1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Báo cáo thực tập tổng hợp địa điểm thực tập premier residences phú quốc emerald bay

36 50 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 36
Dung lượng 9,6 MB

Cấu trúc

  • PHẦN 1: NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PREMIER RESIDENCES PHÚ QUỐC (12)
    • 1.1. Sơ lược về khách sạn Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (12)
      • 1.1.1. Tập đoàn Accor (12)
      • 1.1.2. Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (13)
    • 1.2. Cơ cấu Khách sạn Premier Residences Emerald Bay (15)
      • 1.2.1. Mô hình cơ cấu tổ chức của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (15)
      • 1.2.2. Nhận xét mô hình cơ cấu của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay 13 1.2.3. Lĩnh vực hoạt động kinh doanh của khách sạn Premier Residences Phu Quoc (15)
    • 1.3. Môi trường kinh doanh của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (19)
      • 1.3.1. Môi trường bên trong của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (19)
      • 1.3.2. Môi trường bên ngoài của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (20)
  • PHẦN 2: TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA PREMIER (23)
    • 2.1. Sản phẩm, thị trường khách của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay. 20 1. Sản phẩm của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (23)
      • 2.1.2. Thị trường khách của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (27)
    • 2.2. Tình hình nhân lực và tiền lương của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (27)
      • 2.2.1. Tình hình nhân lực của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (27)
      • 2.2.2. Tình hình tiền lương của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (29)
    • 2.3. Tình hình vốn kinh doanh của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (31)
    • 2.4. Kết quả hoạt động kinh doanh của của Premier Residences Phú Quốc (31)
  • PHẦN 3: PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU TẠI PREMIER RESIDENCES PHÚ QUỐC EMERALD BAY.31 3.1. Phát hiện vấn đề từ thực tế kinh doanh của khách sạn Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay (34)
    • 3.1.1. Thành công của Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay (34)
    • 3.1.2 Hạn chế của Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay (34)
    • 3.2. Đề xuất vấn đề nghiên cứu (35)
  • TÀI LIỆU THAM KHẢO (35)

Nội dung

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠIKHOA KHÁCH SẠN- DU LỊCHPHIẾU CHẤM BÁO CÁO THỰC TẬP TỔNG HỢPHọ và tên sinh viên: Nguyễn Thị Phương LinhLớp: K56B2LHMã sinh viên: 20D250087Địa điểm thực tập: Khách

NHỮNG VẤN ĐỀ CHUNG VỀ PREMIER RESIDENCES PHÚ QUỐC

Sơ lược về khách sạn Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Hình 1.1: Logo tập đoàn Accor Hotels

(Nguồn: Internet) Accor là một tập đoàn khách sạn được thành lập bởi hai nhà sáng lập Paul Dubrule và Gérard Pélisson vào năm 1967 tại thành phố Lille miền bắc nước Pháp. Tính đến bây giờ sau gần 60 năm hoạt động tập đoàn sở hữu và quản lý 4.100 khách sạn tại 110 quốc gia với khoảng 300.000 nhân viên trên khắp 5 châu lục, bên cạnh đó Accor cũng đại diện cho một số thương hiệu khác nhau trên toàn thế giới Sở hữu nhiều thương hiệu khách sạn đình đám toàn cầu như Sofitel Legend, Raffles Hotel

& Resort, MGallery, Pullman, Novotel… hay hệ thống Ibis.

Tập đoàn Accor đã có mặt tại Việt Nam hơn 20 năm, bắt đầu với việc quản lý khách sạn Metropole Hà Nội hay hiện tại được biết tới dưới tên gọi Sofitel LegendMetropole Hà Nội Đến năm 2024, Accor đang quản lý 42 khách sạn tại Việt Nam,trong đó có Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

1.1.2 Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Hình 1.2: Logo Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

(Nguồn: Internet) Địa chỉ: bãi Khem, thị trấn An Thới, thành phố Phú Quốc, tỉnh Kiên Giang, Việt Nam.

Trang web: https://premierresidencesphuquoc.com

Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay được thành lập vào tháng 12/2018. Khách sạn ra đời đã được trang bị đầy đủ tiện ích dịch vụ đẳng cấp đạt tiêu chuẩn 5 sao quốc tế phục vụ cho mọi nhu cầu từ nghỉ dưỡng, vui chơi, giải trí, kinh doanh đến với khách hàng và nhà đầu tư.

Tọa lạc tại Bãi Kem – một trong top 100 bãi biển đẹp nhất thế giới, Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay sở hữu cho mình vị trí tọa lạc chiến lược khi chỉ cách sân bay quốc tế Phú Quốc 18.3km và cách trung tâm Dương Đông khoảng 25km, mất 40 phút lái xe.

Xứng danh Condotel 5 sao đầu tiên tại bãi Khem Phú Quốc, Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay bao gồm 752 phòng bao gồm 7 căn villa được thiết kế toàn bộ phòng nghỉ đều có cửa sổ và ban công hướng biển, vừa đón nắng gió vừa thu trọn cả bãi biển xinh đẹp vào tầm mắt Trong đó diện tích phòng Standard nhỏ nhất có diện tích khoảng 39 - 45m với giá cả phải chăng khoảng 2 triệu VNĐ/đêm Các 2 phòng đều được set up đầy đủ tiện nghi cần thiết chuẩn 5 sao như TV màn hình phẳng,bàn làm việc, máy pha trà và cà phê, minibar, máy sấy tóc, điều hòa nhiệt độ và két sắt Điểm nhấn chính là các căn Penthouse nằm tách biệt tại tầng cao nhất của mỗi tòa nhà, bao trọn khuôn viên với diện tích lên tới 256m cùng bể bơi vô cực view biển đắt 2 giá.

Hình 1.3: Toàn cảnh Premier Residences Phú Quoc Emerald Bay

Cơ cấu Khách sạn Premier Residences Emerald Bay

1.2.1 Mô hình cơ cấu tổ chức của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Sơ đồ 1.1: Cơ cấu tổ chức tại khách sạn Premier Residences Phú

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

1.2.2 Nhận xét mô hình cơ cấu của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Cơ cấu tổ chức của khách sạn Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay có đặc điểm quản lý theo mô hình trực tuyến - chức năng:

Mô hình trực tuyến - chức năng là sự kết hợp giữa hai kiểu cơ cấu tổ chức theo mô hình trực tuyến và mô hình chức năng Các bộ phận chức năng đóng vai trò là các bộ phận tham mưu giúp việc Như vậy, đứng đầu các bộ phận là những nhà quản trị tuyến, có trách nhiệm chỉ huy, chỉ đạo những người thừa hành thuộc phạm vi phụ trách thực hiện nhiệm vụ Những người thừa hành chỉ tuân thủ mệnh lệnh do người chỉ huy trực tiếp theo tuyến phát ra Các bộ phận chức năng, các chuyên gia chỉ có nhiệm vụ nghiên cứu, đề xuất các nghiên cứu, sáng kiến cho người lãnh đạo theo tuyến.

Tại Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay, tổng quản lý là người có vị trí cao nhất, là người trực tiếp giám sát và chịu trách nhiệm trước mọi hoạt động của nhân viên cấp dưới trong khách sạn Cơ cấu tổ chức chia thành các bộ phận đảm nhiệm các vai trò, chức năng khác nhau, mỗi bộ phận đều có trưởng bộ phận chịu trách nhiệm giám sát và báo cáo hoạt động của nhân viên cấp dưới cho tổng quản lý.

- Ưu diểm của mô hình trực tuyến - chức năng:

Giám đốc Chăm sóc sức khỏe và

Trưởng bộ phận nhà hàng

Trưởng bộ phận Tài chính

Cụm Giám đốc Kinh doanh

Quản lý Truyền thông Tiếp thị

Cụm Giám đốc Doanh thu

Quản lý Nhân tài và văn hóa

Quản lý đào tạo và phát triển Quản lý khách sạn

Phát huy được trình độ chuyên môn sâu của các trưởng bộ phận, các nhân viên chuyên môn tại các phòng ban chức năng Mỗi bộ phận chức năng có kiến thức sâu rộng và kỹ năng nghiệp vụ đạt chuẩn để thực hiện tốt chức năng, nhiệm vụ của mình và phối hợp ăn ý với các bộ phận khác, hạn chế sai sót nhất có thể.

Mức độ chuyên môn hoá cao dẫn đến sự cải thiện về chất lượng sản phẩm. Trách nhiệm của mọi nhân viên và tất cá các bộ phận được cố định.

Việc đề ra hướng dẫn rõ ràng cho từng nhân viên trong bộ phận là một yếu tố quan trọng, đồng thời đảm bảo thông tin trong hệ thống luôn minh bạch Trưởng bộ phận đích thân điều hành và truyền đạt thông tin xuống cấp dưới, đồng thời tạo điều kiện cho nhân viên cấp dưới báo cáo mọi vấn đề trực tiếp, ngăn chặn tình trạng thông tin chỉ đạo bị hiểu lầm hoặc trì trệ.

Mỗi người quản lý không chỉ là chuyên gia tại lĩnh vực của mình mà còn phải tập trung vào một số chức năng cụ thể Điều này giúp đảm bảo rằng mỗi chuyên viên có đủ thời gian để thể hiện sự sáng tạo, lập kế hoạch một cách chặt chẽ và giám sát các công việc một cách hiệu quả.

- Nhược điểm của mô hình trực tuyến - chức năng:

Khả năng chuyển động linh hoạt giữa các bộ phận trở nên khó khăn do sự chuyên môn hóa cao, khiến cho nhân viên gặp khó khăn trong việc áp dụng thành thạo kỹ năng nghiệp vụ của bộ phận khác Hậu quả của điều này có thể là tình trạng thiếu nhân lực khi công việc quá tải, không thể thực hiện việc chuyển đổi và sử dụng nhân sự một cách linh hoạt đúng lúc. Đòi hỏi các chức danh quản lý cấp cao phải thực sự có năng lực cao về chuyên môn, khả năng lãnh đạo tốt, kiến thức chuyên sâu về nghiệp vụ và quản lý để đảm nhiệm tốt vai trò, chức năng của mình.

Dưới quản lý cấp cao là nhiều nhà quản lý cấp trung có cấp bậc ngang nhau, đôi khi dễ xảy ra xung đột về ý kiến, tranh luận.

Thành viên trong mỗi bộ phận thường có xu hướng tập trung quá mức vào mục tiêu cụ thể của bộ phận mình, quên mất mục tiêu tổng thể của khách sạn Điều này có thể làm giảm sức mạnh và hiệu suất của sự hợp tác giữa các bộ phận, làm suy giảm khả năng đạt được mục tiêu chung.

1.2.3 Chức năng, nhiệm vụ của từng chức danh công việc trong Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Ban lãnh đạo: Tổng quản lý và Quản lý khách sạn là những người đứng đầu và đều đóng những vai trò quan trọng trong tổ chức khách sạn Họ chịu trách nhiệm đầy đủ với mọi vấn đề liên quan đến hoạt động của khách sạn Ban lãnh đạo thực hiện triển khai các chiến lược đã đề ra, hướng dẫn chỉ đạo lập kế hoạch kinh doanh và phương án phát triển khách sạn, chịu trách nhiệm phối hợp quan hệ hợp tác trong Khách sạn Premier Residences Emerald Bay, là người đại diện liên hệ ngoại giao với các đối tác hoặc ủy quyền cho cấp dưới kiểm tra việc hoàn thành công việc của các nhân viên, bộ phận giải quyết các vấn đề phát sinh trong khách sạn.

Giám đốc khối Lưu Trú: Chịu trách nhiệm về toàn bộ khu vực lưu trú trong khách sạn, bao gồm các loại phòng, căn hộ, và các tiện nghi khác liên quan đến khối lưu trú Giám đốc khối Lưu trú còn phải chịu trách nhiệm về việc tuyển chọn, đào tạo và quản lý nhân viên trong khối lưu trú, bao gồm lễ tân, nhân viên phục vụ phòng, và các nhân viên khác liên quan, chịu trách nhiệm về bảo dưỡng và an ninh của khu vực lưu trú.

Trưởng bộ phận Tiền sảnh: Đảm nhiệm công việc điều hành, phân phối và giám sát toàn bộ hoạt động diễn ra tại khu vực tiền sảnh nhằm đem đến cho khách hàng chất lượng dịch vụ tốt nhất tại khách sạn.

Trưởng bộ phận Buồng phòng: Có nhiệm vụ quản lý cũng như điều hành hoạt động của các nhân viên trong bộ phận buồng phòng Đảm bảo việc vận hành buồng phòng được diễn ra trơn tru và hiệu quả Quản lý, giám sát các hoạt động tuyển dụng, đào tạo, định hướng nhân viên buồng phòng, giải quyết khiếu nại của khách hàng và đảm bảo việc liên kết với các bộ phận khác để làm việc hiệu quả.

Giám đốc Chăm sóc sức khỏe và Giải trí: Chịu trách nhiệm cung cấp và quản lý các dịch vụ liên quan đến sức khỏe, giải trí, và thể dục cho khách hàng Đề xuất và thực hiện các chương trình chăm sóc sức khỏe cho khách hàng, bao gồm cả các liệu pháp trị liệu và các hoạt động thể thao, hoạt động giải trí Chịu trách nhiệm tuyển dụng và đào tạo nhân viên Ngoài ra còn xây dựng chương trình thúc đẩy sức khỏe toàn diện và cân nhắc đến khía cạnh tinh thần của khách hàng.

Trưởng bộ phận An ninh: Chịu trách nhiệm quản lý thông tin của khách hàng và các nhân viên khác, kiểm soát người truy cập vào ra và xử lý các tình huống khẩn cấp Trưởng bộ phận có nhiệm vụ điều hành và chịu trách nhiệm lớn nhất về hiệu quả công việc liên quan đến an ninh, an toàn trong khách sạn Trưởng bộ phận trực tiếp tư vấn, tham mưu xây dựng hệ thống an ninh chuẩn trong các quy trình, chính sách, form mẫu hoạt động của bộ phận

Giám đốc Kỹ thuật: Chịu trách nhiệm về việc duy trì và sửa chữa các thiết bị kỹ thuật trong khách sạn như hệ thống điều hòa không khí, hệ thống điện, thiết bị nước, thang máy, và các hệ thống an toàn Đồng thời Giám đốc Kỹ thuật chịu trách nhiệm tổ chức, đào tạo, và quản lý nhóm kỹ thuật để đảm bảo họ có đủ kỹ năng và kiến thức để thực hiện các nhiệm vụ bảo dưỡng và sửa chữa, thực hiện những đề xuất, cải tiến để đảm bảo an toàn trong quá trình làm việc.

Môi trường kinh doanh của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

1.3.1 Môi trường bên trong của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Khả năng tài chính: Theo báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh củaPremier Residences Phú Quốc Emerald Bay năm 2022 - 2023 doanh thu có xu hướng tăng trưởng rõ rệt Tổng vốn được quản lý tốt, cơ cấu vốn năm 2023 tăng đáng kể so với năm 2022 Lợi nhuận trước thuế và sau thuế của khách sạn tăng 28,19% Điều này chứng tỏ tình hình tài chính của khách sạn đang được quản lý tốt và có sự tăng trưởng nhất định.

Nguồn nhân lực: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay sở hữu đội ngũ nhân lực trẻ, các cấp quản lí có thâm niên làm việc lâu năm với kinh nghiệm phong phú, đa dạng Khách sạn liên tục tuyển dụng những nhân lực trẻ nhiệt huyết với nghề Đồng thời khách sạn cũng liên kết với các trường Đại học nhận thực tập sinh nhằm nâng cao số lượng nhân lực của khách sạn Cơ cấu lao động luôn duy trì ở mức hợp lí góp phần nâng cao hiệu quả sử dụng nhân lực Khách sạn đã có những chính sách hỗ trợ nhân viên để động viên, khuyến khích tinh thần làm việc của họ, từ đó nâng cao chất lượng dịch vụ như: cung cấp ký túc xá, bao ăn bao ở, thưởng doanh số, thưởng tết, thưởng sinh nhật, thưởng tháng lương thứ 13, tổ chức tiệc cho nhân viên,…

Cơ sở vật chất kỹ thuật: Khách sạn được trang bị đầy đủ các tiện nghi, cơ sở vật chất kỹ thuật để thuận lợi trong quá trình phục vụ khách hàng và cung cấp cho khách hàng những trải nghiệm lưu trú nghỉ dưỡng và các dịch vụ đi kèm tốt nhất Cơ sở vật chất của khách sạn được đảm bảo chất lượng, sạch sẽ, theo phong cách hiện đại, trẻ trung, cung cấp đầy đủ dịch vụ, tiện nghi cho khách hàng, cung cấp đầy đủ trang thiết bị cần thiết cho công việc của nhân viên để phục vụ khách lưu trú một cách hiệu quả nhất.

Lãnh đạo: General Manager của khách sạn là ông Mike James Britt tuy mới tiếp nhận vị trí này nhưng đã luôn theo dõi và giám sát các hoạt động của khách sạn một cách nghiêm túc và tận tâm với công việc, tích cực nhắc nhở nhân viên đảm bảo mọi quy trình phục vụ, thường xuyên tham gia giám sát các khu vực của khách sạn để đảm bảo các bộ phận thực hiện đúng quy trình phục vụ khách, đảm bảo chất lượng lưu trú và các dịch vụ khác.

Văn hoá doanh nghiệp: Nhờ vào sự đa dạng về độ tuổi, kinh nghiệm, tính cách, và thói quen làm việc trong đội ngũ nhân viên cũng như các cấp quản lý, Premier Residences Phú Quốc đã tạo ra một môi trường làm việc năng động và vui vẻ Mọi nhân viên đều là những Heartist và đều có vai trò quan trọng trong việc tạo nên văn hóa doanh nghiệp Điều này đặt ra yêu cầu rằng mọi thành viên đều cần có khả năng hoà nhập nhanh chóng, kỹ năng giao tiếp xuất sắc và khả năng học hỏi tốt.

1.3.2 Môi trường bên ngoài của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Kinh tế: Những năm gần đây, kinh tế nước ta ngày càng tăng trưởng và dần đi vào vị thế ổn định, làm cho thu nhập bình quân đầu người tăng cao, theo đó nâng cao nhu cầu ăn uống, nghỉ ngơi, du lịch của người dân, tạo thuận lợi cho phát triển của nhà hàng Phú Quốc, thành phố mũi nhọn về du lịch của Việt Nam, là thành phố đang phát triển cả về kinh tế và quy mô dân số một cách nhanh chóng, điều đó cũng tạo thuận lợi cho phát triển kinh doanh của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay.

Chính trị - Pháp luật: Việt Nam là đất nước có bộ máy chính trị ổn định, đề cao yếu tố hoà bình, tạo điều kiện cho phát triển thuận lợi cho việc kinh doanh nhà hàng - khách sạn Môi trường pháp luật tuy đang ngày càng được cải thiện nhưng vẫn còn sự thiếu đồng bộ trong các văn bản pháp quy về kinh doanh khách sạn cũng như nhà hàng Như vậy với sự ổn định về chính trị, sự đồng bộ về pháp luật cần được thúc đẩy hơn nữa để tạo điều kiện cho việc kinh doanh của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay.

Văn hoá - xã hội: Việt Nam sở hữu một nền văn hoá đa dạng và phong phú.

Những biến đổi trong lối sống, tâm lý, chuẩn mực đạo đức, thói quen, tiêu dùng, cũng như phong cách ẩm thực đều có ảnh hưởng đặc biệt đến hoạt động kinh doanh khách sạn Nhiều du khách có thói quen, sở thích du lịch nghỉ dưỡng, yêu thích hải sản cũng như không gian biển thoáng đãng, lãng mạn như tại Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay Điều này điều kiện phát triển kinh doanh cho khách sạn.

Công nghệ: Sự phát triển vượt bậc của công nghệ - kỹ thuật đã đưa tới sự phát triển kinh tế mạnh mẽ, làm cho năng suất lao động tăng lên giúp nâng cao thu nhập của người dân, từ đó thúc đẩy nhu cầu nghỉ dưỡng, ăn uống, du lịch, giải trí của người dân Sự phát triển của công nghệ cũng tác động đến trang thiết bị, cơ sở vật chất kỹ thuật trong kinh doanh của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay, điển hình trong việc đầu tư về cơ sở vật chất, áp dụng công nghệ kỹ thuật trong quy trình làm việc nhằm tối ưu hóa lợi ích, đầu tư trong thanh toán điện tử thay vì thanh toán theo cách truyền thống, hay việc khách hàng có thể đặt phòng qua trang web của khách sạn cũng như các ứng dụng đặt phòng trung gian.

Nhân khẩu học: Cơ cấu dân số và sự gia tăng dân số của Việt Nam đang có xu hướng trẻ hóa Ngành Quản trị khách sạn - lữ hành ở các trường đại học ở Việt Nam luôn thu hút đông đảo lượng sinh viên theo học, điều đó góp phần cung cấp nguồn lao động dồi dào cho khách sạn Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay.

Môi trường tự nhiên: Phú Quốc là nơi có khí hậu nhiệt đới gió mùa, chia thành hai mùa khô và mùa mưa Phú Quốc gây ấn tượng là điểm đến du lịch lý tưởng bởi sở hữu nhiều bãi biển đẹp, cảnh vật chiều lòng người, khí hậu Phú Quốc trong lành, mát mẻ cũng càng tạo sức hút cho hòn đảo này Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho việc kinh doanh của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay.

* Môi trường vi mô: Đối thủ cạnh tranh: Đối thủ cạnh tranh của Premier Residences Phú Quốc

Emerald Bay có thể kể đến một số khách sạn, khu nghỉ dưỡng trên địa bàn Phú Quốc như: Salinda Resort Phú Quốc, New World Phú Quốc, JW Mariott Phú Quốc, Movenpick Resort Waverly Phú Quốc,…đều đã có danh tiếng, chỗ đứng cùng tệp khách hàng nhất định trên thị trường Ngoài những khách sạn, khu nghỉ dưỡng lớn trên đảo, Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay còn phải cạnh tranh với các khu homestay, bungalow, nhà trọ bình dân trên đảo Đó là những đối thủ cạnh tranh mạnh của khách sạn trên địa bàn.

Nhà cung ứng: Là một khách sạn từ tập đoàn lớn, Premier Residences Phú

Quốc luôn lựa chọn tin tưởng hợp tác với những đơn vị cung ứng lâu năm uy tín và chất lượng nhằm mang đến những trải nghiệm và dịch vụ tốt nhất đến với khách hàng cũng như đối với đời sống của cán bộ nhân viên khách sạn Những đơn vị cung ứng của Premier Residences Phú Quốc có thể kể đến đó là Công ty TNHH Thực Phẩm An Nam, công ty cổ phần phân phối Deli Yours, công ty TNHH Thủy sản An Hòa, công ty TNHH MM Mega Market Kiên Giang,…

Khách hàng: Tập khách hàng của Premier Residences Phú Quốc EmeraldBay khá đa dạng, khách hàng có thu nhập tầm trung đến cao đều có thể lựa chọn lưu trú cũng như trải nghiệm các dịch vụ khác của khách sạn Premier Residences có đa dạng về hạng phòng cũng như những ưu đãi khi đặt phòng dành cho khách hàng,điều này đáp ứng được nhu cầu phong phú về lưu trú, nghỉ dưỡng và giải trí của khách du lịch nội địa lẫn quốc tế Premier Residences Phú Quốc đang làm rất tốt trong việc nắm bắt nhu cầu của khách du lịch, điều này giúp mang lại hiệu quả kinh doanh cho khách sạn.

TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA PREMIER

Sản phẩm, thị trường khách của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay 20 1 Sản phẩm của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

2.1.1 Sản phẩm của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

* Sản phẩm dịch vụ lưu trú:

Sản phẩm chính của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay là sản phẩm dịch vụ lưu trú.

Với 10 hạng phòng khác nhau, Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay sẵn sàng đáp ứng nhiều nhu cầu lưu trú khác nhau của khách hàng Điều đặc biệt ở khách sạn là dù có ở hạng phòng nào thì cũng có ban công đón nắng với hướng view nhìn ra toàn cảnh khách sạn hoặc nhìn ra biển tạo cảm giác thông thoáng, thoải mái cho khách hàng.

Dưới đây là danh sách hạng phòng của khách sạn:

Bảng 2.1: Danh sách hạng phòng của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Room Type Quantity Room Size (m 2 ) Bedroom

Beds with Balcony 16 80-100 1 King Bed

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay) Ngoài ra khách sạn còn sở hữu 7 căn villa sân vườn rộng khoảng 350m với cấu 2 trúc 3 phòng ngủ (2 King 1 Twin hoặc 1 King 2 Twin), 2 phòng tắm tiêu chuẩn và 1 phòng tắm bồn, 1 phòng khách lớn và 1 phòng ăn cho 6 người và một hồ bơi riêng.

*Sản phẩm dịch vụ ăn uống:

Ngoài kinh doanh chính là dịch vụ lưu trú thì Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay còn kinh doanh dịch vụ ăn uống Bao gồm các nhà hàng Mercato, nhà hàng Clubhouse.

Nhà hàng Mercato phục vụ buffet sáng từ 7h đến 10h Nhà hàng còn có dịch vụRoom Service phục vụ nhu cầu muốn thưởng thức bữa sáng tại phòng của khách hàng.Menu Room Service của Mercato đa dạng với các set ăn sáng theo từng quốc gia khác nhau như set ăn sáng kiểu Việt Nam, Nhật Bản, kiểu lục địa, kiểu Mỹ, cùng các loại nước ép, sinh tố, trà, cà phê,… với mức giá dao động từ 50.000VNĐ đến 450.000VNĐ tùy set ăn hay món lẻ.

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

Toạ lạc cạnh bên bờ biển, nhà hàng Clubhouse là nơi thực khách có thể trải nghiệm nền ẩm thực địa phương đầy mới lạ của Phú Quốc Với nguồn hải sản phong phú từ Phú Quốc kết hợp cùng phong cách chế biến đa dạng đến từ nhiều vùng miền trên thế giới, những món ăn tại nhà hàng Clubhouse chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những tín đồ ẩm thực.

Nhà hàng phục vụ tất cả khách ăn trưa và tối từ 11h đến 23h với menu đa dạng có thể thay đổi theo từng dịp khác nhau Nhà hàng có menu dành riêng cho trẻ em để đảm bảo dinh dưỡng cho các bé.

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

* Sản phẩm dịch vụ khác:

Tọa lạc tại vị trí gần bờ biển, trong một không gian yên bình được được bao quanh bởi vẻ đẹp tự nhiên, Emerald Spa sẽ mang đến trải nghiệm cân bằng toàn diện về năng lượng, sức khỏe và tinh thần cho mọi du khách tại Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Spa được mở cửa từ 10h đến 22h, cung cấp các gói trị liệu sử dụng các loại nguyên liệu thiên nhiên nhập khẩu từ Ý, kết hợp với các kỹ thuật truyền thống của Việt Nam Mỗi liệu pháp đặc trưng được thiết kế để mang lại sự cân bằng về thể chất và tinh thần, tái tạo năng lượng từ sâu bên trong, mang đến giá trị tuyệt vời cho khách.

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

2.1.2 Thị trường khách của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Bảng 2.2: Thị trường khách của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay năm 2022-2023

Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2022 Năm 2023

Tổng khách lưu trú Lượt 144.761 198.612 53.851 137,20 Khách nội địa Lượt 108.905 137.559 28.654 126,31

Tỷ trọng khách quốc tế % 24,77 30,74 5,97 -

Tỷ trọng khách Châu Âu % 3,68 6,67 2,99 -

Khách quốc tế khác Lượt 2.851 6.971 4.120 244,51

Tỷ trọng khách quốc tế khác % 1,97 3,51 1,54 -

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

Từ bảng 2.2, ta có thể thấy:

- Tổng lượt khách lưu trú của khách sạn năm 2023 so với năm 2022 tăng 37,2%, tương ứng với 53.851 lượt khách Trong đó:

+ Lượt khách nội địa đến Premier Residences Phú Quốc năm 2023 so với năm

2022 tăng 26,31%, tương ứng với 28.654 lượt khách.

+ Lượt khách quốc tế đến Premier Residences Phú Quốc năm 2023 so với năm

2022 tăng 70,27%, tương ứng với 25.197 lượt khách Trong đó:

+ Lượt khách châu Á đến Premier Residences Phú Quốc năm 2023 so với năm

2022 tăng 47,54%, tương ứng với 13.157 lượt khách.

+ Lượt khách châu Âu đến Premier Residences Phú Quốc năm 2023 so với năm

2022 tăng 148,68%, tương ứng với 7.920 lượt khách.

+ Lượt khách quốc tế khác đến Premier Residences Phú Quốc năm 2023 so với năm 2022 tăng 144,51%, tương ứng với 4.120 lượt khách.

- Kết luận: Thị trường khách của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay năm

2023 có sự tăng lên đáng kể so với năm 2022 cả về khách nội địa lẫn khách quốc tế.

Có thể thấy sự tăng trưởng trên chủ yếu là do sự tăng của lượt khách nội địa Lượt khách nội địa đến khách sạn năm 2022 và 2023 lần lượt chiếm 75,23% và 69,26% tổng lượt khách du lịch đến khách sạn Về khách quốc tế thì khách Châu Á vẫn chiếm tỷ trọng cao nhất với 19,12% và 20,56% lần lượt vào năm 2022 và 2023 Như vậy có thể thấy thị trường khách chủ yếu của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay đến từ châu Á, đặc biệt là khách du lịch nội địa Do có những chính sách thu hút khách du lịch hấp dẫn cũng như ngày càng cải thiện chất lượng dịch vụ mà lượng khách của khách sạn có sự tăng trưởng rõ rệt qua 2 năm vừa qua.

Tình hình nhân lực và tiền lương của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

2.2.1 Tình hình nhân lực của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Bảng 2.3: Cơ cấu nhân lực của khách sạn Premier Residences Phú Quốc Emerald

T Các chỉ tiêu ĐVT Năm

1 Tổng số lao động người 265 280 15 105,66

4 Trình độ học vấn Đại học người 40 42 2 105,00

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

Từ bảng 2.3, ta có thể thấy:

- Về tổng số lao động: Năm 2023 khách sạn sử dụng 280 lao động, tăng 15 lao động tương ứng với 5,66% so với năm 2022.

- Về giới tính: Số lao động nam và nữ năm 2023 đều tăng lần lượt là 7,53% và 3,36% tương ứng với 11 lao động nam và 4 lao động nữ so với năm 2022 Số lao động nam của khách sạn chiếm tỷ trọng lớn hơn số lao động nữ với 55,09% và 56,07% vào năm

2022 và 2023 Tuy nhiên sự chênh lệch về giới tính ở Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay là không đáng kể Có thể thấy, khách sạn cũng có sự chú trọng trong tuyển dụng để cân bằng cơ cấu về giới tính.

+ Lao động từ 18 đến 30 tuổi của khách sạn năm 2023 tăng 2,35% tương ứng với 4 lao động so với năm 2022.

+ Lao động từ 31 đến 40 tuổi của khách sạn năm 2023 tăng 10,84% tương ứng với 9 lao động so với năm 2022.

+ Lao động trên 40 tuổi của khách sạn năm 2023 tăng 16,67% tương ứng với 2 lao động so với năm 2022.

+ Do đặc thù nghề nghiệp, lực lượng lao động chính của khách sạn là lao động trẻ từ 18 đến 30 tuổi chiếm tỷ trọng lần lượt là 64,15% và 62,14% tương ứng với 170 lao động và 174 lao động vào năm 2022 và 2023.

- Về trình độ học vấn:

+ Lao động tốt nghiệp đại học năm 2023 tăng 5% so với 2022 tương ứng với 2 lao động.

+ Lao động tốt nghiệp cao đẳng năm 2023 tăng 4,07% so với 2022 tương ứng với 5 lao động.

+ Lao động tốt nghiệp phổ thông năm 2023 tăng 7,84% so với 2022 tương ứng với 8 lao động.

+ Có thể thấy về trình độ học vấn của lao động tại Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay khá đa dạng, tùy vào yêu cầu học vấn của từng chức vụ nên tỷ lệ lao động tốt nghiệp cao đẳng và phổ thông chiếm phần lớn so với tỷ lệ lao động tốt nghiệp đại học.

- Về trình độ ngoại ngữ: Số lao động có chứng chỉ Ielts và Toeic của khách sạn năm

2023 tăng lần lượt là 22,22% và 2,91% tương ứng với 6 lao động và 3 lao động so với năm 2022 Về lao động có chứng chỉ ngoại ngữ khác năm 2023 tăng 4,44% tương ứng với 6 lao động so với năm 2022 Có thể thấy lao động của khách sạn ngày càng chất lượng và chú trọng về ngoại ngữ, tuy nhiên số lượng nhân viên có chứng chỉ tiếng Anh vẫn chưa cao.

- Kết luận: Tình hình nhân lực của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay tương đối tốt Số lao động tăng nhiều nhất thuộc nhóm lao động trẻ, tỷ lệ nam nữ không quá chênh lệch nhau Điều này thể hiện khách sạn luôn ưu tiên tuyển dụng nguồn lao động trẻ, năng động sáng tạo, được trang bị đầy đủ kiến thức chuyên môn, khách sạn cũng đã chú trọng đến vấn đề chênh lệch về tỷ lệ giới tính Trình độ học vấn cũng như ngoại ngữ của nhân lực khách sạn đã có sự thay đổi tuy nhiên vẫn còn chưa rõ rệt, khách sạn cần có biện pháp để cải thiện chất lượng học vấn và ngoại ngữ của nhân viên để nâng cao chất lượng chuyên môn.

2.2.2 Tình hình tiền lương của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Bảng 2.4: Tình hình tiền lương của khách sạn Premier Residences Phú Quốc

STT Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2022 Năm 2023

Tổng số lao động bình quân Người 265 280 15 105,66

Số lao động bình quân trực tiếp Người 246 261 15 106,10

Năng suất lao động bình quân Trđ/ng 454,72 558,21 103,49 122,76

Năng suất lao động bình quân trực tiếp Trđ/ng 489,84 598,85 109,01 122,25

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

Từ bảng 2.4 ta có thể rút ra nhận xét như sau:

- Tổng doanh thu năm 2023 của khách sạn tăng 29,71% tương ứng với 35.800 triệu đồng so với năm 2022.

- Tổng số lao động bình quân và số lao động bình quân trực tiếp của khách sạn năm

2023 tăng lần lượt là 5,66% và 6,1% tương ứng với 15 người cho cả 2 chỉ tiêu so với năm 2022.

- Về năng suất lao động: So sánh tốc độ tăng trưởng của tổng doanh thu và tổng lao động ta thấy tốc độ tăng của tổng doanh thu lớn hơn tốc độ tăng của tổng lao động, cụ thể là tổng doanh thu tăng 29,71% và tổng lao động tăng 5,66% Năng suất lao động bình quân của khách sạn năm 2023 so với năm 2022 tăng 22,76% tương ứng tăng 103,49 triệu đồng/người Năng suất lao động bình quân trực tiếp của khách sạn năm 2023 so với năm 2022 tăng 22,25% tương ứng tăng 109,01 triệu đồng/người

+ Tổng quỹ lương của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay năm 2023 tăng 10,81% tương ứng với 1.998 triệu đồng so với năm 2022.

+ Tiền lương bình quân năm: So sánh tốc độ tăng trưởng của tổng quỹ lương và tổng lao động bình quân ta thấy tốc độ tăng trưởng của tổng quỹ lương lớn hơn tốc độ tăng trưởng của tổng lao động bình quân, cụ thể là tổng quỹ lương tăng 10,81% còn tổng lao động bình quân tăng 5,66% Tiền lương bình quân năm của khách sạn năm 2023 tăng 4,87% tương ứng với 3,4 triệu/người so với năm 2022. Tiền lương bình quân tháng năm 2023 tăng 4,99% tương ứng với 0,29 triệu/người so với năm 2022.

+ Về tỷ suất tiền lương: So sánh tốc độ tăng trưởng của tổng quỹ lương và tổng doanh thu ta thấy tốc độ tăng trưởng của tổng doanh thu lớn hơn tốc độ tăng trưởng của tổng quỹ lương, cụ thể là tổng doanh thu tăng 29,71% còn tổng quỹ lương tăng 10,81%.

Tỷ suất tiền lương của khách sạn năm 2023 giảm 2,23% so với năm 2022.

+ Mức tiết kiệm/vượt chi của tổng quỹ lương:

Khách sạn tiết kiệm được 3485,49 triệu đồng.

- Phân tích mối quan hệ giữa 3 chỉ tiêu tiền lương bình quân năm, tỷ suất tiền lương và năng suất lao động bình quân, ta thấy:

+ Tỷ suất tiền lương có xu hướng giảm, tiền lương bình quân năm và năng suất lao động bình quân có xu hướng tăng, tốc độ tăng của năng suất lao động bình quân lớn hơn tốc độ tăng của tiền lương bình quân năm, cụ thể là năng suất lao động bình quân tăng 22,76% còn tiền lương bình quân năm tăng 4,87% Điều này cho thấy mối quan hệ giữa 3 chỉ tiêu này là rất tốt, Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay nên duy trì điều này.

- Kết luận: Tình hình lao động và tiền lương của khách sạn năm 2023 so với 2022 là rất tốt Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay đã có những biện pháp thích hợp làm cho năng suất lao động có xu hướng tăng Mối quan hệ giữa 3 chỉ tiêu tiền lương bình quân năm, tỷ suất tiền lương và năng suất lao động bình quân là rất tốt,khách sạn vừa có các biện pháp tăng năng suất đồng thời cũng áp dụng những biện pháp để tiết kiệm chi phí lương, cụ thể là đã tiết kiệm 3485,49 triệu đồng cho quỹ lương Trong những năm tới, khách sạn nên tiếp tục duy trì trạng thái này.

Tình hình vốn kinh doanh của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

STT Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2022 Năm 2023

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

Từ bảng 2.5, có thể thấy:

- Tổng nguồn vốn của Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay năm 2023 tăng 6,09% tương ứng với 1.550 triệu đồng so với năm 2022 Trong đó:

+ Vốn cố định của khách sạn năm 2023 tăng 3,94% tương ứng với 315 triệu đồng so với năm 2022

+ Vốn lưu động của khách sạn năm 2023 tăng 7,08% tương ứng với 1.235 triệu đồng so với năm 2022.

- Kết luận: Nguồn vốn của khách sạn năm 2023 có xu hướng tăng so với 2022, sự tăng lên chủ yếu là do vốn lưu động của khách sạn tăng vì vốn lưu động chiếm tỷ trọng lớn trong tổng nguồn vốn, cụ thể là 68,566% và 69,204% vào các năm 2022 và 2023.Tốc độ tăng của vốn lưu động lớn hơn tốc độ tăng của vốn cố định, điều này thể hiện khách sạn đã có sự gia tăng về vốn, tích cực mở rộng phạm vi, quy mô kinh doanh.Trong thời gian tiếp theo, Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay nên tiếp tục duy trì và phát triển trạng thái này, tiếp tục mở rộng quy mô về vốn, mở rộng quy mô kinh doanh Bên cạnh đó khách sạn cần duy trì biện pháp sử dụng vốn hợp lý, hạn chế lãng phí nguồn vốn để đem lại hiệu quả kinh doanh cao.

Kết quả hoạt động kinh doanh của của Premier Residences Phú Quốc

Bảng 2.6: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Premier Residences Phú

STT Các chỉ tiêu ĐVT Năm 2022 Năm 2023

Lợi nhuận trước thuế Trđ 89.170 114.310 25.140 128,19

Lợi nhuận sau thuế Trđ 71.336 91.448 20.112 128,19

(Nguồn: Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay)

Từ dữ liệu của bảng 2.6, có thể đưa ra nhận xét:

- Tổng doanh thu của khách sạn năm 2023 tăng 29,71% tương ứng với 35.800 triệu đồng so với năm 2022, cụ thể là:

+ Doanh thu lưu trú, ăn uống và doanh thu khác của khách sạn năm 2023 tăng lần lượt là 25,91%, 26,09% và 31,76% tương ứng với 18.200 triệu đồng, 12.000 triệu đồng và 5.600 triệu đồng so với năm 2022 Sự tăng của doanh thu khách sạn chủ yếu là do sự tăng của doanh thu lưu trú vì doanh thu lưu trú chiếm tỷ trọng lớn nhất đó là 58,3% và 56,59% vào năm 2022 và 2023.

- Tổng chi phí của khách sạn năm 2023 tăng 47,56% tương ứng với 9.170 triệu đồng so với năm 2022, cụ thể là:

+ Chi phí lưu trú, ăn uống và chi phí khác của khách sạn năm 2023 tăng lần lượt là 45,6%, 17,14% và 193,75% tương ứng với 4.870 triệu đồng, 1.200 triệu đồng và 3.100 triệu đồng so với năm 2022 Sự tăng của chi phí khách sạn chủ yếu là do sự tăng của chi phí lưu trú vì chi phí lưu trú chiếm tỷ trọng lớn nhất đó là 55,39% và 54,66% vào năm 2022 và 2023.

- Thuế GTGT năm 2023 của khách sạn tăng 12,37% tương ứng với 1.490 triệu đồng so với năm 2022.

- So sánh tốc độ tăng của thuế GTGT và tốc độ tăng của tổng doanh thu ta thấy tốc độ tăng của doanh thu là 29,71% lớn tốc độ tăng của thuế GTGT là 12,37%, từ đó dẫn đến tỉ suất thuế GTGT năm 2023 giảm 2% so với năm 2022.

- Lợi nhuận trước thuế và lợi nhuận sau thuế của khách sạn năm 2023 so với năm

2022 đều tăng 28,19% tương ứng với số tiền lần lượt là 25.140 triệu đồng và 20.112 triệu đồng.

- Thuế TNDN của khách sạn năm 2023 tăng 28,19% tương ứng tăng 5.028 triệu đồng so với năm 2022.

- Về tỉ suất lợi nhuận:

+ So sánh tốc độ tăng của lợi nhuận trước thuế và tổng doanh thu ta thấy: Lợi nhuận trước thuế và tổng doanh thu đều tăng lần lượt là 28,19% và 29,71%, tuy nhiên tốc độ tăng của tổng doanh thu lớn hơn tốc độ tăng của lợi nhuận trước thuế Từ đó dẫn đến tỷ suất lợi nhuận trước thuế năm 2023 so với năm 2022 giảm 0,87%.

+ So sánh tốc độ tăng của lợi nhuận sau thuế và tổng doanh thu ta thấy: Lợi nhuận sau thuế và tổng doanh thu đều tăng lần lượt là 28,19% và 29,71%, tuy nhiên tốc độ tăng của tổng doanh thu lớn hơn tốc độ tăng của lợi nhuận sau thuế.

Từ đó dẫn đến tỷ suất lợi nhuận sau thuế năm 2023 so với năm 2022 giảm 0,69%.

- Kết luận: Tình hình lợi nhuận qua 2 năm 2022-2023 của Premier Residences

Phú Quốc Emerald Bay chưa được tốt Lí do đó là vì tốc độ tăng của tổng doanh thu là 29,71% nhỏ hơn tốc độ tăng của tổng chi phí là 47,56% Thêm vào đó lợi nhuận trước thuế và sau thuế của khách sạn đều giảm lần lượt là 0,87% và 0,69%.

Do đó trong thời gian tới, Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay cần phải có những đẩy mạnh quy mô kinh doanh và có những biện pháp thích hợp để tăng doanh thu và lợi nhuận, đồng thời hạn chế tối đa chi phí vì tốc độ tăng của tổng chi phí khách sạn đang lớn hơn tốc độ tăng của tổng doanh thu Khách sạn cần cắt giảm các chi phí phát sinh không cần thiết cũng như áp dụng các biện pháp tối ưu hóa doanh thu để nâng cao hiệu quả kinh doanh.

PHÁT HIỆN VẤN ĐỀ TỪ THỰC TẾ VÀ ĐỀ XUẤT VẤN ĐỀ CẦN NGHIÊN CỨU TẠI PREMIER RESIDENCES PHÚ QUỐC EMERALD BAY.31 3.1 Phát hiện vấn đề từ thực tế kinh doanh của khách sạn Premier Residences Phú Quốc Emerald Bay

Thành công của Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay

Các sản phẩm kinh doanh đa dạng, hấp dẫn: Với tiêu chí khách hàng là thượng đế, mọi sản phẩm kinh doanh của Premier đều hướng đến sự tiện nghi và nhu cầu của khách hàng Thực hiện lối kinh doanh “All in one”, khách sạn mong muốn đem đến cho khách hàng mọi tiện nghi mà một chuyến du lịch nghỉ dưỡng có Điều này vừa giữ chân khách hàng chỉ sử dụng dịch vụ của mình, vừa tăng doanh thu đáng kể cho khách sạn

Tập thị trường khách hàng tiềm năng đem lại nguồn doanh thu ổn định cho khách sạn:

Nguồn nhân lực ngày càng được nâng cao về số lượng và chất lượng: Đội ngũ nhân lực năng động và chuyên nghiệp bởi lẽ khách sạn luôn có yêu cầu khắt khe đảm bảo chất lượng đầu vào đồng thời tổ chức các lớp đào tạo để nâng cao năng lực cá nhân, kĩ năng nghiệp vụ để từ đó nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng Năng suất lao động cùa nhân viên được cải thiện một cách đáng kể. Minh chứng là chất lượng dịch vụ cao cấp đáp ứng hoàn hảo nhu cầu của khách hàng

Sử dụng hiệu quả nguồn vốn của khách sạn:

Nguồn vốn của khách sạn luôn được đảm bảo duy trì đủ vận hành, vốn lưu động có những biểu hiện vô cùng tích cực Nhờ sự lãnh đạo quyết đoán, chính xác mà dù trong thời điểm dịch bệnh hay hậu dịch bệnh, Premier Residences Phu Quoc luôn đứng vững trong ngành khách sạn, lọt top những khách sạn đáng đến được cả quốc tế và trong nước công nhận

Tình hình kinh doanh khách sạn tốt: Dễ thấy, trong hai năm trở lại đây tình hình kinh doanh khách sạn được đánh giá là đem lại hiệu quả tốt Những kế hoạch, chính sách của khách sạn được áp dụng triệt để Không thể thiếu sự theo dõi, giám sát sát sao từng bước trong việc triển khai những kế hoạch kinh doanh mới từ ban quản lí cấp cao của khách sạn Vì vậy mà khách sạn có thể tăng doanh thu và có sự tiết kiệm chi phí hợp lí.

Hạn chế của Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay

Tình hình sử dụng lao động trong bộ phận buồng còn thiếu hiệu quả: Trong các mùa cao điểm, khách sạn thường thuê casual bên ngoài, tuy nhiên không có sự chọn lọc kỹ càng từ ban đầu, những casual này không có kinh nghiệm, thậm chí là gây cản trở trong quá trình làm việc của những nhân viên phục vụ buồng phòng, những lao động này vừa “không có tác dụng” vừa gây tốn chi phí của khách sạn Bên cạnh đó, bộ phận runner là một bộ phận cần nhiều nguồn lực vì khối lượng công việc lớn và cũng không cần kinh nghiệm. Tuy nhiên, khi sắp xếp nhân lực, khách sạn không tận dụng hiệu quả được nguồn nhân lực “không có tác dụng”, bộ phận runner bị quá tải, làm giảm năng suất lao động, kéo theo tiến trình làm việc của các nhân viên làm buồng bị chậm theo do không được fill đầy đủ đồ dùng và trang thiết bị

Thị trường khách hàng tiềm năng có xu hướng giảm: Khách nội địa chiếm tỉ trọng lớn trong thị trường khách của Premier Tuy nhiên trong 2 năm gần đây, tỉ trọng tập khách hàng này có xu hướng giảm Để giữ vững doanh thu ổn định, khách sạn cần có biện pháp cải thiện và đầu tư hơn vào kế hoạch marketing với thị trường khách này

Tình hình tuyển dụng nhân lực vẫn còn nhiều bất cập, rườm rà, không thống nhất thông tin truyền tải tới ứng viên: Sau thời gian dịch bệnh, khách sạn vẫn thường xuyên tuyển một lực lượng lớn casual và traniee nhằm tiết kiệm chi phí nhân sự Tuy nhiên, đây có thể là rủi ro khi những nhân viên “không chính thức” thiếu chuyên nghiệp có thể gây ảnh hưởng lớn đến chất lượng dịch vụ mà khách sạn cung ứng Các chế độ đãi ngộ cũng chưa thực sự hợp lí dẫn đến tình trạng không giữ chân được người lao động, người lao động nhảy bộ phận hao tốn thời gian, tiền bạc để cải thiện chất lượng Khách sạn cần phải nâng cao chất lượng dịch vụ thông qua việc nâng cao chất lượng nhân sự của mình.

Đề xuất vấn đề nghiên cứu

Hướng đề tài 1: Nâng cao hiệu quả sử dụng lao động tại khách sạn Premier

Residences Phu Quoc Emerald Bay

Hướng đề tài 2: Hoàn thiện quản trị tác nghiệp tại bộ phận nhân trong khách sạn

Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay

Hướng đề tài 3: Giải pháp marketing phát triển thị trường khách du lịch cho khách sạn Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay

Ngày đăng: 11/04/2024, 14:56

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w