PHÂN LOẠI- Là thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe.- Dạng bào chế: Viên nang mềm.- Chứa các hoạt chất có nguồn gốc thực vật được chiết xuất từ: Cây cúc gai cây kế sữa, actiso, cà gai leo,
Trang 1NHÓM 3 – LỚP 04
BÀI 2.1: THỰC PHẨM CHỨC NĂNG CÓ
NGUỒN GỐC THỰC VẬT: SILYMARIN
EXTRA MAX
Trang 2THÀNH VIÊN
Giáp Thị Yến
Hoàng Tú AnhTrưởng nhóm: Tìm tài liệu, làm PowerPoint, thuyết trình
Bùi Thu Băng
Nguyễn Thị Quỳnh ChiTìm tài liệu
Trang 3DỰ THẢO TIÊU CHUẨN CƠ SỞ
Trang 4THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHỎE
SILYMARIN EXTRA MAX
01
Trang 6Tên sản phẩm đăng ký: Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Silymarin Extra Max.
Trang 7CÁCH PHÂN LOẠI
02
Trang 8PHÂN LOẠI
- Là thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe.
- Dạng bào chế: Viên nang mềm.
- Chứa các hoạt chất có nguồn gốc thực vật được chiết xuất từ: Cây cúc gai (cây kế sữa), actiso, cà gai leo, bồ công anh Trong đó cúc gai (kế sữa), actiso và cà gai leo là dược liệu chính.
- Là thực phẩm chức năng bảo vệ sức khỏe.
- Dạng bào chế: Viên nang mềm.
- Chứa các hoạt chất có nguồn gốc thực vật
được chiết xuất từ: Cây cúc gai (cây kế sữa), actiso, cà gai leo, bồ công anh Trong đó cúc gai (kế sữa), actiso và cà gai leo là dược liệu chính.
Trang 9HỆ THỐNG QUẢN LÝ
Trang 10Theo Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12
quy định trách nhiệm quản lý an toàn thực
phẩm nói chung và thực phẩm chức năng nói riêng như sau:
- Chính phủ thống nhất quản lý cả nước về an toàn thực phẩm.
- Bộ Y tế chịu trách nhiệm trước Chính phủ thực hiện quản lý cả nước về an toàn thực phẩm.
- Các bộ, cơ quan ngang bộ trong phạm vi nhiệm vụ, quyền hạn của mình có trách nhiệm phối hợp với Bộ Y tế thực hiện quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.- Ủy ban nhân dân các cấp thực hiện quản
lý nhà nước về an toàn thực phẩm trong phạm vi địa phương.
Trang 11Trách nhiệm chung của Bộ Y tế
- Ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chỉ tiêu và mức giới hạn an toàn đối với sản phẩm thực phẩm, dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm.
- Quy định về điều kiện chung bảo đảm an toàn thực phẩm đối với Công ty
Cổ phần Dược phẩm Trường Thọ, 93 P Linh Lang, Cống Vị, Ba Đình, Hà Nội.
- Chủ trì tổ chức thực hiện công tác tuyên truyền, giáo dục pháp luật về an
toàn thực phẩm, cách báo sự cố ngộ độc thực phẩm đối với TPBVSK Silymarin
Extra Max.
- Chủ trì xây dựng, ban hành hoặc trình cơ quan nhà nước có thẩm quyền ban hành và tổ chức thực hiện chiến lược, chính sách, quy hoạch, kế hoạch và văn bản quy phạm pháp luật về an toàn thực phẩm.
- Quản lý an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, sơ chế, chế biến,
bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, đối với TPBVSK Silymarin Extra Max theo
quy định của Chính phủ.
- Thanh tra, kiểm tra, xử lý vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm trong
quá trình sản xuất, xuất khẩu, kinh doanh TPBVSK Silymarin Extra Max.
HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC ĐỐI VỚI THỰC PHẨM BẢO VỆ SỨC KHỎE SILYMARIN EXTRA MAX
Trang 12-Cục An toàn vệ sinh thực phẩm: Là cơ quan giúp Bộ trưởng Bộ Y tế
thực hiện chức năng quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm có nhiệm vụ thực thi, điều hành công tác quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm trong phạm vi cả nước theo thẩm quyền được quy định.
- Cơ quan quản lý tuyến tỉnh:
Tuyến tỉnh bao gồm:
+ Sở y tế: là cơ quan thực hiện quản lý nhà nước về lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm trên toàn địa bàn tỉnh Hai bộ phận thuộc Sở chịu trách nhiệm về lĩnh vực này là Phòng nghiệp vụ y và Thanh tra sở y tế.
+ Trung tâm Y tế dự phòng tỉnh.
-Cơ quan quản lý tuyến huyện:
+ Tuyến huyện gồm Phòng Y tế huyện và Trung tâm Y tế dự phòng huyện.
+ Vai trò tương tự cơ quan tuyến tỉnh nhưng phạm vi thực hiện trên địa bàn huyện.
Trang 13A PICTURE IS WORTH A
THOUSAND WORDS
CỤC AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
CỤC AN TOÀN VỆ SINH THỰC PHẨM
1 Sở y tế
2 Trung tâm y tế dự phòng tỉnh
1 Sở y tế
2 Trung tâm y tế dự phòng tỉnh
1 Phòng y tế huyện2 Trung tâm y tế dự phòng huyện
1 Phòng y tế huyện2 Trung tâm y tế dự phòng huyện
BỘ Y TẾ
UBND cấp tỉnhBộ công
thươngBộ NN -
SƠ ĐỒ HỆ THỐNG QUẢN LÝ NHÀ NƯỚC
ĐỐI VỚI
SILYMARIN EXTRA MAX
Trang 14DỰ THẢO TIÊU CHUẨN CƠ SỞ
SILYMARIN EXTRA MAX
Trang 15STTYÊU CẦU CHẤT LƯỢNG
Trang 16CÔNG THỨC BÀO CHẾ CHO MỘT ĐƠN VỊ CHẾ PHẨM
Mỗi viên uống hỗ trợ tăng cường chức năng gan
Silymarin Extra Max có chứa: Cho 3 viên nang
Thymomodulin ……… 30mg
Vitamin PP (Nicotinamid) ……… 6mg
Vitamin B5 (Calci pantothenat) ……… 6mg
Vitamin B1 (Thiamine mononitrat……… 3mg
Vitamin B2 (Riboflavin)……… 3mg
Phụ liệu: Sáp ong trắng, dầu cọ, dầu đậu nành,
gelatin, glycerin, sorbitol, ethylvanilin, nipagin, nipasol, sắt đỏ oxyd, sắt đen oxyd, nâu Brown, titan dioxyd vừa đủ.
Trang 18TÊN CƠ QUAN CHỦ
QUẢNTIÊU CHUẨN CƠ SỞSỐ TC
Công ty Cổ phần Dược phẩm Trường
Thực phẩm bảo vệ sức khỏe Silymarin
Extra Max
Có hiệu lực từ ngày…tháng…năm…
Trang 19YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG
Trang 20YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG
STTCHỈ TIÊUYÊU CẦU
1 Trạng tháiViên nang mềm, bên trong chứa dầu trong suốt, màu đồng nhất
2 Màu sắcVỏ ngoài màu nâu
5 Trạng thái chất lượng khác nếu có
Tính chất
Trang 21ĐỘ RÃ
YÊU CẦU CHẤT LƯỢNGĐỘ ĐỒNG ĐỀU KHỐI LƯỢNG
Không được quá 2 đơn vị có khối lượng ngoài giới hạn chênh lệch so với khối lượng trung bình viên quy định và không được có đơn vị nào có khối lượng vượt gấp đôi giới hạn đó (dựa vào khối lượng trung bình viên nang).
Thời gian rã phải trong 30 phút Đạt yêu cầu phép thử của viên nang mềm.
Trang 22YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG
STTTÊN CHỈ TIÊUĐƠN VỊ TÍNHMỨC TỐI ĐA1 Coliforms CFU/g 10
Bảng chỉ tiêu vi sinh vật phải công bố và
kiểm nghiệm của Silymarin extra max
Trang 23YÊU CẦU CHẤT LƯỢNG
STTTÊN CHỈ TIÊUĐƠN VỊ TÍNHMỨC TỐI ĐA1 Chì (Pb)mg/kg3
2 Cadimi (Cd)mg/kg1
3 Thủy ngân (Hg)mg/kg0,1
4 Asen (As)mg/kg
-Bảng chỉ tiêu kim loại nặng phải công
bố và kiểm nghiệm của Silymarin
extra max
Trang 24YÊU CẦU CHẤT LƯỢNGĐỊNH TÍNH
Phương pháp sắc ký lớp mỏng (Phụ lục 5.4)
ĐỊNH LƯỢNG
Theo quy định trong chuyên luận riêng (Khối lượng dược liệu quy đổi phải đạt từ lớn hơn hoặc bằng 15% so với khối lượng tính theo liều sử dụng làm thuốc)
Trang 25PHƯƠNG PHÁP THỬ
Trang 26PHƯƠNG PHÁP THỬ
TÍNH CHẤT
ĐỘ ĐỒNG ĐỀU KHỐI LƯỢNG
Bằng cảm quan, chế phẩm phải đạt các yêu cầu đã nêu
- Trước tiên chọn ngẫu nhiên 20 nang để tiến hành thủ độ đồng đều khối lượng.
- Cân khối lượng của từng nang, với mỗi nang này tiến hành: cắt mờ nang, tháo hết thuốc ra
Dùng ether hoặc dung môi hữu cơ thích hợp rứa vỏ nang, để khô tự nhiên cho đến khi nang hết mùi dung môi, cân khối lượng của vỏ nang sau khi làm khô.
- Hiệu số giữa khối lượng nang thuốc và khối lượng vỏ nang sau khi được làm sạch chính là khối lượng thuốc trong nang Tiến hành tương tự với 19 nang đã lấy.
Đánh giá kết quả:
- Không được có quá hai đơn vị có khối lượng nằm ngoài giới hạn chênh lệch so với khối lượng trung bình viên quy định và không được có đơn vị nào có khối lượng vượt gấp đôi giới hạn đó Giới hạn này dựa vào khối lượng trung bình viên của viên nang.
KLTB viên (mg)Phần trăm chênh lệch so với KLTB viên (%)Nhỏ hơn 30010
Bằng hoặc lớn hơn 300 mg7.5
Trang 27PHƯƠNG PHÁP THỬ
ĐỘ RÃ
Nếu không có chỉ dẫn gì khác, dùng nước làm môi trường thử, cho đĩa vào mỗi ống thử, thời gian rã yêu cầu trong vòng 30 phút (với dạng bào chế cổ điển)
Trang 28PHƯƠNG PHÁP THỬ
Các viên nang được kiểm tra giới hạn vi sinh vật để đảm bảo không có nhiễm các vi khuẩn và nấm mốc gây bệnh bằng các thử nghiệm vi sinh Các phép thử này thường được thực hiện bằng cách ủ các viên nang trong môi trường nuôi cấy vi sinh vật và đếm các khuẩn lạc hình thành sau một khoảng thời gian nhất định Việc lựa chọn môi trường nuôi cấy và thời gian thử nghiệm, cũng như duy trì các điều kiện vô trùng trong quá trình thử nghiệm là rất quan trọng để đánh giá chính xác độ nhiễm vi sinh vật bằng phương pháp này.(4)
VI SINH VẬT
Trang 29PHƯƠNG PHÁP THỬ
Kiểm nghiệm kim loại nặng là nhóm chỉ tiêu cơ bản đã được Viện kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia thực hiện phân tích với các quy tình đã được tối ưu, được công nhận ISO/IEC 17025 bao gồm:
Kiểm nghiệm kim loại nặng – các nguyên tố: chì, cadimi, asen, thủy ngân, bằng ICP - MS.
Kiểm nghiệm kim loại nặng – nguyên tố chì bằng GF-AAS.
Kiểm nghiệm kim loại nặng – nguyên tố cadimi bằng GF-AAS Kiểm nghiệm kim loại nặng – nguyên tố asen bằng HVG-AAS.
Kiểm nghiệm kim loại nặng – nguyên tố thủy ngân bằng thiết bị phân tích trực tiếp DMA-80.
KIM LOẠI NẶNG
Trang 30PHƯƠNG PHÁP THỬ
ĐỊNH TÍNHPhương pháp sắc ký lớp mỏng (Phụ lục 5.4)
SILYMARIN TRONG KẾ SỮAALCALOID TRONG CÀ GAI LEOCYNAROSID TRONG ACTISO
Trang 31Dung dịch chuẩn: Cân chính xác một lượng silybin chuẩn và hòa tan trong methanol (TT) rồi pha loãng với methanol (TT) để được các dung dịch chuẩn có nồng độ đã biết khoảng 1,25 mg/ml; 0,25 mg/ml; 0,05 mg/ml và 0,01 mg/ml, lọc qua màng lọc 0,45 pm.
Trang 32- Cách tiến hành:
Tiển hành sắc ký theo chương trình dung môi sau:
Thời gian Dung môi A Dung môi B(min)(%tt/tt)(%tt/tt)0- 108515
10-35 85 —5515 —► 4535-755545
75-7655 — 8545-» 1576-808515
+ Tiêm dung dịch chuẩn có nồng độ 0,25 mg/ml Độ phân giải giữa 2 pic silybin A và silybin B phải không nhỏ hơn 1,0 Tiêm riêng biệt các dung dịch chuẩn, ghi diện tích các pic silybin A, silybin B Xây dựng đường hồi quy biểu diễn sự phụ thuộc của tổng diện tích pic silybin A và silybin B theo nồng độ của silybin chuẩn.
+ Tiêm dung dịch thử Ghi sắc ký đồ Xác định các pic sillychristin, silydianin, silybin A, silybin B, đehvdrosilybin, isosilybin A, isosilybin B bằng cách so sánh với sắc ký đồ của dung dịch chuẩn silybin và tính thời gian lưu tương đối của các pic so với pic silybin A Thời gian lưu tương đối là khoảng 0,68 (với sillychristin); 0,73 (với silydianin); 1,00 (với silybin A); 1,05 (với silybin B); 1,09 (với dehydrosilybin); 1,24 (với isosilybin A); 1,30 (với isosilybin B).
Căn cứ vào diện tích pic thu được từ dung dịch thử, đường hồi quy thu được từ các dung dịch silybin chuẩn, tính hàm lượng (phần trăm) của từng thành phần trong dung dịch thử theo silybin (C25H22O10)
Hàm lượng phần trăm (theo khối lượng) silymarin bằng tổng hàm lượng phần trăm của từng thành phần.
Dược liệu phải chứa không dưới 0,4 % (theo khối lượng) silymarin tính theo dược liệu khô kiệt.
Trang 33ĐÓNG GÓI - BẢO QUẢN - HẠN DÙNG
Trang 34ĐÓNG GÓI
Đóng gói: Hộp 10 vỉ x 10 viên nang mềm.
Nhãn đúng quy chế.
Trang 35LƯU Ý- BẢO QUẢN – HẠN DÙNG
Trang 36TÀI LIỆU THAM KHẢO
1 Giáo trình Kiểm nghiệm thuốc, ĐH Y – Dược, ĐH Thái Nguyên.2 Bài 2 – Quản lý và kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm chức
năng, giáo trình Kiểm nghiệm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, ĐH Y
– Dược, ĐH Thái Nguyên.
3 Bộ Y tế (2018), Dược điển VN, lần xuất bản thứ 5, NXB Y học.
4 Mahato, R and Narang, A (2018). Pharmaceutical Dosage
Forms and Drug Delivery (3rd ed.).New York: Taylor & Francis
5 Allen L và Ansel H (2014). Các dạng bào chế dược phẩm và
hệ thống phân phối thuốc của Ansel . Philadelphia: Lipincott
Williams và Wilkins.
6 Aulton, M và Taylor, K (2013). Dược phẩm của Aulton: Thiết
kế và Sản xuất Thuốc, (tái bản lần thứ 4) . Edinburgh: Churchill
7 Ghosh, T và Jasti, B (2005). Lý thuyết và thực hành dược
phẩm đương đại . Hoa Kỳ: CRC Press LLC.