho khoảng không gian khách du lịch khơng thực có nhiều Để có ngun vật liệu Đảo Ngọc Resort phải chuyển đường thủy 10 phút từ đất liền chở đến đảo cần gấp cần phải chở phà tàu thuyền Chưa kể thời gian vận chuyển từ đại lý nhà cung cấp đến bến phà bến tàu nên khoảng thời gian nhiều 3.2 Đề xuất vấn đề cần nghiên cứu Từ vấn đề thực tế ta có giải pháp cụ thể để Đảo Ngọc Resort phát triển như: Nâng cao chất lượng dịch vụ bổ sung – dịch vụ phục vụ phòng (Room Service) Đảo Ngọc Resort Hồn thiện chương trình đào tạo nhân lực Đảo Ngọc Resort Nghiên cứu giải pháp nhằm thu hút thêm lượng khách du lịch đến Đảo Ngọc Resort ... ĐỘNG KINH DOANH CỦA ĐẢO NGỌC RESORT 2.1 Sản phẩm thị trường khách Đảo Ngọc Resort 2.1.1 Sản phẩm Đảo Ngọc Resort a Lưu trú Đảo Ngọc Resort gồm 80 phòng nghỉ dành cho khách du lịch Các phòng thiết... Thị trường khách Đảo Ngọc Resort Thị trường khách khách sạn đa dạng, bao gồm khách nội địa khách quốc tế Lượng khách nội địa đến với Đảo Ngọc Resort năm 2017 năm 2016 cao nhiều so với khách quốc...1 PHẦN I.NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ ĐẢO NGỌC RESORT 1.1 Sơ lược trình hình thành phát triển Đảo Ngọc Resort Tên Resort: Đảo Ngọc Resort Địa chỉ: Thôn Đảo Ngọc - Xã Ngọc Thanh - Thị Xã Phúc Yên - Tỉnh