đề tài lập bản kế hoạch khởi sự kinh doanh cửa hàng cà phê kết hợp trông trẻ kids cafe

Những quán cafe sẽ là địa điểm lý tưởng để mọi người có thể có một không gian thư giãn và thoải mái để có những cuộc hội họp, trò chuyện với bạn bè, người thân.. Nắm bắt được tình hình đ

BỘ GIÁO DỤC ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THĂNG LONG

-o0o -BÀI TIỂU LUẬN

Môn: KHỞI SỰ KINH DOANH

ĐỀ TÀI: LẬP BẢN KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH CỬA HÀNG CÀ

PHÊ KẾT HỢP TRÔNG TRẺ KIDS CAFE

HÀ NỘI – 2023

2

MỤC LỤC

PHẦN 1 Ý TƯỞNG KINH DOANH 1

1.1 Giới thiệu và đánh giá ý tưởng kinh doanh 1

1.2 Cơ hội thị trường cho ý tưởng kinh doanh 2

PHẦN 2: THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐỐI THỦ CẠNH TRANH 3

2.1 Thị trường mục tiêu của dự án 3

2.1.1 Xác định đối tượng 3

2.1.2 Mong muốn và lo lắng của khách hàng 3

2.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh 5

2.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp: 5

2.2.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn 8

PHẦN 3: BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH 9

3.1 Chọn loại hình doanh nghiệp, cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp 9

3.1.1 Mô tả doanh nghiệp 9

3.1.2 Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp 9

3.2 Kế hoạch xuất nhập hàng hóa 10

3.4.2 Kế hoạch xúc tiến hỗn hợp (promotion): 16

3.4.3 Kế hoạch giá (price): 18

3.5 Kế hoạch nhân sự 20

3.6 Quản trị rủi ro dự án kinh doanh 22

3.6.2 Chi phí về sản xuất và thiết kế cao hơn mức dự kiến 23

3.6.3 Giá cả cạnh tranh 23

3.6.4 Đối thủ cạnh tranh tung ra sản phẩm mới, dịch vụ mới 23

3.6.5 Nhận diện thương hiệu kém và không có độ phủ sóng cao 23

3.6.6 Đội ngũ nhân viên thiếu chuyên nghiệp 24

3.6.7 Biện pháp phòng ngừa rủi ro 24

3.7 Lộ trình triển khai dự án: 25

DANH MỤC BẢNG BIỂU, HÌNH VẼ, ĐỒ THỊ, CÔNG THỨC

LỜI MỞ ĐẦU

Cuộc sống hiện đại và ngày càng phát triển thì kéo theo nhu cầu của con người ngày càng cao Hiện nay, có rất nhiều sản phẩm và dịch vụ mới ra đời để đáp ứng nhu cầu đó Dù không phải là một dịch vụ mới lạ hay độc đáo so với thị trường nhưng dường như những quán cafe hay trà sữa luôn là lựa chọn không thể thay thế của mọi người dân, đặc biệt là ở các thành phố lớn Với một cuộc sống xô bồ và căng thẳng do áp lực của công việc, học tập thì mỗi người đều có nhu cầu được thư giãn và nghỉ ngơi sau những ngày mệt mỏi Những quán cafe sẽ là địa điểm lý tưởng để mọi người có thể có một không gian thư giãn và thoải mái để có những cuộc hội họp, trò chuyện với bạn bè, người thân Thị trường kinh doanh cà phê là một trong những thị trường hot nhất hiện nay ở nước ta với đối tượng khách hàng ngày càng mở rộng, vì vậy đây chính là một lĩnh vực đầu tư kinh doanh vô cùng tiềm năng

Hiện nay, Hà Nội là nơi thu hút nguồn lực để đáp ứng cho nhu cầu phát triển cũng như sự đầu tư của các công ty nước ngoài và trong nước Rất nhiều dự án kinh doanh cũng từ đó được thực thi và sự cạnh tranh cũng gay gắt hơn Nếu nói đến quán cafe ở Hà Nội hiện nay thì chắc chắn sẽ có rất nhiều quán để khách hàng lựa chọn, mỗi người mỗi kiểu Có quán cà phê là không gian riêng tư để bàn công việc làm ăn, khách hàng đến đó chủ yếu là dân kinh doanh, văn phòng Cũng có quán là khoảng thời gian yên tĩnh để tâm sự bạn bè, hay những khoảng lặng sau giờ làm việc mệt mỏi… Khi đi cafe nhiều lúc chúng ta phải dẫn theo trẻ em, tuy nhiên nhiều lúc trẻ em quá hiếu động dẫn đến việc ảnh hưởng tới những vị khách khác ở trong quán Nắm bắt được tình hình đó thì chúng em đã có ý tưởng thành lập quán cafe kết hợp mô hình khu vui chơi trẻ em để giúp khách hàng có một buổi cafe thoải mái, yên tâm trò chuyện mà không cần lo lắng, bận tâm.

PHẦN 1 Ý TƯỞNG KINH DOANH 1.1 Giới thiệu và đánh giá ý tưởng kinh doanh

- Ý tưởng kinh doanh:

Mô hình cafe có khu vui chơi cho trẻ hướng tới trẻ em và các cặp vợ chồng có con nhỏ, ông bà hoặc anh chị em đang phải trông cháu hoặc em Hiện nay, có nhiều phụ huynh có con nhỏ vì một số lý do khách quan mà họ không có người phụ giúp trông con nhưng bên cạnh đó họ có những công việc xã giao, freelancer, rất cần thời gian và không gian như quán cafe để làm việc Nếu đi làm mang theo bạn nhỏ thì phụ huynh có thể bị phân tâm bởi hai việc là trông con và làm việc dẫn đến hiệu suất giảm, các bạn nhỏ sẽ không có không gian chơi thoải mái Ngược lại nếu cho bạn nhỏ ở nhà một mình cha mẹ cũng không yên tâm để làm việc Ngoài ra nhiều gia đình gen Z thường có xu hướng đi chơi không muốn trông giữ con mà muốn con được thoải mái chạy nhảy chơi đùa Hiểu được điều đó chúng em muốn tiến tới mô hình cafe có khu vui chơi cho trẻ em Mô hình này giải quyết được vấn đề khó khăn của các bậc phụ huynh vừa muốn làm việc vừa muốn giữ con, hay đáp ứng được nhu cầu nghỉ ngơi thư giãn của cha mẹ và giải trí sáng tạo của con cái Mô hình có sự kết hợp nhà hàng cafe cho người lớn và khu vui chơi cho trẻ nhỏ Bé và bố mẹ có thể tận hưởng không gian đáng yêu dịch vụ tuyệt vời với nhiều khu vui chơi giải trí tăng sự sáng tạo cho trẻ, với không gian cafe cho bố mẹ làm việc hay nghỉ ngơi thư giãn Mô hình được tách biệt giữa không gian cafe và không gian vui chơi cho bé giúp bố mẹ làm việc một cách có hiệu quả năng suất hơn trong không gian yên tĩnh mà không bị xao nhãng phân tâm bởi yếu tố bên ngoài Ngoài ra các bé còn được rèn tính tự lập phát huy tính sáng tạo với trò chơi trong khu vui chơi

- Đánh giá ý tưởng:

Là một quán cafe không đi theo hướng truyền thống mà đi theo chiều hướng mới, điều này vừa là cơ hội cũng vừa là thách thức đối với chúng em

Điểm thu hút của mô hình này so với các quán cà phê khu vui chơi truyền thống là giải quyết được vấn đề chỗ để các bé vui chơi, giải trí với hình thức giáo dục tốt Các bậc cha mẹ có thể chơi cùng con hoặc vừa cà phê với bạn mà không cần phải lo quá nhiều về con nhỏ

Theo đánh giá của iPos.vn, công ty chuyên cung cấp các giải pháp quản lý trong lĩnh vực F&B, hiện nay mô hình Kid Cafe chưa quá phổ biến tại Việt Nam và cực ít thương hiệu nhảy vào thị trường ngách này, nên sự cạnh tranh được đánh giá là vẫn ở mức

1

thấp Chưa kể mô hình này được cho là rất tiềm năng bởi đối tượng khách hàng hướng tới là những gia đình có tài chính tốt, sẵn sàng chi trả mức giá cao cho sản phẩm dịch vụ của quán nếu có thể mang lại những trải nghiệm tốt cho họ

Mặc dù tiềm năng nhưng việc đầu tư mô hình này cũng gặp nhiều thách thức Đó là chi phí đầu tư ban đầu cao hơn nhiều so với phần lớn các quán cà phê truyền thống, do phải có mặt bằng rộng lớn, thiết kế hiện đại và những đồ chơi cho trẻ em thường phải là đồ tốt Ngoài ra, nhân viên hướng dẫn các em nhỏ cũng phải có nghiệp vụ, kiên nhẫn và thích trẻ em nên chi phí lao động cũng cao hơn

Trong khi đó, nhu cầu vui chơi của trẻ thường chủ yếu rơi vào cuối tuần, các ngày còn lại lượng khách lại khá thưa thớt Do đó, chúng em sẽ thường tổ chức thêm các hoạt động vui chơi, các khóa học trong tuần để thu hút khách hàng

Trên thực tế, tại các thành phố lớn, ngày càng có nhiều gia đình có kinh tế tốt, sẵn sàng chi tiền và thời gian rảnh để quan tâm thúc đẩy sự phát triển cân bằng của trẻ nhỏ, việc hình thành các quán cà phê kết hợp khu vui chơi cho trẻ được đánh giá là xu hướng trong tương lai và vẫn còn nhiều cơ hội để phát triển

1.2 Cơ hội thị trường cho ý tưởng kinh doanh

Hiện nay trên thị trường có rất nhiều mô hình, phong cách các quán cà phê ra đời tiêu biểu như cafe sách, cafe sống ảo, cafe kết hợp quán bar.

Tuy nhiên trong đó Kid Cafe được biết là một loại hình kinh doanh khá mới mẻ và có tiềm năng phát triển cao bởi nó đánh mạnh vào tâm lý chung của nhiều khách hàng Mục đích của mô hình kinh doanh quán cafe này cũng tương đối rõ ràng

Những điểm tiềm năng khả thi có thể kể đến đó là:

Thứ nhất chính là sự tiện ích cho khách hàng có con nhỏ Việc đem theo các bé nhỏ trong những cuộc hẹn hò cafe với bạn bè và gia đình là rất nhiều Và trong thời gian hẹn hò đó, các bố mẹ thường muốn được yên lặng nói chuyện cùng bạn bè Nhưng các bé lại không có ai trông nom Kids Cafe đánh trúng tâm lý chung, tạo không gian cho các bé vui chơi an toàn mà lại giành được không gian riêng tư cho bố mẹ.

Thứ hai là tiềm năng phát triển tăng cao thu nhập Không đơn giản chỉ tạo không gian vui chơi riêng cho các bé mà các chủ kinh doanh còn có thể tạo thêm các gian hàng nhỏ bán đồ chơi trẻ em Điều này thu hút sự thích thú của bé mà hoàn toàn có thể tăng cao lợi nhuận từ những sản phẩm nhỏ nhất đó

Đây là mô hình mới, vì thế, nó sẽ tạo được hứng thú khám phá dành cho khách hàng Đó là lý do nó được lựa chọn nhiều hơn

2

PHẦN 2: THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU VÀ ĐỐI THỦ CẠNH TRANH2.1 Thị trường mục tiêu của dự án

2.1.1 Xác định đối tượng

– Độ tuổi: Cửa hàng xác định độ tuổi của tệp khách hàng mục tiêu chia ra làm 2 phân khúc là đối tượng trẻ em (từ 1-12 tuổi) và người lớn (>=18)

– Giới tính: cả nam và nữ.

– Nghề nghiệp, chức vụ: đa ngành nghề

– Khách hàng mục tiêu: Đối tượng chủ yếu mà Kids Cafe hướng đến là những gia đình có trẻ em và những người cần đến dịch vụ chăm sóc con trẻ khi muốn ra ngoài chơi Lý do chủ yếu mà Kids Cafe nhắm đến thị trường này vì Kids Cafe biết rõ được nhu cầu giải trí và vui chơi của con người ngày càng tăng cao Không chỉ người trẻ muốn hưởng thụ , mà chính những người đã lập gia đình thậm chí còn có nhu cầu cao hơn, tận hưởng nhiều hơn nữa Họ muốn có một đời sống tinh phần phong phú, riêng tư, độc lập, và không muốn các bé là gánh nặng của mình, là lí do để họ bị kẹt trong suy nghĩ : phải dành thời gian chăm sóc con bởi phụ huynh nào cũng vậy, luôn quan niệm, con cái là tài sản quý nhất của cha mẹ chứ không phải là sợi dây trói buộc họ khỏi cái niềm vui riêng của chính mình

Điều kiện thứ hai mà cửa hàng lựa chọn thị trường này vì trên thị trường hiện nay có rất nhiều quán cafe nhưng lại không nhiều nơi có chỗ dành cho trẻ em, một số quán cafe còn không cho trẻ em vào Điều này này rất dễ hiểu, nếu các bạn gõ “ trẻ con có biết gì đâu”, “ quán cà phê” thì mọi người đều có thể thấy những sự cố khi mà cha mẹ đưa con đi cafe và không trông coi cẩn thận Kids Cafe chính là nơi có thể đáp ứng nhu cầu về địa điểm của những phụ huynh có con nhỏ mà không cần phải bận tâm đến hoạt động vui chơi của con.

Và quan trọng hơn hết là nhu cầu của các bé Các bé sẽ cảm thấy thoải mái hơn khi có không gian vui chơi cùng bạn bè, có những hoạt động vui vẻ với các bạn cùng trang lứa, thay vì chỉ ở trong 4 bức tường, chơi một mình với những món đồ chơi đã cũ, không có sự tương tác hay giao tiếp Lí do nữa là, trẻ em thì luôn sinh ra vào mỗi năm, và mô hình này sẽ không lỗi thời, như cách bài hát baby shark vẫn được đẩy view liên tục và không có dấu hiệu dừng lại vậy.

2.1.2 Mong muốn và lo lắng của khách hàng

Khách hàng luôn muốn mua sản phẩm với giá rẻ và chất lượng tốt Về chi phí, Kids Cafe sẽ tính toán để đưa ra mức giá hợp lý nhất cho khách hàng.

Ở Kids Cafe, khách hàng còn có thêm mong muốn đó là sự an toàn của con họ Điều khách hàng lo lắng nhất khi đến với Kids Cafe đó là con của họ có được đảm bảo an

3

toàn khi ở đó với những trẻ khác hay không, đồ chơi có an toàn hay không, nhân viên thái độ tốt với khách hàng hay không, Kids Cafe có đội ngũ nhân viên nhiệt tình, yêu thích trẻ em, được đào tạo bài bản, vậy nên khách hàng sẽ không cần lo lắng về điều này

Chất lượng đồ ăn, đồ uống cũng là một phần vô cùng quan trọng Công tác vệ sinh và chế biến đồ ăn được ưu tiên hàng đầu từ quá trình mua nguyên liệu đến khi phục vụ đồ ăn, đồ uống cho khách hàng Nguyên liệu đều lấy từ những nơi rõ nguồn gốc, đảm bảo vệ sinh để không ảnh hưởng đến sức khỏe của người lớn và trẻ nhỏ.

3 Phân loại các nhóm khách hàng cụ thể

- Nhóm khách hàng tiềm năng : Những phụ huynh có con nhỏ

Khi những ông bố, bà mẹ muốn ra ngoài chơi, gặp gỡ bạn bè nhưng phải trông con nhỏ nên họ thường e ngại Bởi trẻ con thì rất hiếu động, những âm thanh nô đùa, chạy nhảy của bọn nhỏ có thể sẽ làm phiền tới tất cả mọi người trong quán Và không ai thích tiếng ồn ào của trẻ nhỏ cả nên lựa chọn sử dụng dịch vụ của quán để có những trải nghiệm tuyệt vời bên bạn bè Nhân viên của Kids Cafe sẽ giúp các phụ huynh trông trẻ và chơi với trẻ để họ có nhiều thời gian cho bản thân và bạn bè hơn mà không phải lo lắng cho sự an toàn của con mình Đối tượng ở đây Kids Cafe nhắm tới không chỉ còn là hình ảnh rập khuôn về những bà mẹ bỉm sữa ngồi nói chuyện khi con đang chơi cùng nhân viên mà còn là hình ảnh những ông bố “ bỉm sữa” ngồi trò chuyện, để có thể giảm bớt gánh nặng về nội trợ cho người vợ của mình

Những nhóm khách hàng khác :

– Nhóm những người trẻ có độ tuổi từ 18 tuổi -25 tuổi: Họ đến quán chủ yếu ngồi chơi game, lướt Facebook và tụ tập bạn bè Mặc dù đây là nhóm đối tượng có tiềm năng lớn với đa phần loại hình kinh doanh nói chung, nhưng đây cũng là nhóm e ngại việc đến Kids Cafe không hợp với đặc tính nói chung của các bạn trẻ Dẫu vậy, nhóm vẫn được xem là có nhu cầu với mô hình của Kids Cafe vì trẻ em thì càng ngày càng tăng, và các anh chị cũng sẽ gặp khó khăn khi bố mẹ buộc trông em mà muốn đi chơi với bạn bè

4 Thói quen và hành vi của khách hàng

Hiện nay vào những dịp cuối tuần các bậc phụ huynh thường có nhu cầu đi cafe để gặp gỡ, trò chuyện với bạn bè và người thân, việc dẫn theo con cái thì có phần khó khăn Các mẹ cũng muốn tìm cho con một không gian lành mạnh để con có thể vui chơi, sinh hoạt với các bạn cùng trang lứa vào những dịp cuối tuần, vừa muốn có thời gian thư giãn cho bản thân vào cuối tuần mà vẫn có thể để ý và chăm sóc con cái của mình 5 Thúc đẩy cảm xúc mua hàng của khách hàng tiềm năng:

Cửa hàng sẽ có một số chiến dịch nhằm đưa đến cho khách hàng những trải nghiệm tuyệt vời khi trải nghiệm dịch vụ của quán Cửa hàng sẽ tạo ra nhiều dịch vụ đa dạng

4

hơn không chỉ cung cấp dịch vụ chăm sóc trẻ em mà còn cung cấp cho các bé các thức đơn bổ dưỡng thay đổi theo tuần khiến các bé đến chơi không bị nhàm chán Cửa hàng sẽ mở thêm một gian bán đồ cho trẻ nhỏ như: quà lưu niệm, móc khóa, đồ chơi phù hợp với trẻ em bánh kẹo, các loại nước ngọt dành cho trẻ em, hay thậm chí là các đồ nhu yếu phẩm của trẻ nhỏ, tất các sản bán ở quầy sẽ được đựng trong những chiếc hộp và túi giấy với họa tiết xinh xắn Ngoài ra, cửa hàng còn tổ chức nhiều các hoạt động mới mẻ, sáng tạo, độc đáo khác như tổ chức chương trình vào các dịp Tết thiếu nhi 1/6 ; lễ Giáng Sinh hay nhận đặt tiệc sinh nhật cho bé Vừa đáp ứng nhu cầu của khách, vừa tận dụng không gian của khu vui chơi, Kids Cafe có thể cung cấp dịch vụ tổ chức sinh nhật bao gồm lên ý tưởng, trang trí không gian và chuẩn bị đồ ăn, thức uống cho buổi tiệc ấy

2.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh

2.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp:

Đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Kids Cafe là các tiệm cafe kinh doanh trong khu vực nội thành và ngoại thành Hà Nội Cụ thể là Lalina Kid Cafe và Doo Doo Premium Kid Coffee - hai tiệm cafe kinh doanh trực tuyến và trực tiếp lâu năm ở Hà Nội.

Kinh doanh Trực tuyến

Thời gian hoạtđộng

8 năm – hoạt động ổn định 3 năm – hoạt động ổn định

5

xuyên thay đổi diện mạo của quán, tạo

Lợi thế cạnh tranh - Là mô hình quán cà

phê đầu tiên có chỗ chơi cho trẻ em ở Hà Nội.

- Tất cả các đồ dùng và đồ chơi cho bé đều được nhập khẩu từ nước ngoài, tuyệt

- Thường xuyên thay đổi diện mạo

Kids Cafe sẽ khắc phục vào những thiếu sót còn tồn tại của 2 mô hình bao gồm viê Œc tâ Œp trung tới không chỉ chất lượng mà còn là hương vị của các món ăn, quan tâm đến sức khỏe và dinh dưỡng của khách hàng Mức giá thành đa dạng để các bố mẹ bỉm sữa có thể lựa chọn sử dụng dịch vụ khác nhau dù trong ngày thường hay các dịp đă Œc biê Œt của gia đình KC còn nhiều điểm cần học hỏi từ các đối thủ của mình như tích cực thay đổi hình ảnh quán, menu đa dạng và luôn quan tâm, chăm sóc khách hàng Điều khiến Kids Cafe khác biê Œt so với các đối thủ nằm ở tầm nhìn: quán luôn nhấn mạnh tới chủ đề “ bình đẳng giới”, tạo ra các workshop khuyến khích các bố bỉm gần gũi với con, hiểu con và biết chăm sóc con Kids Cafe mong muốn lan tỏa nhiều hơn các thông điê Œp “yêu mẹ” “trân trọng người phụ nữ” và “chăm con là viê Œc của cả bố và mẹ” Kids Cafe tin rằng “kinh doanh không chỉ là kinh tế, mà kinh doanh là để phát triển tư duy, nhận thức của cộng đồng”.

7

2.2.2 Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn

Bên cạnh những quán có mô hình kết hợp quán cafe và khu vui chơi cho trẻ đã xuất hiện trên thị trường khu vực Hà Nội thì những đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn Kids Cafe cũng cần lường trước được Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn của Kids Cafe là những địa điểm kinh doanh có khả năng gia nhập thị trường với mô hình tương tự và ảnh hưởng, cạnh tranh với quán trong tương lai

Cụ thể đó là Khu vui chơi Playtime Kids Club Vincom Phạm Ngọc Thạch Tại đây có rất nhiều hoạt động vui chơi giải trí Các hoạt động vui chơi ở đây cực kỳ phù hợp để thỏa sức trải nghiệm, vừa học vừa chơi vô cùng hấp dẫn Giá vé giao động từ 90.000 - 120.000 Để đáp ứng nhu cầu đồ uống cho khách hàng, họ có thể mở một quầy đồ uống nhỏ ngay trong khu vui chơi, menu đồ uống đa dạng với giá cả phải chăng Khi trẻ chơi mệt có thể nghỉ ngơi, uống nước tại đó Bố mẹ cũng có thể vừa uống nước vừa trông con Có thể nhiều gia đình sẽ chọn đến đây vì khu vui chơi nằm trong trung tâm thương mại, phụ huynh có thể gửi trẻ cho nhân viên và đi sang những cửa hàng khác để tham quan, mua sắm.

Ngoài ra, các nhà sách cũng có thể trở thành đối thủ cạnh tranh đối với Kids Cafe trong tương lai Cụ thể là nhà sách Trí Đức, đây là nhà sách hình thành được hơn 10 năm đã có chỗ đứng vững chắc trong lòng khách hàng Là một trong những hệ thống nhà sách đi đầu xây dựng thành công chuỗi cửa hàng với không gian đọc sách mở với nhiều đầu sách uy tín Bên cạnh cung cấp các loại sách, trong tương lai nhà sách có thể mở thêm một khu vui chơi cho trẻ kết hợp với bán các đồ uống và đồ ăn nhẹ Khi các bậc phụ huynh có nhu cầu đến mua sách, bố mẹ có thể gửi con cái ở khu vui chơi mà thoải mái thời gian để lựa chọn những cuốn sách cho mình

PHẦN 3: BẢN KẾ HOẠCH KINH DOANH

3.1 Chọn loại hình doanh nghiệp, cơ cấu tổ chức của doanh nghiệp

3.1.1 Mô tả doanh nghiệp - Tên công ty: Kids Cafe

- Công ty thuộc loại kinh doanh: Doanh nghiệp nhỏ ( Doanh nghiệp tư nhân) - Thời điểm thành lập công ty: 5/3/2023

8

- Cơ cấu pháp lý của doanh nghiệp: Hoạt động kinh doanh của hộ kinh doanh do các thành viên trong nhóm hoặc các thành viên trong hộ gia đình quyết định Nhóm người hoặc hộ gia đình cử một người đại diện cho nhóm hoặc cho hộ để tham gia giao dịch với bên ngoài.

- Thành viên đứng đầu trong công ty: Nhóm đồng sáng lập của cửa hàng - Thị trường hướng đến: Gia đình có con nhỏ dưới 12 tuổi trong nội thành Hà Nội.

3.1.2 Cơ cấu tổ chức doanh nghiệp

Mô hình kinh doanh Kids cafe được cơ cấu tổ chức theo chức năng.

Nước uống: Cà phê, trà, nước ép, sinh tố,

Nguyên liệu được sơ chế trước khi cửa hàng mở cửa, pha chế sau khi khách hàng order Công thức riêng Đồ ăn: Bánh ngọt, đồ ăn nhanh, bánh

dinh dưỡng,

Các sản phẩm được nhập từ các thương hiệu uy tín, nổi tiếng.

Dịch vụ trông trẻ Dịch vụ chăm sóc, theo dõi các bé được thực hiện bằng các nhân viên được đào tạo bài bản.

Dịch vụ tổ chức sự kiện Tổ chức sự kiện được đặt trước Ví dụ: Sinh nhật bé, Workshop mẹ và bé, Bảng 3 1

3.2.3 Kế hoạch nhập hàng hóa 3.2.3.1 Máy móc, thiết bị, vật phẩm.

Các thực phẩm (bao gồm thực phẩm chế biến sẵn và thực phẩm tươi sống) được nhập theo ngày, hoặc một khoảng thời gian nhất định và phải đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

+ Bước 1: Liệt kê toàn bộ các loại nguyên vật liệu cần dùng trong cửa hàng + Bước 2: Tìm kiếm đối tác, nhà cung cấp nguyên vật liệu.

+ Bước 3: Mua nguyên liệu theo nhu cầu ( Trung bình 60 lượt khách/ngày, có sự khác biệt theo các dịp trong năm, giữa các ngày trong tuần)

+ Bước 4: Theo dõi và kiểm tra giao nhận nguyên liệu cửa hàng + Bước 5: Đánh giá kết quả thu mua nguyên liệu cửa hàng Danh sách các nguyên vật liệu cơ bản cần nhập

Bánh ngọt, bánh dinh dưỡng,

Nguyên liệu khô, bột,

+ Đồ chơi nhà bóng: Nhà bóng Toysbro, Nhà banh nhún Intex;

+ Đồ chơi cầu trượt: Cầu trượt trẻ em; Nhà nhựa, Quây bóng, Bập bênh cho bé; + Đồ chơi nấu ăn; đồ chơi búp bê, sửa chữa cho bé;

+ Đồ chơi âm nhạc: Các loại đàn Piano, Organ, Trống đồ chơi cho bé; + Đồ chơi trang điểm, đồ chơi búp bê: Nhóm đồ chơi dành riêng cho bé gái + Đồ chơi thể thao: Bộ khung thành bóng đá, Đồ chơi bóng rổ, Đồ chơi đấm

+ Đồ chơi chủ đề công việc: Cảnh sát giao thông, Bác sĩ, Giáo viên, - Cách thức nhập hàng: Liên hệ hệ thống Showroom miền Bắc.

11