- Đối với dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời của khách sạn Lotte Hà Nội, rạpchiếu phim sẽ được bố trí trên tầng thượng của tòa nhà Lotte center Hanoi một trongnhững tòa nhà cao tầng nhất
lOMoARcPSD|38842354 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA DU LỊCH KINH DOANH DỊCH VỤ BỔ SUNG Xây dựng ý tưởng kinh doanh dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời tại khách sạn Lotte Hanoi Giảng viên: TS Bùi Phú Mỹ Nhóm thực hiện: 1 Lớp: TO6062 HÀ NỘI – 2021 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM STT HỌ VÀ TÊN MSV NHIỆM VỤ ĐIỂM ĐIỂM NHÓM GV Phân chia nhiệm vụ, 1 Nguyễn Thị Ngọc 2019602417 chỉnh sửa nội dung, 9 Ánh tổng hợp word, làm powerpoint 2 Nguyễn Thị Ngân 2019600955 Tìm hiểu phần 3 - đối 8.5 Hạnh thủ cạnh tranh trực tiếp Tìm hiểu phần 2 - khái 3 Phạm Văn Hòa 2019607440 quát về dịch vụ rạp 9.5 chiếu phim ngoài trời Chỉnh sửa nội dung Tìm hiểu phần 1 - khái 4 Tẩn Láo Tả 2019606875 quát khách sạn Lotte 8 Hanoi Tìm hiểu phần 4 – 5 Đặng Thị Hoài 2019605578 phân tích swot về dịch 8.5 Thương vụ rạp chiếu phim ngoài trời 2 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 LỜI MỞ ĐẦU Dịch Covid-19 diễn ra vài năm trở lại đây đã tác động mạnh đến nền kinh tế Việt Nam, trong đó, ngành nhà hàng khách sạn nói riêng và ngành Du lịch nói chung bị ảnh hưởng rất nặng nề Tuy nhiên, dịch Covid-19 cũng gợi mở nhiều cơ hội để ngành du lịch vượt qua thách thức Đây là khoảng thời gian cần thiết để các doanh nghiệp nhìn lại bản thân và làm mới lại mình Trải qua hai đợt dịch bệnh Covid-19 đã thay đổi về hành vi dẫn đến nhiều thay đổi nhu cầu của khách du lịch.Biết được điều này, ngành du lịch Việt Nam,các doanh nghiệp khách sạn nhà hàng đang nổ lực tìm ra những giải pháp để tự cứu lấy mình Khách sạn Lotte Hà Nội đã có những đánh giá khách quan và giải pháp của khách sạn trước tình hình dịch bệnh: trước mắt là khách sạn sẽ chú trọng vào khách trong nước, cân nhắc mô hình giá mới để kích cầu nội địa, áp dụng công nghệ số và bổ sung những trải nghiệm mới cho du khách, không chỉ dừng lại ở cơ sở lưu trú mà còn bổ sung những dịch vụ mới lạ Đây cũng chính là nền tảng cho nhu cầu du khách nước ngoài đến Việt Nam khi hết dịch Dựa theo những đáng giá và giải pháp đã đưa ra của khách sạn Chúng tôi, bộ phận thể thao giải trí muốn đề xuất ý tưởng kinh doanh “dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời” trên tầng thượng của tòa nhà Lotte Center Hanoi Rất mong được sự góp ý của ban lãnh đạo của khách sạn! 3 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 MỤC LỤC LỜI MỞ ĐẦU 3 MỤC LỤC 4 I KHÁI QUÁT KHÁCH SẠN LOTTE HANOI 5 1 Vị trí, quy mô khách sạn 5 2 Thị trường khách mục tiêu .11 II KHÁI QUÁT VỀ DỊCH VỤ RẠP CHIẾU PHIM NGOÀI TRỜI 13 1 Mô tả về dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời .13 2 Cách thức hoạt động .13 3 Điều kiện cần có để hoạt động 16 4 Dự toán ngân sách chi phí và lợi nhuận của dịch vụ .16 5 Kế hoạch quảng bá cho dịch vụ 18 III ĐỐI THỦ CẠNH TRANH TRỰC TIẾP .20 1 Đối thủ cạnh tranh có cùng hạng sao 20 2 Đối thủ khác có thể mở dịch vụ như mình 20 IV PHÂN TÍCH SWOT VỀ DỊCH VỤ RẠP CHIẾU PHIM NGOÀI TRỜI TẠI KHÁCH SẠN LOTTE HANOI 22 1 Điểm mạnh 22 2 Điểm yếu 22 3 Cơ hội 22 4 Thách thức 23 4 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 I KHÁI QUÁT KHÁCH SẠN LOTTE HANOI 1 Vị trí, quy mô khách sạn 1.1 Vị trí - Địa chỉ: 54 Liễu Giai, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam - Lotte Hotel nằm trong toà nhà Lotte 65 tầng tráng lệ tại góc phố Liễu Giai và Đào Tấn, cách Công viên Thủ Lệ 0,5km, cách chùa Một Cột 2,2km Xa hơn một chút, cách Phủ Tây Hồ với khoảng cách 2,7km, Hồ Tây 2,9km 1.2 Quy mô - Số lượng phòng: 318 phòng, 221 phòng tiêu chuẩn và 97 phòng cao cấp sở hữu tầm nhìn bao quát toàn thành phố - Các loại phòng trong khách sạn: Phòng Deluxe (Standard) 5 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Phòng Deluxe (Club) Phòng Junior Suite 6 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Phòng Deluxe Suite Phòng Premier Suite 7 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Phòng Presidential Suite Phòng Royal Suite - Một số nhà hàng – bar tại khách sạn: 8 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Nhà hàng Grill 63 Nhà hàng Red River 9 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Nhà hàng Tim Ho Wan Nhà hàng Top of Hanoi 10 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Pharaoh’s Bar&Upper The Lounge Sky - Ngoài ra, khách sạn còn có một số dịch vụ bổ sung khách như: phòng gym, phòng yoga, phòng tắm hơi, bể bơi ngoài trời, spa, … 2 Thị trường khách mục tiêu - Khách hàng đang lưu trú trong khách sạn 11 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 - Khách hàng cũ đã có sự gắn kết với khách sạn, khách hàng mới có nhu cầu, mong muốn có được trải nghiệm mới khi đến khách sạn Khách hàng Khách nội địa mục tiêu Khách hàng cũ Khách hàng Khách quốc Tiêu chí mới tế Độ tuổi 30-55 25-55 25-55 Thu nhập 15tr> 10tr> Đặc điểm thời Thường có thời Khách từ thành Du lịch dài gian du lịch gian nghỉ 1-2 phố khách đến ngày thường ở ngày trong tuần du lịch 3-5 ngày Sở thích Thích khám phá, 5-7 ngày Thích đi nghỉ dưỡng với gia yêu sự lãng Thích khám đình, bạn bè mạn phá cái mới Thích không gian Thích thể hiện riêng tư bản thân qua mạng xã hội 12 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 II KHÁI QUÁT VỀ DỊCH VỤ RẠP CHIẾU PHIM NGOÀI TRỜI 1 Mô tả về dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời Theo các trang thông tin lớn, loại hình này vốn không mới vì đã xuất hiện lần đầu tiên vào năm 1915 ở New Mexico (Mỹ) Dần dần, loại hình này phát triển đến đỉnh cao từ 1920 đến tận cuối thập niên 1950 với hàng nghìn rạp được dựng lên, có sự cải thiện về quy mô lẫn chất lượng Đến những năm thập niên 1990 đến nay, loại hình này rơi vào giai đoạn thoái trào bởi nhiều yếu tố, trong đó có sự cạnh tranh từ các rạp chiếu phim hiện đại Một rạp phim ngoài trời hiện nay được bố trí "ghế ngồi" cho xe kèm số thứ tự tương tự như rạp phim thông thường Khán giả đến đây sẽ mua vé và bắp nước, tiếp đến họ chỉ cần đến đúng chỗ ngồi yên vị và thưởng thức những bom tấn hoành tráng - Đối với dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời của khách sạn Lotte Hà Nội, rạp chiếu phim sẽ được bố trí trên tầng thượng của tòa nhà Lotte center Hanoi (một trong những tòa nhà cao tầng nhất nhì của thành phố Hà Nội) - Rạp chiếu phim chịu sự quản lý của bộ phận vui chơi giải trí của khách sạn Lotte Hà Nội - Dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời của khách sạn Lotte Hà Nội cung cấp cho khách lưu trú trong khách sạn có những phút giây thư giãn lãng mạn, nhẹ nhàng sau một ngày bận rộn Với view tầng thượng khách có thể thưởng thức những bộ phim kinh điển trong không gian lung linh của thành phố về tối - Dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời của khách sạn Lotte Hà Nội phục vụ từ 18h00-23h30 các ngày trong tuần - Danh sách thể loại phim, khung giờ phát sóng sẽ được thiết kế phù hợp với từng đối tượng cụ thể của khách sạn 2 Cách thức hoạt động a Cách thức bố trí rạp Xung quanh ba phía lan can đều là kính cường lực trong suốt, hiện đại Phía trên được che bằng mái che Poly trong suốt Mục đích là có một không gian rộng lớn để khách có thể cảm nhận sự lãng mạn nhìn từ trên cao không gian Hà Nội về tối một cách rõ ràng nhất 13 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Rạp được bố trí 30 chỗ ngồi theo hình thang, theo tiêu chuẩn của rạp chiếu phim Sao cho tầm mắt của khách hàng khi xem phim vẫn trong background bầu trời Hà Nội buổi đêm Hình 1: Hình mặt cắt rạp chiếu phim của khách sạn Lotte Hanoi Hình 2: Hình mặt bằng phối cảnh rạp chiếu phim của khách sạn Lotte Hanoi Ghế của rạp được thiết kế theo kiểu giường nằm (giường đơn, giường đôi) 14 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Hình 3: ghế ngồi của rap chiếu phim của khách sạn Lotte Hanoi b Cách thức vận hành Trước khi xem: - Khi khách đặt phòng online hay offline thì đều có danh mục đăng kí dịch vụ bổ sung đặt biệt để khách tham khảo (dịch vụ xem phim ngoài trời sẽ được coi là dịch vụ đặc biệt) Khách hàng sẽ được cung cấp thông tin như bản đồ, vị trí số ngồi, combo đồ uống, những bộ phim sẽ chiếu trong thời gian khách lưu trú - Khi gần đến giờ thì khách sẽ được 2 nhân viên nhắc nhở và hướng dẫn khách làm thủ tục check-in, giao đồ cho khách - Sau đó, 1 nhân viên dẫn khách vào đúng vị trí, giúp khách ổn định chỗ ngồi, hỗ trợ khách nếu cần Trong khi xem: - Bố trí 2 nhân viên phục vụ đứng quan sát, nhân viên trực cửa và nhân viên kỹ thuật Sau khi xem: - 2 nhân viên tiễn khách, chào khách, hướng dẫn khách ra về - 2 nhân viên dọn dẹp, chuẩn bị đón khách của phim tiếp theo - Cuối ngày (khi xong bộ phim cuối cùng) 2 nhân viên marketing thực hiện gửi lời cảm ơn tới khách đã sử dụng dịch vụ của khách sạn Lotte Chúc khách ngủ ngon 15 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 - Do số lượng khách không quá đông các nhân viên phục vụ cần linh hoạt hỗ trợ nhau khi cần 3 Điều kiện cần có để hoạt động Cơ sở vật chất: - Mặt bằng tầng thượng của tòa nhà Lotte Center Hanoi - Hệ thống đầy đủ tiêu chuẩn của một rạp chiếu phim cỡ nhỏ (âm thanh, ánh sáng, màn chiếu, giường nằm, …) - Các khu vực khách (quầy bán đồ ăn uống, khu vực vệ sinh, khu vực chiếu) - Giấy phép chứng nhận cơ sở đủ tiêu chuẩn và được phép hoạt động Nhân sự: Để thực hiện dịch vụ rạp chiếu phim ngoài trời từ 18h-23h30 cần: - 1 quản lý dịch vụ chiếu phim - 2 nhân viên phục vụ - 2 nhân viên sale, marketing - 2 nhân viên pha chế - 2 nhân viên kỹ thuật 4 Dự toán ngân sách chi phí và lợi nhuận của dịch vụ Chi phí Loại chi STT Nội dung Số lượng Đơn giá Thành tiền phí Chi phí 1 Máy chiếu 1 50 triệu 50 triệu xây Viewsonic dựng PX747 2 Màn chiếu 1 28 triệu 28 triệu điện Tab- Tension Hdmovie 16: 9 3 Nguồn 1 10 triệu 10 triệu phát Dune HD 4 Hệ thống 1 70 triệu 70 triệu âm thanh 7.1 sony 5 Cáp HDMI 2 2 triệu 4 triệu 4K 16 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 6 Hệ thống 1 50 triệu 50 triệu 1,5 triệu ánh sáng 150 triệu 45 triệu 7 Hệ thống 30 ghế 100 triệu 700 triệu cơ sở vật ngồi 40 100 triệu triệu/thá chất 1 tỷ 75 ng triệu 8 Hệ thống 2 khu vệ 180 cơ sở hạ sinh,1 triệu/tháng tầng, lắp rạp chiếu 120 triệu/tháng đặt, nhân phim,1 320 công quầy bar triệu/tháng 9 Chi phí 50 triệu/tháng phát sinh 680 Tổng chi phí cố định triệu/tháng Chi phí 1 Nhân sự 1 quản vận hành lý, 8 nhân viên 2 Chi phí marketing 3 Chi phí 8 mua phim 4 Chi phí đồ ăn, uống Tổng chi phí biến đổi 1 tháng Định giá vé xem phim: 450.000 đồng/1 người lớn (1 giường đơn queen size) 880.000 đồng/2 người lớn (1 giường đôi queen size) Phục vụ đồ ăn uống miễn phí: Gồm bỏng, nước Dựa trên công suất phòng trung bình 1 tháng của khách sạn là 57% (với 200 khách/tháng) Doanh thu bán vé dự kiến 1 tháng khi công suất chỗ đạt 50%: 410.000(giá tối thiểu) x 30 (ngày)x 30(suất) x 4 (ca phim) x 50%= 758.000.000 đồng Lợi nhuận dự kiến 1 tháng khi công suất chỗ đạt 50%: 758.000.000-680.000.000=78.000.000 đồng Thời gian hoàn vốn: 1.2 năm 17 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 5 Kế hoạch quảng bá cho dịch vụ 1.Mục tiêu chiến 4.Vị thế của 5.Giá trị thương 6.Đối thủ cạnh 2.Khách hàng hiệu cốt lõi tranh mục tiêu dịch marketing khách sạn -Dịch vụ mang -Những khách sạn -Khách hàng lưu -Làm cho khách -Khách sạn lotte đến cho khách có vị trí tương tự trú trong khách hàng giây phút (có tòa nhà cao, sạn hàng chưa lưu trú, đã được biết đến thư giãn bình yên có view mở) -Khách hàng cũ bên người thân -Những khách sạn đã có sự gắn kết đang lưu trú và đã là khách sạn có -Dịch vụ giúp có cùng phân -khách hàng tiềm khách hàng có khúc sao năng (khách trong lưu trú biết đến thương hiệu toàn một trải nghiệm -Những rạp chiếu thành phố, khách xem phim mới lạ phim trong khu ngoài thành phố, dịch vụ cầu vực khách quốc tế, khách hàng của -Làm cho mọi -Thách thức để đối thủ) Đều yêu thích trải người biết đến thực hiện mục nghiệm điều mới mẻ, thích sự lãng đây là dịch vụ đặc tiêu là khách chưa mạn Có thu nhập trên biệt đầu tiên trong có thói quen xem 10tr thành phố phim ngoài trời, 3.Kênh tiếp cận -Kênh online -Làm cho khách khách hàng sẽ so (Face, tiktok, website, OTA) thấy tò mò hứng sánh giá cả của -Kênh offline (trong khách sạn, thú muốn tham dịch vụ với giá backdrop trong tòa nhà) gia dịch vụ xem phim thông 9.Đo lường thường -KPI mức độ tương tác của kênh online -KPI mức độ phản hổi bằng phiếu khảo sát của kênh off 8.Mốc thời gian 7.Nội dung 1 Nội dung marketing và SEO -Viết bài, quay video để up mỗi này 2 Quảng cáo 3 Thiết kế -Đầu của mỗi tuần sẽ kiểm tra mức độ 4 Công cụ marketing 5 Nhân sự tương tác của khách của tuần trước -Sau 3 tháng kiểm tra kết quả tương tác với kết quả sử dụng dịch vụ, điều chỉnh Marketing theo mô hình Canvas 18 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 Giá hiện tại: - Giá vé xem phim: 450.000 đồng/1 người lớn (1 giường đơn queen size) 880.000 đồng/2 người lớn (1 giường đôi queen size) - Phục vụ đồ ăn uống miễn phí: Gồm bỏng, các loại nước, cà phê Những gói combo: - Combo dành cho khách lưu trú tại khách sạn: + Combo1: 410.000 đồng/1 người (1 giường đơn queen size, 1 vé discount 15 % cho lần tiếp theo ) +Combo2: 820.000 đồng/2 người (1 giường đôi queen size, 1 vé discount 10% cho lần tiếp theo) - Combo dành cho khách ngoài khách sạn (chỉ áp dụng ngày thường, không áp dụng hai ngày cuối tuần và các dịp lễ): + Combo1: 430.000 đồng/1 người (1 giường đơn queen size) + Combo2: 840.000 đồng/2 người (1 giường đôi queen size) 19 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com) lOMoARcPSD|38842354 III ĐỐI THỦ CẠNH TRANH TRỰC TIẾP 1 Đối thủ cạnh tranh có cùng hạng sao Có thể thấy các dịch vụ bổ sung mới lạ, hấp dẫn cũng góp phần thu hút thêm nhiều khách đến với khách sạn nên khách sạn ngày càng trú trọng hơn vào việc xây dựng và làm mới dịch vụ bổ sung trong khách sạn của mình Dịch vụ rạp phim ngoài trời là một lĩnh vực hấp dẫn đáng để đầu tư đặc biệt là các khách sạn lớn lại càng dễ dàng xây dựng một rạp chiếu phim chất lượng cao trong khách sạn của mình Nên trong thời gian tới các khách sạn rất có thể cũng sẽ đưa dịch vụ này vào khách sạn của mình Vậy nên các khách sạn cùng hạng sao cũng có khả năng lớn trở thành đối thủ cạnh tranh với khách sạn Lotte trong tương lai gần Một số khách sạn 5 sao tại Hà Nội: - Khách sạn Meliá Hà Nội - Khách sạn InterContinental Hà Nội Westlake - Khách sạn Hanoi Dewoo - Hilton Hanoi Opera 2 Đối thủ khác có thể mở dịch vụ như mình a Rạp chiếu phim ở các khu vực gần khách sạn Có thể thấy rạp chiếu phim là nơi chuyên để phục vụ cho việc xem phim Điều này sẽ mang đến trải nghiệm tốt nhất cho khách khi họ muốn thưởng thức một bộ phim Các rạp chiếu phim với kho phim đa dạng và nhiều sản phẩm hấp dẫn sẽ trở thành đối thủ cạnh tranh lớn với rạp phim ngoài trời trong khách sạn Khách có thể sẽ lựa chọn đến rạp phim gần đó thay vì sử dụng dịch vụ của khách sạn vì ưu điểm chất lượng và sự chuyên nghiệp ở các rạp phim sẽ tốt hơn so với dịch vụ bổ sung mà khách sạn cung cấp (đặc biệt là giai đoạn đầu mới đưa dịch vụ vào hoạt động) Nhược điểm là đông đúc, khó mua vé vào cuối tuần và các dịp đặc biệt Do số lượng khách đông nên dịch vụ các nhân hóa chưa được đáp ứng Một số rạp chiếu phim lớn gần khách sạn Lotte Hanoi 20 Downloaded by Yen Pham (nguyenyen.13@gmail.com)