Đang tải... (xem toàn văn)
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI Quản trị tác nghiệp tại bộ phận buồng – vận dụng cho tác nghiệp cung cấp dịch vụ đồ vải và giặt là tại khách sạn Sofitel Legend... 4CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TR
Trang 1TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
Quản trị tác nghiệp tại bộ phận buồng – vận dụng cho tác nghiệp cung cấp dịch vụ đồ vải và giặt là tại khách sạn Sofitel Legend
Trang 21.3 Nội dung quy trình giặt là trong khách sạn 4
CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP TẠI BỘ PHẬN GIẶT LÀ TẠI KHÁCH SẠN SOFITEL LEGEND METROPOLE HÀ NỘI 7
2.1 Giới thiệu khái quát về khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội 7
2.1.1 Gi i thiớệu về khách sạn 7
2.1.2 Gi i thiớệu bộ phận giặt là của khách sạn 8
2.2 Thực trạng qu n tr ảị tác nghiệp tạ ộ phận giặt là tại khách ại b s n Sofitel Legend Metropole Hà Nội 8
2.3 Phân tích thực trạng tác nghiệp tại bộ phận giặt là tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội 11
2.3.1 L p k ậế hoạch hoạ ột đ ng tại bộ phận giặt là 11
2.3.2 Phân công, bố trí nhân sự trong các ca làm việc 12
2.3.3 T ổ chức hoạt động làm việc trong b ộ phận giặt là 13
2.3.4 B ố trí trang thiế ị máy móc ở phòng giặt b t 14
Trang 4LỜI M Ở ĐẦU
Ngành dịch v ụ là một trong những ngành được nước ta quan tâm, chú trọng phát triển hơn cả Trong đó du lịch là một trong những ngành mũi nhọn ở nước ta Để đáp ứng được các nhu cầu của khách du lịch, chúng ta cần không ngừng nỗ lực hoàn thiện và nâng cao hơn nữa các hệ thống dịch vụ du lịch Mở rộng các điểm đến du lịch trên cả nước và chú trọng khai thác, đầu tư quảng bá hình ảnh thu hút khách du lịch Nâng cao các dịch vụ từ dịch vụ lưu trú tại các khách sạn nói chung và các dịch vụ bổ sung khác nói riêng Khi chúng ta đáp ứng được nhu cầu của du khách đồ g nghĩa vớn i việc chúng ta đã đạt được hi u qu ệ ả trong kinh doanh và mang lại lợi nhuận cho khách sạn
Để kinh doanh d ch v lưu trú tại khách sạn đạị ụ t hiệu quả đòi hỏi khách sạn phải quan tâm đến việc quản trị tác nghiệp tại những bộ phận trực tiếp tạo ra lợi nhuận cho khách sạn Trong đó, vấn đề quản trị tác nghiệp tại bộ phận buồng cần được chú trọng bởi đây là bộ phận mang l i ngu n doanh thu cao nh t trong t ng doanh thu cạ ồ ấ ổ ủa khách s n ạ
Tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội vấn đề quản tr ịtác nghiệp tại b ộ ph n buậ ồng luôn được chú trọng hàng đầu, vì đây là bộ phận cung c p s n ph m d ch ấ ả ẩ ị vụ chính của khách sạn Để tìm hiểu sâu hơn về ấn đề này, nhóm chúng em đã chọn đề v tài: “Quản trị tác nghiệp tại bộ phận buồng - Vận dụng cho tác nghiệp cung cấp dịch vụ vđồ ải và giặt là” để nghiên cứu
Trang 5CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP
TẠI BỘ PHẬN BUỒNG
1.1 Khái niệm cơ bản v ề quản tr ị tác nghiệp tại bộ phận buồng khách sạn − Khách sạn: là cơ sở lưu trú du lịch chủ yếu, đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng và tiện nghi c n thi t phầ ế ục vụ khách du lịch lưu trú, đáp ứng m t sộ ố yêu cầu của khách về ngh ỉ ngơi, lưu trú, vui chơi giải trí và các dịch v ụ khác
− Buồng khách sạn: là nơi để khách lưu trú trong thời gian nhất định với mục đích ngh ỉ ngơi hoặc làm việc
− B ph n buộ ậ ồng khách sạn: là bộ phận chịu trách nhiệm làm sạch, bảo dưỡng các buồng khách, các khu vực công cộng, các khu vực dịch vụ, đồng th i cung cờ ấp các dịch v ụ đa dạng cho khách
− Phục v buụ ồng là những hành động chăm lo sự nghỉ ngơi của khách bằng việc làm vệ sinh, bảo dưỡng các buồng khách, làm đẹp di n mệ ạo khách sạn, ph c v ụ ụ các dịch v b ụ ổ sung khách yêu cầu
− Quản tr ị tác nghiệp buồng: là sự tác động liên tục, có tổ chức, có hướng đích của người quản lý điều hành lên những nhân viên phục vụ trong bộ phận, sử d ng mụ ột cách t t nhố ất cơ sở vật chất kỹ thuật ở ộ b phận nhằm đảm bảo ph c v ụ ụ có chất lượng cho các đối tượng khách và mang lại hiệu qu kinh doanh cho b phận bu ng ả ộ ồ
1.2 Khái quát về hoạt động giặt là
❖ Cơ cấu tổ chức
Trang 6❖ Chức năng
− Giặt là các lo i đồ vạ ải cho nhân viên, các bộ ph n ậ − Giặt đồcho khách và các cơ sở dịch vụ ngoài khách sạn ❖ Nhiệm vụ
− Giặt là đồ vải trong khách sạn và cung cấp dịch vụ giặt là cho khách hàng − Dự trù đồ ải cho các bộ v phận và các hóa chấ ầt c n thi t cho b ph n bu ng ế ộ ậ ồ − Thực hiện quy trình giặt là
− B o quả ản các đồ ị, k p thời bổ sung thay th v ế đồ ải − Luôn thực hiện đúng nghiệp vụ đảm bảo an toàn, hiệu quả ❖ Các phương pháp làm sạch vải
− Tẩy vết bẩn
+ Tẩy b v t bỏ ế ẩn trước khi lau khô hoặc giặt.
+ Máy tẩy điểm là thiết bị s dử ụng hơi nước nóng và hóa chất để loại b ỏ các vết bẩn cứng đầu mà với phương pháp giặt thông thường không làm được
+ Máy tẩy điểm có hai súng tẩy điểm Một súng sử dụng cho việc lấy nguồn hơi nóng và một súng còn lại để ấp nướ c c Mỗi đầu súng đều có thể điều chỉnh lượng hơi ra, điều chỉnh lượng nước với lực mạnh khác nhau
+ Với mỗi máy tẩy điểm đều được trang bị thêm phần hút ẩm được k t n i v i b ế ố ớ ộ cảm ứng nhiệt, nơi có thể ph ả ra hơi nóng Nhờ thiết k ế này, vế bẩn được tách ra sẽ được làm khô ngay lập tức, tránh lây lan ra nhưng vịtrí khác lân cận
− Giặt thường (gi t ướt) ặ
+ Là phương pháp làm sạch đồ v i bả ằng nước và xà phòng (có thể có thêm chất t y), ẩ sau đó vắt và sấy khô
+ Áp dụng với loại quần, áo, chăn, ga, gối, các loại khăn, với chất liệu vải mỏng, nh , chẹ ịu được nước.
+ Ưu điểm: giá thành rẻ, thời gian giặt nhanh, an toàn, thân thiện với môi trường + Nhược điểm: kh ả năng làm sạch v t bế ẩn không cao, dễ làm phai màu, dễ làm nhăn, quần áo nhanh hỏng hơn.
− Giặt khô
+ Là phương pháp làm sạch đồ vải dựa vào dung môi và hóa chất giặt khô chuyên dụng cùng với tác dụng của lực và đập cơ học để đánh tẩy và làm sạch đồ ải v
Trang 7+ C ụ thể đồ vải đư c xoay trong l ng gi t vợ ồ ặ ới một dòng chảy liên tục của dung môi s ch tạ ừ các máy bơm và hệ thống lọc Dung môi bẩn được bơm liên tục qua b lộ ọc và tái lưu thông Bụi bẩn sẽ mắc lại trong các bộ ọc Đồ l vải sau khi giặt xong, sẽ chuy n ể sang chế độ ấy Hơi nóng đi vào lồ s ng giặt để làm bốc hơi lượng dung môi còn lại trên quần áo, đồng thời làm khô quần áo trước khi đưa đồ ra khỏi máy.
+ Áp dụng với đồ ải có form dáng, nhạ v y cảm với nước như dạ, da, lông vũ, bông, lụa tơ tằm, trang phục đính nhiều ph kiụ ện như đá, cườm, kim lo i, ạ
+ Ưu điểm: vải không bị bai dão, không mất dáng, không phai màu, giữ ếp, không n nhăn, tuổi thọ vải cao
+ Nhược điểm: giá thành cao, sử d ng nhi u loụ ề ại hóa chất có thể gây ảnh hưởng đến môi trường
− Giặt là hơi
+ Là phương pháp sử ụng hơi nước nóng, chuyển độ d ng ngang của móc treo và một số công nghệ đặc biệt tích hợp để loại b v t b n, nỏ ế ẩ ếp nhăn, mùi khó chịu trên quần áo, mà không cần sử dụng hóa chất t y rửa hay quá nhiều nướẩ c để làm sạch đồ v i ả
+ Phù hợp trang phục sang trọng: vest, đầm dạ hội
+ Ưu điểm: không cần dùng hóa chất, di t khu n, lo i b nệ ẩ ạ ỏ ếp nhăn và mùi khó chịu + Nhược điểm: tốn nhiều thời gian và năng lượng
1.3 Nội dung quy trình giặt là trong khách sạn ❖ Thu gom vải dơ
− Mỗi khách sạn sẽ có một khung giờ quy định để nhân viên đi thu gom khăn, khách sẽ bỏ đồ vào các túi/ giỏ đựng đồ ặt là đặt trong phòng khách sạn, đế gi n giờ quy định, nhân viên phụ trách sẽ đi thu gom đồ cần giặt từ các phòng Hoặc khách sẽ chủ động liên lạc với bộ phận lễ tân - buồng phòng để yêu cầu nhân viên đến nhận đồ giặt là
− Khi nhận được yêu cầu, nhân viên giặt c n h i sầ ỏ ố phòng và nhanh chóng đến phòng của khách Sau đó thực hiện các bước:
+ Khi nhận đồ ầ c n giặt là từ khách, bạn ph i ki m tra kả ể ỹ tình trạng trang phục để xem cho bị rách, hư hỏng gì không để xác nhậ ại với khách.n l
+ Hỏi khách về thời gian th c hi n d ch vự ệ ị ụ: ngày hôm sau (24h), ngay trong ngày (8h), d ch v nhanh (trong 1 giị ụ ờ) và thông báo cho khách biế ề các chi phí phát sinh t v nếu có.
Trang 8+ Ghi vào phiếu giặt là đầy đủcác thông tin: tên khách, số phòng, loại trang phục, số lượng, tình trạng trang phục, hình thức gi t (giặ ặt ướt, giặt khô), thời gian nh n, thậ ời gian giao… và xin chữ ký của khách Phiếu này có thể có 2 liên hoặc 3 liên theo quy định c a mỗi khách sạn ủ
+ Giao lại cho khách 1 liên phiếu giặt là, cần nhắc khách giữ phiếu để khi nhân viên bu ng tr trang ph c lồ ả ụ ại cho khách sẽ thu l i phi u d ch vạ ế ị ụ để báo vớ ễ tân khi khách i l check-out
Lưu ý, trước khi ra khỏi phòng khách và mang đồ cần giặt đến bộ phận giặt là, nhân viên phải kiểm tra xem số phòng đã được ghi trên danh sách và túi đựng đồ hay chưa Và gạch dòng nhận “danh mục giặt đồ của khách”
❖ Tiến hành giao trang phục cho bộ phận giặt là
− Quá trình giao đồ cho bộ phận giặt là, phải cùng nhân viên giặt là xác nhận lại trình trạng trang phục, giao cho họ 1 liên phiếu yêu cầu và yêu cầu người nhận ký xác nhận sau khi đã kiểm tra xong Lưu ý với nhân viên giặt là các yêu cầu đặc bi t cệ ủa khách
− Tại đây, bộ phận này sẽ tiến hành:
+ Phân loại khăn, vải, trang phục: Việc phân loại này phải căn cứ vào độ bền của chất liệu, kích cỡ, màu sắc, độ ẩn… để b chia ra từng máy giặt khác nhau và tránh tình trạng quá tải trong mỗi lần giặ t.
+ Giặt: Sau khi đã phân loại xong, nhân viên bỏ đồ vào máy giặt Với mỗi loại đồ được phân loại thì nhân viên có cách giặt khác nhau Với những tấm khăn trải bàn quá bẩn thì nhân viên giặt có thể ử ụ s d ng thu c t y ho c chố ẩ ặ ất làm mềm vải để ử lý trước x khi đưa vào máy giặt
+ Sấy khô và là: Các loạ ải, khăn sau khi đã đượi v c giặt xong và vắt khô được đưa qua máy sấ Nhân viên phải lưu ý chấy t liệu vải để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian sấy cho phù hợp, cần tăng hạ nhiệt d n dầ ần để tránh làm vải bị hư Với những chất liệu vải như cotton thì chỉnh nhiệt độ cao, vải sợi tổng hợp thì sử dụng nhiệt độ thấp, nhiệt độ trung bình cho vải mỏng và sấy không cấp nhiệt cho vải có chất liệu bằng lông tơ hay lông mềm; sau đó, sẽ được nhân viên là thẳng nếp
+ Xếp trang phục: Đồ được giặt là xong được x p gế ọn gàng theo một kích thước nhất định để chuẩn bị đem thay cho những đồ ẩn khác Trang phụ b c của khách có thể được xếp g n hoặc treo vào móc, bao lại bằng b ch nilong đểọ ị giao tr ả cho khách ❖ Nhận trang phục đã giặt là xong
Trang 9Khi nh n trang ph c t b ph n giậ ụ ừ ộ ậ ặt là nhân viên giặt c n: Kiầ ểm đếm số lượng, tình trạng trang ph c, nụ ếu không có vấn đề gì xảy ra khi mang đi trả ại khách theo đúng l s ố phòng.
❖ Giao lại trang phục cho khách lưu trú
− Mang đồ đã giặt đến phòng cho khách: Kiểm tra thật đúng số phòng để tránh trường hợp có sự nhầm lẫn trả giđồ ữa các phòng Thường là sau 5h chiều và sử dụng
− Thu lại phiếu d ch v ị ụ giặt là mà khách giữ và yêu cầu khách ký nhận đồ ặt là gi − Mọi đồ ặt là đã trả gi phải được gạch đi, ghi rõ thời gian trả Nếu không hãy kiểm tra lại và xử lý tiếp
❖ Lưu lại nội dung nhận giặt là của khách hàng
− Chuyển l i danh m c trạ ụ ả đồ gi t trang ph c t i bặ ụ ớ ộ phận phụ trách lưu thông tin giặt là cùng với liên giặt là trong ngày Sau đó sẽ tính phí và chi phí sẽ được chuyển vào h ồ sơ của khách lưu trú.
Trang 10CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG QUẢN TRỊ TÁC NGHIỆP TẠI BỘ
METROPOLE HÀ NỘI
2.1 Giới thiệu khái quát về khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội 2.1.1 Giới thiệu về khách sạn
− Khách sạn Metropole Hà Nội được xây dựng năm 1901 ngay giữa khu phố cổ Thủ đô, với tên gọi Grand Hote lMetropole Place Khách sạn do Gustave Émile Dumoutier, một viên chức trong ngành giáo dục và Andre Ducamp, nhà đầu tư độc lập người Pháp, góp vốn dưới danh nghĩa Công ty kinh doanh bất động sản Pháp (Societe Francaise Immobiliere)
− Vào thời điểm đó, khách sạn được đánh giá là ‘đồ ộ’ nhất Đông Dương.Trong s thời k ỳ kháng chiến chống thực dân Pháp, khách sạn tr ở thành nơi đón tiếp các chính trị gia, nhà ngoại giao và những nhân vật quốc tế nối tiếng quan tâm đến cuộc chiến tranh Việt Nam Khi chi n tranh s p kế ắ ết thúc và các nước phương Tây mở quan h ngo i giao ệ ạ v i Viớ ệt Nam, đây là nơi nhiều nước chọn để đặt đại s ứ quán Nơi đây được m nh danh ệ là một Paris thu nhỏ giữa lòng phố Hà Nội.
− S h u kiở ữ ến trúc Pháp cổ cùng vị trí đắc địa và bề dày lịch s ử lâu năm, khách sạn Metropole Hà Nội đã góp phần to lớn trong quá trình xây dựng sự phồn thịnh và vẻ đẹp cổ kính của thủ đô Hà Nội Có thể nói, với lối thiết kế sang trọng, hiện đại Metropole Hà Nội chính là một lựa chọn hoàn hảo cho các sự kiện mang tầm quốc gia và quốc tế Mặt khác, đây là điểm đến r t quen thu c cấ ộ ủa các vị khách nổ ếng, đạ ứ quán và i ti i s nguyên thủ quốc gia
− Thương hiệu Metropole Hà Nội ngày càng nổi bật bởi khách sạn này là khách sạn đầu tiên mang thương hiệu Sofitel Legend c a Accor Tủ – ập đoàn quản lý khách sạn hàng đầu thế giới Đồng thời cũng là khách sạn đầu tiên của Việt Nam đượ ạp chí Mỹc t danh tiếng Travel+Leisure, Condé Nast Traveler vinh danh trong top các khách sạn tốt nhất thế ới gi
− Cấu trúc của khách sạn Metropole Hà Nội được chia thành hai khối nhà Mỗi khối nhà đều có phong cách riêng, gồm 364 phòng được bài trí vô cùng tao nhã Trong đó, khối nhà Metropole cổ kính giữ nguyên đặc trưng kiến trúc Pháp cổ phối hợp cùng h a tiọ ết phương Đông lịch lãm, bao gồm 106 phòng khách và 3 phòng suite huyền thoại g n li n vắ ề ới tên của ba nhân vật n i tiổ ếng đã từng ngh tỉ ại khách sạn đó là Charlie Chaplin, Somerset Maugham, Graham Greene Riêng khối nhà tân cổ điển Opera Wing
Trang 11gồm có 236 phòng khách, 18 phòng suite cùng 1 phòng Grand Prestige (phòng của T ng ổ thống) có diện tích 176m2 Đặc biệt, các tầng 5, tầng 6, và tầng 7 của Club Metropole chính là tụ điểm của các phòng Grand Premium và phòng suite thượng hạng Đi kèm với đó là các dịch v cao cụ ấp như: trà chiều, Majordome 24h, cocktail tối hay Hermès… 2.1.2 Giới thiệu bộ phận giặt là của khách sạn
− Dịch v giụ ặt là là dịch vụ rất cần thiết đố ới khách hàng tại v i Sofitel Legend Metropole Với diện tích 180m2: có hệ thống quay ly tâm, máy sấy, máy vắt khô, máy giặt, đảm bảo ph c v ụ ụ khách kịp th i D ch v ờ ị ụ này chủ y u ph c v nhu c u cế ụ ụ ầ ủa khách cố định trong khách sạn và những đồ dùng trong khách sạn
− Trong mỗi phòng ngủ ủa khách đều có 1 túi đựng đồ ặt là, khi khách hàng có c gi nhu cầu thì bỏ đồ ầ c n gi t cặ ủa mình vào đó để nơi quy định cho nhân viên của b phộ ận buồng bàn hàng ngày đi thu dọn đồ ặt là của khách trong các phòng và ghi lạ ụ thể gi i c màu sắc, số lượng ch ng loạ ể tránh nhầm lẫn ủ i đ
− Ngoài ra, khách sạn còn có cửa hàng nhận giặt là cho đối tượng không lưu trú tại khách sạn Cửa hàng được trang bị hệ thống tính tiền hiện đại, hàng hóa có thể giao tại nhà theo yêu cầu của khách mà không tính thêm tiền vận chuyển
2.2 Thực trạng qu n tr ảị tác nghiệp tạ ộ phận giặt là tại khách sạn i b Sofitel Legend Metropole Hà Nội
❖ D u th c p ữ liệ ứ ấ
− Nhằm đáp ứng yêu cầu phục vụ khách hàng thời gian làm việc của nhân viên bộ ph n giậ ặt là được chia làm 3 ca làm việc: ca 1 (6h - 14h), ca 2 (14h - 22h), ca 3 (22h- 6h sáng hôm sau) Dưới đây là bảng phân công làm vệ sinh tại bộ phận giặt là khách sạn Sofitel Legend Metropole
Trang 12lượng công việc được giao trong ca dụng: Máy giặt công nghi p ệ – máy giặt ướt; Máy sấy công nghiệp; Máy là ủi công nghiệp; Máy giặt khô + H ệ thống cầu là đơn, bàn là; Máy thổi phom áo, phom quần; Cầu là dập; Máy khâu, máy lượng công việc được giao trong ca công việc bàn giao lại của ca chiều
Trang 13− S ố lượng nhân viên + 1 Quản lý khu vực giặt là
+ 2 Giám sát khu vực đồ vải chất đống + 2 Giám sát khu vực đồng phục, đồ ặt khô gi + 3 Nhân viên giặt nước
+ 2 Nhân viên là
+ 4 Nhân viên giao nhận đồ khách + 3 Nhân viên giặt khô
− Tùy từng ca làm việc và khối lượng công viên cần làm, quản lý khu vực giặt là cần xác định số lượng lao động phòng giặt phù hợp để phân chia công việc Thời gian làm việc của nhân viên là 480p trong đó có 30p ăn, 30p chuẩn bị giữa ca, 15p bàn giao ca Như vậy tổng th i gian th c t cờ ự ế ủa nhân viên là 480-75=405p Thời gian 1 nhân viên dùng để giặt 1 mẻ đồ 20kg là 90p
− Khách sạn có 364 buồng, tiêu chuẩn định mức tối thiểu đồ ải: 1 lót đệ v m, 2 ga giường, 1 mền đắp, m t t m ph ộ ấ ủ tương đương 1,5kg đồ vải/buồng => s ố lượng v i bu ng ả ồ là 400kg; đồng phục, đồ vải trang bị cho các bộ phận khác cũng như quần áo khách cần giặt tương đương 400kg
− Trang thiết b , d ng c cị ụ ụ ủa bộ ph n giậ ặt là: + 3 Máy giặt 90kg giống nhau về hàng sản xuất + 6 Máy sấy khô
+ 5 Máy là cán trục + 3 Bàn là tay, máy là hơi + 3 Máy tẩy khô + 6 Xe đẩy
+ 3 Máy vắt 90kg giống nhau về hàng sản xuất + 3 T h p b ng ủ ấ ằ hơi
+ Dụng cụ: bàn nhận ho c trặ ả đồ ả ấm ván trượt, giá, móc treo đồ ả v i, t v i, ch u giậ ặt, b n chồ ất tẩy, máy đánh dấu túi đựng đồ ặt là, gi
− Đối tượng điều tra là những người quản lý điều hành và các nhân viên tại b phộ ận giặt là tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội Nội dung điều tra xoay quanh
Trang 14các nội dung quản trị nghiệp vụ giặt là: lập kế hoạch, phân công phối hợp, giám sát, đánh giá nghiệp vụ giặt là Ngoài ra còn có một số câu hỏi khác để tìm ra nguyên nhân h n ch ạ ế trong công tác quản tr nghi p v giị ệ ụ ặt là và giải pháp để hoàn thiện
2.3 Phân tích thực trạng tác nghiệp tại bộ phận giặt là ại khách sạt n Sofitel
Legend Metropole Hà Nội
− Thực trạng công tác quản tr nghi p v ị ệ ụ giặt là qua các câu hỏi liên quan với thang điểm 5 tương ứng với mức độ thực hiện Tốt: 5 điểm, Khá: 4 điểm, Trung bình: 3 điểm, yếu: 2 điểm, kém: 1 điểm.
− Thời gian phát phiếu: từ ngày 10/10/2023 đến ngày 20/10/2023
− Tổng c ng 100 phiộ ếu được phát trực tiếp cho những người quản lý điều hành và nhân viên thuộc bộ phận buồng tại khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội
− Trong s 100 phiố ếu phát ra có 75 phiếu được thu lại, đạ ỷ ệ 75% Căn cứ vào t t l các câu trả lời của nhân viên, tiến hành cho điểm theo thang đi m 5 ể
− Tổng hợp ý kiến từ doanh nghiệp qua phiếu điều tra: 2.3.1 L p k ậế hoạch hoạ ột đ ng tại bộ phận giặt là
Nội dung đánh giá Mức độ đánh giá
Lên kế hoạch v lề ịch làm việc của nhân viên theo ngày
0 0 39,13 33,33 27,54 3,88