phân tích một số hoạt động logistic của công ty th true milk

 Công ty TH đang từng bước phát triển để trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam cung cấp các sản phẩm thực phẩm sạch có nguồn gốc từ thiên nhiên, trong đó có sữa tươi, thịt, rau củ qu

ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC BÁCH KHOA Khoa: Cơ khí Giao Thông.

TIỂU LUẬN MÔN HỌC QUẢN TRỊ LOGISTICS CĂN BẢN.

Đề tài:………

Giảng viên dạy : TS Nguyễn Thị Phương

Quyên

Sinh viên thực hiên : Đoàn Văn Điển

Đặng Văn An – 103210090 Nguyễn Thanh Ngọc – 103210123

Đà Nẵng, 7 2024

Lời nói đầu

Nếu như trước đây, việc có 1 ly sữa là khá khó khăn cho đủ khả năng thanh toán của khách hàng có cao đến đâu thì giờ đây chỉ với một vài nghìn đồng mọi khách hàng đều có thể cho mình một ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng

Với nền kinh tế đang phát triển, thu nhập tăng cùng với việc hiểu biết hơn về lợi ích của sữa khiến nhu cầu tiêu dùng sữa ngày càng tăng cao ở Việt Nam Vì vậy, thị trường sữa Việt Nam là một trong những thị trường có tốc độ phát triển rất nhanh với nhiều doanh nghiệp lớn trong nước và các công ty đa quốc gia Để có một ly sữa đến với tay người tiêu dùng không chỉ đơn giản là một vài thao tác, một vài công đoạn mà là cả một chu trình một chuỗi các hoạt động

đa dạng, phức tạp, liên hoàn và ẩn chứa không ít rủi ro

Tuy nhiên, tổng sản lượng sửa tươi sản xuất trong nước mới chỉ đáp ứng được khoảng 20-25% nhu cầu, còn lại phải nhập khẩu từ nước ngoài Nhiều doanh nghiệp đã thất bại tuy nhiên cũng có nhiều công

ty thu về không ít thánh công nhờ có phương pháp vận hành tốt chuỗi hoạt động hay nói đúng hơn chuỗi cung ứng của mình và Công

ty cổ phần sữa TH True Milk là một ví dụ điển hình trong số đó Sự xuất hiện của thương hiệu sữa TH True Milk đã tạo thêm một điểm sáng cho ngành sữa Việt Nam, khi một quy trình chế biến sữa tươi quy mô lớn đạt tiêu chuẩn quốc tế tại Việt Nam Sự xuất hiện của sữa TH True Milk được người tiêu dùng đón nhận nhiệt liệt trong giai đoạn thị trường sửa gập nhiều biến động Đóng góp một phần không nhỏ cho sự thành công của sữa TH True Milk là những hoạt động logistics

Vậy điều gì làm nên thành công của TH True Milk nói chung và của chuỗi cung ứng sản phảm của chuỗi cung ứng TH True Milk nói riêng? Xin hãy cùng chúng tôi tìm câu trả lời thông qua đề tài:

“Phân tích một số hoạt động logistic của công ty TH True Milk" sau đây:

Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TH TRUE MILK 4

1.1 Giới thiệu công ty 4

1.2 Tầm nhìn, sứ mạng, mục tiêu của công ty: 4

1.3 Ngành nghề, sản phẩm 4

Chương 2: Phân tích hoạt động quản trị vận tải tại doanh nghiệp TH True milk 6

2.1 Các khái niệm cơ bản trong quản trị vận tải trong logistics 6

2.1.1 Khái niệm vận tải 6

2.2 Cấu trúc kênh phân phối 6

2.2.1 Kênh phân phối TH true Milk trực tiếp 6

2.2.2 Kênh phân phối gián tiếp 6

Chương 3: Phân tích hoạt động quản trị kho hàng doanh nghiệp TH True milk 8

3.1 Mạng lưới kho hàng của doanh nghiệp TH True Milk 8

3.2 Mô hình kho trung tâm và phần mềm quản lí kho của doanh nghiệp TH True Milk 8

3.2.1 Mô hình kho trung tâm 8

3.2.2 Các trang thiết bị của doanh nhiệp TH True Milk 8

3.3 Tổ chức các nghiệp vụ kho của doanh nghiệp TH True Milk 9

Chương 4: Phân tích hoạt động quản trị dự trữ tại doanh nghiệp TH True milk 10

4.1 Các khái niệm cơ bản của quản trị dự trữ trong logistics 10

4.1.1 Khái niệm : 10

4.1.2 Chức năng 10

4.2 Sơ đồ chuỗi cung ứng 10

4.2.1 Mô hình chuỗi cung ứng điển hình ở Việt Nam 10

4.2.2 Mô hình chuỗi cung ứng công ty TH True Milk 10

4.3 Mô hình dự trữ của công ty TH True Milk 14

Chương 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TH TRUE MILK

1.1 Giới thiệu công ty.

 TH True Milk có tên đầy đủ là Công ty Cổ phần Thực phẩm Sữa TH thuộc tập đoàn TH, thành lập năm 2009 tại Nghệ An, người sáng lập chủ tịch HĐQT của công ty cổ phần thực phẩm sữa TH là bà Thái Hương

 Tại Việt Nam, Tập đoàn TH đang phát triển trang trại chăn nuôi

bò sữa ở các tỉnh vành đai biên giới phía Bắc từ điểm đầu Nghệ

An tới Thanh Hóa, Hà Giang, Tuyên Quang, Cao Bằng, Lâm Đồng, Kon Tum, Phú Yên, An Giang và đang quy hoạch một số tỉnh thành khác

 Vào năm 2023 ngành sữa Việt Nam đang chịu áp lực lớn từ giá nguyên liệu đầu vào cao kỷ lục lên đến gấp 6 lần Tuy nhiên, đứng trước áp lực đó TH vẫn giữ vững được vị thế khi trong tháng 7/2023 quy mô thị trường của TH true milk đạt mức 8.7 tỷ về doanh số và tăng trưởng tốt hơn so với tháng 06/2023 61.5%

 Công ty TH đang từng bước phát triển để trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam cung cấp các sản phẩm thực phẩm sạch có nguồn gốc từ thiên nhiên, trong đó có sữa tươi, thịt, rau củ quả sạch, thủy hải sản… đạt chất lượng quốc tế

1.2 Tầm nhìn, sứ mạng, mục tiêu của công ty:

 Tập đoàn TH mong mun trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam trong ngành hàng thực phẩm sạch có nguồn gốc từ thiên nhiên Được mọi nhà tin dùng, mọi người yêu thích và quốc gia tự hào

 Với tinh thần gần gũi với thiên nhiên, Tập đoàn TH luôn nỗ lực hết mình để nuôi dưỡng thể chất và tâm hồn Việt bằng cách cung cấp những sản phẩm thực phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên – sạch,

an toàn, tươi ngon và bổ dưỡng

 Trong năm 2020 , công ty TH True MILK đặt mục tiêu mở rộng đàn

bò sữa chăn nuôi tập trung theo chuỗi khép kín đến năm 2025 lên 200.000 con; nâng tổng số đàn bò sữa mà tập đoàn này quản lý

và sở hữu lên 400.000 con

1.3 Ngành nghề, sản phẩm.

 Công ty TH true milk hoạt động chủ yếu trong ngành công nghiệp sản xuất sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa Công ty sản xuất

và cung cấp các loại sản phẩm như sữa tươi, sữa bột, sữa chua…

và một số sản phẩm khác Ngoài ra TH True Milk cũng đang đầu

tư vào các hoạt động liên quan đến nông nghiệp và chăn nuôi, nhằm đảm bảo nguồn nguyên liệu sữa chất lượng cao cho sản xuất

 Cuối tháng 12/2010, công ty TH chính thức giới thiệu ra thị trờng sản phẩm sữa tươi sạch TH True Milk với thông điệp “ Tinh tuý thiên nhiên được giữ vẹn nguyên trong từng giọt sữa sạch”

Chương 2: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG VẬN TẢI CỦA CÔNG TY

TH TRUE MILK 1.4 Các khái niệm cơ bản trong quản trị vận tải trong logistics.

1.4.1 Khái niệm vận tải.

Vận tải là hoạt động kinh tế có mục đích của con người nhằm thay đổi vị trí của hàng hóa và

Kể từ khi thành lập, TH True Milk đã xây dựng được các kênh phân phối truyền thống nhằm đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng một cách dễ dàng nhất Với việc sở hữu hai nhà phân phối trực thuộc

là Công ty CP sữa TH và Công ty CP vận tải TH cùng với các đại lý ở địa phương đã giúp sản phẩm sữa tươi TH True Milk có mặt hơn 200

000 cửa hàng Cùng vơi kênh phân phối truyền thống, ở kênh phân phối hiện đại sản phẩm sữa tươi TH cũng có độ phủ rộng lớn hơn khắp với trên 429 siêu thị lớn nhỏ trên toàn quốc

1.5 Cấu trúc kênh phân phối.

Hệ thống phân phối của TH true Milk gồm 2 kênh là phân phối trực tiếp và gián tiếp

1.5.1 Kênh phân phối TH true Milk trực tiếp.

TH true Milk thực hiện phân phối sản phẩm đến tay khách hàng với hai loại hình là chuỗi của hành TH true Mart và đặt hàng trực tuyến và giao hàng đến tận tay khách hàng

Với hình thức đặt hàng trực tuyến, khách hàng cần thực hiện đặt hàng thông qua các phương thức như điện thoại thông minh hay máy tính Sau đó đơn hàng được gửi về trung tâm điều hành Nhân viên ở

đó sẽ kiểm tra thông tin khách hàng và gọi điện xác nhận đơn hàng

đã đặt thành công Sau đó lựa chọn trung tâm phân phối hoặc cửa hàng TH true Mart gần nhất để chuyển đơn hàng đến nơi khách hàng yêu cầu và tiến hành giao hàng cho khách hàng trong vòng 48h, miễn phí vận chuyển

1.5.2 Kênh phân phối gián tiếp.

Đây là phương thức phân phối được áp dụng phổ biến bởi khả năng tiếp cận khách hàng nhanh chóng; mang lại doanh số lớn cho công ty Kênh phân phối gián tiếp này gồm có kênh cấp 1 và kênh cấp 2 Kênh cấp 1 là quá trình hàng hóa được vận chuyển từ nơi sản xuất đến các cửa hàng bán lẻ như các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi,…Cấp 2 là hàng hóa đi từ các điểm bán lẻ như trên đến khách hàng tiêu dùng

Chương 3: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO HÀNG

CỦA CÔNG TY TH TRUE MILK 1.6 Mạng lưới kho hàng của doanh nghiệp TH True Milk

-Hiện nay, trên toàn quốc có 4 kho phân phối các sản phẩm sữa tươi, sữa chưa, phô mai, kem, bơ, thành phẩm mang thương hiệu TH True Milk tập trung ở thành phố lớn: TP.Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Nghệ An.

-Kho trung tâm hay còn gọi là kho Mega, đặt sát nhà máy sản xuất sữa với chức năng lưu trữ, bảo quản và phân phối trực tiếp cho khu vực Bắc Miền Trung và ba kho phân phối lớn trên cả nước

1.7 Mô hình kho trung tâm và phần mềm quản lí kho của doanh nghiệp TH True Milk

1.7.1 Mô hình kho trung tâm

-Kho trung tâm thiết kế căn cứ vào sản lượng sữa của nhà máy

và dự báo nhu cầu thị trường, được xây dựng sát nhà máy sản xuất sữa TH True Milk trên diện tích 10000 m2 với sức chứa

17650 vị trí pallet tương đương 1584000 thùng = 1500 tấn Đưa vào sử dụng năm 2015, trước đây công ty phải thuê dịch vụ bên ngoài.

-Kho được thiết kế 10 cửa xuất, nhập hàng: 5 cửa xuất, 5 cửa nhập tuy nhiên sẽ linh hoạt khi nhu cầu cao Kho đạt tiêu chuẩn nhà kho chuyên nghiệp hạng A với sàn siêu phẳng được phủ lớp chống bụi, tải trọng sàn 5 tấn/m2, hàng hoá được xếp trên

pallet, pallet hàng hoá được lưu trữ và bảo quản trong kho trên

hệ thống giá kệ 5 tầng Kho trung tâm bao gồm kho sữa thành phẩm thường và kho lạnh: kho thường chiếm 80% diện tích sử dụng, kho lạnh chiếm 20% diện tích sử dụng.

1.7.2 Các trang thiết bị của doanh nhiệp TH True Milk

-Các thiết bị nâng chuyển: thiết bị nâng hạ xe nâng hàng chạy bằng điện có đưa hàng lên tầng 5, xe nâng tay.

-Máy tính, điện thoấy tờ sổ sách phục vụ cho công tác quản lí được trang bị đầy đủ ở văn phòng kho, camera giám sát 24/24, thiết bị PCCC

-Hệ thống điều hoà và tủ đông ở kho lạnh bảo quản sữa chua, sữa thanh trùng, bơ, kem, phô mai

-Hệ thống giá kệ: hệ thống giá kệ 5 tầng, pallet.

-Hệ thống cửa cuốn & dock leveler do thủ kho thực hiện vận hành đúng các bước, đảm bảo an toàn cho người và tài sản Dock leveler dùng khi chuyển hàng lên xe, được thiết kế phù hợp với chiều cao của thùng xe tạo thành mặt phẳng cho lái xe nâng dễ dàng đưa hàng vào đuôi thùng xe Công nhân bốc xếp

sẽ bê hàng vào phía trong cùng thùng xe, sắp xếp sao cho khối lượng hàng hoá xuất đủ chỗ cho tải trọng xe.

1.8 Tổ chức các nghiệp vụ kho của doanh nghiệp TH True Milk

-Quản lí kho: có trách nhiệm quản lí toàn bộ hoạt động của kho trung tâm.

-Nhân viên vận hành thiết bị nâng hạ: Lái xe nâng, hạ hàng sắp xếp hàng lên giá kệ hoặc lấy hàng tại vị trí lô, ô hàng đã được đánh sốdanh mục sản phẩm.

-Giám sát kho: giám sát hoạt động xuất, nhập hàng cùng thủ kho và công nhân kho.

-Nhân viên xử lí đơn hàng: tiếp nhận đơn đặt hàng từ bộ phận Sale và các kho phân phối ở ba miền, tổng hợp và sắp xếp kế hoạch nhập khẩu, bố trí xe vận tải rồi chuyển tới cho các chủ kho xử lí khâu tiếp theo.

-Nhân viên thủ kho: chịu trách nhiệm quản lí kho hàng do mình phụ trách, triển khai xuất nhập hàng theo đơn, kiểm đếm số lượng hàng( theo thùng hoặc pallet).

-Nhân viên bốc xếp: 40 người bốc hàng lên/xuống xe tại cửa kho.

-Đội vệ sĩ(an ninh):

Chương 4: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ DỰ TRỮ

CỦA CÔNG TY TH TRUE MILK

Hệ thống quản lý dự trữ của TH True Milk là một phần quan trọng trong việc đảm bảo nguồn cung cấp sản phẩm sữa tươi sạch và an toàn Dự trữ hàng tồn kho giúp tập đoàn duy trì sự ổn định trong quá trình sản xuất và phân phối

1.9 Các khái niệm cơ bản của quản trị dự trữ trong logistics

1.9.1 Khái niệm :

Quản trị dự trữ là việc kiểm soát các thông số dự trữ trong doanh nghiệp để chủ động duy trì lực lượng hàng hóa dự trữ cần thiết đáp ứng yêu cầu và mục tiêu kinh doanh của doanh nghiệp

1.9.2 Chức năng

- Cho phép đạt mức sản lượng kinh tế trong sản xuất và phân phối

- Cân bằng cung cầu

- Cho phép chuyên môn hóa

- Giảm những thay đổi bất thường trong hoạt động kinh doanh

- Giảm chi phí

1.10 Sơ đồ chuỗi cung ứng

1.10.1 Mô hình chuỗi cung ứng điển hình ở Việt Nam

1.10.2 Mô hình chuỗi cung ứng công ty TH True Milk

a, Nhà cung cấp

 Đàn bò

- Tiêu chí của TH là chỉ nhập những giống bò cao sản thuần chủng

từ các quốc gia có nền chăn nuôi phát triển nhất thế giới, giống xuất sắc, cho sản lượng, chất lượng sữa tốt nhất Đàn bò HF được nhập khẩu từ New Zealand, Mỹ, Canada,… không chỉ là nguồn giống chắc chắn giúp nâng cao chất lượng và năng suất sữa mà

đã chứng tỏ được khả năng thích nghi tốt với khí hậu nóng ẩm của Việt Nam

- Trong năm 2020, TH đã có kế hoạch nhập khẩu đàn bò với quy mô 4.500 con (lô thứ nhất đã cập cảng đầu năm 2020 có quy mô 1.584 con), phấn đấu theo lộ trình đến cuối 2021, tổng đàn bò sữa của TH đạt 70 nghìn con Đáng chú ý là sản lượng sữa hiện nay rất cao và sẽ tăng nhanh chóng vào những năm tiếp theo

- Nhờ vào quy trình chăm sóc và chế độ dinh dưỡng tốt, sản lượng mỗi con bò có thể đạt tới 30-40 lít sữa/ngày và xấp xỉ 500 triệu lít sữa/ năm

Hình ảnh đàn bò tại trang trại TH đang ăn cỏ Mombasa nhập từ Mỹ.

- Bò được vắt sữa trong hệ thống hoàn toàn tự động, khép kín, sửa được làm lạnh trực tiếp trước khi đi vào bồn chứa nhằm đảm bảo nguồn sữa sản xuất ra luôn đạt tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm Sau đó, sửa bỏ được vận chuyển đến nhà máy chế biến và đóng gói hiện đại, để sản xuất ra những sản phẩm sữa tươi sạch, thơm ngon và giàu dinh dưỡng Tất cả các khâu này đều được kiểm soát chặt chẽ bởi đội ngũ chuyên gia hàng đầu người Israel

và công nghệ hiện đại bậc nhất thế giới

 Trang trại

- Trai trại bò sữa TH ở vùng đất Nghĩa Đàn – Nghệ An với tổng đầu

tư hơn 1,2 tỷ USD được khi thác tháng 10/2009 Nơi đây được ứng dụng công nghệ cao của Tập đoàn TH trải dài trên diện tích rộng lớn đến 37.000ha đất đỏ bazan màu mỡ

- Chuồng trại: Được áp dụng tiêu chuẩn và quy cách chuồng trại tiên tiến nhất thế giới, tạo điều kiện thoải mái nhất cho bò Chuồng mở có mái che, có hệ thống làm mát tránh sốc nhiệt cho

bò Bò được tắm mát và làm khô bằng hệ thống quạt mát trước khi vắt sữa đảm bảo tránh được khí hậu nóng bức của Việt Nam trong mùa hè

- Hệ thống quản lí đàn: áp dụng phần mềm hệ thống quản lí Afifarm của Afikim(Israel) Bò được đeo thẻ Chip (Afitag) ở chân để giám sát chặt chẽ về sức khỏe, sự thoải mái và sản lượng sữa Tất cả thông tin của từng cá thể bò được phân tích và được quản lí trang trại dung để đưa ra các quyết định quản lý toàn bộ chu trình chăn nuôi tại trang trại, phân loại nhóm bò, luân chuyển đàn, phát hiện động dục sớm với tỉ lệ chính xác trên 97% quản lí sinh sản và phát hiện sớm bệnh viêm vú

- Quy trình kiểm tra chất lượng sữa: TH sử dụng máy đo sữa AfiLite-một máy đo sản lượng, thành phần của sữa, chính xác và hiệu quả được Ủy ban Quốc tế về lưu trữ dữ liệu động vật ICAR thông qua,

đó là –hệ thống có thể phần mềm Ideal nhận dạng dựa trên lắp đặt thẻ Chip TH đảm bảo mang đến người tiêu dùng dòng sữa sạch, an toàn và hoàn toàn thiên nhiên

 Nguồn thức ăn dinh dưỡng cho bò

- Để cung cấp nguồn thức cho đàn bò, TH còn có cả một cánh đồng nguyên vật liệu hơn 2000ha với các loại ngô, cao lương, hướng dương, cỏ Mombasa(Mỹ)… cánh đồng được áp dụng nhiều khoa học kĩ thuật tiên tiến như máy làm đất, gieo hạt và thu hoạch cỡ lớn năng suát làm việc bằng 800 người thợ thủ công

- Đàn bò được phân loại theo từng nhóm khác nhau bao gồm thức

ăn ủ chua, cỏ giàu protein, rơm hoặc cỏ khô, thức ăn tinh và thức

ăn bổ sung như muối khoáng, chất đệm TH áp dụng phần mềm hiện đại của Afimilk để phối trộn thức ăn theo chế độ dinh dưỡng của từng nhóm bò Nước uống cho bò do hệ thống xử lí, lọc nước của Amiad, công nghệ hiện đại đảm bảo nước có tiêu chuẩn sạch

và thuần khiết

 Bao bì

- Trước đây, TH dùng bao bì của Tetra Park (Thụy Điển) – nhà cung cấp bao bì UHT số 1 thế giới Tuy nhiên cùng sự gia tăng của người tiêu dùng, TH đã đặt thêm bao bì Combibloc của công ty SIG (Đức) – đây là một trong những nhà cung cấp hệ thống và bao bì hàng đầu

Sự khác biệt giữa hai loại bao bì

 Đường