Một số yếu tố ảnh hưởng đến mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh của khách hàng siêu thị ở tp hcm

iii TÓM TẮT Đề tài “Một số yếu tố ảnh hưởng đến mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh khách hàng siêu thị TP.HCM” nhằm mục đích khám phá lường mức độ ảnh hưởng nhân tố thời gian mua sắm, thích thú mua sắm, lơi kéo mua sắm, tài mua sắm, khơng có kể hoạch mua sắm đến mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh khách hàng siêu thị TP.HCM Từ nghiên cứu đưa số kiến nghị cho nhà quản lý ngành hàng tiêu dùng nhanh nhằm tăng doanh số thị phần siêu thị Nghiên cửu'được thực thông qua hai bước Bước nghiên cứu định tính dựa vào phưomg pháp thảo luận tay đơi để hồn thiện bảng câu hỏi khảo sát Bước hai nghiên cứu định lượng thông qua việc phát bảng câu hỏi đến 450 khách hàng siêu thị hệ thống siêu thị Co.op Mart, Big c, MeTro, Lotte Mart, Citimart, Maximark TP HCM thu 410 sau loại bảng khảo sát khơng hợp lệ cịn 400 bảng hồn chỉnh Sau nghiên cứu sử dụng SPSS để phân tích Già thuyết ban đầu biến độc lập thời gian mua sắm, thích thú mua sắm, lơi kéo mua sắm, tài mua sắm, khơng có kế hoạch mua sắm ảnh hưởng đến biến phụ thuộc mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh khách hàng siêu thị TP.HCM Sau kiểm định độ tin cậy Cronbach’s alpha mơ hình khơng loại biến quan sát Sau tiến hành nghiên cứu EFA mơ hình thay đổi với biến độc lập là thời gian mua sắm, thích thú mua sắm, lơi kéo mua sắm, tài khơng có kế hoạch mua sắm tác động lên biến phụ thuộc mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh khách hàng siêu thị TP.HCM Tiến hành phân tích hồi quy cho thấy biến độc lập có tác động chiều với biến phụ thuộc mua sắm bốc đồng Trong nhân tố tài khơng có kế hoạch mua sắm tác động lớn đến mua sắm bốc đồng, lôi kéo mua sắm, thời gian mua sắm, thích thú mua sắm Kiểm định Independent-Samples T-Test cho thấy khác nhóm thu nhập, độ tuổi, giới tính khác khơng có khác tình trạng hôn nhân ảnh hưởng đen mua sắm bốc đồng iv Luận văn số hạn chế định mặt nội dung Kết nghiên cứu sử dụng tài liệu tham khảo V MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii TÓM TẮT iii DANH MỤC HÌNH vui DANH MỤC BẢNG ix CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN 1.1 Lý Do Nghiên Cứu 1.2 Câu Hỏi Nghiên Cứu 1.3 Mục Tiêu Nghiên Cứu 1.4 Đổi Tượng Phạm Vi Nghiên Cứu .3 1.5 Đóng góp nghiên cứu 1.6 Kết cấu luận văn CHƯƠNG 2: Cơ SỞ LÝ THUYẾT 2.1 Khái niệm hàng tiêu dùng nhanh 2.2 Mua sắm bốc đồng 2.3 Tầm quan trọng mua sắm bốc đồng 2.4 Một số nhân tố ảnh hưởng đến mua sắm bốc đồng 2.5 Tổng quan nghiên cứu trước 2.6 Xây dựng giả thuyết 11 2.6.1 Thời gian mua sắm 11 2.6.2 Tài mua sắm 12 2.6.3 Thích thú mua sắm 12 2.6.4 Lôi kéo mua sắm 15 2.6.5 Khơng có kế hoạch mua sắm 17 2.7 Giả thuyết mơ hình nghiên cứu 18 2.8 Tóm tắt chưomg 19 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN cứu 20 vi 3.1 Quy Trình Nghiên Cứu 20 3.2 Nghiên cứu định tính 20 3.3 Nghiên Cứu Định Lượng 24 3.4 Thang đo 25 3.4.1 Thang đo nhân tố thời gian mua sắm 25 3.4.2 Thang đo nhân tố tài mua sắm 26 3.4.3 Thang đo nhân tố thích thú mua sắm 26 3.4.4 Thang đo nhân tố lôi kéo mua sắm 27 3.4.5 Tháng đo nhân tố kế hoạch mua sắm 28 3.4.6 Thang đo đánh giá chung mua sắm bốc đồng 28 3.5 Dữ liệu nghiên cứu 29 3.5.1 Mầu nghiên cứu 29 3.5.2 Cách tính mẫu 29 3.6 Tóm tắt 30 CHƯƠNG 4: KÉT QUẢ NGHIÊN cửu 31 4.1 Thống kê mô tà 31 4.1.1 Thống kê mô tả mẫu khảo sát 31 4.1.2 Thống kê mô tả biến nghiên cứu 32 4.2 Kiểm định Cronbach’s Alpha 36 4.3 Phân tích nhân tố EFA 38 4.4 Phân tích hồi quy 42 4.4.1 Phân tích hệ số tương quan 42 4.4.2 Phân tích hồi quy 43 4.5 Một số kiểm định để phân tích giả thuyết 49 4.5.1 Kiểm định Independent-Samples T-Test 50 4.5.2 Kết kiểm định Oneway Anova 52 4.6 Kết luận 55 CHƯƠNG 5: KÉT LUẬN VÀ KIÉN NGHỊ 56 5.1 Kết Luận 56 vii 5.2 Hàm ý cho nhà quản lý 57 5.2.1 Tài khơng có kế hoạch mua sắm 57 5.2.2 Lôi kéo mua sắm 59 5.2.3 Thời gian mua sắm 59 5.2.4 Thích thú mua sắm 60 5.3 Hạn chế hướng nghiên cứu 61 TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 PHỤ LỤC 66 Phụ lục A: Bảng-^câu hỏi định lượng 66 Phụ lục B: Thống kê mô tả 69 Phụ lục C: Kiểm định thang đo 74 Phụ lục D: Kiểm định EFA 78 Phụ lục E: Phân tích hồi quy 81 Phụ lục F: Kiểm định T-Test Oneway Anova để kiểm định khác biệt trung bình tổng thể 83 vĩĩi DANH MỤC HÌNH Hình Mơ hình nghiên cứu 19 Hình Quy trình nghiên cứu 20 Hình Biểu đồ tần số phần dư chuẩn hóa 46 Hình Biểu đồ phân tán phần dư giá trị dự đốn mơ hình tuyến tính 46 Hình Biểu dồ Q-Q plot khảo sát phân phối phần dư 47 X ix DANH MỤC BẢNG Bảng Kết phân tích định tính 21 Bảng Thang đo nhân tố thời gian mua sắm 26 Bảng 3 Thang đo nhân tố thời gian mua sắm .26 Bảng Thang đo nhân tố thích thú mua sắm 27 Bảng Thang đo nhân tố lôi kéo mua sắm 27 Bảng Thang đo nhân tố kế hoạch mua sắm 28 Bảng Thang đánh giá chung mua sắm bốc đồng 28 Bảng Thông tin mẫu khảo sát 31 Bảng Kết thống kê mô tả biến 32 Bảng Kết kiểm định Cronbach’s Alpha 37 Bảng 4 Tổng kết biến đua vào kiểm định EFA 38 Bảng Ket phân tích nhân to EFA 39 Bảng Kết kiểm định KMO Barlett’sTest 40 Bảng Ma trận hệ số tương quan 42 Bảng Mơ hình tổng qt 44 Bàng Kết kiểm định ANOVA 44 Bàng 10 Ý nghĩa hệ số hồi quy riêng phần mơ hình 45 Bảng 11 Kiểm định khác biệt 50 Bảng 12 Kết kiểm định Independent-Samples T-Test 51 X DANH MỤC CHỮ VIÉT TẮT EFA : Exploratory Factor Analysis - Phân tích nhân to khám phá FMCG : Fa.st moving consumer goods - Hàng tiêu dùng nhanh KMO : Kaiser- Meyer- Olkin - Chỉ sổ xem xét thích hợp phân tích nhân tố Sig : Significance level- Mức ý nghĩa SPSS : Statistical Package for Social Sciences - Phần mềm xử lý thống kê dùng ngành khoa học xã hội TP.HCM : Thành Phố Hồ Chí Minh WTO : World Trade Organization - Tổ chức thương mại giới CHƯƠNG 1: TỎNG QUAN 1.1 Lý Do Nghiên Cứu Theo Kantarworldpanel (2013), bất chấp kinh tế khó khăn, thị trường hàng tiêu dùng nhanh (FMCG) Việt Nam năm qua tăng trưởng mạnh, với tổng giá trị thị trường đạt tỉ USD năm 2011 Ước tính tốc độ tăng trưởng trung bình 12%/năm mười năm tới, tổng giá trị thị trường đạt đến 20 tỉ USD Theo phân tícơ Kantarworldpanel (2014), kênh mua sắm đại Việt Nam mười năm khởi động (1994 - 2003) với diện số siêu thị/đại siêu thị Citimart, Co.opmart, BigC Metro Cash & Carry giai đoạn 2004 - 2013 bước vào giai đoạn phát triển đa dạng hố loại hình bán lẻ Nhiều loại hình đời phát triển, đến năm 2013 có 600 siêu thị/đại siêu thị, 100 trung tâm mua sắm phức hợp, gần 1.000 siêu thị mini cửa hàng tiện lợi Theo Kantarworldpanel (2014), tốc độ phát triển cao hơn, tính từ sau Việt Nam gia nhập WTO, kênh thương mại đại đóng góp trung bình 10-20%/năm thị trường bán lẻ ngành hàng FMCG thành thị, dự báo mức đóng góp đạt đến 20- 35%/năm suốt thập kỷ 2014-2023 Điều có giai đoạn 2014 - 2023 nhiều tên tuổi lớn thị trường bán lẻ quốc tế tác động lớn đến thị trường Việt Nam Mơ hình siêu thị/đại siêu thị đóng vai trị chủ dạo thị trường, loại hình siêu thị quy mơ nhỏ, siêu thị mini cửa hàng tiện lợi dần thay kênh mua sắm truyền thống trung tâm thành phố lớn Trong đại siêu thị, trung tâm mua sắm phức hợp nở rộ vùng ven đô thị, trở thành nơi mua sắm thứ cấp kết nối đến người tiêu dùng khu vực nông thôn Sự tăng trưởng có người tiêu dùng thành thị tiếp tục chuyển từ mua sắm kênh truyền thống sang kênh đại Hiện có 4/5 hộ gia đình thành thị mua sắm hàng tiêu dùng nhanh hàng tháng siêu thị (trong năm 2005 có 1/3) (Kantarworldpanel, 2014) Nguyên nhân kênh này, họ tìm thấy loạt sản phẩm với giá cạnh tranh hơn, loại bao bì lớn chương trình khuyến Khơng tăng trưởng mặt số lượng, chất lượng chuyến mua sắm kênh đại ngày cải thiện, người tiêu dùng sẵn lòng chi nhiều tiền lần Các nhà bán lẻ kênh đại sức mở rộng độ bao phủ họ tiếp cận nhiều người tiêu dùng Điều dẫn đến kênh truyền thống ngày thu hẹp lại Trong thương mại truyền thống đạt mức tăng trưởng 16% năm kênh đại lên tới 19% (Kantarworldpanel, 2014) Với tăng trưởng liên tục kênh bán hàng dại, làm cho khoảng cách chênh lệch doanh số kênh truyền thống, đại ngày thu hẹp có xu hướng chuyền dịch tỷ trọng cao sang kênh đại Chính yếu tố này, nhà cung cấp thị trường trọng tích cực vào kênh gia tăng doanh số, thị phần kênh Cuộc chiến giành thị phần sản phẩm siêu thị ngày gay gắt, nhà cung cấp tìm cách để gia tăng thị phần sản phẩm siêu thị so với đối thủ Việc nắm rõ hành vi mua sắm người tiêu dùng siêu thị yếu tố vô quan trọng để giúp cho nhà cung cấp chiến thắng chiến giành thị phần Theo Kantarworldpanel (2014), Kênh mua sắm đại với 64% người mua kênh thừa nhận họ mua vài thứ ngồi dự tính Chính vấn đề trên, chọn đề tài: “Một số yếu tố ảnh hưởng đến mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh khách hàng siêu thị TP.HCM” làm nghiên cứu cho luận văn 1.2 Câu Hỏi Nghiên Cửu Đề tài tập trung nghiên cứu để trả lời câu hỏi sau: Một sổ nhân tố quan trọng ảnh hưởng đến mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh khách hàng siêu thị TP.HCM? Mức độ tác động số nhân tố ảnh hưởng đến mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh khách hàng siêu thị TP.HCM nào? Có khác giới tính, tình trạng nhân, độ tuổi, thu nhập đến mua sắm bốc đồng sản phẩm tiêu dùng nhanh khách hàng siêu thị TP.HCM?