Liên-Axit cacboxylic

CÁC AXIT CÓ MẶT TRONG TỰ NHIÊN THƯỜNG GẶP: Quả Chanh Me chua Cà Chua Sữa chua Quả Khế Bơ Quả Nho Táo Giấm ăn Nước bọt kiến Cau Phân hủy đường ăn Dấm ăn axit axetic CH3COOH AXIT CiTRIC Vị chua khế axit hữu cơ, axit oxalic, axit tartric, axit citric COOH COOH axit oxalic axit tartric Trái me axit oxalic AXIT MALIC Axit fomic HCOOH AXIT LACTIC Nội dung: I - ĐỊNH NGHĨA, PHÂN LOẠI, ĐỒNG PHÂN ,DANH PHÁP II - ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO III -TÍNH CHẤT VẬT LÝ H CH2= C - COOH(2) H - COOH(1) HOOC – COOH(3) H H - C -COOH(5) H H HC ≡ C – COOH(4) HOOC - C - COOH(6) H I ĐỊNH NGHĨA – PHÂN LOẠI – ĐỒNG PHÂN DANH PHÁP ĐỊNH NGHĨA Axit cacboxylic hợp chất hữu mà phân tử có nhóm caboxyl (-COOH) liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon nguyên tử hidro NHÓM -C–O-H O gọi nhóm cacboxyl, viết gọn – COOH PHIẾU HỌC TẬP SỐ TRONG CÁC CHẤT SAU CHẤT NÀO LÀ AXIT CACBOXYLIC 1)CH – C – O – CH3 2) H – O – C - H S Đ O 3) CH3 -C=O O 4)H-OC-CH3 Đ H 5)CH 2=CH- C-O-H Đ O 6)Đ COOH S O COOH o 7) Đ C-O-H 8)CH 3- C – CH3 S O II ĐẶC ĐIỂM CẤU TẠO Nhóm cacboxyl   So sánh độ phân cực liên kết O-H chất sau O- H O–H O–H CH3 (1) (2) Độ phân cực liên kết O H: Tính axit cực : Độ phân liên kết O H: C=O CH3 (3) 3>2>1 III- TÍNH CHẤT VẬT LÍ Liên kết hidro liên phân tử hai dạng axit cacboxylic     DẠNG POLIME    DẠNG DIME    III- TÍNH CHẤT VẬT LÍ Liên kết hiđro phân tử axit va phân tử nước      … O – H… H      … O – H… H So sánh ts0 : CH3-O- CH3, C2H5OH, CH3COOH • - Liên kết hiđro phân tử axit bền phân tử ancol - Giữa phân tử axeton liên kết hiđro • Kết luận : t0s : CH3-O- CH3 < C2H5OH < CH3COOH So sánh nhiệt độ sôi độ tan nước axit sau : HCOOH, CH3COOH, C2H5COOH M tăng t0s tăng : T0s HCOOH < CH3COOH < C2H5COOH M tăng độ tan nước giảm: Độ tan C2H5COOH