- Mục tiêu: Tăng doanh số bán hàng để gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp cụ thể như sau: + Tăng số lượng khách hàng: Mục tiêu này có thể được thực hiện thông qua các hoạt động marketing
BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC XXX KHOA MARKETING - - TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN QUẢN TRỊ MARKETING ĐỀ TÀI: CHIẾN LƯỢC TĂNG DOANH THU CHO SẢN PHẨM GÀ RÁN KFC CỦA TẬP ĐOÀN YUM! BRANDS, INC TRONG THÁNG TẠI QUẬN GỊ VẤP, TP.HCM SVTH: NHĨM A Lớp: XXX GVHT: TRẦN THỊ B TP Hồ Chí Minh, năm 2023 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC XXX KHOA MARKETING - - TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN QUẢN TRỊ MARKETING ĐỀ TÀI: CHIẾN LƯỢC TĂNG DOANH THU CHO SẢN PHẨM GÀ RÁN KFC CỦA TẬP ĐOÀN YUM! BRANDS, INC TRONG THÁNG TẠI QUẬN GÒ VẤP, TP.HCM DANH SÁCH NHÓM: NGUYỄN VĂN A NGUYỄN VĂN B NGUYỄN VĂN C TP Hồ Chí Minh, năm 2023 MỤC LỤC TÓM TẮT TIỂU LUẬN .1 CHƯƠNG GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 1.1 Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu 1.2 Lĩnh vực kinh doanh 1.3 Thị trường kinh doanh 1.4 Vấn đề doanh nghiệp .2 1.5 Insight khách hàng .3 CHƯƠNG PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 Phân tích vĩ mô (PESTEL) .3 2.2 Phân tích ngành (5 forces) 2.3 Phân tích nội (value chain) 2.4 Phân tích SWOT/BCG/… định hướng chiến lược marketing CHƯƠNG PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM 3.1 Phân khúc thị trường 3.2 Đánh giá mức độ hấp dẫn lựa chọn thị trường mục tiêu 3.3 Định vị sản phẩm CHƯƠNG CHIẾN LƯỢC TĂNG DOANH THU CHO SẢN PHẨM GÀ RÁN KFC CỦA TẬP ĐOÀN YUM! BRANDS, INC (HOA KỲ) TRONG THÁNG (ĐẦU THÁNG 10 – THÁNG NĂM 2024) TẠI QUẬN GÒ VẤP, TPHCM .10 4.1 Marketing mix 4P 10 4.2 Digital strategy 11 CHƯƠNG KẾ HOẠCH THỰC HIỆN VÀ KIỂM SOÁT 12 5.1 Kế hoạch thực chiến lược .12 5.2 Kế hoạch kiểm soát chiến lược 12 KẾT LUẬN 15 LỜI GIỚI THIỆU Trong thời đại kinh tế thị trường ngày phát triển mở rộng hội nhập quốc tế, cạnh tranh trở nên gay gắt liệt hết Chất lượng đời sống tăng dẫn đến nhu cầu người sử dụng phong phú, đa dạng hơn, đồng thời đòi hỏi sản phẩm dịch vụ cao Hàng loạt doanh nghiệp đời nhằm thỏa mãn nhu cầu mong muốn thị trường Tuy nhiên khơng phải doanh nghiệp tồn đứng vững thị trường khốc liệt Marketing công cụ hữu hiệu doanh nghiệp Chỉ có Marketing có vai trị định điều phối kết nối hoạt động kinh doanh doanh nghiệp với thị trường, đảm bảo cho hoạt động kinh doanh doanh nghiệp hướng theo thị trường, lấy nhu cầu ước muốn khách hàng làm chỗ dựa vững cho định kinh doanh KFC thương hiệu thức ăn nhanh đánh giá lớn thứ hai giới sau thương hiệu tiếng McDonald’s Hiện nay, KFC đại diện tiêu biểu thị trường thức ăn nhanh Việt Nam Có mặt thị trường 12 năm, KFC xây dựng hệ thống cửa hàng tương đối mạnh so với đối thủ cạnh tranh ngành như: Lotteria, BBQ Chicken, Tuy nhiên thành công KFC thị trường Việt Nam phải trải qua nhiều khó khăn Nó địi hỏi chiến lược Marketing thống phù hợp với đặc điểm thị trường Để giúp cho KFC giữ vững trì phong độ chúng em chọn đề tài lập “Chiến lược tăng doanh thu cho sản phẩm gà rán KFC tập đoàn Yum! Brands, Inc (Hoa Kỳ) tháng (đầu tháng 10 - tháng năm 2024) quận Gò Vấp TP.HCM.” Với mục đích đánh mạnh vào việc tăng doanh thu cho doanh nghiệp tháng nhân ngày lễ Tết Sau toàn trình chúng em tìm hiểu lên chiến lược cho đề tài TÓM TẮT TIỂU LUẬN - Tên dự án: Chiến lược tăng doanh thu cho sản phẩm gà rán KFC tập đoàn Yum! Brands, Inc (Hoa Kỳ) tháng (đầu tháng 10 - tháng năm 2024) quận Gò Vấp TP.HCM - Thời điểm: Đầu tháng 10 năm 2023 đến tháng năm 2024 - Địa điểm: Quận Gò Vấp - Thành phố Hồ Chí Minh - Mục tiêu: Tăng doanh số bán hàng để gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp cụ thể sau: + Tăng số lượng khách hàng: Mục tiêu thực thông qua hoạt động marketing, quảng bá thương hiệu sản phẩm, đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụ khách hàng + Tăng tần suất mua hàng: Mục tiêu thực thơng qua việc cung cấp chương trình khuyến mãi, giảm giá, thẻ tích điểm, + Tăng giá bán: Mục tiêu thực thơng qua việc nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ, tăng chi phí đầu vào CHƯƠNG GIỚI THIỆU DOANH NGHIỆP 1.1 Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu KFC viết tắt Kentucky Fried Chicken - gà rán Kentucky, thương hiệu đến từ tập đoàn Yum! Brands, Inc (Hoa Kỳ) KFC chuyên sản phẩm gà rán nướng, với ăn kèm theo loại sandwich chế biến từ thịt gà tươi KFC tiếng giới với công thức chế biến gà rán truyền thống Original Recipe tạo công thức pha trộn bí mật bao gồm 11 loại thảo mộc gia vị khác Harland Sanders sáng tạo - Tầm nhìn: KFC mong muốn trở thành thương hiệu nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh khách hàng yêu thích tin cậy tồn cầu - Sứ mệnh: KFC cam kết mang đến cho khách hàng gà ngon, chất lượng cao dịch vụ tuyệt vời - Mục tiêu: KFC tập trung vào việc mở rộng mạng lưới nhà hàng, tạo khơng gian làm việc tích cực cho nhân viên trì phát triển bền vững ngành công nghiệp nhà hàng thức ăn nhanh 1.2 Lĩnh vực kinh doanh KFC hoạt động lĩnh vực nhà hàng thức ăn nhanh chuyên ăn từ gà Thực đơn KFC bao gồm sản phẩm gà rán, loại sandwich gà, khoai tây chiên ăn kèm khác KFC cung cấp loại nước giải khát loại kem 1.3 Thị trường kinh doanh KFC hoạt động tồn cầu có mặt nhiều quốc gia khắp giới Thương hiệu xây dựng mạng lưới rộng lớn với 27.000 nhà hàng phục vụ 12 triệu lượt khách ngày 145 quốc gia vùng lãnh thổ KFC mở rộng đáng kể thị trường châu Á, châu Phi, châu Âu châu Mỹ Năm 1997, KFC nhãn hiệu thức ăn nhanh đặt chân vào thị trường thức ăn nhanh Việt Nam việc mở cửa hàng TP.HCM Đến có 172 cửa hàng KFC diện 39 tỉnh, thành phố Việt Nam cung cấp việc làm cho 4.000 người đóng góp đáng kể cho ngành công nghiệp thức ăn nhanh Việt Nam 1.4 Vấn đề doanh nghiệp - Một vấn đề KFC cạnh tranh với đối thủ ngành nhà hàng phục vụ thức ăn nhanh Thị trường có cạnh tranh khốc liệt từ thương hiệu khác McDonald's, Church’s Texas Chicken,… - KFC phải đối diện với thách thức sức khỏe ý thức chế độ ăn uống lành mạnh Ngày có nhiều người tiêu dùng quan tâm đến chế độ ăn cân đối tìm kiếm lựa chọn ăn uống lành mạnh - KFC phải đối mặt với quản lý chuỗi cung ứng để đảm bảo nguyên liệu thành phần thực phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng an toàn 1.5 Insight khách hàng - Khách hàng KFC chủ yếu giới trẻ, độ tuổi từ 18 – 35 tuổi Đây nhóm khách hàng có xu hướng tiêu dùng đồ ăn nhanh cao, đặc biệt sản phẩm mang tính tiện lợi, giá hợp lý có nhiều lựa chọn Hầu hết khách hàng quan tâm đến chất lượng sản phẩm, giá hợp lý dịch vụ khách hàng tốt Họ mong muốn thưởng thức sản phẩm có hương vị thơm ngon, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đồng thời phục vụ chu đáo tận tình Các khách hàng thường có xu hướng mua hàng theo nhóm mua mang Họ thường mua đồ ăn nhanh để ăn trưa, ăn tối ăn vặt Họ dễ bị thu hút chương trình khuyến mãi, giảm giá Họ thường tìm kiếm chương trình khuyến để mua đồ ăn nhanh với giá rẻ - Đến thời điểm có thêm số insight khách hàng KFC như: Khách hàng KFC ngày quan tâm đến sức khỏe Họ có xu hướng lựa chọn sản phẩm đồ ăn nhanh có nguồn gốc tự nhiên, chất béo khơng sử dụng dầu chiên Phần lớn khách hàng thường sử dụng kênh trực tuyến để đặt hàng Họ thường đặt hàng qua ứng dụng đặt đồ ăn website KFC CHƯƠNG PHÂN TÍCH MƠI TRƯỜNG KINH DOANH 2.1 Phân tích vĩ mơ (PESTEL) 2.1.1 Yếu tố trị - Cơ hội: + Việc ký kết hiệp định thương mại Việt Nam nước khác tạo hội cho KFC nhập nguyên liệu với giá cạnh tranh + Với sách thục đẩy đầu tư từ doanh nghiệp nước ngồi phủ Việt Nam giúp cho KFC mở rộng quy mơ kinh doanh Việt Nam - Thách thức: + Khó khăn giải vấn đề pháp luật, thuế hệ thống hành mở rộng quy mơ kinh doanh + Các vấn đề an toàn thực phẩm vấn đề lớn KFC hoạt động Việt Nam 2.1.2 Yếu tố kinh tế - Tăng trưởng GDP liên tục Việt Nam nhiều năm qua tạo kinh tế ổn định phát triển Điều mang lại hội cho KFC để tìm kiếm khách hàng mở rộng quy mô kinh doanh - Tình trạng cạnh tranh khốc liệt với thương hiệu lĩnh vực mô hình kinh doanh khác nhà hàng, quán ăn, cửa hàng thức ăn nhanh, cửa hàng tiện lợi,… 2.1.3 Yếu tố văn hóa – xã hội - Thói quen tiêu dùng thay đổi người Việt Nam tăng lên, với tăng cường quan tâm đến chất lượng giá trị dinh dưỡng thực phẩm Điều tạo hội cho KFC để tăng cường sản phẩm ăn uống lành mạnh cải thiện hình ảnh thương hiệu - Đồ ăn nhanh hợp vị trẻ em Việt Nam Đây khách hàng tiềm thị trường đồ ăn nhanh chúng kích thích vị giác, ngon miệng dễ nghiện - Sự phát triển công nghệ thông tin phương tiện truyền thông đại chúng mang lại hội để KFC quảng bá tiếp cận với khách hàng tiềm 2.1.4 Yếu tố công nghệ - Công nghệ thay đổi phát triển, KFC cần đầu tư để cập nhật công nghệ để đáp ứng nhu cầu khách hàng cạnh tranh với đối thủ ngành Tuy nhiên công nghệ giúp cho KFC có nhiều hội để phát triển sản phẩm cải tiến sản phẩm để đáp ứng nhu cầu khách hàng 2.1.5 Yếu tố môi trường tự nhiên - Khách hàng Việt Nam trở nên nhạy cảm với vấn đề liên quan đến môi trường chất lượng sản phẩm KFC tận dụng hội để phát triển sản phẩm thân thiện với môi trường chủ trương bảo vệ môi trường - Các sách phủ Việt Nam để tăng cường bảo vệ môi trường tạo hội để KFC nâng cao hiệu hoạt động cải thiện hình ảnh thương hiệu 2.1.6 Yếu tố luật pháp - Các sách quy định liên quan đến an toàn thực phẩm chất lượng sản phẩm cung cấp hội cho KFC để nâng cao chất lượng sản phẩm cải thiện hình ảnh thương hiệu - Các quy định luật pháp kinh doanh đầu tư cịn nhiều hạn chế khó khăn, gây rủi ro cho hoạt động kinh doanh KFC - KFC cần đáp ứng yêu cầu pháp lý nghiêm ngặt an toàn thực phẩm bảo vệ khách hàng, để tránh bị kiện tụng uy tín thương hiệu 2.2 Phân tích ngành (5 forces) 2.2.1 Đối thủ cạnh tranh ngành (Mar, n.d.) Số lượng đối thủ cạnh tranh ngành có khả “đe dọa” đến vị KFC không nhiều, số đối thủ bật kể đến như: McDonald's, Lotteria, Burger King hay Popeyes Tuy nhiên, thị trường thức ăn nhanh có mức độ cạnh tranh cao KFC phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt hoạt động kinh doanh từ đối thủ ngành, đặc biệt McDonald’s – thương hiệu thức ăn nhanh vươn lên vị trí hàng đầu thị trường tồn cầu Mặc dù có khác biệt số sản phẩm định, hầu hết phổ biến quen thuộc khoai tây chiên, gà rán, xà lách trộn, nước ngọt, Miếng bánh thị phần thức ăn nhanh “san sẻ” tương đối đồng cho thương hiệu Do đó, thương hiệu ln tìm cách để giành vị trí trở thành người dẫn đầu thị trường 2.2.2 Cách đối phó với đối thủ cạnh tranh - KFC tập trung nhiều vào khách hàng việc giành khách từ thương hiệu khác - KFC tìm hiểu tình hình cung – cầu để kịp thời đáp ứng đủ tránh việc sản xuất dư thừa - KFC tập trung vào tìm hiểu mong muốn tiềm ẩn khách hàng để củng cố khác biệt hóa sản phẩm thương hiệu 2.2.3 Các đối thủ tiềm ẩn (UKEssays, n.d.) Các thương hiệu muốn gia nhập tạo chỗ đứng ngành cơng nghiệp thức ăn nhanh địi hỏi mức độ đầu tư lớn nguồn lực, Marketing sản phẩm chủ lực để tăng khả cạnh tranh với thương hiệu tên tuổi ngành KFC McDonald’s có hình ảnh thương hiệu mạnh đến mức họ xây dựng lượng khách hàng trung thành khổng lồ phạm vi toàn giới Những khách hàng không lựa chọn nơi khác thương hiệu cụ thể Các thương hiệu muốn giành lấy nhóm khách hàng cần phải thực cung cấp menu khác biệt, độc đáo nhà hàng Năm 2008, xuất Radix Fried Chicken tạo nên “đe dọa” đáng kể đến KFC thương hiệu thành công việc giành thị phần thu hút khách hàng nhờ thực đơn mang lại tươi ngon Tuy nhiên, với lợi tên tuổi tiếng ngành, KFC nhanh chóng giành lại ý người tiêu dùng Vì vậy, mối đe dọa từ đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn KFC nằm mức trung bình 2.2.4 Đe dọa từ sản phẩm thay Hiện có nhiều nhà hàng thức ăn nhanh khác cung cấp sản phẩm tương tự KFC điều mang lại lợi nhuận cho chuỗi thức ăn nhanh họ Một số phải kể đến Popeye Louisiana Kitchen - đối thủ cạnh tranh lớn thị trường KFC Nhà hàng thức ăn nhanh cung cấp ăn kèm nước sốt cajun, khoai tây nghiền cơm cho người tiêu dùng bên cạnh lựa chọn quen thuộc gà, khoai tây chiên Điều làm cho nhà hàng thức ăn nhanh Popeye trở nên phổ biến Ngoài ra, người tiêu dùng có xu hướng sử dụng sản phẩm có lợi cho sức khỏe, dầu mỡ Do loại thức ăn nhanh gà chiên, hamburger, không đáp ứng nhu cầu khách hàng 2.2.5 Quyền nhà cung cấp Nguyên liệu KFC bao gồm thịt gà, nước khoai tây Vì KFC có số đơn đặt hàng lớn thường xun nên ln có lượng lớn nhà cung cấp sẵn sàng đồng ý với điều khoản KFC cung cấp cho thương hiệu sản phẩm thô theo yêu cầu họ Do thiếu khác biệt sản phẩm, quy mô đơn đặt hàng lớn số lượng nhà cung cấp nhiều, nhà cung cấp khơng có nhiều quyền thương lượng với KFC khó để tăng giá họ Năm 2004, KFC chấm dứt hợp đồng với nhà cung cấp gà hành vi giết thịt thơ sơ họ Điều cho thấy, nhà cung cấp KFC khơng có quyền thương lượng thương hiệu 2.2.6 Quyền lực khách hàng Ngồi KFC, người tiêu dùng có nhiều lựa chọn khác McDonald’s, Church’s Texas Chicken, Jollibee, Điều khiến KFC khó tăng giá buộc khách hàng họ mua sản phẩm với giá cao hơn, làm vậy, khách hàng chuyển sang sử dụng sản phẩm từ đối thủ cạnh tranh khác Do đó, quyền thương lượng khách hàng mơ hình áp lực cạnh tranh KFC cao 2.3 Phân tích nội (value chain) 2.3.1 Nguồn lực tài Tồn KFC thuộc sở hữu tập đoàn Yum! hoạt động với 27.000 nhà hàng 145 quốc gia vùng lãnh thổ giới Bốn công ty KFC, Pizza Hut, Taco Bell Long Jonh Siver’s thương hiệu hàng đầu tập đoàn Yum! toàn cầu Với nguồn lực tài hùng hậu, triển khai hoạt động kinh doanh có quy mơ tài lớn dễ dàng cạnh tranh với đối thủ khác Đây điểm mạnh KFC Việt Nam với hậu thuẫn tập đoàn Yum! 2.3.2 Nguồn nguyên liệu - Mua hàng quản lý nguyên liệu: Tìm nguồn cung cấp chất lượng cao cho gà, gia vị nguyên liệu khác - Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo nguyên liệu đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng để đảm bảo vị an toàn thực phẩm 2.3.3 Phân phối vận chuyển - Quản lý hệ thống chuỗi cung ứng: Đảm bảo liên kết mạnh mẽ với nhà cung cấp đối tác để trì chuỗi cung ứng ổn định - Logistics quản lý kho: Tối ưu hóa q trình vận chuyển lưu trữ để giảm thiểu chi phí thời gian 2.4 Phân tích SWOT/BCG/… định hướng chiến lược marketing 2.4.1 Phân tích SWOT - S – Strengths (Điểm mạnh) + Giá trị thương hiệu: KFC thuộc tập đoàn Yum! Brands tiếng giới Thương hiệu KFC có chỗ đứng định định lòng người tiêu dùng Việt Đây yếu tố then chốt tạo nên thành công cho KFC Việt Nam + Nguồn lực tài chính: Là nhãn hiệu thuộc bốn công ty tập đồn Yum!, tập đồn cơng nghệ bán lẻ lớn mạnh giới Chính hậu thuẫn lớn mạnh tạo thành mạnh cạnh tranh cho KFC thị trường + Hệ thống kênh phân phối: Hệ thống kênh phân phối KFC khắp nơi Việt Nam có số nơi Gị Vấp Có mặt hệ thống giao hàng nhanh chóng, tiện lợi cho khách hàng ShopeeFood, Gojek, Grab,… + Vị trí kinh doanh: Các cửa hàng KFC đặt vị trí đắc địa, nằm mặt tiền đường, trung tâm thương mại lớn nơi thuận tiện có đơng khách hàng Như ở: KFC Văn Lang: Quang Trung, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM KFC Big C Gò Vấp: 792 Nguyễn Kiệm, Phường 3, Quận Gò Vấp, TP.HCM KFC Emart Gò Vấp: 168 Phan Văn Trị, Phường 5, Quận Gò Vấp, TP.HCM KFC Phạm Văn Chiêu, KFC Thống Nhất,… + Phong cách phục vụ: Đội ngũ nhân viên phục vụ chu đáo, lịch sự, tác phong nhanh nhẹn, chuyên nghiệp - W – Weaknesses (Điểm yếu) + Giá cả: Giá sản phẩm KFC nói khơng phù hợp thị trường Việt Nam Việt Nam nước có mức thu nhập đầu người thuộc hàng thấp giới + Nguồn nhân lực: Do nhiều lý mà nguồn nhân lực có nhiều thay đổi, điều khiến đội ngũ nhân viên có phong cách phục vụ chuyên nghiệp lại khơng có bề dày kinh nghiệm, hạn chế việc xử lý tình huống, đồng thời tốn nhiều chi phí tuyển dụng đào tạo nhân viên - Opportunities (Cơ hội) + Thị trường đồ ăn nhanh tiềm năng: Thị trường thức ăn nhanh Việt Nam có dấu hiệu phát triển mạnh mẽ thời gian gần nhờ người tiêu dùng thường xuyên sử dụng ứng dụng gọi giao - T – Threats (Thách thức) + Cạnh tranh: Tại Việt Nam có nhiều đối thủ cạnh tranh với KFC kể tên như: Lotteria, Jollibee, Church’s Texas Chicken,… Đây đối thủ cạnh tranh trực tiếp với KFC nhằm tranh giành danh hiệu quán quân thị trường Fast food + Sức khoẻ tiêu dùng: Luôn đảm bảo mặt chất lượng thức ăn khách hàng thưởng thức Tránh việc chạy theo lời nhuận mà làm cho hương vị, chất lượng sản phẩm giảm xuống CHƯƠNG PHÂN KHÚC THỊ TRƯỜNG VÀ ĐỊNH VỊ SẢN PHẨM 3.1 Phân khúc thị trường - KFC hướng đến phân khúc thị trường sau: + Với mức giá phải thực đơn đa dạng sinh viên khách hàng mục tiêu mà KFC hướng đến Các combo tiết kiệm chương trình khuyến đa dạng với ưu đãi hấp dẫn KFC ln thu hút sinh viên họ ln tìm kiếm bữa ăn nhanh, gọn, không nhiều thời gian chi phí + Ngồi ra, việc cho đời combo khác combo gia đình hay combo nhóm cho thấy hộ gia đình nhóm niên trẻ tệp khách hàng mà KFC hướng đến 3.2 Đánh giá mức độ hấp dẫn lựa chọn thị trường mục tiêu - KFC đánh giá mức độ hấp dẫn thị trường mục tiêu cách xem xét yếu tố sau: + Kích thước tăng trưởng thị trường: KFC ưu tiên thị trường có quy mơ lớn tiềm tăng trưởng cao để đảm bảo khả mở rộng lợi nhuận + Tiềm cạnh tranh: KFC xem xét mức độ cạnh tranh từ đối thủ ngành khả cạnh tranh thị trường cụ thể + Sự phù hợp văn hóa vị: KFC trọng đến phù hợp sản phẩm nhãn hiệu với văn hóa vị địa phương để tạo chấp nhận từ khách hàng 3.3 Định vị sản phẩm - KFC định vị sản phẩm dựa yếu tố sau: + Chất lượng hương vị đặc trưng: KFC tập trung vào việc cung cấp ăn nhanh thơm ngon, đậm đà hương vị chất lượng cao, đặc biệt với gà rán + Sự tiện lợi tốc độ phục vụ: KFC định vị thương hiệu ăn uống nhanh, mang đến tiện lợi tốc độ phục vụ cho khách hàng + Giá trị giá phải chăng: KFC cung cấp sản phẩm có giá trị tốt phù hợp với người tiêu dùng có thu nhập trung bình thấp + Thương hiệu truyền thông: KFC tạo dựng hình ảnh thương hiệu trẻ trung, vui nhộn gần gũi với khách hàng thông qua chiến dịch quảng cáo độc đáo tương tác xã hội CHƯƠNG CHIẾN LƯỢC TĂNG DOANH THU CHO SẢN PHẨM GÀ RÁN KFC CỦA TẬP ĐOÀN YUM! BRANDS, INC (HOA KỲ) TRONG THÁNG (ĐẦU THÁNG 10 – THÁNG NĂM 2024) TẠI QUẬN GÒ VẤP, TPHCM 4.1 Marketing mix 4P - Sản phẩm (Product): + Gà rán, Hamburger, mì Ý, cơm, salad + Tất combo: Combo người, combo nhóm + Tập trung vào việc cải thiện đa dạng hóa sản phẩm gà rán KFC, bao gồm phụ gia để đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng Đồng thời tạo sản phẩm độc đáo hấp dẫn để tạo khác biệt với đối thủ ngành - Giá (Price): + Áp dụng chương trình khuyến chi nhánh với giá ưu đãi bill 399k tặng gấu bơng hình đùi gà 10 + Áp dụng mã giảm giá app giao hàng flashsale vào khung vàng cho khách 11h – 13h 19h – 21h để đáp ứng nhu cầu việc tiết kiệm - Địa điểm (Place): + Áp dụng chương trình khuyến chi nhánh Gị Vấp + Tăng cường mạng lưới cửa hàng KFC, đặc biệt khu vực có tiềm phát triển khối lượng khách hàng cao Đồng thời đầu tư vào dịch vụ giao hàng nhanh đặt hàng trực tuyến để tăng tính tiện lợi cho khách hàng - Quảng cáo xúc tiến (Promotion): + Cosplay thành hình đùi gà rán, hộp khoai tây chiên có in thương hiệu KFC để gây ấn tượng thu hút từ người đường + Đăng tải video quảng cáo, áp phích chương trình khuyến website KFC, Facebook,… để tiếp cận khách hàng cách rộng rãi 4.2 Digital strategy - Quảng cáo trực tuyến: Sử dụng công cụ quảng cáo trực tuyến Google Ads quảng cáo mạng xã hội để tiếp cận đối tượng khách hàng Tạo nội dung quảng cáo hấp dẫn, đặc biệt video hình ảnh để thu hút ý tăng khả tương tác - Tương tác mạng xã hội: Tạo quản lý tài khoản mạng xã hội thức KFC để tương tác với khách hàng, chia sẻ thông tin sản phẩm, nhận định phản hồi từ khách hàng tạo tương tác tích cực - Phân tích liệu theo dõi: Sử dụng cơng cụ phân tích liệu để theo dõi hiệu chiến dịch trực tuyến điều chỉnh chiến lược dựa thông tin thu thập Đánh giá số hiệu suất tương tác mạng xã hội doanh thu để đánh giá hiệu chiến dịch thay đổi cần thiết 11 CHƯƠNG KẾ HOẠCH THỰC HIỆN VÀ KIỂM SOÁT 5.1 Kế hoạch thực chiến lược - Chương trình khuyến ưu đãi: Tổ chức chương trình khuyến ưu đãi đặc biệt để kích thích mua sắm tăng khả tiêu thụ - Nâng cao trải nghiệm khách hàng: Tập trung vào việc cải thiện trải nghiệm khách hàng từ trình đặt hàng đến nhận thức ăn, với ý đặc biệt đến chất lượng dịch vụ - Phát triển chiến lược kênh bán hàng: Tích hợp chiến lược kênh bán hàng đa dạng, bao gồm việc cung cấp thức ăn tận nơi, tham gia vào ứng dụng đặt hàng trực tuyến cung cấp dịch vụ đặt hàng qua điện thoại di động 5.2 Kế hoạch kiểm soát chiến lược 5.2.1 Chi tiêu tài – Kết dự kiến thu sau chương trình - Doanh số bán hàng: 10.000 đơn hàng/1 tháng/5 chi nhánh (2.000 đơn hàng/1 chi nhánh) - Doanh thu dự trù: 5.000.000.000 đồng/4 tháng (1.250.000.000 đồng/1 tháng) - Lợi nhuận ròng: 4.700.000.000 đồng/4 tháng (1.175.000.000 đồng/1 tháng) - Tổng sản phẩm: 40.000/4 tháng (10.000/1 tháng) 5.2.2 Chiến lược sản phẩm (tháng 10, 11, 12, năm 2024) Tháng 10: Chương trình khuyến đặc biệt nhân ngày phụ nữ Việt Nam 20/10 - Cách thức khuyến mãi: Tặng miếng mua miếng gà rán - Sản phẩm: Chỉ áp dụng cho gà rán - Thời gian thực hiện: Từ ngày 10/10/2023 đến 20/10/2023 - Địa điểm: Các chi nhánh Gò Vấp app giao hàng trực tuyến 12 - Dự kiến số lượng đơn: 10.000 đơn hàng/5 chi nhánh Tháng 11: Chương trình khuyến nhân ngày nhà giáo Việt Nam 20/11 - Cách thức khuyến mãi: Giảm 10% mua tổng bill 300k - Sản phẩm: Tất sản phẩm - Thời gian thực hiện: Từ ngày 10/11/2023 đến 20/11/2023 - Địa điểm: Các chi nhánh Gò Vấp app giao hàng trực tuyến - Dự kiến số lượng đơn: 10.000 đơn hàng/5 chi nhánh Tháng 12: Chương trình khuyến ngày lễ Giáng Sinh - Cách thức khuyến mãi: + Khi mua bill từ 399k tặng gấu đùi gà áp dụng cửa hàng + Khi mua hàng qua app có deal đồng số lượng có hạn vào khung 11h – 13h 19h – 21h - Sản phẩm: Tất sản phẩm - Thời gian thực hiện: Từ ngày 21/12/2023 đến 25/12/2024 - Địa điểm: Các chi nhánh Gò Vấp app giao hàng trực tuyến - Dự kiến số lượng đơn: 10.000 đơn hàng/5 chi nhánh Tháng 1/2024: Chương trình Tết Giáp Thìn tưng bừng đón xn - Cách thức khuyến mãi: Giảm 30% cho bill 300k tất đơn hàng tặng bao lì xì - Sản phẩm: Tất sản phẩm - Thời gian thực hiện: Từ ngày 1/1/2023 đến 5/1/2024 - Địa điểm: Các chi nhánh Gò Vấp app giao hàng trực tuyến 13 - Dự kiến số lượng đơn: 10.000 đơn hàng/5 chi nhánh 14 KẾT LUẬN Sau lên chiến lược tăng doanh thu cho sản phẩm gà rán KFC lễ lớn vào cuối năm, nhóm em thấy việc lên chiến lược vào lễ cuối năm làm cho doanh thu cửa hàng KFC Gị Vấp có tăng vọt, khách hàng biết đến KFC nhiều Song, hạn chế khó tránh chạy chiến lược vào dịp lễ cuối năm nhu cầu ăn uống khách hàng bị thay đổi, có nhiều đối thủ cuối năm để sale chạy marketing để đẩy mạnh doanh thu cuối năm khó tránh sai sót khâu phục vụ hay chất lượng ăn bị ảnh hưởng Với phát triển nhanh chóng mạnh mẽ loại hình kinh doanh đồ ăn nay, thấy nhu cầu sản phẩm đồ ăn nhanh Việt Nam tiếp tục tăng năm tới, mở triển vọng lớn cho KFC Là doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm đồ ăn nhanh chất lượng cao, sản phẩm tốt, có uy tín KFC ngày chiếm tin cậy khách hàng kể khách hàng khó tính Sau 21 năm hoạt động thị trường Việt Nam, công ty KFC đạt thành công định Cơng ty trì vị trí doanh nghiệp kinh doanh đồ ăn nhanh có uy tín nhiều người biết đến Nhờ việc KFC lớn mạnh tương lai không xa vời, song đời nhiều chiến lược thục đẩy doanh thu lớn Đây bước tiến to lớn cho việc mở rộng KFC toàn giới Kết thúc tiểu luận, chúng em xin cảm ơn Thầy Nguyễn Phương Tâm giúp đở hướng dẫn cho chúng em q trình học mơn Quản trị Marketing 15 TÀI LIỆU THAM KHẢO [1] Mar, B (n.d.) Các đối thủ cạnh tranh KFC Retrieved from https://brademar.com/cac-doi-thu-canh-tranh-cua-kfc/ [2] UKEssays (n.d.) The business environment of Radix Fried Chicken Retrieved from https://www.ukessays.com/essays/marketing/the-business-environment-of-radix- fried-chicken-marketing-essay.php