tiểu luận đề tài phân tích chuỗi cung ứng theo mô hình scor của công ty th true milk

Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty Dù xuất hiện trên thị trường thời gian chưa lâu, nhưng TH True Milk ngày càng chứng tỏ được sự vượt trội của mình trên phân khúc sữa Việt Nam.C

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN GIỮA KỲ MÔN

QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: Phân tích chuỗi cung ứng theo mô hình

SCOR của công ty TH TRUE MILK

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : ThS Trần Văn Khoát

TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 04 NĂM 2024

Page | 2

BỘ CÔNG THƯƠNG

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN GIỮA KỲ MÔN

QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG ĐỀ TÀI: Phân tích chuỗi cung ứng theo mô hình

SCOR của công ty TH TRUE MILKGIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN : ThS Trần Văn Khoát

TP HỒ CHÍ MINH, THÁNG 04 NĂM 2024

DANH SÁCH THÀNH VIÊN THỰC HIỆN TIỂU LUẬN GIỮA KỲ NHÓM: 10

1 Dương Quốc An 22656731 NT

2 Nguyễn Cao Kỳ Anh 22659811 Thành viên

3 Võ Phước Khải 22727581 Thành viên

4 Nguyễn Thị Kim Ngân 22663811 Thành viên

5 Nguyễn Thị Yến Nhi 22665551 Thành viên

6 Hoàng Anh Tấn 22693081 Thành viên

to read later onyour computer

Save to a Studylist

MỤC LỤC CHÍNH

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ DOANH NGHIỆP TH TRUE MILK 7

1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty 7

1.2 Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty 7

1.3 Một số sản phẩm chủ lực của công ty 10

1.3.1 TH true MILK: Nguyên chất, Ít đường, Có đường, Hương dâu, Socola 10

1.3.2 TH true YOGURT: ít đường, có đường, vị tự nhiên, dừa, táo - sơ ri, nha đam… 101.3.3 TH true NUT: các loại sữa chiết xuất từ hạt 11

1.3.4 TH true ICE CREAM: kem que TOPKID, kem ốc quế, kem hộp… 12

1.3.5 TH true JUICE: các loại nước ép như cam, táo, ổi, xoài, chuối… 13

1.3.6 Các loại thực phẩm giải khát 14

CHƯƠNG 2: QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG TH TRUE MILK 16

2.1 Mô hình Quản trị chuỗi cung ứng của TH True Milk 16

2.2 Phân tích Hoạt động "Lập kế hoạch" 16

2.2.1 Tầm nhìn và Sứ mệnh của TH true MILK 16

2.2.2 Dự báo nhu cầu 17

2.2.3 Lập kế hoạch nguồn cung 18

2.2.4 Lập kế hoạch sản xuất 18

2.2.5 Lập kế hoạch kho hàng 19

2.2.6 Lập kế hoạch phân phối 19

2.3 Phân tích Hoạt động "Cung Ứng" 20

2.4 Phân tích Hoạt động "Sản Xuất" 27

2.5 Phân tích Hoạt động "Phân Phối" 29

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH ƯU VÀ NHƯỢC ĐIỂM CỦA CÁC HOẠT ĐỘNG 33

3.1 Nhận xét ưu điểm của từng hoạt động 33

Page | 6

3.2 Nhận xét nhược điểm của từng hoạt động 34

3.3 Phân tích các rủi ro và thách thức đang đối mặt 35

3.3.1 Cơ hội 35

3.3.2 Thách thức 36

CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ 39

4.1 Đề xuất các biện pháp cải thiện khắc phục nhược điểm đã phân tích 39

4.2 Đề xuất các chiến lược để tối ưu hóa hiệu quả hoạt động trong chuỗi cung ứng 40

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU SƠ LƯỢC VỀ DOANH NGHIỆP TH TRUE MILK 1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của công ty

Công ty TH True Milk có tên đầy đủ là Công ty cổ phần Thực phẩm Sữa TH, thuộc Tập đoàn TH Doanh nghiệp được thành lập dưới sự tư vấn tài chính của Ngân hàng thương mại cổ phần Bắc Á Gia nhập thị trường Việt Nam từ năm 2010, công ty luôn hướng đến mục tiêu cho ra đời những sản phẩm "sữa tươi sạch" đúng nghĩa nhất

Dù mới ra đời được 12 năm, nhưng TH True Milk gặt hái được rất nhiều thành tựu đáng tự hào Năm 2013, công ty khánh thành nhà máy sản xuất sữa tươi sạch với công suất đạt 500.000 tấn/năm Đàn bò sữa được nuôi theo tiêu chuẩn công nghệ cao, với hơn 45.000 con bò được chọn lọc kỹ lưỡng từ New Zealand, Australia, Canada,

TH True Milk vinh dự nhận danh hiệu Hàng Việt Nam chất lượng cao trong 3 năm liên tiếp Không những vậy, công ty còn trở thành "Nhà cung cấp đáng tin cậy tại Việt Nam và thương hiệu uy tín" năm 2011 Sản phẩm mang thương hiệu TH True Milk lọt vào danh sách "top 100 sản phẩm tin và dùng"

1.2 Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty

Dù xuất hiện trên thị trường thời gian chưa lâu, nhưng TH True Milk ngày càng chứng tỏ được sự vượt trội của mình trên phân khúc sữa Việt Nam.

Công ty đã giới thiệu ra thị trường hơn 70 sản phẩm trên nền tảng sữa tươi Công ty luôn hướng đến đường đi là các sản phẩm sữa tươi sạch, thực phẩm sạch, đồ uống sạch Theo số liệu đo lường bán lẻ toàn thị trường trong tháng 11/2018, sữa TH True Milk tăng trưởng gần 22% về sản lượng và 30% về doanh thu Tới nay thị phần của TH True Milk trong phân khúc sữa tươi tại các kênh bán lẻ thành thị đạt 40%.

Kể từ năm 2017, Công ty TH True Milk đã có những bước nhảy vọt trong kinh doanh Lãi ròng năm 2017 là 319 tỷ đồng, năm 2018 là 450 tỷ đồng Trong vòng 5 năm từ năm 2014 – 2018, lãi ròng của TH đã tăng 15 lần

Năm 2018, Công ty TH đã cán mốc doanh thu hơn 7.000 tỷ đồng, vượt nhanh hơn lộ trình mà ban lãnh đạo đã đặt ra Thành tích này có được nhờ sự tăng trưởng vượt bậc của sản phẩm sữa tươi Chỉ sau 10 năm, số lượng sữa trong nước tăng đáng kể, giúp giảm con số

Page | 8 sữa bột nhập khẩu về pha lại từ 92% của năm 2008 xuống còn hơn 60% ở thời điểm hiện tại.

Sữa tươi nguyên chất không đường của TH

Ngày 31/1/2018, Công ty TH True Milk đã khánh thành trang trại bò sữa cao sản đầu tiên tại Moscow, Nga Đây là dự án nằm trong khuôn khổ Tổ hợp chăn nuôi bò sữa, chế biến sữa công nghệ cao và một số dự án về thực phẩm với tổng số vốn đầu tư lên đến 2,7 tỷ USD của công ty tại Liên Bang Nga.

Hình chụp lễ khánh thành giai đoạn 1 trang trại sữa TH tại Moscow (Nga)

Page | 10

1.3 Một số sản phẩm chủ lực của công ty

1.3.1 TH true MILK: Nguyên chất, Ít đường, Có đường, Hương dâu, Socola

Giới thiệu về sữa tươi TH:

Hoàn toàn từ sữa tươi sạch nguyên chất của Trang trại TH

Được sản xuất theo một quy trình sạch, khép kín từ đồng cỏ đến bàn ănKhông sử dụng chất bảo quản

1.3.2 TH true YOGURT: ít đường, có đường, vị tự nhiên, dừa, táo - sơ ri, nha đam…

Giới thiệu về sữa chua TH:

Sữa chua ăn có đường TH true YOGURT sử dụng hoàn toàn sữa tươi trang trại, sạch, nguyên chất theo chuẩn của trang trại TH, lên men tự nhiên.

Sản xuất trên dây chuyền hiện đại với công nghệ khép kín, giữ trọn vẹn dinh dưỡng tự nhiên từ sữa tươi sạch.

Sản phẩm được giảm 28% lượng đường so với Sữa Chua Có Đường TH true YOGURT mang đến hương vị thơm ngon, thanh nhẹ, cho cả nhà vui khỏe mỗi ngày.

Không sử dụng chất bảo quản

1.3.3 TH true NUT: các loại sữa chiết xuất từ hạt

Giới thiệu về sữa hạt TH:

Là sự kết hợp sáng tạo mang tính khoa học về dinh dưỡng giữa sữa tươi sạch của trang trại TH, hạt Óc Chó và vị ngọt tự nhiên từ quả Chà Là tốt hơn cho sức khỏe cả gia đình Sản phẩm có vị thanh ngọt tự nhiên từ quả Chà Là – với vị ngọt tự nhiên, hàm lượng béo và chỉ số đường huyết thấp, đồng thời giàu selen, kali, sắt và chất chống oxy hóa Hoàn toàn từ thiên nhiên: Sản phẩm được làm từ sữa tươi sạch của trang trại TH cùng các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên

Lợi ích của hạt Óc Chó: Tốt cho tim mạch Tốt cho não bộ

Làm chậm quá trình lão hóa

Tăng trí thông minh và khả năng sáng tạo Ngăn ngừa các loại bệnh ở người trưởng thành

Page | 12

1.3.4 TH true ICE CREAM: kem que TOPKID, kem ốc quế, kem hộp…

Giới thiệu về kem TH:

Hoàn toàn từ thiên nhiên: Sản phẩm được làm từ sữa tươi sạch nguyên chất của Trang trại TH cùng các nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên

Sản phẩm bổ sung các vitamin và khoáng chất: Vitamin B (B6, B12), Axit Folic và Canxi, giúp tăng cường năng lượng hoạt động thể chất mỗi ngày

Sản phẩm có hình mặt cười đáng yêu cùng hương vị thơm ngon mềm mịn đầy thu hút

1.3.5 TH true JUICE: các loại nước ép như cam, táo, ổi, xoài, chuối…

Giới thiệu về TH true JUICE: Giàu dưỡng chất, tốt cho sức khỏe

Với 99,96% nước táo ép từ nước táo cô đặc, sản phẩm chứa các hoạt chất chống oxy hóa tăng cường khả năng miễn dịch của cơ thể

Hoàn toàn từ thiên nhiên

Được làm từ những loại trái cây tự nhiên từ các vùng nguyên liệu chất lượng cao trong nước và thế giới, đem lại vị ngon và nguồn dưỡng chất hoàn toàn từ thiên nhiên Không sử dụng đường, không chất bảo quản

Page | 14 Quy trình sản xuất khép kín trên dây chuyền hiện đại từ CHLB Đức, sử dụng công nghệ tiệt trùng và chiết rót vô trùng giúp lưu giữ nhiều nhất dưỡng chất và hương vị cho sản phẩm

Trải nghiệm uống sảng khoái

Thiết kế cổ chai rộng mang đến trải nghiệm uống sảng khoái Tiện lợi phù hợp nhu cầu cá nhân và gia đình

Bao bì hiện đại, nhỏ gọn với dung tích 350ml tiện lợi, phù hợp với nhu cầu sử dụng của cá nhân và cả gia đình

Hoàn toàn từ thiên nhiên Không sử dụng phụ gia tổng hợp, không sử dụng chất bảo quản Cung cấp các hoạt chất tự nhiên có tác dụng chống oxy hoá và giảm căng thẳng Các hoạt chất tự nhiên EGCG và L-Theanin có trong trà xanh đem lại nhiều lợi ích cho sức khoẻ

Hương vị thanh mát, đem lại cảm giác sảng khoái

Sản phẩm có hương vị đặc trưng của trà xanh, kết hợp với vị chanh tự nhiên, tạo nên vị thanh mát, hài hoà, mang lại cảm giác sảng khoái, đã khát khi sử dụng

Công nghệ sản xuất hiện đại

Quy trình chế biến và đóng chai khép kín trong 24h trên dây chuyền hiện đại, nhập khẩu từ CHLB Đức; sử dụng công nghệ tiệt trùng, chiết rót vô trùng, giúp tiêu diệt vi sinh vật, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm mà vẫn lưu giữ được nhiều nhất hương vị đặc trưng và dưỡng chất tự nhiên của trà

Trở thành tập đoàn hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực thực phẩm

Cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm dinh dưỡng cao cấp, an toàn, có nguồn gốc từ thiên nhiên

Góp phần nâng cao sức khỏe cộng đồng và tầm vóc Việt Nam Sứ mệnh:

Nuôi dưỡng thế hệ tương lai Việt Nam bằng những sản phẩm sữa tươi sạch, tinh túy

Mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm dinh dưỡng chất lượng cao, an toàn và tốt cho sức khỏe

Xây dựng một nền nông nghiệp Việt Nam hiện đại, phát triển bền vững Để thực hiện tầm nhìn và sứ mệnh của mình, TH true MILK đã và đang: Đầu tư vào nghiên cứu và phát triển sản phẩm

Xây dựng hệ thống trang trại bò sữa hiện đại, ứng dụng công nghệ cao Hợp tác với các đối tác quốc tế uy tín

Thực hiện các hoạt động xã hội nhằm nâng cao sức khỏe cộng đồng TH true MILK cam kết:

Cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao nhất Luôn đổi mới và sáng tạo để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của thị trường Góp phần xây dựng một xã hội Việt Nam khỏe mạnh và phát triển

Với tầm nhìn, sứ mệnh và cam kết của mình, TH true MILK đã và đang khẳng định vị thế là một thương hiệu uy tín, được người tiêu dùng Việt Nam tin tưởng

2.2.2 Dự báo nhu cầu

TH True Milk sử dụng nhiều phương pháp dự báo nhu cầu tiên tiến, bao gồm:

Phân tích chuỗi thời gian: Sử dụng dữ liệu bán hàng trong quá khứ để dự đoán nhu cầu trong tương lai, có thể tính đến các yếu tố như mùa vụ, xu hướng thị trường, v.v Mô hình ARIMA: Mô hình thống kê dự đoán nhu cầu dựa trên dữ liệu chuỗi thời gian, có thể xử lý các dữ liệu có tính chu kỳ và xu hướng

Học máy: Sử dụng các thuật toán học máy như mạng nơ-ron nhân tạo để dự đoán nhu cầu dựa trên nhiều dữ liệu khác nhau, bao gồm dữ liệu bán hàng, dữ liệu thị trường, dữ liệu kinh tế vĩ mô, v.v

TH True Milk sử dụng hệ thống thu thập dữ liệu tự động để cập nhật dữ liệu bán hàng và dữ liệu thị trường theo thời gian thực

Page | 18 Dữ liệu được phân tích bởi các chuyên gia dữ liệu và mô hình dự báo được cập nhật thường xuyên để đảm bảo tính chính xác

2.2.3 Lập kế hoạch nguồn cung

Dựa trên dự báo nhu cầu, TH True Milk lập kế hoạch nguồn cung cho các nguyên liệu chính như:

Thức ăn cho bò:

Dự báo nhu cầu thức ăn cho bò dựa trên số lượng bò sữa, năng suất sữa, và khẩu phần ăn Hợp tác với các nhà cung cấp thức ăn chăn nuôi uy tín để đảm bảo chất lượng và nguồn cung ổn định

Tự sản xuất một phần thức ăn cho bò để kiểm soát chất lượng và giảm thiểu chi phí Con giống:

Dự báo nhu cầu con giống dựa trên kế hoạch mở rộng đàn bò sữa

Nhập khẩu con giống chất lượng cao từ các nước như New Zealand, Úc, Mỹ, v.v Thực hiện chương trình nhân giống bò sữa trong nước để nâng cao chất lượng đàn bò Ngoài ra, TH True Milk cũng lập kế hoạch nguồn cung cho các vật liệu khác như bao bì, vật tư sản xuất, v.v

2.2.6 Lập kế hoạch phân phối

TH True Milk sử dụng mạng lưới phân phối rộng khắp bao gồm các đại lý, nhà phân phối, cửa hàng bán lẻ, v.v

Hệ thống quản lý đơn hàng (OMS) được sử dụng để quản lý đơn hàng và theo dõi tình trạng giao hàng

TH True Milk hợp tác với các công ty vận chuyển uy tín để đảm bảo sản phẩm được giao đến khách hàng nhanh chóng và an toàn

TH True Milk sử dụng các kênh phân phối trực tuyến như website, app di động để tiếp cận khách hàng hiệu quả hơn

Kết luận:

TH True Milk đã áp dụng các hoạt động lập kế hoạch chuỗi cung ứng hiệu quả để nâng cao hiệu quả hoạt động, giảm thiểu chi phí và tăng khả năng cạnh tranh trong thị trường Việc áp dụng các công nghệ tiên tiến, hợp tác với các đối tác uy tín và xây dựng hệ thống quản lý hiệu quả giúp TH True Milk đảm bảo cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm sữa chất lượng cao và an toàn

Để đảm bảo cho quy trình sản xuất sữa sạch, TH True Milk có đội ngũ chuyên gia từ Israel tư vấn và theo dõi cách chăm sóc bò đúng chuẩn; một đội ngũ kỹ sư trình độ cao thường được cử sang học hỏi kinh nghiệm ở những vùng sản xuất sữa nổi tiếng như New Zealand, Úc, Canada; công nhân tham gia quản lý quy trình sản xuất sữa được đào tạo nghiêm ngặt trước khi vào lao động trong trang trại Mô hình và dây chuyền sản xuất của TH True Milk được xây dựng theo một chuỗi mắt xích hoàn hảo của mình Phương án tài chính tạo nguồn vốn 1,2 tỷ Mỹ kim để chỉ dùng cho các công đoạn của một dự án dài hạn Kế hoạch năm 2014 là trên 45.000 con bò sữa 2017 là 137.000 con Đường đi nước bước để đến một quốc gia Israel làm nông nghiệp và chăn nuôi như huyền thoại Việc thuê chuyên gia chăn nuôi hàng đầu và cả hàng chục nông dân chuyên chăn bò sữa của đất nước Do Thái đến Nghĩa Đàn chăm bẵm đàn bò cùng việc thuê mượn cả những chuyên gia tài chính quản trị quốc tế

Tính đến hết tháng 9/2013, Tập đoàn TH đã sở hữu hơn 35.000 con bò sữa thuộc giống bò HF cao sản Nổi bật với quy trình chăn nuôi hiện đại, khép kín và áp dụng công nghệ cao, đàn bò của TH mang đến năng suất ấn tượng cùng nguồn sữa chất lượng thượng hạng

Đàn bò sữa của TH: Năng suất cao, chất lượng vượt trội

Năng suất vượt trội: Nhờ được chăm sóc bài bản, theo dõi sức khỏe cẩn trọng và chế độ dinh dưỡng tối ưu, mỗi con bò sữa của TH có thể cho sản lượng sữa từ 30 - 40 lít mỗi ngày Nhìn chung, sản lượng sữa trung bình của tập đoàn hiện nay đạt xấp xỉ 400 tấn sữa tươi/ngày và hứa hẹn tăng trưởng mạnh mẽ trong tương lai

Quy trình hiện đại:

Thức ăn: Được phối trộn bởi các chuyên gia Israel, hệ thống TMR cùng phần mềm Rationall và One1 đảm bảo đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng cho bò sữa, tạo ra nguồn sữa chất lượng cao

Quản lý: Vi tính hóa hoàn toàn bằng công nghệ gắn chip điện tử theo dõi từng con bò, giúp kiểm soát sức khỏe, phát hiện động dục và bệnh viêm vú sớm

Vắt sữa: Hệ thống tự động, khép kín đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Sữa được làm lạnh trực tiếp trước khi lưu trữ

Page | 22 Chế biến: Nhà máy hiện đại với đội ngũ chuyên gia Israel và công nghệ tiên tiến nhất thế giới, cho ra đời những sản phẩm sữa tươi sạch, thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Như vậy, với tầm nhìn chiến lược và đầu tư mạnh mẽ vào công nghệ cao, Tập đoàn TH đã xây dựng thành công hệ thống chăn nuôi bò sữa hiện đại, đạt năng suất cao và chất lượng sữa vượt trội Đây là minh chứng cho nỗ lực mang đến nguồn sữa tươi sạch, an toàn và giàu dinh dưỡng cho người tiêu dùng Việt Nam

Trang trại TH

Trang trại bò sữa TH tại Nghĩa Đàn, Nghệ An (hiện có quy mô 45.000 con) bắt đầu được xây dựng vào tháng 9/2009, ngày 27/2/2010, hàng đoàn xe tải cỡ lớn với khẩu hiệu “Quyết tâm xây dựng quê hương”, “Quyết tâm làm giàu xứ Nghệ”, chở 1.500 con bò HF từ New Zealand đổ bộ về trang trại tại Bắc Phủ Quỳ, Nghĩa Đàn, Nghệ An.Tròn 10 tháng sau, ngày 26/12/2010, dòng sữa tươi sạch đầu tiên của TH đã gia nhập thị trường, tạo nên một cuộc cách mạng thực sự trong sản xuất và tiêu dùng sữa tươi sạch Thời điểm đó, thị trường sữa Việt Nam đang ở trong tình trạng mất cân đối nghiêm trọng: Có đến hơn 92% sữa nước được chế biến từ sữa bột pha lại (sữa hoàn nguyên) Hiện nay, tỉ lệ này giảm xuống còn 70%

Bí quyết tạo nên dòng sữa tươi sạch TH: Công nghệ cao và sự kết hợp hoàn hảo Công nghệ tiên tiến:

Bò được gắn chip theo dõi chu kỳ động dục, sức khỏe, dự đoán bệnh viêm vú để điều trị kịp thời

Khẩu phần ăn 12 món mỗi ngày được tính toán kỹ lưỡng, đảm bảo dinh dưỡng tối ưu cho bò từ nguyên liệu sạch trồng tại trang trại TH

Bò được tắm mát, nghe nhạc cổ điển để giảm stress, tăng chất lượng sữa Quy trình khép kín:

Sữa vắt ra được làm lạnh đột ngột trong 30 giây, tiệt trùng mà vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng

Hệ thống quản lý hiện đại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm từ trang trại đến ly sữa

Sự kết hợp hoàn hảo: