LỜI NÓI ĐẦU
Dưới sự phát triển của nền kinh tế, thu nhâp của người dân không ngừng tăng lên, kéotheo nhu cầu hưởng thụ cuộc sống của con người cũng thay đổi khi xưa chỉ cần ăn nomặc đủ thì nay là ăn ngon mặc đẹp cũng chính từ việc thu nhập tăng lên mà nhu cầu điăn nhà hàng và tổ chức tiệc cũng tăng theo.
Hà nội là một trong những khu đô thị bậc nhất ở Việt Nam, do vậy riêng chỉ nhu cầu ănuống ở Hà Nội cũng đã khá cao, kèm theo đó Hà Nội là điểm du lịch lí tưởng của nhiềudu khách cả trong và ngoài nước do có nền văn hóa lâu đời Do đó, đòi hỏi phải có cácdịch vụ ăn uống chất lượng để đáp ứng lượng khách này.
Trong thười buổi hiện nay cạnh tranh trên thị trường ngày càng khốc liệt, lĩnh vực dịchvụ ngày càng thu hút nhiều doanh nghiệp đặc biệt là lĩnh vực kinh doanh ẩm thực và chủyếu là kinh doanh nhà hàng Doanh nghiệp muốn có chỗ đứng trên thị trương, muốn sảnphẩm, dịch vụ của mình được khách hàng ưa chuộng thì cần phải không ngừng nâng caochat lượng dịch vụ của mình Nhận thức được vấn đề quan trọng này, đồng thời sau mộtthời gian tìm hiểu về công ty TNHH SKL Việt Nam cùng với sự hướng dẫn tận tình củaThs Trần Thị Thoa và những kiến thức em đã học ở trường, nên em đã quyết định chọnđề tài : “ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ KINH DOANH NHÀ HÀNG CỦACÔNG TY TNHH SKL VIỆT NAM” làm chuyên đề thực tập giữa khóa của mình.
Em xin chân thành cảm ơn!
Sinh viênNguyễn Thị Nga
Trang 2CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH SKL VIỆT NAM1.1.Quá trình hình thành và phát triển
1.1.1.Công ty TNHH SKL Việt Nam
THÔNG TIN ĐĂNG KÍ DOANH NGHIỆPTên chính thức Công ty TNHH
SKL Việt Nam
Tên giao dịch SKL VINA CO.,LTD
Loại hình công ty Công ty TNHH
Cơ quan thuế quản lí Chi cục thuể quậnNam Từ Liêm
Ngày bắt đàu hoạtđộng
THÔNG TIN NGÀNH NGHỀ, LĨNH VỰC HOẠT ĐỘNGNgành nghề chính Nhà hàng và các
dịch vụ ăn uống
Lĩnh vực kinh tế Kinh tế tư nhân
Trang 3phục vụ lưu độngLĩnh vực hoạt động Công ty trách
nhiệm hữu hạn 1thành viên ngoàiNN
Loại hình tổ chức Tổ chức kinh tế SXKDdịch vụ, hàng hoá
Cấp chương (3 - 754) Kinh tếhỗn hợp ngoàiquốc doanh
Loại khoản (310 - 313) Nhà hàng vàcác dịch vụ ăn uống phụcvụ lưu động
1.1.2.Quá trình hình thành và phát triển
Công ty TNHH SKL Việt Nam là công ty trách nhiệm hữu hạn.Công ty được thành lậpvà đi vào hoạt động từ năm 2014 theo quyết định số 0106457318 của chi cục thuế quậnNam Từ Liêm Công ty thành lập với số vốn tự cấp và bổ sung trong quá trình hoạt động.Tuy vậy công ty luôn cố gắng phấn đấu để chỉ tiêu năm nay cao hơn năm trước để côngty ngày càng lớn mạnh Sau hai năm hoạt động, công ty cũng đã trải qua khá nhiều thửthách, hoạt động của công ty từng bước phát triển, vốn điều lệ của công ty cũng dần đànđược củng cố Công ty ngày càng được nhiều người biết đến trên nhiều lĩnh vực, đặc biệtlà kinh doanh dịch vụ nhà hàng.
Công ty TNHH SKL Việt Nam xây dựng một mạng lưới inh doanh, một đội ngũ nhânviên chuyên nghiệp, đạt tiêu chuẩn phục vụ cho hách trong nước và nước ngoài và hiệnnay đang là thành viên của VCCI ( phòng thương mại – công nghiệp Việt Nam)
1.2.Các hoạt dộng sản xuất kinh doanh chính
Sản xuất hàng may sẵn Xây dựng nhà các loại
Xây dựng công trình đường sắt và đường bộ Hoàn thiện công trình xây dựng
Bán buôn , bán lẻ ô tô và xe có động cơ khác
Bán buôn, bán lẻ hàng may mặc, giày dép, hàng da và giả da trong các cửa hàngchuyên doanh
Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động
Có thể thấy công ty kinh doanh khá nhiều mặt hàng, tuy nhiên ngành ngề chính của côngty là kinh doanh nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động Hiện tại cồn ty cóhai nhà hàng lớn là nhà hàng Chunja Bia và nhà hàng Shinbanchang Coi đây là ngànhnghề mũi nhọn tập trung phát triển trong thời gian này để làm nền tảng cho hoạt độngkinh doanh sau này.
Trang 41.3.Cơ cấu tổ chứ, chức năng, nhiệm vụ của các phòng ban
Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty TNHH SKL Việt Nam
Chức năng nhiệm vụ của từng phòng ban:
Ban kiểm soát: Kiểm tra tính hợp pháp, trung thực, cẩn trọng của Hội đồng thành viên,Giám đốc hoặc trong tổ chức thực hiện quyền chủ sở hữu, trong quản lý điều hành côngviệc kinh doanh của công ty; Thẩm định báo cáo tài chính, báo cáo tình hình kinh doanh,báo cáo đánh giá công tác quản lý và các báo cáo khác trước khi trình chủ sở hữu công tyhoặc cơ quan nhà nước có liên quan; trình chủ sở hữu công ty báo cáo thẩm định; Kiếnnghị chủ sở hữu công ty các giải pháp sửa đổi, bổ sung, cơ cấu tổ chức quản lý, điều hànhcông việc kinh doanh của công ty; Các nhiệm vụ khác quy định tại Điều lệ công ty hoặctheo yêu cầu, quyết định của chủ sở hữu công ty
Giám đốc: Tổ chức thực hiện quyết định của Hội đồng thành viên Quyết định các vấn đềliên quan đến hoạt động kinh doanh hằng ngày của công ty; Tổ chức thực hiện kế hoạchkinh doanh và phương án đầu tư của công ty; Ban hành quy chế quản lý nội bộ công ty;Bổ nhiệm, miễn nhiệm, cách chức các chức danh quản lý trong công ty, trừ các chứcdanh thuộc thẩm quyền của Hội đồng thành viên hoặc Chủ tịch công ty; Ký kết hợp đồngnhân danh công ty, trừ trường hợp thuộc thẩm quyền của Chủ tịch Hội đồng thành viênhoặc Chủ tịch công ty; Kiến nghị phương án cơ cấu tổ chức công ty; Trình báo cáo quyếttoán tài chính hằng năm lên Hội đồng thành viên hoặc Chủ tịch công ty; Kiến nghịphương án sử dụng lợi nhuận hoặc xử lý lỗ trong kinh doanh; Tuyển dụng lao động; Các
BAN KIỂM SOÁT
GIÁM ĐỐC
BỘ PHẬN HÀNH CHÍNH
TỔ HỢP
BỘ PHẬN TÀI CHÍNH KẾ
BAN QUẢN LÍ DỰ ÁN
BỘ PHẬN THI CÔNG ĐIỆN
BỘ PHẬN THI CÔNG CƠ
BỘ PHẬN QUẢN LÍ KHO
CÁC ĐỘI TRỰC TIẾP THAM GIA
BỘ PHẬN MUA BÁN HÀNG HÓA
BỘ PHẬN BẢO DƯỠNGBỘ PHẠN
KINH DOANH BỘ PHẬN THIẾT KẾ
Trang 5quyền khác được quy định tại Điều lệ công ty, hợp đồng lao động mà Giám đốc hoặcTổng giám đốc ký với Chủ tịch Hội đồng thành viên hoặc Chủ tịch công ty
Bộ phận hành chính tổ hợp: thực hiện các thủ tục hành chính liên quan đến mọi hoạtđộng của công ty.
Bộ phận tài chính kế toán: thực hiện các nhiệm vụ liên quan đến tài chính kế toán như lậpcác báo cáo tài chính, thống kê chi tiêu trong kì, ghi chép tiền vào tienf ra của công ty.Ban quản lí dự án: đuqa ra các dự án cho công ty, lên kế hoạch thực hiện, chi phối hầuhết các hoạt động kinh doanh chủ yếu của công ty.trong đó có các bộ phận nhỏ đượcphân chia theo nhiệm vụ riêng phù hợp với công việc của từng phòng ban.
Bộ phận kinh doanh: đưa ra các chiến lược kinh doanh hợp lí nhất, ttaapj trung đầu tưphát triển sản phẩm nào thì có lợi nhất cho công ty.
Bộ phận thiết kế: thiết kế mẫu mã sản phẩm bắt mắt nhằm thu hút khách hàng nhất.
1.4.Tổng quan tình hình hoạt động của công ty
Sản xuất hàng may sẵn
Công ty sản xuất hàng may sẵn như quần áo giầy dép, các đồ vải, trừ hàng quần áo từlong thú Tuy nhiên ở Việt Nam có khá nhiều các công ty lớn sản xuất hàng may sãn đãtồn tại lâu trên thị trường cho nên việc cạnh tranh mặt hàng này là khá lớn Cho nên, côngty vẫn chưa phát triển được mảng kinh doanh này.
Xây dựng nhà các loại
Việt Nam đang trong thời kì công nghiệp hóa, hiện đại hóa, kinh tế cũng ngày càng pháttriển, nhu cầu xây dựng nhà cửa tăng cao Kết hợp với những chiến lược kinh doanh hợplí, công ty đã đạt được một số thành công trong lĩnh vực này, tạo ra được thương hiệu, lợithế cạnh tranh với các công ty xây dựng khác.
Xây dựng công trình đường sắt và đường bộ
Hiện nay Việt Nam đang tu sửa và xây dựng rất nhiều các tuyến đường giao thông mới,là mối hời của nhiều công ty xây dựng Tuy nhiên đới với công ty TNHH SKL Việt Nam,do là công ty của nước ngoài , lại là công ty nhỏ lẻ, do vậy không phát triển lắm tronglĩnh vực này mà chủ hyếu các gói thầu này sẽ rơi vào các công ty của doanh nghiệp trongnước đặc biệt là các công ty lớn.
Hoàn thiện công trình xây dựng
Trang 6Do là công ty mới thành lập, chưa có chỗ đứng vững chắc trên thị trường xây dựng ở ViệtNam, cho nên, muốn củng cố thương hiệu thì việc nhận các công trình dở dang là rất cầnthiết Do đó, công ty cũng kinh doanh thêm dịch vụ hoàn thiện các công trình xây dựng,tạo chỗ đứng mới trên thị trường trong lĩnh vực xây dựng của công ty.
Bán buôn, bán lẻ ô tô và xe có động cơ khác
Là doanh nghiệp của Hàn Quốc – một quốc gia phát triển khá mạnh mẽ trong ngành côngnghệ ô tô, viwwcj liên hệ với các doanh nghiệp sản xuất ô tô của nước mẹ là khá dễ dàng.Do vậy, công ty kinh doanh bán buôn bán lẻ ô tô và các xe động cơ khác về Việt Nam.Với nguồn hàng đaáng tin cậy, xuất xứ chính gốc Hàn Quốc, công ty cũng khá phát triểnvề mặt hnagf này Hiện tại công ty mới có thêm một cửa hàng kinh doanh bán lẻ ô tô vàmột số động cơ khác đặt tại Đống Đa Hà Nội Trong tương lai hứa hẹn mặt hàng này sẽ làmặt hàng chính song song với kinh doanh dịch vụ nhà hàng của công ty.
Bán buôn, bán lẻ hàng may mặc, giày dép, hàng da và giả da trong các cửa hàngchuyên doanh
Hàn Quốc là một trong những quốc gia lên ngôi về thời trang, đặc biệt là thời trang củatuổi teen.Công ty có xuất xứ từ Hàn Quốc là rất co lợi thế, bắt kịp được xu hướng thờitrang mới và mang về kinh doanh tại Việt Nam Thời trang Hàn Quốc được rất nhiều bạntrẻ Việt Nam yêu thích, do vậy, công ty khá thành công trong việc kinh doanh mặt hàngnày, và hứa hẹn sẽ còn phát triển hơn nữa trong những năm tới
Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động
Kinh doanh dịch vụ nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động là ngành ngề kinhdoanh chủ yếu của công ty Hiện tại công ty đã có hai nhà hàng lớn, cả hai đều đặt tại MỹĐình Hà Nội Cả hai nhà hàng của công ty đều chủ yếu phục vụ các món ăn Hàn Quốcđến khách hàng Đặc biệt, nhà hàng Shinbanchang được đặt tại khu phố người Hàn tạiMỹ Đình, phục vụ chủ yếu cho lượng khách Hàn tại đây Ngoài ra, nhà hàng còn đượcđặt ngay gần trường THPT quốc tế Việt Đức, khá thuận tiện cho các gia đình thuộc tầnglớp thượng lưu đến ăn uống Tuy mới đi vào hoạt động được hai năm, nhưng công ty đãtạo được thương hiệu về mặt kinh doanh nhà hàng, là một trong những nhà hàng kinhdoanh ẩm thực Hàn Quốc có tiếng ở Hà Nội Công ty đang nỗ lực không ngừng đê có thểmở rộng cơ sở kinh doanh nhà hàng tại các tỉnh thành khác như Quảng Ninh, HaỉPhòng, là các nơi tập trung khá nhiều khách Hàn Quốc Chỉ riêng kinh doanh dịch vụnhà hàng đã mang lại cho công ty hơn 50% trong tổng doanh thu của công ty, hứa hẹn sẽcòn tăng nhiều trong thời gian tới.
CHƯƠNG 2 THỰC TRẠNG VỀ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ KINH DOANH NHÀHÀNG CỦA CÔNG TY TNHH SKL VIỆT NAM
Trang 72.1.Một số vấn đề chung về chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng2.1.1 Dịch vụ kinh doanh nhà hàng
Theo Luật giá năm 2013: Dịch vụ là hàng hóa có tính vô hình, quá trình sản xuất và tiêudùng không tách rời nhau, bao gồm các loại dịch vụ trong hệ thống ngành sản phẩm ViệtNam theo quy định của pháp luật.
Cung ứng dịch vụ là hoạt động thương mại, theo đó một bên (sau đây gọi là bên cung ứngdịch vụ) có nghĩa vụ thực hiện dịch vụ cho một bên khác và nhận thanh toán; bên sử dụngdịch vụ (sau đây gọi là khách hàng) có nghĩa vụ thanh toán cho bên cung ứng dịch vụ vàsử dụng dịch vụ theo thỏa thuận (Luật Thương mại 2005)
Nhà hàng là loại hình kinh doanh các sản phẩm ăn uống nhằm thu hút lợi nhuận, phục vụnhiều đối tượng khách khác nhau và phục vụ theo nhu cầu của khách với nhiều loại hìnhkhác nhau.(Nguồn: Giáo trình Quản lý kinh doanh nhà hàng – Trường ĐH Kinh Doanhvà Công Nghệ Hà Nội) Kinh doanh của nhà hàng có các đặc điểm cơ bản sau:
Sản phẩm kinh doanh của nhà hàng gồm 2 loại:Sản phẩm tự chế là do nhà hàng tự chế biến
Hàng hóa chuyển bán là hàng hóa mua sẵn về để bán cho khách như rượu bia, nướckhoáng, bánh kẹo…
Nhà hàng phục vụ khách thường từ 6 giờ đến 24 giờ có loại nhà hàng phục vụ 24/24 giờ.Ở nhà hàng lao động thủ công là chủ yếu, nhưng có tay nghề cao đặc biệt là khâu chếbiến.
Doanh thu của nhà hàng phụ thuộc vào nhu cầu ăn uống của từng khách hàng, của từngbữa ăn, nên doanh thu thường thấp hơn so với loại hình kinh doanh khác.
2.1.2.Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng 2.1.2.1.Khái niệm chất lượng dịch vụ:
Khái niệm chất lượng dịch vụ được cảm nhận: là cách đánh giá chất lượng dịch vụ nhưhình thức bên ngoài và thái độ phục vụ của nhân viên, mức độ tiện nghi mà cơ sở vật chấttại nơi cung cấp dịch vụ mang lại.
Khái niệm chất kuowngj dịch vụ tìm thấy: là những tính năng quan trọng của dịch vụ cóthể cho phép khách hàng “ tìm thấy” hay sờ hoặc nhìn được.
Trang 8Khái niệm chất lượng dịch vụ trải nghiệm: là chất lượng mà khách hàng chỉ có thể đánhgiá đượckhi đã sử dụng dịch vụ.
Khái niệm chất lượng dịch vụ tin tưởng: là chất lượng dịch vụ mà khách hàng đánh giádựa trên khả năng, uy tín và thương hiệu của nhà cung cấp dịch vụ.
2.1.2.2.Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng dịch vụ nhà hàng:
- Trang thiết bị:
Là những vật dụng được sử dụng trong quá trình kinh doanh bao gồm vật dụng phục vụăn uống : chén đĩa , tách, ly, dao, dĩa, và vật dụng trong nhà hàng: bàn ghế, quạt , máylạnh, phòng ăn, … Ngoài ra còn có các vật dụng phục vụ cho công việc nấu bếp vànhững vật dụng phục vụ cho công việc bảo trì bảo dưỡng khác.
- Vị trí, kiến trúc: là nơi đặt nhà hàng và kiến trúc của nhà hàng Một nha hàng có vịtrí địa lí tốt, có view đẹp, không gian thoáng đãng là một trong những điểm cộngđể đánh giá chất lượng dịch vụ nhà hàng Và đặc biệt là kiens trúc, nhà hàng cókiến trúc đọc đáo, bắt mắt, tạo cho khách hàng cảm giác sang trọng khi được ngồivà thưởng thúc dịch vụ tại đó.
- Các dịch vụ chính trong nhà hàng:
Dịch vụ ăn uống và dịch vụ đãi tiệc là hai dịch vụ chính của hầu hết các nhà hàng Đểđánh giá chất lượng dịch vụ của một nhà hàng thì đây là điểm mấu chốt để đánh giá chatlượng dịch vụ của nhà hàng đó.
- Các dịch vụ đi kèm:
Các dịch vụ đi kèm như trông giữ xe, phòng karaoke hay quầy bar cũng là tiêu chí quantrọng để đabnhs giá Sauk hi thưởng thúc dịch vụ chính, khách hàng đã hầu như thỏa mãnvới những gì mà dịch vụ mang lại, nhưng nếu các dịch vụ đi kèm mà tốt thì đó là điểmkhác biệt với các nhà hnagf khác để giữu chân khách hàng và tạo ra lượng khách hàngtrung thành cho hà hàng.
- Người quản lí và nhân viên phục vụ:
Con người là yếu tố trực tiếp làm nên dịch vụ, vì vậy, một nhà hàng tốt cần phải có độingũ nhân viên phục vụ tan tình chu đáo và chuyên nghiệp Và muốn có được diều đó thìcần có đội ngũ quản lí vững mạnh, chuyên nghiệp Đây là một trong hai yrus tố quantrọng làm nên dịch vụ nhà hàng chất lượng.
- An toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường:
Đối với lĩnh vực cung cấp dịch vụ ẩm thực hiện nay, người tiêu dùng rất lo ngại về chấtlượng vệ sinh an toàn thực phẩm khi họ sử dụng, hiện tại vấn đề về an toàn vệ sinh thựcphẩm luôn được các cơ quan quản lý và người tiêu dùng nhắc đến nhưng chưa có mộtbiểu hiện khả quan nào cho tình hình này Thực tế đòi hỏi các doanh nghiệp cung cấp cácsản phẩm thực phẩm và dịch vụ ăn uống phải có những biện pháp thực hiện việc bảo đảm
Trang 9chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm Đi kèm với an toàn thực phẩm là vấn đề về bảo vệmôi trường Hiện nay, môi trường đang bị ô nhiễm nặng nề, một rong số những nguyênnhân gây ra mất vệ sinh môi trường đó là ngành dịch vụ Do đó, yếu tố bảo vệ môi trườngcũng là một trong các yếu tố để đánh giá chat lượng dịch vụ.
2.2 Thực trạng chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng của công ty:2.2.1.Đặc điểm khách hàng, tình hình lượng khách hiện nay.
Vì nhà hàng cung cấp nhiều dịch vụ cho khách hàng lựa chọn như ăn uống, đãi tiệc,caffe, bar… cho nên khi đánh ía chất lượng dịch vụ nhà hàng cần phải nắm rõ mục đíchcủa khách hàng khi đến với nhà hàng, từ đó đánh giá tập trung hơn dịch vụ mà kháchhàng hay sử dụng nhất và tìm ra được dịch vụ nào chưa được khách hàng ưa chuộng Từđó tìm ra được nguyên nhân và giải pháp cho nhà hàng để có thể đưa ra được biện phápthu hút khách hàng từ các loại dịch vụ.
(Nguồn: số liệu xử lí từ 100 mẫu khảo sát)
Theo số liệu khảo sát cho thấy, khách hàng đến với nhà hàng với mục đích ăn uống làchính, chiếm 75% Nhà hàng cần có các biện pháp để tăng lượng khách đặt tiệc Có thểthấylượng khách đến với nhà hàng với mục đích ăn uống là khá nhiều, chứng tỏ dịch Vụnày nhà hàng làm khá tốt,tuy nhiên, nhà hàng vẫn cần có những biện pháp để nâng caochất lượng dịch vụ hơn, nhằm tăng lượng khách đến với nhà hàng và tạo ra lượng kháchhàng trung thành đến vớ nhà hàng, tạo ra thương hiệu tốt và nguồn thu ổn định cho nhàhàng.
BẢNG 2 LƯỢNG KHÁCH ĐẾN ĐỂ ĂN UỐNG TRONG MỘT NGÀY
( Nguồn: số liệu khảo sát lượng khách đến vào một ngày)
Qua khảo sát ta thấy khách hàng có xu hướng đến ăn trưa tại quán nhiều hơn, chiếm tới40% tổng số khách cả ngày Do địa điểm thuận lợi, công nhân viên chức và học sinhtrường THPT Việt Đức, và người Hàn cư trú tại đó thường xuyên dùng bữa trưa tại nhà
Trang 10hàng, khiến cho lượng khách ăn trưa tại nhà hàng khá ổn định Tuy nhiên theo điều tra,riêng vào ngày chủ nhật, lượng khách ăn tối cao hơn cả, có những ngày tăng đến 120khách Từ khảo sát cho thấy lượng khách đến ăn uống tại nhà hàng được duy trì khá ổnđịnh, tạo ra mức doanh thu ổn định cho nhà hàng nói riêng và cho công ty nói chung, gópphần tăng vốn điều lệ cho công ty.
2.2.2.Thực trạng chất lượng dịch vụ kinh doanh nhà hàng 2.2.2.1 Quy trình phục vụ bàn
Nhà hàng áp dụng quy trình chuẩn mực vào ứng dụng phục vụ khách hàng, đem đến sựhài long và đáp ứng được mong muốn của khách hàng Qua kinh nghiệm thực tế cho thấy, nhà hàng nào kinh doanh tốt, đạt hiệu quả cao và lượng khách đến ngày một đông là donhà hàng đó đã áp dụng quy trình phục vụ đúng chuẩn mực Nhận thấy được điều đó, nhàhàng của công ty TNHH SKL Việt Nam cũng đã áp dụng quy trình phục vụ đúng chuẩnmực như đã nêu trên Quy trình phục vụ của hai nhà hàng của công ty gồm ba bước cơbản:
Đón đợi khách hàng
khách đến dùng bữakhách đặt trước
đưa danh sách nướcxác nhận thực đơnmang đồ ăn ra cho khách
phục vụ khách
Khách không đặt trướcĐưa danh sách nước
lấy thực đơn
báo cho nhà bếp chế biến món ănmang đồ ăn ra bàn chờ và bàn ăn cho
kháchphục vụ kháchxác nhận việc thanh toán
nhân viên tiễn khách