tiểu luận học phần quản trị chuỗi cung ứng đề tài phân tích chuỗi cung ứng về sản phẩm nến thơm

Nắm bắt được nhu cầu và xu hướng của khách hàng, nhóm chúng em cùng nhau triển khai hoạt động kinh doanh nến thơm, nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đem đến những sản phẩm chất lượng

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

TIỂU LUẬN HỌC PHẦN:

QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG VỀ SẢN PHẨM NẾN

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG VỀ SẢN PHẨM NẾN

THƠM

Nhóm: 8 Giảng viên hướng dẫn: ThS Huỳnh Duy Bách

Trưởng nhóm: Đoàn Thị Cẩm Duyên

BẢNG PHÂN CÔNG

hoàn thành

Tốt

4 2036213745 Nguyễn Khánh Linh Chương 1 +

2.1 + 2.2.1 + PPT

Tốt

5 2036213798 Phan Thị Thu Nguyệt 2.3 + PPT Tốt

6 2036213746 Nguyễn Thị Thùy Linh 3.3, 3.4, 3.5 +

Word + PPT

Tốt

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 2

1.1 Khái niệm 2

1.1.1 Chuỗi cung ứng 2

1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 2

1.1.3 Thành phần tham gia chuỗi cung ứng 2

3

1.2 Mô hình SCOR 4

1.2.1 Hoạch định 5

1.2.2 Tìm nguồn cung ứng 6

1.2.3 Sản xuất 6

1.2.4 Phân phối 6

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG VỀ SẢN PHẨM NẾN THƠM 7

2.1 Giới thiệu về doanh nghiệp 7

2.2 Hoạch định 7

2.2.1 Dự báo lượng cầu 7

2.2.2 Định giá sản phẩm 8

2.2.3 Quản lý lưu kho 11

2.3 Tìm nguồn hàng 12

2.3.1 Thu mua 12

2.3.2 Bán chịu và thu nợ 15

2.4 Sản xuất 16

2.4.1 Thiết kế sản phẩm 16

2.4.2 Thiết kế quy trình sản xuất 17

2.4.3 Quản lý phương tiện 20

2.5 Phân phối 20

2.5.1 Quản lý đơn hàng 20

2.5.2 Lập lịch biểu giao hàng 22

2.5.3 Quy trình trả hàng 23

2.6 Kế hoạch kinh doanh mở rộng 24

CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP 26

3.1 Giải pháp về giải quyết đơn hàng: 26

3.2 Giải pháp về thu mua: 26

3.3 Giải pháp về sản xuất 27

3.4 Giải pháp về hàng tồn kho 28

3.5 Giải pháp về vận chuyển 28

KẾT LUẬN 30

TÀI LIỆU THAM KHẢO 31

MỞ ĐẦU

Thị trường nến thơm đang có xu hướng tăng trưởng mạnh mẽ, do nhu cầu về không gian thư giãn và tạo cảm giác yên bình tăng cao, với sự quan tâm và xu hướng hưởng thụ ngày càng phát triển thì sản phẩm nến thơm có tiềm năng phát triển và mở rộng thị trường Sản phẩm nến thơm không chỉ tạo ra mùi hương dễ chịu mà còn tạo ra không gian thư giãn, giúp giảm căng thẳng và tạo cảm giác thoải mái cho người sử dụng Điều này làm cho sản phẩm nến thơm trở thành một lựa chọn hấp dẫn cho khách hàng

Nến thơm không chỉ là một sản phẩm chức năng mà còn là một phần của trang trí nội thất và tạo không gian sống độc đáo Bằng cách tạo ra những nến thơm có thiết kế đẹp mắt và sang trọng, bạn có thể tăng thêm giá trị cho không gian sống của khách hàng Sản phẩm nến thơm có thể được sử dụng như một phụ kiện trang trí nội thất để tạo điểm nhấn và tạo cảm giác ấm cúng Khách hàng từ khắp mọi lứa tuổi và địa điểm đều có thể tận hưởng và sử dụng nến thơm

Nắm bắt được nhu cầu và xu hướng của khách hàng, nhóm chúng em cùng nhau triển khai hoạt động kinh doanh nến thơm, nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đem đến những sản phẩm chất lượng và sự hài lòng nhất đến tay người tiêu dùng

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm

1.1.1 Chuỗi cung ứng

Chuỗi cung ứng là một hệ thống liên kết các tổ chức, con người, hoạt động, thông tin và các nguồn lực liên quan đến việc sản xuất, tiếp thị và phân phối sản phẩm từ nguyên vật liệu thô đến khách hàng cuối cùng Bao gồm các hoạt động như mua nguyên liệu, sản xuất, đóng gói, vận chuyển, lưu trữ đến quy trình phân phối

Chuỗi cung ứng thường bao gồm nhiều đối tác kinh doanh và các bên liên quan như nhà cung cấp nguyên liệu, nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán lẻ và khách hàng Các thành phần trong chuỗi cung ứng hoạt động cùng nhau để đảm bảo rằng sản phẩm, dịch vụ được cung cấp đúng thời gian, địa điểm và chất lượng mong muốn

1.1.2 Quản trị chuỗi cung ứng

Quản trị chuỗi cung ứng (Supply Chain Management - SCM) là quá trình quản

lý và điều phối các hoạt động liên quan đến việc di chuyển hàng hóa/ dịch vụ từ nguồn cung cấp đến người tiêu dùng cuối cùng Bao gồm việc tích hợp các hoạt động như mua hàng, quản lý kho, vận chuyển, sản xuất và phân phối

Mục tiêu của quản trị chuỗi cung ứng là tối ưu hóa hiệu quả và hiệu suất của toàn bộ quá trình cung ứng, từ việc tạo ra sản phẩm/ dịch vụ cho đến khi nó đến tay khách hàng Quản trị chuỗi cung ứng đòi hỏi sự hợp tác mạnh mẽ giữa các đối tác trong chuỗi cung ứng, bao gồm nhà cung cấp, nhà sản xuất, nhà phân phối và khách hàng

1.1.3 Thành phần tham gia chuỗi cung ứng

Sơ đồ 1.1 Các thành phần tham gia chuỗi cung ứng

(Nguồn: ThS Huỳnh Duy Bách, 2024)

− Nhà cung cấp nguyên liệu thô

Nhà cung cấp nguyên liệu thô là những đơn vị cung cấp nguyên liệu thô, vật liệu, phụ tùng, linh kiện cho quá trình sản xuất sản phẩm Họ có thể là các công ty sản xuất, các trang trại, các mỏ khoáng sản, hoặc các nhà cung cấp dịch vụ

− Nhà sản xuất

Nhà sản xuất là đơn vị biến đổi nguyên liệu thô thành sản phẩm hoàn chỉnh Họ

có thể là các nhà máy sản xuất, các công ty lắp ráp, hoặc các công ty chế biến Nhà cung cấp nguyên liệu thô và nhà sản xuất có mối liên kết chặt chẽ, một trong hai thành phần này có vấn đề thì sẽ ảnh hưởng tới toàn bộ chuỗi cung ứng

− Nhà phân phối

Nhà phân phối là đơn vị mua sản phẩm từ nhà sản xuất và bán lại cho các nhà bán lẻ hoặc người tiêu dùng Họ có thể là các công ty thương mại, các đại lý, hoặc các nhà kho

− Nhà bán lẻ

Nhà bán lẻ là đơn vị bán sản phẩm trực tiếp cho người tiêu dùng Họ có thể là các cửa hàng tạp hóa, các cửa hàng tiện lợi, các siêu thị, hoặc các cửa hàng trực tuyến

Nhà

NVL

Nhà sản xuất

Nhà bán sỉ/

NPP

Nhà bán lẻ

Khách hàng

− Khách hàng

Là cá nhân/ tổ chức mua hoặc tiêu thụ sản phẩm Khách hàng chính là đối tượng

duy nhất tạo ra giá trị cho toàn chuỗi

1.2 Mô hình SCOR

Sơ đồ 1.2 Bốn yếu tố chính của hoạt động chuỗi cung ứng

(Nguồn: TS Nguyễn Xuân Quyết, 2016)

Chuỗi cung ứng hiện nay thường dựa vào mô hình quản lý chuỗi cung ứng quốc

tế SCOR (Supply Chain Operations Reference) Mô hình này là một khung tài liệu

chuẩn được sử dụng trên toàn thế giới để quản lý và tối ưu hóa hoạt động của chuỗi

cung ứng Theo đó, chuỗi cung ứng quốc tế được chia thành 4 phần chính:

Hoạch định

Dự báo nhu cầu Định giá sản phẩm Quản lý tồn kho

Tìm nguồn cung ứng Cung ứng

Tín dụng và khoản phải thu

Sản xuất Thiết kế sản phẩm Lịch trình sản xuất Quản lý dây chuyền máy móc thiết bị

Phân phối Quản lý đơn hàng Lịch giao hàng

1.2.1 Hoạch định

Quy trình này liên quan đến việc xác định và thực hiện kế hoạch chiến lược cho chuỗi cung ứng Điều này bao gồm quản lý nhu cầu, kế hoạch sản xuất, quản trị hàng tồn kho và kiểm soát năng lực Mục tiêu của quy trình hoạch định chuỗi cung ứng này là đảm bảo rằng chuỗi cung ứng hoạt động một cách hiệu quả và đáp ứng nhu cầu của khách hàng

− Dự báo nhu cầu

− Định giá sản phẩm

Chi phí máy móc và thiết bị = Chi phí máy móc và thiết bị = (Giá trị máy móc

và thiết bị) / (Tuổi thọ trung bình của máy móc và thiết bị)

Tổng chi phí sản xuất = chi phí nguyên liệu + chi phí lao động + chi phí vật liệu

và thiết bị + Chi phí lưu kho + chi phí đặt hàng

Giá thành của sản phẩm = tổng chi phí sản xuất / số lượng sản phẩm

Tổng doanh thu = giá bán x sản lượng

Tổng lợi nhuận = Tổng doanh thu - tổng chi phí

− Quản lý tồn kho

Mô hình EOQ

1.2.2 Tìm nguồn cung ứng

Trong yếu tố này bao gồm những hoạt động cần thiết để có được các yếu tố đầu vào để tạo ra các sản phẩm/dịch vụ Hai hoạt động chính cần quan tâm là hoạt động cung ứng và hoạt động tín dụng và khoản phải thu Hoạt động cung ứng bao gồm những hành động để mua nguyên vật liệu hay các dịch vụ cần thiết Hoạt động tín dụng và khoản phải thu là các hoạt động thu các nguồn tiền mặt Cả hai hoạt động này đều có tác động rất lớn đến hiệu quả của chuỗi cung ứng

1.2.3 Sản xuất

Đây là các hoạt động nhằm xây dựng và phát triển sản phẩm/dịch vụ mà chuỗi cung ứng cung cấp Những hoạt động cần thiết là thiết kế sản phẩm, quản lý sản xuất và quản lý nhà máy Mô hình SCOR không những hướng dẫn cụ thể cách thiết kế sản phẩm và triển khai quá trình mà còn hướng dẫn cách tích hợp trong quá trình sản xuất

1.2.4 Phân phối

Quy trình giao hàng tập trung vào việc vận chuyển, lưu kho và phân phối sản phẩm đến khách hàng cuối Mục tiêu của quy trình này là đảm bảo rằng sản phẩm được giao đúng thời gian, địa điểm và số lượng yêu cầu Quản lý hiệu quả trong quy trình này sẽ hỗ trợ doanh nghiệp cải thiện hài lòng của khách hàng và giảm thiểu chi phí

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG VỀ SẢN PHẨM NẾN

THƠM 2.1 Giới thiệu về doanh nghiệp

Tên công ty: Mộc Nhiên Candles (từ ‘Mộc’ có nghĩa là “gỗ” hoặc “cây”, mang

ý nghĩa về sự mộc mạc, bền vững, mạnh mẽ; từ “Nhiên” trong “tự nhiên” tạo ra

sự gần gũi với thiên nhiên từ việc sử dụng các nguyên liệu hữu cơ an toàn và gần gũi với môi trường Tên “Mộc Nhiên” có thể giúp khách hàng tưởng tượng đến một bầu không khí trong lành hay một mùi hương của cây cỏ và hoa lá, có thể tạo

ra sự liên kết giữa khách hàng với sản phẩm nến thơm)

Lĩnh vực hoạt động: Cung cấp một loạt các nến thơm với các mùi hương tinh tế

và đa dạng, từ mùi hương hoa, đến mùi hương gỗ và thảo mộc

Khách hàng mục tiêu: Bao gồm những người yêu thích không gian thư giãn,

thích sự lãng mạn, những người quan tâm tới sức khỏe và môi trường

Phân phối và tiếp thị: Sử dụng kênh bán hàng trực tuyến như Facebook, Tiktok, Instagram, Shopee,…

Sứ mệnh: Sứ mệnh của chúng tôi là tạo ra những sản phẩm nến thơm chất lượng cao, độc đáo và sáng tạo, đồng thời cung cấp dịch vụ khách hàng tận tâm và chuyên nghiệp Chúng tôi cam kết sử dụng nguyên liệu tự nhiên và an toàn để mang đến cho khách hàng những sản phẩm đáng tin cậy

Tầm nhìn và mục tiêu: Chúng tôi hướng đến việc trở thành đơn vị hàng đầu trong lĩnh vực nến thơm, mang đến cho khách hàng những trải nghiệm thư giãn tuyệt vời và tạo không gian ấm áp, thơm mát trong cuộc sống hàng ngày

2.2 Hoạch định

2.2.1 Dự báo lượng cầu

Trong cuộc sống hiện đại, nến thơm ngày càng trở nên phổ biến trên thị trường

vì nó tạo ra một không gian thư giãn, lãng mạn giúp con người cảm thấy thoải mái,

dễ chịu Không những vậy, nến thơm còn dùng để trang trí nội thất, làm quà tặng

trong các dịp đặc biệt như sinh nhật, lễ kỉ niệm, Giáng sinh, hay một số ngày lễ khác Với nhu cầu ngày càng tăng đối với sản phẩm này, điều cần thiết để kinh doanh nến thơm phải sử dụng các chiến hiệu quả để thúc đẩy doanh số bán hàng

và nổi bật so với đối thủ cạnh tranh

Sau quá trình khảo sát mức độ nhận biết và sử dụng nến thơm trong 3 ngày 28/3 – 30/3/2024, có 72 người tham gia Thông qua khảo sát thì thấy đối tượng khách hàng sử dụng nến thơm chủ yếu là học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng trong

độ tuổi từ 15-55 với mức thu nhập trung bình

− Dự báo số lượng sản phẩm bán: 600 hủ/ tháng ( 50 gr/ hủ)

− Dự báo số lượng khách hàng: 300-400 người

Trung bình 1 khách hàng sẽ mua từ 1-3 hủ vì shop bán trên các sàn thương mại điện tử nên khách thường sẽ mua nhiều sản phẩm để được hỗ trợ phí vận chuyển

− Dự báo số lượng sản phẩm hư hỏng, bị lỗi: 30 hủ ( cứ sản xuất 100 hủ nến

sẽ có 5% sô lượng hư hỏng)

Sản phẩm bị lỗi trong quá trình sản xuất là những sản phẩm không đạt chuẩn,

Bảng 2.1: Chi phí nguyên liệu làm nến thơm

STT Tên NVL Số lượng Đơn vị

tính Đơn giá (VNĐ) Tổng tiền

b) Chi phí máy móc và thiết bị

Bảng 2.2: Chi phí máy móc và thiết bị làm nến

và thiết bị) / (Tuổi thọ trung bình của máy móc và thiết bị) = 49.000/36 + 34.000 /36 + 15.000/36 + 170.000/36 + 50.000 + 30.000/36 = 58.000 VNĐ

d) Chi phí lưu kho

Bảng 2.4: Chi phí lưu kho của nến thơm

Tổng chi phí sản xuất = chi phí nguyên liệu + chi phí lao động + chi phí vật liệu

và thiết bị + chi phí lưu kho + chi phí đặt hàng = 11.520.000 + 3.600.000 + 58.000 + 314.000 + (2.940 * 600) =17.256.000 VNĐ

Giá thành của sản phẩm:

Gía thành mỗi hủ nến = Tổng chi phí sản xuất/Số lượng sản phẩm =

17.256.000/600= 28.760VNĐ

Định giá sản phẩm: 49.000VNĐ

Tổng doanh thu = giá bán x sản lượng= 49.000*600 = 29.400.000 VNĐ

Tổng lợi nhuận = Tổng doanh thu – Tổng chi phí = 29.400.000 – 17.256.000 = 12.144.000 VNĐ

2.2.3 Quản lý lưu kho

a) Các biện pháp quản lý lưu kho

Sử dụng excel để quản lý số lượng kho, xuất kho, nhập kho và hàng hoá hư hỏng, rơi vỡ…

Phân loại theo mùi hương: Xếp riêng từng mùi hương khác nhau theo từng kệ khác nhau để dễ dàng kiểm tra định kỳ và sử dụng Các mùi hương có màu sắc cũng như mùi hương khác nhau, mắt thường và mũi đều có thể phân biệt được Thực hiện kiểm tra định kỳ: 1 tuần kiểm tra 1 lần để kiểm đêm số lượng và hàng tồn kho, sắp xếp gọn gàng hàng hoá lại từng tuần, cũng như chất lượng của hàng hoá

Sử dụng kệ chứa hàng để phân biệt sản phẩm và bảo quản sản phẩm tránh nước,

2.3 Tìm nguồn hàng

2.3.1 Thu mua

Các nhà cung cấp NVL bao gồm:

1 Sáp đậu nành:

Nhà cung cấp nguyên vật liệu chính: CRAFT HOUSE

Địa chỉ: 28 Đường Nguyễn Trãi, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1, TP HCM

Hình 2.1: Trang Shopee của Craft House

Ngoài ra còn có các nhà cung cấp dự phòng khác như BELICOS, nến bơ Tịnh Tâm, Heny Garden

− Lí do chọn nhà cung cấp:

CRAFT HOUSE là một cửa hàng cung cấp các nguyên liệu làm đồ handmade lớn trên thị trường thương mại điện tử Shopee, ngoài ra shop còn là cửa hàng shopee mall nên uy tín cũng như chất lượng của shop sẽ đảm bảo hơn so với các cửa hàng thông thường khác Shop có lượt đánh giá khá cao trên sàn shopee 4.9/5.0 với 36 loại sản phẩm đa dạng, giá cả lại hợp lý Sáp để làm nến là một trong những sản phẩm bán chạy nhất của shop và nhận được những lượt phản hồi tốt từ phía khách hàng

Hình 2.2: Đánh giá từ phía khách hàng tại shop

Vì cửa hàng đều bán online và offine tại TP Hồ Chí minh nên thuận tiện hơn trong việc vận chuyển cũng như tiết kiệm chi phí hơn các nhà cung cấp ở xa Chúng ta có thể đến tận nơi để kiểm định sản phẩm, nguồn hàng trước khi nhập

về để sản xuất

− Chi phí thu mua:

Sáp đậu nành: 130.000 đồng/kg

2 Tim nến, bắc nến, Tinh dầu, Tem decor, Giấy rơm, Hộp carton

Nhà cung cấp chính: Cửa hàng cung cấp

nguyên vật liệu handmade

Địa chỉ: 62/16A, Đường Trần Bình

Trọng, Phường 5, Quận Bình Thạnh, TP

HCM

Hình 2.3: Trang Shopee của NVL

− Lí do chọn nhà cung cấp:

Shop có lượt đánh giá cao 4.9/5.0 trên sàn shopee, 8,6 nghìn lượt theo dõi và

422 sản phẩm đa dạng các loại với giả cả hợp lý Những mặt hàng bán chạy bên shop cũng đều là những nguyên vật liệu để tạo ra nến thơm

Hình 2.4: Đánh giá từ phía khách hàng tại shop

− Chi phí thu mua:

Tim nến, bắc nến 400 đồng/ 1 sợi

Tinh dầu 2.000 đồng/ 1ml

Hộp carton kèm giấy rơm 1.000 đồng/ 1 hộp

− Lí do chọn nhà cung cấp:

Giá cả rẻ hơn các cửa hàng khác, chuyên sản xuất các mặt hàng về chậu xi măng lớn nhỏ, lượt đánh giá rất cao trên sàn thương mại điện tử 5.0/5.0, 5.2 nghìn lượt theo dõi với 153 loại sản phẩm đa dạng nên dễ dàng thay đổi theo nhu cầu

Bán sản phẩm : Nến thơm sẽ được đưa tới khách hàng thông qua các hình thức như : hàng có sẵn và hàng đặt trước theo yêu cầu nên việc khách hàng nên vấn đề trả trước, trả ngay hay trả sau còn tùy thuộc vào khách hàng

Nhưng đối với cửa hàng chúng tôi thì sẽ ưu tiên trả trước hoặc trả ngay để đáp ứng các nhu cầu kinh doanh khác ví dụ như sử dụng thu mua nguyên vật liệu cũng như thanh toán các loại chi phí phát sinh thêm Khách hàng có nhu cầu trả trước sẽ nhận được những ưu đãi, những chiết khấu cũng như quà tặng hấp dẫn từ phía cửa hàng

Nếu khách hàng lựa chọn việc trả sau thì bắt buộc phải cọc trước 1/3 giá trị đơn hàng cho cửa hàng để cửa hàng có thể duy trì được tài chính Tiền cọc này giúp đảm bảo rằng khách hàng cam kết mua sản phẩm, không hủy bỏ đơn hàng hoặc đặt hàng giả mạo

2.4 Sản xuất

2.4.1 Thiết kế sản phẩm

Hình 2.7: Hình ảnh minh họa nến thơm

Thành phần chính của nến thơm là sáp nến và tinh dầu tạo mùi thơm Công dụng của nến thơm rất đa dạng:

− Nến thơm mang lại sự ấm áp và lãng mạn cho căn phòng

− Nến thơm làm tăng khả năng tập trung

− Nến thơm có khả năng khử mùi

− Nến thơm giúp bạn có giấc ngủ và thư giãn