Xây dựng ý tưởng kinh doanh dịch vụ rạp chiếu phim ngoàitrời tại khách sạn lotte hanoi

- Đối với dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời của khách sạn Lotte Hà Nội, rạpchiếu phim sẽ được bố trí trên tầng thượng của tòa nhà Lotte center Hanoi một trongnhững tòa nhà cao tầng nhất

TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI

KHOA DU LỊCH

KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG

Xây dựng ý tưởng kinh doanh dịch vụ rạp chiếu phim ngoài

trời tại khách sạn Lotte Hanoi

DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM

NHÓM

ĐIỂM GV

1 Nguyễn Thị Ngọc

Ánh 2019602417

Phân chia nhiệm vụ,chỉnh sửa nội dung,tổng hợp word, làmpowerpoint

9

2 Nguyễn Thị Ngân

Hạnh 2019600955

Tìm hiểu phần 3 - đốithủ cạnh tranh trực tiếp 8.5

3 Phạm Văn Hòa 2019607440

Tìm hiểu phần 2 - kháiquát về dịch vụ rạpchiếu phim ngoài trời

Chỉnh sửa nội dung

9.5

4 Tẩn Láo Tả 2019606875

Tìm hiểu phần 1 - kháiquát khách sạn Lotte

vụ rạp chiếu phimngoài trời

8.5

lOMoARcPSD|38842354

LỜI MỞ ĐẦU

Dịch Covid-19 diễn ra vài năm trở lại đây đã tác động mạnh đến nền kinh tế Việt Nam, trong đó, ngành nhà hàng khách sạn nói riêng và ngành Du lịch nói chung bị ảnh hưởng rất nặng nề Tuy nhiên, dịch Covid-19 cũng gợi mở nhiều cơ hội để ngành du lịch vượt qua thách thức Đây là khoảng thời gian cần thiết để các doanh nghiệp nhìn lại bản thân và làm mới lại mình Trải qua hai đợt dịch bệnh Covid-19 đã thay đổi về hành vi dẫn đến nhiều thay đổi nhu cầu của khách du lịch.Biết được điều này, ngành

du lịch Việt Nam,các doanh nghiệp khách sạn nhà hàng đang nổ lực tìm ra những giải pháp để tự cứu lấy mình Khách sạn Lotte

Hà Nội đã có những đánh giá khách quan và giải pháp của khách sạn trước tình hình dịch bệnh: trước mắt là khách sạn sẽ chú trọng vào khách trong nước, cân nhắc mô hình giá mới để kích cầu nội địa, áp dụng công nghệ số và bổ sung những trải nghiệm mới cho du khách, không chỉ dừng lại ở cơ sở lưu trú mà còn bổ sung những dịch vụ mới lạ Đây cũng chính là nền tảng cho nhu cầu du khách nước ngoài đến Việt Nam khi hết dịch Dựa theo những đáng giá và giải pháp đã đưa ra của khách sạn Chúng tôi, bộ phận thể thao giải trí muốn đề xuất ý tưởng kinh doanh “dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời” trên tầng thượng của tòa nhà Lotte Center Hanoi.

Rất mong được sự góp ý của ban lãnh đạo của khách sạn!

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 3

MỤC LỤC 4

I KHÁI QUÁT KHÁCH SẠN LOTTE HANOI 5

1 Vị trí, quy mô khách sạn 5

2 Thị trường khách mục tiêu 11

II KHÁI QUÁT VỀ DỊCH VỤ RẠP CHIẾU PHIM NGOÀI TRỜI 13

1 Mô tả về dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời 13

2 Cách thức hoạt động 13

3 Điều kiện cần có để hoạt động 16

4 Dự toán ngân sách chi phí và lợi nhuận của dịch vụ 16

5 Kế hoạch quảng bá cho dịch vụ 18

III ĐỐI THỦ CẠNH TRANH TRỰC TIẾP 20

1 Đối thủ cạnh tranh có cùng hạng sao 20

2 Đối thủ khác có thể mở dịch vụ như mình 20

IV PHÂN TÍCH SWOT VỀ DỊCH VỤ RẠP CHIẾU PHIM NGOÀI TRỜI TẠI KHÁCH SẠN LOTTE HANOI 22

1 Điểm mạnh 22

2 Điểm yếu 22

3 Cơ hội 22

4 Thách thức 23

lOMoARcPSD|38842354

I KHÁI QUÁT KHÁCH SẠN LOTTE HANOI

1 Vị trí, quy mô khách sạn

1.1 Vị trí

- Địa chỉ: 54 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam

- Lotte Hotel nằm trong toà nhà Lotte 65 tầng tráng lệ tại góc phố Liễu Giai vàĐào Tấn, cách Công viên Thủ Lệ 0,5km, cách chùa Một Cột 2,2km Xa hơn một chút,cách Phủ Tây Hồ với khoảng cách 2,7km, Hồ Tây 2,9km

Phòng Deluxe (Club)

Phòng Junior Suite

lOMoARcPSD|38842354

Phòng Deluxe Suite

Phòng Premier Suite

Phòng Presidential Suite

Phòng Royal Suite

- Một số nhà hàng – bar tại khách sạn:

lOMoARcPSD|38842354

Nhà hàng Grill 63

Nhà hàng Red River

Nhà hàng Tim Ho Wan

Nhà hàng Top of Hanoi

lOMoARcPSD|38842354

Pharaoh’s Bar&Upper

The Lounge Sky

Khách từ thànhphố khách đến

du lịch 3-5 ngày

Du lịch dàingày thường ở5-7 ngày

Sở thích

Thích đi nghỉdưỡng với giađình, bạn bè

Thích không gianriêng tư

Thích khám phá,yêu sự lãngmạn

Thích thể hiệnbản thân quamạng xã hội

Thích khámphá cái mới

lOMoARcPSD|38842354

II KHÁI QUÁT VỀ DỊCH VỤ RẠP CHIẾU PHIM NGOÀI TRỜI

1 Mô tả về dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời

Theo các trang thông tin lớn, loại hình này vốn không mới vì đã xuất hiện lầnđầu tiên vào năm 1915 ở New Mexico (Mỹ) Dần dần, loại hình này phát triển đếnđỉnh cao từ 1920 đến tận cuối thập niên 1950 với hàng nghìn rạp được dựng lên, có sựcải thiện về quy mô lẫn chất lượng Đến những năm thập niên 1990 đến nay, loại hìnhnày rơi vào giai đoạn thoái trào bởi nhiều yếu tố, trong đó có sự cạnh tranh từ các rạpchiếu phim hiện đại Một rạp phim ngoài trời hiện nay được bố trí "ghế ngồi" cho xekèm số thứ tự tương tự như rạp phim thông thường Khán giả đến đây sẽ mua vé vàbắp nước, tiếp đến họ chỉ cần đến đúng chỗ ngồi yên vị và thưởng thức những bom tấnhoành tráng

- Đối với dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời của khách sạn Lotte Hà Nội, rạpchiếu phim sẽ được bố trí trên tầng thượng của tòa nhà Lotte center Hanoi (một trongnhững tòa nhà cao tầng nhất nhì của thành phố Hà Nội)

- Rạp chiếu phim chịu sự quản lý của bộ phận vui chơi giải trí của khách sạnLotte Hà Nội

- Dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời của khách sạn Lotte Hà Nội cung cấp chokhách lưu trú trong khách sạn có những phút giây thư giãn lãng mạn, nhẹ nhàng saumột ngày bận rộn Với view tầng thượng khách có thể thưởng thức những bộ phimkinh điển trong không gian lung linh của thành phố về tối

- Dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời của khách sạn Lotte Hà Nội phục vụ từ18h00-23h30 các ngày trong tuần

- Danh sách thể loại phim, khung giờ phát sóng sẽ được thiết kế phù hợp với từngđối tượng cụ thể của khách sạn

2 Cách thức hoạt động

 Rạp được bố trí 30 chỗ ngồi theo hình thang, theo tiêu chuẩn của rạp chiếu phim Sao cho tầm mắt của khách hàng khi xem phim vẫn trong background bầu trời

Hà Nội buổi đêm

Hình 1: Hình mặt cắt rạp chiếu phim của khách sạn Lotte Hanoi

Hình 2: Hình mặt bằng phối cảnh rạp chiếu phim của khách sạn Lotte Hanoi

 Ghế của rạp được thiết kế theo kiểu giường nằm (giường đơn, giường đôi)

lOMoARcPSD|38842354

Hình 3: ghế ngồi của rap chiếu phim của khách sạn Lotte Hanoi

b Cách thức vận hành

 Trước khi xem:

- Khi khách đặt phòng online hay offline thì đều có danh mục đăng kí dịch vụ bổsung đặt biệt để khách tham khảo (dịch vụ xem phim ngoài trời sẽ được coi là dịch vụđặc biệt) Khách hàng sẽ được cung cấp thông tin như bản đồ, vị trí số ngồi, combo đồuống, những bộ phim sẽ chiếu trong thời gian khách lưu trú

- Khi gần đến giờ thì khách sẽ được 2 nhân viên nhắc nhở và hướng dẫn kháchlàm thủ tục check-in, giao đồ cho khách

- Sau đó, 1 nhân viên dẫn khách vào đúng vị trí, giúp khách ổn định chỗ ngồi, hỗtrợ khách nếu cần

 Trong khi xem:

- Bố trí 2 nhân viên phục vụ đứng quan sát, nhân viên trực cửa và nhân viên kỹthuật

 Sau khi xem:

- Do số lượng khách không quá đông các nhân viên phục vụ cần linh hoạt hỗ trợnhau khi cần

3 Điều kiện cần có để hoạt động

 Cơ sở vật chất:

- Mặt bằng tầng thượng của tòa nhà Lotte Center Hanoi

- Hệ thống đầy đủ tiêu chuẩn của một rạp chiếu phim cỡ nhỏ (âm thanh, ánh sáng,màn chiếu, giường nằm, …)

- Các khu vực khách (quầy bán đồ ăn uống, khu vực vệ sinh, khu vực chiếu)

- Giấy phép chứng nhận cơ sở đủ tiêu chuẩn và được phép hoạt động

 Nhân sự: Để thực hiện dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời từ 18h-23h30 cần:

- 1 quản lý dịch vụ chiếu phim

- 2 nhân viên phục vụ

- 2 nhân viên sale, marketing

- 2 nhân viên pha chế

- 2 nhân viên kỹ thuật

4 Dự toán ngân sách chi phí và lợi nhuận của dịch vụ

1 50 triệu 50 triệu

2 Màn chiếu

điện TensionHdmovie16: 9

30 ghếngồi

1,5 triệu 45 triệu

8 Hệ thống

cơ sở hạtầng, lắpđặt, nhâncông

2 khu vệsinh,1rạp chiếuphim,1quầy bar

vận

hành

1 Nhân sự 1 quản

lý, 8nhân viên

180triệu/tháng

2 Chi phí

marketing

120triệu/tháng

3 Chi phí

mua phim

triệu/tháng

320triệu/tháng

4 Chi phí đồ

ăn, uống

50triệu/thángTổng chi phí biến đổi 1 tháng 680

triệu/tháng

 Định giá vé xem phim: 450.000 đồng/1 người lớn (1 giường đơn queen size)

880.000 đồng/2 người lớn (1 giường đôi queen size)

 Phục vụ đồ ăn uống miễn phí: Gồm bỏng, nước

 Dựa trên công suất phòng trung bình 1 tháng của khách sạn là 57% (với 200khách/tháng)

Doanh thu bán vé dự kiến 1 tháng khi công suất chỗ đạt 50%:

5 Kế hoạch quảng bá cho dịch vụ

-Khách sạn lotte

đã được biết đến

là khách sạn cóthương hiệu toàncầu

-Thách thức đểthực hiện mụctiêu là khách chưa

có thói quen xemphim ngoài trời,khách hàng sẽ sosánh giá cả củadịch vụ với giáxem phim thôngthường

5.Giá trị thương hiệu cốt lõi

-Dịch vụ mangđến cho kháchhàng giây phútthư giãn bình yênbên người thân

-Dịch vụ giúpkhách hàng cómột trải nghiệmxem phim mới lạ

6.Đối thủ cạnh tranh

-Những khách sạn

có vị trí tương tự(có tòa nhà cao,

có view mở)

-Những khách sạn

có cùng phânkhúc sao

-Những rạp chiếuphim trong khuvực

2.Khách hàng mục tiêu

-Khách hàng lưutrú trong kháchsạn

-Khách hàng cũ

đã có sự gắn kết.-khách hàng tiềmnăng (khách trongthành phố, kháchngoài thành phố,khách quốc tế,khách hàng củađối thủ)

Đều yêu thích trảinghiệm điều mới

mẻ, thích sự lãngmạn

Có thu nhập trên10tr

-Viết bài, quay video để up mỗi này

-Đầu của mỗi tuần sẽ kiểm tra mức độ

tương tác của khách của tuần trước

-Sau 3 tháng kiểm tra kết quả tương

tác với kết quả sử dụng dịch vụ, điều

lOMoARcPSD|38842354

 Giá hiện tại:

- Giá vé xem phim: 450.000 đồng/1 người lớn (1 giường đơn queensize)

880.000 đồng/2 người lớn (1 giường đôi queen size)

- Phục vụ đồ ăn uống miễn phí: Gồm bỏng, các loại nước, cà phê

 Những gói combo:

- Combo dành cho khách lưu trú tại khách sạn:

+ Combo1: 410.000 đồng/1 người (1 giường đơn queen size, 1 védiscount 15 % cho lần tiếp theo )

+Combo2: 820.000 đồng/2 người (1 giường đôi queen size, 1 védiscount 10% cho lần tiếp theo)

- Combo dành cho khách ngoài khách sạn (chỉ áp dụng ngày thường, không áp dụnghai ngày cuối tuần và các dịp lễ):

+ Combo1: 430.000 đồng/1 người (1 giường đơn queen size)

+ Combo2: 840.000 đồng/2 người (1 giường đôi queen size)

III ĐỐI THỦ CẠNH TRANH TRỰC TIẾP

1 Đối thủ cạnh tranh có cùng hạng sao.

Có thể thấy các dịch vụ bổ sung mới lạ, hấp dẫn cũng góp phần thu hút thêmnhiều khách đến với khách sạn nên khách sạn ngày càng trú trọng hơn vào việc xâydựng và làm mới dịch vụ bổ sung trong khách sạn của mình Dịch vụ rạp phim ngoàitrời là một lĩnh vực hấp dẫn đáng để đầu tư đặc biệt là các khách sạn lớn lại càng dễdàng xây dựng một rạp chiếu phim chất lượng cao trong khách sạn của mình Nêntrong thời gian tới các khách sạn rất có thể cũng sẽ đưa dịch vụ này vào khách sạn củamình Vậy nên các khách sạn cùng hạng sao cũng có khả năng lớn trở thành đối thủcạnh tranh với khách sạn Lotte trong tương lai gần

Một số khách sạn 5 sao tại Hà Nội:

a Rạp chiếu phim ở các khu vực gần khách sạn

Có thể thấy rạp chiếu phim là nơi chuyên để phục vụ cho việcxem phim Điều này sẽ mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách khi

họ muốn thưởng thức một bộ phim

Các rạp chiếu phim với kho phim đa dạng và nhiều sản phẩmhấp dẫn sẽ trở thành đối thủ cạnh tranh lớn với rạp phim ngoài trờitrong khách sạn Khách có thể sẽ lựa chọn đến rạp phim gần đó thay

vì sử dụng dịch vụ của khách sạn vì ưu điểm chất lượng và sự chuyênnghiệp ở các rạp phim sẽ tốt hơn so với dịch vụ bổ sung mà kháchsạn cung cấp (đặc biệt là giai đoạn đầu mới đưa dịch vụ vào hoạtđộng) Nhược điểm là đông đúc, khó mua vé vào cuối tuần và các dịp

lOMoARcPSD|38842354

- CGV Vincom Bà Triệu

- CGV Hồ Gươm Plaza

- CGV Vincom Nguyễn Chí Thanh

- Lotte Cinema Thăng Long

- Lotte Cinema Landmark

b Mô hình cà phê – rạp chiếu phim mini

Đã hình thành từ khá lâu và được không ít bạn trẻ yêu thích Dịpcuối tuần, các rạp chiếu phim đều rất đông đúc và khó mua vé, vìvậy khá nhiều gia đình, nhóm bạn và những người yêu nhau đã lựachọn rạp chiếu phim mini với nhiều ưu điểm: thời gian linh động,riêng tư, kho phim đa dạng phong phú không kém phim chiếurạp.Nhược điểm: Phim được cập nhật muộn hơn, chất lượng phim âmthanh ánh sáng chưa cao

Café-phim mang đến không gian trải nghiệm mới lạ và thú vị sẽluôn thu hút khách hàng Đặc biệt là các quán café-phim đã trở nênnổi tiếng ở Hà Nội, được nhiều người biết đến và giới thiệu Đây cũng

là một đối thủ cạnh tranh không thể bỏ qua khi khách sạn mở dịch

vụ rạp chiếu phim ngoài trời

Một số quán café-phim nổi tiếng gần khách sạn Lotte Hanoi

- Cafe Phim Chùa Láng

- T Box Cafe

- Cafe Phim 3D Bách Khoa – Cafe Phim Hà Nội Phòng Riêng

- Cafe Phim 213 – Địa Chỉ Cafe Phim Tại Hà Nội

- The O Coffee – Cafe Phim Rẻ Hà Nội

- Kinomax – Quán Cafe Phim Hà Nội

IV PHÂN TÍCH SWOT VỀ DỊCH VỤ RẠP CHIẾU PHIM

NGOÀI TRỜI TẠI KHÁCH SẠN LOTTE HANOI

3 Cơ hội

- Xu hướng kinh doanh các loại hình dịch vụ bổ sung đã phổ biến ở hầu hết cáckhách sạn tiêu chuẩn tuy nhiên hiện nay có rất ít những khách sạn tại Việt Nam triểnkhai mô hình “RẠP CHIẾU PHIM NGOÀI TRỜI” Chủ yếu là những khách sạntiêu chuẩn quốc tế cao cấp và những khách sạn hay resorts có điều kiện thuận lợi về

vị trí địa lý phù hợp để xây dựng mô hình dịch vụ mới này Đối với khách sạn Lotte

Hà Nội khi triển khai mô hình dịch vụ này sẽ tạo được lợi thế cạnh tranh so với cáckhách sạn khác

- Nếu khách hàng sử dụng dịch vụ “RẠP CHIẾU PHIM NGOÀI TRỜI” tại khách sạnthay vì lựa chọn các dịch vụ giải trí bên ngoài khách sạn thì khách sạn sẽ có thêmđược doanh thu từ nguồn khách đó

- Về phía khách hàng họ sẽ nâng cao sự hài lòng và mong muốn được trải nghiệm

lOMoARcPSD|38842354

4 Thách thức

- Khách sạn Lotte phải đối mặt với các đối thủ cạnh tranh mạnh có loại mô hình dịch

vụ tương tự

- Dịch vụ “Rạp chiếu phim ngoài trời” thuộc loại hình dịch vụ bổ sung trong khách

sạn và sẽ có những doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ đơn lẻ chỉ tập trung phát triển

mô hình này tạo thách thức lớn đối với khách sạn

- Khách sạn Lotte Hà Nội sẽ phải không ngừng đưa ra những ý tưởng mới lạ và độc

đáo mà các đối thủ khác chưa có để phát triển mô hình dịch vụ này để gia tăng lợithế cạnh tranh của mình